微信扫一扫,用微信查看
为您找到了 6497 条 和 酸奶 相关的搜索结果 (用时 0.036 秒)

掀起酸奶的“盖头”来,看看你扔掉了多少钱?【菜谱】

2011-11-15 - 【今日晴雨表】天气指数:健康指数:心情指数:喝杯酸奶,你扔掉了多少钱?勤俭持家物尽其用,21式主妇省钱经--------------------------------------------老歌唱道:掀起了你的盖头来,让我看看你的脸。。。现实生活中,你有没试过,掀起酸奶的“盖头”来,看看你扔掉了多少钱??酸奶和水果一样,在我家的“食单”里面属每日必需品,人均1-2小杯。小朋友在长身体,酸奶之外还会额外给他配备鲜奶或纯牛奶一份。喝酸奶扔空酸奶杯,每天在做日复一日,忽然起意想写一写,缘起上个周末——话说上周日午睡起床,一家人歪在客厅大沙发上或看书或玩ipad,“饲养员”主妇尽职地端过来酸奶,一圈分发下去,于是安静的客厅里立刻响起了此起彼伏的吮吸声。。。哧哧哧,三声响,整齐划一的动作,三杯酸奶被“掀起了盖头来”,再一轮吮吸声响起,片刻之后,啪啪啪,三声响,三杯酸奶完成了使命被扔进了垃圾筒。很满意地扫一眼空空如洗的酸奶杯,忽地心生疑虑问道:你们说别人家喝酸奶像不像咱家。。。嗯,这么。。。实际是想问问是不是小家子气,呵呵,改口为。。。干净?某人头都不抬答上一句:嗯,估计像咱家的不多!哦?为什么?咱家喝酸奶不浪费!!某人抬起头,息事宁人地笑笑:不浪费挺好,勤俭持家是美德!嗯,一句话让我气平了。那倒是,这么多年了用心卯劲地在通往伟大的勤俭持家的道路上一路狂奔,恨不得每一分钱都开出八瓣儿花来使,容易吗我?咱的口号是,我可以不会挣钱,但我一定要学会怎么花好钱!【21式主妇省钱经】掀起酸奶的“盖头”来,看看你扔掉了多少钱?家庭“食单”里面的每日必需品:酸奶。玩烘焙的煮妇都会配备一台精确到“克”的电子秤,借助小电子秤来演示哈。。。取一杯酸奶。。。包装上标注净含量:100g连包装一块上秤称量:106g(毛重)邀请“路人甲”(要让他听到了非跟我扯皮不可,呵呵)吸食,顺带叮嘱一句:吸干净点啊。。。吸吮完的“空”酸奶杯。。。掀起酸奶的“盖头”来,看看。。。正常状况下,这是会被扔掉的酸奶杯,称一称:29g瞧瞧,杯壁上残留的稠浓的酸奶,平时它们就这样被扔起了垃圾箱,白花花的酸奶白花花滴银子啊。。。我家是这样吃酸奶的:搅一搅,把它干掉!!!“盖头”揭下来,重量不到1g可以忽略不计。。。称称此时真正干净了的空酸奶杯子,重量是:7g特写一张:7g掀起酸奶的“盖头”来,看看你扔掉了多少钱?用数据说话:一板酸奶100g*8盒,价格是14.8元,划到每小盒1.85元,一盒净含量100g,则每g酸奶0.0185元,数据一:106g---29g=77g77/100=77%一杯酸奶正常利用率仅77%1.85元*77%=1.425元数据二:29g----7g=22g22/100=22%一杯酸奶非正常利用率22%1.85元*22%=0.407元(扔掉的钱)以每人1天1杯酸奶量计,一年下来,浪费的总金额:365天*0.407元=148.555元,相当于80杯新酸奶。本篇博文无意于为任何商家、厂家做广告,仅仅本着一名普通家庭主妇的视角,从勤俭节俭,物尽其用的初衷来探讨一下居家过日子的小心得小体会。。。--------------------------------------------------------------谢谢新来的朋友们:我的博客好友数量已经达到上限,不能再添加新好友了。喜欢的话就请加关注吧,或者,我们一起玩微博,请点击~籁籁的微博~勤俭持家物尽其用,资深煮妇倾心推荐21个厨房省钱小妙招:////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////↓【省钱妙招01】你吃萝卜扔皮吗?萝卜皮里可有着大营养,萝卜所含的钙有98%在萝卜皮内。详见博文:千万别扔,萝卜皮也有大营养!(2010-03-1811:05:09)↓【省钱妙招02】你是不是和我一样是个“榴梿控”,那么试试用榴梿壳煲个汤,那淡淡的清甜味道你会喜欢的。详见博文:一只榴梿从肉吃到壳——榴梿壳煲土鸡汤!(2010-05-2608:23:32)↓【省钱妙招03】剩馒头怎么办?试试这道蛋香煎馒头片,那个香啊,馋嘴的孩子咬上一口会连舌头都差点吞下去。详见博文:【煎馒头片】还记得它们吗,陪伴童年的怀旧早点!↓【省钱妙招04】色泽金黄,焦香脆口,麻辣香酥,因某人“旷饭”而剩的半盘菜华丽丽变了“形”。。。详见博文:剩菜变“形”记——麻辣鸡丝!(2010-03-0809:00)↓【省钱妙招05】不够嫩,不脆生的野菜怎么吃?做成翡翠羹吧,一样的香,一样的好滋味~~详见博文:冬日的野菜这样吃——翡翠荠菜羹!2009-12-0507:20↓【省钱妙招06】家中的果脯梅干盐渍桃肉,放了一些时日后,难免生硬些,便成了鸡肋,丢也不是留也不是,尝试将这些“鸡肋”入菜,居然味道很不错,肉更鲜,味更足。详见博文:私房菜:秘制排骨!(2010-05-0509:43:02)↓【省钱妙招07】籁籁家的餐桌一贯走的是超市路线,超市生鲜区里做特惠促销的好食材,走过路过可不要错过哦~详见博文:8元的半片鸭吃出的风华绝代——柠檬酱焖鸭!↓【省钱妙招08】这些天很“阿香婆”一有空就猫在厨房“熬”酱,甜酱咸酱秘制酱,捣腾了不少,一瓶瓶地装好,拌面作馅或者配菜用,都特别方便。这款色拉酱是四季佳果绝配,口味清香凉爽,色泽柔和白亮,也是这两天“出品”的。配料里增添了洋葱,炼出来的油那个香啊,让人禁不住一边制做一边吸鼻子。。。【色拉酱】只需1个鸡蛋黄就能搞定的家庭即食色拉酱!↓【省钱妙招09】一根萝卜两吃,萝卜皮生拌,萝卜肉炖汤,一个脆一个鲜,都好滋味~详见博文:东北人参凤阳梨,不及潍县萝卜皮—青人参两吃!(2010-03-3108:41:48)↓【省钱妙招10】苋菜梗其实也是“宝”,一把苋菜两吃法:榄菜炒鲜苋菜梗&南乳苋菜!详见博文:吃苋菜你扔梗吗,长寿菜两吃!(2010-04-1908:14:37)↓【省钱妙招11】一鱼两吃,鱼头鲜鲜嫩嫩蒸着吃,鱼身剁块腌制中,过几天再来一盘糍粑鱼。。。详见博文:活色生香——双色剁椒鱼头!愈久弥香的荆楚风味名菜——【武汉糍粑鱼】(2010-06-2311:41:40)↓【省钱妙招12】一把芹菜,菜茎小炒了吃,剩下的小半筐芹菜叶,和上些面粉就是一盘清香美味的早餐饼,举手之劳,变“废”为宝,既是勤俭持家的方式,更是科学健康的饮食方式!详见博文:【芹菜炒肉末】居家常备33道好吃又养眼的家常快手菜!举手之劳,变“废”为宝---芹菜叶糊塌子!(2010-04-1208:24:15)↓【省钱妙招13】请卖鱼的师傅帮忙现杀现剁,将鱼头和鱼身分两份,鱼头干烧,鱼身炸一炸改做江南味道的熏鱼,详见博文:【干烧鲜鱼头】油亮香浓鲜醇味厚,好吃的干烧鱼头怎么做?↓【省钱妙招14】周末炖了一大锅番茄牛腩。这菜啊人见人爱,有荤有素,还带汤汁,一菜在手懒煮妇可以轻轻松偷偷懒。像那天,中餐再蒸个汽水肉,炝拌1份什锦菜,一家仨吃得很舒服。晚餐就更偷懒了,直接用它焗了一锅饭,20分钟又搞定了一顿。【番茄炖牛腩&牛腩焗饭】懒煮妇一道菜搞定两顿饭!↓【省钱妙招15】煮茶叶蛋时的五花肉,千万别“糟蹋”了。可以直接切片吃,也可以在锅里爆一下,烩炒香干子或胡萝卜、洋葱、青椒等时蔬,端上桌便又是一盘饭遭殃的小炒~详见博文:试一试,给点肉味的茶叶蛋更好吃!↓【省钱妙招16】在家庭豆浆机日益普及的今天,每个清晨醒来打上一杯浓浓的豆汁呵护自己和家人的健康,变得如此简单便捷。豆汁打好,总有一碗剩豆渣,相信很多朋友也像籁籁一样,总会面对一碗剩豆渣如何处理的问题。详见博文:应对经济危机,煮妇有招——豆渣两“吃”!蒸功夫,让一碗剩豆渣升华……(附豆渣三“吃”)2009-10-15↓【省钱妙招17】柚子皮是味好食材,《本草纲目》中有记载:“饮食,去肠胃中恶气,解酒毒,治饮酒人口气,不思食口淡,化痰止咳”。详见博文:相传周总理爱吃的一道地方菜——素烧柚子瓤!冬天的柚子连皮吃——鸡汁柚子瓤!【蜂蜜柚茶】3点小注意做出更清香更甜美的冬季最佳饮品!↓【省钱妙招18】从膳食滋补的角度来说,这些高档的滋补佳肴家庭烹饪细水长流的进食方式更有益于身体需求,也是最健康的。海参三吃:鲍汁烧海参&鸡汁浸海参&海参燕麦粥详见博文:海参菜肴,难在哪?——【海参三吃】↓【省钱妙招19】三口之家,一顿饭要想把单一作法的整只鸡子吃光光,有点难度,最后多少都难免会有些浪费。这次买的三黄鸡分解了一下,做了四种吃法,吃了三顿。每种做法口味不一样,正所谓鸡汤也喝了,鸡肉也吃了,鸡粥也品上了,感觉这样吃鸡的方法把一只鸡从肉到骨都利用上了,不浪费~详见博文:三口之家,最不浪费的吃鸡法!(附1鸡4吃详图解)2010-01-0812:55↓【省钱妙招20】一鸡四吃:宫保鸡丁+椒盐烤鸡翅/鸡腿+脆辣鸡心花+黄花菜炖鸡这就是我们仨的宅日子。生活即使平淡,也有无限的美好。喜欢和爱的TA们牵手游走世界,也喜欢和爱的TA们相守这一个个细水长流的宅日子,那些阳光和风雨中看似微不足道的幸福,都是我最珍贵的礼物……详见博文:三口之家,新版1鸡4吃之宫保鸡丁!(2010-04-1309:15:30)不宜常吃的美味,脆辣鸡心!(新版1鸡4吃)(2010-04-1609:42:33)↓【省钱妙招21】厨房剩菜怎么办??吃火锅的配料买多了把它串起来吃!厨房剩饭怎么华丽变身为“妈妈牌”爱心料理??【大杂烩卷饼】烙张饼,把厨房剩货卷起来吃!【牙签豆皮卷】串起来的美味豆腐菜!(33道暑期亲子美食)【腊味蛋炒饭】一碗“用心”的妈妈炒饭!

可可全麦酸奶叶形包【菜谱】

2019-08-08 - 这款面包因为加入了自制的浓稠酸奶使得成品特别软造型制作简单、漂亮总之无论口感还是颜值都非常满意的一款面包原料:中种面团:高粉211克、可可粉13克、干酵母2.5克、自制浓稠酸牛奶155克主面团:全麦粉56克、糖30克、干酵母0.5克、盐3克、蛋36克、黄油15克巧克力豆、蔓越莓适量做法:1、先制作中种面团。把所有中种面团材料混合,揉成光滑的面团。将面团放入不锈钢盆内,盖保鲜膜,放冰箱里冷藏发酵17小时。2、中种撕成小块,加入主面团中除黄油以外的材料揉至成团,再加入黄油揉至出膜,放入盆中盖保鲜膜醒发30分钟。3、均匀分成4份后,再次排气滚圆盖上保鲜膜,松弛15分钟。4、取一份面团,借用擀面杖擀开成椭圆形。5、翻面后,均匀铺上适量巧克力豆和蔓越莓。6、卷起,把尾端捏紧。7、用刮板从中间切一下,两端不切断。8、向两端分开些放入烤盘内。烤箱里放碗热水,进行最后发酵。大约发酵35分钟左右。9、最后发酵结束10、表面喷水,撒上高粉,用剪刀剪若干口子。11、入预热170℃的烤箱,中下层,17分钟左右至上色。其间加湿3次。小贴士:1、中间夹馅可以根据自己喜好随意放2、这款对揉面要求不是很高,出膜即可。3、粗粮品种也可以经常变换4、我用的是柏翠最新款蒸烤箱,自带喷水功能。如您的烤箱不带,也可以不加湿。区别就是表皮能脆些。欢迎大家关注我的公众微信号欢迎来这里看看我家的其他欧式面包点击图片即可

蔓越莓酸奶油磅蛋糕-酸奶油做法【菜谱】

2018-06-05 - 【面团材料】(可做500ml模具两个)酸奶油210g发酵黄油120g低粉(王后软白低筋)200g泡打粉4g糖(1)100g糖(2)80g盐2g鸡蛋120香草酒1小勺【馅料】蔓越莓干50g(事先用朗姆酒泡发)做法1、发酵黄油室温软化后,加入细砂糖(1)打发蓬松备用2、酸奶油加入香草酒和细砂糖(2)搅打顺滑3、加入第一步打发好的黄油,搅打均匀4、室温鸡蛋打散后,分次加入第三步的混合物当中充分搅匀5、筛入所有粉类(低粉、泡打粉、盐)搅匀成为蛋糕糊6、泡发好的蔓越莓用厨房纸吸干多余酒液,放入保鲜袋,加入半汤匙低筋面粉晃匀后倒入蛋糕糊当中翻拌均匀7、模具内事先垫入烘焙油纸防粘并方便脱模,倒入蛋糕糊,约8分满,用刮刀抹平表面8、烤箱预热上下管170度,中层烘烤50分钟完成

奢华版创意牧民早餐 —— 果仁酸奶蒙古米【菜谱】

2011-04-20 - 上周,给大家介绍了一款传统的牧民早餐:奶茶蒙古米,今天咱用同样的材料,演绎另一种风格上周发过蒙古米后,很多同学对这炒米比较感兴趣,其实,老妈寄过来这种炒米,就是在我家那边的蒙族食品专卖店买的,大一些的超市也会有。不知道如今真正的牧民们还会不会自己做炒米,在内蒙有很多生产炒米的厂家,购买很方便的。过去,在牧民家里,炒米是家中常备的食物,来了客人,泡一碗,可以当做点心。就连郑板桥都说过“穷亲戚朋友到门,先泡一大碗炒米送手中”,说的就是省事儿,比下碗挂面还方便其实,炒米是吃不饱人的,看似一大碗,其实没多少东西。而且,在炒制的过程中,米中所含的淀粉已经被破坏、分解,变成了活性炭。活性炭可以把吸附在肠胃中的脂肪吸走,排出体外,具有“刮油”的功能,能够起到减肥的功效上次奶茶泡,虽然是传统的口味,但总觉得不过瘾,对于这种脆脆的东西,嚼着吃才是最过瘾的吃法。所以,这次发挥我的“能折腾”优秀品质,让它丰富起来。香香脆脆的炒米,拌上凉涔涔的酸奶,清香爽口,再锦上添花滴加上大杏仁、葡萄干和奶贝…搅拌起来一起吃,虽然看起来有点惨不忍睹,但是口感丰富,有酸、有甜、有酥、有脆…吃起来风味别具一格,既解饿又解渴,真是好吃得没话说果仁酸奶蒙古米材料:主料:炒米30g、酸奶100ml配料:黑加仑葡萄干10g、大杏仁10颗、奶贝5个做法:1.炒米放在一只干净的碗中;2.倒入酸奶,搅拌均匀;3.加入洗净的葡萄干;4.加入大杏仁;5.加入奶贝;6.搅拌均匀即可食用。制作心得:1.酸奶不宜过多,否则将炒米泡软,就失去了脆脆的口感;2.酸奶冷藏之后拌入,口感更佳;3.建议现拌现吃,能够品尝到最松脆的口感。*************************36款花样早餐带来阳光清晨*************************(点击图片或文字即可链接)椰丝素炒饭叉烧肉饼奶茶蒙古米腊八面红糖麻酱饼椰香蜜汁薯球椰香肉松蒸汤圆醇香五味豆浆什锦羊肉炒面家庭自制炸油饼泰式香辣蛋饼芝香烤花卷咖喱饺汤煲红莲蛋黄紫薯酥醇香双料豆浆自创腊味梅花糕葱香蜜汁叉烧酥角香浓胡萝卜肉丸粥绿豆莲子薏米粥怪味花生油酥饼家常干炒牛河酒酿蛋花黄金小窝头奶香南瓜团养颜五色甜粥香菇猪肉角健康南瓜炸酱面肉酱贝壳粉排骨蟹棒粥胖嘟嘟的糖三角南乳豆渣饼猪肉包菜盒子鳝骨海鲜粥花蟹粥五香小花卷豇豆肉酱拌面

酸奶蓝莓馅饼】 风味迷人的快手早餐饼!【菜谱】

2014-07-04 - 【酸奶蓝莓馅饼】【今日晴雨表】天气指数:健康指数:心情指数:美貌与内涵兼修,风味迷人的快手早餐饼【酸奶蓝莓馅饼】早餐天天做,一周早餐回顾--------------------------------------------——一大早起来烤了一个蓝莓酸奶馅饼。蓝莓在烤箱中受热爆浆,发出滋滋地声响,紫红色的果浆汁流溢在馅饼中。听,这就是早餐的声音,多美妙!前几天微博上晒早餐,镜头里出现了这款酸奶蓝莓馅饼,很多朋友惊呼:看着好好吃的样子!纷纷要求晒方子晒做法。擦一把汗,好庆幸自个有先见之明,制作这款早餐饼的时候顺手把过程图图拍了,要不,以我这“有求必应”的性子(哈哈,又给自己脸上贴金啦),那还不非得为了拍又跑去做一个的?也感谢小朋友放暑假了,不用我大大清早的爬起来,要不,黑乎乎的晨光中做早餐想拍都拍不了。这款早餐饼,我倒是想极力推荐的,算是自己捣腾出来的私家方子吧!做出来的馅饼,美貌与内涵兼修,风味迷人,是一款很理想的快手早餐饼。我用计时器掐箱过,从备料到烘烤完成,时间控制在30分钟以内。烤饼烤制的时间里,煮妇还可以从容地安排早餐的其它项目。除了作早餐饼,这款蓝莓馅饼,作为小手信带到朋友家,或是三五好友外食聚餐的时候拎过去,从卖相到口感都不会让人失望的。。。【酸奶蓝莓馅饼】内外兼修,风味迷人的快手早餐饼!==============================================================================================【酸奶蓝莓馅饼】制作材料:鸡蛋3个,酸奶200g,牛奶90g,融化黄油(无盐)48g,香草精1/4茶匙,普通面粉(中筋)150g,玉米粉100g,幼砂糖45g,鲜果蓝莓135g(主要材料如↓图所示)制作调料:雪盐1/2茶匙,泡打粉6g,糖粉适量(饰面用)------------------------------------------------------------------------制作过程:(如↓图所示)↓1.将鸡蛋去壳磕入大碗中打散,加入酸奶搅打均匀。↓2.加入牛奶搅打均匀,将融化常温黄油倒入大碗中混合均匀,再滴入香草精搅匀。↓3.将面粉、玉米粉,泡打粉、糖、盐称量好,混合均匀并过筛备用。↓4.将制好的蛋奶混合液倒入过筛的粉盆中,用橡皮刮刀轻轻搅拌均匀,这时候要审视一下面糊的稠度,如若太稠浓可以再适当加些牛奶调合。↓5.蓝莓洗净拭干水分,将2/3的蓝莓鲜果倒入面糊盆中,轻轻搅拌均匀。↓6.将平底铸铁锅烧热,加入一小块黄油,融化后晃动锅身使油脂布满锅壁。↓7.将蓝莓混合面糊倒入铸铁锅中满铺,将余下的1/3蓝莓果料间隔距离按入面糊中。↓8.中大火煎至面糊底部稍加凝固,面糊表层边缘有点起小泡泡时(约3-4分钟),将铸铁锅移至预热150度的烤箱中层,烤制10分钟。↓9.再将煎锅移至烤箱上层,调高上火至180度,烤至蓝莓鲜果爆浆,馅饼表面着色金黄取出。↓10.用粉筛筛入薄薄一层糖粉,装饰馅饼表面,即可趁热食用。【小贴士】1.将制好的蛋奶混合液倒入过筛的粉盆中,用橡皮刮刀轻轻搅拌均匀,完成这一步骤的时候要审视一下面糊的稠度,因为不同的面粉、玉米粉吸水性不一,如若太稠浓可以再适当加些牛奶调合。2.制作的时候,特意采用先煎底再入烤箱烤制的方法,所以馅饼的底和面,特别的香酥,而馅饼中间部分则非常的松软。如果嫌麻烦的话,可以不用煎底直接入烤箱煎制。另,如果家里没有烤箱的话,这个馅饼的制作也可以全部用煎锅完成,将底部煎定形后整个饼翻转煎制,至金黄焦香熟制后即成。早餐剩下了两块,放入点心盒中存放,留待我和小朋友的双人份下午茶点。注:sorry啊,今天这款馅饼先加个塞!那个酱肘子的图片片还没整理好,下次发吧。谢谢新来的朋友们:我的博客好友数量已经达到上限,不能再添加新好友了。喜欢的话就请加关注吧,或者,我们一起玩微博,请点击~籁籁的微博~----邀请加入籁籁美食交流群Q群号:372584921//////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////#快乐早餐#猫宁大雨将至,可也阻止不了我们的早餐开动。。。生活可简可繁,琐碎之中也自有它的圆美。昨晚烤了一个最朴素的奶香吐司,静置一夜后柔软到不能下刀,两个灶台开火,一个烧水煮汤圆,一个煎蛋,丢手整理个人内务去,再回头将菜蔬水果洗洗净,一样样地摆放上桌看看时钟用时10分钟。#快乐早餐#猫宁太阳当空照,凉爽了几日今天开始又热起来啦。早餐:荷叶饼夹卤肉,肉是昨晚到家后卤的,卤汁浸了一夜特别的香,夹馅菜蔬黄瓜丝胡萝卜丝,绿豆沙,薄荷蜂蜜水,水煮蛋,芒果。#快乐早餐#早安!周三早餐:玉米面菜团子,水煮蛋,冰糖绿豆汤,蜂蜜薄荷水,蔬果拌菜(调的日式沙拉汁)。#快乐早餐#猫宁今天蛮勤快哦,一早起来烤了一个蓝莓酸奶馅饼。蓝莓在烤箱中受热爆浆,发出滋滋地声响,紫红色的果浆汁流溢在馅饼中。听,这就是早餐的声音,多美妙!鲜榨西瓜汁,牛奶,桃酥,芒果。。。美好的一天从早餐开始。#快乐早餐#猫宁,小朋友暑假第一个礼拜一早餐,家庭作息时间因他而调整,早餐时间往后挪啦。可以睡个小懒觉再起床做早餐,爽啊今早吃卷饼,卷饼馅料:酱肘子肉,卤蛋,黄瓜丝胡萝卜丝,莲杞银耳汤,橙汁,桃酥,荔枝。。。#快乐早餐#早安!今天小朋友期末考最后一天,暑假在向他召唤今天早餐:包子,豆腐馅儿的,家里先生甚赞,玉米米糊+腐乳、橄榄菜,水煮蛋,渍番茄,黄甜瓜。。。

《蓝莓酸奶冰棒》【菜谱】

2017-07-22 - 家里还剩一盒蓝莓,准备消耗掉,刚好有酸奶就做了酸奶冰棒。其实自己家人都体质寒凉,所以做好的冰棒都送同事吃了。自己做的无添加,好吃又解暑。主要是样子很好看熬制蓝莓酱尽量浓稠一些哦,还可以拿来抹吐司吃。食材:新鲜蓝莓180克、细砂糖30ML、酸奶500ML、清水45ML。1、蓝莓洗净。2、用叉子把蓝莓捣碎,不管什么工具捣碎就行。3、加入白砂糖,再加入半小碗水。4、放在火上烧开转小火,用刮倒不停搅拌,防止粘锅。5、熬制到浓稠即为蓝莓酱,防止温凉。6、用勺子把蓝莓酱舀到模具里,在最底层。7、再缓慢倒入酸奶。8、再倒入一点蓝莓酱,想要自然的纹理,可以用筷子轻轻搅一搅。9、盖上盖子,插上木棒,放入冰箱冷冻一夜,吃的时候模具外冲水就可以取出冰棒了。小贴士:1、蓝莓酱也可以换成别的果酱,如草莓酱,蓝莓和酸奶的口感更好些。2、取出冰棒只需要把模具冲水就可以拔出。

酸奶蛋糕【菜谱】

2017-10-17 - ​清爽无油的酸奶蛋糕,是减肥人士最爱的一款蛋糕,只用鸡蛋、酸奶、糖、面粉制作而成,没用油~吃的时候没有罪恶感;【材料】:鸡蛋2个,蛋糕粉40克,玉米淀粉20克,过滤掉乳清的酸奶100克,细砂糖60克,柠檬汁几滴【模具】:学厨乳酪蛋糕模具一个【制作过程】:1、准备材料,酸奶用无糖原味原酸过滤掉乳清后使用,蛋糕粉、玉米淀粉混合2、酸奶中加入20克细砂糖搅匀3、分开蛋清、蛋黄,蛋黄加入到酸奶中搅匀4、筛入混合的蛋糕粉、玉米淀粉5、切拌均匀的蛋黄糊放一边待用6、烤箱自带的烤盘放入烤箱的中下层,从下往上数第二层,放入一个深烤盘,加入烤盘高度一半的热水,水温差不多在80度左右,以上下火均145度开始预热,时间设定为一个小时7、蛋清先打出一些泡沫,分2次加入40克细砂糖,第一次加糖时加入几滴柠檬汁8、一直将蛋清打发至大弯钩状态9、取1/3的蛋白霜于蛋黄糊中,切拌均匀10、拌匀的面糊倒入余下的蛋白霜中,切拌均匀后,倒入模具中11、模具在台面上震几下,震出大气泡12、模具放入有水的烤盘中,烘烤55分钟13、烘烤的时候注意查看,感觉蛋糕表面上色深,在模具上方插入烤网,上面放一张锡纸,可避免蛋糕表面颜色过深,或者调低上加热管的温度10度即可14、烘烤结束后,取出装水的烤盘,蛋糕继续留在烤箱中,继续焖十几分钟,蛋糕表面有开裂15、取出模具后,让蛋糕自然放凉,回缩后的蛋糕把裂纹收起来了16、彻底放凉后的蛋糕,倒扣就好,轻松扣出来,蛋糕表皮也不会沾,我就直接扣在手上了,本想试一下的,没想到这么麻利的就出来了1、蛋糕采用的是水浴法,烘烤后的蛋糕会自然回缩,这是正常情况2、蛋白霜不要打的太硬,打好的蛋白霜又被我随手打了几下,导致蛋糕开裂,建议蛋白霜打发的再软一些3、这款蛋糕成品没有湿哒哒的口感,也没有出现沾掉蛋糕表皮的情况,说明烤箱的烘烤很给力4、酸奶的浓稠程度,会影响蛋糕的口感,建议用浓稠的酸奶,或者将酸奶过滤一下去掉大部分乳清5、不沾的蛋糕模具脱模很轻松,若使用非不沾的模具,建议在模具中先抹一层黄油,再撒一层面粉,磕掉模具中多余的面粉后使用

不费煤气不用暖气两分钟做粘稠酸奶——老式瓷罐酸奶【菜谱】

2014-11-04 - **已签约新浪独家博主,其他网站请勿转载,十分感谢!**还记得么?当年,老槐树下,小卖部门前的喝完再走——瓷罐酸奶。这么多年过去了,有的小零食已经离开了我们的视野,只能在脑海里留下念想儿;但也有的至今还可以在市场上买到,从未离开过我们,而我们还是习惯了把它放在过往的那个标签里,比如这个,现在的人们都习惯地称呼它为“老式瓷罐酸奶”。至今,我还是习惯在小店门口买上一罐,用吸管扎破上面的纸盖,直到喝到见底儿、发出咕噜咕噜地响声后,才会心满意足地把罐子退回去。瓷罐酸奶的魅力就在于从始至终地陪伴,而不是只有默默地怀念。老式瓷罐酸奶的制作方法我是很多年前跟着电视学的,但是一直没有实践起来,方法却从未忘记,因为这个真的很简单。最关键的是,整个的制作过程只需要两分钟,剩余的时间里就是等待,而不用煤气、不用电!更不需要暖气,将牛奶放在暖气上发酵的方法实在太依赖于季节了。其实,说得这么高大上,秘密就在一口老锅里,依靠锅壁厚、不易散热的原理来完成酸奶的整个发酵。除了一口锅壁厚的老锅以外,要找几个干净、无油无水的容器来盛放酸奶。如果家里没有,就将耐热容器在沸水里煮几分中,充分消毒后擦干即可。更多美食请关注Yukifood的微博(点击文字或图片均可)~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~详细的步骤图和制作方法。【老式瓷罐酸奶】的做法(五人份)材料牛奶300毫升酸奶45毫升蜂蜜适量(可选)调味料砂糖或白糖15-20克做法:1.如果家里有干净的、无油无水的容器,此步骤可以省略:准备几个耐热的瓶子,在没过瓶身的沸水(份量外)中略煮片刻,取出来放凉、沥水,保证处理后的瓶子无油无水,备用。2.牛奶倒在一个耐热的容器中,在微波炉里加热至37-40度(近似于人体的体温);也可以放在锅里,于煤气上加热,几秒钟即可达到这个温度。3.倒入砂糖,搅拌均匀,盛在消过毒的玻璃瓶子中。4.以100毫升牛奶对应15毫升酸奶的比例加入酸奶,搅拌数下。盖上瓶盖,或用保鲜膜将瓶口封住。5.高压锅中加热适量的水至37-40度关火,放入玻璃瓶子,水面距离容器顶部2.5厘米高。6.盖上高压锅的盖子,静置2-3小时后牛奶就变成酸奶了。7.食用前,可以在上面淋上适量的蜂蜜。小贴士:1.制作酸奶的玻璃瓶子必须是清洗干净、无油无水的,以防细菌的进入。2.自己在家用牛奶制作酸奶时,需要一些酸奶做引子。比例一般是100毫升牛奶对应15毫升酸奶,但是只要在4:1到9:1区间的比例都可以。3.将加了酸奶引子的牛奶放在高压锅里发酵,是一个快速制作酸奶的办法。其他锅壁厚实的锅也可以,盖子密封严密,散热慢,能够长时间地保持锅内的温度。~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~我的新书《奶奶的菜:想念老家的味道》出版啦!希望大家喜欢~~【50道健康菜】营养早餐:懒龙肉卷营养早餐:鱼嘴包子营养早餐:黄金大饼营养早餐:韭菜盒子西式早餐:海苔蛋糕西式早餐:老热狗西式早餐:甜甜圈西式早餐:奶香面包减油做油炸品:咖喱虾球减油做油炸品:天妇罗减油做油炸品:藕盒减油做油炸品减油吃肉菜:东坡肉减油吃肉菜:牙签肉减油吃肉菜:牛蒡炒牛肉萝卜干炖肉减油吃肉菜:南瓜烧鸡翅减油吃肉菜:柚子烤排骨减油吃肉菜:金汤菜肉卷减油吃肉菜:酸菜汆白肉鲜美海味:熇大虾鲜美海味:椒香蛤蜊鲜美海味:家庭纸上烤虾鲜美海味:虾头味噌汤自制小食:午餐自制小食:茄汁沙丁鱼自制小食:脱骨扒鸡自制调料:柚子盐自制街头小吃:炸臭豆腐自制街头小吃:烤红薯自制街头小吃:烤翅自制街头小吃:熏肉大饼秀色可餐:固体酸奶盏秀色可餐:鲷鱼烧秀色可餐:饭团秀色可餐:双享意面在家做饭店名菜:三汁焖锅在家做饭店名菜:牛肚火锅在家做饭店名菜:门钉肉饼在家做饭店名菜:素炒饼暖心汤饮:珍珠奶茶暖心汤饮:蜂蜜柚子茶暖心汤饮:一品蘑菇煲暖心汤饮:花生小豆腐萌系棒棒糖蛋糕:雪人圣诞树萌系棒棒糖蛋糕:结婚萌系棒棒糖蛋糕:蝶恋花萌系棒棒糖蛋糕:巴巴爸爸小凉菜:拌肥牛小凉菜:糖醋萝卜

减脂又解馋的无油酸奶蛋糕【菜谱】

2017-07-19 - ​食材:酸奶160克、鸡蛋4个、细砂糖65克、低筋粉35克、玉米粉20克​做法:1、蛋黄、蛋清各分离到两个无油无水干净的盆中;​2、蛋清用打蛋器打出大鱼眼泡​3、一次性将细砂糖倒入蛋白中;​4、蛋白打发到提起打蛋器能看到小三角,放入冰箱冷藏;​5、蛋黄打散后加入酸奶​​6、用打蛋器将两者打到变浅;​7、筛入低筋面粉和玉米粉;​8、用刮刀划之字形拌匀至面糊无颗粒;​9、从冰箱里取出打发后的蛋白,挖出三分之一蛋白与蛋黄糊翻拌均匀;​10、将面糊倒入剩下的蛋白碗里,快速翻拌均匀;​11、把面糊倒入模具中,并震出大气泡;12、装有面糊的模具直接放入嫩烤箱中,嫩烤110度、120分钟,转上火170度烤2分钟上色。1、160克酸奶加到面糊里有点稀,如换成粘稠的老酸奶效果更佳;2、用老酸奶的话,低筋粉减少10克,糖可依个人口味增减3、酸奶蛋糕成功率高,蛋白打发到湿性也可以的,随个人喜好啦!

酸奶火龙果雪糕【菜谱】

2018-05-08 - 酸奶火龙果雪糕,食材非常健康,就是新鲜的红肉火龙果、原味酸奶,这样二种食材就可以。别说我骗你,真的就这样二种食材,当然需要榨汁机,还有雪糕模具了。哈哈,是不是很健康的食材,老人、小孩都可以随便吃,想减肥的也可以吃的雪糕。还能根据自己喜欢的水果做不同的开胃和颜色。当然个人建议选择红肉火龙果是最好吃吃的,酸奶要选择原味酸奶,这样就不会覆盖水果的味道。看见这些雪糕是不是就开始流口水了,好,不啰嗦,马上跟我学起来吧。食材:原味酸奶400ml、红肉火龙果2个模具:冰棍模1.准备原味酸奶、火龙果;火龙果去皮,切块,根据自己的料理机的实际情况切大块或小块都可以。2.切好块的火龙果,放入料理机打碎,喜欢口感细滑的可以打碎些,喜欢水果成块的,可以打成小碎块,根据自己口感调整。3.取200ml火龙果汁、200ml酸奶倒入一个大杯子中,拌均,让酸奶颜色与火龙果汁完全混合。4.原味酸奶200ml,倒入冰棍模具中;这样,颜色会有层次哦,很漂亮。5.再把酸奶火龙果混合汁倒入模具中,别太满,要盖盖子会溢出。6.盖上模具盖子,放入冰箱冷冻一个晚上即可,别冻太久,水果冷冻太久营养成分减少。7.吃的时候取出,脱模,这是冷冻个晚上冰棍,是不是很美味。流口水了没有?酸奶选择原味酸奶,这样味不会杂;零添加,水果新鲜,冷冻一个晚上即可,不适合冷冻太久。

黄桃酸奶【菜谱】

2018-07-13 - 原料:纯牛奶500ML、菌粉一小包、黄桃、砂糖。做法:1、原材料备用。2、酸奶瓶清洗干净,倒入适量的开水,泡一分钟以上。(也可以直接在面包机的桶,我个人是习惯直接用小瓶吃起来方便。)3、沥干瓶内水份,让瓶降温后,倒入纯牛奶和酸奶发酵粉。充份搅拌均匀。(如果用工具搅拌,记得工具也要泡开水消毒。)然后用保鲜膜盖住瓶口。4、把小瓶放入面包桶内。(我用的是中等的牛奶瓶,大概可以放四瓶。如果是迷你的,可以多放几个。)选择17程序,默认是发酵8小时。5、黄桃去皮,去核切成大点的粒。6、加入适合的砂糖倒入不粘锅中炒。7、炒到砂糖全部融化,黄桃颗粒变软变透明,然后放凉备用。8、酸奶发酵8小时后已经浓稠,把黄桃粒加入酸奶中即可。(喜欢吃凉的放入冰箱内冷藏。)

酸奶版【肉松小贝】【菜谱】

2017-06-26 - 旅行出发前刚刚做好,给爸妈送去一份,自己那一份来不及吃,直接带上了旅途,跟旅友们分享之后都说非常好吃。其实到国外旅行,很少带西点出门,因为一路上可以吃到吐,哈哈。到最后几天都是想吃方便面、泡饭和榨菜,估计大家都跟我一样。但是比起飞机餐来讲,自己做的点心还是更让自己喜欢。很少跟风做网红,但这款有肉松,比较诱惑我,没有买过原版的,看了个图片,参考几位博友的经验,做了适合我自己口味的酸奶版【肉松小贝】。制作感觉还是非常简单的,基础蛋糕就是戚风,蛋白不要打发得太硬,方便折叠时不易断,加上酸奶夹馅和肉松,原版的是加色拉酱,含油量比较大,会有点腻,我更喜欢酸奶的清新口感,也能起到让蛋糕润滑,和蘸上肉松的效果,推荐给大家,做了一定会喜欢的。~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~【食谱分享】(可做两烤盘12个)【蛋糕材料】低筋面粉(王后软白低筋)50g/糖50g/玉米油35g/香草精少许/鸡蛋三个/牛奶30g/盐1g【馅料】酸奶100g【表面装饰】肉松适量【做法】1、三个鸡蛋分出蛋黄,加入玉米油用蛋抽搅至油水融合2、加入牛奶搅匀3、筛入低粉搅匀成为蛋黄糊4、加入少许香草精(我用的自制香草酒)5、搅匀后成为蛋黄糊备用6、分出的三个蛋白加入细砂糖打至约7-8分状态7、取约三分之一蛋白霜加入到蛋黄糊当中粗粗拌匀,然后倒回到剩余蛋白霜当中搅匀成蛋糕糊,装入裱花袋,在垫了油纸的烤盘上挤出均匀的6个小圆饼8、烤箱预热上下管180度中层烘烤17分钟左右至表面上色完成9、取出放在烤网上放凉从油纸上取下10、涂上酸奶后翻折13、在露出的酸奶部分放上肉松即可,喜欢全部粘上肉松的,只要在外侧再涂酸奶,沾满肉松即可完成~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~烘焙快乐公众号同步更新

自制酸奶【菜谱】

2017-08-24 - 最近我们一直在控制饮食,说直白一点就是在减肥,那只肥熊已经彻底变成一只减重12斤的瘦熊,而我还在美女边缘徘徊,所以还要加油啊。前段时间邻居推荐了一款酸奶,尝试过后就疯狂迷上了,又动起了自己做酸奶的念头,其实以前也做过很多次酸奶,不过都只用了牛奶和发酵粉,今天决定放飞一下自我,让自制的酸奶口感更美好。原料:纯牛奶900克淡奶油100克炼乳20克白糖60克吉利丁1片(5克/片)酸奶发酵粉1克做法:1、先将玻璃小瓶用开水烫5分钟。2、烫好的小瓶倒滤干水分。3、吉利丁用凉水泡软。4、将白糖、炼乳和泡好的吉利丁加入1盒牛奶(250克)中,小火加热,直到糖和吉利丁完全溶化,离火,晾凉。5、将酸奶发酵粉加入晾凉的牛奶中,充分搅拌,使菌粉溶化在牛奶中。6、倒入余下的牛奶和淡奶油,搅匀。7、将奶液倒入小瓶中。8、放入面包机,打开发酵功能即可。9、或放入烤箱中,用烤箱的发酵功能。10、发酵6-8小时,酸奶就做好了,做好的酸奶非常浓稠,但并不是完全凝固状。11、放倒也不会倒出来,做好的酸奶现在就可以吃,如果想要酸奶凝固的感觉更强一点,将酸奶放至室温后,入冰箱冷藏后品尝1、淡奶油、炼乳、白糖和吉利丁都可以不用,只需要纯牛奶(1000ML)和酸奶发酵菌(1克)即可。2、如果是用这种容量100毫升左右的小布丁瓶,10个小瓶放在一般的面包机桶里会放不下,可以直接在面包桶里做,做完后再倒入小瓶里,或者直接用烤箱就OK啦。3、做好的酸奶放冰箱冷藏几个小时后味道更好。

酸奶火龙果冰棍【菜谱】

2018-07-10 - 夏天适当的吃冰,不仅解渴,还能降暑。最重要的是要健康的吃冰,酸奶加水果,都是健康的食材,酸奶可以帮助消化,促进肠胃蠕动,火龙果营养丰富,是夏季最佳的水果之一。当然也可以换成别的水果。接下来就来看看具体做法吧。【酸奶火龙果冰棍】食材:原味杯装酸奶、火龙果、冰棍木棍子。原味酸奶可以用各种水果搭配都不会覆盖味道,另外用杯装酸奶,可以省去冰棍模型,连洗都可以省略。1.红肉火龙果洗净,去外皮,一半切小四方块,另外一半切大块,用来料理机打碎。其中火龙果要建议选择红肉火龙果不仅颜色好看,更加甜,好吃。2.切大块的火龙果,放入料理机打碎,每个料理机不同,选择水果汁/水果打碎,键都可以用来做冰棍。3.原味酸奶,把杯盖撕开一半,别全部撕开,等会要盖上的哦。倒出一半的牛奶在杯子上,这些牛奶可以喝的,别浪费。4.把火龙果小方块,还有火龙果汁倒入酸奶杯,拌均。八分满即可,太满容易把盖子撑开。5.再酸奶杯的中间,放入冰棍木棍,盖上酸奶的杯盖,杯盖中间要戳一个小口,让冰棍棍子在外面露出来。把6杯冰棍都装好之后,放入冰箱,冷冻至凝固即可。吃的时候杯子底部用开水淋一下,就可以轻松脱模。1.酸牛奶要选择原味酸奶,可以搭配各种水果。2.酸奶杯不要倒入太满的,八分满即可。3.如果购买的酸奶不是杯装的,用冰棍模具也可以。就要清洗哦,懒人的我喜欢用杯装酸奶,简单方便。

酸奶【菜谱】

2014-11-02 - 夏天家里做酸奶比做冰淇淋还要多,晚上调好牛奶,放入面包机,第二天早上起来,就可以喝到酸奶了,非常的方便。我做酸奶是不加糖的,喜欢直接喝,虽然酸了点,但还是喜欢什么也不加,怕酸的朋友可以在做的时候加1勺糖,也可以做好后,加炼奶或者蜂蜜拌着喝。准备所需材料将纯牛奶倒入大碗中再加入乳酸菌,边加边搅拌,至均匀将拌好的纯牛奶倒入酸奶杯中然后盖上杯盖将酸奶杯放入面包机桶内然后启动酸奶功能,发酵8小时发酵好的酸奶可以搭配水果一起饮用没有酸奶杯的,可以直接装牛奶倒入面包桶内,做好后再盛出来即可。

酸奶能量杯--盛夏最爱的华丽早餐【菜谱】

2017-07-12 - 持续36度的高温,热的有点透不过气一早从卧室推门出来,就好象走进了蒸炉不想早餐吃出满身大汗,连吃了几天的酸奶能量杯叫它能量杯,其实用它做餐后甜心或是加餐小点心都OK做法很简单,材料也没有特别的限定按自已喜欢的材料,一层层放进杯子里就可以了我用了玛丽亚饼干,玉米片,酸奶,冰淇淋,芒果和蓝莓饼干的酥脆混合着醇香的酸奶浓郁的芒果搭配清甜的蓝莓香脆的玉米片除了提供纤维素和能量外口感也着实让人惊喜,香甜脆爽,越嚼越香还有丝滑的香草冰淇淋,意犹未尽酸奶能量杯(如图3杯)材料酸奶.....450克玛丽亚饼干......10块芒果......一个蓝莓......20颗玉米片......适量香草冰淇淋......少许做法1、准备材料,酸奶我是自制原味的。2、芒果对切去核后斜切成小块。3、玛丽亚饼干装入食品袋中,用擀面杖切碎,不需要全部压成粉末保留一些块状口感更丰富。4、杯子中先装入一层压碎的饼干。5、加一层酸奶。6、撒上玉米片。7、接下来是芒果粒和蓝莓。8、挖一个冰淇淋球上去,再放上水果和玉米片,就可以享用了。TIPS:1、酸奶我是自制的比较浓稠,建议用原味的。2、玉米片口感很脆,多撒一些在表面更好吃。3、冰淇淋用了二种,颜色浅的是香草,深色是朗姆葡萄,感觉香草的更搭。爱美的家:朋友们喜欢叫我美妈新浪美食名博,70后上班族,非专业厨子美食,摄影均为业余爱好,执着,享受且沉迷愿与您一起分享食物的美味,感悟生活的美好......微信公众号:marylovemeimei个人微信:MM117422010微博:@爱美的家

INS超火夏日冰品爽翻天---思慕雪和酸奶【菜谱】

2017-07-21 - 炎夏日里,怎么喝好一杯水,补充水份能量,是一个大问题,你是选择冰镇饮料,气泡水呢?还是选择冰镇中式绿绿豆汤,酸梅汤呢?好喝又健康,美白又养颜的自制夏日特饮才是最佳伴侣。用新鲜的桃子、黄瓜、猕猴桃、酸奶,薄荷花样搭配,就算你是手残党,我也可以带给你一个不发胖的清爽三伏天。这些富含维生素的甜点,英文叫smoothies,中文叫思慕雪,果昔,思慕等,一种健康饮食概念,主要成分是新鲜的水果或者冰冻的水果,用搅拌机打碎后加上碎冰、果汁、雪泥、乳制品等,混合成半固体的饮料。搭上健康快车意味着,在店里买,随随便便都是几十块钱一杯,自己做,几块钱就有的喝!这次的两款夏日特饮是北京国际图书博览会BIBF约稿,主题要求绿色,清爽,适合夏天。这两款都是无添加,采用新鲜水果,蔬菜,酸奶,香草制作,好喝又健康,能满足你的不同需要!喜欢的亲可以收藏了。第一道【夏日蔬果饮】PeachyGreen大概算得上夏日经典饮品,常见的中文翻译名字是桃子冰镇茶,但是我觉得叫桃心绿显得更加可爱。再加上我的做法主要是和生菜、黄瓜、猕猴桃来搭配,让你更加清爽自在无负担。备料(1-2人份):桃子两个猕猴桃两个罗马生菜八片薄荷嫩叶3片小青柠一个黄瓜两根做法:桃子,去核切片;猕猴桃,刮皮对切;罗马生菜叶、薄荷嫩叶洗净;小青柠,去籽;黄瓜,不去皮,纵向切块。2将桃子、猕猴桃、青柠、黄瓜放入破壁机搅拌。3开启果汁功能搅拌。4.生菜和薄荷叶在搅拌过程中间放入。5搅拌好后,加入碎冰,顶端放桃子瓣和薄荷叶装饰。Tips:如果觉得果汁口感太稠,可以在搅拌过程中加入一杯椰子水。喜甜的朋友,可以加一勺蜂蜜。第二道.KiwiYogurtCup【猕猴桃燕麦酸奶杯】酸奶杯是Parfait最好的健康替代品,是每个少女代餐的梦幻选择。谷物与猕猴桃搭配柔软顺滑的酸奶,又滑又软、又香又脆,每挖一口都有惊喜。备料(一人份):1个猕猴桃1人份希腊酸奶1人份格兰诺拉麦片做法:1猕猴桃去皮切薄片,在杯子壁贴一圈,要切的薄,轻轻按一下,比较牢固。2杯子底部先放一层格兰诺拉麦片。3麦片上再放一层酸奶。4顶上放一层麦片和水果装饰。Tips:可以做代餐哦是不是不知道啥是格兰诺拉麦片,进口商品处有卖的。我这个自己做的。吃的适合随便撒一把就能满足对碳水化合物的需求。有任何疑问可关注我公众号“鑫雨霏霏”或者直接输号码:XYFF668留言,我会认真回答。里面有我的美食私房菜和出游旅行,有图有文的内容可以供您欣赏。更多美食尽在公众号里,霏霏在那里等您哦。如果您喜欢我的文章,请关注,转发或“喜欢”,手机版的请点击手机右下角,“分享到朋友圈”。

夏天最激爽【百香果酸奶雪糕】【菜谱】

2017-08-30 - 今年因为有了给力的模具,棒冰雪糕没有少做,家里两位大小老爷自然是连呼过瘾,不但是把各种口味的都吃了个遍,而且主动把吃下来的冰棍木棒都洗干净存好,等我消毒后再用,非常环保的。为了鼓励他们,这次做一个味道更加激爽的来奖励他们,就是这款【百香果酸奶雪糕】。七、八月份通常是百香果成熟的季节,我每年这个时候都会做一些百香果果酱保存起来,是非常好的调味料,独特的香气像是有百种果香混合起来,英文名字叫(passionfruit),确实让人吃了之后会精神振奋,味道也是酸酸与柠檬相比味道更加丰富,和酸奶搭配起来,就是一种清爽口感的雪糕,最重要的是颜色非常漂亮,不管吃起来、闻起来、看起来都是让人在闷热的夏天精神一震的好东西,感兴趣的就一起来做一下吧。夏天开启面包机的主要原因竟然是要做冰淇淋,原因就是可以一机两用,非常爱这种两用的好创意,关于使用不带制冷系统的冰淇淋机的制作冰淇淋要点我做过总结,总是做不好的童鞋可以看一下这一篇(点这里)~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~【食谱分享】【材料】(适合正的小号雪糕模2份共8个)百香果酱(做法看这里)50g/原味酸奶150g/细砂糖20g/淡奶油150g/糖粉15g【表面装饰】(可选)百香果酱适量【做法】1、酸奶倒入料理碗2、加入自制的百香果酱3、用蛋抽搅匀4、根据个人口味加入适量细砂糖调味(喜酸的可以不放,果酱中含糖了)5、淡奶油加入糖粉打发至6到7分发尚能流动状态,加入到第四步的混合物中搅匀6、取出事先冷冻好的冰淇淋小桶放入面包机(我用的柏翠面包冰淇淋两用机),启动Imix程序30分钟,启动后加入第五步的混合物搅拌至膨胀的软冰淇淋7、将软冰淇淋勺入插上小棍的模具内抹平表面8、入冰箱冷冻至硬脱模,吃之前可以再淋上点百香果酱装饰和提味即可~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~分享快乐公众号同步更新

紫薯酸奶【菜谱】

2018-05-18 - 夏日炎炎,总少不了吃点冰凉又美味的甜品,无奈很多甜品都是热量超高的,例如冰淇淋,如果想要吃好吃又低卡的甜品,确实要动动脑筋。之前买了一些紫薯一直放在冰箱,于是灵机一动用它来做一个低卡又貌美的紫薯酸奶杯,制作超简单,而且口感丰富,最重要的是一点也不甜腻,吃完毫无罪恶感,因为紫薯富含膳食纤维和花青素,简直就是美颜瘦身的佳品!而酸奶就更不用说了,它就是促进消化的好帮手。所以了,大家以后就不要说“这个甜品我用冰箱冰过,不存在热量”来骗自己啦!因为你可以放心干了这杯甜品!【食材】份量:2小杯小紫薯/1个煮紫薯的水/适量浓稠型酸奶/200ml坚果/适量紫薯干/适量【做法】1.紫薯去皮切小块。2.锅中倒入2倍的水。3.煮至紫薯变软即可。4.捞出放至不烫备用。5.取一个高一点的杯子,底部放适量紫薯。6.然后放酸奶。7.重复以上操作,放满为止,顶部装饰适量的坚果和紫薯干,完成!Done!貌美又低卡的紫薯酸奶杯完成!又可以发朋友圈骗赞了!1.紫薯可以用蒸的方法煮熟,不过直接用水煮口感比较湿润,更快熟。2.酸奶一定要选浓稠型的才可以做出层层叠的效果。3.紫薯干的做法:紫薯削皮后切薄片。平铺在烤网上,用烤箱100热风模式烘烤1.5小时,具体时间以紫薯的干燥程度而定。4.紫薯还可以换成其他类似的食材,例如南瓜,红薯等。

无油酸奶蛋糕【菜谱】

2017-11-02 - 无油酸奶蛋糕-食材-低筋面粉/10g玉米淀粉/10g酸奶/80g细砂糖/20g鸡蛋/2个#份量:6寸(2人份)-做法-01蛋白和蛋黄分开,蛋白放进冰箱冷藏到冷。蛋黄保持室温状态。02蛋黄和酸奶混合均匀。03加入过筛的低筋面粉。04混合至无面粉颗粒。056寸模具底部垫一张圆形油纸,方便蛋糕脱模,如果是不沾模具可以不垫。06底部包一张锡纸,如果是固底模具就不需要包07打发蛋白,砂糖分3次加入,打成软弯勾状,轻轻一抖蛋白会落下来的状态。08取3分之一的蛋白加入到蛋黄糊中。09用刮刀以翻拌和切拌的手法混合均匀。10加入剩下的蛋白。11用刮刀以翻拌和切拌的手法混合均匀。12倒入模具中。136寸圆形模具放在8寸方形模具里面,往方形模具里面倒入约2cm高的热水。14烤箱155℃预热完毕后,将蛋糕连同底下的方形模具一起放进中层,这样烤25分钟左右,这种方法就叫水浴法,烤出来的蛋糕湿润绵密。*烤制完毕后,不要马上将蛋糕取出,等烤箱冷却后,蛋糕微温的时候再取出,防止因为温度差而表面形成皱纹,蛋糕可以放进冰箱冷藏后再脱模,也可以马上脱模。*因为这款蛋糕质地绵密而湿润,不会涨的很高,不是非常扎实,所以脱模或者拿起来食用的时候要温柔一点哦!

双重口感,多重滋味 —— 口感丰富的杏桃酸奶布丁蛋糕【菜谱】

2010-10-26 - 小时候,每到我的生日,爸爸、妈妈都会提前准备一下,会问我想要什么礼物,有什么愿望…到了生日这一天,会如愿以偿地送给我,还会准备几道我最喜欢吃的菜仅是如此而已,却足以让我兴奋好久好久,每年都会早早开始盼望这一天的到来。那时候,让我兴奋的也许不是生日礼物、生日大餐,而是那种与家人在一起的温暖幸福吧记忆中最深刻的一个生日,是上大学后的第一个生日,深刻地印在脑海里,永远挥之不去。为了那一天,爸妈特意千里迢迢从家坐火车赶到北京,给我过生日。当天早晨六点在宿舍楼下的传达室,看到抱着一个大蛋糕的爸爸、妈妈,我感觉自己就像在梦中…而当天晚上,当我跟宿舍姐妹一起点亮蜡烛的时候,爸妈却回到了宾馆,因为男家长不被允许进宿舍,因为爸妈一定要我跟姐妹们一起分享,因为他们不愿由于自己的存在让我们玩儿得不尽兴…时至今日,每每回想起来,我都感觉自己仿佛依然站在那个窗口前,看着夜幕中爸妈远去的身影…当时只是心里酸酸的,而现在,每一次的回想,都会让我泪水夺眶…那个生日以后,生日对于我,就没有什么意义了,就是那种“曾经沧海难为水”的感觉,再精彩的形式,在我心中,也难以逾越爸妈为我带来的感动,甚至,每个生日怎么过的,也没留下什么印象…工作之后,离家更远了,日子忙碌得一塌糊涂,星期几都常常忘记,更别提生日了。况且,没有家人在身边,没有家的概念,总有一种孤独的漂泊感,生日,无非是提醒自己,又老了一岁…就此打住,免得说多了又会惆怅,怎么说,今天也算是个特别的日子,做个简单的蛋糕来纪念一下吧不好意思滴说,这款简单到不能再简单的蛋糕,是我胡乱搭配滴不过呢,正因为混搭,让它饱含着杏干的厚韧、黄桃的甜蜜、酸奶的浓郁、焦糖的焦香,既拥有布丁的幼嫩香滑,又具有蛋糕的绵软蓬松,双重口感、多重滋味的完美结合,每吃一口都那么满足嗯,蛋糕做好了,说点什么好呢,生日快乐这个词,喜欢对别人说,却不习惯对自己说,不过,还是说一句吧:猪...我生日快乐...杏桃酸奶布丁蛋糕材料:低筋面粉50g、牛奶200ml、鸡蛋1个、酸奶1杯(100g)、细砂糖25g、杏干4颗、罐装黄桃2片做法:1.杏干提前用温水浸泡;2.将低粉筛入搅拌盆中;3.加入细砂糖,搅匀;4.打入一个鸡蛋,用打蛋器慢慢搅匀;5.倒入牛奶,继续小心搅拌均匀;6.加入酸奶,用打蛋器全部搅打均匀;7.将面糊细心过筛;8.过筛后的面糊静置半小时左右,以降低筋度;9.泡软的杏干放入烤碗中;10.倒入静置后的面糊,九分满即可,烤箱200度预热,烤30分钟左右,出炉稍稍冷却后,用黄桃及焦糖液装饰即可。烘焙心得:1.干燥的杏干比较硬,需提前用温水泡软;2.面糊过筛可以使未搅匀的杂质滤出,使面糊更加细腻;3.面糊的需要静置半小时左右,目的是降低面糊的筋性;4.如用奶粉冲泡替代牛奶,需减少砂糖的用量;5.酸奶而用鲜奶油代替,奶味更加浓郁。*****************************9款简单美味的小蛋糕******************************(点击图片或文字即可链接)焦糖葡萄干蛋糕核桃咖啡蛋糕肉松蛋糕卷香蕉核桃马芬电饭锅版草莓蛋糕培根洋葱咸马芬香橙微波蛋糕香蕉奶茶蛋糕咖喱薯条马芬

薄荷酸奶【菜谱】

2017-12-20 - 口味:酸甜味难度:新手尝试准备时间:数小时烹饪时间:小于5分钟主料:酸奶:1L辅料:菌粉:一包水果:适量消化饼干:适量详细步骤:1、准备好做酸奶的主要食材内胆用开水煮烫一下,倒入牛奶,加菌粉拌均匀3、设置酸奶机发酵程序10小时。酸奶做好了酸奶做好了准备碎木瓜块,消化饼干压成粉,切好的水果装进杯子,撒上消化饼的碎末。​分享花盆酸奶1,自家做酸奶一定要把机器的内胆煮烫一下消毒。2,吃不完的酸奶冰箱恒温保存,最多吃三天。

芒果酸奶冰饮---夏日最爱的冰凉舒爽【菜谱】

2017-08-02 - 夏天,就是各种冷饮冰品盛行的时候尤其是今年的高温,40度还真热到必须要用冰饮降温才行放暑假在家的孩子,总免不了惦记各种冰凉爽口的冷饮不要说孩子了,成年的我们也难以抗拒它的诱惑炎炎烈日下,一份丝丝凉意的冰饮,顿时可以让人神清气爽三五好友的相聚,或是一个独享的惬意,有它陪伴都是一种享受芒果是我最爱的水果之一以前做过的芒果冰淇淋,杨枝甘露,芒果布丁,芒果饭,芒果挞,芒果慕斯……足以证明我对它的喜欢,无论是用它什么迷人的果香清甜的口感,总有意想不到的好味道今天这杯芒果酸奶冰饮,由芒果,酸奶,冰块组合而成制作简单,不外乎混合而已比例,甜度都可以按自已的喜好尽情发挥在添加剂,色素,香精使用泛滥的当下这杯简单到只要5分钟就能完成的冰饮,快动手试试吧它是浓浓果香和醇厚奶香的完美融合安全营养的同时也能让你瞬间感受到冰爽的畅快和满满的幸福芒果酸奶冰饮(如图二杯)搅打材料:芒果肉170g,原味酸奶100g,冰块15个。装饰材料:酸奶少许,芒果粒少许,迷迭香少许。做法:1、芒果洗净外皮,沿着芒果核上下各切一刀,将果肉和果核分开。2、用刀尖将果肉划网络状,不要切透果皮。3、用刀贴着芒果皮把芒果肉切下,较完整的颗粒留做装饰用。4、将170克芒果肉倒入搅拌机中。5、加入100克原味酸奶。6、再加入冰块。7、开启搅拌机的搅打功能。8、搅打30秒即可。9、把打好的芒果冰倒入杯中。10、表面淋少许酸奶,摆上芒果粒装饰就完成了。TIPS;1、芒果的成熟度会影响成品的甜度和口感,选品质好成熟度高的芒果更好吃。2、酸奶我用自制的是微甜的口感,所以没有再额外加糖,可以按自已的口感加糖或炼乳调味。

酸奶【菜谱】

2013-11-08 - 做好的成品,入冰箱冷藏后食用,冰爽粘稠,好吃又开胃。另外可以搭配各类自己喜爱的水果块,做成美味的水果酸奶小甜品。早餐当饮品食用,也非常营养。原料备用面包机内桶清洗干净倒入适量的开水,泡一分钟以上沥干桶内水份,让桶降温后,倒入白糖倒入酸奶发酵粉加入牛奶倒入奶油充份搅拌均匀(如果用工具搅拌,记得工具也要泡开水消毒)用保鲜膜密封好内桶把内桶,放入面包机。选择程序13酸奶键,时间设置为10小时10小时后,酸奶已经浓稠如果一次食用不完,放入2-8度的冰箱内冷藏,食用时用干净的勺子挖取即可

酸奶也能做出好吃的面包【酸奶蔓越莓吐司】【菜谱】

2011-12-09 - 【原料】高粉250克砂糖35克盐1/4小勺酸奶80克酵母1/2+1/4小勺水80克黄油20克蔓越莓50克【做法】1、将除黄油以外的所有原料一起放入面包机,(先放糖和盐,最后放酵母,避免直接接触导致酵母脱水)启动发面团程序8,20分钟,搅拌至面团表面光滑2、手动强行关机,然后加入软化的黄油,再次启动程序8,10-20分钟,揉至黄油完全被吸收(10分钟或者20分钟视情况而定)3、取出用手摔至完全阶段,能拉出大片结实的薄膜,破洞边缘光滑(如图3)约5分钟,200下左右。4、将准备好的蔓越莓加入面团里,用手揉匀。5、面包桶盖上湿毛巾,放温暖处发酵80-90分钟,手指蘸粉戳小洞不回弹也不下陷(在暖气上放一小盆水,上面放上面包桶)6、发酵完成后将面团称量均分成3等份,滚圆,松弛20分钟7、擀长卷起,松弛20分钟8、二次擀长卷起9、将整形好的面卷放入吐司盒10、烤箱扭至发酵功能,底层烤盘放热水,最后发酵50分钟11、发好后取出盛热水的烤盘,预热180度,35分钟。12、烤好后立即脱模,放凉后切片更多包包……麦片八宝面包蓝莓辫子面包枸杞吐司牛肉面包卷胡萝卜餐包鲜奶红豆包金牛角面包火腿汉堡包早餐卷卷老式面包中种北海道欧芹鲜奶面包汤种北海道蜜蜜豆吐司杂蔬火腿芝士面包葡萄干奶油吐司

酸奶机自制老酸奶【菜谱】

2016-02-01 - 先把容器消毒晾干,开水冲烫也可以,就是避免酸奶制作过程中混入杂菌。先倒入纯牛奶200ml,将酸奶菌倒入,用无水无油的筷子充分搅拌。再倒入其余纯奶至1升,或1.2L。将容器放入酸奶机,设置酸奶程序。时间视温度而定。冬天可以设置时间长一点,9-10小时,夏天设置时间短一点,7-8小时就好。完成后的老酸奶。表面平滑光洁~用勺子挖起来,丝滑诱惑有没有?浇了枫糖~拌了蓝莓果酱~做了酸奶排包~酸奶小吐司酸奶柠檬饼干我最受欢迎的一个菜谱,无油酸奶蛋糕~

自制酸奶酸奶机)【菜谱】

2015-09-16 - 牛奶一定要选择常温全脂牛奶,注意不能用脱脂牛奶和低脂牛奶(这两种牛奶不利于发酵),牛奶温度也不能太凉,否则后期倒入菌粉,菌粉容易沾到酸奶机内壁,不容易搅拌均匀。用开水将酸奶机内胆、盖子、勺子烫2-3遍,此举是为了消毒。内胆中到入1/3牛奶,加1小袋菌粉,搅拌均匀,建议多搅拌一会儿,一定要将菌粉完全溶解。加入其余2/3牛奶,搅拌均匀。盖上盖子,放入酸奶机中,发酵8-10小时即可。此期间不能打开酸奶机盖子查看,发酵时间越长酸奶口味会越酸,可根据自己口味掌控发酵时间哦,我一般偏好10小时,略酸些那种。发酵好的模样,比较像豆腐脑,表面有层薄薄的水,这个叫乳清,是好东西,不要倒了哦。将酸奶倒入干净容器内,送入冰箱冷藏6-8小时钝化后即可饮用。

【樱桃蜂蜜酸奶漩冰棒】【菜谱】

2015-06-24 - 一说起夏天,我脑子里的画面是一个个片段:开始融化的冰棒、插着勺子的半个西瓜、冰冰凉的绿豆汤、妈妈做的凉拌毛豆、桌子上的一盘酸辣藕带、电扇微微的风、已经睡熟得发红的凉席、奶奶摇着蒲扇的手、爸爸穿白色背心的背影、暴雨前的闷热、雨后短暂的凉爽和屋子里残留的热气、长江里上涨的江水......以及一个穿着棉绸小花衣裤、睡在竹床上的小小人,头上的汗微微湿了细细的头发、耳后的两个辫子已经松散、嘴角边挂着一点口水......那是童年的我,好梦正酣。每一年,在某个时刻,无需回忆不用提醒,这些片段就开始在我脑中快速闪过——我就知道,夏天来了。无论我离那个童年的我已有多遥远,不管我离开家乡、在云南已度过了没有酷热的六个夏天,那种混合着闷热、凉爽、饭菜香气的夏日感觉,内容永远没有更新,固执地在每一年的某一刻叫醒我:喂,热天,来了哈!冰棒、冰淇淋是夏天永恒的主题,先来几根“樱桃蜂蜜酸奶漩冰棒”吧,用了新鲜的大樱桃、自制的酸奶、我大云南超甜的野坝子蜜,还有牛奶。“樱桃+酸奶+牛奶+蜂蜜”的组合,味道特别棒,那种奶香、还有刚刚好的酸甜度、以及一口咬到的樱桃果肉,每吃一口都会让你暗赞:原来自己做的冰棒这么好吃!樱桃蜂蜜酸奶漩冰棒原料:大樱桃约100g(带核),酸奶200g,蜂蜜70g,全脂牛奶80g,青柠檬半个(取汁)做法:1.准备好所需材料。我用的《甜品时间冰棒》这本书里的方子,材料用量比原方子减半并调整了一下。2.先来熬煮樱桃蜂蜜糖浆。将樱桃去核、切成小块,加入约35g蜂蜜(原料里蜂蜜用量的1/2)。我用的云南这边的野坝子蜜,甜度高,所以蜂蜜的用量比原方子减少了,大家具体操作时可根据你使用的蜂蜜甜度来调整用量。3.挤入青柠檬汁。原方子写的是“鲜榨柠檬汁”,倒没说用什么柠檬。我觉得青柠檬的味道更清新,比黄柠檬更适合搭配樱桃的味道,所以就用的青柠檬。4.将樱桃、蜂蜜、柠檬汁的混合物用中火加热。5.边煮边用长勺子搅拌,避免糊底。6.煮至水分减少、变成比较粘稠的糖浆状就行了,将煮好的樱桃蜂蜜糖浆放在一边冷却备用。7.将牛奶、酸奶、剩余的蜂蜜混合,搅拌均匀。8.加入已冷却的樱桃蜂蜜糖浆。9.用勺子轻轻搅动,形成有纹路的混合物即可,不必搅拌均匀。10.倒入模具中,送入冰箱冷冻。11.待冰棒冷冻至半凝固状态时(约90分钟),插入冰棒棍。继续冷冻至完全凝固即可。12.吃的时候将冰棒从冰箱取出,用凉水冲一下模具底部和周围,再拿起冰棒棍略微旋转一下,冰棒就轻松脱模了。自己做的冰棒,没有太多的添加剂,口味就是实实在在的奶香味、水果的酸甜味,融化得也非常快,所以赶快享用吧!

酸奶戚风【菜谱】

2015-09-01 - 上星期女儿回学校了,我心里空落落的,像丢了魂似的,什么事都不想做,现在总算好了。昨天想吃蛋糕,马上做起来。冰箱没牛奶就用自制的酸奶,一样的轻柔软绵。冷藏一下吃,个人感觉口感更好。材料:鸡蛋2个、酸奶46克、玉米油20克、低筋面粉50克、细沙糖30克、盐少许做法:1、酸奶、玉米油和少许食盐搅拌均匀。2、加入蛋黄搅拌至乳化状态。3、筛入低筋面粉。4、搅拌均匀成蛋黄糊。5、糖分三次加入,蛋白打发到提起打蛋器出现直立的小尖角。6、取一小部分蛋白霜放进蛋黄糊里,快速翻拌均匀。7、把翻拌均匀的蛋黄糊倒回蛋白盆中。8、再翻拌均匀成细腻的蛋糕糊。9、倒入模具,再轻震几下送入烤箱,放中下层140度,上下火烤50分钟。10、蛋糕出炉后摔一下,立刻倒扣。Tips:1、酸奶最好是自制的,比较浓稠。2、鸡蛋尽量用大个的,带壳65克左右/个。3、我不喜欢太甜,蛋黄糊就没加糖,喜欢甜可以在步骤1里加10克糖。4、蛋黄糊和蛋白霜混合时要翻拌,不要画圈,不然会消泡。5、烘烤温度和时间仅供参考,根据自家烤箱温度调整。

自制酸奶【菜谱】

2017-03-22 - 孩子每天都要喝酸奶,家里酸奶机已经五岁多了,就被我闲置了五年多,却每天都在外面买酸奶喝!我决定战胜懒癌,以后都自己做酸奶准备好所有食材。我用的澳洲直邮回来的德运全脂奶粉。酸奶桶提前洗干净,用开水烫下备用加入白糖和开水,这样糖才能融化。。放置半小时,等糖水凉至38度以下再进行下一步操作半小时后加入奶粉用手抽搅拌均匀倒入50克淡奶油再次用手抽搅拌均匀放入菌粉搅拌直至菌粉完全溶解给酸奶桶盖上盖子酸奶桶放进酸奶机内,通电。。睡觉~zZ哈哈早上起床,刚好发酵12个小时。。完美配上自己做的多谷物,早餐来一杯,营养又美味再来一张近照。。真的不错,动起手来吧自己在家做酸奶,也可以用液体纯牛奶没有奶油可以不加,加了奶油口感更嫩滑我家小朋友无糖不欢,所以我加了糖。。不加糖的话,可以直接用常温纯净水,不需要开水。如果用开水一定要凉至38度以下,否则温度高会破坏菌粉的活性,酸奶就没法儿成功了装液体的容器一定要干净,用开水烫下
微信扫一扫,手机查看菜谱
  • 服务支持:
  • 在线沟通>>(9:00-19:00)
  • 旺旺:budongwu1984
  • 客服邮箱:help@sbar.com.cn
  • 浙ICP备09080317号-3