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酱爆钉螺【菜谱】

2017-06-19 - 海钉螺海里的一种软体贝壳动物,海边城市很多卖的,现在网购也很方便,这种海钉螺适合三五好友聚会聊大天,吃着这种小零食似的海钉螺别有滋味,我用酱爆的海钉螺,酱香味浓郁,吃起来就停不下嘴。海钉螺洗净用钳子把钉螺尾部夹去,吃的时候方便把葱姜辣椒备用锅里放入花生油,把葱姜干辣椒放入炒香放入豆瓣酱爆炒,再倒入钉螺爆炒然后盖上锅盖焖炒一会,使海钉螺完全熟透汤汁收干即可出锅出锅即可。1,海里的海钉螺,蛤蜊之类都不需要再放盐,因为本身它们都含有盐分,如果口味重亦可以适量稍加一些。2,爆炒海鲜里加入豆酱味道绝对会不同哦,赶快试试吧。

酱爆钉螺【菜谱】

2018-05-16 - 钉螺洗净,姜切成姜丝,蒜切块,干辣椒切段,准备花椒八角(呃,我忘记放蒜了)把需要的调味料提前调成酱汁,又一鲜酱油2勺左右。蚝油2勺蒜蓉辣酱1勺盐一小勺,糖2小勺。(别的酱料是用的一般吃饭的略大一点的汤勺,盐糖是用的调味料的小勺)搅拌均匀。锅内放油,油热把干辣椒、花椒、八角、姜、蒜放入爆香。放入提前洗好控干水的钉螺。加入料酒炒2分钟左右。倒入调好的酱料汁。倒入半碗水翻炒。大约10分钟左右,把汤汁收干就可以出锅了香辣的钉螺吮指留香,再来杯啤酒就完美了。成品

酱爆钉螺【菜谱】

2018-04-30 - 钉螺洗净✌️锅内烧油,辣椒丝,花椒,葱姜蒜爆锅倒入钉螺,加蚝油,味极鲜,糖,甜面酱,一点点水,翻炒均匀一直到汤汁收尽,就可以出锅啦

酱爆钉螺【菜谱】

2015-06-10 - 市场买钉螺最好买那种已经减掉尾部的钉螺,回来以后一定要清洗多次,把它洗干净啊。热锅放油,加入葱,姜,蒜,干辣椒爆锅,加入钉螺爆炒5分钟。加料酒,甜面酱,水焖煮钉螺几分钟后再不停翻炒,收汁。出锅前尝尝咸淡,根据咸淡加入适量蚝油提鲜,然后盛盘。

钉螺【菜谱】

2017-05-22 - 到了5月份天气渐渐热起来了,就到了钉螺肥美的季节,这种食材不管白灼还是辣炒都非常的鲜美,夏天的时候用来做下酒菜是非常适合的,这次做的是辣炒钉螺,我家儿子非常喜欢吃,他说辣辣的又鲜美又开胃!这道菜简单好做,口味咸鲜带一点点的辣,海边人最爱的一道菜哟!钉螺洗净放入锅内加水加盐,煮2分钟放凉备用用钳子去掉钉螺的底部,这可是一个大工程全部去掉底部的钉螺锅里加少许底油,加热放少许姜蒜末爆香放入钉螺进锅翻炒放入少许料酒去腥加入适量的盐倒入辣椒油翻炒均匀放入适量的葱花出锅享用吧1、钉螺先煮熟是为了定型,再翻炒这样子比较方便入味。2、去掉尾部这一过程虽然繁琐,但是建议还是干完,这样子吃的时候方便。3、喜欢吃麻辣口感的,还可以用麻椒。4、辣椒油是我们全家喜欢的口味,建议您使用,稍微带一点辣口的钉螺特别好吃。

风味钉螺【菜谱】

2015-07-13 - 热锅放油,把姜,蒜,辣椒入锅爆香再放一大勺豆辨醬入锅煸香再把榨菜和酸笋放到锅里炒均把钉螺和香叶一起放进锅翻炒加适量水大火烧开,加点盐小火炖20分钟出锅前加入紫苏,少许生抽,蚝油

钉螺【菜谱】

2013-12-22 - 原料:钉螺2斤、辣椒、蒜末、黄豆酱、葱花少许做法:1、钉螺反复清洗干净,2、洗好的钉螺,绝对干净了3、姜切丝,辣椒切段备用4、起锅,倒入少量油,7成热时倒入姜丝和辣椒5、待香味出来时候,倒入洗好的钉螺,翻炒6、加入适量黄豆酱,继续翻炒,可加入少许白酒,味道更好味道超赞,几乎都我一人吸完的

钉螺【菜谱】

2013-12-22 - 原料:钉螺2斤、辣椒、蒜末、黄豆酱、葱花少许做法:1、钉螺反复清洗干净,2、洗好的钉螺,绝对干净了3、姜切丝,辣椒切段备用4、起锅,倒入少量油,7成热时倒入姜丝和辣椒5、待香味出来时候,倒入洗好的钉螺,翻炒6、加入适量黄豆酱,继续翻炒,可加入少许白酒,味道更好味道超赞,几乎都我一人吸完的

炝炒钉螺【菜谱】

2011-06-01 - 钉螺浸泡2小时,用刷子刷干净表皮;用硬器把钉螺尾端敲掉;要用鼻子闻味的方法将味道不好的(就是坏掉的螺)选择丢掉;锅入加水煮沸,倒入钉螺,焯5分钟;再次清洗,再用鼻子闻味的方法将味道不好的(就是坏掉的螺)选择丢掉;起油锅,爆香姜丝蒜蓉;倒入钉螺,加入盐,翻炒;中途炝入少许水,加锅盖焖烧8分钟,倒入青红椒丝,大葱丝,继续翻炒至青红椒丝,大葱丝至软;炝入生抽翻炒片刻即可出锅食用。

钉螺【菜谱】

2017-03-02 - 钉螺夹去尾部,清洗干净。热锅下油后放入洋葱和大蒜子爆香。加放钉螺炒拌一下。加放料酒炒香。加放盐炒拌入味。加放适量清水烧开。加放豆瓣酱炒拌入味。出锅装盘撒上葱花即可。

钉螺【菜谱】

2017-09-16 - 姜切丝、蒜切片、辣椒切段钉螺洗净(我洗了五遍)下姜丝蒜片爆香下钉螺翻炒放辣椒段倒入适量料酒翻炒,加点水焖煮一分钟后起锅盛起。

醋辣钉螺【菜谱】

2012-11-15 - 红葱头、红辣椒切片、蒜头、姜切末备用;锅中座油,先下红葱头炸酥炸香。继续倒入蒜末、姜末、红辣椒片爆香。倒入钉螺翻炒五分钟,加入黑醋和酱油一同翻炒,一定要炒久一点,把钉螺炒熟。加入盐和鸡精调味好味,最后加入水淀粉勾芡即可。

钉螺【菜谱】

2017-01-09 - 清洗钉螺,主要是浸泡、去尾部。尽量多浸泡一下,我是提前一个晚上泡起来的。锅内水烧开,将泡好的钉螺放进去煮个两三分钟,煮的时候可以放几片姜或者到点酒去腥。捞出来以后,仔细看一下,钉螺里会有一些有沙的。另起一锅热油,将葱、姜、蒜、香叶、花椒、干辣椒放进去炒香。炒出香味后放入豆瓣酱,炒出红油。倒钉螺,翻炒三四分钟。放入盐、蚝油、糖,倒入适量料酒,翻炒。炒匀后倒水,快要淹没钉螺的量。盖上锅盖,关小火。焖个几分钟,大火收汁。完事儿!留点汁儿比较好吃。

钉螺【菜谱】

2018-04-21 - 准备配料钉螺开水入锅烫三十秒捞出备用锅内滴油加郫县豆瓣酱和火锅底料炒出红油入钉螺加海鲜酱油蚝油花椒麻椒干辣椒翻炒一分钟出锅前加香菜洋葱美食完成

辣炒钉螺【菜谱】

2015-12-04 - 钉螺洗净,掰掉尾尖辣椒,姜切好备用锅里油热加入辣椒,姜片炒香加入钉螺翻炒加入蚝油继续翻炒加入味极鲜酱油,盐继续翻炒,盖盖焖2分钟,取出一个能吸出螺肉来就可以了

辣炒钉螺【菜谱】

2014-09-14 - 钉螺去尾(市场购买时就能去)洗干净控水备用葱,姜,蒜,红辣椒切好,大料,花椒准备好锅中放入适量油,将大料,花椒炒香加入葱,姜,蒜,红辣椒继续炒香炒好辅料后加入蚝油(新手可以放入钉螺后再放蚝油)因为蚝油与色拉油反应会溅出加入钉螺翻炒大火炒约3分钟后加入半瓶啤酒(没有啤酒就加水)大火收汁后进行调味,加入盐,糖,鸡精,然后起锅装盘

辣炒钉螺【菜谱】

2017-02-15 - 清洗钉螺(建议大家使用淘米水先浸泡10-15min,清洗过后,再切2-3片生姜一同浸泡可帮助祛除腥臭味)浸泡钉螺的过程中,大家可进行配件准备。葱姜蒜,干辣椒,豆瓣酱炒香倒入调味料,再次翻炒。制作完成,装盘

炝炒钉螺【菜谱】

2011-04-22 - 钉螺浸泡2小时,用刷子刷干净表皮;用硬器把钉螺尾端敲掉;要用鼻子闻味的方法将味道不好的(就是坏掉的螺)选择丢掉;锅入加水煮沸,倒入钉螺,焯5分钟;再次清洗,再用鼻子闻味的方法将味道不好的(就是坏掉的螺)选择丢掉;起油锅,爆香姜丝蒜蓉;倒入钉螺,加入盐,翻炒;中途炝入少许水,加锅盖焖烧8分钟,倒入青红椒丝,大葱丝,继续翻炒至青红椒丝,大葱丝至软;炝入生抽翻炒片刻即可出锅食用。

醋辣钉螺【菜谱】

2009-06-08 - 红葱头、红辣椒切片、蒜头、姜切末备用。锅中座油,先下红葱头炸酥炸香。继续倒入蒜末、姜末、红辣椒片爆香。倒入钉螺翻炒五分钟,加入黑醋和酱油一同翻炒,一定要炒久一点,把钉螺炒熟。加入盐和鸡精调味好味,最后加入水淀粉勾芡即可。

豆豉炒钉螺【菜谱】

2016-05-21 - 食材:钉螺(已清洗)、姜片、香葱、豆豉将已清洗好的花螺下入清水锅中,加适量的料酒。焯开2分钟后,捞出。烧锅倒油烧热,下入姜片炝锅。接着,下入焯好的钉螺翻炒一下。然后,加适量的生抽。加适量的盐。加适量的豆豉。调味炒匀。最后,搁入香葱,即成。

辣炒钉螺【菜谱】

2012-01-31 - 这个螺不像别的螺要用水来跑土,只要要做的时候洗干净即可以了备好干辣椒和姜片蒜头锅中加油,先下姜片和干辣椒、蒜头煸做香之后倒入钉螺翻炒3分钟再加入少许盐、酱油翻炒入味怕炒不熟所以要加些水来煮下海鲜一定要煮久点不然容易拉肚子可以加少许的醋大火5分钟后转小火收汁即可

红烧钉螺【菜谱】

2017-04-10 - 简单的做法美味的舌尖品味贝类中的极鲜美食把钉螺尾部剪掉吃的时候吸一吸肉就出来了然后用清水清洗干净多洗几次沥干水分备用倒入色拉油油温上到50度左右即可把切好的蒜姜干辣椒花椒豆瓣酱一起倒入爆香配料出香味后即可放入钉螺爆炒之后放入适量的食盐料酒耗油生抽爆炒制3分钟即可放入清水煮清水和钉螺比率是2比1左右即可用中火千万不要大火哦烧制分水差不多即可放入少量鸡精出锅享用很多人说这个钉螺有大量寄生虫,很害怕吃,所以一开始我吃时候也是有点害怕,但是怎么久以来,怎么多人在吃这道菜也没几个人吃出问题,真吃出问题都是那些没煮好煮透引起的。只要把钉螺烧煮久一点还是没啥的大家放心享用!

麻辣炒钉螺【菜谱】

2017-06-20 - 霸王超市的新鲜钉螺,一包钉螺加了3个冰袋,顺风快递,我收到时还是冰冰的,这大热天真是不宜。新鲜的钉螺,咱来个快手做法,快速炒个麻辣口味的,麻辣口吃起来过瘾,即使一个个的挑着吃,也能吃得津津有味的。新鲜钉螺清水冲洗干净,然后清水中加少许盐浸泡2小时左右,让其吐干净,然后捞出备用90度的水焯水20秒立即捞出葱姜辣椒切丝,蒜我用的整粒的,拍一下即可锅中放适量油,炒香蒜头和姜丝然后倒入干辣椒、香葱、花椒炒香倒入钉螺大火翻炒加盐和黄酒炒到没有汁即可出锅钉螺泡水至少要一小时,多泡泡水更干净

罗勒炒钉螺【菜谱】

2015-07-19 - 泥鳅菜洗干净罗勒蒜头辣椒生姜切末钉螺洗干净热油锅里家辣椒蒜泥生姜放入钉螺料酒酱油加入罗勒泥鳅菜水快熟加入香菜鸡精

香辣钉螺【菜谱】

2016-06-03 - 去了尾的钉螺清洗干净,洗的过程中把空壳的有淤泥的挑拣出来。锅里放上水,撒上一小把花椒,两个姜片,两段葱段,把水烧开烧开后把钉螺放进去,水再次烧开后煮5分钟煮好的钉螺捞进大盆,用凉水把一下,再捞出控干水分热锅,倒入适量的油放上干辣椒,花椒,八角炒香再倒上大酱,炒香把钉螺放进锅里一起翻炒,钉螺与酱料翻炒均匀后,倒入水,水位与钉螺基本相平煮开后收汁,收汁过程是不是翻炒一下,收到汁水比较少,关火,倒进盆子里放2-5个小时入入味就可以享用了

辣炒长钉螺【菜谱】

2016-04-07 - 洗干净长钉螺,沥干准好配料先把姜蒜辣椒下去油爆香,(蒜不要全部放下去)再下长钉螺爆炒,再加盐,酱油味精醋,大火翻炒,要起锅时放葱和剩下蒜翻两下赶紧起锅赶紧试试吧,味道还不错哦,适合喝啤酒

酸甜辣钉螺【菜谱】

2016-09-02 - 先泡清水半小时,如果买的时候没去尾,那么用老虎钳去尾我是使了洪荒之力终于钳完了😱!!然后再多冲洗几遍!!备用姜切片,葱,辣椒切好(注意,铁锅最好…有特别保护涂层的锅慎用!)锅入油五分热,把姜片和葱头炒香!!放螺,炒至螺稍微变色转中火放等量的蚝油,酱油,(注意,干锅了适当加水,可放一碗水备用…)放两小勺糖,翻炒均匀加两小汤匙的白醋…用凉水兑点淀粉…加入…翻炒均匀加入剩余的葱和辣椒翻两下就可以出锅啦!上盘咯☺当当当!!

河蟹煲钉螺【菜谱】

2010-09-04 - 河蟹煲钉螺的做法(海鲜家常菜)河蟹煲钉螺主料:河蟹配料:钉螺、葱姜片、葱段调料:盐、胡椒粉、料酒制作:1)河蟹冲洗干净,对开切成两份。2)钉螺敲碎尾巴,放入盐水中浸泡清洗干净。3)超过烧热加油,放入葱姜片炒香炒透,再放入河蟹均匀的翻炒,淋上料酒加入沸水,烧开后放入钉螺,转小火来慢慢烧入味。4)等到原料成熟汤汁鲜美的时候,加入盐和胡椒粉,撒上葱段,最后用大火烧滚一下即可。菜肴特点:汤汁鲜美,肉质鲜嫩

姜葱炒海钉螺【菜谱】

2011-12-05 - 海钉螺,姜,葱,蒜头。海钉螺彻底的淘洗干净,姜拍碎,蒜头拍碎,葱切段热油锅放姜葱蒜头爆香。喜欢辣的加点辣椒加入海钉螺翻炒片刻放生抽,糖,1勺料酒,加适量水翻炒匀。盖上锅盖煮至收汁。钉螺携带最多细菌,故一定要盖盖煮熟透。起锅前撒上葱段。可惜不是辣的家人不吃辣。但姜葱炒的也很美味。

凉拌钉螺【菜谱】

2017-03-30 - 钉螺多洗几遍。开水锅里放一部分姜蒜少许白酒和盐把钉螺煮熟就可以(可以多煮一会儿)如果有浮沫可以冲洗后再凉拌。出锅放姜蒜量多一些,小米辣切圈圈按自己口味放,醋和生抽比例是2:1再放少量蚝油最后放糖和鸡精提味。调料放好后多颠几下容器这样比较入味半个小时就可以吃了。闲着没是就颠一颠把底下钉螺翻上来.
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