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酥油【菜谱】

2009-05-24 - 将面粉倒入盆里,将融化好的猪油放入,在打入鸡蛋,并加水后将面揉至均匀(因为想让饺子在炸后皮酥些,可能油和鸡蛋下的多了些,面揉了半天,始终不均匀,后面还是将就了。又或许自己不会弄吧,以前我只是负责帮忙包,和面和擀面全都是妈妈做的,今天自己动手,才知不易啊!)花生米用小火炒熟后去皮并压碎,芝麻也炒香。然后将碎花生、黑芝麻、白糖、椰子末混在一起拌匀,做成馅料(忘了拍下来了),因为收油,所以相片都是LG拍的。将和好的面分成几个面团,取出面团擀成2mm,并用被子印成饺子皮,我喜欢小的饺子,所以饺子皮都是用不是很大的被子印的。用饺子皮包上刚才已经准备好的馅料,捏紧并在捏紧的皮上捏上花边就可以了。包完饺子后,在锅内倒入调和油焼至七八成热的时候,把饺子放入炸至差不多金黄就可捞起,不要炸至看上去金黄了才关火,那样会炸过头的(看样子刚刚好,捞起后颜色都会比看时再深些)。炸好后放凉就可以吃了。

酥油烙饼【菜谱】

2015-04-15 - 开水和面面粉、盐、五香粉放入碗中,倒入热油制成酥油。取一分面团,擀成薄片,倒入适量酥油。卷成螺旋卷再擀成薄饼。平底锅内倒入适量食用油,小火两分钟翻面一分钟即可。

玛琪琳酥油【菜谱】

2017-04-11 - 开酥0.70.6厘米放冰箱冷藏,此油含水量比黄油少,容易起酥片皮包住油开至1厘米左右折叠折叠折叠三折三次开口在两侧,放冷冻20分钟,为了不起劲度冷冻好

酥油滋了饼【菜谱】

2016-12-22 - 七八十度热水和面肥肉炼出猪油炼油后的油滋了用擀面杖擀碎待用可以分三四个面团,分别擀薄,抹上一层猪油,放油滋了,放一点盐,葱花卷起来像这个形状擀开,放锅内烙熟烙好切开好吃

酥油鱿鱼丝【菜谱】

2007-12-16 - 原料:水发鱿鱼丝400克,绿豆芽250克,葱白片50克,黄酒15克,盐10克,味精、麻油各少许,油适量。制法:1、绿都芽摘去两头,洗净后入沸水锅汆熟,捞出沥水、入碗,加黄酒、盐、味精拌匀,入盘作底料。2、热锅放油,烧至六成热,将鱿鱼丝入锅,速炸即出,沥油。锅留底油,将鱿鱼丝放回锅里,加麻油、葱白片、黄酒、盐、味精,快速煸炒后出锅,盛在豆芽上即可。特点:色泽金黄,脆嫩酥香,荤素结合,佐酒甚宜,是福建风味菜。

酥油【菜谱】

2012-10-04 - 材料:酥油面粉盐香葱把酥油用微波炉加热化开,用温水加少许盐,用盐水和面,里面加少许酥油一起和成光滑的面团抹一层酥油,用保鲜袋包好,醒面30分钟以上小葱洗净切末把醒好的面团分成大小一样的小剂子,用手压成小圆饼,用擀面杖擀成薄饼形状,再面饼上抹上一层酥油,撒上少许盐和葱花卷成长条状后再卷成蜗牛状稍压扁,轻轻地擀一擀,最后擀成圆饼电饼铛用电,按下合适的功能刷上一层酥油,加圆饼听到滴滴响声,就翻面继续煎,直到两面金黄色就好了

丹麥奶.起酥油版.【菜谱】

2016-06-28 - 只要一比较,许多事便明白;看书和画,亦复同然。——鲁迅《致<近代美术史潮论>的读者诸君》是否通过比较就能明白事理,太宰还不确切地知道,但比较总归是难免的。好比读书,近几个月里除了先生,还零散看了柏杨,王小波,张爱玲,周作人,沈从文……于是不自觉就会揪出谁和谁来作比,关于内容,行文,思想,以及其它。举个栗子。好比先生和柏杨。柏杨自己说,他的小说受了鲁迅的影响,而杂文没有。以太宰的读感,似乎两者都没有。柏杨的杂文,诸如《酱缸震荡》,《丑陋的中国人》等等,太宰早在好多年前就拜读了,其时觉得比之犀利的观点,笔触不乏柔和,——那么这就与先生的杂文风格迥异了,是确的;然而后来看他的小说,《莎罗冷》,《旷野》等等,仍然是自成一派独立的风格,寻不见先生小说的神形。好坏姑且不论,单就文风,太宰觉得这两人并不同类,委实没有必要牵强着坐到一张桌子前面。其他显见的大栗子,比如王小波的自负,张爱玲的从容,周作人的掉书袋,沈从文的乡土气,在在不同,各有滋味。就适合的读书场所而言,这几位也有差别。根据太宰的亲身实践,王小波和张爱玲的文,很可以在坐马桶时抱着看,因为此二人行文极流畅,且叙事利落,不会有导致便秘的风险。周作人的文就正相反,普通的一篇里,所引的古籍动辄占去80%篇幅,想偷懒速读完全不能够,所以最佳的阅读地点,必得是书房,且手旁还要搁一本大部头的工具书随时备查。沈从文的东西,太宰喜欢睡前坐在床上慢慢看,那些个有前因没有后果的故事,此时读着,稍后做梦都多些素材。眼下盘踞翔府卫生间的,是一本厚厚的《西游记·上》(嗯没错,接着还会有《西游记·下》)。原本的计划里没有这个,都怪这回中国年的央视春晚,打了一手猴赛雷大战美猴王的好牌,惹得太宰心里痒痒,四处踅摸的后果是抓着净坛同读了吴闲云的《煮酒探西游》,完了就很没志气地决定读原著。读书先读前言和序,是太宰的强迫症好习惯。不读不知道,人文版的《西游记》开篇,就是近30页的洗脑式前言,宣传主旨贯穿毛泽东思想和马恩唯物主义,叨逼叨,叨逼叨,好大一个下马威有木有。于是这恰好成就了太宰的又一比较的谈资:吴闲云和前言这帮子显然不是一伙儿的。朕不打算在这里细说此二派的分歧,不过突然想起王小波的一番话,大意说,总有人要小说变得一本正经,然而于读者,一本正经的小说可没什么嚼头。很多正常人,怕不会像太宰酱,每日价吃饱了撑的端几本书品论一番就心满意足,打着饱嗝儿认真思索下一餐吃点啥。普世价值教育大众,作为路人甲,只知道怂恿路人乙和路人丙掐架是不对的,正确的打开方式是自己也要插一脚。所以“比”这种高端事业,人人有责。这话简直是确的,因为天朝自古就有爱比且会比的祖宗。好比孟老爷子。说一段书。啪!(惊堂木的声音)话说东周战国时期,孟老爷和自己的学生公孙丑有过这么一回长谈:阿丑:师傅,如果您在齐国当权,政绩可比得过管仲和晏婴呗?老孟:说啥哩说啥哩?首先恁得闹清楚,这俩货是齐国人,俺是鲁国人,木得一比啊。恁晓得不,曾经有人问曾西,他和子路哪个更油菜?曾西不好意思,憋个满脸通红,说,子路可是俺爹敬重的人物啊,俺不敢比。人又问他,和管仲哪个更油菜?曾西顿时气不打一处来,又憋个满脸通红,说,那货权重而无功,哪能跟俺比?!恁说说,管仲这号的,连曾西都懒待跟他比,俺咋就辣么乐意跟他比捏?特别提醒:读上面两段请用山东话。OK。书说到这里,太宰忍不住要歪一下楼:孟老爷不小心提到一个人名儿,叫曾西。曾西是谁?据说是曾参的儿子。曾参又是谁?讲个故事。话说有辣么一回,这位曾参上山砍柴,恰逢家里来客,曾母不知所措(好奇怪的反应(⊙v⊙)哎?),情急之下就把手指头伸进嘴巴里,嚼啊嚼啊嚼(真·好奇怪的反应(⊙v⊙)哎??)……神迹于是出现了!正在砍柴的曾参顿觉心痛如刀绞,呼啦啦跑回家,见到娘亲劈头就跪,一边跪一边还问,亲娘啊,俺心口好疼哦这是为啥?曾母吮着流血的手指,嘴角露出一丝不易察觉的微笑:那是哀家给你报信儿……好吧朕承认,这个故事其实是一部天朝原创古装恐怖片,片名叫做《二十四孝之啮指痛心》。嗯,所以这个曾参,就是酱一枚奇幻的孝子,后来成了孔老爷子的高徒,后来成了孔老爷子乖孙的老师,后来又成了孟老爷子的老师,世称曾子的是也。好吧。楼歪到这里,太宰已经忘却了先头要讲的是神马。那么今儿就念叨到这里,开始入正题,吃。喔。想起来了。一向是在讲关于“比”的问题。所以其实饼干也是可以拿来横竖比较一场的。好比这回的丹麦奶酥,跟它比的,就是太宰早些时候做过的另个版本的丹麦奶酥。-_-|||好吧,前一个是黄油+猪油版的方子,这一个是黄油+起酥油版的方子。比之前,太宰可是一点不知道究竟会否有差别,以及会有怎样的差别的。比之后,可知道了,这回的方子出的成品,棱角显然更清晰,口感貌似也更酥松,可见“起酥油”这名头,不是空穴来风。材料:步骤:别家厨子介绍这款饼干时,常会说,“马口铁的饼干罐”,“儿时的味道”,直看得太宰好生迷惘加伤感,因为在自个儿记忆里,儿时味道的饼干可没有酱高大上,普通不过是油纸包装的(后来变成塑料袋装,架不住太宰还是心心念念喜欢纸包的)“青食牌钙奶饼干”之类,很平凡的长方形酥饼,表面上规矩地扎着几个洞。太宰最爱吃里面烘得火大的那几块,每回拆开一袋,总得先把颜色最深的挑出来吃掉,且要学着想象中的老鼠那样,用两排门牙一点一点迅速地咬碎它,最佳是掉得满身满地都是饼干渣滓,——好吧朕就是这么能作,爱咋咋地~╭(╯^╰)╮……余下的,惯用的法子是拿只深玻璃杯,倒了七分满的白开水,把饼干整片整片泡进去,看着它慢慢地然而似乎很快地吸水,膨胀,变成柔软水灵的胖纸,然后尝试着用筷子轻轻地然而坚定地把它整个儿夹起来,然后失败,然后万念俱灰地连汤带水甜兮兮的都喝光。至于什么铁的饼干罐子,倒是也依稀仿佛记得有,可是里面装着什么,却完全零印象。(⊙_⊙)…

酥油鱿鱼丝【菜谱】

2008-06-16 - 将干鱿鱼放清水中浸泡30分钟捞出,撕去外膜,切成4.3厘米长、0.6厘米宽的粗丝;葱白切成丝,蒜瓣切米;绿豆芽摘去头尾,洗净,下沸水锅汆熟捞出,沥干水分;沥干水分的豆芽用黄酒、精盐5克、味精拌匀,装入盘内作底料;炒锅置旺火,下入熟猪油,烧至六成热,将鱿鱼丝下锅,过油片刻,迅即倒在漏勺内沥油;锅中留底油,回放旺火上烧热,先将蒜米下锅煸香,继而加入葱丝、芝麻油、黄酒、精盐、味精,炒拌几下;再放入过油鱿鱼丝,迅速颠炒几下,装在绿豆芽上即成。

酥油太花盏【菜谱】

2007-12-05 - 主料:面粉1千克。配料:鸡蛋1千克,葡萄干、核桃仁各100克,菠萝蜜饯、桔皮糖各50克,烤杏仁肉30克。调料:酥油800克,白糖750克,白糖粉30克,泡打粉20克,朗姆酒50克,香草香精3毫升。(1)将面粉过筛放在案板上,扒塘,撒上泡打粉,把酥油(700克)、白糖放入塘中,搓匀搓透搓白。边搓边加入蛋液。然后拌入面粉合匀,下酒、香精稍拌成面糊。(2)取小蛋糕铁碟印于洗净,烘于,刷上油。将5种果料切成粒,拌入适量面糊入印子,放上面糊至与口持平。入炉用180摄氏度烘烤18分钟即熟,取出脱印晾凉。(3)将蛋糕用快刀削去凸出部分,切开两边,面部抹上酥油糕,用标花嘴将酥油糕标在上面,做成飞蛾,拼上两片蛋糕作翅膀,点上眼睛,撒上糖粉即成。

全麦酥油手抓饼【菜谱】

2015-10-13 - 首先把酥油做好,准备一个干净的容器,放一些面粉、葱花末、盐、味精、胡椒粉,锅里烧热猪油倒入容器中,快速搅拌均匀,即成酥油。(目测凭感觉的,没有具体分量。不要太稀,也就是油不要太多。)另外用一个干净的盆,放入全麦面包粉,少许盐和糖,用适量温水慢慢倒入,边用筷子搅拌边倒水,水不易加太多根据面粉的湿度来定,用筷子搅拌成絮状,揉至光洁,盖上保鲜膜静置一小时,然后分割成平均等份,操作台稍微抹点油,用擀面杖擀至长方形薄片,抹上酥油,用小刀划上几道口子,如图所示,然后慢慢拎起来,收拢,团城圆,用手按扁,铁板刷上一层底油,中小火慢慢烤至两面金黄即可享用,也可以撒上培根碎,做另外一种口味,反正根据自己喜欢吧!烘烤好以后,筷子拨弄一下,一根根的,用手撕着吃,太过瘾了,酥酥脆脆的,非常好吃!

酥油【菜谱】

2017-04-13 - 做油条,花儿有个不错的好方子,不仅相当省事儿,而且油炸前不需要再揉面,炸出来时,皮是酥脆的,里面很绵软,还带有淡淡的奶香。黄油放在温暖的地方软化,剩余食材混合,20分钟揉成面团。软化好的黄油放入面包机,继续揉10分钟。揉好的面团用盆子扣住,醒发10分钟。接着把面团按压成长条状,用保鲜膜裹严实,入冰箱冷藏8小时以上。面从冰箱里取出来后就不要再揉了,放半小时到1小时,先回温。接着在案板上撒上薄粉,面团分成几块,整理成如图这样的长条形,再切成均匀的小段。两个为一组,摞起来,用刀背在中间压一下,也可以用筷子。稍微拉伸两头。隔夜冷藏后的面团,已经相当有弹性了,所以轻轻一拉就可以。锅内放入适量食用油,等锅底开始冒密集的小泡泡,用一小块面来试验,如果面很快浮起并旋转,这样就是火候可以了,转中火,开始炸油条。一开始放入不要碰,等油条膨胀后再翻面,两面金黄就捞出。相当松软,自己做也不用担心卫生问题。

酥油【菜谱】

2017-03-30 - 原料:面粉200克,热水80克、冷水少许、小葱20克,鸡油40克做法:1、面粉中添加热水,一边添加,一边用筷子搅拌成湿面絮;2、用拳头蘸冷水搋面;3、然后揉成光滑的面团,盖上湿布饧20分钟;4、小葱切碎;5、葱加盐拌匀;6、取两勺鸡油,添加适量面粉搅拌均匀;7、然后把加盐的葱碎添加进油酥,搅拌均匀;8、饧好的面团取出揉匀;9、擀成厚薄均匀的面片;10、把和好的葱油酥均匀涂抹一层在面片上;11、撒上一层黑胡椒粉;12、然后自长边一端卷起;13、卷好的面条反拧上花;14、然后自两端开始向中间盘起;15、最后叠加在一起;16、先用手掌摁平,然后用擀面杖轻微擀平;17、油锅热好,下入饼胚;18、盖上盖子,用中火煎制;19、底面煎黄后翻面,继续煎至底面金黄就可以取出。1、黑胡椒粉可以用花椒粉、五香粉、孜然粉等替代,随自己的口味喜好选择;2、烙饼要用中火,小火太慢,烙的时间太长,水分蒸发太多,饼的口感会变硬;3、烙饼的面要和得软些,耳垂软就可以;烫面比凉水面的口感要软糯;4、油饼出锅以前,可以把饼铲起来,往锅里摔几下,也可以把饼从两边往中间挤几下,这样有助于饼的起层。

酥油【菜谱】

2013-08-21 - 说油条是中国最经典最传统的小吃早点,这一点也不过。早点没吃过油条的国人应该不多,油条一般配豆浆或者稀粥食用,油条是一种长条形的中空面食,口感松脆有韧劲。泡打粉加温水搅拌均匀备用,面粉放入盆中,加入玉米油、盐搅拌,将水倒入面粉搅拌均匀,揉成光滑面团,放入保鲜袋,封口,冰箱冷藏8小时以上拿出,面板可以抹点油,面团揉圆形长条,擀成1厘米厚的方形切成2厘米宽的长条,临近的2个面条叠放到一起,压扁,用筷子在中间压道沟出来,做好油条坯子植物油锅烧到七成热,下油条坯子炸制,边炸边给它翻身,慢慢膨胀,2面炸至金黄色就可以捞出控油,放入盘中食用配稀粥、豆浆和小咸菜,很是美味可口,早晨不错的选择,但是记住不要天天食用哦

酥油【菜谱】

2015-06-24 - 粉热水冷水加热水搅成絮状加冷水揉成面团醒发30分钟油酥材料搅拌面团分为三个小球擀成椭圆形刷油酥从左向右卷起来卷成团压平擀薄热锅冷油炸至两面金黄老爸打麻将去啦所以我提前拿出来晚上继续炸趁热吃

酥油【菜谱】

2016-08-12 - 准备好所有材料。面粉里面加入泡打粉、小苏打、盐、白糖混合均匀。面粉里面放入牛奶、软化的黄油、玉米油和全蛋液,适面团的软硬加入清水,和成的面团似耳垂般柔软。取出面团上下揉几分钟。盖上保鲜膜放置10分钟。饧发好的面团上下揉几分钟。按压折叠后卷成长条。上下收口,捏严了。正面朝上。用保鲜膜包上放入冰箱冷藏2小时(我是晚上和的面团过宿了,第二天早上炸的)从冰箱拿出的面团盖上保鲜膜,在室温饧发20分钟再用。硅胶面板上撒上面粉,把饧好的面团放上,面团一分为二。取其中一块面团,放到撒有面粉的案板上进行整形。整理成宽7cm、厚度5mm的长条。在切成每段3.5cm宽的段。每两个小剂子上下重叠。用筷子在中间压一下。按压好的油条坯子。锅里面放油烧热。测试油温200度左右。没有温度计可以丢一块小面团进油锅,面团迅速浮起来,说明油温就可以了。拿起油条坯子两头,用力抻长。下入油锅炸制。用筷子反复拨弄油条,使其快速膨胀浮起,炸制金黄时捞出。色泽金黄香酥的油条,再配上一杯自制的豆浆,再来一盘水果,营养丰富的早餐开始了!

酥油【菜谱】

2015-11-04 - 100克面粉加温水和成团,饧15分钟。锅子里加油,烧热。倒入60克面粉里和均,和成油酥团。取一块面团,压扁。中间放一块油酥,包起来。压扁,擀成长条状。撒盐撒葱花卷起来再擀成薄饼状平底锅,烙至两面金黄。

酥油【菜谱】

2013-09-28 - 面粉和水都放入面包桶内。用筷子稍微搅拌一下,成小疙瘩、无干粉的状态就行。放入面包机内,启动和面程序。这是揉了6分钟的样子。这是揉了11分钟的样子。我检查了一下面团,已经出筋,很有延展性了。再醒发10分钟左右。面粉中倒入适量的热油,搅匀,做成油酥。醒发好的面团分割成3等份。取一份擀成四方形饼状。放适量油酥。涂抹均匀。卷起来。慢慢抻长,从一头盘起来,尾部压在底下。按扁、轻轻擀开。擀成圆形的饼坯。不粘锅放入适量油,小火加热,放入饼坯,开始烙。一面呈金黄色后翻过来,再放一些油,继续烙。全程小火,勤翻面。烙至两面金黄就可以了。

酥油【菜谱】

2013-01-18 - 打发失败的沙拉酱加入中筋面粉揉匀,揉到表面光滑。放冰箱醒发30分钟。用面包机揉30分钟左右。切割成50克左右的面剂子。擀成薄皮叠成扇形。从左向右卷起。头部放在面团下面。擀成圆坯。第二种折叠方法。面团拧成麻花状。两头一起向中间卷起。重叠压在一起。卷好的圆坯。擀薄放入不沾锅中。放入少量油,小火慢煎。煎的过程中可以反复翻面。用刀铲或筷子从面饼两面向面饼中间挤。为了面团内部出层。煎至两面金黄即可成品图成品图成品图成品图

酥油【菜谱】

2010-08-14 - 油面团:面粉+生油+白糖糖按个人喜好的量加入面粉中,油可慢慢加入,一边加一边揉面,直至揉成油面团,光滑不粘手即可油水面团:面粉+生油+水,面粉取与油面团使的相同份量,油和水的比例是1:1,同样是慢慢加入,揉成面团将两种面团分别放置,醒半小时左右将醒好的面团分别搓成长条,切同分量同数量的小剂子,搓圆取一个小油水面团用手压扁,将另一个小油面团包进去,捏紧封口,成为另一个全新小面团将新小面团用擀面棍擀成一长圆片,折三折;转过来再擀成长圆片,然后卷起;把卷好的竖起来,用手掌压下去,成一个小圆包。造型成功!开小火,锅内放油,加热,将小圆包排入锅内,盖上盖5分钟左右;揭盖把小圆包翻个面,再盖上盖5分钟左右,就可以出锅了。记住要全程小火哦,不然饼还没熟表皮就焦了:P

酥油【菜谱】

2015-06-17 - 面粉中加入少许盐,面要软一些,醒十分钟!中间时间制作油酥:碗里放适量面粉,把油烧热,倒入面中,搅拌均匀!把醒好的面团分成几分,擀成薄饼,摸上油酥(忘拍照了),洋葱沫,卷成长条,越细越好,从细绳的一端卷起,最后擀成上面的小饼!电饼铛放油加热,煎至两面金黄,出锅!酥脆可口!用筷子夹开后就是美味的手抓饼了!

酥油【菜谱】

2015-02-15 - 面与水混合,加入少许盐,这样面更有嚼劲儿,揉成面团。然后盖上醒10分钟。取出黄油,隔水融化,趁热加入面粉,迅速搅拌成油酥,油酥要搅拌后能看见纹理的那种粘稠度才行。拿出醒好的面团,擀成3~5mm的薄片。用小刷子将油酥均匀的涂抹在面片上,边缘不要涂。从面片的一端开始卷,卷成面卷,抻长。然后再从面卷的一端向另一端卷,卷成下一步的样子。这样滴~将上述面卷慢慢擀成面饼,可以在表面涂点儿干面粉,防止粘住擀面杖。再把面饼从一端卷起,边卷边抻两端,然后切成小段。拿一个小面段,切面向上,用手掌按成小饼。然后擀成圆饼。平底锅抹少许油,小火将饼煎至两面金黄。

酥油【菜谱】

2015-08-28 - 和面,一定要用开水烫面,和好以后醒30min想要饼好吃,这是最关键的-油酥!面粉放在无水的碗里,油烧开了浇在面粉上,用筷子搅拌,直到所有面粉都浇到。面醒好后,切一个剂子,擀成薄片,上面放上油酥,少许盐(要抹匀),黑胡椒,和其他你想放的,有葱花最好,我放了鸡肉泥和少许香辣菜。然后想图中这样划几刀,折叠起来,然后擀成饼状平底锅烧热,少许油,小火煎,一定要小火全煎好了,很酥很香!做了没吃完的可以不要擀太薄,撒上少许面粉,放进保鲜袋,冷冻!

酥油【菜谱】

2016-08-03 - 面盆里倒入适量开水,放入两勺盐,盐化开放入面粉和成面团!面团静置20分钟,这段时间可以切葱花,量随依个人口味添加!取一小碗,倒入适量食用油,盐,十三香,最后放入适量面粉搅成糊状!面团揪成块,赶开,放适量油糊,把饼卷起来,摁成团然后赶成面饼!可以一次多做一点,用保鲜膜隔开放入冷冻,随时可以拿出来做!平底锅放油,煎成两面金黄即可出锅!香喷喷的酥油饼出锅

酥油【菜谱】

2015-04-19 - 安琪无铝膨松剂。将所有材料混合,揉成光滑的面团。如果面团粘性较大,和面时手上可以沾适量色拉油。盖上保鲜膜在常温下静置松弛30分钟。(或者第二天炸制可以放入冰箱冷藏室松弛一晚。)分割成小剂子。(如果是从冰箱中取出的冷藏面团,要稍回温15分钟。)案板上抹少许油,取一个剂子,擀开,稍薄但不能太薄。中间用指头钻个洞洞。锅内放油,稍热200度左右,放入饼胚。一面快速炸一下下,翻面,多翻两次。待两面金黄夹出。

韭菜葱花酥油烙饼【菜谱】

2017-03-12 - 用开水和面,边倒边搅和成面团放盆子里,醒面,温度高醒面的时间就会缩短,反之时间长…温度三四十度两三个小时吧面摊开擀大,撒葱花、韭菜、盐、少许面粉(为了分层)卷起分成大的,擀开可以切碎,分小了就是烙饼擀圆擀薄放在锅里后,火要小,油大一些,均匀的翻。这是大饼切碎的烙饼,封面是小剂子。

酥油【菜谱】

2016-12-09 - 酥油茶是中国西藏的特色饮料。多作为主食与糌粑一起食用,有御寒提神醒脑、生津止渴的作用。用酥油和浓茶加工而成。先将适量酥油放入特制的桶中,佐以食盐,再注入熬煮的浓茶汁,用木柄反复捣拌,使酥油与茶汁溶为一体,呈乳状即成。茶香很浓,奶香扑鼻,有一种特殊的回味,今天我们来做一款简易版的酥油茶,甜酥油茶,还有一款花式的酥油茶稍后给大家推荐哦。准备食材使用机器熬煮,可以在锅里面熬煮,我是为了方便做好后,使用过滤网过滤即可

葱花饼(酥油版)【菜谱】

2015-07-18 - 盆中倒入面粉和盐,先一点一点冲入开水,一边冲,一边用筷子快速搅拌,然后再一点一点加入冷水,将面团柔至光滑,盖上湿润的东西,醒一会儿将小葱切细段,加入面粉,五香粉和盐找一个耐高温的容器,将葱,面粉,盐,五香粉拌匀锅内烧就油,烧得很热很热那种,油一定要冒烟后,将油浇入拌匀的葱花面粉中,形成油酥将醒好的面分成40g1个的小球,揉匀把每一个小球擀成扁片,上面铺好油酥卷成长条状,两头捏紧盘成圆盘状再把每一个小饼压扁并擀圆平底锅刷油,放入小饼,小火,正反面烤至金黄,ok!

葱香酥油烧饼【菜谱】

2011-08-18 - 准备好香葱、花椒盐、酵母。准备好面粉。酵母用温水充分调匀,加入面粉中。和好、揉匀成光滑面团,置温暖处饧发半小时。香葱洗净切细粒备用。猪油放入碗中,加入花椒盐、面粉,调成油酥。发好的面团揉匀,擀成大的薄面皮;抹上油酥,撒上葱粒。面皮从一段卷起,成多层次的筒状卷。分割成若干小剂子。小剂子卷好,擀成牛舌状饼胚。平底锅烧热,抹上一层油,放入饼胚,刷上油。小火慢慢烙至两面金黄,熟透即可。

酥油【菜谱】

2007-01-23 - 先用茶叶熬茶,只取茶水,倒入竹筒中,加入酥油,酥油是牦牛的油,块状的,放入后和茶水一起慢慢的打,边打边加入盐,等打溶了就可以喝。糌粑可以拌在酥油茶里面喝,也可以一口糌粑一口酥油茶。

酥油饼干【菜谱】

2016-06-06 - 主料:低筋粉240克、全蛋液50克辅料:酥油135克、白糖粉70克、盐1克酥油用微波炉加热融化加入糖粉、盐打发至浅黄色分两次加蛋液,用打蛋器搅打均匀,每一次都要鸡蛋完全融合后加入下一次筛入低粉拌匀揉成光滑的面团用保鲜袋包好放入冷冻室冻半个小时当面团不那么软,开始有点硬度时取出在保鲜模下擀成4MM厚的薄片,用模具压出形状放烤盘中烤箱180度预热2分钟,用180度中层上下火15分钟时间到,听到滴滴的声音看到边缘有些黄色即可取出,凉一会即可食用
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