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豌豆【菜谱】

2017-06-23 - 德寿素厨房为您推荐鲜菇豌豆。搭配均衡,吃素吃出健康长寿!根据人数准备好适量的蔬菜清水焯一下豌豆,之后捞起备用(目的:熟的快)清水焯一下木耳和白蘑菇,之后捞起备用淀粉1小匙,加入适量的清水,备用1汤匙油翻炒白蘑菇、豌豆、木耳,之后加入适量的盐和调制好的淀粉水,拌匀就可以起锅了如需转载请注明来源及作者,且不变更、删减内容,即可直接转载。如需对文章进行变更、删减请私信申请获得授权。更多美食关注微信公共号:素食与智慧人生或huiyunfm

豌豆【菜谱】

2017-08-24 - 豌豆粉是昆明市传统的汉族小吃,是云南人十分喜爱的杂粮制品。是用干豌豆粒,磨瓣去皮,用水泡发后,掺水磨成浆,经过滤、熬者成糊,冷却后凝固而成。质地细腻滑嫩,色泽姜黄,口感有豌豆的特殊芳香,经刀功成形后烹调可热吃或凉吃。豌豆性味甘,微寒。具有补中益气,解毒利尿的功效。适用于小便不畅,下腹胀满,消渴,妇人乳闭等症。这种黄色的豌豆粉,在北方并不常见,在农贸市场见到买过一次,问过摊主可不可以做凉粉,摊主竟然不知;无奈从马首富家里购买,收到后就开始尝试热吃和凉吃,老北京的小吃豌豆黄也可以用它做,做过一次豌豆黄,和在北京吃过的一个味道;夏季首先要尝试的就是凉吃,凉吃就是豌豆凉粉;讲真,这道酸辣豌豆粉不只是夏季吃,任何季节都可以吃;​酸辣豌豆凉粉材料:豌豆粉100克,水500克,黄瓜一根,酱油15毫升,米醋15毫升,蒜2瓣,油辣子一小勺制作过程:1、这是豌豆粉,黄色的,不是平时做凉粉的豌豆淀粉2、豌豆粉用配方中一半的清水250克调匀,静置30分钟​3、另一半水250克放入小锅里,放入2克盐​4、小火开始烧水,锅底开始冒小泡的时候,倒入调匀的面糊,边到边搅,锅中面糊开始变得浓稠,继续不停的搅拌,避免糊锅底​5、一直搅拌至没有豌豆的生味,呈现左图中的状态时,关火,倒入碗里彻底放凉;碗里不用抹油​6、彻底放凉后,轻轻一扣,整个就掉出来,根据自己的喜欢切丝、切条、切丁、切块均可7、切好的豌豆与切丝的黄瓜收在盘中8、大蒜捣成蒜泥,放入一大勺酱油,放入一大勺米醋,一勺豆豉油辣子,搅拌均匀9、调匀的料汁淋入盘中,吃时拌匀即可第二种吃法就是热吃,油煎凉粉,喜欢油炸的可以油炸凉粉;脆皮豌豆凉粉材料:豌豆粉100克,清水500克,盐2克,植物油10毫升,番茄沙司少许制作过程:1、豌豆粉中放入清水250g,搅拌成细细的面糊;​2、面糊过筛,得到更加细腻的面糊;​3、锅中放入250g清水、2g盐,小火烧至锅底冒小泡的时候,倒入面糊,边倒边搅拌,一直搅拌至非常粘稠的状态;一定要煮到面糊没有豌豆的生味;4、面糊倒入耐热的容器中,彻底放凉;5、放凉的豌豆粉倒扣出来,切成小块;6、平底锅中放入适量的植物油,油热后放入豌豆粉,全部煎至金黄色即可;趁热蘸着番茄沙司食用,表皮脆脆的,非常好吃。豌豆粉一定要煮到没有生味,有生味的豌豆粉吃的时候,有辣嗓子的感觉,务必要煮熟

豌豆牛肉粒【菜谱】

2016-12-12 - 冬季正是新鲜豌豆大量上市的季节。喜欢吃豌豆的我怎能错过。抓住时机多吃他几回。豌豆的营养也很丰富。不管怎么做都非常喜欢。喜欢豌豆的清香,翠緑的色彩,很是让人胃口大增。这道鲜豌豆牛肉粒很下饭哦。将豌豆粒清洗干净备用。牛肉冲洗干净切成与豌豆粒大小的丁,用盐,生抽,水淀粉腌制30分钟。锅里添加适量的水烧沸,放入豌豆粒焯水。利用豌豆焯水的时间把佐料备好。豌豆焯好水捞出来备用。热锅冷油放入牛肉炒断生。盛碗里备用。另起锅放入适量的油烧至7层热下佐料炒香。依次放入牛肉翻炒片刻。然后放入豌豆,盐,改用大火快炒,起锅前勾一小勺芡即可出锅装盘。1、牛肉最好选用牛里脊肉,炒出来肉质更嫩滑。2、喜欢吃姜的友友在配佐料时,可添加10克的姜粒,味道也很不错。

豌豆【菜谱】

2018-10-31 - 鲜虾去虾枪、虾线;鲜虾和豌豆提前煮熟;煮熟的虾去虾皮;熟虾仁放入九阳小黄鸡辅食料理杯中;选择所需的口感,我是选择的2档,细小的颗粒状态;手按机头,虾仁瞬间被打成细腻的颗粒状;将厚粥、熟虾仁粒及高汤放入锅内,小火烧开煮烂后,加入植物油和少量盐,用豌豆装饰即成;

豌豆【菜谱】

2011-02-09 - 豌豆鲜蔬豆浆的做法(早餐菜谱)豌豆鲜蔬豆浆的做法:1、鲜豌豆煮至断生,黄豆提前一个晚上泡发。二者的比例1:12、豆类:水=1:5,一份豆,五份水。放入豆浆机中.3、再加入适量去皮的核桃仁儿。4、在豆浆机中煮熟,过滤。豌豆浆色泽泛绿,香浓可口,喝之难忘。豆浆的营养多多,掺了豌豆后又增加了哪些功效呢?1、豌豆具有抗菌消炎,增强新陈代谢的功能。2.豌豆中富含人体所需的各种营养物质,含有的优质蛋白质可以提高机体的抗病能力和康复能力。3.豌豆中富含胡萝卜素,食用后可防止人体致癌物质的合成,降低人体癌症的发病率。在豌豆英和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶,可以分解亚硝胺,具有抗癌防癌的作用。

香美味的----豌豆虾仁烩玉子【菜谱】

2013-07-02 - 夏天饮食以清淡为主,,有利于减少油腻对口味的影响。还能杜绝夏季高发的胃肠道疾病。现在我家基本上烧菜很少添加过多的调味品,只是用一点浓缩鸡汁来调味。今天做的这道豌豆虾仁烩玉子豆腐,只用了这一种调料,味道十分鲜美。玉子豆腐滑嫩好吃,老少皆宜。也是粤菜中常见的食材。玉子豆腐又称日本豆腐、内脂豆腐、鸡蛋豆腐、蛋玉晶,虽质感似豆腐,却不含任何豆类成份。它以鸡蛋为主要原料,辅之纯水、植物蛋白、天然调味料等,经科学配方精制而成,具有豆腐之爽滑鲜嫩,鸡蛋之美味清香,以其高品质、美味、营养、健康、方便和物有所值在消费者中享有盛誉。选择不同口味调料,还可生产麻、辣、酸、甜等多种风味。豌豆虾仁烩玉子豆腐主料;玉子豆腐1条,虾仁200克,豌豆50克辅料;姜丝浓缩鸡汁做法1准备好所用食材。2把玉子豆腐切小块。3将玉子豆腐均匀的沾上干淀粉。4平底锅放入多一点油,下入玉子豆腐5煎至两面金黄。6煎好的豆腐沥油,码在碟子里。7锅中留底油,下入姜丝爆香。8下入豌豆煸炒。9再加入虾仁。10煸炒均匀后,加入一点水和浓缩鸡汁。11煮至豌豆熟透,汤汁浓稠。12把豌豆虾仁倒在玉子豆腐上即可。叨唠;玉子豆腐很软嫩,很容易碎,制作过程中要注意。浓缩鸡汁已经有咸味了,就不要再添加盐和鸡精了。

春日小炒----豌豆三色鸡丁(豌豆?甜?荷兰?)【菜谱】

2011-04-11 - 前几天在市场在挑豌豆的时候,旁边两三个阿姨在你一言我一语地聊,因为有个姑娘问你们挑这个挑什么样的啊,两个阿姨都说挑老的,老的才有米,听了我好奇怪啊,为什么挑老的买啊?我们从来都是挑嫩的买,嫩的都吃完了,季节晚了没了才吃老的,所以我说:我就挑嫩的啊,只要不是瘪的饱满就好啦。嫩的拿来煮或炒啊,那俩阿姨都说这个怎么炒来吃啊,这可不是荷兰豆,我晕,我可没把这两种豆子弄混,豌豆可是从小吃到大咧,更何况我是一豆控。小豌豆,小豌豆,就得嫩嫩的才好吃啊,嫩的有丝丝甜味,老的是粉粉的,嫩的老的吃法不同。若是有人把豌豆跟甜豆或者把荷兰豆跟甜豆弄混倒是有可能的(后面分别附上荷兰豆跟甜豆图片,我说那是外国版豌豆)。姑娘还问了你们怎么吃呢,有个阿姨说煮粥喝啊,哦,这样啊,我们倒是有拿来煮饭的。这各地的饮食习惯可太不同了哇。你们呢,挑老的还是嫩的啊??呵呵~小豌豆剥出豆粒,加上鸡丁,胡萝卜丁,炒上一盘,色泽很春天,营养口感一样也不少。豌豆一碗,胡萝卜一小条,小鸡脯肉三四条。淀粉水少许备用。鸡胸肉切丁,用生粉,生抽,料酒,如果有蛋清可以用一点,没有也没关系,一点油抓捏均匀。胡萝卜也切成同样大小的丁热锅冷油(即油到下去,立刻将鸡肉放入滑炒一下略变色即盛出。锅里再加少许油放入胡萝卜丁翻炒,后下豌豆,一点点盐小火略略焖一下下让豌豆跟胡萝卜入入味,然后放入滑好的鸡丁兜匀,可以加少许蚝油,一点糖,最后一点点薄淀粉水勾个玻璃芡汁就出锅。这样炒出来的鸡丁比较嫩,若是换成牛肉粒也是可以的。这个菜很适合上班便当族。这个荷兰豆大家见得很多啦,可是为啥叫荷兰豆咧?难道最早产自荷兰么,其实不是,据说是由荷兰人引进的,谁知道呢?呵呵下面这个是甜豆,跟荷兰豆一样不用剥直接连嫩豆荚一起吃哒,看豆荚薄薄的,若是剥开里面的米很小粒很小粒,这个平时见的吃得比较少点,也属于引进品种~豌豆:豌豆五彩素丁海参杂蔬炒饭荷兰豆:酱汁香煎鳕鱼搭荷兰豆马蹄三色素豆控家还有的豆子菜丝瓜毛豆烧油面筋夏浦茭根----茭白毛豆鸡丁传统蚕豆三道家常小菜补钙进行时--香辣蚕豆玉米牛肉粒点击进入微博一起唠~

脆炸豌豆【菜谱】

2017-06-01 - 简单零食豌豆,扒好水,盐,豌豆,煮20分钟煮好,取出控干水分四成热油温炸熟,飘起盛出,控油,撒些盐可以,也可不撒

豌豆 【菜谱】

2008-01-05 - 原料:豌豆150克,冬笋、西红柿各50克,蘑菇30克。辅料:姜片、葱段、香油各5克,水淀粉15克,盐、味精、汤各适量。做法:1、豌豆洗净,沥干水分;冬笋、蘑菇洗净切丁;西红柿用开水烫去皮,切丁。2、锅置火上,放油烧至五成热,爆香葱段、姜片,加入汤烧开,放入豌豆、冬笋丁、蘑菇丁、西红柿丁烧开,加盐烧至熟,加味精,用水淀粉勾芡,淋上香油即可。Tips:1、西红柿丁不要太早放入锅中,以免因受热时间长而变形并使酸味增加。2、豌豆可以用青豆代替,还可以加入其他的蔬菜,比如胡萝卜、洋葱等。

肉焖豌豆【菜谱】

2017-02-14 - 豌豆淘洗沥干待用。猪肉切豌豆大小丁。锅上灶开大火入猪油烧至冒烟,入猪肉炒至水气收干略微有些干焦,入豌豆炒匀。入高汤、盐加盖烧沸后转小火焖至豌豆酥烂(约10~15分钟),揭盖转大火,入糖炒匀,取水和淀粉均匀浇入锅中,收浓汤汁即可。

豌豆浓汤【菜谱】

2017-04-17 - 微信公众号“宝宝营养辅食”,收录了我给宝宝做过的600道营养辅食,有了这600道辅食菜谱,不再为宝宝吃啥而发愁。小思妈妈会在这个公众号分享6-24个月的宝宝辅食。准备食材:豌豆130g、洋葱7g、牛奶或者泡好的奶粉30g。豌豆是长成这个样子的。将豌豆去皮,取出里面的豌豆粒。去了皮的豌豆变成一个个绿色的小豆子,特别可爱。锅中放适量的清水,煮沸。将豌豆倒入沸水中,煮10分钟左右至完全熟透。煮好的豌豆捞出来,沥干水分。先来说说豌豆泥的制作方法。取一部分煮熟的豌豆,剥掉外皮,在剥皮的时候,豌豆粒可能会碎掉,这个对成品没有影响,不用在意哈。去皮的豌豆放入搅拌机中,加少量的温水,搅拌成豌豆泥。我大概加了50克的去皮豌豆、20ml的温水,搅拌出来的豌豆泥像上图中展示的稀稠度。我尝了一下,豌豆天然的味道还不错,可以混合已经泡好的米粉一起食用。洋葱提前用水泡10分钟左右。将洋葱从水中取出切成小丁。锅起火刷少量的油。洋葱放入锅中翻炒至香味飘出。洋葱和豌豆都放入搅拌机中。加适量的温水(这种做法的豌豆没有去皮,可以让宝宝摄入更多的膳食纤维)。然后开始搅拌。搅拌好的豌豆汤,倒入汤锅中再次煮沸。煮沸后关火,待豌豆汤的温度稍微降下来之后,加入适量的牛奶或者泡好的奶粉,搅拌均匀。奶香豌豆浓汤就出锅了,正巧家里有少许淡奶油,再用淡奶油来装饰一下。豌豆在食用时一定要注意控制食用量,豌豆多食容易发生腹胀,所以不要长期大量食用。

豌豆月饼【菜谱】

2017-08-03 - 去皮豌豆泡软煮至软烂。用土豆泥按压工具,将豌豆压成泥。压好的豌豆泥备用。炒锅放入豌豆沙翻炒。一边翻炒一边分三次加入糖和食用油,油本次用的玉米油。炒到水分消失,豆沙成团即可。转化糖浆加入碱水和食用油打至乳化状态。加入面粉。和成如同耳垂软硬的面团,放入冰箱静置2个小时。将面团和馅料按照2:8的比例分好。冰皮按扁,包入馅料。放在虎口处慢慢上推,最终团成圆形。将做好的面团放入模具中。反过来,按压在烤盘里。将所有的月饼做好。在入烤箱前,喷一层水雾。200度,先烤6-8分钟定型。取出晾一下,涂刷蛋液。180度,再放入烤箱烤15分钟,取出晾凉,密封回油。

豌豆浓汤【菜谱】

2017-04-17 - 准备食材:豌豆130g、洋葱7g、牛奶或者泡好的奶粉30g。PS:大家在买牛奶的时候要看一下它的杀菌方式,最好选择巴士杀菌的牛奶,这种巴氏杀菌的是采用低温杀菌法,对牛奶的营养破坏较小,但是要注意巴士杀菌的牛奶要冷藏保存哦。豌豆是长成这个样子的。将豌豆去皮,取出里面的豌豆粒。去了皮的豌豆变成一个个绿色的小豆子,特别可爱。锅中放适量的清水,煮沸。将豌豆倒入沸水中,煮10分钟左右至完全熟透。PS:像这种绿色的蔬菜,要是需要焯水或者水煮,一定要等水煮沸后,再倒入锅中,这样可以保持蔬菜翠绿的色泽。豆类食物如果没有完全煮熟,很容易引起食物中毒,所以我一般煮的时间比较久。并且一定要以尝过为准,因为火候不一样,煮熟豌豆所需的时间也不完全相同。煮好的豌豆捞出来,沥干水分。从下面要分开变成两种做法喽,一种是豌豆泥,另一种是豌豆浓汤。先来说说豌豆泥的制作方法。取一部分煮熟的豌豆,剥掉外皮,在剥皮的时候,豌豆粒可能会碎掉,这个对成品没有影响,不用在意哈。PS:豌豆泥适合刚刚添加辅食的宝宝,因为豌豆皮不容易消化吸收,所以小宝宝吃的话要把豌豆皮剥去。煮熟的豌豆很容易去皮的,轻轻剥下来就可以了。去皮的豌豆放入搅拌机中,加少量的温水,搅拌成豌豆泥。我大概加了50克的去皮豌豆、20ml的温水,搅拌出来的豌豆泥像上图中展示的稀稠度。我尝了一下,豌豆天然的味道还不错,可以混合已经泡好的米粉一起食用。下面要开始制作豌豆浓汤啦。洋葱提前用水泡10分钟左右。PS:切过洋葱的亲肯定有这样的经历,切个洋葱弄的泪流满面,像这样将洋葱用凉水泡10分钟左右,就不会那么辣眼睛了。将洋葱从水中取出切成小丁。PS:洋葱切成小点的丁,这样下面搅拌的时候会更细腻。一般在制作西式浓汤的时候,都会加一点炒过的洋葱来提味,特别是用黄油煸炒过的洋葱。但在给宝宝做浓汤的时候,洋葱千万别加得太多,宝宝吃出辣味会比较抗拒的。锅起火刷少量的油。洋葱放入锅中翻炒至香味飘出。PS:一定要把洋葱炒熟后再盛出,如果时间太短,洋葱还会有辣味。我图中的这些量足够一家人食用,如果单给宝宝一人做,用量还要再少一些。洋葱和豌豆都放入搅拌机中。加适量的温水(这种做法的豌豆没有去皮,可以让宝宝摄入更多的膳食纤维)。PS:我用了大概70g煮熟的豌豆,然后加入60ml的温水。如果宝宝喜欢喝稀糊糊的汤可以再多加点温水。然后开始搅拌。搅拌好的豌豆汤,倒入汤锅中再次煮沸。煮沸后关火,待豌豆汤的温度稍微降下来之后,加入适量的牛奶或者泡好的奶粉,搅拌均匀。PS:在制作浓汤的时候,通常都会加入少许奶油,来让浓汤的味道变得更香浓。但如果买不到奶油,就可以像我这样用牛奶或者泡好的奶粉来代替,也会增强它的奶香味哟。(奶油注意要选动物性奶油)奶香豌豆浓汤就出锅了,正巧家里有少许淡奶油,再用淡奶油来装饰一下。PS:煮出来的汤有豌豆特有的味道,洋葱甜甜的味道,还伴有奶香味,味道棒棒哒。

豌豆【菜谱】

2015-08-08 - 面粉100克加入糖粉,油30克,水适量拌匀。揉成团即成油皮面皮,静置40分钟备用。面粉100克加入油40克拌匀。揉成团即成油酥面备用。将油皮面和油酥面分别分成均等的小面团,分别分成12个。把油面皮包入油酥皮。全部包好,收口捏紧醒15分钟。然后擀开成椭圆形,自上而下卷起,醒15分钟。再次擀开。自上而下卷起。豌豆馅也分成30克一个并搓圆。把面皮擀圆,包入豌豆馅。收口捏紧,然后用手轻轻压成饼状,用红曲粉加入少量的水调成汁,用筷子头沾一点,点在饼中间即可。送入烤箱中层170度烤20分钟即可。取出放烤网上晾凉。掰开一个,很簿的饼皮哦,层次也很分明!

豌豆蒸鸡【菜谱】

2018-06-05 - 用料:干绿豌豆50克,鸡肉块200克,豆瓣酱10克,盐1克,鸡粉3克,料酒5克,淀粉8克,黑胡椒粉适量,姜蒜适量,葱3根,花椒数颗,做法:干豌豆事先浸泡至涨发。鸡肉块洗净,姜蒜切碎,葱切段。将鸡肉块和所有调料放入大碗,拌匀,加入淀粉,拌匀,腌制半小时以上。将泡发后的豌豆装入盘中,铺平。表面放上腌好的鸡肉。放入高压锅蒸屉中,盖好盖子,放好限压阀,大火煮至上压后,转中火蒸约25-25分钟。熄火,待气压排尽后揭盖,出锅,撒一把葱花,趁热食用。豌豆最好吃。。。。

豌豆炒鱼丁【菜谱】

2013-02-22 - 原料:新鲜豌豆胡萝卜龙利鱼红薯淀粉料酒食盐姜葱蒜龙利龙解冻后切成小丁,加入细姜末,葱白末,料酒,红薯粉,盐搅拌均匀腌十分钟。胡萝卜洗净后切成与豌豆差不多大小的丁。锅里烧水,把豌豆与胡萝卜焯水,在焯水的时候放几滴食用油与少许盐,可减少蔬菜中营养物质的损失。在炒菜前,再切一些姜蒜末与葱段。锅里放油烧热,把上味后的鱼丁下锅划散炒至颜色发白起锅盛出备用。再起锅加少许油,放入切好的姜葱蒜炒出香味后,加入适量的水,烧开后,下入炒至断生的鱼丁,焯过水的豌豆与胡萝卜丁,翻炒均匀后,勾入红薯淀粉起锅装盘。色彩清新,豌豆嫩甜,鱼肉细腻为了搭配色彩,加了些胡萝卜,胡萝卜素有“小人参”的美称,众所周知,胡萝卜不仅富含胡萝卜素,还富含维生素B1、维生素B2、钙、铁、等维生素和矿物质。由于胡萝卜中的维生素B2和叶酸有抗癌作用,经常食用可以增强人体的抗癌能力,所以被称为“预防癌症的蔬菜”这两种蔬菜与鱼肉搭配在一起,即有营养又有春天的气息,让北方的春天提前到来吧!

盐水豌豆【菜谱】

2018-05-04 - 盐水豌豆原料:豌豆一大盘、八角两个、花椒几粒、盐适量。做法:1、新鲜的豌豆。2、豌豆洗干净,可以用剪刀把一边剪个小可,方便入味。也可以不剪。3、小汤锅内加入适量的水,加入八角和几粒小花椒。4、煮开后倒入洗干净的豌豆荚。5、盖上锅盖煮十几分钟,可以按个人喜好煮成自己喜欢的熟的程度。稍微生点的吃起来脆,煮老一点的吃起来糯一些。6、调入适量的盐,搅拌均匀。7、煮好后直接趁热食用或则冰镇一下都非常好吃。

豌豆【菜谱】

2017-03-27 - 干碗豆提前浸泡直到完全涨满,有些壳自然脱落。不过大部分的壳还要你手工脱皮,有点费时。这就是泡好脱皮的碗豆。将碗豆下锅煮开1分钟。倒掉污水,冲洗干净。注:焯烫豆子这一过程有效地去除豆腥味。将豆子放入高压锅中,倒入刚刚漫过豆子的清水(约200毫升);加压30分钟。解压后,趁热加糖60克拌均匀。然后将煮好的豆子倒入料理机中。打成细腻的豆泥。有人说这种状况就可以装入模具,放入冰箱冷藏数小时后可切块享用。不过感觉再收些水分,炒一炒会更香。炒时要不停的搅拌,别糊底了。倒入模具中。待到完全凉透取出,整理平整,切成小块,这道点心就完成了。

香烩豌豆的做法【菜谱】

2013-03-27 - 材料:新鲜豌豆、腊肉、金钩调料:姜片,盐,糖,胡椒粉,水淀粉做法:1、腊肉事先洗净蒸熟,晾凉后切丁。金钩洗净用温水略泡一会。2、锅内油热后,爆香姜片,倒入腊肉丁炒至吐油。3、再放入金钩同炒出香味,下豌豆炒匀后,加入高汤,刚没过豌豆即可,盖上盖焖10-15分钟(喜欢吃软烂的可以焖久点),这时将盐、糖与水淀粉搅匀备用。4、焖好后,淋入第三步混合好的水淀粉,再撒少许胡椒粉,炒匀出锅。Tips:**腊肉蒸熟后,等它彻底凉了再切,比较好切,不容易散碎。**如果有干香菇,泡发后加入一同焖至,口味更好。**胡椒粉出锅前再撒上,避免烹调时间过久,香味挥发。

豌豆【菜谱】

2017-06-26 - 清甜,可口的豌豆黄早就想做了。终于网上买好了材料,试试还不错豌豆洗净浸泡4--5小时倒入适量水大火烧开转小火煮20分钟左右倒入搅拌杯中加入糖将豌豆搅拌成泥搅拌好的豌豆泥将豌豆泥倒入锅中小火煮豌豆泥煮至豌豆泥用铲子挑起,豌豆泥跌落至锅中不会融合在一起(大约15分钟)将豌豆泥倒入盒子里抹平、盖上盖、放入冰箱冷藏室4小时左右;(盒子里不用刷油,不会粘)取出切块无

豌豆【菜谱】

2017-05-15 - 早上吃面这件事,是这几年才慢慢接受的事情。虽然我生在河南,那个每天以面条为主的地方,但早上从不吃面。多年以后我离开家乡,看到当地人早上吃面条,眼珠子都快要瞪出来了,面条不是应该是午餐或者晚餐才能吃的么?所以人们对事物的认知其实也只是一个习惯而已。准备食材。所有食材处理一下洗净,葱和香菜切碎。炒锅放油,爆香葱末。下入海鲜菇翻炒。下入豌豆和玉米翻炒。炒至断生。加蚝油调味,酌情加盐,早上不喜欢太重口的,所以就没加酱油。炒好的菜,待用。炒菜的时候同时煮面。大约2分钟即可,太烂了也影响口感。煮好的面,捞在碗里。加入炒好的菜。再加入一些煮面的汤,可爱的豌豆面就做好了。用来当早餐的面还是清爽点,所以老抽什么的就不放了,但我真的很不喜欢清水煮面,加酱油调味,所以炝锅面是我对面最基本的认知。因为害怕海鲜菇太过软烂,就没有直接在菜汤里煮面。

豌豆【菜谱】

2017-07-31 - 记忆中豌豆包还是很久以前吃过,想起来就会馋的流口水,柔软的外皮,清香甜润的口感让我记到了今天。要想做出柔软好吃的豌豆包其实很简单。。酵母粉加水融化,加入面粉和成面团,静置发酵成蜂窝状去皮豌豆用电压力锅煮熟加入白糖压碎团成团,就是豌豆馅发酵好的面团拿出使劲揉匀揪成小剂子,按成皮包入豌豆馅慢慢收口捏紧即可这样就好了进行二次发酵冷水上锅大约20分钟即可出锅1,豌豆馅也可以换成自己喜欢的馅料。2,蒸豌豆包的时间以豌豆包的大小来适当调整。

豌豆【菜谱】

2017-07-28 - 今儿来上一道老北京名小吃!炎热的夏天来上一口它,清凉到心里,细腻香甜,入口即化,还夹着豌豆自来的香,非常能挑起食欲,吃过一次就忘不掉!备好食材豌豆洗净泡一夜再次冲水洗净,倒去水倒入压力锅内胆,加入和豌豆齐平的水量压35分钟压好的豌豆软烂成泥过筛到不粘锅里倒入白糖开中火熬豆泥,不停用木铲翻炒,避免糊锅。当咕嘟到有泡鼓起的时候转中小火,加快搅拌,小心烫手炒到这样的状态:用铲子划一条,豆泥不会很快合拢;铲起豆泥大块缓慢落下、有形状不融合,就可以关火了趁热装在保鲜盒里,上边抹平,合上盖子自然凉透后放冰箱冷藏4小时以上就可以切块食用。如果盒没盖子,建议盖保鲜膜,避免干裂小贴士:1脱皮的豌豆可不是黄豆,买不到的话网购2豌豆一定要煮到泥状才够细腻,水别加多了,水越多后期熬豆泥时间越长。图省事的用料理机打,我觉得过筛也不费事。3保鲜盒不用抹油,凉后一扣就会脱盒

风味豌豆【菜谱】

2017-06-09 - 豌豆富含赖氨酸、这是其它粮食所没有的、赖氨酸是人体需要的一种氨基酸、一种不可缺少的营养物质、是人体必需的氨基酸之一、能促进人体发育、增强免疫力功能、并且能提高中枢神经系统功能的作用哟、所以我们平常要多吃一些豌豆哟……买回家的豌豆先用剪刀去掉两头用清水清洗干净后备用……准备好所有的调料锅中放入适量清水、把洗净的豌豆倒入锅中、加入所有的调料大火烧开加入适量的盐继续大火煮3分钟即可关火、记住是开着锅煮哟、这样煮出来的豌豆是翠绿翠绿滴、颜色也漂亮、如果盖上锅盖煮、煮出来的豌豆就是黄色的、让人看着没有食欲哟、成品一配上一壶菊花、枸杞、玫瑰花冰糖茶成品二1;一定记住不要盖锅盖煮、全程都是开着锅煮豌豆、盖锅盖会让豌豆变成黄色的哟……2;烧开锅以后再加盐、也是为了不让豌豆变颜色的诀窍哟……

清香嫩的下饭菜---腊肠烩豌豆【菜谱】

2015-06-03 - 欢迎进入我的微博一起探讨美食---西马栀子高考倒计时中,,,,今天去市场,看家卖豌豆的,有些老,买了一点煮至吃。春末夏初是豌豆上市的季节,翠绿的豌豆很诱人,我都会多买上一些,洗净后剥出豌豆,放入冰箱冷冻,随吃随取。豌豆的营养价值非常高。具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解乳石毒之功效。对脚气、痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等病症,豌豆具有一定的食疗作用。豌豆与一般蔬菜有所不同,所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质,有抗菌消炎,增强新陈代谢的功能。。豌豆我喜欢用腊肠烩着吃,豌豆的清香软绵,腊肠的浓郁麻香。再配上一碗米饭,别提多好吃了。绝对让你多吃一碗饭。主料;豌豆200克,麻辣腊肠50克辅料;泡椒鸡精葱做法;1准备好所用原料。2麻辣肠切成小丁。3豌豆焯水断生。4锅中注入油,爆香葱碎。加入泡椒。再放入腊肠丁煸炒至腊肠变色。5倒入焯水的豌豆。6再加上一点水,烧开。烧至汤汁浓缩,勾入薄芡,加入鸡精调味即可。叨唠;腊肠本身有咸味就不要再添加盐了。

豌豆米糊【菜谱】

2017-05-23 - 豌豆的青翠正是春天色彩的体现,这个季节正是豌豆大量上市的时候。将新鲜的豌豆荚剥开,取出里面的青豌豆;将豌豆和香米准备好;豌豆清洗干净;倒入豆浆机中;将香米也淘洗后放入豆浆机中;加入800ml清水;接通电源后启动五谷豆浆功能键;听到“嘀”声后豌豆米糊已经做好;请品尝香滑而细腻,营养又健康的早餐米糊。食材用量及水量可以根据家人喜爱的粘稠度来增减。根据自己喜欢的口味,加入糖、花生碎、果干等。

盐水豌豆【菜谱】

2015-05-29 - 食材:带壳豌豆、盐、香葱、香叶、八角、姜片。做法:1、豌豆用淡盐水浸泡半小时左右后用清水冲洗干净。2、清洗好的豌豆放入煮锅中,加水至没过豌豆。3、加入香葱束、姜片、香叶、八角、盐,开大火煮开。4、大火烧开后,转中小火闷10分钟左右断火,放稍凉一些就可以开吃啦。如果想把它当做下酒菜,需要多放一点盐,如果像我一样就是随便吃吃,那就口味放淡一些,反正是自己根据口味调整。

清香可口豌豆【菜谱】

2017-05-26 - 豌豆营养丰富,富含人体所需要的各种营养物质,特别富含赖氨酸,是其他粮食里所没有的。常吃豌豆能够增强机体免疫机能,提高抗病能力。富含胡萝卜素,降低癌症发病率。促进大肠蠕动,保持肠道清洁。准备食材。鲜蘑洗净,豌豆洗净,木耳泡发。锅坐水,水开后把豌豆和木耳焯一下。炒锅坐火,倒油,小火,下葱花煸香。下入鲜蘑煸炒出水。加入少量生抽提味。加入焯好水的豌豆木耳,煸炒至熟。加入适量盐,翻炒两下,出锅前点香油。豌豆一定要煮熟煮透。所有豆类植物中都含有一种叫“血球凝集素”的毒素,在没有烹制成熟的豆类中大量存在,人食用后会产生恶心、呕吐、腹泻等症状,造成食物中毒。

紫薯豌豆凉粉【菜谱】

2018-06-24 - 食材:豌豆淀粉75克、紫薯粉25克、清水700克调料:肉末辣椒、香醋、生抽、味精、香葱做法:1、用厨房称量出豌豆粉与紫薯粉的重量,放入一锅里,先加入200克清水搅拌至没有颗粒,然后再加入剩下的500克清水,搅拌均匀。2、把搅拌好的淀粉液用大火加热,一边加热,一边用勺按顺时针方向慢慢搅拌至沸腾冒泡,然后转为中火再继续搅拌五分钟左右,火不能太小,要保持冒泡状态,整个过程都需要用小勺搅拌,以免糊锅,做好的豌豆糊呈浓稠持糊状态就可以了。3、做好的淀粉糊倒入容器中自然冷却,完全冷却后就可以切条装盘。再取一个碟子,加入酱油,醋,蒜泥,味精,肉末辣椒等不同的佐料调成料汁,最后淋在切成条的凉粉就可以了。特点:消暑开胃,夏天吃凉粉可消暑,酸辣的味道也可增进食欲。制作简单:豌豆淀粉和水按照一定的比例熬制就能做出爽滑的凉粉。

【砂锅腐鱼】 河水活鱼一招【菜谱】

2011-11-08 - 【砂锅豆腐炖黄颡鱼】【今日晴雨表】天气指数:健康指数:心情指数:【砂锅豆腐炖鱼】河水活鱼一招鲜适合雨雪天气的【36道冬日暖身菜】--------------------------------------------天冷了喜欢吃砂锅菜!砂锅是由陶土和细沙等多种原料烧制而成的,是散热性较慢的锅具,砂锅炖出来的菜,菜热汤烫,清淡而鲜香,汁浓而又不油腻。热乎乎的一锅端上桌,吃完了菜,锅还是热的保温性特别好,尤其适合秋冬季节。这道砂锅豆腐鱼的上桌率挺高的。小时候常听老人们说:千滚的豆腐万滚的鱼。意思就是豆腐和鱼是比较耐煮的,烹饪的时间要给长一点,得有足够的耐心,小火慢慢烹制,才出得来好味道、好营养。成家后在自己的一亩三分地里开始撑勺主厨,更加能体会这句老话的精辟。大千世界里的食材也和人一样,有着各自的特性。有的顽固,有的脆弱,有的相克相冲有的互补相成。这其中豆腐和鱼有着极其相像的特性,它们都是含蛋白质非常丰富的食材。而蛋白质是比较“顽固”的,与“脆弱”的维生素不同,它们耐煮,不易因烹制时间长而损失。豆腐和鱼的搭配一向被称为老少咸宜的美味,最重要的原因是除了都耐煮之外,两样食材还能营养互补。鱼能补充豆腐的鲜味,豆腐能补充鱼钙含量的不足,两者所含不同种类的蛋白质在烹饪中相结合也更有利于身体的吸收。不管是口感还是营养,都堪称绝配。【砂锅豆腐炖鱼】河水活鱼一招鲜!==============================================================================================【砂锅豆腐炖黄颡鱼】制作材料:黄颡鱼3条、老豆腐1大块、五花肉1小条、大白菜3片、生姜1块、大葱1(小)段、小葱3-4根(主要材料如↓图所示)制作调料:盐、料酒、胡椒粉备料工作:①将剖杀好的黄颡鱼清洗干净备用;五花肉切块、大白菜洗净分切片、生姜切片、大葱斜切成段、小葱(洗净)挽成葱结备用;②将豆腐切块,用(调入)加少许精盐的热水浸泡去除豆腥味;------------------------------------------------------------------------制作过程:(如↓图所示)↓1.锅内坐水煮开,将黄颡鱼放入略烫一下捞出,冲洗掉表面的黄黏液;↓2.煎锅烧热注油,下姜片及葱段中小火煸香,下切块五花肉,煎至出油双面微微焦黄取出,就着锅里的余油将黄颡排入稍加煎制出香,淋少许料酒;↓3.将鱼及肉移入预热好的砂锅,一次性加入足量的清水(用高汤更好)煮开,撇清表层泛出的浮沫,将豆腐块放入;↓4.将葱结、生姜片入锅,再次煮开后,又一次撇清浮沫后,转中小火加盖炖煮,炖至汤色稠浓(约30分左右)时,加入大白菜,调入适量精盐,继续炖煮10分钟,调入少许胡椒粉熄火,直接将砂锅端上桌即可食用。制作小贴士:烹制这道砂锅豆腐鱼,还有几点要留心的。一是烹饪的时间,以不少于半个钟头为好,灶火控制在中小火;二是水不要加得过多,以成品汤汁稠浓刚刚好压过食材面为佳,炖好之后不论是鱼、豆腐,还是喝汤,口感鲜度最佳;三是调味料不要放早了,起锅前十分钟左右调味最好,以免食材发硬变老。此外,不妨试一试在这道砂锅菜里加块五花肉进去,功效神奇,河水活鱼一招鲜!【黄颡鱼的好营养】黄颡鱼是我国优质的名贵鱼类,俗称黄骨鱼、骨鱼。它生长在江河、湖泊、水库或其支流等水域,肉质细嫩、味道鲜美,没有小刺,特别适合儿童及老人食用谢谢新来的朋友们:我的博客好友数量已经达到上限,不能再添加新好友了。喜欢的话就请加关注吧,或者,我们一起玩微博,请点击~籁籁的微博~注:有事出门,回见~附:适合雨雪天气的【36道冬日暖身菜】黄豆焖肋骨番茄炖牛腩葱香油淋鸡萝卜焖排骨笋干焖水鸭胡萝卜焖牛腩迷迭香烤排骨金银蒜香骨私房菜:秘制排骨香芋红烧肉共产主义,番茄土豆炖鸡块!梅干菜焖肉!腐竹焖牛腩武汉糍粑鱼荷香粉蒸排骨销魂最是酒烹蹄花柠檬酱焖鸭!至真至醇红烧肉豉汁蒸排骨板栗烧鸡小土豆煨牛腩盐味蒸鸡片杏鲍菇豉香鸡煲豉汁蒸凤爪千张烤鸡卷红酒鸡排菠萝茄汁咕咾肉圆笼合蒸黄酒元蹄小土豆烧排骨干烧鲜鱼头水煮牛肉销魂蹄花子姜啤酒鸭清炖牛腩金黄咖喱蟹
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