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面包机一键吐司【菜谱】

2015-03-07 - 用料:金像高粉330克,蛋黄45克,淡奶油100克,牛奶135克,糖50克,盐5克,酵母4克,黄油20克面包机:柏翠PE6800做法:1.放入牛奶、淡奶油、蛋黄等液体材料;加入高粉、糖、盐、酵母。2.面包机先单选一个“和面”。3.“和面”结束后,加入软化后切碎的黄油,再选一个自动面包程序就行(欧式、和风都可以)。4.其实和面程序走了两个,之前的单选+自动程序,大约40分钟左右,这个方子非常容易出膜。5.中途你可以随意,二发之前方便的话,可以把搅拌刀取出,二发结束发到面包桶的七分高为佳(如果高度不够,可按暂停键延长发酵时间,一般每按一次可延长15分钟)。6.烤好的面包,可立刻在表面刷上黄油,取出晾凉后装袋。小贴士:面团的最后发酵高度最好不要超过面包桶的八分高,否则烘烤后会涨得过高,因为面包机顶盖中间有一空透明视窗,如果面团涨得碰到顶就不会上色,形成“白头”,这一块面包口感便会发粘。如果担心面团量大,可将高粉的量减至300克,其它材料都按90%算即可。

柏翠面包机6998一键吐司【菜谱】

2017-04-11 - 面包机放入液体,盐,糖放入粉类,酵母挖坑埋了开启第十程序imix30分钟加入黄油,静置醒10分钟(可省略)想要加锡纸的,这一步可以包好开启第二程序,选择重量750克,烧色选浅色,按一下启动键启动程序中途我不停的看了,揉面程序完的时候我扯了面团,出膜了,鼓掌👏发酵得蛮不错出炉!把面包桶提出来,磕几下,倒出来,侧放晾凉密封保存,不能冷藏,会加速面包老化证件照!好高,顶盖了撕开看看组织,我天!拉丝!!

面包机吐司【菜谱】

2014-07-08 - 材料:高筋面粉230克,黄油25克,白糖30克,盐1克,干酵母3克,鸡蛋1个,奶粉25克,清水90克。绿豆沙适量。做法:1.将除黄油以外的所有材料按先液体后粉类的顺序投入面包机,启动一个和面程序。2.一个和面程序结束后,放入软化的黄油,再启动一个和面程序,已经达到扩展阶段,进行基础发酵.3.取出排气,分割成4等分,揉圆盖上保鲜膜松弛15分钟。4.将面团擀成椭圆形,均匀的铺上一层绿豆沙。5.由上而下卷起。6.同样的方法做好其他面团,码放到面包桶里。7.进行二次发酵,发酵至原来的2倍大,在表面刷一层全蛋液。启动烘烤功能,时间设置为35分钟。8.烘烤完成之后,趁热把吐司倒扣在烤架上。

面包机吐司【菜谱】

2015-04-04 - 材料:高筋面粉:300g(美国金牌面包粉)牛奶:140g(美国有机谷全脂牛奶)淡奶油:65g(英国蓝风车)酵母:3g(英国AllinsonEasyYeast面包发酵粉面包机用)黄油:25g(法国总统)糖:40g盐:3g鸡蛋:1个(50g左右)面包机:松下SD-PM105做法:1、将黄油以外的所有东西加入面包机,然后选择“面包面团”模式,听到酵母投入后,计时10分钟,时间到了之后关闭程序;2、加入黄油,重新选择“吐司面包”程序,颜色选择“淡”,然后开机重新开始,记下面包完成的时间,减去10分钟记在脑子里,不行上个闹钟哈;3、整个程序完成前10分钟,关掉机器,把面包拿出来,放在晾架上晾30分钟;4、这时候面包略有温度,你可以选择吃哈,如果不吃,一定记住把面包放进密封袋或者比较密封的面包箱里面,都没有的话,找一个塑料袋放进去封好,这很关键,可以有效保持面包的湿润口感!以上这些细节希望大家都按照操作,细节成就一切哈,是我摸索了多次的,现在都奉献给大家了,嘿嘿!

面包机一键式枫糖核桃吐司【菜谱】

2014-09-10 - 将除了黄油和核桃仁之外的原料放入面包机内筒。(有自动投果料功能的面包机,核桃仁直接放入果料槽,没有的看后面);将装有原料的内筒固定在面包机中;选择“和风面包”程序,相应的重量及烤色程度,按“启动”。(我用的柏翠PE8900S,选700g,烧色浅);10分钟后加入软化的黄油;在和面结束前5分钟加入核桃仁(自动投料面包机请忽略此步);等着程序结束,把面包从内筒中取出,放在烤网上晾凉就能吃啦。

一键面包机鲜奶吐司【菜谱】

2015-04-01 - 称量好所有材料,按先液体再粉类的顺序放入面包桶里,最后在面粉上挖个洞放入干酵母,然后用面粉盖起来。启动菜单:4和风程序,选择750克,烧色中。面包机中途停止时,加入事先软化的黄化。加入黄油后什么都不用看管了,全自动操作,等到显示屏上的时间剩余40分钟的时候,可以看到程序已经开始准备进行烘烤,面团也已经达到面包桶的八分满了。烘烤完毕,倒出面包。

面包机吐司【菜谱】

2017-03-14 - 成品貌似现在还分面包哦让馒头酵母我个人做馒头用燕牌很柔软

【北海道吐司】——面包机一键式懒人版【菜谱】

2013-12-18 - 北海道吐司久闻大名了,一次也没有做过,每次看到图片都觉得好讨喜哦,仿佛已经闻到了香味,细腻柔嫩的组织,让人看了心里一暖~近期频繁使唤我的家的面包机,想要尽量多的尝试,跟它好好磨合,所以吐司都交给面包机,让它大刀阔斧去做吧~彻彻底底的懒人版。方子还是“Ruby乱做版”:)我喜欢口味清淡点,所以还是用玉米油。【北海道吐司】材料:万用中种面团117g(关于【万用中种面团】点我)高筋面粉300g淡奶油80g全脂牛奶71g全蛋液53g细砂糖50g玉米油10g盐4g酵母4g做法:1、搅拌缸内放入除玉米油以外的所有材料。(牛奶请不要一次性加完,根据自家面粉的吸收性酌情增减)2、启动和面程序,和面20分钟。3、加入玉米油,再次启动和面程序,和面10分钟。之后选择sandwich程序,1.5LB重量,烧色选中。此程序总共2小时55分钟,其中包括15分钟的揉面。所以加入油以后,总共是揉面25分钟。4、然后就不用管了,全程交给面包机,等待成品出炉。不再手动排气,也不再擀卷整型。…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………...孕妇的脑子总是不太清醒,本来该选1.5LB重量,结果忘了选,系统默认就是2LB重量,所以火力大了些,就木有小薄皮了,不过倒也不是大厚皮,忍了。。。发得太好上面有点爆顶这个倒没有大碍切开看看~整体还是满意的够细够香软如果火小一点会更润一些拍完就撕着吃了两片味道是真的不错好香甜~如果手工来做好好擀卷过组织会很漂亮面包机一键式能做成这样我已然很满意了全程偷懒的人就不要太挑剔啦2013.12.18toronto

东菱面包机一键芝士吐司【菜谱】

2016-09-23 - 准备好所需要的材料所有材料按材料表顺序放到面包桶。注意糖和盐对角放。牛奶代替水可以省略奶粉。放进面包机,选择甜味面包程序2:18后完成。成品图切片图

面包机柏翠8660一键吐司专辑【菜谱】

2016-06-26 - 预约的话,材料按蛋液,牛奶或水,盐,糖,黄油,高粉,酵母的顺序称取投料。直接做的话,顺序随意,注意酵母不要直接接触油糖。蔓越梅放果料盒。设置程序1欧式/柔软,750g,烧色中,显示3:40,即3小时40分钟之后程序完成。以此类推,预约的话把时间加到希望程序完成的时间。我特意纪录了每个步骤的时间,统计总共搅拌35分钟,醒面15分钟,一发60分钟,搅五六下排气,二发70分钟,烤40分钟。程序完成后,马上戴隔热手套取出面包桶,小心高温,倒出面包,放烤架上晾凉至手温,可放保鲜盒或食品袋保存。刚刚拿出来时,面包表皮是硬的,口感酥脆,我最喜欢。放保鲜盒之后面包皮会慢慢变得柔软,组织也稳定,此时适合切片。

面包机双味吐司【菜谱】

2012-02-10 - 与烤箱烤焙面包相比,用面包机来直接烤焙面包,面包四周的表皮上色会比较深,面包皮也相对要厚一些,这是因为面包机采用的是侧面加热。开始我选择中等颜色进行烤焙,结束后成品顶部的色泽刚好是诱人的金黄色,但面包四周的颜色则很深,如果缩短时间,顶部的颜色又没有那么理想。面包机和烤箱一样,即使是同一型号,不同台的机器也存在着烤温偏高或者偏低的情况,所以抽出锡纸的时间还是要根据自己的机器温度而定。为了让面包烤出我想要的颜色,试着在面包桶的四周裹上了一层锡纸,例如一共烤焙35分钟,在烤焙15-25分钟后打开面包机盖迅速抽出锡纸,然后盖上面包机的盖子继续烘焙。抽出锡纸的具体时间,根据不同的配方略有出入,多试验几次即可得到想要的色泽,其实在用烤箱烤面包时,我们也会为了喜欢的色泽加盖锡纸,这个方法是在12年2月初参加面包大赛时灵光一闪想到滴,(*^__^*)嘻嘻……试验的结果还不错,顶部的色泽依旧金黄诱人,四周的颜色也不会过深,而且由于开始时锡纸包裹着面包桶,所以表皮也不会过厚,但要注意一点,面包桶外包裹锡纸时烤色是选择中,因为不同的烤色,面包机设定好的温度是不同的。面包机本身的烤色有三种选择,浅色、中色和深色。深色我没有用过,因为使用中色,面包四周的颜色已经很深了,缺乏视觉上的美感;而浅色因为本身的火力较之中色要低,所以烤出的颜色不够诱人,我使用过一次后就没有再选择过浅色了因为我家吃面包不是很多,所以每次不会做太多份量,基本都是用450克吐司盒的份量最多面团重量也不超过550克,因此在同样的烤温下,面团的重量也是要考虑到的一个因素。杏仁香脆、橙皮清香,酥松粒浓香,蔓越莓酸甜,真的是变化无穷的一款超美味吐司,强烈推荐哦。用面包机也可以轻松做出美味又美貌的花色吐司了,快捷方便的程度比起烤箱来是有过之而无不及哦,真的是超级方便虽然没有进行两次擀卷,直接滚圆后的成品组织一样很松软,超适合懒人自制呢原料:高筋面粉270克汤种20克纯牛奶140克鸡蛋21克糖33克盐3克酵母1小勺黄油21克汤种:高筋面粉40克开水60克;将原料混合后加热,不停搅拌至面糊出现很明显的纹路即可面包机:柏翠PE8990S做法:1.将事先称量好的纯牛奶和鸡蛋液倒入黄金面包桶中2.接着将砂糖和食盐分别倒入(砂糖和食盐可充分接触液体便于溶解)3.接下来是倒入高筋面粉、汤种和酵母(酵母要最后放入,不要接触到盐,盐会杀死酵母)4.选择程序4独立和面键,待液体和面粉搅拌成团,具有一定筋性时(此配方约16分钟左右)加入切成小块的黄油5.继续选择程序4独立和面键,约15分钟后(如室温过低时,也可选择程序8的和面/发酵模式),将面团和至能拉出大片薄而韧的薄膜时即可按停止键停止和面(面包机自带的和面程序时间是20分钟,但是实际操作时要根据不同的配方来决定搅拌面团的时间,一般液体量大的配方,搅拌时间要比液体量小的配方要短,可取一小块面团查看薄膜的状态来决定搅拌面团是否到位,如果面团搅拌不到位,后期需要揉进面团的果干会容易掉出来)6.将和好的面团取出,用切面刀分成两等份7.一份加入事先切碎的糖渍橙皮丁,用手轻轻将其和入面团中揉匀8.另一份面团加入事先切碎的蔓越莓丁,同上一步骤一样将其和入面团后揉匀9.将和好揉匀的面团滚圆,分别放入容器中盖上保鲜膜进行基础发酵10.发酵大约60分钟,至用手指蘸少许高粉,从面团中间插入后,洞不回缩即可11.将发酵好的糖渍橙皮面团分成三等分,排气后滚圆12.接着将蔓越莓面团也分成三等分,排气后滚圆13.将滚圆的面团穿插着放入黄金面包桶中(将面包搅拌刀事先取出)14.盖上保鲜膜,放入手温温度的蒸锅中进行最后发酵(我的面包机柏翠PE8990S有制作酸奶的功能,所以也可以选择程序9的酸奶键进行最后发酵,发酵时间为50分钟左右)15.待面团发酵至两倍大,用手指轻压不回弹并感觉很有张力的时候即可16.在发酵好的面团上均匀的刷上一层鸡蛋液,依次撒上杏仁片和酥松粒17.在黄金面包桶的外层包上一层锡纸,然后放入面包机中选择程序10的烘烤功能,选择35分钟后开始烘烤18.15分钟后打开面包机盖将锡纸取出,待面包机烘烤过程结束将吐司倒出放在晾网上,晾凉后放入保鲜袋储存制作时的五个小窍门:一.因为面粉的吸水性不同,因此液体量不要一次性加足,以防面团过于粘软,可先倒入80%的液体量,然后根据面团的软硬程度在决定继续添加多少液体二.如果面团始终不能裹在面包刀上搅拌,说明液体量不够,过硬的面团不易搅拌出薄膜,要适当逐渐的加入液体至软硬适中的程度;制作面包的面团要比一般做馒头的面团要软,略微软一些的面团较容易揉出薄膜三.使用面包机制作面包时,尽量使用加入汤种、老面,或是中种做法的配方,这样成品的口感、松软度以及保湿度都会比较好四.因为面包机是侧面加热,所以直接用面包机烘烤的面包,四周会上色过深,可以在面包桶的侧面四周事先包上一层锡纸,在大约在烤焙时间进行1/3的时候将锡纸取出即可,这样烘烤出的面包色泽就会是诱人的金黄色了,而且面包皮也不会过后影响口感五.如果室温较低,面包机没有单独发酵的功能时,可在蒸锅中放入适量的清水烧制手温的温度后,将面包桶放在蒸锅内进行最后发酵即可,切记面包桶上要覆盖一层保鲜膜,否则蒸汽会滴在面包上;如果是温度适宜的季节,直接放入面包机内盖上面包机盖子发酵即可;或者面包机带有制作酸奶的功能时,可以选择酸奶键来完成面团的最后发酵。发酵好的面团要刷上一层液体,不同的液体会烤出不同的质感的表皮:纯牛奶:哑光浅棕黄色软皮全蛋液:金黄色有光泽的亮皮,吃起来略有嚼头橄榄油:一般用来刷全麦和玉米面包,有着清新的橄榄风味,色泽呈棕黄亮皮融化黄油:一般用来刷糖分含量较多的奶油餐包,有醇浓的奶香味,呈淡黄色表皮

一键式甜吐司【菜谱】

2014-09-19 - 想吃面包,但是又懒得给面包造型,就试试一键式甜吐司吧。这是最近做的最多的一种了,全部材料放入面包机,然后等三个小时就可以闻到香香的面包味道了。液体材料放入面包桶放入高筋面粉放入奶粉中间放入酵母粉,角落放入盐和糖用筷子帮助搅拌一下然后将面包桶放入面包机内,选择和风面包程序,750G,烧色中搅拌程序结束面团开始发酵二次发酵完成面团开始烘烤烤好之后取出晾凉密封保存1、各种面粉的吸水量不同,要预留10g左右水,根据面团调节哦;2、含糖量比较高,酵母需要用面包专用的耐高糖酵母。

一键式甜吐司【菜谱】

2014-09-19 - 想吃面包,但是又懒得给面包造型,就试试一键式甜吐司吧。这是最近做的最多的一种了,全部材料放入面包机,然后等三个小时就可以闻到香香的面包味道了。液体材料放入面包桶放入高筋面粉放入奶粉中间放入酵母粉,角落放入盐和糖用筷子帮助搅拌一下然后将面包桶放入面包机内,选择和风面包程序,750G,烧色中搅拌程序结束面团开始发酵二次发酵完成面团开始烘烤烤好之后取出晾凉密封保存1、各种面粉的吸水量不同,要预留10g左右水,根据面团调节哦;2、含糖量比较高,酵母需要用面包专用的耐高糖酵母。

一键式酸奶吐司【菜谱】

2017-08-01 - 天热了,啥都不想动,想想一家老少的吃喝,虽然我也犯懒,但还是要做好一日三餐。咱可以巧用家中的厨具,让自己不受累,还能让做出美味让家人享用。头天我用面包机做的酸奶,一时半会可是吃不完的,可以用它做个大面包。不管叫面包也好,还是叫吐司也罢,总之就是这么个可爱的小家伙,切成片,夹鸡蛋夹牛肉夹西红柿或者生菜,就是一顿不错的早餐。全部材料准备好酸奶是用面包机做的,所以直接在面包桶中了,再依次将盐、白糖、蛋液、面粉入桶中,酵母撒在面粉表面将面包桶安装在东菱面包机中,我选择的是“普通面包”,从揉面到面包成品出来定时2小时,实际用时2小时45分钟,因为我中途干预了一下;如果是头天晚上预定第二天一早,按面包机的预定程序来操作,把黄油换成植物油如玉米油大豆油,效果同样很好一个揉面程序后,面团有些筋度了,将软化的黄油入桶中,继续完成剩下的揉面程序扯一块面,比较光滑,而且能扯出较透明的薄膜来,捅一个洞,边缘光滑,揉面就结束了,像我的这个面状态,还需要再揉5分钟左右更合适,但是我懒,所以就先这样吧将面团取出,用手团一团,重新放进面包桶中发酵,中途我将发酵暂停,时间延长了45分钟,看面团是原来的2倍时,我恢复了程序,开始烘烤;烤好的面包很饱满,立刻即出,倒在晾架上,自然晾凉后装袋保存颜值还不低切片也很柔软酸奶是自制的,较浓稠,如果用外买的酸奶,要适当减量,因为外买的酸奶比较稀;面粉的吸水率不一样,可以预留10-15克左右的酸奶,看面团状态再决定是否将全部酸奶放入;面包机我用的东菱3C,每个品牌或者型号的面包机程序等设计上有差别,所以根据自家面包机的脾气特点来选择功能及调整操作各环节的时间。

红豆吐司面包机版)【菜谱】

2017-10-09 - 让面包机成为真正做面包的机器!将主料中除黄油以外的所有材料放入面包机桶内运行一个“和面”程序,15分钟,结束后检查面团,有厚膜即可加入软化后黄油,继续运行一个“和面”程序,15分钟程序结束后检查面团温度,27.3度检查面团,可拉出薄而富有弹性的膜即可取出面团,把搅拌叶取出,简单滚圆面团后放置于面包桶内选择“发酵”程序,时间约为60分钟,发酵至2倍大取出面团揉圆排气,盖保鲜膜静置10分钟(我做了双倍份量,所以会有两个面团)静置完毕后简单揉圆排气将面团擀成正方形将红豆沙铺满面团的2/3面积从上往下卷,,尾部要压薄便于收口最后收口用刀将面团纵向切开,一端不要切断,切面朝上,面团交叉扭合放置于面包桶内选择“发酵”功能,时间60分钟,进行2次发酵面团发酵至约2倍大即可选择“烘烤”程序,时间40分钟完成后立即提起面包桶,将吐司倒出晾凉1.气温高时使用面包机揉面,使用冰水、冷藏鸡蛋、开盖揉面能有效的降低面团温度2.面包机是东菱6D(BM1352B-3C),两份面团只需要30分钟就可以揉到拉出薄膜3.该面包机烘烤的温度和上色都不错,面包皮不会很厚很结实

面包机吐司【菜谱】

2015-04-09 - 椰香牛奶土司(柏翠面包机PE9500)椰蓉馅材料:黄油25克、糖粉25克、全蛋液25克、牛奶25克、椰蓉50克面团材料:高粉380克、细砂糖45克、盐4.5克、酵母4克、蛋液30克、牛奶220ml、黄油38克制作椰蓉馅1黄油室温软化,加糖粉搅拌均匀。2分次加入蛋液拌匀,再加入牛奶混合均匀(会出现水油分离,加入椰蓉就好了)3最后加入椰蓉拌匀后盖保鲜膜冷藏备用。做法:1除黄油外的所有材料混合均匀,我是先加干性材料,然后加蛋液,水先倒入大部分,最后的慢慢倒入,直至无细粉。这个根据跟人习惯,也可以先倒入液体材料,然后混入干料。2面包机菜单选“自定义和面”20分钟。3自定义揉面结束后选菜单“和风/英式”重量1000克,烧色中,后面几款面包也是如此。4和风模式7分钟机器会停止搅拌,进入醒面阶段,这时候加入软化黄油。之后就不用管了,让它自己揉自己醒,并完成第一次发酵。5面团进入第一次发酵后会有11下排气(印象中是11下,可以是10?),这时按“暂停”,将面团取出,分割成3等分。6分别擀开抹上椰蓉馅。7将面团自上而下卷起。8编辫子。9放回面桶中,再按此“暂停”面包机进入最后发酵和烘烤,共1小时50分钟。酸奶吐司面团材料:高粉400克、酵母4.5克、细砂糖48克、盐4.5克、全蛋液40克、酸奶250ml、黄油40克跟椰蓉奶香吐司之前做法一样。先“自定义和面”,然后“和风/英式”重量1000克,烧色中,和风模式第一次搅拌停止加黄油,后面不用管直到结束。顺嘴说下,我觉得面包机我最满意的一点就是可以做木糖醇土司,原来用厨师机揉做过木糖醇的,揉面不管多好,最后一次发酵我都发不了模具8分满,根本做不出吐司,用面包机试过很多次,完全无压力,做出来的跟细砂糖的效果一样,因为家里老人有糖尿病,觉得这点简直就是救星!豆沙吐司(木糖醇版)面团材料:高粉380克、奶粉20克、酵母4.5克、盐4.5克、木糖醇45克、全蛋液40克、牛奶250ml、黄油40克其他:木糖醇炒好的豆沙馅适量(红豆沙100克,木糖醇20克,黄油20克,混合炒至不沾即可)跟椰蓉奶香吐司同样的做法,排气完取出稍擀长,然后抹豆沙馅,卷紧,放入面包桶后,继续完成剩下的操作。咖啡蔓越莓吐司高粉400克、咖啡粉10克、盐4.5克,酵母4克,糖60克、牛奶230克,蛋液40克、黄油40克、蔓越莓50克牛奶加入咖啡煮沸焖一会儿,一定要晾凉了再使用其他过程都一样,排气1小时50分钟时取出面团擀开放入蔓越莓卷起,继续剩下的操作.原味吐司,要是不喜欢太多花样的,这样的就挺好,还可以做三明治

面包机版白吐司【菜谱】

2017-04-13 - 做三明治一般是使用带咸甜味的,无蛋的白吐司。根据自己的口味,搭配水果、蔬菜、肉类、果酱~~~~。很多人认为,做面包太难太麻烦了,还是买吧。但是,外面卖的面包都是添加了面包改良剂的。有人可能会说,吃一点添加剂没问题。但是,还有一样你也要担心的是,面包店的原材料新鲜吗?之前一则新闻,上海那家知名的网红面包店使用过期的面粉,那可是危害人体健康的。所以,要想吃到放心的食品,还是自己动手吧。其实,只要你拥有一台质量好的面包机,出手套膜简直是太简单了。下面的和面时间,只适合这台面包机,其他型号的面包机未必一样。有的面包机可能要和40分钟或者更长时间。将水、糖、盐放入到面包桶内。加入奶粉和面粉,在面粉顶端加入酵母,将面包桶放入到面包机内。选择和面10分钟。静置10分钟后加入软化的黄油。再选择和面20分钟。能很轻易地撑开手套膜了。面团发酵到2倍大。(发酵时间看室温而定,室温低用面包机的发酵功能,室温高的可以不用。一般50-60分钟,面包桶上盖一块湿布,能防止面团表面在发酵中变干)面团平均分成2份,揉圆,盖保鲜膜松驰15分钟。面团擀成椭圆形,向下卷,松驰5分钟。再擀长,卷起。面包桶内的搅拌刀取出,将整形好的面包坯放入,选择面包机的发酵功能,发酵50分钟。用面包机的烘烤功能,烘烤32分钟。做好的面包立即从面包桶里倒出来,放晾架上晾凉。凉后切片,未吃的用保鲜袋装好,室温保存即可。

蛋香葡萄干咖啡吐司面包机一键【菜谱】

2017-09-26 - 整形面包需要有时间慢慢去做,作为两宝的妈妈这种时间在两个宝宝都在的时候简直就是奢侈的,面包机的一键面包带来了极大的方便,大宝学习很紧张,咖啡可以在清晨提神,而且咖啡的独特的香味赋予了吐司不同的风味,橄榄油增加了健康指数,加上蛋香皮,一键面包既省时省事又美味,孩子非常的喜爱,我也乐得其所,余下的时间可以照顾小宝用电子秤称好牛奶,在桶的对角分别放糖和盐放入鸡蛋加入橄榄油加入速溶咖啡粉(黑咖味道比较浓郁)放入面粉在面粉中间挖个窝放酵母粉葡萄干泡水10分钟后取出放吸油纸上控干放果料盒后,要把果料盒卡好选择甜面包程序,时间是2小时18分钟,启动在过去24分钟的时候检查面团状态,可以出手膜在撒完果料后关闭一下果料盒在过去48分钟后排气结束开始二发准备蛋黄皮,蛋黄打入碗内,加入糖粉,用手抽打撒搅打均匀后加入过筛的低粉,用手抽打均匀装入裱花袋备用等到还剩40分钟的时候检查发酵程度,面团是否到桶的八分满,如果没有可以按下暂停(每暂停一次是10分钟)面团发酵到八分满后挤上蛋黄皮酱烘烤结束后马上取出,放烤架晾晾一键面包要注意最后发酵高度,到桶的八九分满才合适

奶油吐司面包机版)【菜谱】

2016-11-18 - 这款吐司是不加黄油的方子,即松软又好吃,吐司中含了奶油的香味,比起黄油的味道更香更具有一番奶香味,喜欢,面包机做起吐司比起烤箱容易多了,今天这款面包是最简单的操作方法做的,只发了一回面,比平时的方子少了很多功夫,面包也好吃,也松软备好所需用料所有的材料按顺序全部倒到面包桶里,按最简单的揉面程序揉30分钟面揉好以后很光滑,也很细腻这时把面包桶里的搅拌叶拿出来,把面团分成三等份用擀面杖擀成大舌头状卷起来依次一个个来摆入面包桶里等着发酵,天冷也许会发久一点,我的是放在烤箱里发的,中间换了两次热水,以免面发起来干不好吃发到像这样,两倍大时按烘烤功能,调棕色功能烤50分钟50分钟过后,拿出来倒在烤架上晾凉,再装入保鲜袋中保存,防止干不好吃很漂亮上色,面包也好软,看看就知道了看看组织发得很好,满意成品

一键式白吐司【菜谱】

2014-06-22 - 主料:酵母3g水150g高筋面粉300g辅料:糖16g盐4g蛋液60g油26g步骤:1.称取液体材料和糖,盐放入面包桶2.加入高筋面粉3.放入酵母粉4.用筷子帮助搅拌成絮状5.将装有原料的面包桶固定在面包机中6.开启“和风面包”程序,重要750g,烧色中,时间一共是2小时52分钟7.用刮刀辅助面包桶四周的散粉8.面团揉至出膜开始发酵9.发酵好的面团开始烘烤10.烘烤结束11.将烤好的吐司晾凉后密封保存即可我用的是色拉油,如果用黄油的话会更加香一些的。

一键式全麦吐司【菜谱】

2014-04-27 - 一键式全麦吐司面团材料:高粉320克,含麸皮的全麦粉30克,黄油40克,鸡蛋液28克,糖45克,酵母4.2克,盐4克,水200克做法:1、将除黄油外的所有材料放入9500面包机桶内.2、启动“有机杂粮/全麦”模式,这个模式700克为3:50分,3:25分第二次搅拌结束,查看面团出筋情况。整个过程为搅拌醒面(3:50-3:43分搅拌,醒面12分钟)-搅拌醒面(3:35-3:25粉开始继续揉面,然后醒面10分钟)-搅拌醒面(3:15分-3:00继续揉面)-搅拌醒面(2:40分时会蜂鸣提醒加料)-发酵1发酵2-烘烤3、加入软化黄油,之后就不用管它了。4、2:40分时机器蜂鸣提示加料。这时可以检查出膜,其实不检查也行,看面团就知道出膜不错。5、机器和面结束。6、发酵至2.5倍大。7、机器进入烘烤阶段,烘烤结束。8、取出面包,脱模,晾凉后装袋密封保存。小贴士:不要看我罗里吧嗦说了一大段做法,其实只要事先把所有材料称好,然后全程只按一个按键就可以了,就是“有机杂粮/全麦”模式,然后25分钟后去加一下软化黄油,其他的,咱什么都不用管了,做好了,机器会发出提示音。

面包机双色可可吐司【菜谱】

2016-11-08 - 准备配料:高筋面粉250克,黄油20克,可可粉10克,水170克,白糖25克,食盐3克,酵母粉4克,奶粉9克。做法:在搅拌桶混合除了黄油之外的所有的主面团材料(盐与酵母粉分开),面包机按iMix程序,揉出手套膜,过十分钟之后放入黄油。揉好的面团按照2:1的比例分成2份,可可粉10克加20克水融化,搅拌均匀,将可可液加入到小面团中,开始粘手,慢慢揉匀就好了,取下面包机的叶片将两个面团放面包机开启发酵程序,发至两倍大,为防止两个颜色的面粘连,中间放一点保鲜膜,取出发酵好的面,排气擀平把可可面团天放到原味的面团上去,卷成卷,放到去掉叶片的搅拌桶中,放入面包机再一次选择发酵程序,2个小时后,面团发酵完成,然后选择烘烤模式,时间定为50分钟,烧色为中等,烘烤完成,取出面包。

面包机红糖吐司【菜谱】

2016-11-30 - 红糖加入温水化开,拌匀,静置放凉后倒入面包桶,再倒入其它湿性材料。将面粉及奶粉覆盖在液体之上,对角分别上放上盐和糖,在面粉中间挖一个小坑,放上酵母,连黄油一起放,启动面包机标准面包程序。2小时后,大爆头的吐司出炉了。带上手套将面包桶提出,将面包倒出来放在晾网上凉至手温后装袋。加了红糖的吐司口感很好,软妹子一枚。

面包机一键甜土司【菜谱】

2016-02-15 - 把全部材料扔进面包机,先放液体再放黄油奶粉面粉选一个面包机自带程序(我一般选欧式面包,其实觉得都差不多)时间到了之后香甜的土司就做好了!期间完全不用管,我是前一天晚上预约的,早上被香醒呀!真的超级软,不切这么厚都切不了啊哈哈

面包机版烤肠吐司【菜谱】

2016-12-23 - 除黄油,盐,所有材料揉到扩展,加入黄油,盐揉到完全。在28度左右的地方盖保鲜膜松弛30分钟。均分5份,滚圆松弛15分钟。准备香肠,我用的这种,和面包桶的长度正好差不多。取一个面团擀开成长椭圆形。放上香肠,我擀的略长了。卷起捏紧收口处。依次做好5个面团。把面包桶搅拌棒拿掉,然后底部摆两根。中间一根。两边最后摆上两根。然后入38度左右的温暖湿润处进行最后发酵。将面包桶放入面包机,设定烘烤43分钟。出炉立即放烤网晾凉。你可以一条条撕着吃,也可以横切了吃。每一口都可以吃到香肠呢,我觉得早上如果面包冷了,加热下更好吃。

红糖红枣面包机吐司【菜谱】

2013-09-05 - 红糖红枣面包机吐司材料:金像高筋面粉300克,红糖60克,红枣60克,鸡蛋一个(带壳差点60克),酵母3克(原方子4克,我看现在天气热减了1克),盐3克,黄油25克(原方子15克),清水130克(我实际用了120克)做法:1、红糖用110克温水化开,放凉备用;(不同牌子、不同季节都会导致面粉吸水性不同,所以预留方子水量的20%左右,根据实际情况添加.我留了20克的水量备用)2、把红糖水倒入面包机桶,磕进鸡蛋;3、倒入高筋面粉,在其中一角放盐;4、面粉中间挖一小洞,放进酵母粉,再用面粉把酵母盖起来;5、用筷子把干湿材料搅拌混合,这样可以避免面包机工作时面粉乱飞;6、启动和面程序,搅拌和面15分钟,搅拌开始5分钟后,发现面团有点干,我再次加入10克清水(合计共用了120克)。(这个时候我们可以去准备红枣,清洗干净后去核剪碎记得用厨房纸擦干水分,我就是忘记擦干水分,导致最后的面团过湿,整形时要借助手粉;7、和面程序结束,面团成光滑状态;8、加入黄油;9、开始第二次和面程序,搅拌和面33分钟;10、面包机工作到还剩18分钟时会停下来,这个时候放入红枣碎;11、第二次和面程序结束,盖上面包机的盖子,室温下静置10分钟;12、把面团和搅拌叶取出,面团称量,分割成6等份,滚圆后盖上保鲜膜,松弛15分钟;13、取一个小面团,上下擀开成长条状;14、对折三下;15、再次擀成4厘米左右宽的长条状(根据自己面包机的宽度来定);16、卷起来;17、依次把6个小面团擀卷成这样;18、放进面包机里;19、在面包机桶上面盖上湿毛巾,盖上盖子,开启发酵模式,发酵模式一共是2小时;20、根据现在的天气,我感觉发酵2小时太久了,所以决定发酵80分钟就好了。21、开启烘烤模式,把时间调为35分钟;22、烘烤模式结束;23、马上把吐司倒出,放在烤网上散热、放凉;24、晾至吐司还温热的时候,装入密封袋里,第二天早上切片即可。

一键式花生吐司【菜谱】

2017-03-19 - 花生事先烤熟,切碎备用!除花生以外将所有材料放面包桶,先选择自动和面程序18分钟,然后选择普通主食面包程序时间到,马上脱模放烤网晾凉,凉到手温密封保存,尽快食用。因为面包刚出炉时酵母还有活性,对人身体有害,所以要放凉到内部低于40度再食用。切片手撕都很合适。

奶茶吐司面包机版)【菜谱】

2017-06-20 - 1准备食材。牛奶倒入锅中,放入红茶包,开火煮沸后转小火继续煮一下待能闻到牛奶和红茶混合香味后关火,闷一会再打开盖子冷透备用。依次在面包机中放入奶茶,鸡蛋,再加入面粉,糖,酵母。(鸡蛋+奶茶的总量223克)加入红茶包中的红茶末,启动面包机的和面程序三十分钟。揉至面团呈光滑状态(约二十分钟左右)加入软化的黄油和盐。继续揉至完全阶段,这时可以扯出较为结实的透明薄膜。(揉面程序结束后,如果对面团状态不满意,可启动iMix程序约10分钟左右)揉好的面团整理光滑,室温静置延续发酵。(因为出了趟门,我发的略高了点)将面团取出称重后分成2份面团。滚圆盖保鲜膜醒发20分钟。1取一个松弛好的面团,擀成椭圆。翻面,分别自左边和右边向中间1处折叠后用擀面杖稍稍擀长。自上而下卷起。4做好后放入面包机中。16待烤完后,立刻出炉并侧躺吐司放凉。5发酵至9分满,手指轻摁表面可以缓慢回弹。启动面包机烘烤键,设置40分钟,如果喜欢嫩一点的色,35分钟即可出炉。美美的享用吧!美美的享用吧!

红枣吐司面包机版)【菜谱】

2012-06-18 - 继续用面包机烤面包,简单又玩上瘾了。每周一包,这周是红枣面包。从网上淘的新疆大红枣真给力,吃完了还要再买,个顶个的又大又甜。红枣补血效果特别好,味道也很不错,把红枣煮好加红枣水一起打磨就成了红枣浆,全精华呀,揉到面团里就能烤个红枣面包,香!!!红枣味甘性温、归脾胃经,有补中益气、养血安神、缓和药性的功能;而现代的药理学则发现,红枣含有蛋白质、脂肪、醣类、有机酸、维生素A、维生素C、微量钙多种氨基酸等丰富的营养成份。枣中富含钙和铁,它们对防治骨质疏松、产后贫血有重要作用,中老年人更年期经常会骨质疏松,正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血,大枣对他们会有十分理想的食疗作用,其效果通常是药物不能比拟的。。自从香草吐司面包机版发博以后,很多人说自己用面包机烤的像馒头,硬邦邦,不拉丝,到底是为什么?再次强调哈!除了配方要注意,水量合适,面团柔软湿润,还有一个最重要的:面团一定要揉到位!!就是检视面团的那步很重要,面团要能轻松的拉出薄膜,筋度打出来了,面包就好吃。红枣浆原料:大红枣12个、水适量(没过红枣即可)大红枣洗净,剖开去核,切成小块,加水煮熟至完全软,红枣连同枣汁一同放入搅拌机搅拌成红枣浆即可。面包原料:红枣浆190克、牛奶60克、鸡蛋50克、高筋面粉400克、细砂糖40克、盐5克、酵母5克、黄油45克制作过程:1、除了黄油外的所有原料全投进面包机中,开启自动揉面程序1次,20分钟。2、加入黄油揉进面团,再搅拌20分钟。3、取一小块面团检视筋度,如果能顺利拉出薄膜则揉面结束,面筋不稳定或太厚,则再次启动面包机揉面,直到可以拉出漂亮坚韧的薄膜为止。红枣面包我总共揉面50分钟。(揉面时间是不固定的,请切记!)4、重新滚圆面团放进面包机中发酵至面团二倍大。5、启动烘焙档,烤焙50分钟。这个面包,边烤边飘香味,超级浓郁,哎。这是另一半没切的。面包在机器里烤焙的样子,个头不低,快顶着盖儿了。2012-06-16正反侧三面。。。2012-06-16

#面包机版#原味吐司【菜谱】

2016-05-08 - 面包桶内,依次放入:水,鸡蛋,糖分别放面包桶的三个角落,盐放另一角,再放油。再放入奶粉和面粉,手握面包桶两侧,轻轻震平面粉,再用食指在面粉中挖个小坑,放入酵母粉。按菜单选择14,启动和面程序15分钟。和面之后的面团如图所示。然后直接选择普通面包,菜单1启动。一小时30分钟过去偷偷打开看了一下面包鼓起来了。剩下最后20分钟,打开一看,上色差不多。然后提前7分钟把电源拔掉。取出面包桶,放置5分钟,然后轻轻倒出面包,切片锯齿刀比较好用哦做好的面包用保鲜袋包好放置,第二天照样松软。
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