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青椒榨菜【菜谱】

2014-05-24 - 先把葱蒜青椒切碎。备好油,盐,生抽,料酒。热油炒香蒜头葱头青椒。放入已泡过水的榨菜丝。加生抽,料酒,盐一点点(榨菜已有咸味),放一小勺糖。最后撒上葱花起锅。装盘,配稀饭不错哦!

青椒榨菜【菜谱】

2013-05-17 - 买回来的榨菜用水稍稍泡一下,不然太咸了切成丝青椒去蒂,洗净,切成丝净锅,开火,倒油油热后,倒入榨菜丝翻炒片刻后,倒入青椒丝青椒断生后,放入白糖放入味精炒匀后,即可出锅装盘

青椒榨菜【菜谱】

2013-12-06 - 袋装榨菜洗净沥干青椒切丝瘦肉切丝准备适量葱末与姜丝将瘦肉丝用少许生抽与盐腌10分钟入味锅内油热后下肉丝滑炒开至变色然后下榨菜丝翻炒几下接着倒入青椒丝一起翻炒均匀,适量加点点盐最后撒葱花起锅

青椒榨菜【菜谱】

2016-06-15 - 准备好所有的食材。里脊肉切丝,加入糖,料酒,生抽,淀粉抓拌均匀。青椒切丝,榨菜切丝。炒锅倒油爆香葱姜,倒入肉丝翻炒变色盛出。然后加入青椒,榨菜翻炒片刻。再加入生抽。加少许糖和盐。再把肉丝混合炒均匀关火。

青椒榨菜炒鳝【菜谱】

2017-07-13 - 准备好材料;热锅凉油,用姜蒜丝炝锅;爆香后加入鳝鱼丝进去翻炒;翻炒变色后烹入适量的料酒;再翻炒几下后加入酱油翻炒上色;倒入榨菜丝翻炒;再倒入青椒丝进去翻炒,直至炒青椒丝变色;出锅前加入红椒。端上桌了。

青椒榨菜【菜谱】

2013-07-29 - 【青椒榨菜肉丝】原料:青椒榨菜肉丝大蒜红辣椒生粉生抽胡椒粉蚝油油盐制作:1.准备好所有原材料;2.肉丝中加入生粉、生抽、胡椒粉、蚝油、油盐等调味料;3.搅拌均匀腌制一下;4.将锅烧热,加入大蒜末和红椒末煸炒;5.煸香后下入腌好的肉丝翻炒;6.直至肉丝变色后下入青椒丝一起翻炒;7.青椒丝炒的微微发软后下入榨菜丝一起炒;8.最后加入胡椒粉调味;9.翻炒均匀盛入碗中。小贴士:这是道简单的快炒菜,注意提前将肉丝腌制入味,热锅凉油,先煸炒大蒜末和红椒末(主要是为了调色,如果没有可以不加),煸香后下入肉丝煸炒,肉丝煸炒变色后下入青椒丝一起炒,青椒丝炒的微微发软后加入榨菜丝混合,最后加入胡椒粉调味。由于榨菜丝比较咸,因此原则上我们可以不用另外加入盐了。

青椒榨菜【菜谱】

2014-03-24 - 材料:青椒,猪里脊,榨菜,姜蒜末盐,鸡精,酱油,糖,料酒做法:1.猪肉切丝,用料酒,酱油,糖抓匀少许码味10分钟至半小时。2.青椒去蒂,籽,怕辣的去筋。切细丝备用。3.油锅烧热,爆香姜蒜末,将腌制好的肉丝倒入翻炒到7-8成熟,承起备用。4.另起油锅,下青椒丝翻炒,到7成熟的时候加入榨菜丝炒匀,再加盐调味试试咸淡。5.继续翻炒到青椒丝9成熟,倒入肉丝,翻炒到熟起锅。小厨心得:1.这道菜没啥什么太多技巧啊,就是刀工要注意。我以前的刀工很差,随着年龄的增长,耐心比年轻时好很多,所以刀工也好了点,跟别人比可能还差很多,跟自己比提高不少。2.盐放对了这个菜就错不了。出锅的时候淋点香油更香。3.对了,食材新鲜很重要,我以前总去costco买一长条里脊,分好冻起来,吃的时候解冻一块。后来在traderjoes发现了新鲜猪里脊,光是看那光泽,颜色,水分就知道鲜嫩。口感自然是好得无比。从此我就固定吃这种新鲜肉了。青椒我喜欢韩国店这种小绿椒,不辣,很香,很脆,口感很好。我们家做虎皮青椒也是这种。榨菜,我一直是买涪陵乌江或者鱼泉的。太家常太隽永的一道菜,我虽然做得好吃,我相信肯定有更多更好吃的做法和小诀窍。等着读者们来分享哦~【做法图解】

青椒榨菜【菜谱】

2016-07-22 - 肉,姜,生抽,料酒,淀粉搅拌均匀适量油,倒入葱花搅拌好的肉放里,翻炒放入榨菜和青椒在放盐,味精,白糖,生抽翻炒出锅

青椒木耳榨菜【菜谱】

2017-06-14 - 家常菜木耳提前浸泡,泡发后洗净,切丝榨菜洗净切丝,多洗几次,洗掉咸味青椒洗净去蒂,切丝锅里倒入适量的油烧热后,加入青椒翻炒片刻倒入木耳丝翻炒均匀后,加入食盐调味放入榨菜丝,炒熟即可

小暑养生-青椒榨菜炒鳝【菜谱】

2017-07-11 - 民间素有“小暑黄鳝赛人参”的说法,黄鳝,肉嫩味鲜,富含蛋白质、脂肪,还含有磷、钙、铁、多种维生素和尼克酸等营养成分,是一种高蛋白低脂肪的优良食品,具有很高的营养价值。虽然鳝鱼一年四季都产,但是小暑前后一个月的鳝鱼最为肥美,最为滋补、最宜吃。据《本草纲目》记载,黄鳝有补血、补气、消炎、消毒、除风湿等功效,而中医认为黄鳝具有补中益血,治虚损、除风湿,强筋骨之功效。【青椒榨菜炒鳝丝】原料:鳝鱼2条青椒2个榨菜1小蝶姜蒜1小蝶红椒1个料酒2勺酱油1勺油适量制作:1.准备好材料;2.热锅凉油,用姜蒜丝炝锅;3.爆香后加入鳝鱼丝进去翻炒;4.翻炒变色后烹入适量的料酒;5.再翻炒几下后加入酱油翻炒上色;6.倒入榨菜丝翻炒;7.再倒入青椒丝进去翻炒,直至炒青椒丝变色;8.出锅前加入红椒。9.盛入盘中。小贴士:1.先用姜蒜丝炝锅,再爆炒鳝鱼丝;2.变色后加入的料酒去腥,酱油上色;3.先放入榨菜丝进去翻炒,再加入青椒丝进去翻炒;4.榨菜丝含有比较重的盐分,我们在炒之前要用清水浸泡十分钟,而由于这菜加入榨菜丝比较大,所以炒菜时无须再加盐了。

榨菜大滋味----榨菜炒蛋&榨菜炒豆干【菜谱】

2011-05-10 - 榨菜咱中国老百姓太熟悉了,呵呵,家家常备的下粥小菜吧。有资料说榨菜是位居世界三大名腌莱(涪陵榨菜、法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝)之首呢。吼,我还真不知道~榨菜除了能开胃健脾、增食助神外,榨菜还有“天然晕海宁”一称,给晕车晕船者吃一片榨菜咀嚼,会缓解烦闷情绪;小时候常常爸妈带我们出去郊游会带上一包榨菜,吃完很多甜食后吃点榨菜嘴里还有肠胃舒服多了。还有平时吃多了肥腻之物后,也可以吃点榨菜。做汤时加点榨菜,也能提鲜,让汤水带上一种天然的咸鲜味。还有榨菜月饼也是给肉月饼解腻的好方子,吼,榨菜的好处一下子真说不完咧。小小的榨菜还是夏日拯救胃口的良方,我前几天因为喝凉东西过多伤了脾胃,几天都没什么胃口,喝白粥吃馒头花卷就想吃榨菜,榨菜光这么吃我吃不了几根,不过我们家那两位还有我爹都是榨菜大王,能吃,我觉得太咸,通常都搭点其他菜一起炒炒吃,即开胃又平衡下营养。平时直接吃的榨菜买那种软包装的,拿来炒着吃还是这种大头榨菜最好,这样的大头榨菜很怀旧吧,小时候的酱油坊里都是这样卖的,现在老式的酱油坊都没有了。一:榨菜炒鸡蛋这么简单的菜也要说?嘿,其实吧,这菜还是结婚后懒龙告诉我的,我以前没想过榨菜跟鸡蛋炒一块,不过这作为一个快手便捷的下粥小菜还真是好吃,跟萝卜干(菜脯)煎蛋属于同一类型滴做法相当简单,鸡蛋打散,把大头榨菜切成丁,放进鸡蛋里,油锅烧热后炒一炒成形既可盛出,或者先炒炒榨菜再倒入蛋液成形也可。这个菜需要提醒的就是榨菜的量决定是否需要添加少许盐,另外蛋炒得老点嫩点随你喜欢,我自己就不喜欢太嫩的,不够香。我们已经入夏,这几天很热啊,一碗粥,两个花卷,几碟小菜,让晚餐吃得非常舒服~这个我早餐也常弄,快手菜啊。夏天来了二:榨菜肉丝炒豆干榨菜加上肉丝,再加点豆干青椒就算不上小菜喽,下饭,拌面,佐粥样样都行。榨菜头两小个(若是个头大一个甚至半个都够了,这两个非常小的,后面辣椒可做参照)里脊肉一块,豆腐干三四块,辣椒两三个我买的这个榨菜头特别咸,先将榨菜切丝后略冲冲略泡泡水去掉点盐分。全部材料切丝,肉丝用生粉,生抽,一点点糖,油拌匀。热锅冷油将肉丝滑炒变色立刻盛出,下辣椒豆干翻炒,加少许生抽入入味,然后放入榨菜丝炒,最后加入肉丝兜炒均匀,一小匙糖调味即可。榨菜肉丝面,一旦早上若是吃了太甜的腻住,我就想这口~呱呱唧唧:榨菜头盐分很重,拿它配菜基本不用放盐,但要看比例。另外褪去盐分没那么咸后,其他材料可加点生抽入味,一点点糖帮助提鲜。因为含盐分多,高血压、孕妇还有肾功能不好的人就要少吃或不吃。挑选榨菜最重要要脆的,有的榨菜时间太长了会闷掉一点都不脆就难吃了哈。榨菜放汤里提鲜说不出那一点点不同--青红萝卜煲牛展天热佐粥小菜:自制萝卜干--菜脯煎蛋&剁椒萝卜我晒的萝卜干小炒两道---下粥小菜补钙小菜两款--椒圈咸菜银鱼干&葱香银鱼炒蛋春天的小炒两道(二)小榨菜大滋味--榨菜炒蛋&榨菜肉丝炒豆干拌面拌饭两相宜--冬菜肉末豉香豇豆粒传统蚕豆三道家常小菜点击进入微博~

榨菜【菜谱】

2013-10-06 - 主料:榨菜、瘦肉、青红辣椒辅料:植物油、盐、味极鲜、鸡精、淀粉、香油、姜青红辣椒洗净切丝,姜切末榨菜倒出(我买的是包装好的)瘦肉切丝用淀粉、味极鲜、香油拌均匀,腌制入味热锅凉油,加肉丝翻炒变色捞起热锅凉油加姜末,青红辣椒、少许盐翻炒均匀加榨菜丝翻炒出榨菜的香味加肉丝翻炒,加鸡精翻炒均匀即可

榨菜【菜谱】

2012-10-05 - 准备食材。肉切成细丝,加料酒和少许胡椒粉,盐腌渍约十分钟左右。肉丝腌制的时侯,将榨菜切成细丝。洗一遍,泡入清水中,中途再换一次水。约十分钟红椒切丝,姜切丝。锅中加入凉油与花椒一起烧热,出香味后,将花椒铲出,留锅中油加入姜丝炒香。加入肉丝。快速划炒至肉丝变白,加入料酒炒匀。加入榨菜丝。略翻炒。加入红椒丝再次翻炒约一分钟。关火后加入鲜鸡汁调味。加入少许芝麻油调香出锅。

榨菜【菜谱】

2016-12-20 - 这是一道美味的下饭菜。漂亮,美味!将榨菜冲洗一下切成薄片再切成细丝。榨菜切好以后处理一下咸味。将榨菜放入冷水盆里用手抓洗几次,抓洗期间要多换几次水,这样炒出来的榨菜丝就不会咸。肉清洗干净切成和榨菜大小相等的丝,用盐,料酒,生抽,腌制10分钟。再放入生粉抓匀备用。准备佐料。青红椒切成丝。姜,蒜切成丁。热锅冷油放入肉丝炒变色盛出备用。另起锅放入适量的油烧至5层热下入姜,蒜,煸香。放入青,红辣椒翻炒片刻,依次下入榨菜丝再掂锅翻炒几下子。立马放入备用的肉丝翻炒片刻即可出锅装盘。(如果在炒的过程中感觉锅里有点干,可以在锅边淋少许的开水)1、喜欢吃味精的,可以在起锅前放入适量的味精。2、想要味更重一些可以把青红椒换成小米椒。3、这道菜不需要放盐,榨菜里的咸味足够。

青椒榨菜干子炒鸡【菜谱】

2017-07-13 - 准备好原材料;鸡脯肉切成细丝,加入适量的盐、淀粉、生抽等调味料,拌均匀后腌制一会儿;热锅凉油,放入腌制好的鸡丝进去煸炒;煸炒至鸡丝变色后加入干子进去翻炒;加入少许生抽翻炒均匀;再加入榨菜丝进去翻炒几下;加入青椒丝进去翻炒;翻炒至青椒变色后加入适量的盐调味,翻炒均匀即可盛入盘中。端上桌了。

青椒榨菜【菜谱】

2014-04-25 - 【青椒榨菜肉丝面】食材:青椒、榨菜、猪肉、蒜瓣、生姜;步骤:1、青椒去蒂洗净,切斜条;蒜瓣、生姜分别切碎末;2、袋装榨菜漂洗两道,沥干水份备用(一定要清洗);3、猪肉滤去血水,洗净,切细条,用少量盐、生抽、老抽、生粉、水搅拌均匀,腌制入味;4、坐锅热油(少量油),爆香蒜末、姜末,下入腌制入味的猪肉条,快速翻至猪肉刚刚变色,即可关火,利用锅的余热,炒至猪肉断生,起锅装盘备用;5、再次坐锅热油,爆香剩下的蒜末、姜末,放青椒,加少量盐,翻炒至六七分熟,下入榨菜,略翻炒,倒入炒好的猪肉,加少量生抽、老抽、蚝油,炒至青椒断生,即可起锅装盘。青椒榨菜肉丝是最家常的炒码了,吃面、喝粥,舀一勺浇在上面,真是美味。小贴士:1、榨菜一定要清洗,并事先尝一下咸淡;2、下面,可以冷水下锅,也可以水烧开后再下面;我一般是等水烧到半开,即锅底刚刚冒气泡,这个时侯下入面条,水烧开后,面条刚刚断生,捞到面碗里,待到面汤水不烫口,正好。

榨菜【菜谱】

2013-06-22 - 主辅料:猪肉、榨菜把猪肉切筷头粗的条。榨菜切粗丝。热油,炒香姜丝。放入肉丝煸炒。炒至肉丝发白,烹入少许生抽调色。旺火快速翻炒至肉丝熟。放入榨菜丝。翻炒均匀,加味精提鲜。炒匀即可关火。出锅装盘,即可上桌。

青椒榨菜【菜谱】

2016-06-19 - 先将肉用料酒酱油腌制半个钟头然后切丝,青椒,榨菜姜蒜切丝备用大火倒油烧热,放入葱姜蒜炒香,再放入青椒,待出香味后将切好的肉丝倒入煸炒,可以倒少许酱油上色放入青椒,榨菜,和豆角,盖上锅盖闷一会待有菜汤的时候,稍微添一点水,准备下面到适量的清水,放入择菜,盖上锅盖煮一会儿,肉充分的吸收榨菜和青椒的香味就在菜汤锅里直接煮面,这样做出来的面会更香,因为吸收了汤中的精华

榨菜青椒土豆【菜谱】

2012-03-11 - 土豆切成粗细均匀的丝,放在水里浸泡,换几次水洗掉淀粉,于是土豆丝就根根充满精神了。锅里倒一大勺橄榄油,放土豆丝炒,赶紧滴几滴白醋保持土豆的气场,一边慢慢加水一边中火炒,防止黏住加入榨菜炒一两分钟加入青椒丝大火炒到断生,出锅前加点白砂糖和香菇精调味最后研磨一点黑胡椒

榨菜【菜谱】

2017-03-21 - 备好所用食材。用洗米水泡洗螺。锅里加油下姜及辣椒煸香。再将螺丝下锅爆炒。再加入酱油及榨菜条调味,炒制一下后加入半小碗清水。焖至螺熟透,再加入适量的鲜辣粉调味。最后再加入葱段调个鲜提个味即可。

青椒榨菜炒火腿【菜谱】

2017-09-05 - 榨菜炒肉丝是一道家常菜谱,是家常下饭之佳肴。制作简单,主料辅料易得,而且榨菜含有丰富的钙、磷、钾和烟酸,是很多人喜欢吃的菜哟!没有肉可以用火腿肠代替味道也很不错呢!准备食材热锅放油,放入蒜和榨菜丝翻炒几下放入火腿肠放入青椒丝翻炒一会即可美味下饭菜无需放盐,榨菜本身的盐分就够了

榨菜【菜谱】

2014-05-15 - 将猪肉切成丝,小葱切成寸段。猪肉加上酱油和水淀粉拌匀。锅烧热加油,放入猪肉丝炒散,至表面发白。加入姜丝和花椒炒香。加入榨菜翻炒。加入葱段翻炒均匀即可。

榨菜炒肉【菜谱】

2017-03-09 - 非常下饭的一道菜,尤其适合新熬煮的大米粥青椒,榨菜,肉,姜,蒜,均改刀切丝。锅里入油,大火烧热下瘦肉丝,翻炒均匀入料酒,酱油,翻炒均匀把肉拨拉到一边,下入姜蒜爆香。入榨菜丝,青椒丝,再入白糖,鸡精翻炒均匀出锅。榨菜切丝后浸泡2小时,也不用再加盐了。

榨菜炒肉【菜谱】

2014-10-07 - 榨菜是一年四季里比较常见的咸菜,可是现在咸菜的种类很多,吃的时候不很多了,这还是夏天买回冰箱里剩的几块榨菜,倒是自己一直以来还是爱吃榨菜咸菜,把榨菜切丝炒肉吃,早起配粥或者包子馒头都不错。榨菜用水洗净,捞出榨菜切成细丝,肉也切成细丝,葱花切好锅内油烧热,下入肉丝清炒放入葱花、花椒粉、酱油继续煸炒出香味把榨菜丝放入一起炒匀放入味精出锅榨菜已经够咸了,只需炒肉时候放入少量酱油即可,不需再加盐了。

青椒榨菜煲仔饭【菜谱】

2011-12-17 - 青椒榨菜肉丝煲仔饭的做法(荤素搭配菜谱-铸铁锅版)青椒榨菜肉丝煲仔饭(2-4人份)白米两杯,青椒4个,涪陵榨菜(or鱼泉榨菜)半包,肉丝适量,蒜1瓣做法:1)青椒切丝。肉丝用生抽,油腌制,入锅炒前加少许生粉和水拌匀。蒜切碎。2)热油,加入腌制好的肉丝炒到半熟捞起,加入蒜末炒香,加入青椒丝翻炒,软化后加生抽调味,加入肉丝和榨菜丝翻炒至熟备用,3)白米洗干净,加正常蒸米饭的水量,大火烧开,转中火,盖上盖子慢慢焖熟。4)米饭全熟之后,倒入炒好的青椒榨菜肉丝,如果有汤汁,放入之后还有继续开中火,收一收汤汁。有汤汁会更好味,但是一定要记得收汁,不然米饭泡了汤汁太稀太烂不好吃,要干爽爽的把汤汁吸收在米饭里才好吃。5)大概继续煮2-3分钟,觉得米饭比较干爽了,关火。焖10-15分钟,拌匀即可食用。ps:腊味饭是水烧开之后就加腊味进去全程一起焖,但是青椒肉丝我们提前炒好了,放的太早,青椒就基本上烂掉了,所以最后才放哦。

榨菜【菜谱】

2014-11-12 - 这个榨菜鸡丝很好吃,榨菜爽脆,鸡丝嫩滑,很下饭。我做了两次拍了两次照片,哈哈。第一次鸡丝没处理好,下锅有点炒断了,第二次经过改良好多了。鸡胸肉顺纹切成细丝,用1茶匙淀粉、1茶匙料酒、1/4茶匙食盐、1汤匙植物油,抓匀,腌制15分钟;榨菜切成细丝,用清水反复搓洗几遍,或者提前泡半个小时以上,去掉过多的咸味青、红椒切丝;锅内多放一点油,2汤匙植物油,把鸡丝滑8成熟,盛出备用锅内倒少许油,1汤匙植物油,炒榨菜,炒出香味,再放入青、红椒炒8成熟放入1/4茶匙食盐和1茶匙酱油调味倒入鸡丝一起翻炒均匀,装盘1、炒这个菜首先要处理一下榨菜,榨菜一般都很咸,所以要切丝之后,用水反复搓洗,把过多的咸味去掉;

榨菜【菜谱】

2011-04-27 - 将原料洗干净准备好。将干红辣椒剪成丝状,香菜梗切成寸段将榨菜先切成薄片再切成细丝,用凉水泡5分钟,然后放入热水中焯一下捞出,用凉水冲凉后控净多余的水分。瘦肉也用同样的方法切成细丝(将买来的瘦肉放入冰箱冷冻后更容易切成细丝)将炒锅烧热放油,然后倒入肉丝炒至颜色变白,然后放入葱姜末和干辣椒出香味,放入生抽炒匀放入榨菜丝炒透,放花椒粉和少许盐调味(因为经过水泡和热水焯,榨菜或许已经没有咸味了,一定要尝一尝再决定放不放盐)5、味道调好后放入香菜梗和少许香油炒匀即可关火,好了

青椒榨菜炒毛豆【菜谱】

2014-06-17 - 材料:毛豆、青椒、榨菜丝将毛豆剥壳淘洗一下,待用。将青椒切开去蒂去籽清洗一下。放在案板上切成丝,待用。烧锅倒油烧热,下入淘洗好的毛豆翻炒翻炒。接着,加适量的清水。翻炒翻炒至熟。然后,合入榨菜丝和切好的青椒翻炒翻炒至熟。最后,加适量的盐。加适量的鸡精。调味炒匀,即成。出锅装盘。

榨菜【菜谱】

2011-01-13 - 榨菜丝的做法(爽口、美味佐粥小菜)材料:鱼泉榨菜、青尖椒、红的小米椒调味料:醋、香油、糖制作方法:1、把青、红尖椒洗净,剪成圈备用2、将成品榨菜到入盛器,加入青、红椒圈,然后到入糖、醋、香油各少许搅拌均匀即可。小贴士:这样拌着吃的在菜,最好是原味的,这样更可以突显拌后鲜香。

榨菜蒸皖鱼【菜谱】

2015-07-12 - 皖鱼也称草鱼,它含B族维生素,烟酸,不饱和脂肪酸,钙、磷、铁、锌、硒等。而且脂肪含量低,不怕摄入过多脂肪。新鲜皖鱼最简单的做法就是清蒸,广东地区很喜欢搭配榨菜蒸皖鱼,一来去腥,二来榨菜咸鲜使得清淡的鱼肉更好吃,用榨菜蒸鱼,可以不再淋蒸鱼豉油,不同的配料给你带来同样鲜美哦。材料:皖鱼400克,榨菜一袋,生姜适量,油适量,盐适量,葱花适量做法:1,皖鱼洗干净,去黑膜,鱼鳞。2,把鱼切成3厘米左右的块。3,加入盐,油腌制片刻。4,盘里放入生姜和少许榨菜5,放入皖鱼,再放一层生姜丝和榨菜。6,水开后放入锅里蒸7分钟。7,撒上葱花,淋上烧热的油即可。
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