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擂钵青椒茄子【菜谱】

2012-02-10 - 【擂钵青椒茄子】制作材料:紫皮茄子1根、青椒2只、蒜瓣2-3粒、柠檬片适量、干豆豉1勺、炒香芝麻(主要材料如↓图所示)制作调料:花椒油、盐、糖、酱油、蚝油、料酒制作过程:(如↓图所示)↓1.青椒洗净去蒂去籽切碎丁状,蒜瓣去皮切末,柠檬切丁状备用;干豆豉用料酒泡软备用;↓2.将茄子洗净去除制熟,放入蒸锅中蒸至熟软或覆膜包裹放入微波炉中“叮”熟;↓3.将豆豉,以及切好的青椒、柠檬,蒜末放入擂钵中,加入调味料:盐、糖、酱油、蚝油,用擂棍捣出汁;↓4.烧热2勺花椒油浇淋入擂钵中拌匀,将蒸熟的茄子放入擂钵中舂捣至入味,撒上炒香芝麻即可食用。【茄子的好营养】茄子是为数不多的紫色蔬菜之一,紫色蔬菜能调节神经使人心情愉快并能预防紫斑病,防治咳血。茄子营养丰富,含有多种维生素、蛋白质、糖及矿物质等。特别是富含维生素P,每100克紫茄中维生素P的含量高达720毫克以上,是其他蔬菜所不能比拟的。维生素P能增强人体细胞间的黏着力,改善微细血管脆性,防止小血管出血。茄子中的皂苷具有降低血液胆固醇的功效,研究数据表明吃茄子后人体内的胆固醇含量能下降10%。因而美国营养学家在介绍降低胆固醇的蔬菜时,将茄子排在首位。

青椒茄子【菜谱】

2018-06-06 - 做法图解:1、我这次包的是比较干的馅儿。如果包会出水的馅儿,需要注意馅儿里的盐要在马上包包子的时候放,因为我就一层屉,最好包完一层开始蒸包子,等下一锅要熟的时候再包包子,否则会出现,包子提前都包好后,放在那里,馅儿里的水溢出来,包子就露底2、蒸包子的馅儿要比平时口淡一些,饺子的馅儿要比平时咸一点;3、还没有用的面和等着蒸的包子都要用盆或者保鲜膜给包起来,防止风干;4、我觉得不用垫屉布什么的,直接在蒸屉上抹上油就行,反正最后都要洗,这样省的洗屉布了;5、蒸好的包子记得不要马上掀开盖子,等到3到5分钟,防止一掀开盖子包子刷就变瘦了。

青椒茄子【菜谱】

2017-08-11 - 青椒茄条原料:长茄子2根青椒1根蒜4瓣小米辣2根调料:盐1/2茶匙(3克)生抽1茶匙(5ml)香醋1茶匙(5ml)做法:1)茄子切小指粗细的条,撒盐腌15分钟左右,然后把茄子析出的水份倒掉,用手稍微挤一下,不要用力。蒜切末,青椒去籽切丝,小米辣切圈。2)锅中倒入适量油,微热时放入蒜末,炒香后加入辣椒圈,茄条,大火炒至茄条变软,倒入所有调料,加入青椒丝,炒匀即可。超级啰嗦:**茄子要选长茄子,腌茄子会缩水,所以不要切太细。腌的时间不要太久,去除一部分水份即可。**茄子不用炒很久,变软就可以了。**如果怕太辣,也可以不放小米椒。

青椒茄子【菜谱】

2014-06-27 - 你知道“落苏”是什么吗?O(∩_∩)O哈哈。它就是我们说的茄子,江浙一带都称它为“落苏”。名字还挺有诗意的,就像我们家乡叫卷心菜为“莲花白”一样。提起茄子,多数人,尤其是女筒子对它可是又爱又恨啊。因为茄子超爱吸油,但是它又超级好吃啊。吃腻了油荤,来道美容抗衰老的家常菜《青椒茄子》,茄子富含维生素E,女筒子们都懂的。青椒去蒂去籽,洗净后,切成粗条状,某人直接把它掰成了块状茄子洗净后,不用去皮,切成粗条状锅置火上,烧热后倒入适量植物油烧热,油锅烧热后,转小火用干辣椒段、花椒炝锅把茄条放进锅里,大火翻炒,刚开始茄子把油量都吸走了,但是炒软后,它就会吐油随后放入青椒,大火翻炒均匀淋入生抽,翻炒均匀调入适量盐、鸡精,翻炒均匀关火,起锅,撒小米辣(小米辣可以省略)吃茄子建议不要去皮,它的价值就在皮里面,茄子皮里面含有维生素B,维生素B和维生素C是一对很好的搭档,我们摄入了充足的维C,这个维C的代谢过程中是需要维生素B的支持的。

青椒茄子【菜谱】

2017-03-22 - 有茄子,无肉也欢!茄子洗净,切薄片青椒洗净切好热锅放油,放茄子翻炒几下放盐翻炒至变软放青椒翻炒煸香放生抽翻炒均匀起锅装盘即可早点放盐,茄子熟得快。

青椒茄子【菜谱】

2017-03-07 - 青椒虽然常常出现在菜桌上,但很多人都觉得他只是配菜,并没有重视他,其实,青椒的维生素C含量是番茄含量的15倍,在蔬菜中占首位哦。青椒富含维生素C,烹制菜肴时,要注意掌握火候,采取猛火快炒法,加热时间不要太长,以免维生素C损失过多。食材:青椒几个茄子干两个油适量做法:食材都准备好,青椒洗干净,茄子放点油蒸软青椒用刀背拍松后,切成四片锅里稍微多放点油,将青椒倒进去,用锅铲稍微按压,直到青椒变软撒入少许盐轻轻翻拌几下,让青椒变得更软加入茄子干,翻炒均匀即可出锅1、青椒要挑选肉厚,口感不辣的。2、油稍微多放点,煎青椒的时候不要着急,小火慢煎,直到表面变皱即可。3、如果茄子干没经过处理,则要稍微放点水煮一下,口感才会软。

青椒茄子【菜谱】

2017-02-27 - 切好切好青椒,蒜苗,韭菜调制调料:酱油,糖,➕水锅内放入油,油好后将茄子,青椒,大蒜一起放入匾炒一会放入调好的调料,等快好了放入韭菜

青椒茄子【菜谱】

2007-01-21 - 青椒、茄子切丝大蒜头放入油锅里爆香放入青椒丝,大火炒一会儿放入茄子丝,继续大火炒茄丝软了,放入盐和少许鸡精,炒匀

青椒茄子【菜谱】

2016-08-22 - 洗净备用切块油适量多一些,热油下茄子,翻炒均匀,至茄子变色下青椒,变色即出锅,出锅前放盐,鸡精调味开动啦~~~

擂钵青椒茄子【菜谱】

2012-02-11 - 擂钵青椒茄子的做法(凉菜菜谱)【擂钵青椒茄子】制作材料:紫皮茄子1根、青椒2只、蒜瓣2-3粒、柠檬片适量、干豆豉1勺、炒香芝麻(主要材料如图所示)制作调料:花椒油、盐、糖、酱油、蚝油、料酒制作过程:(如图所示)1.青椒洗净去蒂去籽切碎丁状,蒜瓣去皮切末,柠檬切丁状备用;干豆豉用料酒泡软备用;2.将茄子洗净去除制熟,放入蒸锅中蒸至熟软或覆膜包裹放入微波炉中叮熟;3.将豆豉,以及切好的青椒、柠檬,蒜末放入擂钵中,加入调味料:盐、糖、酱油、蚝油,用擂棍捣出汁;4.烧热2勺花椒油浇淋入擂钵中拌匀,将蒸熟的茄子放入擂钵中舂捣至入味,撒上炒香芝麻即可食用。【茄子的好营养】茄子是为数不多的紫色蔬菜之一,紫色蔬菜能调节神经使人心情愉快并能预防紫斑病,防治咳血。茄子营养丰富,含有多种维生素、蛋白质、糖及矿物质等。特别是富含维生素P,每100克紫茄中维生素P的含量高达720毫克以上,是其他蔬菜所不能比拟的。维生素P能增强人体细胞间的黏着力,改善微细血管脆性,防止小血管出血。茄子中的皂苷具有降低血液胆固醇的功效,研究数据表明吃茄子后人体内的胆固醇含量能下降10%。因而美国营养学家在介绍降低胆固醇的蔬菜时,将茄子排在首位。-----------------------------------

擂钵青椒茄子【菜谱】

2012-02-13 - 青椒洗净去蒂去籽切碎丁状,蒜瓣去皮切末,柠檬切丁状备用;干豆豉用料酒泡软备用将茄子洗净去除制熟,放入蒸锅中蒸至熟软或覆膜包裹放入微波炉中“叮”熟将豆豉,以及切好的青椒、柠檬,蒜末放入擂钵中,加入调味料:盐、糖、酱油、蚝油,用擂棍捣出汁烧热2勺花椒油浇淋入擂钵中拌匀,将蒸熟的茄子放入擂钵中舂捣至入味,撒上炒香芝麻即可食用

青椒茄子包子【菜谱】

2018-04-21 - 茄子、青椒、葱洗干净,晾干。准备面粉。温水中加入发酵粉,倒入面粉和面,然后放置20分钟,让面醒好。在等待醒面的时间里可以做陷。把茄子切长条、再切丁。切好的丁如上,里面洒盐,逼出茄子里面的水分。用手使劲挤压,挤出茄子里面的水分。加入切好的青椒、蒜末,然后陷里面加入胡椒粉、鸡精、少许盐。这时候面也差不多醒好了,醒好的面会有很多孔。像擀饺子皮一样先用到切成一节一节的,然后擀皮,中间厚边缘薄。接下来就可以包包子了。蒸笼抹少许油,防止粘底。水烧开后蒸笼上锅,蒸30分钟就熟了。香喷喷的包子出锅啦超级超级好吃,有时间可以自己尝试哦。

青椒茄子【菜谱】

2016-06-02 - 将茄子两个,洗干净茄子切滚刀,青椒切丝锅中放油,烧热小火将茄子炒软放入青椒放一勺郫县豆瓣放入适量的盐和调味料炒均匀后,盛起来即可

青椒茄子【菜谱】

2014-06-04 - 准备食材。炒锅倒油爆香蒜末、葱花和姜末。放入茄丁炒匀。加适量盐和五香粉炒匀。再放入蒜末和青椒炒熟即可。出锅前放适量鸡精炒匀即可。

青椒茄子【菜谱】

2016-07-16 - 准备2个茄子与青椒清洗青椒并把里面青椒子拿出来洗好茄子把茄子切块,在下锅的时候,可以先放了豆瓣酱味道不错快熟的时候加入青椒最后一道好吃的青椒茄子就好了^ω^是不是很简单快开始一起做吧

青椒茄子【菜谱】

2017-09-02 - 准备食材,清洗干净茄子切成5cm的段上锅蒸20分钟(煮饭的时候也可以直接蒸在电饭锅里,既节约时间又方便)在蒸茄子的时间,把青椒切成小小粒(先切成细的青椒圈再切粒好切些)青椒里放入生抽,盐,鸡精,少许白糖调味,并搅拌均匀茄子蒸好后放入盘中,用筷子划成一条一条的锅中烧热菜籽油,淋在拌好的青椒粒上再搅拌一下(此时会听见呲啦的声音,香味也会扑鼻而来)将淋油拌好的青椒粒均匀的倒在茄子上搅拌一下就可以开动啦!香香辣辣的下饭菜!

青椒茄子【菜谱】

2017-10-03 - 时令蔬菜茄子茄子切滚刀青椒切末蒜瓣拍散10克盐腌制茄子15分钟把水分逼出来冷水冲掉盐分然后挤出茄子多余的水分,待会炒时不伤油。油热下茄子炒一会儿就软了下青椒蒜瓣放肉末和其它辅料,肉末事先用油炒过了只需要多少加多少在里面就行;茄子先前用盐腌过,尝一下不够再加;煸炒2分钟起锅不用盐逼出茄子水分炒的话很费油,吃起来油腻

青椒茄子【菜谱】

2017-05-24 - 准备食材切好大蒜剥皮切碎锅里放油炒大蒜末炒出香味加入茄子翻炒片刻加入适量水,盖盖子煮熟熟了加入青椒拌匀,加入适量盐糖鸡精拌匀出锅

青椒茄子【菜谱】

2012-09-08 - 准备好材料茄子青椒切丝丝油热后入锅先炒胡萝卜和青椒后炒茄子出锅时潵上芝麻味道更好

青椒茄子的做法【菜谱】

2009-07-01 - 青椒茄子的做法材料:茄子、青椒,大蒜头。做法:1.青椒、茄子切丝。2.大蒜头放入油锅里爆香。3.放入青椒丝,大火炒。4.一会儿放入茄子丝,继续大火炒。5.茄丝软了,放入盐和少许鸡精,炒匀。

青椒茄子【菜谱】

2013-10-25 - 食材大集合:茄子、青椒、红辣椒、蒜米茄子洗净去皮切条泡入凉水青椒洗净去籽滚刀切,红辣椒和蒜米切小块锅内加油倒入蒜米和红辣椒丁煸炒倒入青椒翻炒2分钟倒入茄子翻炒加适量盐和酱油翻炒炒至茄子变色熟透即可出锅

青椒茄子【菜谱】

2012-06-12 - 茄子去皮,个人觉得皮会炒卷,影响口感。切成一厘米左右厚的片状切丁备用蒜瓣切碎,味道比较容易出来,蒜瓣跟茄子是绝配,一定不要忘记哦肉切片,放点儿肉让茄子更香放了一点儿菜椒,提提口味。葱末,爆炒起来很香哦放入适量油后炒肉,煸炒一会儿后再放葱花,否则葱花容易糊掉。炒一会儿后放入茄块,翻炒翻炒一会儿茄块后放入菜椒放入适量酱油与少量水,稍微煮一会儿,待茄子煮熟后就可以出锅啦!为爸爸端上饭桌!!虽然卖相可能不太好,但是希望爸爸吃的开心!

青椒茄子卤面【菜谱】

2010-12-05 - 青椒茄子卤面的做法(早餐菜谱)原料:有机青椒一个、圆茄子半个,鲜面条。调料:竹盐,姜末、水淀粉。做法:1.茄子和有机青椒切小丁,姜2片切末。2.热锅凉油煸炒姜末,稍变色后下茄丁,炒匀后加水煮熟。3.出锅前加青椒丁和盐炒匀,加水淀粉勾芡。4.最后淋在煮熟的面条上,OK了,卤料的份量很足吧~PS:我一般最后切茄子,切完直接下锅炒,因为茄子很容易氧化。如果是提前切的,可以泡水里防氧化或者直接切的大一些。我喜欢脆一些的青椒,所以最后加。

味噌青椒茄子【菜谱】

2011-11-30 - 青椒一个,茄子一只,分别清洗好,然后,青椒切小块儿,茄子切圆片为了省时间,用微波炉给转了4分钟,同时切好蒜末,调好酱料―――味噌酱一大匙+红糖一小匙+料酒适量,调匀锅热油,炒炒蒜末,炒炒青椒茄子,倒入酱料,几滴芝麻油,一起炒匀出锅。我觉得味噌的酱香味挺下饭的,用其他自己喜欢的酱也成

青椒茄子卤面【菜谱】

2007-01-23 - 茄子和有机青椒切小丁,姜2片切末热锅凉油煸炒姜末,稍变色后下茄丁,炒匀后加水煮熟出锅前加青椒丁和盐炒匀,加水淀粉勾芡最后淋在煮熟的面条上,OK了,卤料的份量很足吧我一般最后切茄子,切完直接下锅炒,因为茄子很容易氧化。如果是提前切的,可以泡水里防氧化或者直接切的大一些。我喜欢脆一些的青椒,所以最后加。

青椒茄子】省油你学会了吗【菜谱】

2016-11-28 - 具体操作方法:1、紫茄子一个切掉茄子蒂,先切成段再改刀成茄子条,装入盆中,加入适量的盐用手抓均后腌制10分钟,10分钟后,用手按压出茄子的水份,挤干水份后捞出备用。2、大青椒适量,切成滚刀片后备用,肥肉适量,切片备用。肥肉适量,切片备用,大蒜子适量,用刀拍碎备用。3、锅烧热,倒入肥肉,加适量的水把肉化开,水干后小火熬出猪油,倒入蒜蓉和豆豉,小火炒香,炒香后转大火,倒入大青椒一起煸炒,青椒变色倒入茄子,腌过的茄子有盐味,只加老抽即可,老抽用水化开可是颜色均匀,炒的时候沿锅边淋入少量的水,炒出的茄子色泽靓丽又不油腻,青椒变软,加入适量的鸡精翻炒均匀,即可起锅。更详细的制作方法和诀窍,请观看视频菜谱

营养美味的青椒茄子【菜谱】

2017-06-20 - 茄子的营养,也较丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。青椒它的维生素C含量是番茄含量的7~15倍,在蔬菜中占首位。但是,这两个菜貌似小孩子都不喜欢吃,为了让儿子多吃点素菜,是绞尽了脑汁呀……准备好茄子和青椒洗干净茄子放入锅中蒸酸,皮撕掉然后,青椒茄子切丁准备两个鸡蛋,打散备用将切好的青椒和茄子,鸡蛋放入碗中,加入适量的面粉和适量的盐,然后,搅拌均匀。锅内放入油,搅匀的材料平铺入锅中,两面来回翻几次便好

青椒茄子炒肉末【菜谱】

2012-04-22 - 茄子切片用盐腌制20分钟以上。将茄子挤出水分用清水冲净。青椒切好备用。炒锅放油烧至温热,将蒜蓉爆香。下入肉末翻炒。加入生抽、老抽、白糖炒至入味后装起备用。另起一锅,放油烧热后将茄子放入翻炒。炒至茄子软身后加入青椒炒匀。放入肉末,加盐、味精调味即可。

香辣青椒茄子【菜谱】

2017-01-08 - 茄子、青椒、葱洗干净备用!茄子去皮切成小丁,可以放微波炉里稍微叮一两分钟,挤去多余水份青椒切丁都切好丁后,加入调料,盐、鸡精、蚝油、胡椒、五香粉调味。喜欢辣的可以加一点辣椒面,用热油泼一下剩下的就是开始包包子和蒸包子啦!

麻油青椒茄子【菜谱】

2013-06-30 - 紫茄子洗净切成丝青椒洗净切成丝蒜切碎热锅热油,放入茄子丝翻炒再放入青椒丝翻炒放适量水翻炒放入盐,快熟了,放入蒜片。收汁,装盘了。
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