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金针菇蒸肉丸子【菜谱】

2016-09-07 - 食材:金针菇300克,猪肉馅500克,葱末50克,鸡蛋1枚调味料:酱油20克,料酒10克,胡椒粉2克,香油适量做法:小贴士:1、金针菇要切小段,不要切成末,切成小段口感好。2、肉馅调制时一定要搅打起劲,这样口感才好!3、蒸制丸子不要用太大的火,开锅后调小火慢慢蒸制即可,这样蒸出来的丸子才会口感细腻不开裂!

蒸肉丸子【菜谱】

2017-01-17 - 肉剁成泥,马蹄切丁,和生粉,料酒,生抽,鱼露搅拌均匀生菜洗净铺盘子上把肉泥捏成丸子摆上去,放电饭煲里隔水蒸熟了妥了好吃

蒸肉丸子【菜谱】

2012-01-31 - 半斤瘦肉搅碎准备些红罗卜粒,我还加了点豆角粒,想有点绿色会漂亮点玉米粒,加在一起颜色漂亮又营养把弄好的粒粒全部放进肉里一起搅拌,加点盐调调味接着就可以用手搓成小肉丸,一粒一粒地摆放好我觉得有趣就切了点剩下的红罗卜来做装饰蒸熟的样子,有点水进去了,但味道一样好吃,哈哈起锅出盘,我都喜欢吃,可是没等我反应过来的时候i,已经吃光光了

菜花金针菇番茄肉丸子【菜谱】

2017-03-27 - 我现在烧菜喜欢颜色搭配,这样不仅味道鲜美看着就有食欲材料准备锅中油热时加入葱段煸出香味儿接着加入菜翻炒加入番茄翻炒加入适量五香粉和生抽耗油炒入味把番茄炒出汁水后加入适量的水烧开把淀粉加入水调开把调好的淀粉加入锅中搅拌均匀下入金针菇煮熟在下入菜花加入葱段和鸡精提鲜味在加盐调味就可以出锅了喝时加入香油别提有多美味了!成品图不喜欢汤汁浓郁的也可以不加淀粉哟!

肉丸子【菜谱】

2014-11-22 - 平菇是我家孩子百吃不厌的菜,五花肉剁成的肉馅解决了孩子不爱吃肥肉的困扰,加了两颗小白菜,颜色清爽,看起来非常有食欲。备好主食材平菇洗净撕成小块,小白菜洗净肉末加淀粉、油、胡椒粉、1克盐搅拌均匀锅里放油,将切好的生姜在锅里炸出香味放平菇炒2分钟加水后大火煮开煮开后调小火取一勺肉搓圆丢进锅中肉丸全搓好后调大火将肉丸煮熟后加盐调味起锅前将小白菜放进去煮10秒钟左右即可起锅撒小葱1、平菇性味甘、温;具有追风散寒、舒筋活络的功效;用干治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症,常食平菇不仅能起到改善人体的新陈代谢,改善人体新陈代谢、增强体质都有一定的好处;2.选购平菇技巧:购买平菇时,应选择菇行整齐不坏,颜色正常,质地脆嫩而肥厚,气味纯正清香,无杂味、无病虫害,八成熟的鲜平菇,八成熟的菇菌伞不是翻张开,而是菌伞的边缘向内卷曲。

肉丸子【菜谱】

2014-11-21 - 这是一碗再简单不过的丸子汤,食材简单,佐料简单,平平常常的一碗家常汤汁,但是味道清淡鲜美,因为有了平菇的加入这道汤非常的鲜美,不加鸡精也很好喝。平菇洗净撕成小块老姜切成末肉馅中加入盐、胡椒粉、淀粉、姜末,顺着一个方向搅拌上劲在锅中倒入适量的水加入姜末水沸时,倒入平菇煮至平菇熟软,调入一勺胡椒粉左手抓住肉馅,将表面团光滑,从虎口中挤出右手用勺将挤出的丸子依次下入汤中,加入盐、胡椒粉和橄榄油调味即可香菜切成末煮至丸子漂浮起来熟透,撒入香草末,盛入碗中即可1、肉馅中加入盐、胡椒粉、生抽、淀粉和姜末,顺着一个方向搅拌上劲,这样做出的丸子才有弹性;挤丸子时先将表面团光滑;2、锅中加水或高汤,丸子下入汤水中时,温度不宜过高,这样能保证丸子成型,避免散开。

肉丸子【菜谱】

2014-11-20 - 炸肉丸的时候加一些白萝卜,炸好的丸子不但口感酥脆,而且容易消化。准备原料白萝卜礤丝,用刀剁碎后攥一下水混合肉馅、白萝卜、食盐、老抽、料酒、鸡蛋、姜末、玉米淀粉朝一个方向拌匀炒锅倒油油热后逐个下入丸子丸子炸至颜色焦黄即可外酥里嫩的丸子白萝卜水分很大,剁碎后一定要把水分攥一下,否则丸子无法成型。

肉丸子【菜谱】

2014-11-20 - 丸子是家乡经常烹制的传统食品,常吃不腻。因为它味道鲜美,可作点心配料,又可作汤,是人们爱吃的美味佳肴,蒸、煮、做汤、香炸随你怎样吃都吃不腻。肉打成肉泥,香葱切末,切了点南瓜丁加食盐、生粉和十三香合拌均匀糯米泡软做好的肉丸放进糯米里裹上糯米如图全部做好上锅蒸熟,冷却后再炸,不易散锅烧热,油热后,将丸子放进热油锅里油炸,炸香就可以吃了蒸好的肉丸也可开汤,或配上调汁蘸汁吃或直接上桌。

肉丸子【菜谱】

2014-11-21 - 挤丸子真是个技术活,挤来挤去都不圆,练了半天,好不容易才挤出几个象样的。准备所需材料将姜沫、蒜沫、葱花、鸡蛋加入肉沫里再加入酱油、玉米淀粉、盐、香油、胡椒粉把它拌匀,然后打搅上劲锅内加入清水烧开用虎口挤出肉丸子将挤出来的丸子全部放锅内,然后开大火煮6分钟左右再捞出沥干水分锅内加入适量清水、酱油、五香粉、料酒烧沸后加入丸子稍煮片刻后加入水淀粉勾芡最后撒上葱花即可出锅在挤丸子时如果粘手,可以沾上点清水再挤。

自制肉丸子【菜谱】

2017-04-12 - 自己在家做的肉丸子真材实料,吃得更放心,特别适合家里的老人和小孩食用。猪肉洗净剁成肉末放盐、生抽、料酒打入一个鸡蛋的蛋清,放入淀粉用筷子往一个方向用力搅打上劲,静置二十分钟锅里放水,煮至冒小泡,转小火。拿一个小勺子弄一点肉泥在手上反复摔打几遍轻轻的放入锅里肉丸子全部做好开大火,煮至肉丸子全部浮上来捞起,过凉水就做好啦!肉丸子可以一次多做些,放冰箱冷冻保存,煮面煮汤都不错哦!

肉丸子【菜谱】

2014-11-21 - 这是一碗再简单不过的丸子汤,食材简单,佐料简单,平平常常的一碗家常汤汁,但是味道清淡鲜美,因为有了平菇的加入这道汤非常的鲜美,不加鸡精也很好喝。平菇洗净撕成小块老姜切成末肉馅中加入盐、胡椒粉、淀粉、姜末,顺着一个方向搅拌上劲在锅中倒入适量的水加入姜末水沸时,倒入平菇煮至平菇熟软,调入一勺胡椒粉左手抓住肉馅,将表面团光滑,从虎口中挤出右手用勺将挤出的丸子依次下入汤中,加入盐、胡椒粉和橄榄油调味即可香菜切成末煮至丸子漂浮起来熟透,撒入香草末,盛入碗中即可1、肉馅中加入盐、胡椒粉、生抽、淀粉和姜末,顺着一个方向搅拌上劲,这样做出的丸子才有弹性;挤丸子时先将表面团光滑;2、锅中加水或高汤,丸子下入汤水中时,温度不宜过高,这样能保证丸子成型,避免散开。

肉丸子【菜谱】

2014-11-20 - 炸肉丸的时候加一些白萝卜,炸好的丸子不但口感酥脆,而且容易消化。准备原料白萝卜礤丝,用刀剁碎后攥一下水混合肉馅、白萝卜、食盐、老抽、料酒、鸡蛋、姜末、玉米淀粉朝一个方向拌匀炒锅倒油油热后逐个下入丸子丸子炸至颜色焦黄即可外酥里嫩的丸子白萝卜水分很大,剁碎后一定要把水分攥一下,否则丸子无法成型。

肉丸子【菜谱】

2014-11-22 - 汆丸子口感鲜嫩弹牙,汤汁鲜香,在这渐渐变冷的北方,喝上一碗热乎乎的汆丸子汤最是暖口暖心了。猪肉末里放入盐、料酒、胡椒粉、1个鸡蛋、生抽、葱末、姜末、少许香油、玉米淀粉,分次加入花椒水,朝一个方向搅打上劲炒锅倒少许油,炒香葱丝和姜丝这个汤是我炖了肉的汤舀两勺肉汤,加适量水水开后改微火,下入丸子改中火煮至丸子浮起,放入少许紫菜同煮连汤带丸子盛入碗中,加少许胡椒粉,香菜,几滴香油即可因为我用的是炖过肉的汤,很咸,所以做好的汆丸子汤就不必再放盐了。

肉丸子【菜谱】

2014-11-21 - 肉丸子,营养丰富,老少皆宜。平常做肉丸都是加香葱,这次做的是韭菜肉丸,香而不腻。肉剁成肉泥,韭菜切末加盐、十三香、生粉拌匀做成小丸子一个一个做好码在碗里隔水蒸熟做好的韭菜肉丸,淋上香油上桌蒸好的肉丸也可淋点生抽提味。

肉丸子【菜谱】

2014-11-22 - 汆丸子口感鲜嫩弹牙,汤汁鲜香,在这渐渐变冷的北方,喝上一碗热乎乎的汆丸子汤最是暖口暖心了。猪肉末里放入盐、料酒、胡椒粉、1个鸡蛋、生抽、葱末、姜末、少许香油、玉米淀粉,分次加入花椒水,朝一个方向搅打上劲炒锅倒少许油,炒香葱丝和姜丝这个汤是我炖了肉的汤舀两勺肉汤,加适量水水开后改微火,下入丸子改中火煮至丸子浮起,放入少许紫菜同煮连汤带丸子盛入碗中,加少许胡椒粉,香菜,几滴香油即可因为我用的是炖过肉的汤,很咸,所以做好的汆丸子汤就不必再放盐了。

金针菇肉丸【菜谱】

2014-10-25 - 家里宝宝非常喜欢吃金针菇,也比较喜欢喝清淡一些的汤,所以就经常做金针菇肉丸汤,这样荤素结合很营养美味,非常清淡可口的汤。准备好原材料猪肉剁成肉末鸡蛋搅散小葱切细肉末里加入鸡蛋液、花椒水、生粉、剁细的姜末、小葱末、适量盐、香油、少许生抽、黑胡椒粉,朝一个方向搅拌上劲锅里放入适量水,加入适量盐和少许香油,烧开改小火,一个一个放入肉丸,加入金针菇,中火煮三四分钟至熟加入少许白醋、蚝油,出锅1、花椒水是用花椒加水熬制的,不要花椒,只要水;2、猪肉选择三分肥七分瘦的,手工剁的口感更好;3、肉丸可以用一个小圆勺子加上筷子操作。

肉丸子【菜谱】

2014-11-21 - 记得原来在家里的时候妈妈特别会做肉丸子,做出来的丸子是又松软、味道鲜美无比。后来我也经常做,一直做不出妈妈那种味道。小朋友对肉丸子不是特别喜欢,偶儿做点就会搭配点其他食材一起做,这样他还能吃几个,呵呵,昨天在调味料中增加了一些他爱的番茄酱,尝试一下新的做法。蒜去皮后,和瘦肉一起剁成肉末剁好的肉装碗中,先加入鸡蛋、番茄酱、盐顺着一个方面拌匀,加入淀粉和水慢慢搅拌均匀,水不能一次倒入,在搅拌的过程中慢慢分次加入肉馅调好后,放置几分钟再搅拌一下,然后锅中烧水,水烧开后,改小火,慢慢将肉馅用勺子挖成丸子的形状态下锅中待所有肉丸子煮到浮出水面后,再煮1~2分钟,然后加少许盐、香油调味关火出锅

肉丸子【菜谱】

2017-01-29 - 过年啦,丸子是过年中必备的美食。香菇丸子在我家也是比较受欢迎的。炸好的丸子可以烩了吃,还可以蒸着吃,下火锅等等,当然炸好趁热直接吃也是很好吃的哦。我是炸着就吃了好几个哩。我老公更是喜欢这个丸子,我边炸他边吃,我炸完他竟然说吃饱啦,哈哈。我们这里一般在大年初一,一定要蒸几个碗,我们这里叫蒸碗,一般都是炸过的鸡、鱼、酥肉和丸子。这是最传统的几种蒸碗。也就是说大年初一,这丸子是必须的。而且都是年前都炸好了,过年时蒸了就行啦。我家今年炸了香菇丸子、豆腐丸子和牛肉丸子三种。分别是老公喜欢的,孩子喜欢的和我喜欢的,过年蒸碗时可以做到人人满意啦猪肉剁馅,加姜末、五香粉、盐、生抽、黄酒充分搅拌到上劲自己蒸的馒头,一定要是凉馒头,去皮用绞肉杯打碎,也可以用手揉碎。记得不要皮,也不能用热馒头哦把馒头末倒入肉馅中搅拌均匀香菇洗净用绞肉杯打碎香菇放入盆的一边,先倒入适量食用油把香菇拌一下,这样可以锁住香菇的水分,炸出来的丸子好吃。然后再把香菇和肉馅拌一起拌均匀后加入水淀粉充分搅拌均匀团成丸子油温6成热,中火炸熟炸好的丸子控油,掰开看看,放了馒头末的丸子,吃起来口感松软多啦一定要是凉馒头,去皮用绞肉杯打碎,也可以用手揉碎。记得不要皮,也不能用热馒头哦

肉丸子【菜谱】

2014-11-21 - 记得原来在家里的时候妈妈特别会做肉丸子,做出来的丸子是又松软、味道鲜美无比。后来我也经常做,一直做不出妈妈那种味道。小朋友对肉丸子不是特别喜欢,偶儿做点就会搭配点其他食材一起做,这样他还能吃几个,呵呵,昨天在调味料中增加了一些他爱的番茄酱,尝试一下新的做法。蒜去皮后,和瘦肉一起剁成肉末剁好的肉装碗中,先加入鸡蛋、番茄酱、盐顺着一个方面拌匀,加入淀粉和水慢慢搅拌均匀,水不能一次倒入,在搅拌的过程中慢慢分次加入肉馅调好后,放置几分钟再搅拌一下,然后锅中烧水,水烧开后,改小火,慢慢将肉馅用勺子挖成丸子的形状态下锅中待所有肉丸子煮到浮出水面后,再煮1~2分钟,然后加少许盐、香油调味关火出锅

肉丸子【菜谱】

2014-11-22 - 将鸡胸肉打成肉泥,搓成丸子状,和咖喱同煮,很好吃哦~~材料准备好;小番茄切片,豌豆焯水后捞出鸡胸肉洗净,加入适量盐、胡椒粉、料酒打成肉泥;随后搓成丸子状锅里烧开水,放入鸡肉丸;煮至鸡肉丸变色后放咖喱块、番茄和豌豆,待汤汁浓稠即可

肉丸子【菜谱】

2014-11-22 - 将鸡胸肉打成肉泥,搓成丸子状,和咖喱同煮,很好吃哦~~材料准备好;小番茄切片,豌豆焯水后捞出鸡胸肉洗净,加入适量盐、胡椒粉、料酒打成肉泥;随后搓成丸子状锅里烧开水,放入鸡肉丸;煮至鸡肉丸变色后放咖喱块、番茄和豌豆,待汤汁浓稠即可

金针菇肉丸【菜谱】

2014-10-25 - 家里宝宝非常喜欢吃金针菇,也比较喜欢喝清淡一些的汤,所以就经常做金针菇肉丸汤,这样荤素结合很营养美味,非常清淡可口的汤。准备好原材料猪肉剁成肉末鸡蛋搅散小葱切细肉末里加入鸡蛋液、花椒水、生粉、剁细的姜末、小葱末、适量盐、香油、少许生抽、黑胡椒粉,朝一个方向搅拌上劲锅里放入适量水,加入适量盐和少许香油,烧开改小火,一个一个放入肉丸,加入金针菇,中火煮三四分钟至熟加入少许白醋、蚝油,出锅1、花椒水是用花椒加水熬制的,不要花椒,只要水;2、猪肉选择三分肥七分瘦的,手工剁的口感更好;3、肉丸可以用一个小圆勺子加上筷子操作。

肉丸子(参照瑞典肉丸子的做法)【菜谱】

2017-03-06 - 牛肉,猪肉,洋葱洗净,控干水分黄油切两份各10克洋葱切碎,越碎越好(这个活估计好多人会被辣出眼泪来😢)锅加热放入10克黄油,倒进洋葱碎加点盐炒,炒至洋葱变色,水分收干,出锅放凉备用(大概五、六分钟的样子)牛肉,猪肉,猪五花放绞肉机绞成肉末肉末里加入料酒、酱油、生粉、鸡蛋、盐、放凉的洋葱碎,用筷子朝一个方向搅拌,所有材料混合均匀,肉末搅上劲了,就差不多了把混合好的肉末搓成丸子,开火热锅倒入食用油开小火,快速的将肉丸码入锅中,转中火煎煎好一面,翻面两面都煎至表面焦黄,即可出锅开始制作浓汤开火,锅里放入10克黄油,化的差不多时,倒入面粉,翻炒至略有焦黄时,注入清水拌匀烧开,再加入奶油继续烧开加入煎好的肉丸,继续煮开待汤汁略显浓稠,关火,可以出锅咯盛一碗米饭,倒扣在盘中,盛上肉丸,淋上汤汁上桌时撒上托斯卡纳香草末,那味道和香味,真是绝配了,如娃所说具好吃😋外焦里嫩的肉丸,搭上意面也绝对会是超美味的佳肴😊

手工肉丸子【菜谱】

2016-03-12 - 肉去皮洗淨剁成肉糜,手工剁比絞肉機的有口感,也不用剁到泥狀,稍有些許顆粒更有口感(如封面圖)姜片放砧板上用刀大力拍成蓉(真的是蓉哦),家里有孩子不能让他们吃出姜味来!葱也剁成末,看看封面图上面那两坨淡黄和绿色的就是姜蓉和葱蓉!所有调味加入肉里向一个方向搅拌到起劲,放置一边(15分钟以上)准备其他食材锅里放适量水,放五片姜(配料里忘写了),一把虾皮,烧开小火煮15分钟,这时候你会闻到很诱人的香味(姜是个很神奇的好东西)保持小火,手蘸水做肉丸子,来回摔两三次弄圆丸子轻轻放入锅中,放完丸子开大火、等水刚要开的状态放入备好的青菜,再等煮开转中火,调味,煮至青菜合适的程度关火上桌开吃!

金针菇丸子【菜谱】

2014-10-06 - 放一锅水煮沸腾。沸腾后,加入油,盐,鸡精。再等至沸腾。沸腾后,加入先准备好的丸子,等至沸腾。加入金针菇加入一点西红柿自己看着办,多点色泽好看。差不多好了,可以加入点点葱花,这样美味的“金针菇丸子汤”就完成啦!

肉丸子【菜谱】

2013-10-30 - 用料:肉末150g、金福菇50g、真姬菇50g、金针菇50g、姜5g、小葱1棵、蛋清半个、料酒10ml、生抽10ml、胡椒粉少许、盐少许、油10ml做法:1.肉末放入碗中,加入料酒、蛋清、生抽、淀粉、盐和油搅拌上劲;2.金福菇、真姬菇和金针菇用清水洗净,将大株的金福菇用刀剖开成长条,姜切片,葱洗净切碎;3.锅中加入适量清水煮沸,放入姜片和油,将肉末握在手心从虎口挤出,再用勺子挖出即制成肉丸子,将肉丸子放入锅中,用中火滚煮5分钟;4.放入金福菇、真姬菇和金针菇,滚煮三分钟至熟透,最后加盐调味撒上葱花即可。小叮咛:菌类的品种有很多,可以根据宝宝的喜好选择。对于年龄太小的宝宝,也许会咬不动这些菌菇,那么让他们喝点汤也是很有营养的。新鲜的菌菇总会有一些泥沙不容易冲洗干净,可将菌菇放入淡盐水里浸泡一下,然后用手顺着一个方向搅拌,让菌菇旋转圈,这样藏在菇褶里的泥沙在搅动碰撞中便会掉在水里,最后冲洗干净就行了

肉丸子【菜谱】

2017-01-25 - 猪肉剁馅,加姜末、五香粉、盐、生抽、黄酒充分搅拌到上劲自己蒸的馒头,一定要是凉馒头,去皮用绞肉杯打碎,也可以用手揉碎。记得不要皮,也不能用热馒头哦把馒头末倒入肉馅中搅拌均匀香菇洗净用绞肉杯打碎香菇放入盆的一边,先倒入适量食用油把香菇拌一下,这样可以锁住香菇的水分,炸出来的丸子好吃。然后再把香菇和肉馅拌一起拌均匀后加入水淀粉充分搅拌均匀团成丸子油温6成热,中火炸熟炸好的丸子控油,掰开看看,放了馒头末的丸子,吃起来口感松软多啦

肉丸子【菜谱】

2013-11-10 - 准备好食材猪瘦肉洗净剁碎蘑菇洗净,切碎把瘦肉与蘑菇放入小碗加点盐,料酒,加点淀粉搅拌好,揉成丸子鸡毛菜洗净切碎取小汤锅,加适量清水,放一小片姜煮至水温50度左右,放入肉丸子煮至丸子浮起,小火煮10分钟放入鸡毛菜煮3分钟加点盐撒些葱花加点芝麻油即可

金针菇丸子【菜谱】

2017-08-31 - 本身我想凉拌的,但是突然不想吃了,就变成汤了准备主料我没有焯水直接放的加香油加盐加鸡精

肉丸子的做法【菜谱】

2013-04-11 - 主要材料:猪肉500克、干香菇100克调料:胡椒粉、玉米淀粉、料酒、蒜蓉、盐巴、番茄沙司做法:1、香菇提前泡开,剁碎备用,香菇水不要倒掉哦。2、猪肉加入几颗蒜、盐巴一起剁成肉糜。3、加入剁好的香菇碎。4、加入胡椒粉继续剁。5、加入适量玉米淀粉。6、加入香菇水一起剁,拍打。7、经过长时间剁,拍打好的肉糜。8、揪适量肉糜,揉成圆子状。9、煮一锅子水,开了后转小火。10、放入做好的丸子,等丸子浮起便可捞出。11、锅中倒入油,放入丸子小火煎制。12、等丸子呈焦黄色便可。13、煮丸子的汤汁不要倒掉哦,拿来当汤料很美味哒。14、吃不完的丸子用保鲜袋装起来放到冷冻室,随吃随取。用竹签串起来,再淋上些番茄沙司,嗯~超级享受
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