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豌豆【菜谱】

2017-08-24 - 豌豆粉是昆明市传统的汉族小吃,是云南人十分喜爱的杂粮制品。是用干豌豆粒,磨瓣去皮,用水泡发后,掺水磨成浆,经过滤、熬者成糊,冷却后凝固而成。质地细腻滑嫩,色泽姜黄,口感有豌豆的特殊芳香,经刀功成形后烹调可热吃或凉吃。豌豆性味甘,微寒。具有补中益气,解毒利尿的功效。适用于小便不畅,下腹胀满,消渴,妇人乳闭等症。这种黄色的豌豆粉,在北方并不常见,在农贸市场见到买过一次,问过摊主可不可以做凉粉,摊主竟然不知;无奈从马首富家里购买,收到后就开始尝试热吃和凉吃,老北京的小吃豌豆黄也可以用它做,做过一次豌豆黄,和在北京吃过的一个味道;夏季首先要尝试的就是凉吃,凉吃就是豌豆凉粉;讲真,这道酸辣豌豆粉不只是夏季吃,任何季节都可以吃;​酸辣豌豆凉粉材料:豌豆粉100克,水500克,黄瓜一根,酱油15毫升,米醋15毫升,蒜2瓣,油辣子一小勺制作过程:1、这是豌豆粉,黄色的,不是平时做凉粉的豌豆淀粉2、豌豆粉用配方中一半的清水250克调匀,静置30分钟​3、另一半水250克放入小锅里,放入2克盐​4、小火开始烧水,锅底开始冒小泡的时候,倒入调匀的面糊,边到边搅,锅中面糊开始变得浓稠,继续不停的搅拌,避免糊锅底​5、一直搅拌至没有豌豆的生味,呈现左图中的状态时,关火,倒入碗里彻底放凉;碗里不用抹油​6、彻底放凉后,轻轻一扣,整个就掉出来,根据自己的喜欢切丝、切条、切丁、切块均可7、切好的豌豆与切丝的黄瓜收在盘中8、大蒜捣成蒜泥,放入一大勺酱油,放入一大勺米醋,一勺豆豉油辣子,搅拌均匀9、调匀的料汁淋入盘中,吃时拌匀即可第二种吃法就是热吃,油煎凉粉,喜欢油炸的可以油炸凉粉;脆皮豌豆凉粉材料:豌豆粉100克,清水500克,盐2克,植物油10毫升,番茄沙司少许制作过程:1、豌豆粉中放入清水250g,搅拌成细细的面糊;​2、面糊过筛,得到更加细腻的面糊;​3、锅中放入250g清水、2g盐,小火烧至锅底冒小泡的时候,倒入面糊,边倒边搅拌,一直搅拌至非常粘稠的状态;一定要煮到面糊没有豌豆的生味;4、面糊倒入耐热的容器中,彻底放凉;5、放凉的豌豆粉倒扣出来,切成小块;6、平底锅中放入适量的植物油,油热后放入豌豆粉,全部煎至金黄色即可;趁热蘸着番茄沙司食用,表皮脆脆的,非常好吃。豌豆粉一定要煮到没有生味,有生味的豌豆粉吃的时候,有辣嗓子的感觉,务必要煮熟

春日小炒----豌豆三色鸡丁(豌豆?甜?荷兰?)【菜谱】

2011-04-11 - 前几天在市场在挑豌豆的时候,旁边两三个阿姨在你一言我一语地聊,因为有个姑娘问你们挑这个挑什么样的啊,两个阿姨都说挑老的,老的才有米,听了我好奇怪啊,为什么挑老的买啊?我们从来都是挑嫩的买,嫩的都吃完了,季节晚了没了才吃老的,所以我说:我就挑嫩的啊,只要不是瘪的饱满就好啦。嫩的拿来煮或炒啊,那俩阿姨都说这个怎么炒来吃啊,这可不是荷兰豆,我晕,我可没把这两种豆子弄混,豌豆可是从小吃到大咧,更何况我是一豆控。小豌豆,小豌豆,就得嫩嫩的才好吃啊,嫩的有丝丝甜味,老的是粉粉的,嫩的老的吃法不同。若是有人把豌豆跟甜豆或者把荷兰豆跟甜豆弄混倒是有可能的(后面分别附上荷兰豆跟甜豆图片,我说那是外国版豌豆)。姑娘还问了你们怎么吃呢,有个阿姨说煮粥喝啊,哦,这样啊,我们倒是有拿来煮饭的。这各地的饮食习惯可太不同了哇。你们呢,挑老的还是嫩的啊??呵呵~小豌豆剥出豆粒,加上鸡丁,胡萝卜丁,炒上一盘,色泽很春天,营养口感一样也不少。豌豆一碗,胡萝卜一小条,小鸡脯肉三四条。淀粉水少许备用。鸡胸肉切丁,用生粉,生抽,料酒,如果有蛋清可以用一点,没有也没关系,一点油抓捏均匀。胡萝卜也切成同样大小的丁热锅冷油(即油到下去,立刻将鸡肉放入滑炒一下略变色即盛出。锅里再加少许油放入胡萝卜丁翻炒,后下豌豆,一点点盐小火略略焖一下下让豌豆跟胡萝卜入入味,然后放入滑好的鸡丁兜匀,可以加少许蚝油,一点糖,最后一点点薄淀粉水勾个玻璃芡汁就出锅。这样炒出来的鸡丁比较嫩,若是换成牛肉粒也是可以的。这个菜很适合上班便当族。这个荷兰豆大家见得很多啦,可是为啥叫荷兰豆咧?难道最早产自荷兰么,其实不是,据说是由荷兰人引进的,谁知道呢?呵呵下面这个是甜豆,跟荷兰豆一样不用剥直接连嫩豆荚一起吃哒,看豆荚薄薄的,若是剥开里面的米很小粒很小粒,这个平时见的吃得比较少点,也属于引进品种~豌豆:豌豆五彩素丁海参杂蔬炒饭荷兰豆:酱汁香煎鳕鱼搭荷兰豆马蹄三色素豆控家还有的豆子菜丝瓜毛豆烧油面筋夏浦茭根----茭白毛豆鸡丁传统蚕豆三道家常小菜补钙进行时--香辣蚕豆玉米牛肉粒点击进入微博一起唠~

豌豆浓汤【菜谱】

2017-04-17 - 微信公众号“宝宝营养辅食”,收录了我给宝宝做过的600道营养辅食,有了这600道辅食菜谱,不再为宝宝吃啥而发愁。小思妈妈会在这个公众号分享6-24个月的宝宝辅食。准备食材:豌豆130g、洋葱7g、牛奶或者泡好的奶粉30g。豌豆是长成这个样子的。将豌豆去皮,取出里面的豌豆粒。去了皮的豌豆变成一个个绿色的小豆子,特别可爱。锅中放适量的清水,煮沸。将豌豆倒入沸水中,煮10分钟左右至完全熟透。煮好的豌豆捞出来,沥干水分。先来说说豌豆泥的制作方法。取一部分煮熟的豌豆,剥掉外皮,在剥皮的时候,豌豆粒可能会碎掉,这个对成品没有影响,不用在意哈。去皮的豌豆放入搅拌机中,加少量的温水,搅拌成豌豆泥。我大概加了50克的去皮豌豆、20ml的温水,搅拌出来的豌豆泥像上图中展示的稀稠度。我尝了一下,豌豆天然的味道还不错,可以混合已经泡好的米粉一起食用。洋葱提前用水泡10分钟左右。将洋葱从水中取出切成小丁。锅起火刷少量的油。洋葱放入锅中翻炒至香味飘出。洋葱和豌豆都放入搅拌机中。加适量的温水(这种做法的豌豆没有去皮,可以让宝宝摄入更多的膳食纤维)。然后开始搅拌。搅拌好的豌豆汤,倒入汤锅中再次煮沸。煮沸后关火,待豌豆汤的温度稍微降下来之后,加入适量的牛奶或者泡好的奶粉,搅拌均匀。奶香豌豆浓汤就出锅了,正巧家里有少许淡奶油,再用淡奶油来装饰一下。豌豆在食用时一定要注意控制食用量,豌豆多食容易发生腹胀,所以不要长期大量食用。

豌豆月饼【菜谱】

2017-08-03 - 去皮豌豆泡软煮至软烂。用土豆泥按压工具,将豌豆压成泥。压好的豌豆泥备用。炒锅放入豌豆沙翻炒。一边翻炒一边分三次加入糖和食用油,油本次用的玉米油。炒到水分消失,豆沙成团即可。转化糖浆加入碱水和食用油打至乳化状态。加入面粉。和成如同耳垂软硬的面团,放入冰箱静置2个小时。将面团和馅料按照2:8的比例分好。冰皮按扁,包入馅料。放在虎口处慢慢上推,最终团成圆形。将做好的面团放入模具中。反过来,按压在烤盘里。将所有的月饼做好。在入烤箱前,喷一层水雾。200度,先烤6-8分钟定型。取出晾一下,涂刷蛋液。180度,再放入烤箱烤15分钟,取出晾凉,密封回油。

豌豆浓汤【菜谱】

2017-04-17 - 准备食材:豌豆130g、洋葱7g、牛奶或者泡好的奶粉30g。PS:大家在买牛奶的时候要看一下它的杀菌方式,最好选择巴士杀菌的牛奶,这种巴氏杀菌的是采用低温杀菌法,对牛奶的营养破坏较小,但是要注意巴士杀菌的牛奶要冷藏保存哦。豌豆是长成这个样子的。将豌豆去皮,取出里面的豌豆粒。去了皮的豌豆变成一个个绿色的小豆子,特别可爱。锅中放适量的清水,煮沸。将豌豆倒入沸水中,煮10分钟左右至完全熟透。PS:像这种绿色的蔬菜,要是需要焯水或者水煮,一定要等水煮沸后,再倒入锅中,这样可以保持蔬菜翠绿的色泽。豆类食物如果没有完全煮熟,很容易引起食物中毒,所以我一般煮的时间比较久。并且一定要以尝过为准,因为火候不一样,煮熟豌豆所需的时间也不完全相同。煮好的豌豆捞出来,沥干水分。从下面要分开变成两种做法喽,一种是豌豆泥,另一种是豌豆浓汤。先来说说豌豆泥的制作方法。取一部分煮熟的豌豆,剥掉外皮,在剥皮的时候,豌豆粒可能会碎掉,这个对成品没有影响,不用在意哈。PS:豌豆泥适合刚刚添加辅食的宝宝,因为豌豆皮不容易消化吸收,所以小宝宝吃的话要把豌豆皮剥去。煮熟的豌豆很容易去皮的,轻轻剥下来就可以了。去皮的豌豆放入搅拌机中,加少量的温水,搅拌成豌豆泥。我大概加了50克的去皮豌豆、20ml的温水,搅拌出来的豌豆泥像上图中展示的稀稠度。我尝了一下,豌豆天然的味道还不错,可以混合已经泡好的米粉一起食用。下面要开始制作豌豆浓汤啦。洋葱提前用水泡10分钟左右。PS:切过洋葱的亲肯定有这样的经历,切个洋葱弄的泪流满面,像这样将洋葱用凉水泡10分钟左右,就不会那么辣眼睛了。将洋葱从水中取出切成小丁。PS:洋葱切成小点的丁,这样下面搅拌的时候会更细腻。一般在制作西式浓汤的时候,都会加一点炒过的洋葱来提味,特别是用黄油煸炒过的洋葱。但在给宝宝做浓汤的时候,洋葱千万别加得太多,宝宝吃出辣味会比较抗拒的。锅起火刷少量的油。洋葱放入锅中翻炒至香味飘出。PS:一定要把洋葱炒熟后再盛出,如果时间太短,洋葱还会有辣味。我图中的这些量足够一家人食用,如果单给宝宝一人做,用量还要再少一些。洋葱和豌豆都放入搅拌机中。加适量的温水(这种做法的豌豆没有去皮,可以让宝宝摄入更多的膳食纤维)。PS:我用了大概70g煮熟的豌豆,然后加入60ml的温水。如果宝宝喜欢喝稀糊糊的汤可以再多加点温水。然后开始搅拌。搅拌好的豌豆汤,倒入汤锅中再次煮沸。煮沸后关火,待豌豆汤的温度稍微降下来之后,加入适量的牛奶或者泡好的奶粉,搅拌均匀。PS:在制作浓汤的时候,通常都会加入少许奶油,来让浓汤的味道变得更香浓。但如果买不到奶油,就可以像我这样用牛奶或者泡好的奶粉来代替,也会增强它的奶香味哟。(奶油注意要选动物性奶油)奶香豌豆浓汤就出锅了,正巧家里有少许淡奶油,再用淡奶油来装饰一下。PS:煮出来的汤有豌豆特有的味道,洋葱甜甜的味道,还伴有奶香味,味道棒棒哒。

豌豆【菜谱】

2015-08-08 - 面粉100克加入糖粉,油30克,水适量拌匀。揉成团即成油皮面皮,静置40分钟备用。面粉100克加入油40克拌匀。揉成团即成油酥面备用。将油皮面和油酥面分别分成均等的小面团,分别分成12个。把油面皮包入油酥皮。全部包好,收口捏紧醒15分钟。然后擀开成椭圆形,自上而下卷起,醒15分钟。再次擀开。自上而下卷起。豌豆馅也分成30克一个并搓圆。把面皮擀圆,包入豌豆馅。收口捏紧,然后用手轻轻压成饼状,用红曲粉加入少量的水调成汁,用筷子头沾一点,点在饼中间即可。送入烤箱中层170度烤20分钟即可。取出放烤网上晾凉。掰开一个,很簿的饼皮哦,层次也很分明!

豌豆蒸鸡【菜谱】

2018-06-05 - 用料:干绿豌豆50克,鸡肉块200克,豆瓣酱10克,盐1克,鸡粉3克,料酒5克,淀粉8克,黑胡椒粉适量,姜蒜适量,葱3根,花椒数颗,做法:干豌豆事先浸泡至涨发。鸡肉块洗净,姜蒜切碎,葱切段。将鸡肉块和所有调料放入大碗,拌匀,加入淀粉,拌匀,腌制半小时以上。将泡发后的豌豆装入盘中,铺平。表面放上腌好的鸡肉。放入高压锅蒸屉中,盖好盖子,放好限压阀,大火煮至上压后,转中火蒸约25-25分钟。熄火,待气压排尽后揭盖,出锅,撒一把葱花,趁热食用。豌豆最好吃。。。。

盐水豌豆【菜谱】

2018-05-04 - 盐水豌豆原料:豌豆一大盘、八角两个、花椒几粒、盐适量。做法:1、新鲜的豌豆。2、豌豆洗干净,可以用剪刀把一边剪个小可,方便入味。也可以不剪。3、小汤锅内加入适量的水,加入八角和几粒小花椒。4、煮开后倒入洗干净的豌豆荚。5、盖上锅盖煮十几分钟,可以按个人喜好煮成自己喜欢的熟的程度。稍微生点的吃起来脆,煮老一点的吃起来糯一些。6、调入适量的盐,搅拌均匀。7、煮好后直接趁热食用或则冰镇一下都非常好吃。

豌豆【菜谱】

2017-03-27 - 干碗豆提前浸泡直到完全涨满,有些壳自然脱落。不过大部分的壳还要你手工脱皮,有点费时。这就是泡好脱皮的碗豆。将碗豆下锅煮开1分钟。倒掉污水,冲洗干净。注:焯烫豆子这一过程有效地去除豆腥味。将豆子放入高压锅中,倒入刚刚漫过豆子的清水(约200毫升);加压30分钟。解压后,趁热加糖60克拌均匀。然后将煮好的豆子倒入料理机中。打成细腻的豆泥。有人说这种状况就可以装入模具,放入冰箱冷藏数小时后可切块享用。不过感觉再收些水分,炒一炒会更香。炒时要不停的搅拌,别糊底了。倒入模具中。待到完全凉透取出,整理平整,切成小块,这道点心就完成了。

豌豆【菜谱】

2017-06-26 - 清甜,可口的豌豆黄早就想做了。终于网上买好了材料,试试还不错豌豆洗净浸泡4--5小时倒入适量水大火烧开转小火煮20分钟左右倒入搅拌杯中加入糖将豌豆搅拌成泥搅拌好的豌豆泥将豌豆泥倒入锅中小火煮豌豆泥煮至豌豆泥用铲子挑起,豌豆泥跌落至锅中不会融合在一起(大约15分钟)将豌豆泥倒入盒子里抹平、盖上盖、放入冰箱冷藏室4小时左右;(盒子里不用刷油,不会粘)取出切块无

豌豆【菜谱】

2017-05-15 - 早上吃面这件事,是这几年才慢慢接受的事情。虽然我生在河南,那个每天以面条为主的地方,但早上从不吃面。多年以后我离开家乡,看到当地人早上吃面条,眼珠子都快要瞪出来了,面条不是应该是午餐或者晚餐才能吃的么?所以人们对事物的认知其实也只是一个习惯而已。准备食材。所有食材处理一下洗净,葱和香菜切碎。炒锅放油,爆香葱末。下入海鲜菇翻炒。下入豌豆和玉米翻炒。炒至断生。加蚝油调味,酌情加盐,早上不喜欢太重口的,所以就没加酱油。炒好的菜,待用。炒菜的时候同时煮面。大约2分钟即可,太烂了也影响口感。煮好的面,捞在碗里。加入炒好的菜。再加入一些煮面的汤,可爱的豌豆面就做好了。用来当早餐的面还是清爽点,所以老抽什么的就不放了,但我真的很不喜欢清水煮面,加酱油调味,所以炝锅面是我对面最基本的认知。因为害怕海鲜菇太过软烂,就没有直接在菜汤里煮面。

豌豆【菜谱】

2017-07-31 - 记忆中豌豆包还是很久以前吃过,想起来就会馋的流口水,柔软的外皮,清香甜润的口感让我记到了今天。要想做出柔软好吃的豌豆包其实很简单。。酵母粉加水融化,加入面粉和成面团,静置发酵成蜂窝状去皮豌豆用电压力锅煮熟加入白糖压碎团成团,就是豌豆馅发酵好的面团拿出使劲揉匀揪成小剂子,按成皮包入豌豆馅慢慢收口捏紧即可这样就好了进行二次发酵冷水上锅大约20分钟即可出锅1,豌豆馅也可以换成自己喜欢的馅料。2,蒸豌豆包的时间以豌豆包的大小来适当调整。

豌豆【菜谱】

2017-07-28 - 今儿来上一道老北京名小吃!炎热的夏天来上一口它,清凉到心里,细腻香甜,入口即化,还夹着豌豆自来的香,非常能挑起食欲,吃过一次就忘不掉!备好食材豌豆洗净泡一夜再次冲水洗净,倒去水倒入压力锅内胆,加入和豌豆齐平的水量压35分钟压好的豌豆软烂成泥过筛到不粘锅里倒入白糖开中火熬豆泥,不停用木铲翻炒,避免糊锅。当咕嘟到有泡鼓起的时候转中小火,加快搅拌,小心烫手炒到这样的状态:用铲子划一条,豆泥不会很快合拢;铲起豆泥大块缓慢落下、有形状不融合,就可以关火了趁热装在保鲜盒里,上边抹平,合上盖子自然凉透后放冰箱冷藏4小时以上就可以切块食用。如果盒没盖子,建议盖保鲜膜,避免干裂小贴士:1脱皮的豌豆可不是黄豆,买不到的话网购2豌豆一定要煮到泥状才够细腻,水别加多了,水越多后期熬豆泥时间越长。图省事的用料理机打,我觉得过筛也不费事。3保鲜盒不用抹油,凉后一扣就会脱盒

风味豌豆【菜谱】

2017-06-09 - 豌豆富含赖氨酸、这是其它粮食所没有的、赖氨酸是人体需要的一种氨基酸、一种不可缺少的营养物质、是人体必需的氨基酸之一、能促进人体发育、增强免疫力功能、并且能提高中枢神经系统功能的作用哟、所以我们平常要多吃一些豌豆哟……买回家的豌豆先用剪刀去掉两头用清水清洗干净后备用……准备好所有的调料锅中放入适量清水、把洗净的豌豆倒入锅中、加入所有的调料大火烧开加入适量的盐继续大火煮3分钟即可关火、记住是开着锅煮哟、这样煮出来的豌豆是翠绿翠绿滴、颜色也漂亮、如果盖上锅盖煮、煮出来的豌豆就是黄色的、让人看着没有食欲哟、成品一配上一壶菊花、枸杞、玫瑰花冰糖茶成品二1;一定记住不要盖锅盖煮、全程都是开着锅煮豌豆、盖锅盖会让豌豆变成黄色的哟……2;烧开锅以后再加盐、也是为了不让豌豆变颜色的诀窍哟……

豌豆米糊【菜谱】

2017-05-23 - 豌豆的青翠正是春天色彩的体现,这个季节正是豌豆大量上市的时候。将新鲜的豌豆荚剥开,取出里面的青豌豆;将豌豆和香米准备好;豌豆清洗干净;倒入豆浆机中;将香米也淘洗后放入豆浆机中;加入800ml清水;接通电源后启动五谷豆浆功能键;听到“嘀”声后豌豆米糊已经做好;请品尝香滑而细腻,营养又健康的早餐米糊。食材用量及水量可以根据家人喜爱的粘稠度来增减。根据自己喜欢的口味,加入糖、花生碎、果干等。

盐水豌豆【菜谱】

2015-05-29 - 食材:带壳豌豆、盐、香葱、香叶、八角、姜片。做法:1、豌豆用淡盐水浸泡半小时左右后用清水冲洗干净。2、清洗好的豌豆放入煮锅中,加水至没过豌豆。3、加入香葱束、姜片、香叶、八角、盐,开大火煮开。4、大火烧开后,转中小火闷10分钟左右断火,放稍凉一些就可以开吃啦。如果想把它当做下酒菜,需要多放一点盐,如果像我一样就是随便吃吃,那就口味放淡一些,反正是自己根据口味调整。

紫薯豌豆凉粉【菜谱】

2018-06-24 - 食材:豌豆淀粉75克、紫薯粉25克、清水700克调料:肉末辣椒、香醋、生抽、味精、香葱做法:1、用厨房称量出豌豆粉与紫薯粉的重量,放入一锅里,先加入200克清水搅拌至没有颗粒,然后再加入剩下的500克清水,搅拌均匀。2、把搅拌好的淀粉液用大火加热,一边加热,一边用勺按顺时针方向慢慢搅拌至沸腾冒泡,然后转为中火再继续搅拌五分钟左右,火不能太小,要保持冒泡状态,整个过程都需要用小勺搅拌,以免糊锅,做好的豌豆糊呈浓稠持糊状态就可以了。3、做好的淀粉糊倒入容器中自然冷却,完全冷却后就可以切条装盘。再取一个碟子,加入酱油,醋,蒜泥,味精,肉末辣椒等不同的佐料调成料汁,最后淋在切成条的凉粉就可以了。特点:消暑开胃,夏天吃凉粉可消暑,酸辣的味道也可增进食欲。制作简单:豌豆淀粉和水按照一定的比例熬制就能做出爽滑的凉粉。

烂肉豌豆【菜谱】

2017-08-14 - 到重庆,不吃火锅,白来!提前准备原材料,豌豆提前一天用清水浸泡(夏天温度高,建议勤换水)将老姜、大蒜切碎;葱切成花待用锅内倒少量油,将五花肉末下锅炒香然后放入姜米、蒜米、豆瓣酱炒香掺入适量清水后下浸泡好的豌豆煮沸为了节省时间可以将煮沸的豌豆放入高压锅中压50分钟,这样豌豆就会软烂可口(高压锅中水不宜太多,刚刚淹没豌豆即可),放白糖、盐调味豌豆出锅后撒上葱花即可食用1.豌豆一定要提前浸泡,这样可以节省煮的时间2.五花肉末肥瘦相间,口感更好3.豌豆先在锅内调味,然后放入高压锅中压50分钟,这样出来的豌豆不仅粉糯,还节省时间

豌豆【菜谱】

2017-05-10 - 现在正是豌豆,蚕豆大量上市的季节,豌豆我特别喜欢吃,而且喜欢挑乡下自己种的豌豆,那种豌豆煮的时候不需要放糖什么的,煮出来还带有点甜滋滋的味道。如果不是这种豌豆,做豌豆泥时需要放点糖,也可以把水换成牛奶,按照个人喜好把!制作这样的豌豆泥特别简单,喜欢的朋友就试试吧!准备好豌豆。豌豆剥壳,取出豌豆。锅中放入适量水,放入豌豆。煮开后,开中小火,煮3-4分钟即可。把豌豆放入打蛋盆中,放入适量煮豌豆的水。用料理棒打成豌豆泥。放入碗中,上面用牛奶或淡奶油装饰一下即可。豌豆泥的浓稠度按照自己的喜好添加牛奶或水。喜好甜的可以放入少许糖。

豌豆凉糕【菜谱】

2017-07-17 - 大多数人都吃过豌豆,但是这个豌豆是成熟的豌豆。豌豆中富含人体所需的各种营养物质,尤其是含有优质蛋白质,可以提高机体的抗病能力和康复能力,促进儿童的生长。在这个夏季用它来做一款美食,孩子特爱吃,吃到口里沙沙的冰冰凉。去皮豌豆,洗净用水泡开看圆圆的豌豆,可不是别的豆子哦倒进压力锅,加一点水选择豆类键即可已经用铲子一压就成泥拿铲子搅拌几下就行了倒入不粘炒锅,加糖炒煸炒到呈三角滴落即可关火凉透以后就很干了团成圆球放入模具压实压出即可放入冰箱冷藏豌豆凉糕就好了豌豆用压力锅做出来会很烂,很好操作,如果用普通锅,建议蒸熟,就不用炒制了。

鲜菇豌豆【菜谱】

2017-06-23 - 德寿素厨房为您推荐鲜菇豌豆。搭配均衡,吃素吃出健康长寿!根据人数准备好适量的蔬菜清水焯一下豌豆,之后捞起备用(目的:熟的快)清水焯一下木耳和白蘑菇,之后捞起备用淀粉1小匙,加入适量的清水,备用1汤匙油翻炒白蘑菇、豌豆、木耳,之后加入适量的盐和调制好的淀粉水,拌匀就可以起锅了如需转载请注明来源及作者,且不变更、删减内容,即可直接转载。如需对文章进行变更、删减请私信申请获得授权。更多美食关注微信公共号:素食与智慧人生或huiyunfm

豌豆小炒【菜谱】

2013-04-27 - 准备的材料:豌豆、玉米、猪肉、花生、胡萝卜,将猪肉洗净,切丁备用,胡萝卜去皮,切丁备用锅中放植物油,小火炒花生,炒好的花生沥油备用,剩适量的油翻炒猪肉丁,变色后起锅放入胡萝卜翻炒,放豌豆和玉米粒,放入刚才炒过的猪肉丁放炒过的花生仁,适量的鸡精,量的盐翻炒即可起锅装盘1、这个小炒中的豌豆和玉米粒是新鲜的,豌豆从豌豆荚中播出,玉米粒是从玉米棒中扣下来的哦,这样更加的鲜美;

火腿豌豆【菜谱】

2013-03-14 - 杏鲍菇、胡萝卜洗净后,分别净切丁、火腿切丁、豌豆去皮洗净锅中放入适量水加少许盐和2滴食用油,水开锅后倒入豌豆和胡萝卜煮至7成熟捞出备用锅中倒入适量油,油热后倒入火腿和杏鲍菇进行翻炒等炒出火腿的香味后,加入豌豆和胡萝卜一起翻炒几下,加入适量盐,翻炒入味出锅

豌豆芡实煲【菜谱】

2014-02-12 - 芡实米又叫鸡头米,是我平时喜欢并经常食用的一种食材。家里常备有新鲜的和干燥的。两种口感不同,做法也不同。芡实其味甘补脾,故能利湿,其味涩固肾,故能闭气。具有补脾益肾,补中益气的功效。新鲜的芡实味道清新,口感是那种有质感的软,可以用来煮糖水,做煲等。但不适宜常温保存,一定要冷冻保存。豌豆味甘,性平,归脾,胃经,具有益中气的功效,用于脾胃虚气弱,或吐泻脾胃不和。新鲜的豌豆去豆荚,新鲜芡实解冻后,放入热水中,焯一下。猪肉切丁,加生粉、盐、植物油拌匀香菇泡发好后,去蒂切丁锅热后,放入植物油,油热后,放入肉丁翻炒。肉丁变色后,取出待用另起锅,炒肉的油可以用来爆香香菇,香菇出香味后,加少许生抽将芡实米、豌豆,炒好的肉丁放入锅内,翻炒一下,炒出香味加适量的温水,盖上盖子,煮煮到芡实和豌豆熟,加盐加胡椒粉调味,出锅1、芡实是水生草本植物,所以水质对芡实的品质影响很大,收到污染的芡实不仅味道发生变化,而且还会吸附有毒有害的物质,选购时多多留意;

清甜到极致的豌豆慕斯【菜谱】

2015-04-20 - 暮春。端居春暮时,红了樱桃,绿了豌豆。青青的豌豆,圆润可爱,嫩生生地伸展着它们的肢体,四五月间,菜市场里又看到豌豆荚,在菜摊的石板上一堆又一堆地摊放着。“樱桃豌豆分儿女,草草春风又一年”,这是丰子恺一幅漫画上的所题的诗句,画中仅一碗豌豆和桌上的十几颗樱桃,还有一只蜻蜓,在空中盘旋的飞着。第一眼看到丰子恺的“樱桃豌豆分儿女,草草春风又一年”这幅画作时,一股人间的烟火味,扑面而来,丰子恺的漫画,简洁朴素,隐含着出世的超然之意和入世的眷眷之心,诗意,是那种让人感动的平凡,那么烟火那么诱人。我想,这就是品丰子恺的漫画,常常让我想起小时候的缘故吧。每次见到豌豆角,总会穿越我的记忆,让我打捞起迷失的细节和往事。在江南的初夏,豌豆初熟,我最爱看青青的豌豆荚,豌豆荚很是美丽,裂开的豌豆荚形状的,中间包裹着四五颗圆润无比的翡翠小豌豆,那么的精巧。豌豆很多人叫它甜豆,拈一粒放入嘴里,用舌尖轻轻一触,清新甜美的滋味便弥漫在唇齿间。豌豆是春天的季节菜,颗粒圆润鲜绿,十分好看,中医认为豌豆性平味甘,入脾、胃经。蔬菜中富含维生素C,但维生素C相当娇弱,极易在烹炒加热中流失。但豌豆有独特的长处,它在加热后仍能保留60%的维生素C。豌豆宜清煮吃,药用有治消渴,消除呕吐。口味清而淡远甜悠,味蕾上层次分明,犹如往返于红尘净土、闹市幽谷。新书《女人会吃,才更美》63道美颜餐。当当网,京东,各大书城均有售《超人气家常菜》当当网开售了~~~材料:(6寸模)豌豆慕斯:豌豆100克,吉利丁粉10克,淡奶油200克,牛奶80克,糖30克,朗姆酒10克,柠檬汁5克。表面装饰:豌豆泥80克、吉利丁粉3克饼底:饼干100克,黄油10克做法:1、豌豆放入锅中煮熟2、吉利丁放入冷开水中泡软3、饼干放入保鲜袋中,压碎,模具外面包上锡纸,将饼干碎放入,压实4、泡软的吉利丁隔热水加热,变成吉利丁水5、牛奶、豌豆放入料理机中,打成泥6、淡奶油、糖放入碗中,打发至不可流动,倒入100克豌豆泥,拌匀7、再将吉利丁水,倒入奶油糊中,加入朗姆酒、柠檬汁拌匀,倒入模具中,然后再放入冰箱冷藏3小时。装饰面的做法:1、将吉利丁粉3克放入冷开水中泡软,泡软的吉利丁隔热水加热,变成吉利丁水2、吉利丁水倒入留下的80克豌豆泥中,搅拌均匀3、将搅拌好的的豌豆泥,倒入藏3小时后的模具中,再冷藏2小时,至凝固即可。厨房小语:可换成可可、芒果、香芋等等,随个人喜好任意添加,即得不同口味。

鸡胸豌豆【菜谱】

2017-07-07 - 夏季食欲不振,喜欢清淡一些,这道小菜不但美味也很简单,一个小技巧轻松就做好,孩子特别喜欢,待客也会让你自信满满。鸡胸肉切小块加蛋清淀粉抓匀腌渍10分钟,豌豆备用把豌豆放入开水里汆汤捞出鸡胸肉放进开水里汆熟捞出小碗里加生抽1勺,白糖,盐调匀备用锅里加油烧热,葱姜爆香倒入鸡胸肉煸炒倒入豌豆倒入料汁煸炒均匀即可清清淡淡很下饭哦豌豆和鸡胸肉汆烫过了,炒时迅速煸炒出锅即可,不要再超时间长了,会影响口味。

连翘豌豆【菜谱】

2017-05-02 - 连翘花是一种非常美丽的花,它也是一种非常好的中药材,连翘早春发叶开花,满枝金黄,艳丽可爱,是很多人都非常喜欢的一种花。连翘茎、叶、果实、根均可入药。花则可以食用,也有清热解毒,消肿散结的功效,对风热感冒,温病初起等有疗效。把连翘花做成美食,则是药效营养都兼备啦。今天我用连翘搭配新鲜豌豆做了豌豆糊,就是这两种食材,不加任何调味料,这样不会影响连翘花的食疗功效,也能品尝到食材的原味。不用担心花的味道,不苦的哦,搭配豌豆还蛮好喝的哩,我这两天早上都是喝的这个豆糊连翘花虽然也是小黄花,看着好似迎春花,其实它和迎春花有蛮大区别的哦,最明显的区别就是连翘的花瓣是4个,而迎春花的花瓣有6瓣,而且花瓣的形状也不同的哦采摘回来的连翘花淡盐水浸泡1小时新鲜豌豆用水煮熟煮好后放入连翘花离火连汤汁一起导入破壁搅打成细腻的糊。我喜欢这种浓稠的糊,喜欢稀一点的可以少放点豌豆盛入碗中,为了拍照好看,我放上量两朵连翘花和一点熟豌豆我没有调味,喜欢原味的,也可以根据自己喜好加糖或者盐

豌豆凉粉【菜谱】

2018-07-07 - 先将200克水将豌豆粉化开锅里倒入1000克的清水将豌豆粉水倒入锅中。开中小火,边烧边不停搅拌烧至透明糊状关火。将豌豆糊倒入抹了食用油的盆中冷却。大约两三小时,冷却后即可食用。在冷却凉粉的同时,将虾皮,蒜头切碎,倒入凉开水,加入盐浸泡成蒜水。最后依个人口味加入蒜水及调味料。是不是食欲大开呢。

豌豆苗拌腐丝【菜谱】

2018-02-09 - 【豌豆苗拌豆腐丝】材料:豌豆苗1把,五香豆腐丝1块,胡萝卜半根,盐少许,芝麻油适量制作过程:1.豌豆苗清洗干净,豌豆苗都是水培的,所以冲一冲就可以了;2.五香豆腐丝和半根胡萝卜准备好;五香豆腐丝一般是用茴香、花椒、大料、盐等煮的,有咸味和香味,所以拌菜的调料不用多放;如果用原味的豆腐丝,可以多加几种调料;3.胡萝卜切细丝,或者用擦丝器擦长丝;4.五香豆腐丝切细丝;5.将豌豆苗入开水锅中煮一煮,变色即捞出,过凉水,保持鲜脆嫩;如果觉得豌豆苗太长,可以提前切成两三段再焯水;6.胡萝卜丝入开水锅中焯10秒钟,变色后捞出过凉水;7.豌豆苗、胡萝卜丝、豆腐丝同入一盆,因为豆腐丝是香的咸的,所以只需要放一点盐、少许芝麻油;如果喜欢吃辣的还不怕上火,可以炸点辣椒油或者花椒油泼在菜上,随着“滋啦”一声响,那香味儿就让人流口水了;8.拌匀后就可以装盘啦!清清爽爽一盘开胃清肠小菜,在大鱼大肉中倍受欢迎。1.豌豆苗也可以换成黄瓜丝、芹菜丝、辣椒丝、韭菜段、洋葱丝,但这些菜都不用焯水,生吃即可;2.调味料可以根据自己的口味来调整,如果要清淡的,就不要放辣椒油了;想开胃不担心上火,可以现炸辣椒油泼在菜上更香。

蒜茸豌豆【菜谱】

2018-03-31 - 【蒜茸豌豆尖】材料:豌豆尖适量,大蒜3瓣,植物油适量,盐少许制作过程:1.豌豆尖清洗干净,将底部略老的杆去掉;2.炒锅中倒适量油,油热后,将豌豆尖入锅中翻炒均匀;3.大蒜提前拍碎;4.待豌豆尖略有变软时,可撒少许盐,继续翻炒;5.起锅蒜末倒锅中,关火,翻拌几下,装盘。1.豌豆尖虽然细嫩,但有些杆也有些老,所以最好掐去,以免吃时影响口感;2.加入蒜末更提味,如果不喜欢,也可以不放。
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