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适合春季一道润肺小炒——青椒木耳荸荠【菜谱】

2012-02-29 - 这几天天天下基层,这一忙还真有点不适应。估计水喝的不到位,有点上火,不像在办公室,每天能保证8杯水,这一缺水,立马就表现出来了,嗓子不舒服。咳嗽。这不回到家赶紧补水,早上喝荸荠雪梨豆浆,晚上喝雪梨山楂菊花茶,中午时间紧,咱就做个润肺清火的小炒,很清爽。这火很快就下去了。原料:荸荠木耳青椒胡萝卜蒜片油盐做法:1、青椒洗净,去蒂和籽,切块,木耳温水泡发洗净,撕成小朵;荸荠去皮,洗净切片;胡萝卜洗净切片2、炒锅置火上,放油烧至5成热,放蒜片爆香,放胡萝卜片、青椒和木耳,差不多熟时倒入荸荠翻炒。3、最后加入盐和鸡精调味就可以出锅了。宫保虾仁什锦炒莜面鱼尖椒炒银鱼北版老虎菜东北版老虎菜辣子笋肉丁豉椒苦瓜鸡肉青蒜炒鸭血油泼腐竹双耳爽口大拌菜铁锅焖鱼香辣虾炒年糕番茄炒鸡肝豆豉鸡翅尖椒爆炒鸡胗辣子鸡酸辣粉红焖羊排圆白菜爆羊肉片干煸牛肉丝熏干小炒肉茄子炒肉丝水煮肉尖椒溜肥肠

35小炒【菜谱】

2010-10-30 - 虾仁炒瓜丁耗油豆角猪皮烧茄干青椒笋丝炒牛肉番茄炒三丁酱牛肉烧笋片酱炒苦瓜猪头肉烧瓜片韭菜炒三样醋溜西葫芦丝橄榄肉末爆笋豆蘑菇烩粉丝】肉丝炒三样时蔬溜鸡柳爆炒牛蒡丝爆炒鸭胗田园小炒五花肉炒茭白川味蒜薹五花肉辣炒萝卜丝蛋贝丝瓜香肠扁豆丝豆角炒鱼籽香菇溜藕片地四鲜香肠炒芹菜酱烧豆泡腰果鲜贝肉末虎皮豆腐虾仁白菜豉味酱香锅五花肉炒藕片五花肉爆二笋红烧肉末豆腐腊肠丝瓜胡萝卜

春季一道不可不尝的养生菜——栗子木耳烧鸡【菜谱】

2012-03-05 - 这破天儿,阴冷阴冷的。用老妈的话说:“要么你就下雨,要么你就出太阳。半晴不阴的,不像话!”可不,天气确实能影响人的心情和状态。不过再破的天儿咱也的把口里这点活儿整完美了。那天出去吃饭,第一次吃栗子烧鸡。不是我土鳖,栗子这东西我从来是不稀罕。干巴巴的吃一嘴渣滓,口感不佳不是。不过人家点的菜咱就跟着吃点呗。好家伙,这一吃不要紧,给她吃了个底朝天,没想到啊没想到,这土了吧唧干的噎人的栗子和鸡竟然能整出芥末一道下饭的好菜来。立马回家按照记忆试活了一把,黑!别说,真不错!照饭店的味儿是稍微差了点,不过那甘甜的栗子和鸡块儿再稍微添加点黑木耳,这道菜我想不仅能满嘴口感,而且绝对养人的一道好菜。栗子有养胃健脾,补肾强筋,活血止血。主治反胃不食,泄泻痢疾,吐血,衄血,便血,筋伤骨折瘀肿、疼痛,瘰疬肿毒等病症。我活芥末大少吃了多少了栗子啊,那些瞧病的钱拿来买栗子岂不是划算的很!以后得常吃栗子了。原材料:鸡块儿、生栗子(半成品的也可以)、木耳。配料:葱段、姜片、蒜瓣、老抽、生抽、酱油、盐、冰糖、料酒、水。做法:1.把生栗子的外壳去掉,入开水中煮3分钟,捞起冲凉,把栗子的包衣去掉。2.起油锅,葱姜蒜爆香。3.放入鸡块儿翻炒,炒至鸡块儿变白色后放入3-4块儿冰糖炒化。4.点入适量料酒、老抽、酱油和少许生抽,翻炒均匀。5.放入剥好皮的栗子和泡发好的木耳,炒拌均匀。6.倒入适量的开水(没过鸡块儿即好)。大火烧开后盖盖转小火炖煮10分钟。7.10分钟后,加入适量的盐,翻炒均匀后盖盖继续炖煮10分钟。8.时间到后打开锅盖,转大火收汁,临出锅前淋入少许鸡精即可。

木耳小炒【菜谱】

2017-05-11 - 木耳,这种黑乎乎但富于光泽的菌类食材,质地柔软,味道鲜美,烹制中可荤可素。经常食用,具有养血驻颜、令人肌肤红润、容光焕发并具有预防缺铁性贫血的功效。泡木耳的时候多放点水,要用凉水泡,使其充分吸收水分。一般来说,咱们总是习惯泡1小时就取出来用了,实际上木耳泡发8小时,才能够完全施展,吸足水分,这样炒菜的时候才不会爆。所以您可以在晚饭后泡发,隔夜早上洗净,放入保鲜袋入冰箱冷藏,这样晚上回来再炒菜用。泡发的木耳,洗净后切小块,如果有硬梗要去掉。木耳的块越大,越容易爆。花儿家里经常会备上这种蔬菜粒,无论是炒饭还是炒菜,化冻适量的蔬菜粒,都是简便有省事的选择。取150克蔬菜粒,化冻后沸水焯半分钟捞出备用。里脊肉切薄片,用盐和料酒腌制10分钟左右。切适量葱末姜末。切好的木耳用沸水焯一下,这样也能大大降低木耳爆锅的几率。坐热油锅,放入适量油,烧热后放入里脊肉,先煸炒到变色,接着把肉片放到一边,爆香葱末姜末。接着放入木耳翻炒,这里有两个小窍门,一是先放入其他食材再放入木耳,这样翻炒中木耳爆锅的几率也不大了。如果是坐热油锅后需要先放木耳,那在倒入食用油后先放适量盐,再下木耳,这样也不会爆锅了。放入1大勺的生抽和半勺蚝油,接着倒入焯好的蔬菜粒,根据口味,放适量糖和盐,临出锅点几滴香油即可。喷香的木耳小炒,附带炒木耳不爆锅的小妙招,下次你炒菜,不妨试试看哦。

小炒木耳【菜谱】

2016-12-11 - 木耳提前泡发泡发的时间把鸡蛋加盐打散洋葱洗净切碎条,青红椒切片泡发好的木耳有根蒂的要去除,洗干净,焯水起油锅炒鸡蛋,滑散炒好后盛出备用重起油锅炒洋葱和辣椒,加少许盐调味翻炒片刻后加入焯过水的木耳一起翻炒,淋入少许生抽加入之前炒好的鸡蛋均匀即可出锅

润肺精力汤【菜谱】

2017-03-16 - 将所有食材放进破壁机,加1000毫升水,按果汁模式打成汁!美美的清火精力汤做好了!

小炒木耳【菜谱】

2016-12-12 - 黑木耳是一种营养丰富,可素可荤,同时具有养血美容,防治缺铁性贫血等药用功效的食用菌。成不规则耳形,口感细嫩,风味特殊,质地柔软,味道鲜美。木耳提前泡发泡发的时间把鸡蛋加盐打散洋葱洗净切碎条,青红椒切片泡发好的木耳有根蒂的要去除,洗干净,焯水起油锅炒鸡蛋,滑散炒好后盛出备用重起油锅炒洋葱和辣椒,加少许盐调味翻炒片刻后加入焯过水的木耳一起翻炒,淋入少许生抽加入之前炒好的鸡蛋均匀即可出锅木耳提前要焯水哦,直接炒容易炸锅。

的--凉拌木耳【菜谱】

2015-11-26 - 欢迎进入我的微博一起探讨美食---西马栀子今天,终于晴天了,连续几周的阴雨天,加上严重雾霾让人有些喘不过来气,感觉很压抑。随之有些上火。泡了点野生木耳,做了凉拌木耳。冬天吃点凉拌菜,爽口清新又败火。凉拌木耳是一道家常凉菜,主要食材是木耳,以辣椒、香菜等配料拌制而成。清爽适口,营养丰富。木耳有助于因呼吸进入到人体内的灰尘、杂质、垃圾等污染物集中吸附并排出体外,从而达到净涤肠胃、养肺气清肺管的目的。木耳,别名黑木耳、光木耳。真菌学分类属担子菌纲,木耳目,木耳科。色泽黑褐,质地柔软,味道鲜美,营养丰富,可素可荤,不但为中国菜肴大添风采,而且能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血及其他药用功效。主料;野生木耳30克,香菜10克辅料;大蒜辣椒花椒盐生抽香醋鸡精做法;1准备好所用食材。2木耳提前泡发洗净,撕成小朵。3大蒜去皮,剁成成蒜泥。4香菜和辣椒切成小段。5锅中倒入清水大火加热至沸腾,放入木耳焯3分钟。6捞出过冷水后沥干水分。7取一碗,加入蒜泥和辣椒。8再加入生抽香醋盐鸡精调办均匀。成碗汁。9锅中加入油烧热,爆香花椒。10将花椒油趁热倒入碗汁中。搅拌均匀成料汁。11沥干水分的木耳加入香菜段。12倒入料汁调拌均匀即可。唠叨;不要忽略油炝这个过程,油炝以后调料的味道更香。

5润肺食谱【菜谱】

2016-09-13 - 话梅藕片食材藕1节话梅肉8粒白糖1大匙苹果醋2大匙盐1/4茶匙做法1、藕洗净削皮切片备用;2、话梅加少量温水泡成话梅水;3、锅中热油滑入藕片旺火翻炒;4、倒入话梅水、糖、苹果醋、盐翻炒均匀盛出。香芒山药食材山药150克白果15颗芒果(不必过熟)松子仁1大匙荷兰豆6片橄榄油适量盐1/2茶匙做法1、山药削皮后冲洗一下,切片后放入淡盐水中浸泡,避免氧化变黑。2、芒果去皮去核切块,荷兰豆去筋切细丝备用,如不喜欢白果的苦味可事先焯水可让苦味变淡;3、炒锅中入橄榄油,先炒山药,再下白果、荷兰豆翻炒;4、放盐调味炒匀,放入松子仁翻匀;5、起锅前放入芒果拌匀即可。金针菇拌豆腐皮食材金针菇100克豆腐皮100克切丝香菜20克白芝麻少许生抽1汤匙盐1/2茶匙白糖1/2汤匙油辣椒1汤匙香油2汤匙做法1、金针菇去根,焯水备用;2、豆腐皮切细丝焯水备用;3、金针菇、干丝放入碗中,香菜切段放入碗中,加生抽、香油、油辣椒、白糖、盐拌均匀;4、摆盘后撒上少量白芝麻即可。剁椒拌黑木耳食材黑木耳适量大蒜3瓣生姜1小块香葱末少许干辣椒适量红剁椒适量黄灯笼椒酱适量桂皮1根糖醋汁适量(糖醋汁由生抽、盐、香醋、糖、花生油根据个人口味调配)做法1、黑木耳泡发后去根洗净;2、葱姜蒜切末,干辣椒切小段备用;3、黑木耳下开水锅焯烫至熟捞出沥干;4、锅中入油爆香姜末、蒜末加剁椒、黄灯笼椒酱,桂皮,放少许盐炒香;5、将炒好的部分到入木耳中,淋入调好的糖醋汁拌匀摆盘即可。白萝卜猪肉卷食材白萝卜半根猪肉糜适量香菇2朵小葱2根生姜1小块鹌鹑蛋1个盐1茶匙香油1汤匙五香粉1茶匙干淀粉少许做法1、香菇去根洗净切末,小葱切末;2、猪肉糜加香菇末、葱姜末,加盐、香油、五香粉、干淀粉,打入1个鹌鹑蛋搅拌均匀;3、萝卜去皮切薄片入沸水焯烫至软后捞出沥干放凉;4、将调好的肉馅放入萝卜片中卷成卷;5、装入盘中后上蒸锅水开后蒸7分钟离火撒入些小葱末即可。

木耳青椒小炒【菜谱】

2017-03-07 - 猪肉切片。木耳提前泡发洗净。青椒切片。锅内做油,蒜末爆香,倒入酱油一点,白醋一点,倒入青椒翻炒,木耳。加盐调味,十三香。出锅

小炒木耳【菜谱】

2011-10-02 - 小炒木耳的做法(荤素搭配菜谱)小炒木耳主材:小木耳辅材:五花肉;红椒;葱姜蒜调料:盐;鸡精;糖;酱油;辣酱;醋;清水;淀粉1.先看看主材小木耳,又黑又亮!2.加工辅材:红椒切片;葱姜蒜切片备用3.调好碗汁:盐;鸡精;糖;酱油;醋;清水;干淀粉,调匀备用。4.锅做火上,加少许油,小火煸香五花肉,待煸出猪油后,倒入红椒片;葱姜蒜片煸香,出香味后,放入一小勺辣酱,炒匀并炒出酱香味5.倒入木耳,并炒匀,让木耳与其它辅材混合均匀,倒入碗汁,待汁裹匀木耳,即可出锅。小炒木耳,你一学就会!膳始:食品中的阿司匹林木耳,被称为食品中的阿司匹林。但现在超市中卖的大多是大木耳,就是个头很大的木耳。这样的木耳人工养殖的占多数。还有一种小木耳,个头很小,一小朵。这是寒冷高山上的木耳,成长的时间长,浓缩的都是精华。小木耳的营养成分,远比人工栽培的大木耳要高。所以,尽量还是吃小木耳为好。膳道:吃木耳,在入锅前就要做到五个细节,才能配得上阿司匹林的称号:1.木耳的品种必须是小木耳。人工养殖的不好说。2.木耳必须是凉水泡发。而且要泡足时间8小时。3.木耳泡发后,放入容器中,放上几小勺面粉,反复揉搓,要将木耳表面的污物清洗干净。4.木耳要在开水锅中,小火煮上20分钟,这样的木耳入口绵软。5.木耳煮过后,放入容器中,用凉水浸泡,冰箱冷藏,随用随吃。

荸荠【菜谱】

2017-08-02 - 荸荠俗称马蹄,又称地栗,因它形如马蹄,又像栗子而得名。它长在水里,能促进人体生长发育和维持生理功能的需要,对牙齿骨骼的发育有很大好处,同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢,调节酸碱平衡,因此荸荠适于儿童食用。荸荠是寒性食物,有清热泻火的良好功效。既可清热生津,又可补充营养,最宜用于发烧病人。它具有凉血解毒、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀等功效。所以平时多吃些荸荠很有好处。荸荠生长在水中,皮极易带菌,烹制前必须洗净削去外皮洗净切片把胡萝卜切几片即可,大葱切段锅里放油放葱爆香倒入荸荠和胡萝卜,胡萝卜主要为了调色用,翻炒炒匀后加盐调味即可锅了,微甜微咸,脆脆的很美味1,再购买荸荠时荸荠皮呈淡紫红色、肉呈白色、芽粗短、无破损、带点泥土的为好。2,把荸荠放在太阳底下暴晒,这样一来可以让荸荠保存更长的时间,而且晒干后的荸荠更加的甘甜、可口。3,荸荠不宜生吃,因为荸荠生长在泥中,外皮和内部都有可能附着着较多的细菌和寄生虫,所以一定要洗净煮透后方可食用,而且煮熟的荸荠更甜。

木耳小炒【菜谱】

2011-02-15 - 肉切丝,加入少许盐、花雕酒、淀粉抓匀,腌制一会儿木耳泡发后减去根部,切成丝;红甜椒切丝笋切丝,在水中汆烫后沥干备用锅内加热适量油,加入肉丝滑炒至变色后盛出加入木耳和笋丝煸炒一会儿加入少许水,略煮一会儿加入甜椒丝和肉丝翻炒一会儿调入适量盐,翻炒均匀淋入适量水淀粉勾芡即可

木耳小炒【菜谱】

2011-04-15 - 准备好材料,将木耳和青椒洗净。肉切沫,木耳和青椒切碎。热锅下油将肉沫煸香。下木耳大火快炒。待木耳断生,下青椒翻炒,最后调入盐和味精。

木耳小炒【菜谱】

2017-06-16 - 木耳泡发后洗净。香肠切片备用。鸡蛋打散,油锅中煎熟盛出备用。油锅烧热,下入葱蒜末爆香,下入香肠翻炒。下入葱段翻炒。下入木耳,调入酱油,盐,鸡精翻炒熟透即可。

小炒木耳【菜谱】

2014-07-19 - 木耳泡水洗净锅中加入油放入木耳再加入盐,生抽,鸡粉,炒熟即可可以吃了

小炒木耳【菜谱】

2011-06-23 - 木耳用冷水泡开洗净.去根.2.五花肉切薄片姜蒜切片.小红辣椒切段炒锅放油油热放姜蒜片炒香放入五花肉翻炒五花肉炒至金黄将泡发的木耳加入翻炒加入生抽加入醋.盐最后加入小红辣椒炒匀即可

应对雾霾天气,“除尘”10分钟营养小炒【菜谱】

2013-12-27 - 【黑木耳炒黄花菜】【今日晴雨表】天气指数:健康指数:心情指数:应对阴霾天气,“清肺除尘”黑木耳炒黄花菜居家常备,10分钟快手营养小炒28式--------------------------------------------入冬以来,雾霾频发。持续的雾霾天气,空气中漂浮着大量的粉尘、烟粒,甚至尘螨等也可能悬浮在雾气中,这些有害物质一旦被人体吸入,就会刺激并破坏呼吸道黏膜,使鼻腔变得干燥破坏呼吸道黏膜防御能力。雾霾危“肌”,极易造成上呼吸道感染,使人出现咳嗽、感冒,闷气、呼吸不畅等症状,甚至进而引发肺部的诸多问题。小朋友们身体各器官尚未发育完全,灰霾天气侵袭造成的伤害会较成人更大。家里小朋友班上,近期感冒发烧的孩子越来越多,咳嗽声伴随着读书声此起彼伏。临近期末考,功课繁重再加上孩子们身体不适,群里的家长们也是焦急一片,纷纷支招。应对阴霾天气,“清肺除尘”黑木耳炒黄花菜。民以食为天,以食防“毒”吧。黑木耳,素有“血管清道夫”之称。补血益气之余,更有润肺除尘的强大功效。黑木耳有较强的吸附作用,能显著增强肺泡细胞排出有毒细颗粒物的能力,能有效的协助人体排出体内积聚的PM2.5颗粒物及其他有害物质;黑木耳对胆结石、肾结石也有较好的化解功能。黄花菜含有卵磷酯等丰富的脑及神经系统需要的营养物质,有强力健脑和抗衰老作用,并具有“安五脏、利心志、明目”的功效。将黑木耳与黄花菜搭配,两种佳材强强联合,清肺除尘,益智健脑,食补的同时还可大享清脆爽口,嫩滑鲜香的美味,一菜两得。【黑木耳炒黄花菜】应对雾霾天气,“清肺除尘”10分钟营养小炒!==============================================================================================【黑木耳炒黄花菜】制作材料:黑木耳(干制品),黄花菜(干制品),小葱,蒜瓣(主要材料如↓图所示)制作调料:盐,鲜酱油,高汤------------------------------------------------------------------------制作过程:(如↓图所示)↓1.将黑木耳清水泡发(冬天用温水,夏季用常温水),泡发好的黑木耳去杂洗净,手撕成片备用。↓2.黄花菜置于清水盆中,冷水泡发,拣除杂质、掐去头尾老硬部分,掏洗干净后挤水备用↓3.小葱洗净切末,蒜瓣去皮切茸,炒锅烧热注油,三、四成油温时将蒜茸下锅煸香。↓4.将黑木耳下入锅中煸炒。↓5.将挤过水的黄花菜抖散,入锅煸炒。↓6.沿锅边淋入一圈高汤稍焖,下鲜酱油、盐调味,快速翻炒均匀,撒葱末起锅。【小贴士】黄花菜又名金针菜。《本草图说》载黄花菜能“安五脏,补心志,明目”。家庭烹饪中使用黄花菜,一般选用干制品黄花菜,将其冷水泡发后入菜。如若选用鲜黄花菜食用,处理时要特别当心。黄花菜鲜花中含有秋水仙碱素,若直接炒食会在体内被氧化,产生一种剧毒,使人食后出现恶心呕吐,腹痛腹泻,甚至血尿血便等中毒症状。而干制品黄花菜在长时间干制过程中,秋水仙碱已被破坏,不用担心发生中毒现象。谢谢新来的朋友们:我的博客好友数量已经达到上限,不能再添加新好友了。喜欢的话就请加关注吧,或者,我们一起玩微博,请点击~籁籁的微博~居家常备,10分钟快手营养小炒28式//////////////////////////////////////////////////////////【酸豆角炒肉末】22道称得上“饭遭殃”的夏日餐桌快手菜【杏鲍菇烩牛肉粒】12道“粒粒香”的妈妈菜!【腊肉炒红菜苔】曾被封为“金殿玉菜”的湖北名菜!【泥蒿炒腊肉】中秋家宴少不了一道家乡小菜!【酸辣土豆丝】解“春困”,吃点醋味菜!【韭黄炒滑蛋】色泽黄亮,松软滑嫩的鸡蛋怎么炒?【香干炒肉丁】12道送给小学生的考前营养菜!湖北特色家常菜——千张炒肉丝!【蒜泥红油拌肚丝】永不落伍的下酒菜!(爽口拌菜15式)详图解:3分半钟微波一盘香脆无比的省油版花生米!【脆爆鸡胗】又嫩又脆又够味的鸡胗怎么炒?【炸酱茄丁】下饭拌面佐粥皆相宜,茄子又一给力吃法!【一口荷包蛋】送给新手妈妈们的38款亲子美食!【农家小炒肉】好吃下饭的小炒肉是如何炼成的?【豉茸虾皮炒苦瓜】春夏之交,吃点“败”火的苦味菜!【芹菜炒肉末】居家常备33道好吃又养眼的家常快手菜!【橄菜煸豆角】被川菜厨师称为“火中取宝”的干煸菜!【彩丝炝腐皮】让煮妇远离烟熏火燎的18道夏日清爽菜肴!【青椒炒肉丝】总有一些菜,是你从小吃到大,甚至愿意吃到老的!【刀拍黄瓜】好吃的黄瓜一定是“拍”出来的!虎皮青椒怎么做更好吃?厨房工作也讲究实践出真知!【皮蛋拌豆腐】小妙招轻松解决嫩豆腐“脱”盒难题!【滑炒藕片】两个10秒钟炒出又白嫩又爽脆的江南风味菜!【酸辣藕带】24式打造最具荆楚风情的一桌端午小家宴!【番茄肉末烧豆腐】上桌率贼高的一道家常豆腐菜!【醋椒黑木耳】夏日餐桌常备18道“醋”当家的开胃菜!【孜然羊肉生菜卷】教你做一道让孩子流口水的休闲小食!【豆丁菜】用勺吃才过瘾的儿时解馋菜!

小炒木耳【菜谱】

2010-09-18 - 木耳用冷水泡开洗净,去根五花肉切薄片姜蒜切片,小红辣椒切段炒锅放油油热放姜蒜片炒香放入五花肉翻炒五花肉炒至金黄将泡发的木耳加入翻炒加入生抽加入醋,盐最后加入小红辣椒炒匀即可

木耳【菜谱】

2016-12-18 - 冷水泡发一小时泡发后流水洗净,控干水份,油预热放入大蒜片爆香放入木耳快速翻炒放盐,炒匀后加少量热水,盖上锅盖煮三分钟加入小葱,拌匀出锅超简单吧!

木耳【菜谱】

2010-08-02 - 木耳菜(落葵)清洗干净,沥干水分,备用金针菇清洗干净,放入滚水中汆烫1—2分钟,捞出沥干水分,备用大蒜去皮、切粒,备用起油锅,下入大蒜粒和干红辣椒,爆香,放入木耳菜,大火翻炒,接着放入金针菇,继续翻炒,调入蚝油,精盐,炒熟出锅装盘即可

青椒木耳【菜谱】

2014-02-02 - 准备食材泡发的木耳去蒂,洗净.青椒和花椒、、红椒洗净,去籽,切片。(忘记拍了)切好姜丝和大葱锅内油烧至五成热时,下大葱下青椒和红椒下木耳炒匀放盐倒入少许高汤,煮一下放鸡精湿淀粉勾芡即可出锅

3分钟搞定一道适合春季的下菜——炝豆芽【菜谱】

2012-03-26 - 从周六开始气温开始回升,风和日丽,家里的老的感冒刚好,小的也就是女儿从学校回来,说嘴唇干,嗓子也不舒服,大便也干燥,这又上火了,春天容易上火,在学校饮食不合理,喝水又少,难免上火,回来这两天,又是煮梨水,又是吃易下火的蔬菜,其中豆芽很适合春天吃,绿豆芽易消化,具有清热解毒、利尿除湿的作用,搭配上韭菜,胡萝卜很是有营养,适合春天吃。做这道菜,要大火快炒,不超过3分钟,吃的就是脆劲。原料:绿豆芽韭菜胡萝卜花椒油盐做法:1、绿豆芽掐去两头,洗净;韭菜择去黄叶,洗净,切寸段;胡萝卜洗净,切丝。2、炒锅置火上,放油烧至5成热,放入花椒爆香,盛出花椒。3、依次把胡萝卜丝、绿豆芽、韭菜、盐,快速翻炒几下,出锅即可。排毒养颜小炒莴笋炒豆腐丝圆白菜炒百合大蒜烧木耳鲍鱼汁五彩丝清炒素五色板栗烧白菜蒜蓉虾仁娃娃菜香菇油菜三丝炒豆腐皮百合炒鸡蛋青蒜炒鸭血清炒菜花魔芋炒彩椒金针菇烧双耳番茄烧豆腐四色荷兰豆蟹味菇炒迷你黄瓜韭菜炒黑豆干西红柿烧茄子口蘑烧炸豆腐素炒藕片胡萝卜炒猪肝素炒三色番茄菜花青椒木耳炒荸荠酱焖杏鲍菇家常土豆泥孜然培根土豆夹西芹枸杞炒百合清炒西葫芦干煸豆角韩式辣椒酱爆五丁鱼香豆腐干锅茄子豆角百合银杏小炒板栗烧山药

10快速小炒【菜谱】

2017-08-07 - ​以下是10道放开了吃也不会长胖的快手小炒,每一道制作都很简单,成本也不高。很适合有瘦身需求的亲们日常食用,希望大家喜欢哦~第一道:山药炒木耳这是一道非常健康的快手小炒——山药炒木耳。山药可健身强体、延缓衰老,木耳能疏通肠胃,润滑肠道,二者搭配,口感清新,百吃不厌。具体制作方法第一步:准备食材。山药一根、泡发好的木耳200克、红辣椒1个、绿辣椒1个、蒜适量。(炒的吃的山药,最好选择表面比较光滑的脆山药。另外,红、绿辣椒是配菜,可用可不用,也可以按照自己的喜好换成其它颜色漂亮的蔬菜。)第二步:将山药去皮切成菱形片,木耳撕成小朵,红、绿辣椒切片,蒜切片备用。(山药在处理时,黏液会非常滑手,建议戴上手套操作。另外,山药切好后要即时放到水中,以免变色。)第三步:锅中倒入适量的水烧开,然后将山药和木耳放到锅中焯30秒。然后,控水捞出放到凉水盆中备用。第四步:锅中倒入少许油,油热后将蒜放入锅中煸炒出香味。第五步:将木耳和山药沥干水分放入锅中,大火煸炒匀均。第六步:把红、绿辣椒放入锅中煸炒匀均。第七步:往锅中放入1勺盐、半勺鸡精调味,再次翻炒均匀后即可出锅。第二道:清炒苦瓜苦瓜是一种非常健康的食材,有清热降暑,祛烦热,排除体内毒素,养颜嫩肤等作用。这道清炒苦瓜,做法简单,口味清淡,非常适合夏季食用。具体制作方法第一步:准备食材。苦瓜2根、蒜适量。第二步:将苦瓜清洗干净,从中间切一刀,切成两半。如图第三步:用一个小勺,将苦瓜的瓤去掉。第四步:将苦瓜切成段,再切成条。如图第五步:往切好的苦瓜中放入1小勺盐拌匀,然后腌制10分钟。蒜切片备用。第六步:把腌好的苦瓜再冲洗两遍。(用盐腌好后,再冲洗两遍,可以使苦瓜的苦味减轻一些,口感也更加脆嫩)第七步:锅中倒入适量的油,油热将蒜片放入锅中煸炒出香味。第八步:将苦瓜放入锅中,大火翻炒匀均,然后放入1勺盐调味,接着再翻炒1到2分钟即可关火盛出。第三道:白灼菜心白灼菜心,是一道很健康的菜。其口感鲜嫩、清淡爽脆、风味独特,营养丰富,有清热解毒、杀菌、降血脂等功效。制作也不复杂,很适合居家制作。具体制作方法第一步:准备食材。菜心1把、姜1小块、蒜适量、红辣椒适量。第二步:将菜心去掉老根老叶然后清洗干净,姜切丝,蒜切末,红辣椒切丝备用。(菜心清洗干净后最好再用水浸泡20分钟以上,以便去残留农药等)第三步:取一只空碗,然后放入蒜末、半勺鸡精、2勺糖、3勺蒸鱼豉油、半勺香油调成碗汁备用。(没有蒸鱼豉油可以用生抽代替)第四步:锅中加入适量清水,水烧开后放入1勺盐、1勺食用油、姜丝煮1分钟。第五步:将菜心放入锅中焯一分钟后翻面再焯一分钟。第六步:将焯好的菜心捞出放入盘中,然后将碗汁浇到菜心上。第七步:锅中倒入一点点食用油,油热后将红辣椒放入锅中煸炒出香味。第八步:将辣椒油浇在菜心上即可上桌。第四道:蒜蓉冬瓜冬瓜有清热解暑除、清热消肿、减肥等功效。在伏天食用非常合适,且这道菜制作简单方便,口味清爽,很推荐大家居家一试。具体制作方法第一步:准备食材。冬瓜一块、红辣椒适量、蒜适量。第二步:将冬瓜去皮去瓤再切成片,红辣椒切段,蒜切末备用。第四步:锅中倒入适量的食用油,油热后放入红辣椒和蒜末煸炒出香味。第五步:将冬瓜放入锅中翻炒匀均。第六步:大概两三分钟后,放入少许盐和鸡精调味。然后倒入少许水淀粉,出锅前再淋几滴香油即可。小提示1、冬瓜片最好切的薄厚一致。2、冬瓜属于味道比较清淡的蔬菜。所以,在炒的时候放了一些辣椒提味。第五道:醋溜豆芽绿豆芽,一直是比较便宜的食材,但其实它非常有营养。它在由豆子发成芽的过程中,维生素C和氨基酸的含量增多,可达到绿豆原含量的七倍。中医认为,绿豆芽性凉味甘,能清暑热、利尿消肿、调五脏、美肌肤、利湿热,总之是非常有营养的家常食材,夏天吃更是非常合适。具体制作方法第一步:准备食材。绿豆芽500克、干辣椒几个、青蒜苗几根、蒜适量。第二步:绿豆芽用水浸泡,清洗干净,然后沥干水分备用。第三步:把青蒜苗切段、蒜切片、红辣椒切段备用。第四步:锅中倒入适量油,油热后把红辣椒和蒜片放入锅中煸炒出香味。第五步:将绿豆芽放入锅中煸炒1分钟。第六步:把青蒜苗放入锅中煸炒30秒。第七步:沿着锅边放入2勺醋,1勺生抽,然后再放入1勺盐、1勺糖、少许鸡精调味,翻炒均匀后,淋少许香油即可出锅。第六道:木耳大白菜这道菜口味清淡,营养丰富,是道名副其实的“黑白配”。有养胃生津、利尿通便、清热解毒、疏通肠胃、促进新陈代谢等功效。具体制作方法第一步:准备食材。白菜1小棵、泡发好的黑木耳适量、葱适量、姜适量。第二步:将白菜斜刀切成块、木耳撕成块、葱姜切末备用。第三步:锅中倒入适量的水,水烧开后将木耳放入锅中焯一分钟捞出备用。第四步:锅中倒入适量的油,油热后放入葱末和姜末煸炒出香味。第五步:将白菜放入锅中煸炒匀均。第六步:将木耳放入锅中煸炒匀均。第七步:放入2小勺盐、1小勺鸡精、1小勺白胡椒粉翻炒匀均即可出锅。第七道:番茄菜花番茄具有减肥瘦身、消除疲劳、增进食欲、提高对蛋白质的消化、减少胃胀食积等功效。其含有大量的番茄红素,这是一种可以让番茄变红的天然色素,具有抗氧化、消除自由基等作用。菜花含有丰富的食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。其味甘鲜美,烹炒后柔嫩可口,极易消化吸收。适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。具体制作方法第一步:准备食材。菜花500克、西红柿2个、葱姜蒜适量。第二步:在西红柿顶部划十字花刀,然后放入开水锅中烫一下,然后捞出晾凉剥皮备用。第三步:将菜花掰成小块、西红柿切丁、葱姜蒜切末备用。(掰好的菜花最好放到淡盐水中浸泡半个小时,这样吃着更放心。)第四步:将菜花放入开水锅中焯1分钟,然后捞出备用。第五步:锅中倒入适量的食用油,油热后将葱姜蒜放入锅中煸炒出香味。第六步:将西红柿丁放入锅中煸炒匀均。第七步:往锅内放入两勺番茄酱煸炒匀均。第八步:往锅中放入1勺白糖、半勺盐,然后小火将西红柿煮至软烂。第九步:将菜花放入锅中煸炒匀均。第十步:收汁,然后往锅中放入半勺鸡精,翻炒匀均后即可出锅。第八道:手撕包菜圆白菜含有大量的膳食纤维和维生素,是减肥期间的理想食物。具体制作方法第一步:准备食材。圆白菜一个、蒜适量、红辣椒适量。第二步:将圆白菜的叶子取下来。第三步:将叶子撕成大块。(大概四五厘米左右)第四步:将撕好的圆白菜放到淡盐水中浸泡二十分钟。(这一步不仅可以让圆白菜的口感更加清脆,还可以很好的去除菜叶上残留的农药)第五步:将蒜切片、红辣椒切段备用。第六步:将浸泡好的圆白菜沥干水份。(一定要将水份沥干,不然会影响菜的口感)第七步:锅中倒入适量的食用油,油热后放入辣椒、花椒、蒜片煸炒出香味。第八步:将圆白菜放入锅中,大火煸炒。第九步:放少许盐、鸡精、白醋,出锅前再淋少许香油即可。小提示1、圆白菜手撕的要比刀切的更好吃。2、炒这道菜一定要用大火,而且时间不能太长。否则会影响菜的口感。第九道:醋溜白菜白菜性微寒,有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃、清肺热之效。具体制作方法第一步:准备食材。白菜一小棵、干辣椒几个、蒜适量、葱适量。第二步:将白菜叶一片片的剥下来,然后放到淡盐水中浸泡20分钟。(这样可以有效的去除白菜上残留的农药,保证在吃的时候更加健康放心)第三步:白菜斜刀切成片,然后把白菜帮子和叶子分开来放。第四步:蒜切末、葱切末、红辣椒剪成段备用。第五步:用3勺醋、1勺酱油、1勺糖、半勺盐、小半勺鸡精、1勺淀粉、2勺清水调成碗汁备用。(普通小汤勺的量)第六步:锅中倒入适量食用油,油热后放入干辣椒、蒜末、葱末煸炒出香味。第七步:将白菜帮放入锅中煸炒1分钟左右。(煸炒到白菜帮子稍稍有些变软)第八步:将白菜叶放入锅中煸炒30秒左右。第九步:将碗汁倒入锅中,烧开后煸炒匀均。然后关火,淋少许香油即可装盘食用。小提示1、炒这道菜全程要用大火。2、白菜叶比白菜帮更容易成熟,所以二者要分批放入锅中。第十道:蒜蓉西兰花这道菜清淡可口,营养丰富,制作也不难,但是想要做得好吃又好看,却不容易。以下,跟大家分享几个做好这道菜的小窍门,大家可以借鉴一下。具体制作方法第一步:准备食材。西兰花500克、蒜适量。第二步:将西兰花掰成块、蒜切末备用。第三步:将西兰花放入淡盐水中浸泡半个小时。(小窍门:这一步可以很有效的去除西兰花上的残留农药,也可以让西兰花的口感更脆嫩)第四步:锅中倒入适量的水,水烧开后将西兰花放入锅中,再倒入1小勺食用油,焯1分钟捞出。(小窍门:在焯西兰花的时候,往锅中倒入1勺油,焯好的西兰花颜色会非常鲜亮)第五步:锅中倒入适量的油,油热后将一半的蒜末倒入锅中煸炒出香味。第六步:将焯过水的西兰花放入锅中煸炒匀均。第七步:放入1勺盐、半勺鸡精调味,出锅前再将另外一半的蒜末放入锅中翻炒匀均。(小窍门:出锅前再放入适量的蒜末,可以让蒜香味更浓)第八步:炒好的样子。

适合节日一道润燥肠宴客菜——木耳冬笋肉片【菜谱】

2010-09-20 - 自从孩子住校后,我没以前那么忙碌了,只有周日忙碌一天,早上起来去菜市场买菜,做饭,老公中午接孩子,回来吃完饭,孩子洗澡,我赶紧给她洗衣服,小件的衣服女儿在学校自己洗了,大件的自己洗不动,就带回家洗。因为晚上还要带走,所以的抓紧时间洗。天公作美,中午天气放晴,太阳公公露出了脸。原来我真怕还下雨,因为之前连着下了三天的雨啊!今年的中秋和国庆假期,把上班的时间调整的很乱,弄得晕头转向。两节人们肯定要走亲访友,家人聚会,免不了大鱼大虾,但也不要忘了做菜时,要合理搭配,注意要搭配一些有清肠功能的菜。今天这道木耳冬笋肉片,很适合节日吃啊!原料:木耳冬笋猪肉橄榄油葱蒜料酒盐淀粉蚝油做法:1、木耳提前泡发,洗净,去蒂,撕成小块。冬笋切块,用水焯一下。2、肉切成片,加盐、料酒、蚝油,抓匀,放冰箱冷藏20分钟。加淀粉抓匀。3、锅置火上,放入橄榄油,5成热。4、放腌制好的肉片,滑散至变色。盛出。5、留底油,放葱、蒜爆香。6、放冬笋片、木耳翻炒,加盐、肉片,鸡精翻炒均匀即可。20道清肠减肥菜莴笋炒豆腐丝圆白菜炒百合大蒜烧木耳鲍鱼汁五彩丝爽口大拌菜银耳拌银芽红酒雪梨盅百合炒鸡蛋油泼腐竹双耳辣子笋肉丁什锦鸡肉丁南瓜卤肉银耳枸杞红枣汤绿豆莲子银耳汤枸杞菠萝银耳汤什锦炒南瓜猫耳朵莴笋炒肉木耳紫甘蓝豆腐皮南瓜炒鸡丁魔芋炒彩椒

适合春季的养生排毒菜--香牛蒡【菜谱】

2011-05-09 - 春季,气温上升,人的血液循环顺畅,新陈代谢活跃,汗水和皮脂分泌也开始旺盛,可以说是排毒的理想时机。排毒的方法很多,最简单的就是通过饮食来实现。牛蒡营养非常高,在春天作为日常饮食的一道菜,可以起到排毒、补充精力的作用。牛蒡含有丰富的水份、蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、B1、C及矿物质钙、磷、钾、铁和膳食纤维,对糖尿病、高血脂症、动脉硬化、便秘、解肝毒具有明显效果。它能清除体内垃圾,改善体内循环,促进新陈代谢,被誉为大自然的最佳清血剂。尤其牛蒡含有一种非常特殊的养分,叫“菊糖”,是一种可以促进荷尔蒙分泌的精氨酸。牛蒡早在李时珍的《本草纲目》中就详细记载其能“通十二经脉,除五脏恶气”、“久服轻身耐老”,也就是说,经常食用牛蒡可以减肥、抗衰老。---杂志约稿,发表在四月《夜客》杂志[宁波版]美食专栏--[夜客厨房]---香炒牛蒡【材料】:牛蒡、胡萝卜、干红辣椒、熟白芝麻【调料】:生抽、料酒、白砂糖【做法】:1.牛蒡刨去外皮,用流动的水冲洗干净,用一把小刀,像削铅笔一样削成小片。2.泡入放了白醋的水中,防止变色。3.牛蒡小片在醋水中泡10分钟后,捞出沥干水份。胡萝卜去皮,也像削铅笔一样用小刀削成小片。干辣椒取出辣椒籽,切小圈备用。4.平底锅小火焙香少许白芝麻,盛出备用。5.锅中倒入少许油,小火煸香干辣椒圈。6.倒入牛蒡小片和胡萝卜小片,转大火翻炒两三分钟。7.倒入一小勺料酒、一勺白糖和两勺生抽,快速翻炒均匀。8.撒上一些焙香的白芝麻,装盘出锅。【碎碎念】:1.牛蒡用醋水泡10分钟,可以有效防止牛蒡变黑。2.像削铅笔一样把牛蒡和胡萝卜都处理成削片状,可以缩短食材的烹饪时间。

肉丝荸荠木耳【菜谱】

2011-06-17 - 肉丝荸荠炒木耳的做法(荤素搭配-既爽口又排毒的家常小炒)原料:荸荠8个黑木耳10朵鸡胸肉1块青椒半个葱1小段蒜2瓣姜3片调料:盐1茶匙(5克)白胡椒粉1/2茶匙(约3克)干淀粉2克干淀粉5克清水30ml香油3滴做法:1)鸡胸肉清洗干净后切成4cm长,1cm宽,5mm厚的条,荸荠削去外皮洗净切成薄片,木耳浸泡在清水中泡发后洗净,撕成一口大小的块。青椒去蒂去籽,切成3cm大小的角,大蒜切成片,姜切丝,葱切3cm长的段备用。2)在切好的鸡肉条中加入盐(1克),白胡椒粉(1克),然后加入3ml的水,1茶匙植物油拌匀,腌制5分钟。3)在干淀粉中加入水(20ml)调匀后,加入盐(4克),白胡椒粉(2克),葱段,姜丝,蒜片,最后滴入香油,调匀备用。4)锅中倒入油,大火加热,待油5成热时倒入腌好的鸡肉条,先不要动鸡肉,稍等几秒钟后再用铲子滑开,当鸡肉的颜色变白后,加入木耳,荸荠片,炒2分钟,然后将调好的料汁顺着锅边淋入。5)当汤汁变粘稠时,马上放入青椒,迅速翻炒几下,就可以出锅了。超级啰嗦:**木耳先焯烫一下,充分沥干水再炒,能防止炸锅。**多吃黑木耳,既能清理肠胃,促动肠胃蠕动,对血管还有非常好的保护作用。**腌制鸡肉时加入的水一定不要多,另外,要最后倒入一些植物油搅匀,这样可以锁住鸡肉的水份,在炒的时候不会沾锅,而且口感特别滑嫩。**炒鸡肉时不要在鸡肉下锅后马上用铲子翻炒,稍微等一会儿,当鸡肉可以自然散开时再用铲子翻炒,鸡肉不易沾锅。**木耳泡好后用手撕成小朵就可以,这样比用刀切出来的味道要好。**料汁里的香油不可多加,否则会遮住食材本身的味道。**荸荠也叫马蹄,口感爽脆,无论是炒吃,还是煲汤,做馅,味道都很好。

适合饮用的润肺茶——三花枸杞饮【菜谱】

2013-10-16 - 前一阵感冒了,喷嚏不停的打,鼻涕眼泪不停的流,纸巾用了好几盒,后来又咳嗽,感冒药、抗病毒药、消炎药吃了一推,总算感冒的症状好多了,可是嗓子一直不舒服,总不停的咳嗽。也不能总吃药啊!这也急不得!就配了这款花草茶,每天当水喝,喝了一个星期就好多了,咳嗽也少了,嗓子里也舒服多,我就把这方子介绍给同事,喝了一阵都见好。女儿十一回来,也是嗓子不舒服,咳嗽、有痰,让她也喝,效果真好。百合花的作用:1、百合花性微寒平,味甘微苦;入肺经;2、具有润肺,清火,安神的功效;3、主治咳嗽,眩晕,夜寐不安,天疱湿疮。金银花的药用功效:一是抗菌及抗病毒。即对金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌、痢疾、伤寒、脑膜炎双球菌、肺炎双球菌、绿脓以及流感病毒等都有明显抑制作用。二是有增强免疫的功能。金银花能促进淋巴细胞转化,增强白细胞的吞噬功能。三是抗炎、解热。金银花能促进肾上腺皮质激素的释放,对炎症有明显抑制作用。原料:百合花菊花金银花枸杞冰糖做法:1、把百合花、菊花、金银花、枸杞、冰糖放水茶壶中2、倒入开水冲泡5分钟,即可饮用。

春季排毒减脂餐(一)【木耳杂蔬小炒+黑米粥】【菜谱】

2011-02-24 - 昆明已经连续好几天都是21度了,春天,已经来啦!猫完一个冬,过完一个年,身心都有些疲惫,就在这日益温暖的春天里,好好净化一下身心,排排毒、减减脂、跑跑步、瘦瘦身,让我们的身体好好放松一下,恢复充沛的精力。除了适度运动,充分休息,在饮食上也要特别注意:春天的饮食应多清淡少油腻,多喝水、多吃新鲜的蔬菜水果,帮助身体排毒。去年春天写了一个“花草茶系列”,多喝水,做个水水的女人,今年这个春天就继续一个“排毒减脂套餐系列”吧,这水补了,毒排了,脂肪减了,人不就自然气色好了,美了么?!看看今天这套餐吧,木耳杂蔬小炒+黑米粥。黑米浸泡小半天,加水熬粥,常喝能益气活血、健脾暖肝,之前写过做法,也很简单,这里就不罗嗦了。木耳杂蔬小炒,用到了黑木耳、山药、莴笋和枸杞。黑木耳含铁丰富,常吃能养血补血,使肌肤红润;其所含胶质,可将身体消化系统内的灰尘杂质集中吸附,排除体外,起到清理肠胃排毒的作用。山药纤维素含量高,并提供大量黏液蛋白,可减少皮下脂肪的堆积,且性味甘平,对脾胃大有好处。这些都是家常的时蔬,材料易得,做法简单,吃起来爽口,对身体大有裨益,实乃春季居家旅行排毒减脂养颜美肤之常备小菜也!!——广告完毕,吃饭!!木耳杂蔬小炒【原料】莴笋,山药,黑木耳,枸杞【步骤】1.黑木耳用水泡发,涨大后摘去蒂部,清洗掉杂质,撕成小朵。莴笋去皮切片。枸杞冲洗干净。2.3.戴上手套,将山药去皮,冲洗干净。切小片,并用清水浸泡,以防止氧化变黑。——山药切开后的黏液沾到皮肤上会发痒,所以一定要带上手套处理。4.锅中水烧开,下入莴笋片和山药片,1-2分钟后捞起。再放入黑木耳,煮2-3分钟后捞起沥干。——山药和莴笋都切得比较薄,很易熟,所以焯水时间不要太长,以免失去脆嫩的口感。5.锅洗净,加适量油,油热后下入黑木耳莴笋片山药片,加适量盐,快速翻炒均匀。6.最后撒入枸杞略炒即可。

木耳【菜谱】

2017-03-12 - 第一步:干木耳泡发,姜切片,蒜头切成蒜米。第二步:调酱汁,取一小碗加入生抽和陈醋,比例为3:2第三步:热锅热油,放入姜片蒜米爆香(油可以放多一点,因为炒木耳需要油多)第四步:待姜片和蒜米煸炒出香味后马上放入木耳翻炒一会(如果油不够可以再加点油)第五步:一边翻炒一边加入调好酱汁。翻炒一阵子后,加入适量的清水盖上锅盖闷煮。(注意把握好水的量,太少木耳不熟,太多木耳煮的软塌塌)第六步:待差不多收干汁后,勾芡起锅!
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