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赤豆酒酿黑芝麻汤圆【菜谱】

2016-12-20 - 上超市看到冷冻汤圆在做促销,一问才知道,过两天就是冬至节了。备好材料:冷冻汤圆、米酒和红豆.红豆100克清洗干净,加水约500毫升,煮到酥烂。趁热加红糖约20克。另起一小煮锅,锅里水开下汤圆,中间点两次水,煮到汤圆变大,全部漂起来。加米酒煮开。注:如果煮汤圆的水较多,放米酒前要将水舀出来些,不然味会太淡。加入煮好的红豆汤煮开,这道小甜品就完成了。1.煮红豆汤时水不要放多了,因为后面煮汤圆要水宽。2.如果煮汤圆的水较多,在加米酒和红豆汤前要将水舀出来些,不然味就太淡。

赤豆酒酿黑芝麻汤圆【菜谱】

2016-12-20 - 材料(3人量):红豆100克、米酒120克、汤圆36个、红糖适量做法:1.红豆100克清洗干净加水约500毫升,煮到酥烂。趁热加红糖约20克。2.另起一小煮锅,锅里水开下汤圆,中间点两次水,煮到汤圆变大,全部漂起来。0063.加入米酒和煮好的红豆汤煮开,这道小甜品就完成了。注:如果煮汤圆的水较多,放米酒前要将水舀出来些,不然味会太淡。2.另起一小煮锅,锅里水开下汤圆,中间点两次水,煮到汤圆变大,全部漂起来。3.加入米酒和煮好的红豆汤煮开,这道小甜品就完成了。注:如果煮汤圆的水较多,放米酒前要将水舀出来些,不然味会太淡。1.煮红豆汤时水不要放多了,因为后面煮汤圆要水宽。2.如果煮汤圆的水较多,在加米酒和红豆汤前要将水舀出来些,不然味就太淡。

赤豆酒酿黑芝麻汤圆【菜谱】

2016-12-18 - 备好材料:冷冻汤圆、米酒和红豆.红豆清洗干净加水约500毫升,煮到酥烂。趁热加红糖约20克。另起一小煮锅,锅里水开下汤圆,中间点两次水,煮到汤圆变大,全部漂起来。加入米酒煮开。注:如果煮汤圆的水较多,放米酒前要将水舀出来些,不然味会太淡。加入煮好的红豆汤煮开,这道小甜品就完成了。

赤豆酒酿汤圆【菜谱】

2017-08-01 - 赤小豆放高压锅中压烂,出锅后加糖调味准备好酒酿和汤圆,超市买的即可在锅里把汤圆先煮熟!然后将酒酿、煮好的红豆汤和煮熟的汤圆放在另一个锅里,小火煮开就可以啦!超级好喝懒得做丸子,直接吃汤圆也是我的最爱

黑芝麻汤圆【菜谱】

2017-05-22 - 一直以来都挺喜欢吃黑芝麻馅的汤圆。家里的糯米粉放着挺久了呢,想消灭掉它们就属做汤圆好不过了。称出黑芝麻放锅中炒熟后晾凉取适量白糖将白糖和黑芝麻混合,用料理机打碎倒出后加入适量食用油搅拌搅拌均匀后放一旁备用,黑芝麻馅就准备好了碗中倒入糯米粉加适量温开水调成絮状再加入适量水,和成糯米团取一小团,搓圆再按扁放入适量黑芝麻馅将馅包入糯米团,搓圆按照以上步骤依次搓好汤圆锅中水烧开,放入汤圆煮至汤圆浮上来,关火,用漏勺把汤圆捞出汤圆中倒入适量开水加入少量白糖撒上少许桂花即可在用食用油搅拌黑芝麻馅时,可以多加一点,这样做出来的馅会松软些,吃的时候也会有流动的感觉。

黑芝麻汤圆【菜谱】

2017-09-29 - 芝麻是我们日常生活中很多人都很喜欢吃的一种食物。多吃黑芝麻不仅可以帮助我们强身健体,对延年益寿也很有好处。黑芝麻的补钙功效不可小觑,在所有食材中名列前茅。同时还具有乌发润发,养颜美容,补肾的功效。所有我们女性朋友多吃黑芝麻是大有好处的。今天就用它做了一款大家都爱的黑芝麻汤圆。黑芝麻放入锅中炒熟。放入料理机中打成粉。加入融化的猪油和蜂蜜,搅拌成能和成团的状态。放入冰箱冷冻1个小时。分成小份滚圆。糯米粉中加入热水,用筷子搅拌成团。和成一个光滑的面团。将糯米面滚成长条,分割成小剂子。将小剂子压扁,放入黑芝麻馅。收口朝下。锅中将水烧开,下入汤圆,煮到浮起来。

黑芝麻汤圆【菜谱】

2017-02-15 - 爸爸血糖高,但是特爱吃甜,还管不住嘴,所以我坚信,没人可以阻止他元宵节吃汤圆的。所以我要为他做份木糖醇的,给他解解馋。称量好所有材料黑芝麻和木糖醇混合均匀,用料理机打碎加入猪油揉成团,均分30份,放冰箱冷藏备用糯米粉(亲们记得要用水磨糯米粉哈)和水混合均匀,揉成团均分30份取一块面团包上黑芝麻馅捏紧揉圆水开后下入汤圆,浮起后捞出即可拍照留念一下~

黑芝麻汤圆【菜谱】

2017-02-13 - 没过正月十五都是年。所以今天给大家带来一道既有颜值又有爱的汤圆。1.将锅烧热倒入黑芝麻小火煸炒出香味,放凉后用料理机打磨成粉备用2.将锅烧热,把猪板油切成小块放入锅中不停翻炒,直至颜色发黄,油基本渗出成为油渣,捞出放凉备用3.将炸好的油渣、备好的黑芝麻粉、白糖均匀混合扮成馅儿,直至油渣、白糖、黑芝麻粉均匀混合,然后搓成小圆球备用4.开始和面,分别把抹茶粉、紫薯粉放入温水中调均,然后一边倒糯米粉一边搅拌均匀5.将表面揉搓光滑的面团静置30分钟6.取适量的面团在手中搓匀,捏成小碗状,然后将准备好的馅儿放入面团中,慢慢的收口,两手揉至表面光滑即可。7.将揉好的汤圆放入带有糯米干粉的盘中(以免粘盘)备用8.锅内倒入适量的清水煮沸,将汤圆逐个下入锅中,待汤圆完全浮起后,再煮2分钟即可出锅。吃的时候撒上自己腌制的桂花,那滋味更美妙。1.如果不喜欢猪肉,可以用黄油替换2.搓好的面团最好放在干粉上面,以免粘连3.和面是做好汤圆关键的一步,决定汤圆的口感软硬与否,建议随机应变,增减水量

黑芝麻汤圆【菜谱】

2017-02-07 - 软糯、香甜好吃。芝麻炒熟磨成面加糖拌均放入猪油拌均搓成14克一个小圆球,放入冻箱冷冻一小时。200克面粉,用160克的开水烫面。和成光滑的面团分成17克的面团搓圆,盖上保鲜膜防干裂。拿出一个面剂,捏成碗状包入芝麻馅。包成汤圆水开下汤圆,漂上再熟一分钟即可。马上要过十五了,先试着做了汤圆,真的很好吃,过十五就不买了。自己做的放心,味道、口感都不错。

黑芝麻汤圆【菜谱】

2017-02-09 - 元宵节吃汤圆。做了原味、紫薯、南瓜的外皮,黑芝麻的内馅做了两种对比,一种是加黄油,另一种是加猪油的。方子来自甜悦Tinrry。黑芝麻炒熟晾凉,然后打成粉。加入软化的黄油(和猪油等量)和细砂糖,用刮刀拌匀,然后入冰箱冷冻30分钟。家只有赤砂糖粉,所以我替换了。同上步一样,室温软化的猪油、黑芝麻粉、细砂糖拌匀,入冰箱冷冻30分钟。糯米粉加紫薯粉拌匀,先加热水用筷子搅拌至不见水,再加冷水拌成团后就可以用手揉成团,成形就可以了,装入保鲜袋备用,避免面团干掉。糯米粉加入和紫薯粉等量的南瓜粉。和上步同方法揉成团后装入保鲜袋。原味的外皮糯米粉用200g同样方法处理。取出黑芝麻馅,每个小团10g揉成小圆球,做完后再次入冰箱冷冻。搓馅动作要快,否则手温很快将油溶化而无法成形。如果馅比较硬不要,紧手温会很快软化,只要馅不要冷冻超过1小时。外皮揉成每个15g的小面团,要用保鲜膜盖住。如果面团份量多,最好少量分次做,避免面团干掉。取一面团用拇指在中间摁一下做成碗状,放入冷冻取出的内馅如图将面团收口,再搓圆即可。逐一将馅包完,隔开放入冰箱冷冻,冻硬后可入袋在冰箱冷冻保存。煮的时候将汤圆煮至发大就可以了。这是猪油芝麻馅的,我觉得猪油的比黄油好吃些。1.方子上的量是做20-22个左右。2.不同牌子糯米粉的吸水量不一样,水量可能有10g左右偏差,面团干可以加10g以内的水逐量加,揉至面团柔软不粘手即可。如果面团太湿粘手,可以加少量糯米粉,揉至不粘手即可。3.我做了三份的量,量多揉面团时应该少量分次揉,避免面团干硬了。4.包馅的过程中如果馅变软,要再次冷冻硬了再包,否则难包也难搓成圆球。

黑芝麻汤圆【菜谱】

2012-11-13 - 黑芝麻炒熟与白糖混合用干粉研磨机将其研成黑芝麻粉将黄油隔水溶化把黄油和黑芝麻粉拌匀,放冰箱冷冻10分钟更容易成型糯米粉加温水和成柔软的面团面团醒发15分钟,再分成大小相同的小份取出黑芝麻馅也分成小份小面团压扁包上黑芝麻馅,封口、滚圆包好的汤圆放冰箱冷冻成型即可放入袋中保存开水下锅煮汤圆,汤圆浮起后再加入一点凉水煮好的汤圆可以加入醪糟、糖桂花调味食用再次煮开即要食用

自制赤豆酒酿【菜谱】

2017-11-14 - 做米酒一定要用这种圆糯米,之前吃过的米酒感觉都是长粒的,以为是用长粒糯米做成的,实验了两次均以失败告终,后来无意中听别人说要用圆糯米才可以,不知道是巧合还是怎么了,用圆粒糯米一次就成功了。糯米提前用水浸泡6至10小时,用手可以把糯米碾碎为宜。然后用蒸锅蒸熟,我一直都用蒸锅蒸糯米做米酒,我看还有用电饭锅煮成糯米饭,我觉得蒸得更均匀一些,而且也方便观察糯米饭的状态。用大火煮开冒气,转小火,蒸半个小时,用手碾压一下糯米,可以推开且不会回弹就证明蒸好了,期间可以开锅翻看一下糯米蒸的怎样了,翻看的目的是怕最下面的糯米被蒸成粽子里的糯米一样,太糯的话是无法做成酒酿的。蒸好后取出糯米平摊灶台或容器里,要保证干净卫生无油无水哦,因为有杂质的话会影响酒曲的发酵哦。可以观察一下出锅的米是怎样的,一粒一粒的,可不是一坨一坨的哦。出锅以后的糯米可以撒一些凉白开或纯净水,太干的话也会影响发酵导致米酒不出水哦,28度是最适合酒曲活动的温度,所以我们要等着糯米晾凉。就是这样的酒曲,TB就有卖的而且很便宜,买不到这种就可以用安琪的酵母粉。一整个圆形的酒曲可以做4至5斤的糯米,所以每次只要放四分之一的酒曲就可以啦!用勺子把酒曲压成粉状用温度计看一下温度,30左右就OK。把一半的酒曲均匀的散在糯米表面,拌均匀,然后另一半酒曲也均匀的散在糯米表面,拌均匀,仔细看图片,可以看到星星点点的酒曲撒在上面的。拌均匀以后装入容器等待发酵,一般采用搪瓷或玻璃容器,中间挖个洞留米酒渗水,大概24~48小时米酒就发酵完成了,喜欢吃发酵很一点的可以再继续发酵,发酵好的米酒放入冰箱冷藏保存,低温可以让米酒停止发酵,放室温米酒会继续发酵的。然后将米酒放入30度左右的地方有利于发酵,冬天比较冷,我都是放在被子里。红豆沙的做法照片下次做红豆沙的时候补上,第一次做怕失败就没拍步骤照片,不过做出来还是挺成功的,干吃都能吃好几勺,红豆很难煮,家里有电压力锅、压力锅或是珐琅锅的可以将红豆用水先泡一个小时,然后放入红豆多一倍的水量,像平时做米饭一样,没过红豆一指左右,我是用珐琅锅煮的,方法是先将红豆和水煮沸然后关火盖上盖子闷半个小时到一个小时,你觉得红豆差不多凉了就行,然后再开火煮,沸腾后转小火,一直煮到水分没有,那时候应该就成红豆沙了,因为珐琅锅锅壁厚受热均匀,盖上盖子相当于压力锅,而且不会溢出来,特别棒,电压力锅或是压力锅就不用那么麻烦,直接像煮米饭一样就行,如果家里没有这三种锅就需要一点耐心啦,尽量选用锅壁厚的容器,提前将红豆用水浸泡12小时,看到红豆全部都吸水膨胀一倍就可以了,然后加水煮沸关火,晾凉以后,再开火煮沸晾凉,反复两三次,再开火煮一直煮到水分没有,但是时刻观察着千万不要糊底,红豆煮好变成红豆沙关火以后,就开始放白砂糖,根据个人口味加白糖,喜欢甜的就多放一点,不喜欢的少放一点,晾凉以后装入密封容器内,存放的话,如果一个星期之内可以吃完的话就放冰箱的0度保鲜层,如果超过一个星期就要放在冷冻层,什么时候吃,拿出来化冻,和之前味道一样。一勺红豆沙,一勺米酒,喜欢甜的可以再加一点点糖水,完美!赤豆酒酿一定是冰的和常温的才好喝,千万不要用热水或温水冲哦!

黑芝麻汤圆【菜谱】

2017-02-06 - 里面的猪油最好用现熬的.比较香..把猪板油切片.放入锅中.倒小半碗水.慢熬出油..如图出一部分油后.可以边把油捞出.不然很多没经验的.最后会把油熬过了.导致油发黄...熬油时可以盖锅盖.避免蹦油出来烫到了.黑芝麻要炒熟.打碎..拌入白糖.搅拌均匀.我这个是刚好有现成的芝麻粉.也可以直接买现成的芝麻粉.倒入猪油.(也可以用固体的)搅拌均匀后放入冰箱冷藏一会儿.冷藏取出后.捏成12克左右的圆球.戴手套操作比较好.我的一盒手套怎么都找不到了.可能被我妈丢了.凸^-^凸全部捏好后.如果没什么经验的.可以丢入冰箱冷冻.这样后面会很好包.嗯.我就是说手残的意思!(˶‾᷄⁻̫‾᷅˵)糯米粉倒入容器里..边用筷子搅拌.边倒温水下去.温水的水温大概就是烫手.水量根据自己的糯米粉来加.我的糯米粉不是那种水磨的.可能吸水性会不大一样!搅拌成絮状后.可以用手揉成面团.面团要偏硬一些.不能太软...取一部分的面团..揉圆按扁...量大概是面团的一小半左右.锅中烧水.水热后.放入面团煮至浮起.煮熟..捞出放入面团里.揉的完全混合在一起.刚开始会粘手..慢慢就揉成了光滑不粘手的面团.如果伱的面团之前揉的比较硬的话.加入煮过的面团.揉好的面团是刚刚好的.如果之前面团本身就软.是怎么都揉都会粘手揉不起来的.唯一补救方法就是加糯米粉.揉成团后..可以放到案板上来揉.一直揉成一个光滑.有延展性的面团!把面团搓成长条.分成17克左右一个.要放保鲜袋或保鲜膜包好!做一个取一个.取一个面团.滚圆..用手捏成一个碗状.放入芝麻馅.用虎口收口.捏紧.滚圆..汤圆就包好了..当然.伱要滚不圆.我也不会介意的!(´▽`)滚上一圈糯米粉.防粘...!收口的时候.也可以像这样.边厚一些..捏紧后..面团可以顺势捏成一个小尾巴.这样的包法..也是超级好看.可爱的..依次包好后的.可以滚一层糯米粉.放入密封盒.冰箱冷冻保存..锅里烧水.水开后.放入汤圆..煮至浮起后.如果汤圆比较大.可以淋一些冷水.待再次煮开后捞出.如果普通大小的汤圆.可以不用.直接捞出.这是17克皮.12克馅的.皮非常的薄..如我...(˶‾᷄⁻̫‾᷅˵)这是17克皮.10.5克馅的.皮就要厚一些.如伱....(^_^)v

黑芝麻汤圆【菜谱】

2017-02-08 - 黑芝麻炒熟晾凉,然后打成粉。加入软化的黄油(和猪油等量)和细砂糖,用刮刀拌匀,然后入冰箱冷冻30分钟。家只有赤砂糖粉,所以我替换了。同上步一样,室温软化的猪油、黑芝麻粉、细砂糖拌匀,入冰箱冷冻30分钟。糯米粉加紫薯粉拌匀,先加热水用筷子搅拌至不见水,再加冷水拌成团后就可以用手揉成团,成形就可以了,装入保鲜袋备用,避免面团干掉。糯米粉加入和紫薯粉等量的南瓜粉。和上步同方法揉成团后装入保鲜袋。原味的外皮糯米粉用200g同样方法处理。取出黑芝麻馅,每个小团10g揉成小圆球,做完后再次入冰箱冷冻。搓馅动作要快,否则手温很快将油溶化而无法成形。如果馅比较硬不要,紧手温会很快软化,只要馅不要冷冻超过1小时。外皮揉成每个15g的小面团,要用保鲜膜盖住。如果面团份量多,最好少量分次做,避免面团干掉。取一面团用拇指在中间摁一下做成碗状,放入冷冻取出的内馅如图将面团收口,再搓圆即可。逐一将馅包完,隔开放入冰箱冷冻,冻硬后可入袋在冰箱冷冻保存。煮的时候将汤圆煮至发大就可以了。这是黄油芝麻馅的,适合吃蛋奶素的朋友们。这是猪油芝麻馅的,我觉得猪油的比黄油好吃些。成品成品

流沙的黑芝麻汤圆【菜谱】

2017-02-08 - 糯米粉250克~白糖、黑芝麻110克、黄油120克,黄油也可以换成猪油,或者一半黄油一半猪油糯米粉用200克温热水和匀揉成团~揉好的面团容易散,不太好成型,这时候揪一块面团煮熟~水开后把面团煮熟,浮起来就可以了把之前揉好的面团掰成块,煮好的面团放一起揉成团,这时候揉好的面团更有延展性,容易包馅儿,不易碎~熟黑芝麻放2-3勺糖用料理机打成细颗粒,糖量可以根据个人口味增减~黄油化成液体状,分次加入打好的黑芝麻里,搅拌均匀~拌匀的黑芝麻馅儿放进冰箱冷藏凝固,也可以冷冻,只要黄油凝固就可以了~凝固的黑芝麻馅儿搓成小球球,然后放冰箱冷冻,冻硬了之后好包,也可以不冻直接包揪一块面团按出圆坑放入冻硬的馅儿,包好搓圆,要是当时不吃可以把包好的汤圆裹上一层糯米粉冻起来,这样防止粘连~水开后下汤圆煮熟,漂上来就熟了,这时候就可以吃了~醪糟汤圆:汤圆煮熟后放入一碗醪糟,水开后淋上蛋液~放一点枸杞子,再放小半碗淀粉水(1-2勺淀粉加水和匀),再煮半分钟就可以了~加适量糖开吃吧

流沙黑芝麻汤圆【菜谱】

2018-02-28 - 黑芝麻是一种非常健康的食材,购买的时候注意看看有没有杂质。制作之前先干锅炒熟放凉再和细砂糖一起放入料理机里打碎使用黄油隔水融化成液体,没有黄油也可以直接使用猪油。差别在于使用黄油具有淡淡的奶香味把液化的黄油倒入黑芝麻粉里搅拌均匀,放入冰箱冷冻一会。在馅料冷冻的时候可以边制作糯米团,糯米粉加入四十度左右的水搅拌成絮然后揉成团使用黑芝麻馅料冷冻得差不多就搓成圆球差不多是十五克一个,这个需要根据喜好决定。糯米团是三十克一个把黑芝麻馅料包起来密合封口,该汤圆的大小有如乒乓球。可以自行调节弄小一点传统的做法汤圆是必须在竹编的圆簸箕里慢慢摇滚成圆,担是现在一般的家庭都已经没有了。所以你把汤圆放置一个盒子里撒点糯米粉,摇晃滚圆即可。锅烧水加入适量的砂糖,水开后就能煮了。一个象征团圆圆满的元宵汤圆就做好了,味道非常的不错试试吧

传统黑芝麻汤圆【菜谱】

2011-02-16 - 传统黑芝麻汤圆的做法(元宵菜谱)主料:黑芝麻80克、绵白糖40克、糯米粉120克配料:猪板油40克、水100克制作:1、所有材料准备好。2、黑芝麻放入干净的锅内炒熟。3、把炒熟的黑芝麻晾至不烫手,放入食品加工机内打碎。4、打碎的黑芝麻粉倒出来放入碗中。5、猪板油撕去筋膜切小丁。6、把白糖和猪板油放到台面上,用手搓至完全融合,漏下的筋膜要挑出来。7、再把黑芝麻粉放入搓匀成汤圆馅。8、糯米粉加水和成面团。9、取出25克左右的面团按扁,放入开水锅内煮1-2分钟。10、捞出煮好的面团与原来的糯米面团放到一起。11、用手揉匀。12、把面团用手搓条分割成剂子。13、分割好的剂子用手搓圆;黑芝麻馅也搓条分割并搓圆。14、取一个糯米面剂子用手捏成灯盏窝的形状,放入黑芝麻馅。15、用手把口收紧并搓圆。16、做好的汤圆生坯底部粘些糯米粉放在帘子上或者盛汤圆的模具中。17、锅内放入清水大火烧开,放入汤圆。18、煮至汤圆浮起再煮1分钟即可捞出。关键:1、煮一部分糯米面团再与原来的面团混合,是为了增加糯米面团的韧性,包的时候不容易开裂。2、糖的量可以适当调整。3、煮汤圆的时候,锅内的水一定要足,开锅以后要关小火。黑芝麻食物相克:芝麻忌与鸡肉同食;患有慢性肠炎、便溏腹泻者忌食。黑芝麻具有补肝肾、润五脏、益气力、长肌肉、填脑髓的作用,常吃黑芝麻可使皮肤保持柔嫩、细致和光滑。有习惯性便秘的人,肠内存留的毒素会伤害人的肝脏,也会造成皮肤的粗糙。芝麻能滑肠治疗便秘,并具有滋润皮肤、滋补肝肾,生津润肠,润肤护发,抗衰祛斑,明目通乳的作用。一般素食者应多吃黑芝麻,而脑力工作者更应多吃黑芝麻。常吃黑芝麻可以帮助人们预防和治疗胆结石,同时还有健脑益智、延年益寿的作用。确实是中老年人常用的保健佳品。

自制黑芝麻汤圆【菜谱】

2013-02-02 - 主料糯米粉500克白糖80克黑芝麻200克黄油20克制作步骤1.黑芝麻炒熟与白糖混合2.用干粉研磨机将其研成黑芝麻粉3.将黄油隔水溶化4.把黄油和黑芝麻粉拌匀,放冰箱冷冻10分钟更容易成型5.糯米粉加温水和成柔软的面团6.面团醒发15分钟,再分成大小相同的小份7.取出黑芝麻馅也分成小份8.小面团压扁包上黑芝麻馅,9.封口、滚圆10.包好的汤圆放冰箱冷冻成型即可放入袋中保存11.包好的汤圆放冰箱冷冻成型即可放入袋中保存再次煮开即要食用12.煮好的汤圆可以加入醪糟、糖桂花调味食用

南瓜黑芝麻汤圆【菜谱】

2014-02-12 - 材料:糯米粉100克,南瓜泥115克,黑芝麻40克,绵白糖40克,猪油25克。1.2.3.4.5.6.做法:1.南瓜切皮洗净,切成小块。2.南瓜放入锅上蒸熟,尽量蒸的软些。3.黑芝麻放入小锅里翻炒出香味。4.炒好的黑芝麻放入料理机,打碎成黑芝麻粉末。5.盆里倒入打好的黑芝麻粉末,融化的猪油,绵白糖,搅拌均匀成黑芝麻馅,放入冰箱冷藏20分钟(冷藏后猪油会凝固,这样包的时候馅比较硬不会散,容易包)。6.蒸好的南瓜捣成南瓜泥(用料理机打成南瓜泥更细腻)。7.8.9.10.11.12.13.14.7.南瓜泥里加入糯米粉(少量多次的加,不需要加水)。8.用手慢慢揉成光滑的南瓜面团(盆光,面光,手光,干了加点水,湿了加糯米粉),醒10分钟。9.取一块小面团(大约18克),用手按扁。10.包入黑芝麻馅。11.收口捏紧,包成汤圆,搓圆。12.依次包好南瓜汤圆。13.锅中倒入适量水,烧开后下汤圆。14.煮开后转中火,汤圆浮起来后再煮三分钟左右即可出锅。小贴士:1.没有猪油也可以用色拉油(必须无味),但是色拉油不好凝固,最好用猪油凝固后好搓成芝麻馅。2.黑芝麻馅也可以换成花生,豆沙馅,不过我个人觉得黑色和黄色搭配在一起真是好看。3.蒸好的南瓜含有水分,所以揉和面时不用加水,如果揉的干了可以添加一点点水,湿了再加一点糯米粉。4.包好的汤圆如果没有吃完,可以放冰箱冷藏2-3天,也可以冷冻可以保存更久。

青稞黑芝麻汤圆【菜谱】

2011-01-21 - 青稞黑芝麻汤圆的做法(年夜饭不可缺少的甜点)青稞黑芝麻汤圆材料:青稞粉100克、糯米粉150克、水适量馅料:黑芝麻粉100克、白糖150克、猪油70克左右1、先做馅嘛。准备材料哈,黑芝麻粉我是把黑芝麻炒香了后用家用搅拌机磨碎的。同时,隔水融化猪油;2、把黑芝麻粉和白糖混合起来;3、加入融化的猪油;4、拌均匀后,就可以了,让它冷却一下比较容易包馅。做好的芝麻馅,自己做的货真价实,香得多~~~~~~~~5、青稞粉和糯米粉混合;6、揉面光滑面团;7、面团和馅料;8、取一小块面团,按窝,包入馅;9、捏紧,搓圆,包好的汤圆;10、全部的汤圆。可以在平直的菜板一楼的东西上,撒上点干粉,间隔着放上汤圆,以防汤圆底部粘连。套上食品塑料袋,放冰箱冷藏,三四天都可以。时间要是放得长就得冷冻保存了。;11、锅中烧开水,下汤圆;12中火煮至汤圆浮起来且汤圆不转圈就可以了。黑么黑么地方便。一次多做些馅,每次就直接包就行了,很快就是一大盘。青稞粉网上可能买,如果嫌麻烦,也可能用其他粗粮粉代替嘛,再不然,加点南瓜或者紫薯啊红薯啊,也一样的安逸。

黑芝麻汤圆【菜谱】

2013-09-15 - 准备好黑白芝麻,分别打成粉白芝麻称好黄油黄油隔水融化后加入糖粉拌匀倒入芝麻粉团成团加保鲜膜,冰箱冷藏一个小时糯米粉加适量清水和成面团下锅煮开水揪一块面团煮一下稍凉后放回原来的面团揉匀,醒一会分成19个小剂子芝麻馅也分成19个取一小剂子按扁放放芝麻馅虎口收口,团成圆球,沾少许糯米粉依次做好所有的汤圆,我因为怕晚上做饭着急,提前做出来冻上了坐锅烧开水水开后下汤圆浮起来后转中火,点凉水,再次沸点再点凉水,三次基本就好了装碗就开吃喽自己做的皮薄馅大,而且馅料很足哦

汤圆怎么煮-流沙黑芝麻汤圆【菜谱】

2018-02-28 - 黑芝麻汤圆具有补血、补气、乌发、养颜的作用,适量食用对身体极好材料:水磨糯米粉200克、黑芝麻70克、细砂糖35克、黄油70克、温水170克做法:黑芝麻是一种非常健康的食材,购买的时候注意看看有没有杂质。制作之前先干锅炒熟放凉再和细砂糖一起放入料理机里打碎使用黄油隔水融化成液体,没有黄油也可以直接使用猪油。差别在于使用黄油具有淡淡的奶香味把液化的黄油倒入黑芝麻粉里搅拌均匀,放入冰箱冷冻一会。在馅料冷冻的时候可以边制作糯米团,糯米粉加入四十度左右的水搅拌成絮然后揉成团使用黑芝麻馅料冷冻得差不多就搓成圆球差不多是十五克一个,这个需要根据喜好决定。糯米团是三十克一个把黑芝麻馅料包起来密合封口,该汤圆的大小有如乒乓球。可以自行调节弄小一点传统的做法汤圆是必须在竹编的圆簸箕里慢慢摇滚成圆,担是现在一般的家庭都已经没有了。所以你把汤圆放置一个盒子里撒点糯米粉,摇晃滚圆即可。锅烧水加入适量的砂糖,水开后就能煮了。一个象征团圆圆满的元宵汤圆就做好了,试试很简单你会了吗。元宵汤圆的大小请根据喜好决定,水的话一定要是温水然后酌情加入。

自制黑芝麻汤圆【菜谱】

2012-01-19 - 自制黑芝麻汤圆的做法(传统小吃菜谱)材料:糯米粉:澄粉(3:1)黑芝麻白糖食用油1。黑芝麻炒香2。加白糖料理机磨碎,越细越好3。加少许食用油拌匀4。取少许用力攒成团5。糯米粉,澄粉开水和成团6。取小剂子搓圆7。右手拇指摁住中间,边旋转边用其他四个手指捏薄边缘8。放入芝麻团9。左手旋转汤圆剂子,用右手虎口慢慢捏拢开口10。用手指沾水,把汤圆剂子搓圆搓光滑11。依次把汤圆做好,速度要快,以防粉团变干12。水开,下汤圆,大火煮开,小火煮至汤圆浮起即可英子小唠叨:1。芝麻馅加猪油就更完美了,因为小沈感冒咳嗽不合适吃猪油,所以我也只是象征性地加了点食用油2。加油也是为了让馅料不散,零下几度就不必放冰箱冷藏了,如果是天热的话,最好冷藏一下,油脂遇冷比较容易凝结3。包到最后,粉团发干了的话,撒几滴清水再和一下就可以了4。最后唠叨一句:胃不好者,别贪吃哦!

自制黑芝麻汤圆【菜谱】

2012-02-02 - 自制黑芝麻汤圆的做法(元宵菜谱)黑芝麻汤圆材料:A.汤圆皮:糯米粉150克,温水(大约40度)100克左右B.黑芝麻馅:黑芝麻60克,白糖45克,猪油25克做法:1.将熟的黑芝麻用研磨器磨成粉,跟糖和猪油混合成团,如果不宜成型可以冷冻10分钟,再分成小个的圆球,大小可以随意,最好一样大小。2.将温水加入糯米粉中,一点点加,不要一次全加入,只要能和成比较柔软的面团即可,然后也分成小份的,每个小面团压扁包入黑芝麻馅再封好口,揉圆。放在容器里冷冻变硬后可以放入保鲜袋,随吃随煮。3.煮汤圆大家都会吧,开水下过汤圆,搅拌几下,等到汤圆都浮起来,再点一点凉水再煮开就好了。Cookstip***做汤圆的皮有很多种做法,这种用温水的是最简易的,一次和成面团即可包馅。复杂点的做法还有一半开水面团和一半冷水面团的,还有一种是先用冷水和面取一块先煮熟,再接着跟剩下的面团混合成汤圆皮的。***汤圆粉或者糯米粉都可以做汤圆。***做汤圆皮时,水的温度不一样用到的份量也不同,只要能和成面团就行。

黑芝麻汤圆【菜谱】

2013-02-03 - 材料:糯米粉:澄粉(3:1)黑芝麻白糖食用油1。黑芝麻炒香2。加白糖料理机磨碎,越细越好3。加少许食用油拌匀4。取少许用力攒成团5。糯米粉,澄粉开水和成团6。取小剂子搓圆7。右手拇指摁住中间,边旋转边用其他四个手指捏薄边缘8。放入芝麻团9。左手旋转汤圆剂子,用右手虎口慢慢捏拢开口10。用手指沾水,把汤圆剂子搓圆搓光滑11。依次把汤圆做好,速度要快,以防粉团变干12。水开,下汤圆,大火煮开,小火煮至汤圆浮起即可英子小唠叨:1。芝麻馅加猪油就更完美了,因为小沈感冒咳嗽不合适吃猪油,所以我也只是象征性地加了点食用油2。加油也是为了让馅料不散,零下几度就不必放冰箱冷藏了,如果是天热的话,最好冷藏一下,油脂遇冷比较容易凝结3。包到最后,粉团发干了的话,撒几滴清水再和一下就可以了4。最后唠叨一句:胃不好者,别贪吃哦!

黑芝麻汤圆【菜谱】

2017-06-21 - 黑芝麻炒熟晾凉,然后打成粉。加入软化的黄油(和猪油等量)和细砂糖,用刮刀拌匀,然后入冰箱冷冻30分钟。家只有赤砂糖粉,所以我替换了。同上步一样,室温软化的猪油、黑芝麻粉、细砂糖拌匀,入冰箱冷冻30分钟。糯米粉加紫薯粉拌匀,先加热水用筷子搅拌至不见水,再加冷水拌成团后就可以用手揉成团,成形就可以了,装入保鲜袋备用,避免面团干掉。糯米粉加入和紫薯粉等量的南瓜粉。和上步同方法揉成团后装入保鲜袋。原味的外皮糯米粉用200g同样方法处理。取出黑芝麻馅,每个小团10g揉成小圆球,做完后再次入冰箱冷冻。搓馅动作要快,否则手温很快将油溶化而无法成形。如果馅比较硬不要,紧手温会很快软化,只要馅不要冷冻超过1小时。外皮揉成每个15g的小面团,要用保鲜膜盖住。如果面团份量多,最好少量分次做,避免面团干掉。取一面团用拇指在中间摁一下做成碗状,放入冷冻取出的内馅如图将面团收口,再搓圆即可。逐一将馅包完,隔开放入冰箱冷冻,冻硬后可入袋在冰箱冷冻保存。煮的时候将汤圆煮至发大就可以了。这是黄油芝麻馅的,适合吃蛋奶素的朋友们。这是猪油芝麻馅的,我觉得猪油的比黄油好吃些。

黑芝麻汤圆【菜谱】

2011-02-15 - 黑芝麻汤圆的做法(元宵菜谱)原料:黑芝麻60克花生20克白砂糖50克猪油30克水磨糯米粉200克温水160克步骤:1、将黑芝麻和花生分别放入烤箱烤熟(懒人做法,不用炒),放凉后倒入料理机的干磨杯,加入砂糖,打成粉状2、加入猪油,搅拌均匀(如果觉得猪油太肥腻,可以换成色拉油,如果想达到流沙的效果,猪油多放一些),馅料分成15克一个,捏成团,放冰箱冷冻10分钟,冷冻后的芝麻馅有硬度,比较好包。3、在糯米粉中一点点倒入温水,揉成光滑的面团.取出其中40克放入开水中煮熟,再和剩下的糯米团揉匀,将面团揉成长条,分成25克每个的小剂子,揉圆。取一个剂子拍扁,捏成中间厚四边薄,放入黑芝麻馅,用手的虎口处收口、然后揉圆,一个汤圆就做好了.4.锅里放水,沸腾后下入汤圆,不断用大勺推动汤圆,以防粘锅底,大火煮开,转小火,等汤圆浮起来,变大变软即可捞出.我这个汤圆,比买的大汤圆还要大一圈,真正的薄皮大馅,吃一个很过瘾,可太后嫌馅料太多太腻的,说下次给她做可以减少馅料,增大皮子其实汤圆都是大同小异,八宝馅料只不过馅料成分多了,做法也是一样的。至于那些水果口味的,我想是不是先把果酱冷冻下,然后分块包进汤圆里啊~~~改天试验下汤也很好喝,可以加糖桂花,可以加红糖,可以加米酒总之一百种滋味

酒酿玫瑰芝麻汤圆【菜谱】

2010-01-11 - 酒酿玫瑰芝麻汤圆的做法(早餐食谱)酒酿玫瑰芝麻汤圆材料:玫瑰酱,熟芝麻,糯米粉,清水,酒酿;步骤:1、将熟芝麻放入玫瑰酱中,搅拌混合成汤圆馅;2、糯米粉添水揉成粉坯,分成小剂子,取其中一个,用手压成皮,将拌好的玫瑰芝麻馅放在粉皮上,然后将馅捏合起来,轻轻转揉成球状,依次类推,做成汤圆;3、汤锅加入酒酿和适量的水,待其沸腾,加入包好的汤圆滚煮,直至汤圆浮起且汤水粘稠,即可盛碗食用了。小提示:芝麻也可稍稍压碎放入玫瑰酱中混合,汤圆吃起来口感会更加细腻。此外,可在汤水里放一些玫瑰酱调味。玫瑰花可提炼出芳香精油,或做食品料理的调味剂,含有丰富的维生素A、C、B、E、K以及单宁酸,能改善内分泌失调的症状,调理女性生理问题,促进血液循环,消除疲劳,促进伤口愈合,有理气和血、舒肝解郁、降脂减肥和润肤养颜的作用。剩下的玫瑰花瓣可自然风干,加上几片泡茶喝,或做成玫瑰花包放在衣柜里......总结篇:海伦凯勒说过,气味是位能干的魔法师。糅合淡淡的花香,集合18道花食,因为香味能让心弦放松,能让负重的身心重新恢复活力。

南瓜黑芝麻汤圆【菜谱】

2012-02-07 - 南瓜黑芝麻汤圆的做法(元宵节菜谱)材料:南瓜一块、糯米粉250克、黑芝麻200克、猪油30克、白糖适量做法:1、准备所需材料。2、将黑芝麻洗净后放入锅中用小火炒香。3、将炒香的黑芝麻放入搅拌机中。4、搅打成黑芝麻粉。5、将打好的黑芝麻粉里加入融化的猪油、白糖。6、将拌匀的馅料冷藏20分钟至芝麻馅变硬,然后搓成球。7、南瓜蒸熟后用勺子按压成南瓜泥状。8、少量多次的加入适量糯米粉,不需要加水了。9、用手揉成光滑的面团(掌握盆光、面光、手光的原则,干了就加水,湿了就加糯米粉),盖上湿布或保鲜膜饧10分钟。10、取一块南瓜面团,搓圆后用手指捏成小碗状,放入芝麻馅。11、包圆成汤圆。12、锅中放入适量水烧开,水开后下汤圆,再次煮开后转中火,等汤圆浮起来后再煮三分钟左右即可出锅。灰灰小贴士:没有猪油的话也可以用色拉油或者黄油代替,但是用色拉油不好凝固搓成球状。黑芝麻也可以做成花生、豆沙馅。糖的分量根据个人喜好添加。南瓜蒸好后含有水分,所以和面时可以不加水,能和成团就可以了。如果粉量大,可以再加点水和面。

黑芝麻汤圆【菜谱】

2017-02-19 - 芝麻粉,糖,猪油混合在一起,捏成小圆球做馅。这个可以按照个人喜好来决定大小。糯米粉用水合好面团。取三分之一的面煮熟,然后在混合到一起揉搓成团,松弛半小时。我的面分为24个面团。取一个按扁,包馅用手慢慢的把面推上来合拢。一定要封好,不然会有缝隙煮漏了。开水下锅煮汤圆,全部浮起来就可以了香醇甜甜的馅,吃到口里细腻滑润。
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