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贵客上门才有待遇 —— 从小就爱吃鱿鱼卷【菜谱】

2011-05-05 - ——<wbr>从小就爱吃的姜葱鱿鱼卷"title="贵客上门才有的待遇<wbr>——<wbr>从小就爱吃的姜葱鱿鱼卷">味觉是有记忆的,于是常常会怀念起小时候的味道,特别是那些不曾被满足的味道,一辈子都难以忘记,往往,让我们念念不忘的并不是什么多贵重的东西,但就是那个滋味,忘不掉,永远忘不掉…——<wbr>从小就爱吃的姜葱鱿鱼卷"title="贵客上门才有的待遇<wbr>——<wbr>从小就爱吃的姜葱鱿鱼卷">小时候,家里并不富裕,有些菜,平时是不舍得吃的,只有贵客上门的时候,才会被端上桌,而我,正是借着这样的机会,才能解解馋。鱿鱼,正是其中之一,那时候的家乡,新鲜的鱼都不多见,别提鱿鱼了。家里的餐桌不比饭店带转盘的餐桌,再大也不怕,轻轻一转,啥都能够得到。虽然家里的方桌不大,可是对于当时的我来说,除了自己眼前的菜,想吃其他的,必须要站起身、神长脖子和胳膊…——<wbr>从小就爱吃的姜葱鱿鱼卷"title="贵客上门才有的待遇<wbr>——<wbr>从小就爱吃的姜葱鱿鱼卷">可想而知,在客人面前,这是被绝对禁止的…于是,每次眼巴巴望着那远在另一边的鱿鱼卷,只能默默吞口水…——<wbr>从小就爱吃的姜葱鱿鱼卷"title="贵客上门才有的待遇<wbr>——<wbr>从小就爱吃的姜葱鱿鱼卷">如今,一见到鱿鱼,就会想起小时候的绝望,反而有种莫名的亲切感…与过去不同的是,现在,想吃就吃,可以敞开儿吃、撒欢儿吃…于是,时不时,炒一盘儿鱿鱼卷,缅怀一下那曾经让人哭笑不得的美好童年…——<wbr>从小就爱吃的姜葱鱿鱼卷"title="贵客上门才有的待遇<wbr>——<wbr>从小就爱吃的姜葱鱿鱼卷">姜葱鱿鱼卷——<wbr>从小就爱吃的姜葱鱿鱼卷"title="贵客上门才有的待遇<wbr>——<wbr>从小就爱吃的姜葱鱿鱼卷">——<wbr>从小就爱吃的姜葱鱿鱼卷"title="贵客上门才有的待遇<wbr>——<wbr>从小就爱吃的姜葱鱿鱼卷">——<wbr>从小就爱吃的姜葱鱿鱼卷"title="贵客上门才有的待遇<wbr>——<wbr>从小就爱吃的姜葱鱿鱼卷">——<wbr>从小就爱吃的姜葱鱿鱼卷"title="贵客上门才有的待遇<wbr>——<wbr>从小就爱吃的姜葱鱿鱼卷">材料:主料:新鲜鱿鱼300g配料:红辣椒2个、葱1截、姜1小块调料:生抽1大勺、鸡精少许——<wbr>从小就爱吃的姜葱鱿鱼卷"title="贵客上门才有的待遇<wbr>——<wbr>从小就爱吃的姜葱鱿鱼卷">做法:1.红辣椒、葱切片,姜切丝;2.鱿鱼切花,汤锅加水和1/3姜片,水开后放入鱿鱼焯烫,2分钟后捞出、沥干水分;3.另起锅,烧热,放少许油,油热后放入剩余姜片;4.小火炒出香味后,放入焯烫后的鱿鱼;——<wbr>从小就爱吃的姜葱鱿鱼卷"title="贵客上门才有的待遇<wbr>——<wbr>从小就爱吃的姜葱鱿鱼卷">5.翻炒1分钟,加入红辣椒;6.炒匀后加入1大勺生抽;7.加入葱;8.加少许鸡精,翻炒均匀即可。——<wbr>从小就爱吃的姜葱鱿鱼卷"title="贵客上门才有的待遇<wbr>——<wbr>从小就爱吃的姜葱鱿鱼卷">烹制心得:1.鱿鱼要提前焯烫一下,不仅去腥,会使肉质更筋道;2.调味料不需放得过多、过杂,以免掩盖了清鲜的口味。——<wbr>从小就爱吃的姜葱鱿鱼卷"title="贵客上门才有的待遇<wbr>——<wbr>从小就爱吃的姜葱鱿鱼卷">**************************27款美味家常的水中鲜**************************(点击图片或文字即可链接)——<wbr>从小就爱吃的姜葱鱿鱼卷"title="贵客上门才有的待遇<wbr>——<wbr>从小就爱吃的姜葱鱿鱼卷">——<wbr>从小就爱吃的姜葱鱿鱼卷"title="贵客上门才有的待遇<wbr>——<wbr>从小就爱吃的姜葱鱿鱼卷">——<wbr>从小就爱吃的姜葱鱿鱼卷"title="贵客上门才有的待遇<wbr>——<wbr>从小就爱吃的姜葱鱿鱼卷">香辣脆皮虾香酥小刁子豉汁烤鳕鱼——<wbr>从小就爱吃的姜葱鱿鱼卷"title="贵客上门才有的待遇<wbr>——<wbr>从小就爱吃的姜葱鱿鱼卷">——<wbr>从小就爱吃的姜葱鱿鱼卷"title="贵客上门才有的待遇<wbr>——<wbr>从小就爱吃的姜葱鱿鱼卷">——<wbr>从小就爱吃的姜葱鱿鱼卷"title="贵客上门才有的待遇<wbr>——<wbr>从小就爱吃的姜葱鱿鱼卷">虾仁炒蛋鳝骨海鲜粥香煎刁子鱼——<wbr>从小就爱吃的姜葱鱿鱼卷"title="贵客上门才有的待遇<wbr>——<wbr>从小就爱吃的姜葱鱿鱼卷">——<wbr>从小就爱吃的姜葱鱿鱼卷"title="贵客上门才有的待遇<wbr>——<wbr>从小就爱吃的姜葱鱿鱼卷">——<wbr>从小就爱吃的姜葱鱿鱼卷"title="贵客上门才有的待遇<wbr>——<wbr>从小就爱吃的姜葱鱿鱼卷">酒香烩蛤蜊微波番茄虾草菇炒花蟹——<wbr>从小就爱吃的姜葱鱿鱼卷"title="贵客上门才有的待遇<wbr>——<wbr>从小就爱吃的姜葱鱿鱼卷">——<wbr>从小就爱吃的姜葱鱿鱼卷"title="贵客上门才有的待遇<wbr>——<wbr>从小就爱吃的姜葱鱿鱼卷">——<wbr>从小就爱吃的姜葱鱿鱼卷"title="贵客上门才有的待遇<wbr>——<wbr>从小就爱吃的姜葱鱿鱼卷">美味啤酒虾阳朔啤酒鱼豉椒爆蛤蜊——<wbr>从小就爱吃的姜葱鱿鱼卷"title="贵客上门才有的待遇<wbr>——<wbr>从小就爱吃的姜葱鱿鱼卷">——<wbr>从小就爱吃的姜葱鱿鱼卷"title="贵客上门才有的待遇<wbr>——<wbr>从小就爱吃的姜葱鱿鱼卷">——<wbr>从小就爱吃的姜葱鱿鱼卷"title="贵客上门才有的待遇<wbr>——<wbr>从小就爱吃的姜葱鱿鱼卷">糖醋腊鱼梅干菜腊鱼贴卷子香辣支竹煨鱼块——<wbr>从小就爱吃的姜葱鱿鱼卷"title="贵客上门才有的待遇<wbr>——<wbr>从小就爱吃的姜葱鱿鱼卷">——<wbr>从小就爱吃的姜葱鱿鱼卷"title="贵客上门才有的待遇<wbr>——<wbr>从小就爱吃的姜葱鱿鱼卷">——<wbr>从小就爱吃的姜葱鱿鱼卷"title="贵客上门才有的待遇<wbr>——<wbr>从小就爱吃的姜葱鱿鱼卷">蒜米烧腊鱼爽滑凉拌鱼皮花蟹粥——<wbr>从小就爱吃的姜葱鱿鱼卷"title="贵客上门才有的待遇<wbr>——<wbr>从小就爱吃的姜葱鱿鱼卷">——<wbr>从小就爱吃的姜葱鱿鱼卷"title="贵客上门才有的待遇<wbr>——<wbr>从小就爱吃的姜葱鱿鱼卷">——<wbr>从小就爱吃的姜葱鱿鱼卷"title="贵客上门才有的待遇<wbr>——<wbr>从小就爱吃的姜葱鱿鱼卷">香芹豉椒溜鳝段红烧腊鱼香辣鱿鱼丝——<wbr>从小就爱吃的姜葱鱿鱼卷"title="贵客上门才有的待遇<wbr>——<wbr>从小就爱吃的姜葱鱿鱼卷">——<wbr>从小就爱吃的姜葱鱿鱼卷"title="贵客上门才有的待遇<wbr>——<wbr>从小就爱吃的姜葱鱿鱼卷">——<wbr>从小就爱吃的姜葱鱿鱼卷"title="贵客上门才有的待遇<wbr>——<wbr>从小就爱吃的姜葱鱿鱼卷">椒盐酥炸鱼排糍粑鱼金枪鱼沙拉——<wbr>从小就爱吃的姜葱鱿鱼卷"title="贵客上门才有的待遇<wbr>——<wbr>从小就爱吃的姜葱鱿鱼卷">——<wbr>从小就爱吃的姜葱鱿鱼卷"title="贵客上门才有的待遇<wbr>——<wbr>从小就爱吃的姜葱鱿鱼卷">——<wbr>从小就爱吃的姜葱鱿鱼卷"title="贵客上门才有的待遇<wbr>——<wbr>从小就爱吃的姜葱鱿鱼卷">腊鱼炖茄子海藻鱼头豆腐汤香煎鱼饼

从小就爱吃鱿鱼【菜谱】

2011-05-08 - 红辣椒、葱切片,姜切丝;鱿鱼切花,汤锅加水和1/3姜片,水开后放入鱿鱼焯烫,2分钟后捞出、沥干水分;另起锅,烧热,放少许油,油热后放入剩余姜片;小火炒出香味后,放入焯烫后的鱿鱼;翻炒1分钟,加入红辣椒;炒匀后加入1大勺生抽;加入葱;加少许鸡精,翻炒均匀即可。

鱿鱼卷【菜谱】

2011-05-05 - 红辣椒、葱切片,姜切丝鱿鱼切花,汤锅加水和1/3姜片,水开后放入鱿鱼焯烫,2分钟后捞出、沥干水分另起锅,烧热,放少许油,油热后放入剩余姜片小火炒出香味后,放入焯烫后的鱿鱼翻炒1分钟,加入红辣椒炒匀后加入1大勺生抽加入葱加少许鸡精,翻炒均匀即可1、鱿鱼要提前焯烫一下,不仅去腥,会使肉质更筋道。

鱿鱼卷【菜谱】

2011-05-05 - 姜葱鱿鱼卷的做法(海鲜家常菜)材料:主料:新鲜鱿鱼300g配料:红辣椒2个、葱1截、姜1小块调料:生抽1大勺、鸡精少许做法:1.红辣椒、葱切片,姜切丝;2.鱿鱼切花,汤锅加水和1/3姜片,水开后放入鱿鱼焯烫,2分钟后捞出、沥干水分;3.另起锅,烧热,放少许油,油热后放入剩余姜片;4.小火炒出香味后,放入焯烫后的鱿鱼;5.翻炒1分钟,加入红辣椒;6.炒匀后加入1大勺生抽;7.加入葱;8.加少许鸡精,翻炒均匀即可。烹制心得:1.鱿鱼要提前焯烫一下,不仅去腥,会使肉质更筋道;2.调味料不需放得过多、过杂,以免掩盖了清鲜的口味。

从小就爱喝的鸡蛋茶【菜谱】

2016-11-16 - 鸡蛋、白砂糖、香油一起加碗里。打散,多打一会,打匀,否则蛋清不好冲熟,有腥味。水烧开,一定要滚开锅的水,这样鸡蛋和香油才不会有腥味。开水沿碗边倒入,水流要细,然后加盖子,焖上3~5分钟。开盖,搅拌下,鸡蛋就变成丝状,很好喝噢。没有蛋腥味,也没有油腥味。

鱿鱼卷【菜谱】

2016-12-08 - 发好的鱿鱼叫人直犯难。弄什么,怎么弄?主料:水发鱿鱼1只,鱿鱼去骨,撕掉表面薄膜。先切成平行刀纹,不切断。再斜切,打成花刀。放入漏勺中,控干水分。配料:洋葱1/4个,姜1小块,蒜1瓣,盐适量,生抽少许,淀粉少许,水少许,葱丝少许姜蒜拍碎切蓉。洋葱洗净切丝。酱油,水,淀粉,少量盐倒入小碗,搅拌均匀,备用。锅中倒入少许油,烧热。倒入洋葱,加少许盐翻炒至断生,出锅备用。锅中再次倒油,放入姜蒜,炒香。倒入鱿鱼,翻炒约1分钟。倒入料汁,翻炒均匀。翻炒至汤汁减少,放入炒好的洋葱,翻炒均匀。加入葱丝,略加翻炒,熄火,出锅装盘。鱿鱼也可以直接切块,不打花刀。洋葱可以根据自己喜好用其他材料代替。葱丝入锅后不宜久炒,以免影响颜色青翠。

鱿鱼卷【菜谱】

2013-01-18 - 香菇,胡萝卜切成小丁儿泡好的糯米沥出水分鱿鱼去掉头,并把内部的刺儿或者没用的东西都处理干净,表皮的剥去即可肉切成薄片并切碎将糯米,胡萝卜丁,香菇丁,肉混合放入生抽,五香粉,1小勺料酒拌均匀将拌好的糯米放入鱿鱼内,7分满即可并用牙签固定住口的位置锅内放入水,能没过鱿鱼即可,加入冰糖,蚝油,葱,姜,花椒,老抽烧开放入包好的鱿鱼,再倒入1大勺料酒,盖盖子小火煮40分钟即可,切片食用

彩椒鱿鱼卷【菜谱】

2013-07-14 - 鱿鱼洗净,青红黄彩椒各半个,蒜瓣适量鱿鱼切成花彩椒切成小块,蒜切成片锅烧热,下油下蒜片爆香下鱿鱼须先翻炒一下倒入剩下的鱿鱼,爆炒到成花,即可出锅待用锅内余油,加热,下彩椒块翻炒至六成熟鱿鱼卷回锅加入适量的盐适量的鸡精翻炒均匀五彩鱿鱼卷来啦

彩椒鱿鱼卷【菜谱】

2012-12-11 - 彩椒鱿鱼卷的做法(海鲜菜谱)原料清单:1)鱿鱼:250克2)青椒:半个3)红椒:半个4)大蒜:1-2瓣5)小葱:10克6)生姜:1块(1-2厘米见方)7)盐:适量8)植物油:适量制作方法如下:第一步是处理鱿鱼。这里用的是切好刀花的鱿鱼片,虽然LG很喜欢事事亲力亲为,不过象切鱿鱼这种事情,连他也觉得没有必要,毕竟跟机器去拼刀功也没有多大意思。如果一时买不到切好的鱿鱼,也不要紧,只要把鱿鱼的躯干部分剪开,平铺在砧板上,用一把锋利的厨刀在鱿鱼筒的内侧(一定是内侧哦!)切出菱形的花纹就可以了。难度不大,稍微有些耐心就行了。跟所有的肉类和海鲜一样,烹调鱿鱼的时候也要注意擦干表面的水分,否则,炒的时候温度上不去,会延长烹调时间,让鱿鱼肉质变老,一道菜的品位要大打折扣。如果是冷冻鱿鱼的话,必须充分解冻,让鱿鱼的温度尽量接近室温。第二步是其它材料的准备。把青椒和红椒切成1个厘米见方的小块:小葱切碎,大蒜和生姜切成细丝。第三步就是开炒啦!把平底锅预热2分钟左右(取决于锅子的重量,重的锅子预热时间长一点,轻的预热时间短一点),然后在锅底洒上少许植物油。把切好的葱姜蒜放进锅子里面,翻炒,直到有香气飘出。放入鱿鱼,稍稍翻炒后,用盐调味,然后继续翻炒。等到鱿鱼的肉色从半透明变成白色的时候,放入切好的青椒红椒,快速翻炒几下,加少许盐调一下味,然后就可以出锅享用了。烹调到位的鱿鱼卷口感富于弹性,青椒红椒则吸附了鱿鱼和葱姜的鲜味和香味,二者珠联璧合

青椒洋鱿鱼卷【菜谱】

2010-08-26 - 材料包括:干鱿鱼,青椒,洋葱,指天椒,葱,姜蒜末。青椒切成小块,洋葱切成丝,鱿鱼的处理方法之前有提过的。热锅下油,放进姜蒜末。放进洋葱和青椒,翻炒几下。把鱿鱼也倒进去翻炒。加入蚝油,酱油,盐,糖,最后淀粉勾芡就可以了。这道菜煮完之后端到饭桌上,就被Lulu偷吃了几块!发现他这个偷吃的毛病要改!由于咬上去很爽口,这是很简单的炒鱿鱼啊!

双色鱿鱼卷【菜谱】

2008-06-16 - 先将干鱿鱼放在温水内泡5小时,捞出,从中剖开,鱿鱼皮面朝下平铺在砧板上,每隔0.3厘米宽剞上斜十字花纹(刀纹深度为肉存度的四分之三)剞完再切成长5厘米、宽2厘米的块,放入温碱水中泡4小时捞出换用清水泡2小时,洗净碱性再用沸水焯过(烫后刀口花纹全部张开,即成经色的卷),捞在凉水内冲洗后沥干水待用鲜鱿鱼用水洗净,撕去外皮,取出内脏,从中片开为大片,皮面朝下平铺在砧板上,切去周围不整齐的边,每隔0.3厘米宽剞上“十”字花纹(刀纹深度为肉厚度的四分之三)再切成长5厘米、宽2厘米的块,用沸水焯过(焯时速度稍快)成白色的鱿于卷儿,捞至凉水内洗净,沥干水待用将肉清汤(50克)、精盐、黄酒、葱姜丝、火腿、味精放入炒勺内,用旺火烧沸将两种颜色的鱿鱼卷儿倒入,迅速颠勺翻炒几下,加入香菜段出勺即成

白灼鱿鱼卷【菜谱】

2009-12-09 - 白灼鱿鱼卷的做法(鱿鱼卷的切法)主料:鱿鱼两条配料:葱丝姜丝香菜段干红辣椒丝各5克白灼汁:生抽2小勺糖1/2小勺盐1小勺胡椒粉少许蒸鱼豉油1小勺清水2小勺做法:鱿鱼的清洗方法:1.将鱿鱼的头和肠子一起拽出来,去掉肠子和眼睛和里面的硬骨2.将鱿鱼筒中的左右两根硬刺去除3.剥去头和鱿鱼筒的外皮,在流水下冲洗干净即可拿来做菜了鱿鱼卷的加工办法:1.将鱿鱼筒剪开再竖着分成两半2.用斜刀法刀打上深2/3间距半厘米地横纹3.选择鱿鱼片的一个角开始打上和前一步一样的横纹,如图所示交叉成无数的小菱形块4.顺着第二次的横纹每隔2厘米切断,成卷的初坯5.放入烧开的热水中焯1分钟,即成麦穗鱿鱼卷(鱿鱼头也切成小条和鱿鱼卷一起烫熟)白灼的方法:1.取一盘子先放上边角料再摆上烫好的鱿鱼卷2.将白灼汁的料用一小碗拌匀,均匀的浇在鱿鱼上3.在鱿鱼卷上放上葱丝姜丝香菜段干红辣椒丝4.把一大勺用八角炸香的热油浇在上面即可5.吃时各料拌匀即可

彩椒鱿鱼卷【菜谱】

2008-09-29 - 主料:鲜鱿鱼一条、红、黄彩椒各半个、香菜梗少许辅料:色拉油1勺、生抽1小勺、料酒1/2勺、胡椒粉少许、白砂糖1/2小勺、盐6克(1小勺)姜末、葱丝少许1、鲜鱿鱼撕去外皮,洗干净打上花刀~2、开水中飞水后备用3、彩椒切成丝+胡椒粉+生抽拌匀,包保鲜膜入微波炉高火1分钟~4、将鱿鱼放在彩椒上+色拉油+料酒+糖+盐,加上香菜梗、葱姜丝包保鲜膜入微波炉高火2分钟~

双色鱿鱼卷的做法【菜谱】

2007-12-26 - 原料:鲜墨鱼300克,水发鱿鱼300克,油菜心8棵,泡椒汁5克,姜汁5克,蒜汁5克,白糖3克,白醋2克,盐、味精各适量,料酒20克,油100克,胡椒粉3克,番茄酱25克,水淀粉、鸡汤各适量。烹制方法:(1)鲜墨鱼、水发鱿鱼去头尾,直刀、斜刀交叉切(不可切透),在改刀为菱形块,用加盐、料酒的沸水烫起卷,捞出控水。油菜心用开水焯后码在盘中。(2)起锅放油烧热,下入姜汁、泡椒汁、番茄酱、盐、料酒、白糖、蒜汁,水淀粉勾玻璃芡,投入鱿鱼卷翻炒均匀,淋明油出锅,装盘。(3)另起锅放少许油,下入姜蒜汁、盐、味精、胡椒粉、鸡汤,水淀粉勾芡,下入墨鱼翻匀,淋明油出锅与鱿鱼同装盘中即可。特点:红、白相间,菜色美观,同时可品尝两种口味。

鱿鱼卷【菜谱】

2017-03-09 - 把泡好的糯米,红萝卜,玉米,豌豆,鱿鱼须一起放一个碗里。加生抽,盐搅拌均匀调味。拌好之后,塞进洗干净的鱿鱼里。用牙签把口封一下,因为糯米蒸熟后会膨胀。放锅里蒸45分钟。切成块状,可以装盘了。

鱿鱼卷【菜谱】

2011-06-13 - 鱿鱼干就是这个样子的,和水产市场卖的差好多吧!别着急,泡发后就好了!看吧,这就是泡好后,被切花刀的样子.三只鱿鱼呢,全部被处理后也不是很多的样子!呵呵,只有焯过水后才能见到真功夫!小小得意一下!用碗把盐、鸡精、酱油、醋、淀粉,还有葱花用水搅在一起,等下起油锅翻炒一下,再淋上去就行了。(……)要记得先加胡萝卜片炒软,再放鱿鱼卷!再翻炒几下就可以出锅了!大功告成!

鱿鱼卷的做法【菜谱】

2007-12-26 - 主料:鱿鱼400克。配料:葱姜丝各10克,葱椒5克。作料:盐水10克,酱油15克,料酒10克,味精1克,糖15克,花生油500克(约耗40克),小磨油10克,汤50克。制作过程:1、鱿鱼卷的发制方法同“熘鱿鱼卷”。将葱椒、盐水、料酒、酱油、味精、糖、汤对成汁。2、锅放旺火上,油热七成,将鱿鱼下入,鱿鱼卷成卷,花纹裂开时,出锅滗油。锅放火上,将对好的汁下入锅内;汁沸,下入鱿鱼卷,淋入小磨油,簸锅两次,盛入盘内即可。特点:色泽柿黄,鲜脆可口。

韭黄鱿鱼卷【菜谱】

2012-04-28 - 鱿鱼洗净去骨青红椒各一个韭黄1两洗净韭黄切段、青红椒切丝和圈由于从中间切开在内侧打麦穗花刀再将打好花刀的鱿鱼切成小块取一净炒锅坐火加水,加入绍酒、葱和姜片,烧至水开将鱿鱼片倒入至成鱿鱼卷立即关火将鱿鱼卷控水备用取一净炒锅坐火烧热加油烧至8成热,倒入鱿鱼卷爆炒几下倒入青红椒丝和韭黄,加盐和鸡精翻炒均匀迅速出锅

双色鱿鱼卷【菜谱】

2007-12-05 - 色香味:红、白相间,菜色美观,同时可品尝两种口味主料:鲜墨鱼300克,水发鱿鱼300克,油菜心8棵辅料:泡椒汁5克,姜汁5克,蒜汁5克,白糖3克,白醋2克,盐、味精各适量,料酒20克,油100克,胡椒粉3克,番茄酱25克,水淀粉、鸡汤各适量制作:1)鲜墨鱼、水发鱿鱼去头尾,直刀、斜刀交叉切(不可切透),在改刀为菱形块,用加盐、料酒的沸水烫起卷,捞出控水。油菜心用开水焯后码在盘中;2)起锅放油烧热,下入姜汁、泡椒汁、番茄酱、盐、料酒、白糖、蒜汁,水淀粉勾玻璃芡,投入鱿鱼卷翻炒均匀,淋明油出锅,装盘;3)另起锅放少许油,下入姜蒜汁、盐、味精、胡椒粉、鸡汤,水淀粉勾芡,下入墨鱼翻匀,淋明油出锅与鱿鱼同装盘中即可。

鱼香鱿鱼卷【菜谱】

2016-05-09 - 准备好食材:鲜鱿鱼500克、干葱150克、辣椒150克、油膏5克、料酒10克、生抽15克、鱼香川味酱10克、姜5克。(姜忘了拍进去)鱿鱼内侧打麦穗花刀切成小块用手动功能烧一锅开水,把切好的鱿鱼块放进去,看到打卷立即捞出来过冷水,控干水分备用。辣椒和干葱切块、姜切丝。把十克料酒、15克生抽、5克油膏、10克鱼香川味酱放入碗里调匀。自动锅胆内加入15克玉米油摇匀把辣椒、干葱的一半和全部姜丝铺平摆入。再把鱿鱼卷铺平摆入。最后均匀的浇上料汁把锅胆放入锅套内盖好盖子开电源,选干锅功能。看到汤汁不多了打开盖子把剩余的一半辣椒和干葱倒进去翻炒。翻炒到汤汁收干即可出锅食用。

糯米鱿鱼卷【菜谱】

2015-06-09 - 把鱿鱼洗净。糯米浸泡2小时以上。把浸泡好的糯米沥干水分。把猪肉、芹菜、胡萝卜切碎。然后把猪肉、芹菜、胡萝卜放入糯米中,加盐、蚝油、葱。搅拌均匀即成馅料。把馅料灌装到鱿鱼筒里。然后用牙签封口。锅烧开水,将其放入锅中。蒸制20分钟,使其熟透。出锅装盘。改刀后即可上桌品味。

彩椒鱿鱼卷【菜谱】

2011-09-17 - 主料:彩椒鱿鱼辅料;葱姜蒜调料:调和油料酒胡椒粉盐糖生粉彩椒切成菱形块,葱姜蒜切成片备用。鱿鱼从中间切开。先从鱿鱼上部斜刀切成条,底部不要切段。再从鱿鱼下部斜刀切成条。底部不要切段,将鱿鱼横切4刀备用。锅中放水,水开焯一下鱿鱼,只要鱿鱼变成卷就捞出备用。锅中放油油热放葱姜蒜爆香。放入鱿鱼翻炒,放料酒、胡椒粉、白糖、盐翻炒。放入彩椒翻炒均匀。最后放生粉水勾芡即可。

鱿鱼卷【菜谱】

2010-06-08 - 鲜鱿鱼撕净套膜,摘下头脑、内脏,治净后去角质内壳,在体内剞花刀后切片,下清汤中汆至入味捞出;用葱姜呛锅,下鱿鱼卷稍炒,调好味勾薄芡装盘即可。

蚝油鱿鱼卷【菜谱】

2011-02-04 - 材料:鲜鱿鱼、红黄彩椒、豌豆调味:姜、葱、蚝油、盐、糖将鱿鱼的红褐色表皮撕掉,掏出肚内类似塑料片的脊椎骨、白色粘膜。将鱿鱼剖开,里面朝外,呈45度角、轻划斜刀;划完后以之前的划线呈90度角、轻划斜刀。将划好的鱿鱼片先切成条,再切成片。锅置火上水烧沸,放入鱿鱼片汆烫,鱿鱼片卷曲立即捞起,浸泡在冰水里。红黄彩椒洗净、去籽切成小块。锅置火上油烧热,煸香葱白、姜片,放入红黄彩椒、豌豆粒翻炒片刻。加入盐、糖继续翻炒后加入适量的蚝油,沥干水份的鱿鱼卷。快速翻炒均匀即可。

蚝油鱿鱼卷【菜谱】

2016-09-27 - 热油爆香葱姜蒜。放入鱿鱼卷煸炒至成卷状,加料酒。继续炒1分钟。加入蚝油一汤勺、生抽。翻炒2分钟。(水是鱿鱼里渗出来的。)加入洋葱块,红椒块。适量盐。翻炒2分钟即可。色香味俱全。😄

鱿鱼卷【菜谱】

2016-06-07 - 1.糯米提前一晚浸泡;鱿鱼剥去外皮;香菇泡热水(水不要倒掉,后面炒饭时可以添加);胡萝卜切丁2.青豆,胡萝卜丁,玉米粒过水(过水的时候水里放一点油一点盐,主要保持蔬菜不变色)3.锅热加油,蔬菜粒和香菇丁下锅炒制(香菇一定要用力挤干水,免得遇到热油飞溅烫到自己,很危险🤔🤔🤔)4.加入沥干水的糯米,翻炒5.加入蚝油,生抽,盐,鸡精,糖,还有刚刚泡香菇的香菇水,翻炒6.翻炒至米饭略微透明,光火,等饭凉了加到鱿鱼中(主要我怕烫,不怕烫的可以不等直接开始塞😁)7.米饭装五分之四饱满即可,毕竟要给米饭君留下膨胀的空间,用牙签封口,我是打叉加三角形△9.放锅里蒸煮18分钟(主要我前面米饭炒的比较久,所以还是容易熟的),蒸太久鱿鱼容易干干的9.放凉(至少手可以触碰,不然怎么切),切片10.好吧,我的第一个方子就这样了,哈哈哈😂😂😂

孜然鱿鱼卷【菜谱】

2016-07-29 - 鱿鱼洗净切花,切片。姜切丝。锅内煮水,水开后倒入切好的鱿鱼,烫十几秒捞出泡在冷水中备用。锅内放油,油热后倒入姜丝爆香,将鱿鱼沥干水倒入翻炒。翻炒十几秒倒入两小勺耗油。撒上味椒盐粉翻炒,倒入孜然粉出锅。

双色鱿鱼卷【菜谱】

2008-09-18 - 原料:干鱿鱼150克,鲜鱿鱼250克,火腿丝、香菜段、葱姜丝各少许,黄酒15克,盐4克,清汤50克,味精适量。制法:1、将干鱿鱼放在温咸水(水1000克,碱50克),中泡4小时,捞出,换入清水中浸泡,直至去净碱,然后放入沸水锅中,烫成红色的卷,捞出用凉水冲洗后沥干。2、鲜鱿鱼洗净后弄上十字刀纹,再切成块,入沸水锅焯水,待呈白色的鱿鱼卷时捞入凉水中,洗净、沥干。3、将黄酒、盐、葱姜丝、火腿、味精、清汤放入锅内,上旺火,烧沸后倒入以上2种鱿鱼卷,迅速颠锅、翻炒,加入香菜段即可出锅。特点;红白双色,清淡脆嫩,是山东传统佳肴。

盐爆鱿鱼卷【菜谱】

2012-12-27 - 盐爆鱿鱼卷的做法(海鲜菜谱)用料:鱿鱼2条、青红椒各一个、香菜2棵、大蒜2瓣、姜1小块、生抽10ml、料酒5ml、醋5ml、盐少许、清水适量做法:1.将鱿鱼剖开,去软骨、并撕掉红褐色表皮,洗净后在表面划上十字花刀并切片,然后将鱿鱼放入滚水中汆烫一下后捞出沥水;2、青红椒洗净切成条、香菜洗净切成小段、红葱头去皮切片、姜切片、大蒜切碎。.将料酒、生抽、盐、醋、清水混合成调味汁备用;3.锅中倒入适量油烧热,放入葱、姜、蒜爆香,然后放入鱿鱼片和青红椒大火爆炒,将调味汁倒入翻炒均匀,最后加入香菜翻炒一下即可出锅。煮妇心得:想要做出口感脆嫩的鱿鱼需要注意两点:1.鱿鱼在水中汆烫的时间不宜过长,鱼肉卷曲后即可捞起,2.翻炒鱿鱼的时间也不要太久,以免肉质变老口感不好。

从小就爱吃的山楂果丹皮——德国宝PRO-9破壁机试用报告1【菜谱】

2016-03-16 - 其实一直很想做各种酱料啊、奶昔啊、冰沙啊,只是家里没有一台给力的料理机。想买很久了,就是鉴于我这个拖沓的性格吧,一直还只是想想而已。所以这次有机会试用德国宝PRO-9破壁机,感觉上天一定是听到了我的心愿,赐我一台破壁机吧!破壁机流行有一段时间了,开始不太明白它和料理机的区别,后来也是看了不少的介绍,对于食物的搅拌和研磨,能够更彻底更细腻且营养素流失的最少。对于PRO-9破壁机的外观,我倒是超级喜欢,好吧,我现在最爱大红色。豆浆啊、果汁啊、果泥啊、干粉啊、汤羹啊……功能全部都有,开光的首秀,我就给核桃哥打了一个黑暗果汁,嗯,就是苹果香蕉圣女果蔓越莓蓝莓干什么的混合体,我觉得还挺好喝。其实我喜欢这种不用过滤渣的果汁,因为食物不会被浪费,这可满满的都是营养哈。那么言归正传,很多人其实对于破壁机啊料理机的印象都还是打果汁上,其实有了它,能做的东西非常多哦。今天先来给大家说说果丹皮的做法吧。之后还会有更多相关的破壁机食谱分享给大家。山楂果丹皮——德国宝PRO-9破壁机试用报告1材料:山楂600克、细砂糖200克、清水适量做法:1、山楂洗干净,对半切开,去核;2、放入德国宝PRO-9破壁机中,加入一些清水,选择果蔬模式,直到搅打成非常细腻的糊状;(机器自己中间会有停顿休息,可以调整时间和速度)3、打出山楂泥非常的细腻,不需要过筛,可以直接倒入平底锅中;4、加入细砂糖,然后把平底锅放在火上,小火翻炒,直到山楂泥变得浓稠,提起刮刀,上面可以挂一层山楂泥;5、把炒好的山楂泥倒入一个底部及四周已经铺好锡纸的方形烤盘中,用刮板把表面刮平整;(可以做两盘,如果做一盘的话,会比较厚,需要烤的时间会比较久,更接近山楂糕的状态,如果做山楂糕就可以厚一点,也不需要烤的特别透)6、烤箱预热100度,上下火全开,放在烤箱中层,大约烤3小时左右,以表面颜色变深质感变硬为准;7、烤好的山楂片放在案板上切成等大的竖长条,然后卷起来;8、用保鲜膜包裹,密封保存即可。小贴士:1、炒山楂泥的时间跟你打山楂泥的时候加入的水的多少有关系,水越少炒的时间越短,要不停翻炒,而且要用不粘锅;2、用德国宝PRO-9破壁机的其他模式也可以,中途可以暂停观察一下山楂泥的状态,觉得足够细腻了即可。因为本身搅打的非常细腻,因此不需要过滤山楂皮。
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