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金丝【菜谱】

2014-10-14 - 金丝盘虾算不算创意菜?一道普通的茄汁大虾只是添加搭配了酥脆爽口的“金丝”盘中一摆,视觉效果瞬间提升高大上,有木有这感觉?土豆擦细丝炸出的’金丝‘与番茄汁本身就是完美组合,加上鲜香浓郁的大对虾,简直是营养又美味的一大代表作。家宴的时候,把它端上桌,直接亮瞎眼啊!做法超级简单哦。将对虾冲洗干净,剪下头部,开背,去壳留尾,去掉虾腺冲一下,挤去水分,加食盐拌匀腌制片刻土豆洗净,去皮,用擦子擦成细细的丝擦好的土豆丝要用清水冲洗几遍直至水透明,把表面的淀粉全部冲掉后用力挤去多余的水份,抖散备用油锅加多些的油,烧热后,将土豆丝下锅,炸的时候一次不要下锅太多,下锅拨散之后就不要再动了,直到土豆丝变金黄后捞起就可以了炸至金黄后捞出沥油备用土豆丝炸完再将大虾炸熟备用将番茄酱倒入锅中,加1杯水、食盐调味,根据口味选择加白糖或醋,水淀粉勾芡至汤浓后关火,将炸好的金丝铺在盘底,摆上大虾,烧好的番茄芡汁浇在大虾上就可以上桌啦土豆丝下锅炸的时候一次不要太多,下锅拨散之后就不要再动了,直到土豆丝变金黄后捞起就可以了,加多了会炸不开,并且一拔就会碎。

金丝【菜谱】

2014-10-14 - 金丝盘虾算不算创意菜?一道普通的茄汁大虾只是添加搭配了酥脆爽口的“金丝”盘中一摆,视觉效果瞬间提升高大上,有木有这感觉?土豆擦细丝炸出的’金丝‘与番茄汁本身就是完美组合,加上鲜香浓郁的大对虾,简直是营养又美味的一大代表作。家宴的时候,把它端上桌,直接亮瞎眼啊!做法超级简单哦。将对虾冲洗干净,剪下头部,开背,去壳留尾,去掉虾腺冲一下,挤去水分,加食盐拌匀腌制片刻土豆洗净,去皮,用擦子擦成细细的丝擦好的土豆丝要用清水冲洗几遍直至水透明,把表面的淀粉全部冲掉后用力挤去多余的水份,抖散备用油锅加多些的油,烧热后,将土豆丝下锅,炸的时候一次不要下锅太多,下锅拨散之后就不要再动了,直到土豆丝变金黄后捞起就可以了炸至金黄后捞出沥油备用土豆丝炸完再将大虾炸熟备用将番茄酱倒入锅中,加1杯水、食盐调味,根据口味选择加白糖或醋,水淀粉勾芡至汤浓后关火,将炸好的金丝铺在盘底,摆上大虾,烧好的番茄芡汁浇在大虾上就可以上桌啦土豆丝下锅炸的时候一次不要太多,下锅拨散之后就不要再动了,直到土豆丝变金黄后捞起就可以了,加多了会炸不开,并且一拔就会碎。

金丝【菜谱】

2018-01-26 - 【金丝卷】白色面团面粉250克水135克酵母3克细砂糖15克金丝面团地瓜泥60克(或南瓜)面粉250克酵母3克牛奶110克辅料:干粉、油适量做法:1、将白色面团配料中的水与酵母混合均匀,再与面粉和糖混合,搓揉成光滑的面团。2、将金丝面团配料中的地瓜泥、牛奶和酵母混合均匀,倒入面粉,揉搓成光滑的面团。将两块面团分别收入容器,加盖保鲜膜,放在温暖的地方发酵至2倍大。3、取出发酵好的两块面团,分别洒入少量干粉揉搓掉发酵产生的气体,揉光滑,收圆。4、将地瓜面团擀成长约40厘米,宽约25厘米的方形面片;5、在表面均匀地刷上一层油,并对折起来,对折后的表面再均匀地刷上油6、将面团切成宽约0.3厘米的条状,并在切好的面条上也刷一层薄油防沾连。7、将白面团擀开成长约30厘米,宽约15厘米的长方形面片,将地瓜面条展开铺在白面片上,8、将白面团对折底边捏紧,滚圆成圆柱体,用手轻搓面团使之粗细均匀,将面团切成等份大小,放在铺垫好的蒸屉内,进行最后发酵约15分钟。9、面团发酵后,锅中放入冷水,将蒸笼放在锅里,水沸腾后,用中大火蒸约15分钟,关火后3分钟开盖。1、地瓜的品种不同,颜色也不一致(我选用的是本地红心地瓜)。熟制的方式不同,含水量也不相同,请视面团的软硬程度适当调整添加液体和干粉的用量。2、在面条上刷油的目的是为了更容易地展开,并且不会沾住刀口,在成形后根根分明的效果明显。3、地瓜细面条在切割展开后会有不等长或断裂等情况,无需担心,都可铺在白面团上,不会影响成品的效果。

金丝【菜谱】

2017-03-24 - 虾去虾头,虾线然后用料酒、花生油、黑胡椒粉、五香粉、盐、糖、蚝油拌匀腌制半小时。伊面拿出与腌虾的酱汁拌一下。最复杂的步骤没耐心的别尝试,看着图片就不用我解说了吧(本人用了一个半小时)锅中倒入油烧五成热放入面条包好的虾,炸至金黄捞出。成品配上番茄酱。

金丝【菜谱】

2013-08-21 - 这道菜造型非常的好看,裹了一层金丝外衣的丸子,外焦里嫩,味道很好,而且口感很有层次感。最外边一层细细的金丝,口感有点像家乡的一道小吃馓子。中间一层虾泥,味道就不用说了。最中间是香蕉粒,经过高温的香蕉粒,有一种特殊的香味。准备鲜虾、香蕉、馄饨皮、盐、料酒、胡椒粉、植物油备用,鲜虾挑去虾线,以盐抓洗,入冰箱冷冻一小时冷冻好的虾,轻轻的从虾尾开始挤,推出虾仁,推好的虾仁备用用刀把虾仁剁成均匀的虾泥,加入适量的盐和料酒,搅拌上劲取几片馄饨皮,中间抹上适量的干面粉,防止粘连,然后叠在一起,用刀切成细丝切好的细丝,撒上少许面粉,然后用手抖散香蕉切成小粒,用勺子取适量的虾泥,中间放上一颗香蕉粒然后用虾泥包好,把虾泥球放在面丝上滚圆,使其粘满面丝,抖落没有粘住的面丝,收圆滚好的虾球备用,植物油锅烧热,下入虾球油炸至面丝成金色即可,摆盘装饰,尽早食用,味道更佳

酸奶金丝【菜谱】

2018-03-14 - 准备一个土豆把土豆切成银针丝。青虾去虾头虾壳,在背部轻开一刀,把虾线取出来。用面粉,淀粉,盐,鸡蛋调制一个脆浆糊。把土豆丝炸好备用虾肉裹上脆浆糊炸好备用。炸好的虾裹上酸奶把裹上酸奶的虾用土豆丝包裹住最后摆盘即可

金丝凤尾【菜谱】

2017-06-06 - 最初吃到这道菜的时候,真的被她美丽的外表惊艳到了,一丝丝的金线不知道怎么做出来的,后来问过厨师才知道是土豆切细细的丝油炸而成。金黄酥脆的外皮裹着鲜嫩滑爽的虾仁,一口咬下去,层次分明,外皮酥脆,虾仁滑爽,真是好特别的味道!这道菜最为节日菜、宴客菜都是非常棒的。准备材料。土豆去皮,擦成细丝,洗去淀粉,泡在水里。青虾洗净,,剪去虾须,去掉虾头,开背去掉纱线。剥去虾壳,(保留最后一段虾壳)。用厨房纸巾吸掉水分。放碗内,加入盐,胡椒粉,葱姜碎抓匀。土豆丝控干水分,加入适量盐拌匀,用土豆丝包裹住虾,捏成球状。全部做好。锅倒油,炸熟捞出,摆盘即可。下锅炸制时用筷子夹住定型后再松开,不然会松散。

金丝凤尾【菜谱】

2016-07-25 - 做法:1.土豆适量,刨去外皮后将土豆修成四方块(切下来的不要扔了,可做土豆饼等)。再土豆切成薄片,速度要慢厚薄要均匀并且刀要持稳。平刀片土豆相对容易些,最后将土豆片再切成细丝,切时一刀压着一刀不要犹豫。细丝放入水中洗去淀粉,再捞出沥干水份。2.油烧至6成热,竹签边快速出气泡油温合适,一次少量散入土豆丝,土豆丝入锅后迅速用勺子扒散,使其不要粘连。土豆丝水份快干时会浮到油面,边拨动边观察土豆丝颜色的变化,变黄迅速捞出。托盘底垫上吸油纸,将捞出的土豆丝扒散,待土豆丝冷后会变得爽脆。3.基围虾适量,摘去虾头再剥去虾壳,最后用牙签慢慢的挑去虾线(中间的那根黑线就是虾线,不去除会有沙)。再加适量的盐抓均,腌制10分钟。将腌制好的虾用竹签从虾屁股处插入,将虾穿直。4.另取碗加入6勺面粉、3勺生粉、半勺吉士粉、小半勺泡打粉、少许的盐、1个蛋黄,分多次加水搅拌成糊。当面糊提起不断,碗中没有疙瘩就合适了。5.虾粘面糊后下入4成油温的锅中(用奶锅炸用油就不多),提住竹签(虾子不要全部入锅)炸2分钟,最后把虾尾炸红后捞出(将虾直接丢入锅中炸,虾尾会炸焦)。再轻轻转动竹签,将竹签慢慢抽出。6.香蕉2个,沙拉酱两大勺打成糊(做成果酱)倒入碗中。7.虾子粘满果酱,放入土豆丝中,将土豆丝粘在虾子四周,用手捏成球状后装盘即成。

金丝【菜谱】

2018-10-11 - 土豆去皮擦成细丝,放到凉水里泡去多余淀粉。大虾去头去壳去虾线,留下尾巴部分。虾仁加入1大勺料酒,2克盐,拌匀腌制5分钟。锅子里倒油烧热,油量可以多一些。油热后把土豆丝放进去煎炸一下,煎到表面酥脆金黄,捞出来备用。接着把虾仁也放进去煎熟。给虾仁表面裹一层沙拉酱。再把煎好的土豆丝裹在外面就可以啦。

霸王超市丨金丝【菜谱】

2017-08-24 - 秋乏季节到了,给大家推荐一款好吃又可以缓解疲劳的美食。虾中富含维生素A,可保护眼睛;还有维生素B群,能消除疲劳,增强体力,其含有的牛磺酸能降低胆固醇,并可保护心血管系统,防止动脉硬化。并能预防及改善中老年人骨质疏松及增强免疫力。秋季多吃虾,是最好不过了。将所需食材准备好,我用的基围虾是挑最大个头的虾剥去外壳尾巴留下,挑去虾线倒入生抽、料酒少许腌渍一下将葱蒜姜青椒切成大块投入机筒,加少许盐一起用料理机打成泥将蒜泥汁倒入虾里拌均匀腌渍十分钟锅中烧开水,将面条煮熟捞出过凉水虾用烤肉长竹签串好将面条几根理顺在一起,缠绕在虾的中间身体部位锅中多注入油,烧至6分热,放入虾串调制中小火炸炸至微微金黄放凉一会儿定型,然后再放入锅中复炸,这样面条不会散开炸好的虾串,可以用刷子刷上番茄酱也可以刷上烤肉酱或自制的酱汁又香又脆的虾串做好了,和家人一起开心的品尝美味吧在炸虾串的时候面条容易散开,可以拿着竹签按面条缠绕的顺方向拧着转圈。另外复炸可以更好定型和口感更香更脆。

备受皇家赞赏的红枣吃法:金丝酒枣【菜谱】

2010-11-24 - 醉枣又名酒枣,其起源据说与西汉时代的渤海太守龚遂有关。汉书记载龚遂离任回长安时,正逢枣熟季节,府衙后院几棵龚遂亲手栽种的枣树,已然挂满了累累红枣,众人便七手八脚采摘了一些放到老太守的车上。其中有一名唤王生的嗜酒小吏因随同前往,便也置办了几坛家乡好酒塞在车上。渤海至长安有数千里之遥,旅途倦乏的王生嫌太守的几袋红枣占了他休息的地方,于是偷偷将一些枣倒进空酒坛里。临近长安时太守忽然闻到车里有一股不是酒香,却胜似酒香的甜美芬芳,忍不住问王生:“除了酒,你还带了什么美味?”。王生心内好奇,自己带的酒早已喝完,哪里还有什么美味。于是急忙寻找,最终竟发现是从一只空酒坛里散出的香气,王生恍然大悟道:“为了腾空,我把您老的一些枣偷偷倒进这只空酒坛,想不到一点酒根,竟把枣给灌醉了”。太守忙从坛中摸出几颗枣一看,枣色鲜润如同刚从树上摘下一样。一尝竟甜蜜可口、余香不尽,再掰开只见其瓤色似蜜、金丝粘连,不由得拍掌叫绝、连声称妙,随即叮嘱王生将坛子封存好。到达长安后的龚遂被召入宫,汉宣帝看到他怀中抱有一只小坛便问道:“爱卿怀中的小坛盛有何物,可否让朕看一看”。龚遂大声奏道:“此乃渤海特产,名为‘醉枣’。此枣是微臣亲手所栽,再加以渤海美酒调制而成特进献圣上品尝”。宣帝派人接过小坛后当即开启,顿时一股馥郁芬芳的甜美气味竟满溢于殿内,宣帝忙伸手取出醉枣,品尝后不禁连声称赞,并随即传旨此后渤海的贡品,每年要增加醉枣百坛。从此渤海当地每年都要精选醉枣送至京师,醉枣也因其独特风味而备受皇家赞赏,因而得以流传千年直至今日。记得小时候表姑每次来看我们,都会带上一些她亲手酿制的醉枣。在上世纪80年代那个物资匮乏,零嘴儿屈指可数的年代,这一颗颗透体晶莹发光的醉枣,不要说吃单单只是闻着那股子浓郁扑鼻且飘散着酒香的枣味儿,就觉得享受极了……。日复一日、年复一年,长大后才惊觉这童年时代的极品美味似乎再也难觅芳踪,找遍了很多大小超市都是失望而归。一天无意和妈妈聊起时,才得知原来妈妈就会做,说是做法还特简单,只要用那种表皮没有磕碰瑕疵的红枣,洗净晾干后用筷子夹着一个个的在酒中一涮,码放进瓶子里密封腌制一个月,就是这瓤色似蜜、金丝粘连的醉枣喽,看看这卖相是不是还挺诱人滴,小馋猫们快来试一试吧,绝对的极品美味哦腌制好的醉枣果然是瓤色似蜜、金丝粘连,难怪连食尽天下美味的皇帝也要连声称赞呢醉出来的枣也叫酒枣,因此醉枣又名酒枣,(*^__^*)嘻嘻……这颗颗红似玛瑙且散发着浓浓香味儿的醉枣,色泽鲜润的似乎是刚从树上摘下,真叫人馋涎欲滴平时家里吃完果茶、酱料的瓶子我都会洗净晾干后留用,因为可以用来腌制很多好吃的零嘴儿哦原料:鲜红枣高度白酒做法:1.挑选颗粒饱满并表皮无伤口的鲜红枣2.用清水洗净后,放置在晾架上自然阴干3.取一只干净无水的容器,倒入一些白酒把容器涮一下4.再取一只小量杯,倒入适量的白酒5.用干净无水的筷子,依次夹住晾干的红枣完全浸入白酒中6.涮一下后,依次码放在容器中7.取一只干净的保鲜袋,覆盖在容器瓶口8.拧紧盖子,把容器放置在阴凉通风处9.大约腌制一个月的时间就可以吃了制作醉枣的八大注意事项:1.一定要挑选颗粒饱满、表皮无伤疤且完全红透的鲜枣(有伤疤的红枣在腌制的过程中会发生腐烂)2.腌制醉枣过程中的一切容器和工具都要保证是干净无水的3.要选用高度数纯粮酿造的白酒,把红枣浸没在酒中涮一下即可4.白酒的量不可过多,酒量过多醉枣的口感会发苦5.在醉枣的腌制的期间,切记不可打开瓶盖6.要将容器放置在阴凉通风处,切不可放置在阳光下曝晒7.腌制好的醉枣在密封情况下,可保存长达三个月之久8.一旦开封后不宜久放,应尽快吃完,否则因酒精挥发,会引起醉枣腐烂变质十六道经典美味小食蜜汁牛肉脯溏心花雕醉蛋奶香椒盐花生米双豆可可刨冰花生牛轧糖琥珀核桃糖北味油香花生米可乐卤蛋什锦水果罐头葡萄果汁&葡萄果酱姜丝超人匹萨素肉松劲爆鸡米花腊肉包梅子茶渍饭猪油拌饭十二款特色地方小吃枣泥奶卷老北京奶酪酸辣凉粉桂花蜂蜜凉糕姜埋奶糖不甩红豆蜜枣粽子嘉兴肉粽一品烧饼一馅两吃五仁月饼脆皮烤鸭猪肉刈包八款超人气饼干面包北海道牛奶吐司100%中种肉松起酥面包巧克力甜甜圈奶酥墨西哥面包双层鸡腿汉堡鲔鱼三明治熊猫饼干迷你饼干三明治

金丝枣糕【菜谱】

2017-06-30 - 低粉,泡打粉,先过筛把干红枣清洗干净去核切成小碎块,一旁备用锅中加入130g清水,加入切好的红枣碎,稍稍煮软,依次加入小苏打2.5ML,30g红糖,30g黄油,直到全部融化混合为止将红枣混合物,倒入之前过筛好的面粉中最后,倒入一只全蛋液,用刮刀从下往上翻拌均匀,直到面粉全部混合均匀将拌匀的面糊从高处倒入模具,用力震几下烤箱提前预热,中层,175度,30分钟左右,出炉后,放晾晒网上冷却好,即可享用啦···切片看看,是不是满满的都是红枣粒呢,嘎嘎···整个看上去,是不是很有食欲呢

金丝白菜【菜谱】

2014-07-28 - 原料:黄心娃娃菜150克山楂糕1片调料:米醋或白醋1.5汤匙白糖1.5茶匙花椒10粒香油1茶匙1准备原料。2娃娃菜取菜心嫩的部分洗净控干水分,切成三段,再切成细丝。3山楂片切丝。4装盘备用。5花椒放入碗中,加开水浸泡10分钟泡制花椒水。6另取一碗放入米醋白糖1汤匙花椒水,搅拌至白糖化开。7将料汁浇入白菜中。8再淋入一点香油,拌匀即可。

金丝【菜谱】

2017-10-05 - 面粉中加入盐,分次加入水(冬天可用温水),用筷子不停搅拌成絮状?揉成柔软光滑的面团,盖膜静置三十分以上,可于前一晚完成,天热放冰箱冷藏。分割成六等份,盖膜醒十到十五分钟。案板上抹薄油,将一份面剂子擀成横向长方形的超薄面片,面醒透了很容易擀开。用拉花刀或菜刀切细条。表面均匀刷油,然后从上向下卷起,有切断开的部分没关系,能卷起的。依次卷好成条状,再次盖膜醒十到十五分钟。取一条面剂,从两端向中间卷起,然后上下叠放。用手掌按压一下,即得到饼胚。平底不粘锅或电饼铛预热,不用放油,中小火烙制至两面金黄即可,中间盖上盖焖一下因为饼有点厚。出锅时将饼拔散装盘。小朋友很喜欢。饼有淡淡的咸香,也可据个人口味加椒盐、五香粉、花椒粉及葱碎。

金丝绞瓜【菜谱】

2013-08-16 - 绞瓜一只切开去种子选一半可以看到有丝状的纹理了吧放入锅里煮开放凉后准备开始绞用筷子开始慢慢的绞动就可以看到有丝状落下顺时针朝一个方向会越来越脱落的多放入盘中继续绞动看被绞动的瓜边全部绞下放入盘中瓜被绞的好干净吧放在灯光下就是透明的啦把青椒和红椒切成丝放入绞瓜丝上加盐和糖加醋加点生抽充分拌均下再倒入绞瓜皮里

手抓饼【菜谱】

2017-08-24 - 有幸得到霸王超市的第一坊冷榨花生油,很开森.今天本来是想做葱油饼的,可家里刚好没葱了,于是改成盘丝手抓饼了,千层百叠,酥脆可口,太好吃啦,跟大家分享一下.向面粉中缓缓加入清水.一边加水一边用筷子搅拌成絮状.用手揉面,作成一个光滑的面团,盖上盖子静置一会儿.准备做油酥,准备一些干面粉和一匙盐混合均匀.将少量的食用油烧热至冒烟.将热油浇在面粉上.用筷子迅速搅拌,形成油酥.将面团取出揉几分钟.将面团分割成两三份,取其中一份擀成薄厚适中的大片.在面片上放适量的油酥.将油酥涂抹均匀.先将左侧三分之一向中间折叠.再将右侧三分之一向中间折叠.用刀切成均匀的细条.将五六根面条并在一起,略微拉长并扭转一下,从一端盘旋卷起来.将五六根面条并在一起,略微拉长并扭转一下,从一端盘旋卷起来.卷到头,其它的也这样做.将饼按扁,略微擀平一些.锅中刷油烧热,放入饼坯烙制(刚下锅的时候用大火,随后调成中小火)一面烙熟时翻面继续烙制.烙熟后用筷子轻轻一拨,就出现层次了.装盘就可以吃啦.这款花生油很好,健康营养.烙饼的时候注意火候,灵活调节.

金丝【菜谱】

2014-11-24 - 将虾洗净,留尾巴其他的去掉,土豆去皮,切成银针丝(特别特别细的丝)将切好的土豆丝在油锅里炸,油温7~8成,炸至金黄捞出,备用虾炸成熟捞出,备用将炸好的虾裹上沙拉酱,在把土豆丝沾上即可,

金丝【菜谱】

2016-08-31 - 土豆去皮切片,改刀成银针丝。基围虾去头,背开去虾线,去壳留尾。下入盐,姜片,葱,料酒腌制10分钟。土豆丝挤干水份,锅烧油至60度左右,下入土豆丝,炸至金黄。虾下入150度油温炸至成熟虾仁蘸卡夫奇妙酱,裹上土豆丝,装盘即可!可带番茄沙司味碟上桌!

中西合璧“金丝【菜谱】

2011-02-24 - 大虾、土豆、盐、白胡椒粉、鸡粉、黄酒、干淀粉、烹调油、法国甜芥末、酸甜蛋黄酱。把大虾剥皮留尾,然后用刀在虾背划一深口,去除虾肠洗净,制作成大虾球。在虾里面撒入盐和白胡椒粉,再放入鸡精和黄酒抓匀,然后放一汤匙干淀粉抓匀备用。把去皮的土豆切薄片,切得越薄越好,厚度在0.5毫米最好。把切薄的土豆片再切成细丝,然后放入凉水盆中进行漂洗,洗净土豆丝上面的淀粉捞出控净水份。把油锅烧至三四成热时,下入土豆丝开始慢炸。把土豆丝炸至微黄漂浮在油面上,此时土豆丝已变成土豆松开始逐渐松散,然后捞出,用厨房纸吸净土豆松的油份,往炸好的土豆松上撒少许盐抖匀。把浆制好的大虾球过油滑熟控净油份。把甜芥末酱和蛋黄酱混合调匀,把熟虾球沾满酱料。然后再蘸上土豆松用手稍攥均匀便可码入盘中。码入盘中稍事点缀即可上桌食用。

金丝凤尾【菜谱】

2017-09-07 - 把土豆切成片,然后切成丝,用冷水浸泡一下,捞起来沥干水,另起锅放油把油烧到六成热把土豆丝炸好,捞出来备用。把鸡尾虾洗干净,把虾线挑出来,加点盐抓匀腌制十分钟备用。然后用竹签把每个虾子穿直备用。拿一只大碗放六勺面粉、三勺生粉、一勺吉士粉、半勺泡打粉和一个鸡蛋分三次加水打匀,另起锅加油烧至六成热,把基尾虾裹上面糊炸至两面金黄捞出。把香蕉和沙拉酱在料理机里打成香蕉湖,炸好的虾子裹上香蕉湖,然后放在土豆丝裹一下就完成了。

金丝【菜谱】

2016-07-02 - 基围虾去壳去虾线,加少许料酒,盐,柠檬皮,胡椒粉腌制土豆切细丝,泡在加了盐的水中泡去淀粉油中加少许盐,烧至4成热,下土豆丝炸至土豆丝浮在油上等土豆丝浮到油上,开大火炸至金黄略焦捞出。注意不要炸糊了关火,用刚才炸土豆丝油里的余温将腌制好的虾滑熟将柠檬汁挤入沙拉酱搅拌均匀将炸好的虾裹上沙拉酱,将沾满沙拉酱的虾放入土豆金丝,裹成一个球装盛盘可以开吃了,摆盘后会更漂亮,不过我忍不住了,不摆了

金丝【菜谱】

2010-04-27 - 所有原料。土豆去皮切成细丝。泡在淡盐水里备用。虾仁去掉纱线后剁成泥。加入料酒、盐和少许清水打至上劲备用。锅里上油,等油温升至8成热时放入沥干水份的土豆丝炸至金黄色捞出。炸好的土豆丝。油温降至5成热是下入虾球炸至金黄色出锅。将炸好的虾球裹上沙拉酱后再粘上炸好的土豆丝就可以装盘了。

金丝富贵【菜谱】

2015-12-02 - 将土豆切成能穿针粗细的丝。将虾剥壳,去头,去虾线。加盐,味精腌制15分钟左右。剥壳的时候尾部最后的一节壳不要剥掉,否则成菜不好看。把鸡蛋调散,将腌制好的虾拖上一层蛋液裹上面包糠(虾尾部不需要裹面包糠)1:锅下油烧至120℃,下土豆丝炸至金黄酥脆捞出备用。

金丝【菜谱】

2014-07-30 - 第一:把虾买回来(半斤),去壳挑去肠(就是背上的一条黑泥),绞碎成虾肉泥,放入盐、鸡精、搅拌均匀。

金丝【菜谱】

2010-10-01 - 虾肉去头去尾去虾线,剁成蓉,加入盐,味极鲜水淀粉姜末搅拌,顺着一个方向搅拌。把鸡蛋打匀倒入不粘锅内,我放的油很少,基本没放,一个蛋做两个蛋饼不成问题。做好蛋饼切丝,备用,丸子小的话的,蛋丝就小一点,平均长度1公分左右,宽0.2公分。将虾球裹上蛋丝,摆盘入蒸锅,大火烧开,小火蒸13分钟。成品,呵呵。。完活了。适合老人,小孩子,成年人,脂肪低,高蛋白,低盐。非常健康。

金丝【菜谱】

2012-07-04 - 金丝卷的做法(中式面点菜谱)原料:面粉南瓜牛奶发酵粉油做法:1、南瓜洗净,去皮和瓤,切片,放入蒸锅中蒸熟。2、用搅拌机搅打成泥,放入发酵粉,面粉揉成稍硬的面团,南瓜泥比较稀,我就没加水。至面团发到两倍大。3、另取一个盆,放入面粉,挖个洞,放入发酵粉,倒入适量的牛奶,待发酵粉融化后,合成软硬适中的面团,饧发至两倍大。4、把发好的南瓜面团和白面面团,分别擀成长方形薄片。5、把南瓜面擀好的长方形薄片,刷上油,切成细长条。6、把白面擀成的长方形薄片,刷上油。7、把切好的南瓜面的面条放在白面面皮上,用白面面皮把面条卷起,切成大小均匀的卷肧。8、把饧发好的金丝卷放入烧开的蒸锅里,大火蒸15分钟,关火即可。

金丝【菜谱】

2016-12-25 - 南瓜去皮洗净,切小块放蒸锅中蒸熟酵母用温水化开,倒入200克的面粉中,加适量的水揉成光滑面团,用湿纱布盖上发酵2倍大蒸熟的南瓜压成泥状,放入酵母拌均,再放入100克面粉揉成光滑面团,用保鲜膜盖上发酵2倍大面团发酵到用手指中间戳一下,不回缩就可以了白色面团取出排气,揉光滑擀平刷上油南瓜面团取出排气,揉光滑擀平刷上油切成0.6厘米的长条放在白色面皮上卷起收好口,切成大小均匀的断放在蒸锅中发酵10分钟,大火开中火蒸10分钟即可

金丝旋饼【菜谱】

2011-03-19 - 金丝旋饼的做法(早餐菜谱-步骤图详解家常手抓饼独门秘笈)【步骤图详解家常手抓饼独门秘笈金丝旋饼】A.面团做法原料:面粉250g沸水约120ml冷水50ml步骤:1.将面粉放入容器内,边搅拌边加入热水,搅拌成雪花状2.用适量冷水揉成面团3.面板上撒一些干粉,将面团揉至光滑后盖保鲜膜静置B.金丝旋饼做法1.将A中面团擀成长方形大薄片,均匀的刷上一层油2.用手轻轻的撒上一些盐,约3g,再用刷子或者刮板辅助,尽量使其均匀3.沿着长方形面片的一边,像折扇子一样把面片折成1cm多的长条4.将长条的一端向里面折起,折成螺旋的圆形后加保鲜膜静置15分钟5.用手将静置好的面团压扁6.电饼铛或平底锅(小火)内热少许油,将饼坯放入,用手不停的按压,使饼的大小与容器底部基本相当7.一面烙好后翻面,依然不停的按压,听见吱吱啦啦的响声后用烙铲拍打饼面至松软,翻面,两侧都拍打后熄火8.食用时用手抓松或者用筷子挑松即可秘笈:1.像折扇子一样折叠饼坯可以使旋饼的层次更为丰富2.用手按压面团而不用擀面杖,是因为手更能感知面团的薄厚和湿度3.在锅内按压面团可以使内部结构松软,最后用烙铲拍打也是同样的道理4.当饼的两面烙金黄,用手拍打时很有弹性就说明饼熟了,用平底锅做旋饼时一定要用小火

彩椒金丝【菜谱】

2013-04-26 - [原料]2人鸡丝肉100g,鸡蛋半个,青椒,红椒各半个,姜蒜末酱料:料酒,煲仔饭豉油,少许盐,少许淀粉步骤:1、将鸡胸肉切丝,然后用1勺料酒、半个鸡蛋、少许盐、淀粉将肉丝腌制20-30min;彩椒切丝2、热锅加油,加入酱蒜末炒香3、加入腌好的鸡肉丝炒至变色,加入1勺煲仔饭豉油,炒香(可加少许水)4、最后倒入彩椒,翻炒几下即可出锅

金丝酥香带鱼【菜谱】

2017-01-03 - 带鱼我很喜欢的一款食材,今天玩转的烹饪方法是空炸。先将带鱼腌制,再过蛋液再裹粉,最后就交给空炸锅了,智能控温我很是放心呢。然后在空炸的时候我还加入了腌制时加入的姜丝,没想到这姜线是点晴之处,成品菜好吃又好味,炸过的姜丝配上带上十分的诱人哦。切洗好带鱼,用姜蒜胡椒粉细盐腌制半小时。备好面粉及蛋液,将腌好的带鱼先过蛋液,再过面粉均匀挂上。将挂裹好的带鱼入空炸锅,再将腌制过的姜丝一并加入,180度空炸20分钟即可。裹好粉后不要急着去炸,先静放一下,让蛋液与面粉更好的融合在一起。
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