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茄子青椒打卤面【菜谱】

2017-11-16 - 青椒茄子打卤面材料:旭耕有机圆茄一个,有机青椒一只,猪肉馅100克,葱,手擀面调料:盐,五香粉,豆瓣酱,淀粉做法:做法:1:圆茄切片。2:再切小丁泡水防止氧化,而且泡过水的茄子不会很吸油。3:青椒也切小丁。4:锅中放油,放入葱花炒香。5:放入肉馅炒散。6:炒好的肉盛出备用。7:锅中放油,放入茄丁煸炒。8:放少许盐。9:茄丁炒软之后,放入炒好的肉馅,继续煸炒,让香味融合。10:茄丁和肉馅炒到一定程度的时候,茄子就会把吸进去的油吐出来,这时候把茄子和肉馅拨到锅的一边,放入豆瓣酱炒香,这步不要少,因为炒过得酱会很香。11:放少许五香粉。12:放适量水。13:放入青椒丁,炖3分钟,时间不要太长,青椒太软不好吃。14:放入少许淀粉水勾芡即可。15:面条煮熟,放上茄子青椒卤就可以吃啦!

青椒鸡块【菜谱】

2017-08-29 - 鸡块放入砂锅中,用清水浸泡出血水。将葱姜切段备用。蚝油、红烧酱油、料酒、盐放入碗中调好料汁备用。青椒洗净切块备用。将浸泡好的鸡块放入砂锅中煸出油水,倒掉。然后放入少许油,将鸡块码好。上面放上葱姜。倒入调制好的料汁。放入大料,大火烧开后转小火慢慢煲制。当汤汁减少鸡块已经九分熟时,放入青椒。搅拌均匀即可即可关火。

青椒炒黄鳝【菜谱】

2017-04-25 - 中医认为,黄鳝味甘性温,有补虚损,去风湿,强筋骨之功。所以,民间就有“小暑黄鳝赛人参”之说。黄鳝中还含有丰富的DHA和卵磷脂,它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分,而且是脑细胞不可缺少的营养。根据美国试验研究资料,经常摄取卵磷脂,记忆力可以提高20%。故食用鳝鱼肉有补脑健身的功效。鳝鱼搭配青椒还可以降血糖。黄鳝处理干净焯水切段,沥干水份青辣椒洗净切滚刀块;姜蒜去皮洗净切好热锅倒油,放姜蒜煸香放青辣椒翻炒几下放黄鳝炒匀撒盐炒匀淋入生抽炒匀淋入料酒炒匀放剁椒炒匀即可鳝鱼最好是在宰后即刻烹煮食用,因为鳝鱼死后容易产生组胺,易引发中毒现象,不利于人体健康。

青椒炒鸡排【菜谱】

2017-06-23 - 前两天做的汉堡腌的鸡排有点多,没有吃完,打算炒一道菜青椒切好鸡排切好锅里加入油加入葱炒香炒香后加入青椒快速炒匀在加入鸡排翻炒一会然后加入盐炒至均匀炒好装盘成品鸡排是提前煎好的然后切成小块,把青椒炒八成熟在加入猪排炒

青椒炒大肠【菜谱】

2017-01-10 - 下午去超市看到了新鲜的熟大肠、就买了一些回来、老公最喜欢吃这个了好久都没有做了、今晚炒来给他解解馋!准备好的食材主料把菜切好备用锅中倒入适量油烧热把蒜姜粒爆香接着加入大肠翻炒片刻加入适量的料酒去腥味加入适量五香粉辣椒油和老抽调色把猪大肠内的油充分炒出加入青椒块这是加入少许的盐葱段加入后翻均就可关火出锅了出锅前撒上味精调味青椒炒大肠就可以享用了!炒猪大肠尽量多加些料酒、炒出的猪肠才没有邪味、快出锅时加入葱段、葱段不要炒太久了、葱炒的欠火候一些、带着微辣吃着才有味……

青椒炒鱿鱼【菜谱】

2017-02-27 - 准备好鱿鱼准备好青椒鱿鱼剥去表皮黑膜,去内脏洗净,鱿鱼先斜着切花刀,再竖切花刀,注意不要切段,再改刀切成块。锅里放入适量清水,加姜,葱,蒜,料酒煮开,放入鱿鱼,煮至鱿鱼卷起马上捞出控水,青椒洗净切片,锅里油热,放入青椒煸炒至转色,放入鱿鱼卷煸炒10秒钟,放入用盐,糖,蚝油,水淀粉,胡椒粉,调制的调料,煸炒匀即可盛出。

青椒炒鱿鱼【菜谱】

2012-08-02 - 青红椒洗净后,剖开去籽,去筋。把处理好的青红椒切菱形小片。生姜切细丝。鱿鱼洗净,去内脏,撕掉外皮后切花刀后切成长方形。锅中加水煮沸后,把鱿鱼快速焯水后捞出控水备用。锅里油热后,放入豆豉、姜丝爆香。倒入青红椒片,稍翻炒。倒入1/2汤匙生抽。倒入1汤匙料酒。倒入控净水的鱿鱼卷,大火翻炒。最后加少许精盐,炒匀即可出锅。

青椒西葫芦【菜谱】

2018-01-01 - 西葫芦原本是很普通的蔬菜,我一直不太喜欢吃,因为它没有自己独特的味道。这次用了丘比沙拉汁来调味,让我对沙拉汁和西葫芦有了新的认识,想尝试这道菜的朋友,可以跟着我一起来做做吧。原料:西葫芦、青椒、葱、蒜西葫芦切片,青椒切片,葱、蒜切碎锅中倒入食用油,下葱、蒜炒香加入丘比沙拉汁(焙煎芝麻口味)与葱、蒜碎翻炒均匀加入西葫芦,翻炒均匀加入盐调味西葫芦八成熟时,加入青椒,翻炒均匀关火盛盘一盘素而味道十足的青椒西葫芦来啦成品喜欢辣的,可以加辣点的小红椒。

青椒肉片【菜谱】

2014-09-02 - 夏天要多吃青椒,为什么呢?首先,青椒有解热、镇痛的作用。辣椒辛温,能够通过发汗而降低体温,哈哈,降低体温,这个夏天很需要啊;然后,青椒还能增加食欲、帮助消化:辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食欲,促进肠道蠕动,帮助消化。从此“天气热,没胃口”就去见浮云吧;最重要的是,降脂减肥:辣椒所含的辣椒素,能够促进脂肪的新陈代谢,防止体内脂肪积存,有利于降脂减肥防病。胖纸们的大爱啊。最最最重要的是,食用青椒还能预防癌症:辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质,它可阻止有关细胞的新陈代谢,从而终止细胞组织的癌变过程,降低癌症细胞的发生率。神奇的青椒啊~!请接受我的膜拜吧~!青椒去蒂去籽,洗净备用;由于青椒培育时,洒了很多农药。因此,青椒最好用淘米水浸泡片刻,再用流水冲洗干净;青椒切块备用猪肉洗净后,切成肉片,用适量香油、盐、干淀粉、料酒抓匀,腌制片刻锅置火上,烧热后,倒入适量植物油烧热,用干辣椒炝锅放入肉片,迅速翻炒至颜色变白调入适量生抽,翻炒搅匀放入青椒翻炒食材熟了之后,调入适量盐调入适量鸡精翻炒均匀,关火起锅,上桌由于青椒培育时,洒了很多农药。因此,青椒最好用淘米水浸泡片刻,再用流水冲洗干净。

青椒炒鱿鱼【菜谱】

2013-07-25 - 准备食材,青椒、红椒、胡萝卜洗净,鱿鱼清除内脏洗净青椒、红椒、胡萝卜、大蒜、姜分别切片,鱿鱼把外面的黑皮去掉切方形的块开水锅放入鱿鱼焯水锅内放油加大蒜、姜爆香,加胡萝卜煸炒,放入青椒、红椒翻炒,加少许盐翻炒均匀,盛出原锅放油少许,加大蒜、姜爆香,放入鱿鱼煸炒,放少许的盐加入炒好的辣椒翻炒,加味极鲜调味,滴入香油翻炒均匀即可炒好的青椒鱿鱼。

青椒炒肉更过瘾的鱼头新吃法~~~~青椒炒鱼头【菜谱】

2013-01-10 - 青椒炒肉,作为最有名的湘菜之一,估计无人不知无人不晓吧,但是你听说过青椒炒鱼头吗?这是一道创新湘菜,就是把鳙鱼头像青椒炒肉一样,用青辣椒炒着吃。准确地说,这道菜流行有一段时间了,但是很经得起考验啊,现在依然是很多饭店相当受欢迎的一道菜,口感非常丰富,香而不辣,吃起来很是过瘾,当然,如果你不怕辣的话,也可用辣椒王来炒,这天气也能让你吃出一身汗来。照片是晚上拍的,加上天气冷,没摆太多剖丝了,随便咔嚓几张就赶紧开吃了,要不然很快就凉了。材料:鳙鱼(雄鱼)头一个(约两斤半)、青椒五个、红椒一个(用来配色,可不用)、老干妈、姜、蒜、葱、油、盐、蒸鱼豉油、淀粉、胡椒粉、料酒做法:1、鳙鱼头剁成块(大小可随意,大块吃着过瘾,小块更入味)2、剁好的鱼头用盐、料酒、胡椒粉和淀粉、姜片腌制一刻钟3、青红椒洗干净后斜切片、蒜切大粒、姜切片4、锅中放油(稍多一点)烧至九成热,放入鱼头煎炸至金黄色,不要随便翻动,煎好一面再煎另一面,这样可以保证鱼头不会碎5、煎炸好的鱼头盛出来备用6、另起锅烧热油,五成就好,中火放入蒜和姜爆香7、再放入青红椒一同煸炒8、放入煎好的鱼头,不要翻动得太频繁9、加入老干妈和蒸鱼豉油,大火快速翻炒均匀10、出锅前撒点葱花即可xx

青椒炒鱿鱼【菜谱】

2017-09-18 - 鱿鱼有它独特的口味,有人不喜欢,就有人喜欢。喜欢的人就会百般投入地享受……新鲜鱿鱼切条,青椒,胡萝卜洗净。青椒,胡萝卜切条。大蒜切片,香葱切段。鱿鱼入开水锅中轻烫一下捞出。青椒,胡萝卜入开水锅中轻烫一下捞出。炒锅点火入油烧热,入葱蒜爆香。下入青椒,胡萝卜翻炒。下入鱿鱼翻炒。淋入味极鲜,盐,味精翻炒均匀。炒锅装盘即可。鱿鱼可以切条,也可以改成花刀。\n如果喜欢辣,也可以加入尖椒。\n焯水时间一定要短,要快。否则鱿鱼会变老。

青椒肉片【菜谱】

2014-09-02 - 夏天要多吃青椒,为什么呢?首先,青椒有解热、镇痛的作用。辣椒辛温,能够通过发汗而降低体温,哈哈,降低体温,这个夏天很需要啊;然后,青椒还能增加食欲、帮助消化:辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食欲,促进肠道蠕动,帮助消化。从此“天气热,没胃口”就去见浮云吧;最重要的是,降脂减肥:辣椒所含的辣椒素,能够促进脂肪的新陈代谢,防止体内脂肪积存,有利于降脂减肥防病。胖纸们的大爱啊。最最最重要的是,食用青椒还能预防癌症:辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质,它可阻止有关细胞的新陈代谢,从而终止细胞组织的癌变过程,降低癌症细胞的发生率。神奇的青椒啊~!请接受我的膜拜吧~!青椒去蒂去籽,洗净备用;由于青椒培育时,洒了很多农药。因此,青椒最好用淘米水浸泡片刻,再用流水冲洗干净;青椒切块备用猪肉洗净后,切成肉片,用适量香油、盐、干淀粉、料酒抓匀,腌制片刻锅置火上,烧热后,倒入适量植物油烧热,用干辣椒炝锅放入肉片,迅速翻炒至颜色变白调入适量生抽,翻炒搅匀放入青椒翻炒食材熟了之后,调入适量盐调入适量鸡精翻炒均匀,关火起锅,上桌由于青椒培育时,洒了很多农药。因此,青椒最好用淘米水浸泡片刻,再用流水冲洗干净。

青椒烧茄子【菜谱】

2014-09-02 - 到了夏季,蔬菜瓜果就变得特别丰盛。看那些市面上的蔬菜瓜果,一个个模样儿乖巧,任君挑选的样子,有么有觉得萌萌哒?茄子彻底洗净,切成滚刀状,然后调入适量盐,抓匀后,腌制片刻,然后挤掉盐水;茄子的营养都在皮里,所以不要削皮青椒去蒂去籽,洗净,切斜段锅置火上,烧热后,倒入适量植物油烧热;放入豆瓣酱,炒出香味放入茄子翻炒炒至茄子明显脱水,将熟状态放入青椒翻炒青椒炒熟后,调入适量盐调入适量鸡精放入切好的葱花;翻炒均匀,关火起锅,上桌。茄子用盐杀水,就不怎么吸油了。茄子的营养都在皮里,所以不要削皮。

青椒肉片【菜谱】

2014-10-19 - 青椒肉片是一道非常简单又快捷的家常菜,荤素结合,营养美味,做法简单,很推荐的一道快手菜。下面来看看那具体做法吧。准备好原材料青椒、红椒切成小块姜和蒜瓣切成片,葱白切成小段瘦肉切成片瘦肉里加入生抽、香油、食盐、鸡蛋清、淀粉,抓匀锅里加入适量油,烧到四成热,放入瘦肉翻炒,炒熟出锅待用锅里留底油,烧到7成热,放入葱、姜蒜爆香放入青椒爆炒,加入食盐和生抽,翻炒均匀加入炒好的瘦肉,翻均匀出锅1、炒瘦肉的时候稍微多放一点油,油温不要太高,瘦肉炒好后用底油炒青椒;2、青椒要用大火爆炒。

青椒烧鱼块【菜谱】

2017-03-30 - 香辣下饭草鱼块洗净,撒点盐腌制片刻,沥干水份青椒洗净切滚刀块姜去皮洗净切丝,大蒜籽去皮洗净切碎热锅倒油烧热,放鱼块煎至两面微黄,捞起另起油锅,放姜蒜煸香,放青椒爆炒片刻,放盐翻炒均匀放鱼块混合放蚝油翻炒均匀放生抽翻炒均匀放料酒翻炒均匀,倒入适量清水煮进味,起锅装盘即可~

青椒拌猪耳【菜谱】

2017-07-06 - 我老公最喜欢吃猪耳朵了,时不时买来拌着吃,今天天热没胃口,这不有让我拌了一个猪耳,配着青椒辣辣的开胃口哟!切好的食材把青椒和蒜粒放在容器内加入生抽加入米醋加入芝麻油加入老干妈辣三丁把青椒拌入味加入猪耳朵搅拌入味成品图、装盘整理一下就可以享用了卷饼吃绝对美味哟

青椒炒雷笋【菜谱】

2017-05-02 - 雷笋含有粗蛋白、脂肪、可溶性糖类、纤维素及无机、机盐等。其中,每100克雷笋中含粗纤维0.55克,适中的纤维素含量对排除肠道毒性或刺激有积极作用,能有效地促进人体新陈代谢和健康,在肠癌预防上有极佳作用。雷笋去壳,削去老皮洗净。切成薄片。锅中加入清水,倒入笋片煮熟,捞出备用。青椒去籽洗净,切圈,蒜头切碎。锅中加入油,大火烧热,放入蒜末煸出香味。倒入笋片不停翻炒。炒至水分微干,调入盐和鸡精炒匀。下入青椒炒至断生即可关火。出锅装盘,上桌享用吧。脆嫩可口。

肉酿青椒【菜谱】

2017-01-04 - 酿菜,也是来南方之后才知道的,南方人士都很喜欢做酿菜,比较家常的就有酿豆腐,酿青椒,酿苦瓜,酿香茹等等,但凡能吃的菜,都可以拿出来做酿菜,不得不佩服他们聪明的大脑。新鲜青椒去蒂,清洗干净。肥瘦各半的肉,加入少许生姜,一起剁碎,撒入适量盐,搅拌上劲。(精灵用的是已提前剁好的馅)用刀剖一条口子,取出辣椒籽。一手拿青椒,一手用小勺一一添满肉馅。取一小碗,入蚝汁,老干妈酱,盐,用凉水化开。平底锅中倒入适量油,酿好肉馅的青椒下锅,小火慢煎。煎至表面起皱后翻面。全部煎好。调好的汁倒入锅中,转大火煮开。煮至汤汁半干时,用筷子一一翻面,大火收汁装盘即可。1:因为肉馅,蚝汁都含有盐份,后期调味需慎重。2:能吃辣的亲,可选用更辣的青椒来做这道菜。3:肉馅太厚,焖煮时间一定要够才能更加入味。

青椒炒火腿【菜谱】

2017-06-29 - 无敌下饭菜。青椒去蒂,洗干净。切成方块。火腿提前解冻。切成薄片。炒锅烧热之后倒入适量的食用油,放入火腿。炒至火腿变色之后,倒1勺生抽,搅拌均匀。放入青椒继续翻炒。翻炒的时候注意不要糊锅。待青椒断生之后,关火。装盘。火腿比较咸,所以就不要再放盐了。生抽是为了让火腿的颜色好看一点,也可以不放。

土豆丝是锻炼刀工的入门食材----青椒土豆丝【菜谱】

2011-02-15 - 虽然很多人觉得过完元宵才是真正过完年了,不过自己今年的工作已经逐步开始了,除了关注家庭之外,自己的工作不能停止不动,因为只有把自己的工作做好,才能更好的照顾家庭。经历了整个春节洗礼的童鞋大概都被大鱼大肉集体轰炸过了吧,当然我也属于其中之一,今天这道青椒土豆丝带着大家集体解腻除油。其实做土豆丝很纠结,因为太粗像土豆条,那是需要继续锻炼刀工,太细根本出不出土豆丝的味道,但是切成标准型火柴棍的大小的话,适合炒酸辣,实在又不适合目前我家的餐桌,干脆,的了,我还是继续锻炼一下自己的刀法,用年前买的一把宝刀试试刀锋如何,我觉得这是一把适合至少可以用上十年以上的刀,刀口很直、很平,握在手上有感觉,钢的材质很好。其实喜欢在厨房倒腾的人,配上一把称心的刀,是必不可少的。最后建议,定期磨刀,再锋利的到也是需要你去伺候的。昨天阿妹在围脖看到晚上有蛋糕吃,下班全家出动过来了,其实我喜欢人多吃饭,而且多了一个吃辣椒的妹妹,我的胃口也大开,平时家里吃一次有辣椒的菜真是难上加难,平常我自己准备一罐自制的辣椒酱,所以昨天我也大开杀戒,有客人来,做菜就由不得你们的口味了,昨晚的一道野山椒炒牛肉,绝对够味,阿妹连吃两碗饭,这就是说明ok了。现在的物价的确是高了,光蔬菜就买了近60块钱,在这样没有幸福指数的城市(一个是物价高,另外一个我家小青大肚子坐车和地铁从来没有人让位子,发了一个围脖引来无数朋友点评),所以越是这样我们越是要努力奋斗。唠叨完之后还是完成今天的看图做菜吧:下面是我在围脖上发的帖子:地铁里面的人都很生猛,我拎着盒子左躲右闪在练凌波微步,不然手上盒子早就被碰翻了,还好我一个人。不过貌似我家小青在上海坐地铁和公交车这么长时间从来没有人让位,真是悲哀。2011-02-14昨晚因为都是下班过来,开车回家也不能喝酒,所以就以家常为主,我也没有拍照,不过报报菜单也是可以的,同样上围脖都看的到。晚上六菜一汤,剁椒鲥鱼、泡椒牛肉、滑炒虾仁、油焖茄子、白灼芥蓝、酒香豆苗、腌笃鲜汤,饭后甜品在下图。2011-02-14明年这个时间约在这个地点记得带着玫瑰打上领带系上思念动情时刻最美真心的给不累太多的爱怕醉没人疼爱再美的人也会憔悴我会送你红色玫瑰(你知道我爱流泪)你别拿一生眼泪相对未来的日子有你才美梦才会真一点我学着在你爱里沉醉(我不撤退)你守护着我穿过黑夜我愿意这条情路相守相随你最珍贵动情时刻最美真心的给也不累太多的爱怕醉没人疼爱再美的人也会憔悴我会送你红色玫瑰(你知道我爱流泪)你别拿一生眼泪相对未来的日子有你才美梦才会真一点我学着在你爱里沉醉(我不撤退)你守护着我穿过黑夜我愿意这条情路相守相随你最珍贵我会送你红色玫瑰(你知道我爱流泪)你别拿一生眼泪相对未来的日子有你才美梦才会真一点我学着在你爱里沉醉(我不撤退)你守护着我穿过黑夜我愿意这条情路相守相随你最珍贵

青椒炒鸭珍【菜谱】

2017-04-15 - 青椒洗净切成小块我的是袋装熟的鸭珍把鸭珍切成薄片起油锅爆香姜蒜片先放入青椒片翻炒再放入鸭珍继续翻炒加点料酒加点盐调味,鸭珍本来有咸味,所以盐要少放。起锅前加入鸡粉拌匀即可出锅

青椒烧茄子【菜谱】

2014-09-02 - 到了夏季,蔬菜瓜果就变得特别丰盛。看那些市面上的蔬菜瓜果,一个个模样儿乖巧,任君挑选的样子,有么有觉得萌萌哒?茄子彻底洗净,切成滚刀状,然后调入适量盐,抓匀后,腌制片刻,然后挤掉盐水;茄子的营养都在皮里,所以不要削皮青椒去蒂去籽,洗净,切斜段锅置火上,烧热后,倒入适量植物油烧热;放入豆瓣酱,炒出香味放入茄子翻炒炒至茄子明显脱水,将熟状态放入青椒翻炒青椒炒熟后,调入适量盐调入适量鸡精放入切好的葱花;翻炒均匀,关火起锅,上桌。茄子用盐杀水,就不怎么吸油了。茄子的营养都在皮里,所以不要削皮。

青椒红薯梗【菜谱】

2017-07-24 - 红薯梗被营养界推荐为纯天然健康蔬菜,含有丰富的蛋白质、粗脂肪和大量的粗纤维,增强肠蠕动,通便排毒,有益人体减肥的作用。增强免疫能力,红薯梗和青椒丝搭配好吃有美味准备好的材料锅中加油烧热把蒜粒爆香接着加入红薯梗大火翻炒均匀加入生抽和五香粉搅拌入味加少半碗水烧开加盐盖上盖子把红薯梗煮熟等汤水快干时加入辣椒油搅拌加黄皮椒超软即可出锅出锅撒上鸡精提鲜味成品图、装配整理一下开始享用吧!

青椒炒虾【菜谱】

2017-06-28 - 三分钟快手小炒,鲜美下饭!鲜虾、青椒、葱姜蒜葱姜蒜分别切末,青椒切块。鲜虾剪去虾枪虾须。热锅下油,放葱姜蒜炝锅葱姜蒜出香味后,放入处理好的鲜虾大火爆炒。炒至鲜虾变色,沿锅边烹入1茶匙料酒。加入切好的青椒,大火炒30秒。加入生抽调味。加入生抽后再次翻炒均匀即可关火盛出。

豉香青椒【菜谱】

2016-12-01 - 正宗的湖南辣妹子怎么能离开辣椒呢?可惜离开家乡十多年了,吃辣已经大不如从前,再加上搬家到山东,可能水土关系,一吃辣椒就容易上火。偶尔馋辣椒了只能以青椒来代替,过过嘴瘾。青椒洗净,用刀拍扁,去除蒂和籽。用刀尖沿着青椒纵向划几刀。再横切2刀。另准备少许豆豉,大蒜切片,姜切丝。热锅凉油,放入大蒜,姜,豆豉爆锅。出香味后放入青椒翻炒。如太干,可添非常少量的清水。注意是非常少的水。调入盐和少许生抽。锅铲背以画圈的方式按压青椒,使之更加入味。1、如果太干炒青椒的过程中可添加少量的清水,但水的用量一定要少之又少,否则青椒煮烂了,影响口感。2、这是一道急火快炒的菜,炒的时间要控制好,不要炒过度,炒烂了。

青椒炒腊肠【菜谱】

2017-03-03 - 青椒炒腊肠,味道一流,让你回味无穷,口齿留香!腊肠用开水烫洗一下,切薄片,蒜头切碎。青椒洗净去籽,切圈备用。锅中加入少许油,大火烧热,下入腊肠翻炒。炒至表面微焦,下入蒜末煸出香味。倒入青椒翻炒。可以加入少许清水。翻炒至青椒变色,调入盐和鸡精炒匀即可关火。出锅装盘即可享用。鲜美可口。

青椒【菜谱】

2015-12-16 - 原料:青椒3大根、生抽2小勺、蚝油1小勺、香油1小勺、豆瓣酱1小勺、油2小勺、干淀粉少许做法:1、青椒洗净,切成6-7厘米长的段,用勺子将青椒的籽儿和筋去掉2、肉馅里加入2小勺生抽、1小勺蚝油、1小勺的香油,拌匀,腌制5分钟,洋葱切末放入,加入1小勺有机豆瓣酱拌匀后,即成馅料3、将馅料塞入青椒里,两端蘸干淀粉,锅里放2小勺油,油热后将青椒放入,小火慢煎2分钟,等到青椒一面变软变皱,翻面继续煎2分钟4、向锅里加入1大勺清水,小火继续煎焖5分钟,然后关火即可出锅1、我买的是那种不辣的尖椒,尤其是去掉籽儿和筋之后,给青椒去籽儿和筋,就用传统的那种铁的汤匙最好用了2、拌肉馅的时候,多加些洋葱粒,这样做好的成品,肉馅不干不柴、鲜嫩多汁儿3、酿好肉馅的青椒,无论是煎炒烹炸,只要两端蘸点干淀粉,都能轻松驾驭,保证不漏馅

青椒茄子【菜谱】

2014-06-27 - 你知道“落苏”是什么吗?O(∩_∩)O哈哈。它就是我们说的茄子,江浙一带都称它为“落苏”。名字还挺有诗意的,就像我们家乡叫卷心菜为“莲花白”一样。提起茄子,多数人,尤其是女筒子对它可是又爱又恨啊。因为茄子超爱吸油,但是它又超级好吃啊。吃腻了油荤,来道美容抗衰老的家常菜《青椒茄子》,茄子富含维生素E,女筒子们都懂的。青椒去蒂去籽,洗净后,切成粗条状,某人直接把它掰成了块状茄子洗净后,不用去皮,切成粗条状锅置火上,烧热后倒入适量植物油烧热,油锅烧热后,转小火用干辣椒段、花椒炝锅把茄条放进锅里,大火翻炒,刚开始茄子把油量都吸走了,但是炒软后,它就会吐油随后放入青椒,大火翻炒均匀淋入生抽,翻炒均匀调入适量盐、鸡精,翻炒均匀关火,起锅,撒小米辣(小米辣可以省略)吃茄子建议不要去皮,它的价值就在皮里面,茄子皮里面含有维生素B,维生素B和维生素C是一对很好的搭档,我们摄入了充足的维C,这个维C的代谢过程中是需要维生素B的支持的。

家常青椒鳝丝【菜谱】

2017-07-11 - “小署黄鳝赛人参”,趁着这会儿,赶紧补起来。黄鳝洗净,剔去骨头。我请商家处理干净再买的。将黄鳝肉切成丝,长度随意。青椒洗净,切成丝。炒锅中倒入适量植物油,烧热。下入姜丝,爆香。倒入鳝丝,翻炒一下。倒入适量料酒,翻炒至鳝丝变色。然后倒入老抽调色。再将青椒丝倒入其中。加入蒜瓣,翻炒一下。倒入一小碗清水。大火煮开,转小火继续煮一会儿,至黄鳝熟透。然后倒入适量生抽。加入白糖。加入盐调味,大火收汁。出锅前,淋入香油,盛出即可享用。黄鳝可能有寄生虫,所以一定要加些水煮熟透才可以食用。
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