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超级下饭土豆炖牛肉【菜谱】

2018-05-31 - 请关注我的微博,谢谢!周末回家我爹给我炖了一大锅牛肉当即就吃了一大碗牛肉面那个香啊带回家一大盒想着怎么给吃了买了四个土豆先焖上米饭切了两个然后炖了一下肉炖好了米饭也就蒸熟了拌上米饭吃了一大盘子这次炖的牛肉又多了一种做法炖牛肉的做法大家看我之前的发的文章—超级百搭的红烧牛腩http://blog.sina.com.cn/s/blog_686bae570102y5ha.html提前炖出来一些,放在冰箱里如果长时间不吃就放冷冻想吃就提前拿出来解冻牛肉烩饭、牛肉面、土豆炖牛肉个个都超级好吃决定不会让你失望的下了班这也算快手菜从开始到吃上撑死了也就半个小时的时间炖上牛肉可以炒个青菜或者做个拌菜

土豆炖牛肉【菜谱】

2014-10-11 - 准备好食材。把牛腱子肉切大块,土豆,红萝卜,洋葱切滚刀块。热锅凉油,把土豆,红萝卜,洋葱放入煸炒。然后再把牛肉放入。只需要炒的牛肉两面都稍稍变色,可以闻到洋葱的香味就可以了。加入没过食材的开水。放入调味料。煮开锅后,撇去浮沫,转入个小点的锅中小火慢炖。直到可以用叉子轻松扎透牛肉,就可以了。开大火收收汁,就可以上桌开始享用啦。

土豆炖牛肉的做法【菜谱】

2009-11-02 - 土豆炖牛肉的做法原料:土豆,牛肉做法:1:土豆去皮洗净,切块后放入清水中浸泡;姜切片,葱切段。2:洗净牛肉,逆着纹理切成块状,放入沸水中汆烫去血水和异味,捞起沥干水待用。3:锅中烧热3汤匙油,爆香姜片和葱段,放入牛肉块拌炒几下,加入加入3汤匙生抽王,1汤匙料酒,以大火翻炒2分钟。4:锅中注入2碗清水,加入八角,桂皮和香叶,加盖大火煮沸改小火炖煮50分钟这样。然后倒入土豆块,与牛肉一同搅匀,加盖以小火再炖25分钟。5:开大火收汁,待锅内汤汁呈浓稠状,加入一汤匙盐、少许白糖调味,撒些葱花即可出锅。

土豆炖牛肉【菜谱】

2014-08-18 - 牛肉属高蛋白,低脂肪,富含多种氨基酸和矿物质元素,具有提高人体消化吸收能力,增强人体免疫力,改善体质,补充营养,预防疾病的功效,在西方发达国家牛肉的消费已成为肉食消费的主体。今天做的这款土豆炖牛肉,与以往的做法不同的是,只用了一份调料就全部搞定,不用再添加任何调味料,炖出来的牛肉软嫩鲜香,土豆绵软,汤汁还可以泡饭,一款好看又好吃的菜肴。把恒都牛腱子肉取出解冻,解冻后洗净准备好食材把牛腱子肉切大块,土豆、胡萝卜、洋葱切滚刀块热锅凉油,把土豆、胡萝卜、洋葱放入煸炒然后再把牛肉放入只需要炒的牛肉两面都稍稍变色,可以闻到洋葱的香味就可以了加入没过食材的开水放入番茄红烩调料煮开锅后,撇去浮沫,转入个小点的锅中小火慢炖直到可以用叉子轻松扎透牛肉,就可以了开大火收收汁,就可以上桌开始享用啦浓汤宝在开始烧制酱汁时就要加进去,用刀切碎浓汤宝,让其充分融入汤汁肉质中,让酱汁层层拉丝且入味

土豆炖牛肉【菜谱】

2016-12-05 - 土豆炖牛肉是北方常吃的家常菜!但是有些改良版加入洋葱等配菜只是增加了颜色的漂亮,却夺走了它的原汁原味!炖肉的牛油及肉汤能最大程度的展现这道菜的精髓!削皮洗净土豆切滚刀块,过清水一遍防止土豆变色之前炖好的牛肉备用!葱花切好备用放少量油爆香葱花!放入土豆煸炒!放少量生抽!煸炒几下放牛肉在上面,不要搅拌,因为牛肉到锅底很容易粘锅。放牛肉汤及里面白色牛油,加入清水炖到8分熟放盐搅拌!出锅!香不??加入生抽可以提色!1.土豆过水防止变色氧化2.牛肉放入不要马上搅拌防止粘锅3.牛肉选用牛腱子肉或者牛恭候部位最好吃,有筋不干!

土豆炖牛肉【菜谱】

2014-05-13 - 土豆炖牛肉材料:牛肉,土豆,大蒜,葱,桂皮,香叶,草果,小茴香,八角调料:盐,老抽,生抽,冰糖做法:1:牛肉用水浸泡几个小时,泡去血水。2:牛肉切成麻将块大小的块。3:准备好炖肉用的料.大蒜,葱,桂皮,香叶,草果,小茴香,八角.4:牛肉冷水下锅,加足量的水。5:放入炖肉料。6:放入一块冰糖。7:放入少许老抽。8:放入适量生抽,大火烧开锅,小火炖牛肉。9:土豆切块。10:牛肉炖1个小时后,放入土豆。11:加适量盐,改中火炖半个小时左右,炖至土豆软糯即可。小贴士:*我买的牛腱肉,比较瘦,其实炖牛肉买牛腩更香一些。*我还买了一些牛筋头放在里面一起炖的很好吃。*牛肉实现不泡水,用水焯一下,去掉血沫杂质也可以。*炖肉时候的水一定要一次性放足够,如果中途加水一定要加热水,以免加冷水肉质一下子紧缩,不容易炖烂。*老抽要少放一些,主要上点色好看。*土豆要最后放,炖软糯即可。*留些汤泡饭吃非常香。

土豆炖牛肉【菜谱】

2017-04-14 - 好吃的土豆炖牛肉,连汤汁都非常鲜美,儿子超级喜欢泡着米饭吃,很是下饭。牛肉洗净后切成2厘米左右的小块。清水中浸泡3小时,期间换水3次,去除血水。开水中焯烫5分钟,撇去浮沫,冲洗干净肉粒。将牛肉放入高压锅中,放入大料,少许水压40分钟。土豆去皮,切成大块。另起一锅,倒入压好的牛肉,加入土豆块。加入葱姜、老抽、盐,适量水。炖至土豆绵软,汤汁浓稠即可出锅。

土豆炖牛肉【菜谱】

2017-01-04 - 食材:牛肉150克土豆1颗小葱1棵干辣椒5粒蒜头2瓣生菜1片五香粉适量生粉适量蚝油适量油适量盐适量生抽适量剁椒适量做法:1、牛肉切片,加入五香粉、生粉、少量油、蚝油和盐抓腌;2、土豆去皮切滚刀块;3、葱切花,蒜头切片,干辣椒洗净;4、土豆放进砂锅;5、起油锅爆香蒜片和干辣椒;6、倒入牛肉翻炒至变色;7、把炒好的牛肉倒进砂锅里;8、加入半锅水,盖盖子大火烧开转小火慢炖15分钟,加盐和生抽调味,出锅时放上生菜、葱花和剁椒装饰。1、牛肉筋多,切时要横刀,即刀与肉纹路相交垂直,这样可以防止咬不断;2、加入生粉和油腌制可以增加嫩滑口感;3、生抽不能加的太早,否则容易粘锅。

土豆炖牛肉【菜谱】

2018-10-18 - 牛腩切大块,冷水下锅,放入姜片,大火烧开后转中火继续煮,煮出血沫后把牛腩捞出来。如果表面还有多余浮沫,可以用热水冲洗一下。土豆切成大的滚刀块,放到锅子里煎一下,煎到表面微焦就盛出来备用,不用煎到全熟。土豆煎过以后再炖会更香更好吃,偷懒的话可以省略这一步。锅子里留底油,放入沥干水分的牛肉煎炒一下。再加入香叶、八角、花椒、冰糖,2大勺生抽,1大勺老抽,1大勺料酒,翻炒均匀。倒入热水没过牛肉,一定要是热水或者开水。中火煮开以后盖上盖子,转小火炖70分钟。也可以用高压锅,时间控制在35分钟左右,喜欢烂乎的可以延长。炖好后把之前的土豆块倒进去,翻炒均匀,这一步可以稍微尝一下咸淡,觉得淡可以少量加点盐。然后继续盖上盖子炖15-20分钟。开盖收汁,等汤汁收的差不多了就可以出锅啦。

土豆炖牛肉【菜谱】

2014-05-16 - 土豆炖牛肉材料:牛腩350g,中等大小土豆1个,胡萝卜半根,葱姜适量,八角1粒甜面酱1大勺,番茄酱2大勺,郫县豆瓣酱2小勺(喜欢辣多放),料酒1小勺,水淀粉1小勺,冰糖1小勺,盐少许食用油1大勺做法:1、牛腩切核桃大小的块儿,凉水入锅,大火煮开约5分钟,出净血沫;2、捞出,用不烫手的热水冲洗干净,沥干水分备用;3、水淀粉、甜面酱、豆瓣酱、番茄酱、冰糖备用;4、土豆、胡萝卜去皮洗净切成滚刀块儿,姜切片,葱切段,备用;5、起炒锅,热锅入凉油,下入葱姜,小火煸炒至姜片卷曲、香味扑鼻;6、下入甜面酱、豆瓣酱和番茄酱,继续小火煸炒至出红油;7、下入牛腩,转中大火,煸炒均匀;8、加入料酒,翻炒均匀;9、加入足量开水,完全没过牛腩还要再多一些;同时加入冰糖和八角;10、大火煮开转小火,盖锅盖焖炖40分钟到1小时,至牛肉软烂;11、转大火收汁,并视口味加入少许盐调味;12、不要收汁太干,留些汤汁,加入少许水淀粉勾芡,出锅即可。小贴士:1、牛肉炖到软烂需要很长时间,可以用高压锅,也可以在炖牛肉时加入几片山楂干;2、炖牛肉是要一次加足水,尽量避免中途加水;3、豆瓣酱的量可以根据自己的口味调节,并适当调节盐的用量。豆瓣酱和甜面酱都很咸,要尝尝汤汁,再决定盐的用量。4、好吃的秘密还有——收汁不要太干,要留一些汤汁,下饭一流!——勾芡不要太厚,使汤汁略浓稠能挂在土豆和牛肉上即可!

土豆炖牛肉【菜谱】

2016-08-25 - 牛肉洗净切块锅中倒入烧开的热水,放入两片姜和牛肉进去煮一会,撇出血沫煮过的牛肉盛入盘中备用土豆和胡萝卜切滚刀,洋葱切块热锅凉油,干红椒剪成段和姜片葱花一起放入锅中爆香放入牛肉翻炒几分钟倒入适量料酒、生抽、老抽、蚝油、醋继续翻炒翻炒几分钟后倒入烧开的水,撒入适量盐和冰糖,盖上锅盖中火炖30分钟放入切好的配菜翻炒均匀盖上锅盖继续炖至汤汁稍粘稠,中途要时刻注意不要让锅烧干了,也要经常翻炒入味成品,味道绝美,吃得连肉汤和一颗辣椒籽儿都没剩

土豆炖牛肉【菜谱】

2011-12-21 - 土豆炖牛肉的做法(冬日保暖菜谱)材料:牛后腱土豆胡萝卜蒜叶姜片大葱调料:料酒盐白糖生抽食用油1。牛肉洗净,逆着纹理纵切成块2。土豆去皮切滚刀块,胡萝卜切滚刀块,姜切片,葱切段3。牛肉入沸水汆烫去血水,捞出沥水4。坐锅热油,爆香姜片,葱段5。倒入牛肉翻炒6。倒适量生抽,料酒,白糖翻炒均匀7。放入清水,为没过所有材料为宜。大火煮开,小火煮50分钟左右8。倒入土豆,胡萝卜煮至断生9。收汤,盐调味,撒入蒜叶就可起锅了英子小唠叨:1。如果嫌煮制时间长的话可以用高压锅来烹制2。家里炖牛肉,我建议不要放桂皮,茴香等香料,因为这些东西都会把牛肉的香味盖住3。喜欢吃拌饭的,建议汤汁不宜收太干,土豆建议再煮得酥烂点,不过菜貌就没这盘整齐了

土豆炖牛肉【菜谱】

2015-05-01 - 牛肉洗净,切块,姜切片,葱切段牛肉冷水下锅,加少量葱姜(剩下的过会儿用)及料酒,烧开,捞出,除去血沫及杂质,此时可以另起一锅,烧足够多的开水,电水壶的容量略少,所以建议用锅热锅凉油,加入香料,炒出香味,放入剩下的葱姜,炒出香味加入蚝油和味极鲜酱油,此时酱油会迅速起泡,然后迅速倒入焯好水的牛肉,一定要迅速倒,酱油易糊,然后翻炒翻炒一段时间后,倒入足够多的开水和少量料酒,注意,一定要加足够多的开水,一次加够,不要炖到一半再加水,还可依据个人口味加入两个干辣椒,先大火炖煮十分钟,再加盖改小火炖煮,约一个小时此时可以处理一下土豆,去皮,切成和牛肉一样大的块。这次妈妈买的是小土豆蛋,好可爱~~小火炖煮一个小时后,继续加盖,改大火,炖煮十五分钟加入处理好的土豆块,炖至土豆软面收汁,调味,加入适量的盐(由于之前加了酱油和蚝油,有一定咸味,所以盐不用加太多),还可依据个人口味加入白糖或黑胡椒粉等,翻炒均匀后出锅

土豆炖牛肉【菜谱】

2014-06-23 - 牛肉切块冷水下锅焯2分钟,全程用温水清洗干净。配料洗净切块,(土豆块泡清水里)待用。锅放油烧热,先下牛肉煸炒一下,烹人老抽,料酒和一小勺白醋,接着下洋葱西红柿,撒一勺白糖继续翻炒,挤人番茄沙司(多挤一些),再磨一些胡椒粒炒匀。放葱姜,倒入足够的热水,大火烧20分钟改小火炖1小时左右。出锅前放土豆胡萝卜块加盐烧熟。等到肉烂,汤汁粘稠就可以调味出锅了。营养丰富,颜色诱人,很下饭的一道菜。

土豆炖牛肉【菜谱】

2017-07-11 - 牛肉洗净后切成2cm左右的小块。清水中浸泡3小时,期间换水3次,去除血水。开水中焯烫5分钟,撇去浮沫,冲洗干净肉粒。将牛肉放入高压锅中,放入大料,少许水压40分钟。土豆去皮,切成大块。另起一锅,倒入压好的牛肉。加入土豆块。加入葱姜、老抽、盐。炖至土豆绵软,汤汁浓稠即可出锅。好吃的酱香牛肉就做好了。

土豆炖牛肉【菜谱】

2016-06-30 - 牛肉切块冷水下锅焯2分钟,全程用热水清洗干净。配料洗干净切块,土豆块泡水里待用锅里放油烧热,下牛肉煸炒一下,烹入老抽,料酒和1小勺醋接着下洋葱西红柿继续翻炒挤入番茄酱,再现磨一些黑胡椒粒炒匀放葱姜,倒入热水,大火烧20分钟改小火炖1小时左右。出锅前放胡箩卜和土豆烧热。等到肉烂,汤汁粘稠,就可以加盐调味出锅了。

土豆炖牛肉【菜谱】

2017-03-06 - 食材:牛肉一斤、八角、桂皮、生姜片、洋葱一颗、大葱一根、一颗番茄、几颗土豆做法:1、牛肉切成小块。2、洋葱去皮,清洗干净切成小块,大葱清洗干净切小段。3、番茄洗净同样切成小块,土豆先去皮,清洗干净之后再切成小块备用。4、牛肉在烹煮之前需要先用热水过一次血水。5、锅中加入清水,放入已经过了血水的牛肉,之后加入八角、桂皮等香料开火慢慢炖煮。6、另一个锅中倒入适量食用油,加热至七成热后发放入葱段炒香后,再加入切好的洋葱、番茄炒熟,炒好后放在一旁备用。7、牛肉炖煮25分钟后倒入切好的土豆块,等到土豆慢慢煮熟之后,倒入炒好的洋葱番茄。8、之后再炖煮一段时间,收汁之后就可以出锅啦!

土豆炖牛肉【菜谱】

2010-06-05 - 将西红柿划十字用开水浸一下后剥皮切块;洋葱切块;土豆和胡萝卜也去皮切块;牛肉切块后入沸水中焯10分钟捞出洗净;炒锅加热后倒入植物油烧热,下土豆块大火煸炒至表面微黄盛出;另起油锅下西红柿块煸炒至软,下洋葱块、牛肉块一起煸炒;烹入红葡萄酒(没有可以用料酒),加入番茄酱炒匀;加入足够的清水,烧开后转小火慢炖2-2.5小时至牛肉酥软;加入土豆块和胡萝卜块,调入盐、糖和胡椒粉,继续小火炖煮15-30分钟至土豆熟透即可。

土豆炖牛肉【菜谱】

2014-05-14 - 牛肉用水浸泡几个小时,泡去血水牛肉切成麻将大小的块准备好炖肉用的料:大蒜、葱、桂皮、香叶、草果、小茴香和八角牛肉冷水下锅,加足量的水放入炖肉料和一块冰糖放入少许老抽和生抽,大火烧开锅,小火炖牛肉土豆切块,牛肉炖1个小时后,放入土豆加适量盐,改中火炖半个小时左右,炖至土豆软糯即可

土豆炖牛肉【菜谱】

2015-11-12 - 牛肉切块冷水下锅掉水2分钟,热水清洗干净;配料洗净切块,土豆块泡水中待用;锅热油下牛肉炒一下,入老抽、料酒和一小勺醋翻炒;下洋葱、西红柿继续翻炒;加番茄沙司、黑胡椒;放洋葱,加热水大火烧一会儿改成小火炖;加胡萝卜和土豆;炖至肉烂,收汁加盐出锅。

土豆炖牛肉【菜谱】

2014-05-13 - 土豆炖牛肉材料:牛肉,土豆,大蒜,葱,桂皮,香叶,草果,小茴香,八角调料:盐,老抽,生抽,冰糖做法:1:牛肉用水浸泡几个小时,泡去血水。2:牛肉切成麻将块大小的块。3:准备好炖肉用的料.大蒜,葱,桂皮,香叶,草果,小茴香,八角.4:牛肉冷水下锅,加足量的水。5:放入炖肉料。6:放入一块冰糖。7:放入少许老抽。8:放入适量生抽,大火烧开锅,小火炖牛肉。9:土豆切块。10:牛肉炖1个小时后,放入土豆。11:加适量盐,改中火炖半个小时左右,炖至土豆软糯即可。小贴士:*我买的牛腱肉,比较瘦,其实炖牛肉买牛腩更香一些。*我还买了一些牛筋头放在里面一起炖的很好吃。*牛肉实现不泡水,用水焯一下,去掉血沫杂质也可以。*炖肉时候的水一定要一次性放足够,如果中途加水一定要加热水,以免加冷水肉质一下子紧缩,不容易炖烂。*老抽要少放一些,主要上点色好看。*土豆要最后放,炖软糯即可。*留些汤泡饭吃非常香。

土豆炖牛肉【菜谱】

2017-10-11 - 在肉类中,牛肉以其所含蛋白质较高,脂肪较低而深受人们的青睐,尤其对于肥胖者、动脉硬化者,吃牛肉更为适宜。中医认为,牛肉是滋养强壮的补品,具有健脾养胃,强筋壮骨之功。因“地下苹果”的土豆,使之营养更为丰富,因此家中常吃此菜有利于全家人的健康。材料:牛腱子肉500g,土豆一个,洋葱半个,干辣椒2个,黄酱5g,八角1个,香叶2片,冰糖5g,陈皮适量,桂皮适量,生抽适量,老抽适量,料酒适量,黑胡椒适量,清水适量,食用油适量步骤:1,锅烧热后倒入食用油,放入姜片,桂皮,干辣椒,豆蔻,八角,香叶,将香料炒香2,放入切好的牛腱子肉,炒至变色,倒入料酒,生抽,老抽,洋葱,黑胡椒,黄酱,加入清水没过牛肉3,将汤烧开后撇去血沫,加入冰糖和陈皮,转小火炖煮一个半小时4,再放入盐和土豆炖煮20分钟,盛出即可食用

土豆炖牛肉【菜谱】

2016-08-11 - 牛肉切块,放入锅内,加水没过牛肉烧开。再转小火煮约十分钟,适当搅拌几次。在锅内加老卤汁(如果有),加料酒或啤酒(剩的啤酒也可以),如果水没有没过牛肉,再补加少量开水至没过牛肉。一个土豆去皮切块,取半个土豆的块儿,放入锅中,和牛肉一起用大火煮开,再中火煮20分钟。接着把剩余的土豆去皮切块,放入锅中,加盐小勺的半小勺尖儿、加生抽一勺,老抽半勺,大火煮沸,中火继续煮20分钟。时间到,品尝咸淡决定是否再加盐,盛出上桌✌️😄😄😄

土豆炖牛肉【菜谱】

2017-02-19 - 先把牛肉切小块,然后在开水里面戳两分钟把牛肉洗净,油热之后到入牛肉,煎两分钟放老抽,料酒,然后放西红柿,炒两分钟,然后放足够的开水慢火炖一个小时,然后放土豆块,炖20分钟,这样美味的土豆炖牛肉就完成了

土豆炖牛肉【菜谱】

2013-09-18 - 松下电压力锅:型号SR-PE45取平底锅,倒入色拉油等油热之后,将牛肉煸炒至变色取出把土豆、洋葱切成4厘米左右块状,胡萝卜切成3厘米左右块状将1和2倒入电压力锅内,再加入调料A,菜单选择“肉类”,高压5分钟烹饪完毕等自然泄压后,打开锅盖拌匀即可

土豆炖牛肉【菜谱】

2012-02-14 - 牛肉洗净切小块,用适量盐、糖、葡萄酒放冰箱里腌制一晚牛肉块冷水下锅汆烫除血水,热锅热油,炒香姜片,下牛肉块炒变色,加等量葡萄酒和水,煮开后加入适量花椒、辣椒煮半个小时放土豆块(哪~牛肉是会缩水的,虽然吃起来没什么差别但是大笑这么悬殊实在有点儿难看╮(╯-╰)╭)再煮二十分钟就好鸟~~

土豆炖牛肉【菜谱】

2016-05-22 - 准备食材和配料!热锅,加食用油和配料!加牛肉翻炒!加适量番茄酱和白糖!加生抽翻炒!加土豆翻炒,加适量食用盐和料酒!加热水没过牛肉(适量水,我加多了),煮开!倒入高压锅,按煮肉键,等待就好!出锅,成品!

土豆炖牛肉【菜谱】

2018-03-19 - 牛肉切小块用适量生抽、老抽、料酒拌匀腌上,开始准备其他东西半个洋葱切丝放砂锅加一点油煎出香味关火备用土豆、胡萝卜切小块,炒锅放油土豆胡萝卜入锅煎炸,煎熟后盛出来备用煎炸到这种程度刚好葱姜蒜八角备用,西红柿去皮切小丁刚才炸土豆胡萝卜的油爆香葱姜蒜八角,牛肉放里翻炒炒至牛肉发紧,放生抽3汤匙、老抽2汤匙、料酒1汤匙、糖1汤匙、西红柿丁炒匀加清水没过牛肉,大火煮开,煮开后倒入砂锅(刚才煎香的葱头垫底),小火炖一个小时,加入煎炸好的土豆胡萝卜和适量的盐(一个人口味添加),再炖15-20分钟出锅即可灰常好吃的一道菜,孩子吃起来棒棒哒

土豆炖牛肉【菜谱】

2018-03-04 - 牛肉切小方块,冷水入锅炒两分钟捞出用凉水冲洗备用。土豆切大块入凉水浸泡备用炒锅放少量油放入牛肉翻炒,加入料酒,生抽,番茄酱,冰糖三四块翻炒。加入适量热水,加入黑胡椒适量。水开后加入土豆大火煮五分钟?整锅倒入高压锅中按牛羊肉键出锅开吃

土豆炖牛肉【菜谱】

2017-04-09 - 备料,我用到了番茄,提鲜特别棒!牛肉切3cm见方的块,温水焯牛肉3分钟,备用准备半锅水,加辅料,开火烧开,转小火同时,洋葱爆香,下牛肉翻炒,表面断生,加料酒,少许老抽翻炒,再加入番茄,炒至出汁,倒入烧开的汤中,这时先不加盐.高压锅的话,压制25分钟;普通过的话,大火烧开,转中火1个半小时。炖的过程中,土豆萝卜切滚刀块时间到后,加入锅内,同时加盐调味.煮至土豆面软,大火收汁到浓郁,出锅前撒一点糖提鲜!大快朵颐吧!
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