2017-07-24 - 记得小时候过年时,家家户户都会做豆腐。不过,我一直都不爱吃,可偏偏有个爱吃豆腐的女儿,对食品有洁癖的我,真的不愿买熟食!心想既然甜品我都给她做了,为何不在家自己做豆腐给孩子吃?上万能淘宝一看,果真有小型豆腐模具,二话不说买了一套!黄豆冲洗干净,用纯净水泡四个小时泡过得豆子有550克,加1500克纯净水,用料理机把豆子磨成豆浆。我分三次打磨豆浆倒进布袋过滤,豆浆直接过滤到锅内50克柠檬汁挤出来和100克纯净水兑好备用用勺子把表面浮沫舀出来开火煮,边煮边搅拌,小心糊锅煮开后至少煮五分钟再关火,一定要搅拌,不然豆浆会漫出来关火降温到80至90度之间,加入柠檬汁和100克纯净水兑的水边搅拌边倒哦,慢慢的豆浆变成了豆花了过了8分钟,豆花和水分离开来用勺子把清水舀出来豆腐模具内放入过滤布,把豆花都倒进去包好后盖上盖子我用瓶糖浆给压着,呵呵。。三个小时候脱模!无添加的豆腐出炉了除了薄点没有其他毛病,哈哈。。。