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豆腐皮炒肉【菜谱】

2017-03-11 - 猪肉切成薄片;豆腐皮切成宽一点的条;蒜切片,香葱切碎,青椒切丝;炒锅里放食用油烧至油温热,把蒜和香葱放进去翻炒;把切好的猪肉片放进去翻炒变色后小火炒熟;再加一点生抽调色增味,我喜欢把五花肉煎的两面发黄,感觉更好吃一些;再把切好的豆腐皮放进去翻炒;把切好的青椒放进去翻炒,加少许盐调味后就可以出锅了。一道家常小炒菜就可以上桌了。有蒜香有肉香,配上豆腐皮的清香味道和有点韧劲的口感,咸香可口,很下饭的。

豆腐皮炒肉【菜谱】

2017-03-14 - 豆腐皮?干豆腐?千张?豆皮?这货到底叫什么?前几天在一个美食兼吃货的群里,一位朋友晒了一盘菜引起了一番大讨论,中国果然是地大物博,一个食材在不同的地方都能叫出各种名字!那我叫它什么呢,我叫它豆腐皮,有的地方的豆腐皮是一种油皮,但我们经常说的豆腐皮其实就是干豆腐,那种油皮的豆腐皮我们叫油豆皮,哈哈,感觉一会又该混乱了。其实叫什么不重要,因为为图,这个菜的图片一看就会知道是拿什么做的了!猪肉切成薄片;豆腐皮切成宽一点的条;蒜切片,香葱切碎,青椒切丝;炒锅里放食用油烧至油温热,把蒜和香葱放进去翻炒;把切好的猪肉片放进去翻炒变色后小火炒熟;再加一点生抽调色增味,我喜欢把五花肉煎的两面发黄,感觉更好吃一些;再把切好的豆腐皮放进去翻炒;把切好的青椒放进去翻炒,加少许盐调味后就可以出锅了。一道家常小炒菜就可以上桌了。有蒜香有肉香,配上豆腐皮的清香味道和有点韧劲的口感,咸香可口,很下饭的。五花肉切薄片,中小火煎的两双发黄,油脂都被煎出来了,炒豆腐皮特别得。

豆腐皮包子【菜谱】

2014-06-20 - 豆腐皮包子做法有多种,最常见的则用豆皮包了各种馅料,上笼蒸熟而成。准备好所有材料,清洗干净,竹笋需要在开水中焯水去除草酸,干香菇泡发后洗净备用将上述食材均切成细丁备用锅内加1汤匙植物黄油,有一股淡淡的乳香,当然也可以用普通植物油黄油化开后,倒入切碎的食材进行翻炒,加入蚝油、盐、胡椒粉进行调味,炒成8成熟即可将豆腐皮裁成18*18厘米见方大小,在中间放入适量炒制后的馅料用韭菜叶扎成包子装备用在笼屉中垫红萝卜片,将豆腐皮包子置于上面,上锅蒸15分钟即可

小葱豆腐皮【菜谱】

2010-04-29 - 小葱豆腐皮的做法(凉拌菜)小葱豆腐皮步骤:1、青翠的小葱和香香的豆腐皮2、如图所示把小葱和豆腐皮切等长的丝3、将切好的丝加盐、醋、胡椒粉、香油、一点点糖,再加入一点郫县豆瓣的红油,拌匀就行了。PS:这个菜下酒也不错,很香!

孜然豆腐皮【菜谱】

2012-02-12 - 孜然豆腐皮的做法(烧烤味道菜谱)孜然豆腐皮主料:豆腐皮熏肠配料:洋葱白芝麻调料:食盐食用油辣椒粉孜然粉花椒粉十三香味极鲜酱油制作过程:1.豆腐皮两张,熏肠半根。2.洋葱半个备用。3.将豆腐皮切丝备用。4.将洋葱切丝备用。5.熏肠切条备用。6.炒锅放油,下入洋葱丝煸炒。7.等洋葱丝煸炒出香味后,放入切好的豆腐丝炒。8.放入食盐、花椒粉、十三香和味极鲜酱油翻炒均匀。9.放入切好的熏肠条。10.翻炒均匀,煎至焦黄程度。11.撒入孜然粉、辣椒粉和白芝麻。12.拌匀入味即可出锅食用。煎炒豆腐皮和熏肠条,一定要呈焦黄烧烤状态,这样吃起来干香可口,类似烧烤味道。用烧烤的方法来炒制,对于酷爱烧烤的我们,是非常方便的做法,相对于制作烧烤那种大动干戈,我更喜欢这种制作方法,类似于干煸,出来的滋味干香适口,又不乏烧烤味道,值得一试。

豆腐皮【菜谱】

2016-08-19 - 食材:豆腐皮600g、熟芝麻、白糖、卤汁做法:1、把豆腐皮用温水清洗干净,从豆腐皮的一边卷起来,留上几公分不用卷。2、用刀把豆腐皮卷起来的那部分,切成宽窄一致的细条。3、切好的豆腐条摊开平放在菜板上。4、沿着豆腐皮没切的那部分从一头卷起来。5、用牙签扎上把豆腐皮固定住。6、砂锅里倒入卤汁(用猪骨、八角、桂皮、香叶、肉蔻、生姜、酱油等香料熬煮成),放入卷好的豆腐丝。大火煮开后关火,豆腐丝放在砂锅里卤上几小时使之入味。7、捞出卤好的豆腐丝,切成长段。8、调入辣椒油、白糖拌匀。9、洒上熟芝麻、香菜段拌匀。

豆腐皮包子【菜谱】

2010-09-20 - 豆腐皮包子的做法(荤素搭配)原料:油豆皮1张、猪肉馅100克、鸡肉丁100克、香菇50克、笋50克、生抽、盐、鸡精、焯好香菜做法:1、猪肉馅加入生抽、香油、盐、鸡精腌制2、香菇、笋、鸡肉切丁,调入的猪肉馅拌匀3、将泡好的油豆皮切成长宽10公分的片4、放上适量馅5、用焯好香菜扎起,放在屉上蒸10分钟

豆腐皮【菜谱】

2016-09-01 - 食材:豆腐皮500g、精盐2茶匙、八角3个、桂皮2块、肉蔻2个、香叶、生姜、纱布、棉线、香菜、干贝、生抽做法:1、把豆腐皮洗净放入煮锅。倒入清水、放入桂皮、八角、肉蔻、香叶、生姜,精盐,用大火煮开后关火。把豆腐皮煮一下可以去除豆腐皮的豆腥味,还能让豆腐皮松软,方便后续的加工。2、豆腐皮煮晾凉后,自豆腐皮一段卷起来成圆柱状。3、用干净纱布把豆腐皮包裹起来。4、用棉线紧紧的把豆腐皮扎紧。5、依次把豆腐皮裹好,放到煮锅里煮开后卤制10小时左右,使之入味成为“素鸡”。6、把香菜洗净切小段,干贝泡发后撕成细丝。7、去掉包裹的纱布,取出卤好的素鸡切成厚片。8、炒锅里倒入酱生抽、干贝丝,少许清水用小火烧开。9、把素鸡片倒入炒锅里翻炒均匀,撒入香菜段。

自制豆腐皮【菜谱】

2013-06-06 - 豆腐皮中含有丰富的优质蛋白,营养价值较高;豆腐皮含有的大量卵磷脂,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏;并含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。前几天淘宝拍的模具,早晨网上看到快递到了,就泡了黄豆,下午模具送来,晚上迫不及待的实验了一下做豆腐皮,做的很成功,没有一张破了,呵呵,好高兴,赶紧和大家分享哦豆腐皮味道很香,很劲道,也很薄,我用250克黄豆做出了270克豆腐皮,一共是6寸大小9张,看着自己做的豆腐皮很兴奋,尝尝味道超好哦,黄黄的,真是色美味香,可以炒、拌、卤和做素鸡了,材料黄豆250克水2500ml酸浆500ml1、泡豆:将黄豆浸泡一夜,豆水重量比为1:3,泡好的黄豆约为原来的2倍,夏季6—8小时,春冬季12小时左右,如浸泡时间过长会影响出浆率。2、磨浆:我用的飞利浦料理机,将泡软的黄豆加入2500克水(干豆和水的比例是1:10以内),为了提高出浆率,我都是磨两遍,3、滤渣:准备好功率豆浆的布袋,将打好的生豆浆倒在布袋中,用手把豆浆挤出,过滤后的豆浆放在锅内,纱布最好是密一点的那种,过滤不好煮浆时容易糊锅底,如果纱布不密,就要过滤两遍4、煮浆:过滤后的豆浆放在锅内煮开,将表面的泡沫捞出,豆浆煮开后还要继续小火煮五分钟左右,把浆煮透煮香,注意一定不要离开,要看着锅以防溢出5、点浆:酸浆500克兑水500克兑成酸卤。煮好的豆浆关火,降温到80度,加入450克左右冷水至锅中,加好后我都是测一下温度,刚好80度的,将兑好酸浆水分一勺的慢慢倒入锅中,此时用汤勺在锅中慢搅、轻搅。将分散的蛋白质团粒凝聚到一起。当豆浆开始出现絮状沉淀物并且与水分离就可以了,点好后要保温静止20分钟左右,豆腐皮点浆要嫩一点6、模具:买的豆腐模具温水洗干净7、模具铺上豆腐布8、准备好一根长的布条,压豆腐皮用的9、豆浆已经凝固10、搅拌:用手抽把凝固一起的浆搅拌成小颗粒11、搅拌好是浆用勺子均匀的倒入模具,铺满,用勺子盛豆花进去,最好每次盛的一样多,这样做出来的豆腐皮就差不多一样厚12、铺满一层,把布条盖在上面,再把豆浆铺满第二层,把布条盖在上面,以此类推直到把豆花都用完,13、最后用最外面的布包好,14、盖上模子的盖子,自己掌握压制,总之越重越好,压制90分钟左右以后,打开盖子,就看到一张张豆腐皮了,要慢慢的揭啊,很薄的豆腐皮啊

鲜蔬豆腐皮【菜谱】

2017-01-06 - 彩椒,青椒切块,胡萝卜切片,洋葱切丝,豆腐皮折段泡发,蒜瓣拍碎热锅冷油煸香蒜瓣爆炒萝卜片青椒彩椒洋葱下锅翻炒三四十秒豆腐皮滤干水倒入锅里翻炒三五分钟,用少许盐和鸡精调味起锅前倒一匙料酒,关火装盘

自制豆腐皮【菜谱】

2012-12-20 - 自制豆腐皮的做法(豆制品菜谱)豆腐皮中含有丰富的优质蛋白,营养价值较高;豆腐皮含有的大量卵磷脂,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏;并含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。前几天淘宝拍的模具,早晨网上看到快递到了,就泡了黄豆,下午模具送来,晚上迫不及待的实验了一下做豆腐皮,做的很成功,没有一张破了,呵呵,好高兴,赶紧和大家分享哦豆腐皮味道很香,很劲道,也很薄,我用250克黄豆做出了270克豆腐皮,一共是6寸大小9张,看着自己做的豆腐皮很兴奋,尝尝味道超好哦,黄黄的,真是色美味香,可以炒、拌、卤和做素鸡了,材料黄豆250克水2500ml酸浆500ml1、泡豆:将黄豆浸泡一夜,豆水重量比为1:3,泡好的黄豆约为原来的2倍,夏季68小时,春冬季12小时左右,如浸泡时间过长会影响出浆率。2、磨浆:我用的飞利浦料理机,将泡软的黄豆加入2500克水(干豆和水的比例是1:10以内),为了提高出浆率,我都是磨两遍,3、滤渣:准备好功率豆浆的布袋,将打好的生豆浆倒在布袋中,用手把豆浆挤出,过滤后的豆浆放在锅内,纱布最好是密一点的那种,过滤不好煮浆时容易糊锅底,如果纱布不密,就要过滤两遍4、煮浆:过滤后的豆浆放在锅内煮开,将表面的泡沫捞出,豆浆煮开后还要继续小火煮五分钟左右,把浆煮透煮香,注意一定不要离开,要看着锅以防溢出5、点浆:酸浆500克兑水500克兑成酸卤。煮好的豆浆关火,降温到80度,加入450克左右冷水至锅中,加好后我都是测一下温度,刚好80度的,将兑好酸浆水分一勺的慢慢倒入锅中,此时用汤勺在锅中慢搅、轻搅。将分散的蛋白质团粒凝聚到一起。当豆浆开始出现絮状沉淀物并且与水分离就可以了,点好后要保温静止20分钟左右,豆腐皮点浆要嫩一点6、模具:买的豆腐模具温水洗干净7、模具铺上豆腐布8、准备好一根长的布条,压豆腐皮用的9、豆浆已经凝固10、搅拌:用手抽把凝固一起的浆搅拌成小颗粒11、搅拌好是浆用勺子均匀的倒入模具,铺满,用勺子盛豆花进去,最好每次盛的一样多,这样做出来的豆腐皮就差不多一样厚12、铺满一层,把布条盖在上面,再把豆浆铺满第二层,把布条盖在上面,以此类推直到把豆花都用完,13、最后用最外面的布包好,14、盖上模子的盖子,自己掌握压制,总之越重越好,压制90分钟左右以后,打开盖子,就看到一张张豆腐皮了,要慢慢的揭啊,很薄的豆腐皮啊

豆腐皮包子【菜谱】

2011-10-30 - 豆腐皮包子的做法(荤素搭配菜谱材料:豆腐皮、猪肉、玉米、香菇、油、酱油、蚝油、生粉、葱(应该用香菜的,但是我懒)做法:1.将香菇泡发后沥干切成碎末,猪肉剁成肉糜后与香菇碎剁匀。2.肉糜中混入玉米粒,加少许油、酱油、淀粉搅匀腌制片刻。3.豆腐皮冲洗干净后等分成若干小正方形。4.取适量肉糜置于豆腐皮中间,边缘折起用葱扎好。5.上锅隔水蒸熟(忘了时间,20MIN)6.将生粉、生抽、少许蚝油加少许水调成酱汁在锅中烧沸搅匀至粘稠状,浇于碟上以供蘸酱。

韭香豆腐皮【菜谱】

2010-02-20 - 韭香豆腐皮的做法(韭菜豆腐皮)韭香豆腐皮:食材:豆腐皮、韭菜配料:油、盐、料酒、生抽、蚝油、蒜蓉做法:豆腐皮切成小片;将所有的配料混合成一碗调料,先将豆腐皮下锅炒一炒,再放韭菜,最好倒入那碗调料,稍稍焖一分钟即可。嘿嘿,这道菜相当便宜,做的时候又快,但绝对好吃,冷藏起来,还可以做佐餐小菜呢。

快手卤豆腐皮【菜谱】

2017-03-21 - 豆腐皮切条儿入油锅炸,油温不要过高炸好后的豆腐皮会成圆饼状,火锅底料煮开后不要着急下豆腐皮,煮一会儿让火锅底料的浓郁味道煮出来后把料渣捞出来这样吃的时候就不会满口的碎调料!下入炸好的豆腐皮不要着急搅散以免炸脆的豆腐皮断开,可以用筷子压一压让汤没过豆腐皮,等豆腐皮自然煮开后小火慢炖40分钟到一个小时就好了,超级入味哦

豆腐皮【菜谱】

2011-10-14 - 油豆皮清水稍作浸泡,待软化后沥干备用胡萝卜、萝卜洗净擦蓉,豆苗洗净备用胡萝卜、萝卜蓉及豆苗中放入少量盐和些许糖,小葱切末拌入在豆皮靠近边缘1/4处,放入馅料,排成一条,不需要太多。将豆腐皮慢慢卷起围成圆圈,蒸锅煮开水,放入蒸笼(或蒸架)蒸10分钟,出笼,切断,即可

青椒豆腐皮【菜谱】

2017-03-12 - 青椒切丝,豆腐皮切丝,葱姜切丝锅内倒入油,烹花椒,爆香葱姜,加少许郫县豆瓣酱和生抽,倒入豆腐皮青椒,翻炒,八成熟时,加盐鸡精十三香加蚝油,翻炒,直到炒熟!

韭香豆腐皮【菜谱】

2009-06-23 - 豆腐皮切成小片。将所有的配料混合成一碗调料,先将豆腐皮下锅炒一炒,再放韭菜,最好倒入那碗调料,稍稍焖一分钟即可。

豆腐皮卷肉【菜谱】

2012-06-05 - 豆腐皮中间一切二,用开水烫一下。肉糜用料酒,蛋清,葱花,盐,鸡精,按顺时针方向搅拌成有粘性。把肉糜放在豆腐皮上,用刀均匀的抹均匀,一定要抹的均匀哦。从三角开水卷起,卷到中间把两边卷起,卷的紧一点。卷好以后,放在盆里,用2克鸡精均匀的撒在豆腐皮卷上,在往盆里加2调羹清水够了。蒸锅冷水大火15分钟。关火。15分钟后,待凉了,切片。看汤汁,这是这盆菜的精华,很鲜,很鲜的。装盆,把盆里的汤汁淋在上面。放进冰箱里冷藏2小时再吃,当下酒菜很棒。

老汤豆腐皮【菜谱】

2011-06-08 - 准备干豆腐皮1000g卷成卷儿,用线捆好老汤:我用的老汤是炖鸡爪和猪爪的老汤。料包里面有:豆瓣酱、桂皮、大料、花椒、川椒、肉桂、白芷等。炖完猪蹄和鸡爪,剩下的汤,再利用一下把豆腐卷在锅里摆放好加盐、小火炖至30分钟,再浸泡二至三个小时浸泡好后,盛出,放冰箱里放凉。切好码盘即可

卤味豆腐皮【菜谱】

2018-04-11 - 葱花,胡萝卜丝如图备好花椒,大料,香叶(撕碎)备用空锅倒油,油热后倒入花椒,大料,香叶煸香,然后放入已经焯过水切成段的豆腐皮翻炒,随后添加水,与豆腐皮齐平即可随后放盐,白糖,酱油,料酒调味,放入胡萝卜丝翻炒后,大火炖,开锅后用中火再炖一段时间入味即可,关火后撒上葱花盖锅盖闷一下大功告成,得到老妈的好评

豆腐皮鉴别?【菜谱】

2008-01-01 - 豆腐皮也有叫干豆腐、百页等的。?(1)色泽鉴别?良质豆腐皮——呈均匀一致的白色或淡黄色,有光泽。?次质豆腐皮——呈深黄色或色泽暗淡发青,无光泽。?劣质豆腐皮——色泽灰暗而无光泽。?(2)组织状态鉴别?感官鉴别豆腐皮的组织状态时,取样品直接进行观察,然后用手拉伸试验其韧性。?良质豆腐皮——组织结构紧密细腻,富有韧性,软硬适度,薄厚度均匀一致,不粘手,无杂质。?次质豆腐皮——组织结构粗糙,薄厚不均,韧性差。?劣质豆腐皮——组织结构杂乱,无韧性,表面发粘起糊,手摸之粘手。?(3)气味鉴别?进行豆腐皮气味的感官鉴别时,取样品直接嗅其气味。?良质豆腐皮——具有豆腐皮固有的清香味,无其他任何不良气味。?次质豆腐皮——豆腐皮固有的气味平淡,微有异味。?劣质豆腐皮——具有酸臭味、馊味或其他不良气味。?(4)滋味鉴别?进行豆腐皮滋味的感官鉴别时,取样品细细咀嚼,尝其滋味。?良质豆腐皮——具有豆腐皮固有的滋味,微咸味。?次质豆腐皮——豆腐皮固有滋味平淡或稍有异味。?劣质豆腐皮——有酸味、苦涩味等不良滋味。?

韭香豆腐皮【菜谱】

2017-06-29 - 家常的味道,简单易做,营养美味。准备食材豆腐皮切丝、韭菜切段、葱切片、姜切丝、干辣椒洗净掰碎。淀粉放入碗中,加水调匀。起锅,加入少许花生油。入葱、姜、干辣椒,小火炒出香味。注意控制火候,否则干辣椒容易糊。下入豆腐皮丝,翻炒两下。加入水淀粉。水淀粉早加一方面是防止粘锅,另外一方面起到润滑的作用,防止豆腐皮翻炒不开。加入2炒勺清水(清水的量可根据自己食材的多少来定,以既不出太多汤汁,又不太干为宜)。加入食盐和少许鸡精。加入韭菜,翻炒至韭菜微软即可出锅。1、韭菜在清洗的时候,根部的泥土不容易洗掉,所以我一般会在摘韭菜的时候把根部掐掉一点。2、炝锅的时候要用小火,因为干辣椒很容易变黑。3、可把韭菜换成香菜,其他不变,也很好吃哦~只不过就不能叫韭香豆腐皮啦~~

豆腐皮的做法大全【菜谱】

2010-08-02 - 青、红椒洗净,可以去蒂、去籽,也可省略,直接整个下锅锅里先不放油,将辣椒放入煸炒,记得要转小火。用锅铲不断按压青椒,目的是将青椒的水分炒出来,使其变蔫待青椒变蔫,表面发白,倒入油,继续煸炒当青椒完全变蔫变软,表面有焦糊点,看起来象所谓的“虎皮”时,就可以盛出了将油豆腐撕成小朵、猪肉皮切成小块、姜切丝、蒜切片锅内再倒入一点油,油热后,先下姜丝、蒜片炒出香味,再下肉皮一勺蚝油一勺半醋,翻炒下油豆腐一大勺老干妈豆豉油辣椒因为蚝油和老干妈酱都有咸味了,所以不用再放盐,翻炒均匀倒入少许开水,加盖稍微焖一下下提前炒好的虎皮辣椒将虎皮辣椒倒入快速翻炒,大火收汁一点味精,炒炒,出锅

豆腐皮包子【菜谱】

2010-09-17 - 猪肉馅加入生抽、香油、盐、鸡精腌制香菇、笋、鸡肉切丁,调入的猪肉馅拌匀将泡好的油豆皮切成长宽10公分的片放上适量馅用焯好香菜扎起,放在屉上蒸10分钟

豆腐皮【菜谱】

2009-06-02 - 豆腐皮切合适的大小.在豆腐皮上刷酱,喜欢辣就用辣酱,喜欢甜就用甜蜜酱.包一条黄瓜,一条胡萝卜.卷起来,用香菜打结,刷一层油.烤箱200度,5分钟就好.(没有烤箱放在油锅里稍微煎一下就好)

葱香豆腐皮【菜谱】

2016-06-29 - 油豆皮用手撕成小块洋葱切丝青椒去籽切丝锅里烧油油烧好后依次下入洋葱辣椒豆腐皮翻炒,翻炒半分钟后加盐和鸡精调味就可以出锅了。装盘出锅了

豆腐皮【菜谱】

2015-08-09 - 锅里放水,加八角花椒小茴香香叶丁香老抽盐姜片葱段大火煮开,沸腾十五分钟用线将豆腐皮捆成卷加入豆腐皮煮20-25分钟,捞出沥干

豆腐皮卷馓子【菜谱】

2016-05-08 - 买来的豆腐皮过一遍开水,放入冷水中,然后捞出晾干水分。豆腐皮本来就是熟的,绰烫不能超过1分钟,不然会煮烂。豆腐皮切大小适中块。黄瓜切条,葱切条,馓子掰长短与豆腐皮相差不大。雪菜和老干妈放适量。馓子、葱条、黄瓜条如图放好。卷好开吃。

青椒豆腐皮【菜谱】

2017-07-31 - 2017年7月30日,星期一,午饭,豆腐皮切条,大概一根手指粗细,看个人爱好猪肉,鸡肉,看个人爱好了。加入玉米油,不需要等油热,就可以放入大料,有香味时,放入姜蒜,炒出香味,喜辣放点辣椒,入腌好的肉。炒到有点发白,加一点水,抄炒到全白。豆腐皮不要总翻炒,不然就碎的一块一块的,觉得有点卷卷的,就差不多好了,掐时间大概8分钟吧,放入尖椒丝,翻炒到尖椒丝变软,就OK,大概时间两分钟以内,

糖蘸豆腐皮【菜谱】

2010-08-02 - 百页切成2厘米*6厘米条状,用温水浸泡,加入碱粉约20分钟后,去水洗净沥干。热锅放入百页,加盐、味精、水,小火焖煮至水分消失,起锅,平铺盘上备用;葱切段;姜切末。肉洗净,切成6厘米*6厘米块状。热锅,开中火加油,加葱段,姜末爆香,放肉小炒,加酒、味精、盐、冰糖、水、红米、桂皮、八角茴香焖煮20分钟,开小火续煮30分钟起(熟烂度随各人喜好而定)。先将肉平摆百页上,再淋上汁液,即成一道可口好菜。1、百页加入碱粉后不宜浸泡过久,否则百页会过于酥烂而失风味。
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