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重阳糕【菜谱】

2017-10-25 - 九九重阳节是我国的传统节日,也被称之为“老人节”。每年的农历九月初九这天,人们都会做些糕点来庆祝,以此增添节日气氛。备好所需食材把糯米粉、粘米粉、糖粉混合在一起搅拌均匀边倒水边搅拌搅拌成小块状用手搓揉小块面团,过筛出细粉将模具的底部铺满(不厚也不薄),把表面整理平整(模具的底部和内壁最好刷一层油,方便脱模)水开后大火蒸5分钟取出后在上面铺一层红豆沙再过筛一层细粉,整理平整后大火蒸5分钟取出后再铺一层红豆沙在豆沙上面再过筛一层细粉,铺平后将蔓越莓和葡萄干均匀的撒在上面水开后放入锅中,大火蒸20分钟即可取出放凉后再切成小块享用,Q弹软糯,很好吃哦1、糯米粉和粘米粉超市、网上均可买到2、蔓越莓干和葡萄干最好事先用水清洗一下,再用干布或厨房纸将水分吸干3、如果嫌麻烦,也可以只做一层哈4、模具内事先要刷油或垫纱布也可以,这样可以轻松脱模

重阳糕【菜谱】

2018-10-18 - 粘米粉糯米粉白砂糖混合均匀分成两份先在一份里加温水120克,边加边搅拌将这半干半湿的粉搓成小粒用粗一点的筛子过筛一遍,可以用刮刀按压颗粒,便于过筛筛完的状态容器抹油,将筛好的粉铺在容器里,不要压实,上锅蒸5分钟在蒸的空隙,把另一份拌好的粉加入玉米粉,加入130克水,用上面同样的手法弄成半干半湿的玉米混合粉,并过筛容器从蒸锅拿出,在上面铺上一层豆沙,再铺上一层刚做好的半干半湿的玉米混合粉洒上适量蔓越莓干,葡萄干,大火蒸20分钟出锅,待凉切块食用,热的时间不方便切割成品成品

重阳糕【菜谱】

2018-10-15 - 糯米粉、粘米粉和糖粉倒入盆里,混合均匀倒入水和油用双手搓成粗粒状,盖上保鲜膜,静置20分钟用筛网过筛一次,我用的是豆浆机配送的筛网,不要用太细那种筛网,否则太难过筛。用汤匙或者手指压粗粉,我觉得用手指压的速度最快6寸圆形阳极活底模具底部铺一张油纸,内壁抹一层油,这样会很容易脱模。将一半的粉倒入,不要压实,用汤匙轻轻地抹平表面放入水已经烧开的锅里,大火蒸5分钟铺上玫瑰馅将剩余的粉倒入,再抹平,切记不要压实。在上面摆放各种干果。表面喷水,待锅里的水烧开后,再大火蒸25分钟左右,不同模具蒸的时间会有所不同有玫瑰的香甜味

重阳糕【菜谱】

2011-11-25 - 板栗煮熟,去壳,切碎。糯米粉加上糖桂花,温水调匀。加上板栗碎后揉成粉团。用手将粉团摊开。上锅二十分钟,蒸熟。蒸熟后,冷却,切开,装盘。

重阳节吃什么—重阳糕【菜谱】

2017-10-27 - 重阳节是我国传统的节日,又被定为老人节,倡导全社会树立尊老、敬老、爱老、助老的风气。庆祝重阳节一般包括出游赏秋、登高远眺、观赏菊花、遍插茱萸、吃重阳糕、饮菊花酒等活动。重阳糕又称花糕、菊糕、五色糕,制无定法,较为随意,各地在重阳节吃的松软糕类都称之为重阳糕。所以家里有什么现成的材料,都可以用来做重阳糕,松软的米糕也让老人可以轻松咬动。配料:糯米粉80g粘米粉130g糖40g水110g辅料:红枣5g桂圆3g葡萄干8g蜜红豆:红豆60g糖30g1.准备好所用食材。2.红枣、桂圆、葡萄干用水泡软备用。3.红豆加水,放入电压力锅中,煮至豆子绵软。4.加入糖拌匀,可收下汁,让糖裹在红豆表面,就是蜜红豆。5.容器里加入糯米粉。6.加入粘米粉。7.加入糖。8.加水后搓成颗粒状,平铺在烤盘中,晾至表面水分消失。9.用网筛将颗粒过筛成米粉。10.用心形慕斯圈摆在配套烤盘上。11.先往里舀一些米粉铺平。12.撒一层蜜红豆。13.再撒一层米粉,铺一层红豆,最上层还是米粉。14.将红枣、桂圆、葡萄干铺在表面,放入蒸笼中。15.中火蒸30分钟。1.我用的葡萄干是两种颜色的,会更好看。2.一定要过筛,这样蒸出来口感才松软。3.红豆不用泡,直接用电压力锅煮就行,但水不要过少,否则豆子会很硬。

重阳糕【菜谱】

2017-02-23 - 准备糕体料将粘米粉和糯米粉混合均匀将50克混合粉,紫薯馅,40克白糖倒入大碗拌和成馅心,备用将猪油,剩下的20克白糖和适量水倒入锅中加热,熬化将香草粉倒入剩下的70克混合粉中,混合均匀倒入糖油液中炒成干潮适中的糕面,静置2小时以上取一个保鲜盒,将1/6的糕面在底部平铺一层再铺上1/4的馅心再铺一层糕面一层馅心最后铺上一层糕面。如此做好两盒准备表面装饰料将黑芝麻,樱桃干,杏仁撒在表面,最后浇上适量桂花酱放入蒸锅,大火蒸20分钟蒸熟后离火晾凉冷却后脱模切块食用

重阳糕【菜谱】

2018-10-12 - 紫薯放入容量大大的蒸锅蒸熟。称量好其他原料,紫薯趁温热时过筛。筛子要打个大一点的网眼,筛起来就轻松一些。粘米粉,糯米粉,糖粉混合均匀。加入过好筛的紫薯,一点点加牛奶,一边加一边搓,搓至没有干粉,搓的细一点。搓好的粉过筛,依然要打一个网眼稍大的筛。过了筛的粉一定不要按压。两个四寸蛋糕模具底部和四周都涂油防沾,将过筛的粉装入三分之一,不要按压,放入蒸锅。在显示屏处,设置时间,蒸十分钟。蒸好后取出,均匀地抹上一层豆沙馅。豆沙馅上继续加粉,放上小许葡萄干,重新上蒸锅,蒸20分钟即可。成品图

三色重阳糕【菜谱】

2012-11-02 - 称量好所有材料。糯米粉、大米粉和细砂糖拌匀后,平均分成两份。取其中一份加水130ml左右,搅拌成半干半湿的原味粉,搓散。(水要一点点加,边加边搅拌,加到用手捏上去感觉基本没有干粉为好)先取一部分半湿粉,放入筛网过筛。粉过筛会比较慢,可以用刮刀或者勺子以按压的手法。再把刮刀或者勺子用兜底铲的方法过筛。边按压边铲边摇晃,直至把全部半湿粉过筛完成细粉料。取一个容器,铺上打湿再绞干的纱布(也可以在容器壁涂油)。轻轻放入过筛后的原味粉,到容器三分之一处,刮平。锅中水烧开后,放入步骤7大火蒸5分钟。这个空档把剩下的另一份粉中倒入50g玉米粉,慢慢加入150ml左右的水,搅拌成半干半湿的玉米味粉,搓散。用过筛原味粉的方法过筛步骤9的玉米味粉成细粉料。步骤8蒸好取出,在上面铺上一层红豆沙馅,再轻轻铺上步骤10的玉米粉细粉料,刮平,撒上蔓越莓干和葡萄干。继续放入锅中,蒸15分钟关火,取出冷却后再按需切成块。

三色重阳糕【菜谱】

2012-10-22 - 三色重阳糕的做法(主食面点菜谱)【材料】:(这个量做了直径16cm的容器三份,家里人少可以按比例减量哦)糯米粉300g、大米粉(粘米粉)200g、玉米粉50g、红豆沙500g、细砂糖150g、蔓越莓干和葡萄干各一小把【做法】:1.称量好所有材料。2.糯米粉、大米粉和细砂糖拌匀后,平均分成两份。取其中一份加水130ml左右,搅拌成半干半湿的原味粉,搓散。(水要一点点加,边加边搅拌,加到用手捏上去感觉基本没有干粉为好)3.先取一部分半湿粉,放入筛网过筛。粉过筛会比较慢,可以用刮刀或者勺子以按压的手法。4.再把刮刀或者勺子用兜底铲的方法过筛。5.边按压边铲边摇晃,直至把全部半湿粉过筛完成细粉料。6.取一个容器,铺上打湿再绞干的纱布(也可以在容器壁涂油)。7.轻轻放入过筛后的原味粉,到容器三分之一处,刮平。8.锅中水烧开后,放入步骤7大火蒸5分钟。9.这个空档把剩下的另一份粉中倒入50g玉米粉,慢慢加入150ml左右的水,搅拌成半干半湿的玉米味粉,搓散。10.用过筛原味粉的方法过筛步骤9的玉米味粉成细粉料。11.步骤8蒸好取出,在上面铺上一层红豆沙馅,再轻轻铺上步骤10的玉米粉细粉料,刮平,撒上蔓越莓干和葡萄干。12.继续放入锅中,蒸15分钟关火,取出冷却后再按需切成块。【碎碎念】:1.这个做法类似于松糕的做法,需要事先把粉类加少量水拌成半干半湿的状态,再过筛出细粉料上锅蒸熟。因为是半湿粉,理所当然过筛粉料的时候会比过筛干粉类要吃力,这步需要一些耐心的哈。过筛用的筛子你可别选很细网眼的那种,用那种来过筛半湿粉,我保证你会疯掉的~选家里比较粗眼的筛网来过筛哈,会轻松很多。2.过筛好的细粉料装入容器中,轻轻倒入,千万别按压哈,否则前面过筛那步您就白费蜡了!表面也是轻轻的刮平,切记!3.撒在表面的干果可以用红枣丝、葡萄干、蔓越莓干、核桃肉等等,都可以,这个季节也可以撒点桂花,更应景哦。而以前老底子的重阳糕我记得上面还会撒些红绿丝,很好看的捏~4.吃是热的好吃,但是如果要切块,那么就要等完全凉透才能切的好看。吃前微波炉加热下吧~5.如果是容器中铺纱布,那么蒸好冷却后直接拎着纱布糕就出来了;如果是容器壁涂油的,那么冷却后再从容器中取出。记得一定是凉透后才能切,否则热的时候切会粘刀,而且形状被整的很难看。

重阳糕#美的女王节#【菜谱】

2017-03-20 - 准备糕体料将粘米粉和糯米粉混合均匀将50克混合粉,紫薯馅,40克白糖倒入大碗拌和成馅心,备用将猪油,剩下的20克白糖和适量水倒入锅中加热,熬化将香草粉倒入剩下的70克混合粉中,混合均匀倒入糖油液中炒成干潮适中的糕面,静置2小时以上取一个保鲜盒,将1/6的糕面在底部平铺一层再铺上1/4的馅心再铺一层糕面一层馅心最后铺上一层糕面。如此做好两盒准备表面装饰料将黑芝麻,樱桃干,杏仁撒在表面,最后浇上适量桂花酱放入蒸锅,大火蒸20分钟蒸熟后离火晾凉冷却后脱模切块食用

重阳节最有爱的美食:紫薯重阳糕【菜谱】

2018-10-16 - 中国的传统节目总和吃密切相关的,比如除夕吃饺子,端午吃粽子等等。明天就是重阳节了,在以前这一天要吃重阳糕喝菊花酒的。菊花酒现在不常见了,甜品也花样很多,因此重阳糕做的人也少了很多。尤其是北方吃这个糕的人比较少,却勾起我的好奇心,上网查阅了一番。重阳糕,又叫“花糕”、“菊糕”,辅料有枣子、杏仁、松子等。讲究些的做成宝塔状、九层。有的在重阳糕上插上小彩旗,并点上蜡烛灯,用“点灯”、“吃糕”代替“登高”的意思。勾起了好厅心,做了这款改良版的重阳糕,加了紫薯不仅好看,营养价格也高了不好,表面用了枸杞和葡萄干装饰,味道很不错,香甜软糯的重阳糕给家里的长辈们吃,祝福他们健康长寿!糕上面还可以根据老人家的口味,摆放其他的果干。重阳糕材料:粘米粉80g,糯米粉30g,糖粉20g,紫薯泥60g,牛奶60ml、豆沙馅适量做法:1、紫薯放入蒸锅蒸熟。2、称量好其他原料,紫薯趁温热时过筛,找个网眼大一点点的,筛起来能轻松一点点。这步要稍费点时间和耐心。3、重要,搓好的粉过筛,依然要打一个网眼稍粗点的筛。4、过了筛的粉一定不要按压。5、两个四寸蛋糕模具底部和四周都涂油防沾,将过我筛的粉装入三分之一,不要按压,上锅蒸十分钟。6、取出均匀的抹个一层豆沙馅。豆沙馅上继续加入粉,重新上蒸锅,蒸20分钟即可。小贴士:紫薯泥的含水量不同,可先与粉类混合搓匀,观察湿度,慢慢加牛奶。一定要边加边搓,搓匀后手握一把粉扔下后不散开,即可。重阳节,必须有些仪式感,大家一起做起来迎接重阳节的以来。

重阳糕【初味日记】【菜谱】

2018-10-17 - 糯米粉、粘米粉、糖倒入碗中搅匀,一边加水一边搅拌。把结块的粉团,用手搓散。用筛网过筛。模具刷上油防粘。把过筛后松散的糕粉放入模具的一半高度,用勺子铺平。上锅蒸5-10分钟定型。取出米糕放入豆沙抹平整,放上糖桂花。最后铺上一层糕粉,模具的七分满即可。表面放上坚果、干果等,再放入锅中蒸20分钟。稍稍放凉后脱模即可。

九九重阳节,在家也能制作重阳糕,香甜可口又细腻【菜谱】

2018-10-16 - 一年一度的重阳节到了,吃重阳糕也算是一种风俗习惯,每当这个时节,超市里就开始售卖重阳糕了,小小一块也要十几元吧,有些带夹心的价格还要贵一些,其实,自己制作重阳糕并不难,只是费时间。上周去老妈那里吃饭,已经送了一块过去,我用的大米粉是自己打的,好啦,言归正传,快来看看怎么制作吧。主要原料:大米粉90克糯米粉100克糖粉40克水80克蔓越莓少许葡萄干少许朗姆酒少许豆沙适量制作方法:1.蔓越莓,葡萄干放入朗姆酒浸泡一晚,用厨房纸擦干水分备用。2.大米粉,糯米粉,糖粉混合均匀,3.慢慢加入水,成小块状态。4.用手搓散,用滤网过筛,这一步会有点费时间,记住用勺子按压,会比较容易,另外,网不要选择太细密的,不然,太虐了。5.模具内四周,底部都刷油,喷少许水,先撒上一层过筛后的粉,轻轻铺平整,这里一定不能按压,不然上一步就白费啦。可以先震模具,再用工具刮平整。6.蒸锅煮开水,模具放入蒸大约5分钟。7.蒸熟后表面铺上一层豆沙馅,再铺上一层过筛的粉,如此反复,最后表面撒上蔓越莓,葡萄干。8.放入蒸锅大火蒸20分钟即可。其实用蒸笼更加合适,14寸的刚刚好,我用的烘焙模具,底部会有点干,所以后来调整了几次。用的粉筛是豆浆机自带的那种,不要用太密的,不然会累惨的。

双色米重阳糕(低糖、简便过筛)【菜谱】

2018-11-25 - 制作白色米糕粉:如视频所示把糖在温水中化开,将糖水逐次倒入白糯米粉中,用筷子或细勺将水搅入粉中至大小均匀粒状(状态见下图),静置待用。窍门:水不易过热,热水使面团糊化的。静置过粉粉颗粒充分吸水,表面较干利于过筛哦。大小均匀粒状。制作黑色米糕粉:如视频所示将温水(无糖的)逐次倒入黑大米粉中,用筷子或细勺将水搅入粉中至大小均匀粒状,状态见视频。制作白色米糕粉:观察静置后的颗粒状粉团是否略干,不粘手即可过筛。将一部分粉团倒入粉筛中,如视频所示双手将其搓成更细小颗粒,然后筛粉。就这样搓一些,筛一些,我大约用了10分钟不到筛完的。贴士:这一步被称为虐心的过程,吓退了许多想做的朋友,其实静置吸水足够,用合适的粉筛就提升了这一步的简便性。我建议初试者用视频里的淘米筛,这个筛比类似标准的24目粉筛大一点的,更容易,筛两次之后外观,口感也很好的。制作黑色米糕粉:观察静置后的颗粒状粉团是否略干,不粘手即可过筛。将一部分粉团倒入粉筛中,双手将其搓成更细小颗粒,然后筛粉,可以借助叉子过筛。黑白米糕粉入模具:将过筛后的一部分黑色米糕粉轻轻倒入模具,铺上核桃仁葡萄干,再铺白色,再黑色,从下到上是黑白黑三层,层高均匀。贴士:这个配方粉总量会多出一些,加粉时注意层次均匀,多余粉可以用纸杯做个小的。铺最上面这层白色咯最后用筷子刮平。蒸熟:开水蒸20分钟左右。香味让我想起江南乡村制作米糕飘出的香味。出炉啦,表面有点弹性,不粘不干^_^出炉啦,我来吃啦。加点柿子、茄子米糕,增添几分乡野的味道。这是某一次做的,只放了茄子装饰(・ω・)ノ象形点心茄子:https://m.douguo.com/cookbook/1715713.html?from=timeline&isappinstalled=0茄子:https://m.douguo.com/cookbook/1714727.html?from=timeline&isappinstalled=0好吃

重阳【菜谱】

2010-10-20 - 重阳花糕的做法(中式点心)食材:1、水油面:140克黄油340克中筋面粉10克糖120-130ML水2、油酥面:145克黄油260克低筋面粉3、馅料:300克枣泥馅干果蜜饯类(我放的是糖冬瓜条、太平果、青梅和核桃。)这些我一共做了20个重阳花糕。做法:1、先和面:水油面:面粉里加糖,黄油软化后和面粉搓成玉米面状,再加水和成面团。油酥面:黄油软化后,放入面粉,揉成面团。面团包上保鲜膜饧半个小时。2、称剂子:水油面15克,油酥面10克,各40个。分好后松弛15分钟。3、水油皮包油酥。4、都包好后,再松弛15分钟。5、收口向上,擀成长椭圆形。6、卷成筒状,收口朝上。7、卷好后,松弛15分钟。8、松弛后的面团擀成长条。9、长条卷成小筒状,收口朝下,松弛20分钟。10、取一份松弛好后的面团,收口朝上,大拇指从中间按下,然后四角向中间收紧成球形。松弛15分钟。11、准备好20个枣泥馅,每个15克。将各类蜜饯干果切成合适的大小,长度约1.5-2CM。12、取一份松弛好的面团,按成直径约5CM的圆形。13、将枣泥馅按成4CM左右的圆形,要略小于面的大小。14、将各式干果蜜饯摆在枣泥上,并轻轻按一下,使其不易脱落。15、取另一份松弛好的面团按成5CM的圆形,盖在馅料上,轻轻向下按一下。16、取食用红色素少许,在饼的一侧按上图案。(此步可省)17、将按了图案的一侧向下放在已铺好油纸的烤盘上。18、在每一个饼上盖上一张剪裁好的烘焙纸(烘焙纸上蘸少许水)。放入预热好的烤箱,上下火170度烤箱中层,烤制40-45分钟左右。烤制的过程中可根据自家烤箱的火候加铺锡纸。好好心得:1、干果蜜饯类的,可以根据个人爱好有所改变。其实里面还可以放点山楂糕,可惜俺家这儿没买到~2、烤制的时间比较长,因为加了馅料,中间部分的饼皮容易不熟。但是烤制时间长又容易使得颜色过深,因此可以在烤盘底下和点心上面,在适当的时候加锡纸垫铺一下。3、食用红色素的使用是为了使成品效果更好一些,家中没有的话可以省略不用哈~4、理论上来说,中式点心更多的食用猪油来起酥,效果最好,您要是喜欢的话也可以用猪油来做这道点心,但是和面的比例就要有所变化了。植物油也可以用来起酥,适合素食主义者,但是植物油起酥的效果可能就会相对差一些。个人爱好最重要哈,这也是俺认为家庭烘焙最大的好处与乐趣哈!

山西重阳节枣花【菜谱】

2013-10-13 - 九月九,重阳节,古老的《易经》中把“六”定为阴数,把“九”定为阳数,九月九日,日月并阳,两九相重,故而叫重阳,也叫重九。古人特别讲究物极必反的事物规律,而其时在自然气候的征兆上,又是暑热已过,寒秋袭来;百花多数残败,树叶开始飘零;清阳之气逐渐消失,肃杀之意阵阵逼人:预示着寒冬即将来临,给人一种凄凉的感觉。所以在古人眼里,九月九日完全是一个不吉利的日子,此时是地气上升,天气下降,天地之气交接,便会产生一种不正之气。为了避免邪气中身,便采用了一系列的措施来进行抗衡。至迟在西汉时期,重阳节就成为固定的节目了,后来在长时期的演变过程中,避邪习俗,逐步被注入了欢快的内容,形成了今天的娱乐形式,品菊花酒,吃花糕,登高远眺。20世纪80年代开始,我国一些地方把农历九月初九日定为老人节,倡导全社会树立尊老、敬老、爱老、助老的风气,1989年将每年的这一天定为“老人节”、“敬老节”。重阳节吃花糕,山西人喜吃面善做面,更喜欢用面食表达感情,两三个小面饼,几颗红枣,几分钟的时间在妈妈的手里就会出现一个漂亮精致的花糕,这就是山西重阳节的枣花糕,寓意“步步高升”。【重阳花糕面团的和制与发酵过程】:1.准备普通小麦面粉(也就是中筋面粉)250克,放在干净无水无油的和面盆里。2.小碗中倒入125克不高于35度的温水,加入1/4茶匙干酵母,搅拌均匀调成酵母水。3.调好的酵母水分次加入面粉中。4.每次加入酵母水就用筷子把面粉和酵母水搅拌均匀,直到把所有的酵母水都倒入面粉中,使面粉吸收酵母水变成湿性面絮。5.用手把所有的面絮揉在一起,反复揉制揉成表面光滑的面团。6.揉好的面团表面覆盖一层保鲜膜,放在温暖处发酵。7.直到面团发酵为原来的2倍大。8.用手在面团上戳一个小洞,面团不反弹不会缩。9.用手把面团拽起,里面呈现蜂窝状的小孔,面团就发酵好了。【干红枣的泡发过程】:1.准备适量干红枣,用清水洗净表面灰尘。2.洗好的红枣放在深碗中,加入足量热开水没过红枣表面,放在一边浸泡。3.使干红枣吸收水分膨胀,把水控干备用。【重阳花糕的制作过程】:1.发酵好的面团放在案板上,用手反复揉制数次。2.揉到切开面团,面团表面没有大的密集型气孔。3.揉好的面团分割成100克重的3个面剂子。4.取其中一个面剂子,用手按着在案板上反复揉制数次。5.揉至面剂子表面光滑,用手把面剂子滚成圆球形。6.用手把圆球形面剂子按扁,并用擀面杖擀成直径的圆面饼。7.用小刀在圆面饼的中心线上轻轻压一条刀痕。8.再用小刀在与刀痕垂直的中心线上轻轻压一条刀痕。9.用小刀在圆饼的圆周边缘以2CM为长度切下去。10.顺着圆周,以每间隔5毫米的间距,在圆饼的圆周上顺次分切下去,形成一个花边围城的圆饼。11.用手捏住3个切好的花边边缘,轻轻把边缘部分捏紧。12.形成如图12所示的花瓣。13.顺次以每3个花边为一个花瓣,顺着圆周的花边捏下去,形成无数个花瓣围城的圆饼。14.用手指蘸少量冷水轻轻在面饼上拍打一遍。15.每间隔一个花瓣就在花瓣上摆放好泡发的红枣,圆饼中心也摆放一颗红枣。16.另取一个面剂子,用手按着在案板上反复揉制数次,揉至面剂子表面光滑,用手把面剂子滚成圆球形,用手把圆球形面剂子按扁,并用擀面杖擀成直径的圆面饼。17.擀好的圆面饼盖在红枣的表面。18.在面饼边缘和中央均匀的摆放好泡发的红枣,边缘摆放的红枣和第一层摆放的红枣形成错位。19.再取一个面剂子,用手按着在案板上反复揉制数次,揉至面剂子表面光滑,用手把面剂子滚成圆球形,用手把圆球形面剂子按扁,并用擀面杖擀成直径的圆面饼。20.擀好的圆面饼盖在第二层红早上。21.取一小块面团,用手搓成细细的长条。22.左右手分别捏着长面条的两端,卷成如意卷。23.用手掰两个小小的红枣肉,分别摆放在如意卷的两个中心。24.用同样的方法再做一个摆放好红枣果肉的如意卷。25.制作好的两个如意卷摆放在第三层面饼上。26.另取一块小面团搓成细长条,并向中间折回形成V字形。27.做好的V字形面条摆放在如意卷的下方。

糯香重阳【菜谱】

2013-10-13 - 准备好原料。把糯米粉和豆渣混合。加红糖水,玉米油揉成团。分成均等小团,包入芝麻馅。做成饼状。入蒸锅蒸。蒸十分钟即可。健康好吃的重阳饼做好了!撒上甜桂花就可以吃了。

重阳节枣花【菜谱】

2013-10-11 - 重阳节吃花糕,山西人喜吃面善做面,更喜欢用面食表达感情,两三个小面饼,几颗红枣,几分钟的时间在妈妈的手里就会出现一个漂亮精致的花糕,这就是山西重阳节的枣花糕,寓意“步步高升”。准备普通小麦面粉(也就是中筋面粉)250克,放在干净无水无油的和面盆里小碗中倒入125克不高于35度的温水,加入1/4茶匙干酵母,搅拌均匀调成酵母水调好的酵母水分次加入面粉中每次加入酵母水就用筷子把面粉和酵母水搅拌均匀,直到把所有的酵母水都倒入面粉中,使面粉吸收酵母水变成湿性面絮用手把所有的面絮揉在一起,反复揉制揉成表面光滑的面团揉好的面团表面覆盖一层保鲜膜,放在温暖处发酵直到面团发酵为原来的2倍大用手在面团上戳一个小洞,面团不反弹不会缩用手把面团拽起,里面呈现蜂窝状的小孔,面团就发酵好了准备适量干红枣,用清水洗净表面灰尘洗好的红枣放在深碗中,加入足量热开水没过红枣表面,放在一边浸泡使干红枣吸收水分膨胀,把水控干备用发酵好的面团放在案板上,用手反复揉制数次揉到切开面团,面团表面没有大的密集型气孔揉好的面团分割成100克重的3个面剂子取其中一个面剂子,用手按着在案板上反复揉制数次揉至面剂子表面光滑,用手把面剂子滚成圆球形用手把圆球形面剂子按扁,并用擀面杖擀成直径的圆面饼用小刀在圆面饼的中心线上轻轻压一条刀痕再用小刀在与刀痕垂直的中心线上轻轻压一条刀痕用小刀在圆饼的圆周边缘以2厘米为长度切下去顺着圆周,以每间隔5毫米的间距,在圆饼的圆周上顺次分切下去,形成一个花边围城的圆饼用手捏住3个切好的花边边缘,轻轻把边缘部分捏紧形成如图12所示的花瓣顺次以每3个花边为一个花瓣,顺着圆周的花边捏下去,形成无数个花瓣围城的圆饼用手指蘸少量冷水轻轻在面饼上拍打一遍每间隔一个花瓣就在花瓣上摆放好泡发的红枣,圆饼中心也摆放一颗红枣另取一个面剂子,用手按着在案板上反复揉制数次,揉至面剂子表面光滑,用手把面剂子滚成圆球形,用手把圆球形面剂子按扁,并用擀面杖擀成直径的圆面饼擀好的圆面饼盖在红枣的表面在面饼边缘和中央均匀的摆放好泡发的红枣,边缘摆放的红枣和第一层摆放的红枣形成错位再取一个面剂子,用手按着在案板上反复揉制数次,揉至面剂子表面光滑,用手把面剂子滚成圆球形,用手把圆球形面剂子按扁,并用擀面杖擀成直径的圆面饼擀好的圆面饼盖在第二层红早上取一小块面团,用手搓成细细的长条左右手分别捏着长面条的两端,卷成如意卷用手掰两个小小的红枣肉,分别摆放在如意卷的两个中心用同样的方法再做一个摆放好红枣果肉的如意卷制作好的两个如意卷摆放在第三层面饼上另取一块小面团搓成细长条,并向中间折回形成V字形做好的V字形面条摆放在如意卷的下方

重阳笋炒肉的做法【菜谱】

2010-01-25 - 重阳笋炒肉的做法材料:重阳笋(已经剥好的),猪肉,蚝油,白酒,生抽,糖,油,盐。做法:1猪肉洗干净切条,用糖,盐和蚝油腌制半个小时,笋洗干净。2锅烧热,放一点点植物油到锅里后便把肥猪肉放进锅里炼油,直至肥猪肉变金黄。3把肥猪肉拨到一边,把腌制好的瘦肉倒进锅里,迅速翻炒,并倒进少量白酒,炒到发白。4把笋倒进锅里和肉混合翻炒两分钟,放少量盐和适量生抽调味,即可出锅。小贴士:1我觉得笋还是要焯水,否则有点涩味。2用猪油炒笋更香,所以买猪肉时要买一些肥肉,用来炼油。山上的野菜摊山上的韭菜,5块钱一把,用来和土鸡蛋一起炒,超级香剥好的重阳笋,10块钱一袋

重阳节的起源【菜谱】

2007-12-26 - 九九重阳,早在春秋战国时的《楚辞》中已提到了。屈原的《远游》里写道:“集重阳入帝宫兮,造旬始而观清都”。这里的“重阳”是指天,还不是指节日。三国时魏文帝曹丕《九日与钟繇书》中,则已明确写出重阳的饮宴了:“岁往月来,忽复九月九日。九为阳数,而日月并应,俗嘉其名,以为宜于长久,故以享宴高会。”晋代文人陶渊明在《九日闲居》诗序文中说:“余闲居,爱重九之名。秋菊盈园,而持醪靡由,空服九华,寄怀于言”。这里同时提到菊花和酒。大概在魏晋时期,重阳日已有了饮酒、赏菊的做法。到了唐代重阳被正式定为民间的节日。到明代,九月重阳,皇宫上下要一起吃花糕以庆贺,皇帝要亲自到万岁山登高,以畅秋志,此风俗一直流传到清代。

茶油重阳【菜谱】

2016-09-17 - 先清洗2遍,用清水或是淘米水浸泡几分钟,再清洗2遍,洗净泥沙,凉一凉备用将土猪肉放生抽腌制一会切好葱姜蒜,辣椒倒入茶油把肉炒到焦香,和辣椒炒肉差不多我炒得太嫩了,建议久一点比较香把肉装出盘备用,把辣椒炒香装盘备用,另起锅倒入茶油,放蒜姜,再炒菌子,炒一会加一点水煮一小会,加入肉和辣椒再翻炒,放盐、味精、最后加一点耗油出锅,香味满溢厨房。

重阳笋炒肉【菜谱】

2009-11-02 - 猪肉洗干净切条,用糖,盐和蚝油腌制半个小时,笋洗干净。锅烧热,放一点点植物油到锅里后便把肥猪肉放进锅里炼油,直至肥猪肉变金黄。把肥猪肉拨到一边,把腌制好的瘦肉倒进锅里,迅速翻炒,并倒进少量白酒,炒到发白。把笋倒进锅里和肉混合翻炒两分钟,放少量盐和适量生抽调味,即可出锅。

重阳桂花酒【菜谱】

2010-10-15 - 重阳桂花酒的做法(饮料)原料:米酒1瓶(500克)、桂花1小碟(30克左右)、桂圆8粒、冰糖1把、枸杞20粒做法:泡酒的容器提前用水煮10分钟,捞出后晾干。放进桂花、桂圆、冰糖、枸杞,再倒入米酒至瓶口,加盖密封。放阴凉处浸泡15天以上即可。泡的时间越长味道和疗效越好。

喜庆美味的红曲心形蛋【菜谱】

2018-09-20 - 今天是个特殊的日子思量着做个什么样的蛋糕来庆祝一下呢?没有淡奶油那干脆做个红色系喜庆些于是这款红曲蛋糕产生了蛋糕体细腻柔软、入口即化,超级好吃。将成品切成心形,摆成四叶草的形状寓意美好。生活中就是这样,花一点小心思,就能收获好心情!材料:A:糖10克、水18克、色拉油38克、盐2克B:低粉34克、玉米淀粉14克、红曲粉4克C:三花淡奶(我直接用的炼奶)19克D:蛋黄68克E:蛋白150克、砂糖40克白巧克力适量、枸杞适量做法:1、将A混合加热煮沸,离火。2、然后加入过筛的B搅匀3、再加入C拌匀4、最后加入分次加入蛋黄拌匀5、拌好的面糊6、将蛋白打发成弯钩状态7、取3分1蛋白加入蛋黄糊中8、拌均匀后再倒回蛋白中切拌均匀9、倒入烤盘中,轻震两下。放入150度预热好的烤箱。上下火、中层、150度,18分钟。10、出炉轻震几下11、等一、两分钟就把蛋糕倒扣在油纸上。烤盘倒出蛋糕后的样子。12、等蛋糕凉透后,用心形模具刻出心形蛋糕。13、将每两个蛋糕为一组叠起来,上面挤上溶化的白巧克力,装饰枸杞即可。小贴士:1、表面装饰有淡奶油更好,因为手头没有,所以想到了白巧克力。2、没有三花淡奶可以直接用淡奶油,我也没有所以用了炼奶,一样好吃。实在没有就用牛奶吧。3、这个量可以做一个蛋糕卷。没有红曲粉可以用抹茶或可可粉或直接用低粉做成原色的。欢迎大家关注我的公众微信号欢迎来这里看看我家的其他蛋糕点击图片即可

重阳节就要喝预防疾病的菊花水果汤【菜谱】

2017-10-28 - 到了重阳节了,庆祝重阳节一般包括出游赏秋、登高远眺、观赏菊花、遍插茱萸、吃重阳糕、饮菊花酒等活动。但是有很多人都不能饮用菊花酒,所以来一道菊花做的汤水,更为适合大众。在很久以前,金盏菊长在印度,这种桔红色或金黄色的花朵,被尊为“圣花”。金盏菊茶是欧洲最常见的花草茶,长期饮用具有安眠、解毒的作用。还能够预防各种疾病,是一种神奇的花种。金盏菊还具有保护消化系统,增强肝脏功能,还可以治疗痔疮。饮用金盏菊茶,可以发汗、清湿热、利尿。它的花看还可以制成沙拉,用于烹调增加色香味。因此,金盏菊被认为是药食兼备的最佳食物。搭配重阳糕食用,过一个有滋有味的重阳节吧。配料:金盏菊5g苹果50g柠檬片2g辅料:甜菊叶2g做法:1.砂锅里加入水。2.放入金盏菊。3.将苹果切丁放入。4.放入柠檬片。5.加入甜菊叶。6.开火熬煮半小时,砂锅上还可以放上蒸笼,蒸重阳糕。1.甜菊叶热量低,是代糖产品,是糖尿病患者的饮食或瘦身食品常用的甘味料。所以汤里微甜。2.金盏菊具有很好的功效,轻微感冒时,可以饮用金盏菊茶,有助于退烧,清凉降火气,对消化系统溃疡的患者极适合。除此以外,金盏菊茶还能促进血液循环,缓解酒精中毒,故有保肝补肝的功效。

15分钟自制入口即化的美味小酥点:玫瑰酥【菜谱】

2011-10-21 - 以玫瑰入馔,古已有之。远的且不说在红楼贾府中引起一场风波的玫瑰露。只说今日,因出散文集而再度浮现于公众视线的大美人林青霞,据说她最爱的食物之一便是加入玫瑰的玫瑰饼,玫瑰那馥郁芬芳的魅力也由此可见一斑。玫瑰酥糕是选用上等玫瑰花,磨制而成十分细腻的粉末,再配以炒熟的糯米粉、面粉、果酱和油脂,混合过筛后放入模具按压而成的一种酥松而易碎、入口即化,吃起来格外香酥甜美的小点心。不仅美味,做法更是十分简单,提前将粉类炒熟,不过短短一刻钟,便可做好。清晨,在那清冽而不失温暖的淡金色阳光中,我斜倚在窗边。看着窗外片片黄叶,随秋风飘零而下,寒冬的气息,似早已扑面而来。随手拿起一块,这满是浓浓玫瑰香氛的酥糕,边吃边看那落叶缤纷的秋日美景。酥糕中不时传来的阵阵花香,却仿佛让我如身处人间四月天中的丛林花海,闲适无比……酥糕,是用米粉、面粉,在掺杂以其他食材为原料而制成的一种美味酥点。因为酥糕本身的特性,所以尽量选择花型简单的模具来使用也可以把过筛好的玫瑰糯米粉装入凤梨酥的模具中,按压紧实后小心脱模即可吃的时候要小心用接着哦,真的是酥得掉渣呢盘子中是可爱的手提包造型,很萌吧原料:玫瑰粉40克熟糯米粉100克熟面粉100克糖80克熟油20克希杰柚子酱40克蜂蜜20克凉开水适量做法:1.将糯米粉和面粉混合后,放入炒锅炒至微微发黄即可2.将熟糯米粉、熟面粉和白糖一起倒入碗中,搅拌均匀3.倒入烧沸后的食用油和蜂蜜,用筷子将其拌匀4.再倒入少许柚子酱5.再多次少量的加入适量的凉开水,用手将其揉搓至均匀(加入水量的多少,以粉不结块且能成型即可)6.将混合好的粉过筛7.然后将过筛的粉装入模具,上面扣一个盘子8.反手放置在桌上,按压成块即可注意事项:一.糯米粉和面粉要事先用炒锅炒熟,颜色微微发黄,有米面的香味即可二.食用油可使用自己喜欢的口味,但一定要事先熬熟,这样口感才好三.加入水量的多少,以粉不结块且能成型即可我的玫瑰情节玫,石之美者,瑰,珠圆好者,这娇艳绝伦的玫瑰,真是大自然恩赐人类的极品瑰宝。它馥郁芬芬的花瓣不仅可以入馔,制成各色香气扑鼻的美味小吃,用于护肤养颜的效果更是卓越不凡。金大侠笔下那传说中,遍体异香、清丽绝美的香香公主,日常就已花瓣为食……自幼我便钟情于玫瑰,如今不仅喜爱用它来制作精美的糕点,对玫瑰香氛的护肤品更是钟爱有加。前几日收到朋友送我的一组阿芙护肤品:酸奶鲜花花瓣面膜、玫瑰鲜花焕颜纯露、玫瑰面部活肤精华,样样都是我最爱的玫瑰香。那酸奶鲜花花瓣面膜的模样真是像极了玫瑰花口感的酸奶,幽幽的天然花香,更是让我为之心醉。很复古精美的包装,第一眼就让我为之倾倒……真的好像一杯玫瑰味的酸奶啊,非常细腻润滑的质感,里面星星点点都是纯天然的玫瑰花瓣用面膜附带的小勺,挖出适量放在手上用手指匀匀的涂抹开来,期间会不时传来阵阵幽幽的玫瑰花香,真的太好闻了面膜中因为含有天然玫瑰花瓣,经常使用会使暗沉的肌肤逐渐变得白皙明亮、富有光泽。它特有的酸奶质地则可以有效的让干燥的肌肤得到充分的呵护。使用时,可以用手顺时针的不停按摩,以加速肌肤对面膜内滋润营养物质的吸收,15-20分钟后用温水洗去即可。经过面膜滋润的肌肤,已经非常的柔润。接着将鲜花焕颜纯露倒在用清水洗过的手上,轻轻的转转圈拍打,顿时肌肤便有种喝饱了水份的感觉,皮肤也白皙水润了很多。接下来就是按压出一粒黄豆大小的玫瑰面部活肤精华(这里面可蕴含有珍贵的保加利亚玫瑰花萃取的精纯玫瑰精油哦,同等份量的玫瑰精油比黄金还贵重呢),用手指细细的均匀涂抹开来,转圈按摩至完全吸收即可。质地非常轻薄易吸收,匀匀的涂抹按摩后,感觉嗖的就被肌肤吸收了,皮肤也变得非常柔润而有弹性,而且还有着我最爱的幽幽玫瑰香!!!阿芙的玫瑰系列护肤品,不仅包装复古精美,让人第一眼就为之衷情。而且产品的质地轻薄不油腻,非常易于吸收,在使用过程中那种让人心醉的纯天然幽幽玫瑰香更是我非常喜爱的。因为产品真的很赞,所以附上专柜地址,送给和我一样喜欢玫瑰香氛的童鞋们!经过一段时间玫瑰护肤品的使用,我的小爪子白皙娇嫩了很多呢,上张小图纪念一下二十八道零难度的超美味小食人造糖心鸡蛋一串心神奇杨梅酒彩色凉粉老北京糊塌子老北京汆儿面珍味香肠扁豆焖面冰镇李子露仙草冻奶茶蜂蜜大枣茶桂花糯米枣怪味花生豆油焖大虾蜜汁鸡肉串美味鸡肝山药果汁自制纯天然鸡精花生牛轧糖琥珀核桃糖北味油香花生米可乐卤蛋什锦水果罐头葡萄果汁&葡萄果酱姜丝超人匹萨素肉松劲爆鸡米花腊肉包梅子茶渍饭猪油拌饭十四款特色地方小吃挂霜花生栗子面小窝头金糕北京果脯宫廷奶酪艾窝窝姜埋奶糖不甩红豆蜜枣粽子嘉兴肉粽一品烧饼一馅两吃五仁月饼肉松猪肉刈包八款超人气饼干面包北海道牛奶吐司100%中种肉松起酥面包巧克力甜甜圈奶酥墨西哥面包双层鸡腿汉堡鲔鱼三明治熊猫饼干迷你饼干三明治

抹茶蛋【菜谱】

2019-08-05 - 蛋糕卷是平时最省时、省事又美味的一种做法面糊里可以加入各种喜欢的粉来调色内馅更可以自由发挥只要掌握了一种就可以举一反三做出自己喜欢的各种味道来这是我最喜欢也是平时用得最多的一个配方低糖、低油大家可以试试材料:蛋黃5个葵花籽油40g低粉85g抹茶5g玉米淀粉10g牛奶80g蛋白5个细砂糖50g白醋几滴黑芝麻若干做法:1、事先称量好所有的东西。2、蛋白加入白醋打至粗泡,一次加入50g糖。打至中性发泡,就是提起打蛋器蛋白会呈现弯曲的尖角,放一边备用。3、将蛋黄、油、牛奶一起用低速打至粗泡4、加入低粉和抹茶粉5、拌匀6、然后取3分1蛋白加入蛋黄糊中切拌均匀。7、后再倒回蛋白中加入黑芝麻切拌均匀。8、倒入铺好油纸的烤盘,轻震两下,放入155度预热好的烤箱。155度,上下火,约18分钟左右,至上色均匀。9、出炉后揭下油纸的四边,在要开始卷的那部分上用刀轻划几刀。轻轻啊,有点痕就行,这样很好卷。然后用擀面杖卷着油纸把蛋糕体卷起来,放凉,切片。小贴士:1、要用任何无色无味色拉油2、烤箱太个性化,烤程和温度以大家惯用的为准3、在要开始卷的那部分上用刀轻划几刀。轻轻啊,有点痕就行,这样很好卷。4、没有抹茶粉可以用等量低粉代替。欢迎大家关注我的公众微信号欢迎来这里看看我家的其他蛋糕卷点击图片即可

清新的蝶豆花蔓越莓蛋【菜谱】

2019-03-15 - 非常喜欢这款蛋糕的成品,它是用蝶豆花汁作为液体,面糊中加入了蔓越莓。成品蓝红结合,颜色让人看起来是那么的舒服。蛋糕体细腻、柔软,吃不出一点异味。百度了一下:蝶豆花也称蓝蝴蝶,具有丰富的维他命A,C和E,可以提高免疫力,帮助和促进皮肤的弹力和骨胶原,东南亚国家的人多用它泡茶喝。蝶豆花中的有天然花青素,晾干水泡出来是蓝色的,所以它是天然的染色剂。材料:蛋黃5个葵花籽油40g低粉90g玉米淀粉10g蝶豆花10克沸水110克蛋白5个细砂糖50g白醋几滴切碎的蔓越莓40克做法:1、把蔓越莓加入少量高粉拌匀切碎。2、将蝶豆花放入碗中,加入110克沸水,浸泡一会儿。3、蛋白加入白醋打至粗泡,一次加入50g糖。打至中性发泡,就是提起打蛋器蛋白会呈现弯曲的尖角,放一边备用。4、将蛋黄、油、80克蝶豆花汁一起用低速打至粗泡,加入低粉。5、至粉匀了就行6、然后取3分1蛋白加入蛋黄糊中切拌均匀。7、再倒回蛋白中加入蔓越莓切拌均匀。8、倒入铺好油纸的烤盘,轻震两下,放入155度预热好的烤箱。155度,上下火,约18分钟左右,至上色均匀。9、出炉后揭下油纸的四边晾一两分钟10、在要开始卷的那部分上用刀轻划几刀。轻轻啊,有点痕就行,这样很好卷。然后用擀面杖卷着油纸把蛋糕体卷起来,放凉,切片。小贴士:1、要用任何无色无味色拉油2、烤箱太个性化,烤程和温度以大家惯用的为准.3、在要开始卷的那部分上用刀轻划几刀。轻轻啊,有点痕就行,这样很好卷。4、没有蝶豆花可以用等量牛奶代替。欢迎大家关注我的公众微信号欢迎来这里看看我家的其他蛋糕点击图片即可

重阳节为老爸老妈特别订制的点心【紫薯一口酥】【菜谱】

2012-10-22 - 10月23日是重阳节,各位童鞋一定要回家看看老爸,老妈哟!周六回家去看老爸老妈,老妈说重阳花糕不想吃了,想吃紫薯馅的点心了。得令后,周日一大早,就去早市采购紫薯了。回来后麻利儿蒸熟,做馅,不到2个小时,给老爸老妈做的点心就烤好了。这款一口一个的小点心,做好后,一定要放一天再吃。那绝对是香酥绵软、奶香四溢、不油不腻,非常适合老年人食用。尽管这不是传统的重阳节食品,但绝对是独一无二的。这款点心做法极其简单,没有高粉和低粉,用普通面粉替代也没有问题。今天下班烤上一盘儿,明儿拿着看看老爸老妈,老人一准儿高兴。明天是重阳节。下班后,我一定要赶紧回家,给老爸老妈送这特别订制的重阳节小点心。食材:馅料:紫薯1000克、绵白糖100克奶粉30克黄油15克面皮:低粉125克、高粉240克、糖粉40克、玉米淀粉50克、黄油130克、淡奶油220克刷表面:鸡蛋液黑芝麻一:紫薯馅的制作1.紫薯蒸熟放凉去皮。2.蒸好的紫薯碾压成泥。3.烧热炒锅,放15克黄油,放入紫薯泥,炒热后加入糖及奶粉搅拌均匀即可。4.出锅放凉备用。二:面皮的制作1、准备低筋面粉125克、高筋面粉240克;2、准备玉米淀粉50克、糖粉40克;3、准备黄油130克;淡奶油220克4、将高、低筋面粉、玉米淀粉、糖粉放入盆中,拌匀。5、放入切成小块儿的黄油;6、用手将黄油与面粉搓成粗玉米粒装;7、加入淡奶油、和成光滑的面团;8、放入保鲜袋中静置20分钟;三:成品制作1、将面分割成5个大小均匀的面团;2、搓成直径大概3厘米粗细的长条;3、擀成宽度6厘米、厚度3毫米左右的面片;4、将紫薯泥搓成粗1.5厘米、长短与面皮相同的长条儿,放在面片中间;5、用面片把紫薯泥包好,将接口处捏紧。将接口朝下,略微滚圆;6、在表面刷上蛋液;7、在表面撒上黑芝麻、切成2.5厘米的小段儿;8、放在烤盘上,放入提前预热至190度的烤箱中、烤20-25分钟,至表面金黄即可出炉

厨艺新手绝不可错过的超美貌韩式金枪鱼米【菜谱】

2012-05-02 - 博客好友已达上限,喜欢木棉博客的童鞋们请加关注,或是关注我的微博吧O(∩_∩)O~近年来韩剧的大行其道,倒是间接的让我们熟悉了这各式各色的韩式料理,几乎每一部热播的韩剧中,或多或少都会在闲谈间介绍几道别具韩式风味的料理做法。而诸多剧中人在彼此礼尚往来之间,更是喜欢用一块精美素雅的方巾打成包裹状,看起来即清雅养眼,又透着那么一股子浓浓的复古风情……今天这道韩式小点,外形正是取自那精美素雅的包裹形状,内馅多半是用寓意年年有余的鱼肉或是甜甜蜜蜜的红豆沙,真真是内外兼修的一等一好滋味。别看这米糕的样子精美,其实做起来真的特别简单,完全零难度。不过是把加入清水的大米粉搓散后蒸熟揉匀,擀成薄片再用方形模子压成方片,两种颜色一重叠,放上内馅一捏就成,绝对是连零厨艺的厨房新手也能一次就轻松搞定呢。炎炎五月,喜欢韩式美味的童鞋们你也快来自制这么一盘低脂肪低热量,又营养美味的韩式小点吧,保管让你轻轻松松就赚足面子呢是不是真的很像韩剧中频频出现的,那精美素雅的包裹形状清香Q软的米糕,鲜滑营养的金枪鱼,真真是一盘子蚀骨销魂的美味啊娇艳嫩黄的色泽,是不是像极了迎风摇曳的迎春花,光是看着也极为赏心悦目大米粉做成的糕点比之糯米粉更多了一份稻米的清香,真的很好吃,强烈推荐给大家哦春暖花开时,你带上这么一份亲手自制的小点送给最心爱的人,一定会让他为之惊喜不已滴栀子不仅是天然的安全色素,而且还具有去火的良好功效哦长亭外,古道边,芳草碧连天,晚风拂柳笛声残,夕阳山外山……原料:白色米糕:大米粉200克清水2大勺黄色米糕:大米粉200克栀子水2大勺馅料:矿泉水浸金枪鱼(口味清淡的直接切碎就行,也可以加少许盐和生抽调一下味)油料:熟油1小勺(食用油熬熟即可使用)做法:1.把大米粉倒入两只碗中,分别倒入适量的清水和栀子水后用手拌匀后搓散2.在蒸笼内放入搓好的两色米粉,中间用笼布隔开,上锅蒸20分钟3.将蒸好的米粉取出,用手揉至表面光滑4.接着分别用擀面杖擀成厚度约0.2厘米的薄片5.用方形的模具将其依次切割成正方形的米糕片6.将边角料做成圆形的小薄片和圆珠备用7.将双色米糕片依次重叠在一起8.取适量的金枪鱼肉(事先加入少许食盐拌匀)放在米糕片中间9.接着将其的四角蘸少许水后依次捏合10.最后将步骤6中的处理好的圆片和圆珠放置其上即可11.用毛刷蘸取少许熟油,均匀的在金枪鱼米糕上薄薄的刷上一层就可以吃了注意事项:一.把栀子掰碎后,放入水中煮10分钟后就是栀子水,可一次多煮一些,放置在冷藏室储存即可二.喜欢清淡口味的可直接将金枪鱼肉作为内馅使用(矿泉水浸的低盐金枪鱼肉很适合减肥人士食用);喜欢香浓一些口味的,可以加入少许盐和生抽将金枪鱼肉拌一下即可三.米糕要和得软一些,否则不易黏合(在捏合四角时,可稍稍蘸些清水以增加黏度)我的第一本家庭自制零食书三十道零难度的超美味小食金桔蜜饯桂花小豆粥鸡蛋茶双皮奶人造糖心鸡蛋一串心神奇杨梅酒彩色凉粉老北京糊塌子老北京汆儿面珍味香肠扁豆焖面冰镇李子露仙草冻奶茶蜂蜜大枣茶桂花糯米枣怪味花生豆油焖大虾蜜汁鸡肉串美味鸡肝山药果汁自制纯天然鸡精花生牛轧糖琥珀核桃糖北味油香花生米可乐卤蛋什锦水果罐头葡萄果汁&葡萄果酱姜丝超人匹萨素肉松十四款特色地方小吃挂霜花生栗子面小窝头金糕北京果脯宫廷奶酪艾窝窝姜埋奶糖不甩红豆蜜枣粽子嘉兴肉粽一品烧饼一馅两吃五仁月饼肉松猪肉刈包八款超人气饼干面包北海道牛奶吐司100%中种肉松起酥面包巧克力甜甜圈奶酥墨西哥面包双层鸡腿汉堡鲔鱼三明治熊猫饼干迷你饼干三明治
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