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霸王超市|日式烤秋刀鱼【菜谱】

2017-09-22 - 秋刀鱼被打捞上来之后鱼胆会自然破裂,苦胆还会殃及鱼的心脏,所以在吃鱼的时候靠近心脏的部分会比较苦,日本人吃烤秋刀鱼是不会开膛破肚,也不会打花刀的,都是整鱼烤,整鱼吃,日本人很讲究吃秋刀鱼的内脏,尤其是心脏部位,就好那一口苦涩的赶脚,最后吃剩下的是一根主刺和一个鱼头。新鲜直送的秋刀鱼,开箱就闻到了鲜味,要趁着新鲜赶紧把它吃掉,立马就开始料理吧,秋刀鱼用清水冲洗一下,然后用厨房纸吸干表面的水分,不要开膛去内脏,也不要打花刀,就整条直接料理,将白醋均匀涂抹在秋刀鱼的表面,两面都要抹到,在秋刀鱼表面均匀撒上一层盐,两面都要撒,撒盐后抹匀,室温下静置30分钟,烤盘上铺上一层锡纸,刷上一层橄榄油,烤箱230度预热,将秋刀鱼放在烤盘上,入烤箱,烤15分钟就可以吃了,不用翻面。1.用白醋涂抹过的秋刀鱼,烤出来表皮才会更香脆,2.撒盐后的秋刀鱼腌制时间不要超过1小时,时间过长肉会比较老,3.用烤箱230度烤15分钟就可以吃了,烤制时间过长,鱼肉会老,4.正宗的日式烤秋刀鱼是不去内脏的,而是连着内脏一起吃,尤其是苦胆部位,吃的就是这原汁原味。

日式烤秋刀鱼【菜谱】

2017-09-22 - 新鲜的秋刀鱼,开箱就闻到了鲜味,要趁着新鲜赶紧把它吃掉,立马就开始料理吧,新鲜直送的秋刀鱼,开箱就闻到了鲜味,要趁着新鲜赶紧把它吃掉,立马就开始料理吧,将白醋均匀涂抹在秋刀鱼的表面,两面都要抹到,在秋刀鱼表面均匀撒上一层盐,两面都要撒,撒盐后抹匀,室温下静置30分钟,烤盘上铺上一层锡纸,刷上一层橄榄油,烤箱230度预热,将秋刀鱼放在烤盘上,入烤箱,烤15分钟就可以吃了,不用翻面。

烤秋刀鱼【菜谱】

2017-09-04 - 秋刀鱼是日本料理中最具代表性的食材之一,最常见的料理方法就是将整条鱼盐烤,再搭配白米饭,味噌汤和萝卜泥一起食用。当然,蒲烧秋刀鱼也是另一种比较常见的烹制方法。冰鲜秋刀鱼4条。清除鱼肠,鱼腮,洗净摆入盘中,加料酒,姜末,白胡椒粉,精盐,两面抹匀后腌制30分钟。各式配料准备。取一深碗,加入配料中所剩的材料,混合成酱汁。大葱切葱末。腌好的秋刀鱼,鱼肚中塞入葱末。摆在烤网上,两面刷油。送入提前预热好的烤箱中,200度上下为,先烤10分钟。取出两面刷上酱料。再送入烤箱中烤6分钟。再取出,两面再刷入酱料,翻面。再接着烤6分钟。时间到了取出,摆盘即可享用。1:秋刀鱼的腥味比较重,清理的时候,鱼肚的黑膜,鱼腮,一定要清理干净。2:腌的时候,用50度以上的高度白酒除腥最好,没有的话,就用料酒吧。3:韩式辣酱的加入,会让成品更加红亮,没有的话,不放也是可以的。4:烤网下面记得用放烤盘,烤盘上面铺锡纸或油纸,否则油汁滴入烤箱底部,你会清理到哭死的。

烤秋刀鱼【菜谱】

2017-09-28 - 秋刀鱼是一种经济鱼类,体内含丰富的蛋白质和脂肪等,味道鲜美,而且价格便宜,在市场上很容易买到,它是日本料理中最具代表性的秋季食材之一,最常见的烹制方式是将整条鱼盐烤,搭配柠檬汁来给盐烤秋刀鱼调味。这种烹饪方法,最大程度保持了鱼的咸鲜本味,而且制作起来又简单到不能再简单了,是家常制作的好选择哦~秋刀鱼去除内脏鱼腮,洗净沥干,;鱼身均匀撒上一层粗海盐;再撒上一层黑胡椒碎粒;用刀在鱼身上划几刀以便腌制入味;鱼身挤入少许柠檬汁去腥,天气热一定要放冰箱低温腌制30分钟;秋刀鱼全身刷上一层薄薄的蜂蜜;放上几片柠檬片一起烤制;烤箱上下火200度预热10分钟后,把秋刀鱼放入烤箱,烤制25分钟左右至表面焦黄。

烤秋刀鱼【菜谱】

2014-10-24 - 在青岛很少能在市场上买到秋刀鱼,这大概与当地人对秋刀鱼的不认知有点关系,我吃过几次秋刀鱼,也都是在酒店里,从未在菜市场上买过;好久没去超市,周五超市人不多,得空赶紧去,去买我的小麦胚芽;今天真巧,超市里有秋刀鱼,价格还不贵,不到15元一斤,总共就六条,都被我装回来演练演练;秋刀鱼的营养价值,百度一下,度娘就出来一大堆,秋刀鱼富含维生素,蛋白质含量很高,富含不饱和脂肪酸等等,总之就是好就是啦。秋刀鱼放在流水下冲洗干净,用剪刀把鱼鳃的中间剪断在鱼身的下部剪断鱼肠子,用手往外一拽,掏出鱼肠子,冲洗干净,这样处理保持鱼肚完整把配料中的材料除油之外,全部倒入小碗里搅拌均匀,盐要多放一点,比炖三条鱼的量要多把酱汁顺着鱼鳃的位置倒进鱼肚里,余下的酱汁全部倒进鱼盆里,让每条鱼的二面都沾满酱汁,腌制20分钟左右烤箱预热200度,烤盘铺锡纸,秋刀鱼放烤架上,放之前鱼二面都刷一层油烤架放在烤盘上面,200度烤15分钟,取出的时候,慢慢从烤架上拿下来,装盘开动鱼身上的纹路是烤架所致,烤的过程中会出油,吃的时候很香,可以搭配一点柠檬解腻,我没买柠檬,也就这么吃了,搭配清淡的萝卜丝虾皮汤,也就解了腻了。

霸王超市丨豆豉辣酱蒸秋刀鱼【菜谱】

2017-09-25 - 秋刀鱼:取自日本纪伊半岛当地对此鱼种的称呼;中文与日文的汉字都是秋刀鱼,可能是源自于其体型脩长如刀,生产季节在秋天的缘故吧。备好食材葱、姜和香菜洗净切好备用秋刀鱼去内脏、头腮洗净、用刀在鱼身两面划开几刀便于入味放入盘中:加食盐、葱姜和料酒抹匀、腌制半小时左右后冲洗干净取部分葱姜丝撒在盘底放入腌好的秋刀鱼、再滴入鱼露和料酒调入3汤匙风味豆豉辣酱抹匀后再撒些葱姜丝放入锅中、加水加盖大火蒸15分钟左右另起锅烧些热油均匀地淋至鱼身、最后再上些葱花和香菜提香此外还做了一条香煎秋刀鱼、煎好后撒些辣椒面和孜然粉1、秋刀鱼鱼背处较厚,划开几刀方便腌制与烹饪时更好入味2、提前用葱姜、食盐和料酒腌制,不仅可使鱼肉有底味也可去腥增香3、秋刀鱼的鱼刺很细很小,吃的时候需提醒家人特别小心哟

烤秋刀鱼【菜谱】

2017-09-20 - 秋刀鱼体内含丰富的蛋白质和脂肪等,味道鲜美比较适合煎烤所以收到秋刀鱼我就做了一道香辣味的烤秋刀鱼食材备好辅料备好秋刀鱼去鳃内脏冲洗干净后鱼背上切几刀撒上盐撒上盐后稍稍按摩片刻腌制30分钟后用清水冲洗干净多余的盐份柠檬切片,葱姜切丝葱姜塞进鱼腹烤盘上铺上油纸柠檬片放上秋刀鱼撒上辣椒粉,黑胡椒粉撒上辣椒圈烤箱预热200度放入烤30分钟,15分钟翻一次面最后撒上香葱,香菜,辣椒,再200度烤10分钟烤好的太香了!用盐按摩鱼不仅可以入味还可以去腥,另外柠檬独特的酸味也是去腥的,所以平时做鱼用料酒我就没放如果喜欢可以放点的

烤秋刀鱼【菜谱】

2013-09-06 - 制作过程:1、准备的材料:秋刀鱼,胡椒粉,柠檬,2、秋刀鱼去除内脏和鱼鳃,洗干净后沥干水分,4—6,用盐抹在秋刀鱼上,并撒上拍散的蒜,加适量的料酒和柠檬汁腌制15分钟左右,7、将烧烤炉预热,在表面涂上一层食用油,8、开高温度,将腌制好的秋刀鱼放在上面烤,大约十来分钟,两面都烤的差不多了就可以了。9、切好的蒜块和洋葱圈在烧烤炉上烤一些,装饰。温馨提示:1、秋刀鱼是一种海鱼,本身有少许咸味,如果腌渍鱼的调味粉里也含有盐分,记得盐的用量要少,以免太咸;2.喜欢更入味,可以多腌制10-15分钟,撒腌制粉的时候可以把鱼身弓起,使腌渍料撒到刀缝里;3、注意烧烤炉的温度,及时的给秋刀鱼翻面,以免烤糊了。

霸王超市丨香煎秋刀鱼【菜谱】

2017-10-09 - 秋刀鱼是日本料理中最具代表性的秋季食材之一,最常见的烹制方式是将整条鱼盐烤,其实做起来不难,在家自己煎烤就很好吃,搭配剁椒,蒜蓉等等,都很不错。把秋刀鱼洗净,一定要把鱼肠洗净,否则会有微微的苦味,虽然说加点柠檬能中和苦味,但是我还是不怎么喜欢。在鱼身上间隔划几刀。大蒜切碎备用。准备一口平底不粘锅,淋油热锅。加入花椒炒香。然后在花椒变黑前取出。把火调小火,倒入蒜末,炒香。把鱼放入,尾巴略长的话就轻微弯一下。在鱼身上淋一点蒸鱼豉油。煎的时候留意下锅底,把酱汁往鱼身上淋一下。煎一会后,轻轻的把鱼滑过另一面,继续慢慢煎。这个时候,把小葱切沫。在鱼身上铺一层葱末。盖上盖子焖1分钟。打开盖子后,会发现锅底没有汤汁了,基本被鱼吸收了。防止表皮太硬,在鱼表面再淋一点鱼露。再把鱼滑回来,看看表皮颜色,略深就可以关火了,但是不要马上装盘,利用电陶炉的余温再煎一会。大约1-2分钟后,就可以装盘了,在撒点葱花装饰,我们的家庭版的香煎秋刀鱼就完成了。1.海鱼本身就有咸味,煎鱼没有汤水,一点蒸鱼豉油跟鱼露提味即可,不要加盐了,否则会很咸。2.蒜头不要太少,炒的时候也不要太大火,炒糊会影响味道。

烤秋刀鱼【菜谱】

2012-04-26 - 秋刀鱼收拾干净后,洗净、沥水;用刀在鱼身上划口子;所有的鱼都划好后放上适量的料酒;加油抹均匀鱼身,鱼肚;倒入橄榄油;将鱼放在烤架上,抹上籽燃粉、辣椒粉,180度烤10分钟后翻面,再烤8分钟即可食用。

烤秋刀鱼【菜谱】

2013-09-07 - 用料:秋刀鱼2条、粗盐10g、柠檬1个、黑胡椒少许、蜂蜜5ml、做法:1.秋刀鱼去除内脏鱼腮,洗净沥干;用刀在鱼身上划几刀以便腌制入味;柠檬切半,一半用来挤汁,一半切片备用;2.用粗盐抹在秋刀鱼上,并洒上少许黑胡椒碎粒、挤入少许柠檬汁,涂抹均匀后腌30分钟左右,夏天天气热一定要放冰箱低温腌制;3.烤箱预热200度。烤盘垫一张锡纸,将腌制好的秋刀鱼放在烤网上,上面放两片柠檬片,送入烤箱烘烤10分钟,取出给鱼翻个面,刷上一层蜂蜜水,再继续烘烤10分钟,烤至秋刀鱼表皮金黄微焦即可;4.吃的时候可在秋刀鱼上挤一些新鲜的柠檬汁佐餐。煮妇心得:秋刀鱼体内含有丰富的蛋白质、脂肪酸,据分析,秋刀鱼含有人体不可缺少的廿碳五烯酸(EPA)、廿二碳六烯酸(DHA)等不饱和脂肪酸,EPA、DHA有抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用。各家烤箱功力不同,一般是只要看到鱼身微焦、刀口裂开即可。如果没有烤箱,用平底锅小火干煎也是可以的。秋刀鱼是日本料理中最具代表性的秋季食材之一,最常见的烹制方式是将整条鱼盐烤,搭配白饭、味噌汤、萝卜泥一同食用。秋刀鱼的鱼肠有苦味,但是大多数食客并不把鱼肠去除,而是用酱油或柠檬汁来给盐烤秋刀鱼调味。他们认为酱油的咸鲜味或柠檬的酸味与鱼本身的苦味相结合,才是秋刀鱼的最佳风味。此外,盐烤秋刀鱼也是韩国料理中的一道菜肴。蒲烧秋刀鱼是另一种比较常见的烹制方式。秋刀鱼生鱼片开始逐渐流行起来。秋刀鱼寿司则并不是全日本十分普及的菜式,只是纪伊半岛、志摩半岛等一些沿海地区的区域性食物。制作寿司用的秋刀鱼肉要先用盐和醋(有时用柠檬汁)进行腌制后方可使用。

烤秋刀鱼【菜谱】

2014-10-24 - 在青岛很少能在市场上买到秋刀鱼,这大概与当地人对秋刀鱼的不认知有点关系,我吃过几次秋刀鱼,也都是在酒店里,从未在菜市场上买过;好久没去超市,周五超市人不多,得空赶紧去,去买我的小麦胚芽;今天真巧,超市里有秋刀鱼,价格还不贵,不到15元一斤,总共就六条,都被我装回来演练演练;秋刀鱼的营养价值,百度一下,度娘就出来一大堆,秋刀鱼富含维生素,蛋白质含量很高,富含不饱和脂肪酸等等,总之就是好就是啦。秋刀鱼放在流水下冲洗干净,用剪刀把鱼鳃的中间剪断在鱼身的下部剪断鱼肠子,用手往外一拽,掏出鱼肠子,冲洗干净,这样处理保持鱼肚完整把配料中的材料除油之外,全部倒入小碗里搅拌均匀,盐要多放一点,比炖三条鱼的量要多把酱汁顺着鱼鳃的位置倒进鱼肚里,余下的酱汁全部倒进鱼盆里,让每条鱼的二面都沾满酱汁,腌制20分钟左右烤箱预热200度,烤盘铺锡纸,秋刀鱼放烤架上,放之前鱼二面都刷一层油烤架放在烤盘上面,200度烤15分钟,取出的时候,慢慢从烤架上拿下来,装盘开动鱼身上的纹路是烤架所致,烤的过程中会出油,吃的时候很香,可以搭配一点柠檬解腻,我没买柠檬,也就这么吃了,搭配清淡的萝卜丝虾皮汤,也就解了腻了。

烤秋刀鱼【菜谱】

2014-09-24 - 用料:主料:秋刀鱼3条调料:食盐6克,黑胡椒粉2克,椒盐2克,孜然粉2克,辣椒粉2克,橄榄油10克。做法:1.秋刀鱼去内脏(最好不要剖肚,而用两根筷子将内脏掏出,这样鱼身更完整),洗净并擦干表皮。2.鱼身正反面都划斜刀。3.刷上橄榄油,并均匀的抹上调料,腌制15分钟以上。4.烤盘包上锡纸,将鱼放在烤盘中。5.放入预热完毕的烤箱,200度,上下火,中层,烤15分钟后取出翻面,再刷一遍橄榄油,继续烤10分钟左右;取出吃前挤少许柠檬汁即可。小贴士:◎秋刀鱼本身有少许咸味,盐的用量不用太多,以免太咸。喜欢更入味,可以多腌制10-15分钟,撒腌制粉的时候可以把鱼身弓起,使腌渍料撒到刀缝里。

烤秋刀鱼【菜谱】

2014-05-02 - 刀尖刮去鱼身上的鳞,冲洗干净,用厨房用纸擦干水分;盐均匀撒在鱼身上腌制约10分钟,再用厨房用纸擦掉腌制出来的水分;网架上用刷子刷上一层醋,开火,把鱼排列在烤架上;用中火烤制二面微微焦黄至烤熟;把烤好的鱼斜切成二段装盘,配上新鲜的柠檬。

烤秋刀鱼【菜谱】

2014-12-09 - 【食材】秋刀鱼8条,料酒5茶匙,食盐2茶匙,蚝油2茶匙,生抽2茶匙,鸡粉2茶匙,柠檬1个【步骤】1、处理秋刀鱼,去腮,剖肚,掏干净肠子及黑膜,洗净,两面抹上食盐,用蚝油、生抽、料酒、鸡粉调成料汁,均匀抹在鱼身上及鱼肚内,腌制30分钟2、电饼铛预热后,上下面刷油,放入秋刀鱼,开启上下同时烤制,按键调制烧烤模式,语音提示结束时取出,食用前挤上柠檬汁,味道更鲜

烤秋刀鱼的做法【菜谱】

2010-03-14 - 盐烤秋刀鱼的做法(烤箱菜)秋刀鱼料理起来极其简单,洗干净,抹上盐烤烤,就是一道下酒菜.鱼贩通常会帮你去除内脏,冲洗干净.但最好的吃法是不取内脏的.秋刀鱼的内脏味道清苦,受到炭火的烘烤,能让鱼肉散发出特殊的香味.但这种苦香,也不是每个人都乐于消受的.可以用来盐烤的鱼很多.好吃的盐烤鱼应该是皮脆,肉嫩.要做到这两点,最好用炭烤,如没有条件,用铁板,在火上炙烤也行.如果用烤箱烤鱼,则会逊色些.

霸王超市 | 回锅秋刀鱼【菜谱】

2017-09-25 - 这道菜比回锅肉还好吃,鱼肉鲜美,鱼刺少,家人最爱。【回锅秋刀鱼】一上桌,分分钟被吃光!秋天吃最鲜美,错过就等明年啦!富含蛋白质,最适合长身体的小朋友!秋刀鱼可以在霸王超市购买,超新鲜超美味!剪去秋刀鱼的鱼鳍,剖腹处理掉肠胃,洗净;将秋刀鱼切段,用适量盐、料酒、胡椒粉抓匀,腌制1个小时以上;甜椒、青椒分别去蒂去籽,洗净切片;老姜洗净后切丝、小葱洗净后切段;腌制后的秋刀鱼,用厨房纸巾吸干水分;平底锅放入适量植物油烧热;放入秋刀鱼;用中小火煎黄;关火,盛出;锅里留底油,放入姜丝、葱段爆香;放入香辣豆豉酱炒香;再放入秋刀鱼翻炒;放入青椒、甜椒,继续翻炒;食材熟了之后,调入适量盐、糖,翻炒均匀;关火,盛出;【回锅秋刀鱼】做好啦。1、调料可根据个人口味调整;2、秋刀鱼腌制时间越长,越入味;3、霸王超市就秋刀鱼很新鲜;

烤秋刀鱼【菜谱】

2016-11-15 - 听到周杰伦的歌里唱到秋刀鱼,突然想吃,买了四条烤着吃,甭提多香了,哈哈哈四条秋刀鱼去内脏洗净沥干水分备用四条鱼平铺在盘中,准备涂抹调味料一层盐一层黑胡椒地涂抹在鱼身两面,再分别挤上柠檬汁涂抹均匀腌制半小时左右腌好后洗净沥干水分,在鱼身两面划上花刀,烤盘中铺上一层锡纸,刷上油防粘,将鱼平铺在烤盘中,鱼身两面刷上油烤箱预热220度,中层烤15-20分钟左右,中途翻一次面给鱼打上花刀再烤可防止烤制过程中鱼皮受热使鱼肉爆裂

烤秋刀鱼【菜谱】

2018-03-07 - 将秋刀鱼表面涂满白醋,可以去腥味也可以使表皮酥脆,再涂上一层盐,均匀抹在秋刀鱼身上,腌制10—20分钟,切不可腌制时间太长,肉会老很多白醋都是醋精勾兑的,这个白醋我觉得不错盘子上面包上锡纸,均匀涂抹一点油,也可以不用锡纸,我这样为了刷盘子方便放入腌制好的秋刀鱼,我家是小烤箱,200度,大烤箱可以230度,两面各烤8分钟左右,中间要翻面烤完上桌,可以自己酌情增加孜然粉或者胡椒粉,我自己吃觉得什么都不加就正好

烤秋刀鱼【菜谱】

2010-10-01 - 秋刀鱼清水冲洗用剪刀剪开剥去内脏,剪去鱼鳍,肚子里塞入生姜,大蒜,撒些盐巴和醋腌制10分钟电饼铛预热,放入秋刀鱼选用双面烤制功能,烤制5分钟烤好的秋刀鱼

烤秋刀鱼【菜谱】

2009-06-04 - 秋刀鱼用盐抹匀后腌一会后把迷迭香枝条塞进鱼肚里.190度上层烤十八分钟左右.可以不翻面.想香点就烤干点.最好用烤架.不要用烤盘.出炉后挤上柠檬汁.

烤秋刀鱼【菜谱】

2016-08-13 - 将秋刀鱼洗干净,注意鱼鳃一定掏干净,鱼肚里的黑膜去除干净,这样可以去除腥味。在鱼身上斜切几刀,把盐抹在鱼上,用手抹匀,再将黑胡椒粉均匀涂抹在鱼上。放在盘中腌制一下。将花椒,八角,芝麻,盐用研磨机磨成粉面,一次多磨点儿,装到瓶子里备用。将料酒,生抽,葱段,姜片,自制调料调成汁,将腌制好的秋刀鱼放入调好的汁内继续腌制。电饼铛预热,上下两面刷油,油微热放入蒜瓣,再放入秋刀鱼,合上电饼档烤一下,两面均匀受热。打开电饼档挤入柠檬汁,待鱼烤制微黄撒孜然粉,辣椒粉。反面同样,即可装盘。根据个人口味添加调料。

烤秋刀鱼【菜谱】

2015-10-17 - 来个材料全家福1秋刀鱼不用去除内脏,冲洗干净后用厨房纸吸干表面水分。撒少许盐放置15分钟。有人在腌的时候喜欢在鱼身上划几刀,但我不喜欢,划刀的话,烤的时候鱼脂都溜走了。如果介意吃的时候戳到内脏的话,也可以去除。在日本烤秋刀鱼,传统做法都是带内脏烤的,内脏也有其风味,就是苦中带点腥甜。秋刀鱼的做法很简单,但萝卜泥的处理要稍微花些时间。萝卜削去表皮擦成泥。擦好的萝卜泥水分很多,挤去2/3的水分。秋刀鱼放进烤炉,正反两面用中火各烤5分钟左右。不用刷油,秋刀鱼本身油脂就很丰富。好想在野外烤,像电影里那样,用树枝插着烤,烤好了就直接用手拿着啃,貌似那样会更有感觉~(烤箱的话,200度烤20分钟左右)。配上小酸橘和滴上酱油的萝卜泥即可享用。酸橘和萝卜泥是烤秋刀鱼的标配,缺一就感觉不完美,不完美就不爱,也就是说我其实是个事儿笔。没有酸橘,可以用柠檬代替。关于装盘:秋刀鱼一般都用长碟来盛,一个长碟只盛一条鱼。鱼头在左,鱼腹面向食者,鱼背靠外。

烤秋刀鱼【菜谱】

2014-10-19 - 香烤秋刀鱼材料:秋刀鱼三条,料酒、蒸鱼豉油、白糖、盐、白胡椒粉适量,植物油适量做法:1、秋刀鱼放在流水下冲洗干净,用剪刀把鱼鳃的中间剪断,在鱼身的下部剪断鱼肠子,用手往外一拽,掏出鱼肠子,冲洗干净;这样处理保持鱼肚完整;2、把配料中的材料除油之外,全部倒入小碗里,搅拌均匀,盐要多放一点,比炖三条鱼的量要多;3、把酱汁顺着鱼鳃的位置倒进鱼肚里,余下的酱汁全部倒进鱼盆里,让每条鱼的二面都沾满酱汁,腌制20分钟左右;4、烤箱预热200度,烤盘铺锡纸,秋刀鱼放烤架上,放之前鱼二面都刷一层油;5、烤架放在烤盘上面,200度烤15分钟,取出的时候,慢慢从烤架上拿下来,装盘,开动;鱼身上的纹路是烤架所致,烤的过程中会出油,吃的时候很香,可以搭配一点柠檬解腻,我没买柠檬,也就这么吃了,搭配清淡的萝卜丝虾皮汤,也就解了腻了

烤秋刀鱼【菜谱】

2017-12-27 - 鱼清理鱼鳃和内脏,洗干净清洗干净之前在鱼身上划几刀,两边都要撒上盐,辣椒粉和孜然粉,然后涂抹均匀装进保鲜袋腌制两三个小时大蒜剁碎撒在鱼身上,放入烤箱中层上下火180度烤15分钟15分钟后拿出来刷上生抽和食用油,再放入烤箱中层上下火200度烤5分钟5分钟后拿出来装盘,开吃!

烤秋刀鱼【菜谱】

2017-02-04 - 秋刀鱼腹部刨开,内脏挖除,用水冲洗干净血水,注意要用厨房纸吸干。食指拇指中指捏一撮盐,涂在一条鱼的鱼皮和鱼肚子里,另一条同样的量,早上腌好,晚上回来冲洗一下,再吸干。切柠檬薄片放在鱼上。烤箱预热200度的时候,鱼两面涂抹橄榄油,入烤箱200度烤20分钟。

烤秋刀鱼【菜谱】

2017-06-20 - “秋刀鱼的滋味猫和你都想了解”好像有了这句歌词,秋刀鱼本身的味道已经不重要了,只是想要成为那个“你”。将所有食材准备好将鱼去鳞去鳃去内脏,用清水洗净沥干水分用盐、生姜、辣椒圈和料酒腌制1小时放在有锡纸铺上的烤盘上,选择烧烤模式230摄氏度运行30分钟1、日料的内脏是不除的,不介意的可以一起吃2、喜欢柠檬的话也可以烤完之后挤汁(个人觉得只有柠檬的香气,对味道影响不大)微博号@格丽思

烤秋刀鱼【菜谱】

2011-10-18 - 秋刀鱼从侧面切开成2片,然后将鱼骨剔除,斩成小段放入调味品腌制30分钟左右入光波炉中,开烧烤档,下层7分钟左右,然后转上层5分钟左右就可以了,吃的时候可以根据自己的口味再放点椒盐或者黑胡椒碎之类的都成

烤秋刀鱼【菜谱】

2014-12-31 - 秋刀鱼打扫干净,鱼背划几刀。(也可不划)用大量盐、料酒、柠檬皮、柚子皮腌制4小时。用清水把盐冲洗掉,鱼控干或用纸把鱼身擦干。鱼身刷油放入烤盘,撒柠檬皮屑。烤箱:190度、中层、15分钟。翻面再烤15分钟。

烤秋刀鱼【菜谱】

2016-08-29 - 将秋刀鱼去膛,背部划几刀,加生抽、盐、白醋,姜丝放入鱼肚子,放置20分钟以上以便入味。孜然粒磨粉准备。烤箱230度预热。时间到端出。
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