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青椒辣椒【菜谱】

辣椒【菜谱】

2014-09-29 - 下面好味道,炒辣椒丁。炒好的辣椒丁,配面,下饭,香辣好味道。备辣椒切碎烧油放进辣椒丁,放点盐炒匀炒熟撒上味精、十三香炒匀装盘炒好的辣椒丁,拌面拌粉好味道炒辣椒丁,加点肉末更美味。

辣椒【菜谱】

2018-10-23 - 1.辣椒和四季豆。或者。2.豆角和辣椒也可以。全部要蒸熟了,在全部切好备用。油烧到八成热就可以放锅里翻炒。要不停的翻炒。,炒辣椒的时候不可以加葱花,不可以加水。辣椒汁炒出来。油是红色的就ok成品出锅。放点葱花就好。,吃的时候放。,其它的不要沾了口水。,一定要放在冰箱里。用专用的勺子往外放,装小碟子里。这样干净又卫生。可以,有效期一个月。

辣椒【菜谱】

2016-12-20 - 线椒切碎。入锅小火干煸三分钟左右。加入盐、葱花、蒜末和少许食用油翻炒。大火掂勺炒出锅气后烹入少许醋和白砂糖出锅。

辣椒【菜谱】

2010-08-02 - 将买回来的猪大肠洗净:将买回来的大肠放入盆中到入一些面粉(稍微多放一点)和盐、一瓶啤酒来回揉搓,直到大肠上的污物洗净后放入水槽中,用流动水冲洗大肠,直到大肠上的面粉洗干净为止。接下来将锅中放水,放入洗净的大肠,再放入料酒、姜片(目的是为了去除大肠上的腥味)煮至沸腾(也就是飞水的意思),取出大肠锅中重新放水,加姜片料酒,再将大肠放如锅中,将大肠煮软凉后切小块备用(图1)干辣椒从中间剪开剪成两段,放入花椒备用(图2)锅中下油,待油温六层热时倒入大肠,放点盐,转中火慢慢的煸干水分至大肠有些干然后滤干油盛出备用将姜蒜片放入刚才的油锅中翻炒出香,倒入准备好的辣椒和花椒,转中火翻炒至辣椒有一点点变色后倒入先前盛出的大肠继续翻炒一小会,放入料酒、酱油、白糖、鸡精继续再翻炒一会至辣椒变成暗红色后关火盛出装盘即可

辣椒【菜谱】

2016-08-10 - 辣椒洗净切碎加盐~调料拌匀~最后加鸡蛋拌匀最后加面拌匀放适量油炒,出锅时加点生抽,炒辣椒就好了~

辣椒腊鱼【菜谱】

2016-03-08 - 【辣椒炒腊鱼】这是邻居送的腊鱼,她说是老家的人自己晒的。其实经常在大市场里都会见过这类的腊鱼,不过还是要挑新鲜的,如果不新鲜,闻起来会有种油败的味道,亚硝酸盐很高,会致癌的,所以一般都没有买过。做法:1.用热水小火烫了约5分钟。2.蒜头,姜,青红辣椒切丝切丁备用。3.用蒜头,姜丝,花椒起锅。4.将烫煮过的腊鱼放入锅里爆香,撒入1茶匙的白糖。5.爆炒至表面微焦。6.加入辣椒丁。7.这时要准备好芡汁了,用2茶匙的蚝油,1汤匙生抽,4茶匙的白糖,1/2茶匙盐(口味喜淡可不放),1茶匙生粉,加入少许水准备好芡汁。8.在爆炒的锅里倒入芡汁。9.炒至收汁后即可。这个菜,辣椒虽辣,不过还好放的糖够,所以吃起来香辣可口,而且不会呛口,而且腊鱼的咸香有嚼头,甘香可口,超级下饭的哦。

辣椒【菜谱】

2011-07-06 - 辣椒炒蛹的做法(风味小吃)原料:鲜活的蚕蛹、杭椒、葱姜蒜、八角做法:1、蚕蛹洗净,在淡盐水中用大火煮开,继续滚煮5分钟,捞出沥干水分;2、起油锅,爆香葱姜蒜和八角;3、下入煮好的蚕蛹大火煸炒;4、烹入料酒和少量盐,继续翻炒至水分干;5、下入辣椒段继续翻炒至软;6、下一点点味精调味,翻炒均匀即可出锅(此步可省略)。温馨提示:1、炒蚕蛹之前,用淡盐水先煮一下,一是可以杀菌,二是炒起来蚕蛹不爆肚,还容易入味;2、油稍微多一点,干煸的时间长一点,蚕蛹的皮被煸得脆脆的,吃起来更香;3、除了料酒和盐,不提倡再用其他调味,一是干煸的时间长,调味料容易煳锅,二是这样简单的调味才能凸显蚕蛹的纯正的原味和香辣。

辣椒【菜谱】

2017-05-26 - 主料:辣椒辅料:植物油、自制黄豆酱、香葱、鸡精把辣椒洗净切条香葱洗净切段热锅凉油,油热8成,下辣椒翻炒出香味加生抽翻炒均匀加自制黄豆酱翻炒均匀炒出酱香味加少许水翻炒均匀,加香葱加鸡精翻炒均匀即可

糍粑辣椒【菜谱】

2017-04-16 - 干辣椒去蒂用水煮十分钟。捞出沥下水分,姜蒜准备好。放入石臼里捣烂。没有石臼的用搅拌机也可以。特写。基本捣烂到这种程度就差不多了。盛在碗里。锅烧热下油,倒入捣烂的辣椒,油一定要多,比例就是一斤辣椒二斤油这样。小火慢慢熬。依个人口味适量加入花椒,再加几个八角也可以。小火慢慢熬煮半小时,然后静置一晚上。第二天的糍粑辣椒吸足了油,花椒和八角的味道也逐渐浸到油里,闻一闻,真是贵州辣子鸡里面辣椒的那个香味。成品。成品。成品。成品,特别诱人的香味和色彩。

茄子辣椒【菜谱】

2013-10-06 - 茄子洗净。辣椒洗净后切丝。茄子切开后,放淡盐水中泡,据说这样可以保持茄子不变色。。起油锅,炒茄子。加点盐。加上辣椒。加点水煮熟。

辣椒【菜谱】

2017-09-18 - 这是我自己种的朝天椒,因为天气原因,等着种大蒜就把辣椒拔了,红的挑出来晒干大辣椒粉,青的太多吃不完,就做了这个泡椒,泡好的泡椒酸甜辣很开胃呢!把辣椒剪好用手水洗干净,记得把辣椒把留下一点免得清洗时容易进水洗过的辣椒放进菜篮子里控去水分,也可以在阳光下暴晒几分钟准备好的配料保鲜碗用开水烫一下消毒,然后用干净的毛巾擦干备用锅中加水烧开下入花椒粒冰糖和姜片煮5分钟关火冷凉辣椒控干水分后放进容器内加盐加入白醋搅拌均匀在吧冷凉的料水倒进去然后分装在保鲜碗里盖上盖子密封,腌制三天等到辣椒变色后就可以享用了,我这个是着急着拍照就没有等到辣椒变色,我做过一次酸辣开胃,没胃口时来上一些立马胃口大增装辣椒的容器一点要消毒不要见油!辣椒一定要挑完整无破烂的,

辣椒茄子【菜谱】

2014-09-27 - 辣椒炒茄子用料;辣椒,茄子。调料;盐,油,豆豉,鸡精,方法;1、备辣椒和茄子,2、茄子切条,辣椒切丝,再切点蒜片,姜丝提香。3、切好的茄子用清水洗几遍去涩味。4、烧油,放进茄子,5、翻炒片刻,6、炒至八成熟,放进辣椒丝,姜,蒜炒匀。7、放点盐炒熟,8、豆豉用清水化开,9、倒进豆豉水烧开,10、出锅前放点味精即可。

辣椒【菜谱】

2017-12-14 - 材料:辣椒、仔姜、大蒜、盐、花椒、白酒、开水做法:1、将辣椒、仔姜和大蒜洗净沥干水份,切成条状后放入盆中2、加入盐杀出水份,再加几粒干花椒3、淋入些许白酒杀菌4、拌匀腌制半小时后装入干净无油的容器中5、烧一壶开水,趁热直接淋入辣椒中6、完全晾凉后密封好放入冰箱里冷藏,一星期后即可食用1、所有的食材和容器都要保持无水无油2、开水直接淋入辣椒中后,一定要等水完全凉透后才能放入冰箱中冷藏保存腌制后的辣椒一星期后就可以食用了,可以边吃边取,如果喜欢带点儿酸味儿就请多腌制一段时间腌好的辣椒用来下饭很不错喔,我每天早上吃早餐的时候都会取出些,脆嫩可口,是不错的一碟小菜

辣椒【菜谱】

2017-10-23 - 辣椒小炒肉,看似平淡的家常菜,但由于它独特和爆香的味道招人喜爱,也是去吃湘菜时点击率超高的一道菜,带着浓郁的湘乡风味,有了它,这米饭根本就不用愁。湖南人喜欢“小炒”这种烹调方法,炒更能突出菜品的鲜、嫩、香、辣,一般会选用隔层的五花肉,加入青椒、豆豉爆炒而成,而炒好的青椒小炒肉,有着青椒、五花肉和豆豉的油香但是绝不腻人。做好这道菜,食材第一,火候第二,突出到酸辣、香鲜、软嫩,就会让你百吃不厌。准备好原材料;将辣椒放入锅中干炒,注意不要加油;炒至辣椒微微变色,且表面有些微微发皱即可先盛入盘中备用;热锅放入少许油,将五花肉放入里面煸炒;煸炒五花肉微微出油后翻入蒜片和豆豉进去翻炒;翻炒几下后加入适量的料酒进去烹一下;再倒入适量的酱油进去翻炒;肉片翻炒上色后加入刚准备好的青椒进去翻炒;翻炒几下后加入适量的盐调味即可盛入盘中。端上桌了。1.先煸炒辣椒时无须加入油,要将青椒煸炒发软,表面有些起皱有点虎皮青椒的感觉;2.锅中油要放少,五花肉的油脂要微微煸炒出来后再放入蒜片等调味料;3.肉片翻炒上色后加入青椒进去翻炒,最后加入盐调味即可。

辣椒辣椒【菜谱】

2011-09-15 - 准备的食材。辣椒洗净破开。锅里不给油,把辣椒干炕一会。辣椒扒一边,少许油爆香姜末。翻炒一会。加入辣椒酱翻炒。淋少许生抽,用少许白糖调味即可。

辣椒【菜谱】

2016-12-06 - 家里有位大爷喜欢辣椒炒蛋配稀饭,各种要求,各种挑剔,各种不满意,于是经过N次挑刺以后,总算是总结了各种不满意,炒了一份他觉得“还行”的辣椒炒蛋。原料辣椒切成小圈圈鸡蛋加盐和一勺水打散(当然你也可以用鸭蛋)放入切好的辣椒圈锅里倒油,油要多多,鸡蛋比较吸油,油少了炒出来的蛋就没有焦香酥脆的感觉油一定要热,试着滴一滴蛋液下去马上能膨胀起来就可以了倒入蛋液下锅10秒钟,然后将鸡蛋炒开鸡蛋都凝固成一小块一小块了,转小火,将鸡蛋两面都煎的微微焦黄,然后就可以出锅了,配粥夹馒头都是极好的1、炒鸡蛋油温一定要高,一定要舍得给油。2、下粥吃的话,鸡蛋要炒的稍微咸一点。

辣椒鱿鱼【菜谱】

2017-06-12 - 鱿鱼的营养价值很高,口感脆嫩,加入辣椒爆炒,下酒下饭都是不错的选择。辣椒洗净切滚刀块,姜去皮洗净切丝,蒜去皮洗净切块鱿鱼洗净,把鱿鱼的保护膜撕掉,去完表皮的保护膜,鱿鱼变的白白嫩嫩的去掉内脏洗净切成小块后切花刀(也可以先切花刀再切小块)烧锅开水,放鱿鱼煮半分钟,捞起沥干水份热锅倒油,放姜蒜、辣椒爆香放鱿鱼翻炒几下放盐、生抽、蚝油、料酒翻炒均匀,起锅装盘即可鱿鱼表皮的保护膜一定要撕掉,有一定的毒性,还会影响整道菜的品质。

辣椒【菜谱】

2016-11-15 - 首先我们来备料,青螺丝椒250克洗好去蒂滚刀切成柳叶状五花肉100克切片待用瘦肉用龙牌酱油抓一下,因为瘦肉在这道菜里呈现的是咸鲜味,用酱油抓一下,让他入味,炒的时候被吸入的味道才会出来,与五花肉的油充分融合,味道才好。我们这时候要先把辣椒入锅干煸到6成熟,而且在干煸的时候不能用大火,用中火就好了,因为大火炒菜温度高,辣椒表面容易起泡不但不漂亮,辣椒还会蔫了,口感不脆。锅里倒入少许油,在热了后倒入五花肉和姜末,蒜片,五花肉在这里的作用是提香,一定要让他吐油,所以炒五花肉的时间要稍微长点,炒到有点微微卷边就是最好的时候了。这个时候加入腌好的瘦肉,两种肉不能同时入锅,五花肉因为油,要抄一会才会出油,如果同时加瘦肉的话,瘦肉就会变老啊。在瘦肉变色后下入干煸好的辣椒,翻炒均匀,加鸡粉和龙牌酱油,翻炒,让油和酱油充分的吸入,等辣椒有了点酱色后就可以了。这是我从长沙人肉背回来的龙牌酱油,味道还是不错的。

辣椒淡菜【菜谱】

2017-07-05 - 简简单单的做法,味道却很不错。食材准备好。淡菜泡发。辣椒切好。锅内热油,爆香蒜。放入淡菜翻炒。加入辣椒翻炒。放入适量盐。加入蚝油。翻炒均匀即可。全程大火快炒。

辣椒鲈鱼【菜谱】

2017-08-15 - 钓鱼或者买到的小鱼都可以这样吃,这道菜在小时候老爸喜欢这样做,忽然想起它散发出香辣的滋味,马上用小鱼一试果然还是那个味道,相信你也会喜欢。把小鲈鱼去鳞内脏剪成段,青线椒洗净葱,青线椒切段煎锅里放入花生油烧热倒入鱼段煎两面煎黄倒入葱段煎香再倒入辣椒段烹半勺生抽,加盐调味即可这种做法适合于任何一款鱼这种做法简单好吃,铁锅煎鱼一定要把锅烧热,再加油,热锅凉油这样煎才不会粘锅。如果搞不定铁锅建议用不粘锅。

辣椒魔芋【菜谱】

2017-06-16 - 魔芋近年来被誉为“魔力食品”、“神奇食品”、“健康食品”、“肠胃清道夫”、“血液净化剂”,可以看得出来常吃魔芋好处还是很多的,尤其适合减肥的人食用。食材准备魔芋切成条,烧锅开水,放魔芋煮两分钟捞起沥干水份热锅放油,放姜蒜煸香放魔芋中火煎两分钟放辣椒翻炒几下,撒盐炒匀放生抽、蚝油、料酒炒匀起锅装盘即可魔芋焯水可以去掉涩味。

煎酿辣椒【菜谱】

2018-05-14 - 煎酿辣椒是粤菜系中客家菜的名菜,在客家饮食文化占有重要的地位,在广东、香港、澳门,有名的“煎酿三宝”。从普通的家庭,到大排档,还是五星级酒店、还有港澳的明星、巨星,对客家的煎酿菜都赞口不绝,回味无穷,百吃不厌。煎酿辣椒,可以很平民也可以很高大上,要做好这道菜,需要技巧。第一挑选辣椒:辣椒要挑选肥大厚实,皮太薄的,会太辣。颜色光滑翠黄绿,颜色太深蓝的,辣椒会太硬,太老,不仅老,煎的时候很难煎成虎皮状。第二馅料的调制:可以根据自己的开胃,最好吃的还试肥瘦相间人猪肉配上香葱,最完美,不仅易熟,鲜香多汁,煎一煎,微辣相间,满口留香。第三煎辣椒的技巧:热锅冷油,开始大火,中间改为中小火,这样不仅熟透,还能煎出虎皮色,做到真正的色味俱全。食材:辣椒4个、猪肉300克、油3ml、盐4克、香葱30克、生粉5克、生姜3克、生抽1ml、鸡粉1克、鱼露1ml、料酒1ml1.挑选新鲜的尖椒购买,皮翠黄,厚实,去蒂去籽,记得带手套,太辣易伤手。放盐腌制辣椒,并给辣椒按摩,这步不能省,腌制过的辣椒变软,有盐水流出,把盐冲洗干净,如果不冲洗盐,会太咸。2.猪肉去皮,洗净,放入绞肉机,搅碎,每个绞肉机不同,根据自己喜欢的口感可以绞出粗细不同的肉滑。没有绞肉机的可以用手工剁碎。3.绞好的肉,放入一个大的玻璃保鲜碗,放油、盐、香葱、生粉、生姜、生抽、鸡粉、鱼露、料酒一起顺时针拌均,馅料就做好了。4.腌制处理好的辣椒,把肉馅放入辣椒里,不要太饱满,因为煎熟的辣椒会缩水,太满容易把馅料露出来。5.这是酿好的辣椒,是不是很漂亮,开始流口水了,不要酿的太满哦。6.热锅,倒油,均匀的把酿好的辣椒放在平底锅上煎,煎至辣椒皮皱皱的,形成虎皮。7.改为中小火继续煎至微黄,可以360度翻转煎,这个时候注意火候及辣椒的变化,馅料多汁的,锅中有少许汁流出,可以让辣椒完全吸收到汁。1.辣椒要挑选肥大厚实的,不仅口感好,易煎熟。2.馅料要肥瘦相间,汤汁才多且鲜美。3.煎酿辣椒的时候注意火候的大小,继续翻转辣椒。

辣椒【菜谱】

2016-11-28 - 这是一道被无数人炒了千百遍的经典湘菜,也是湖南人的最爱,有人爱用半肥瘦的肉来炒着吃,喜欢它一口咬下去有种油脂迸发出来的美妙,也有人喜欢用纯瘦肉来炒,爱它的那口滑嫩。辣椒和肉的结合堪称完美,刺激中夹着肉片的嫩滑,那滋味真真是极好的红椒和香菜切小段,姜蒜切小粒,瘦肉切小片加入适量盐,糖,生抽,料酒,生粉腌制锅烧热,放少许食用油,下肉片滑炒,肉片一变色,即可盛出备用再次放少许食用油,爆香姜蒜后,下红椒炒至断生调入盐,使之有底味之前炒好的肉片回锅加入蚝油提鲜临出锅时,把香菜段放入炒匀,即可盛盘1.此菜应是味重色浓的一道菜肴,所以在腌制肉类时,用一点老抽把肉的颜色提上来,比较好看有食欲2.属爆炒菜,宜大火快炒

辣椒肚丝【菜谱】

2016-10-30 - 准备辣椒、胡萝卜、熟猪肚,洗干净备用。辣椒、猪肚、胡萝卜、生姜切丝,蒜头切碎。油烧热,下生姜、蒜末煸香。下肚丝爆炒。放料酒、蒸鱼豉油继续炒。下辣椒丝和胡萝卜丝炒熟。放一勺生抽,一勺老干妈炒匀。最后放一勺糖,少许盐、鸡精炒匀出锅。

辣椒火腿【菜谱】

2017-07-20 - 早餐剩了半根火腿,午餐炒起来!准备好食材辣椒切块,火腿切片锅中倒入少许油,油温七成热加入辣椒翻炒辣椒五分熟加入火腿加入生抽料酒十三香和盐炒熟出锅即可火腿本身就有咸味,所以要少加盐,如果生抽加多了不加盐也是可以的!

辣椒【菜谱】

2017-02-26 - 猪肉斜着肉纤维方向切成薄片,调进1茶匙油,1/4茶匙盐拌匀腌10分钟。这样处理能锁住肉的水分,烹炒后肉片软嫩多汁。青椒择洗干净后斜切成小段。蒜瓣拍散。做青椒炒肉放少许蒜瓣在里面,既能提味增加口感吃起来还不油腻。锅里倒进剩余的油,烧热后放进肉片小火滑炒到肉片颜色变白后盛出。锅里留底油烧热后放进豆豉和葱段炒香。做青椒炒肉放一点豆豉,菜肴味道醇香绵厚。倒进肉片调进酱油翻炒入味。倒入青椒片调入剩余精盐,大火炒匀。最后放进拍散的大蒜瓣,继续大火炒匀入味后关火。

辣椒小花蛤【菜谱】

2017-07-26 - 这种小花蛤,是我们当地的人自己去海里退潮时挖的,虽然个头不大,但味道鲜。准备好食材起油锅,放入葱花炒香加入洗净沥干水份的小花蛤炒至小花蛤慢慢开口加入盐和辣椒圈再次翻炒至小蛤蜊全部开口即可出锅。装盘开吃啦一般买的时候店家都会提前处理干净,吐净泥沙,如果自己不放心,也可买回家后放入盆中,加入适量盐,加入清水,浸泡2小时也行。

辣椒【菜谱】

2017-09-12 - 换季,没有食欲。吃点醋,更健康,味苦也好,还能润肠道。准备食材:蒜辣椒、五花肉、香葱等食材;五花肉洗净,切片,放盐、油、鸡粉、酱油拌均腌制5分钟;酸辣椒,洗净切碎;PS:切辣椒的时候记得去辣椒籽,这样就不辣热锅,倒油,炒五花肉;五花肉微黄,把肥肉的油炒出来,加入切好的酸辣椒;加酱油、翻炒;放盐。香葱,炒均即可。1.酸辣椒浸泡一周即可;2.辣椒要选择嫩的,且去籽,这样的辣椒才不辣。;

辣椒山药【菜谱】

2017-06-16 - 山药富含多种维生素、氨基酸和矿物质,可以防治人体脂质代谢异常,以及动脉硬化,对维护胰岛素正常功能也有一定作用,有增强人体免疫力,益心安神,宁咳定喘,延缓衰老等保健作用。山药去皮洗净切片锅里放水烧开,放山药两分钟,捞起过冷水沥干水份辣椒切碎热锅放油,放辣椒和山药翻炒几下撒盐翻炒入味起锅装盘即可~
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