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南瓜【菜谱】

2014-07-29 - 我对《豉油南瓜》其实并不感冒,大概是因为我对于南瓜并不热爱。总觉得南瓜太香甜,不适合做菜,这也印证了“老南瓜做粮,嫩南瓜做菜”的说法。如果你和我有着相同的想法,那么我建议你一定要做一次《豉油南瓜》,因为这是不可错过的美味。南瓜去皮洗净,大蒜去掉蒜衣,洗净备用南瓜切成大小相同的丁,南瓜丁越小越容易熟,但是不建议切太小将南瓜放在微波炉用的容器里,不要重叠,然后放上一颗拍扁切碎了的大蒜调入1/2勺盐调入1/4勺鸡精调入1.5勺蒸鱼豉油将南瓜与调料搅拌均匀后,覆上保鲜膜,用牙签在保鲜膜上扎几个洞将容器放进微波炉,高火加热5分钟将容器端出,小心地撕掉保鲜膜南瓜盛出后,撒上另一颗拍扁切碎的大蒜即可1、调料按个人口味酌情增减,蒸鱼豉油可以换成蚝油;2、加热时间根据自家的微波炉功率大小调节。

南瓜【菜谱】

2014-07-29 - 我对《豉油南瓜》其实并不感冒,大概是因为我对于南瓜并不热爱。总觉得南瓜太香甜,不适合做菜,这也印证了“老南瓜做粮,嫩南瓜做菜”的说法。如果你和我有着相同的想法,那么我建议你一定要做一次《豉油南瓜》,因为这是不可错过的美味。南瓜去皮洗净,大蒜去掉蒜衣,洗净备用南瓜切成大小相同的丁,南瓜丁越小越容易熟,但是不建议切太小将南瓜放在微波炉用的容器里,不要重叠,然后放上一颗拍扁切碎了的大蒜调入1/2勺盐调入1/4勺鸡精调入1.5勺蒸鱼豉油将南瓜与调料搅拌均匀后,覆上保鲜膜,用牙签在保鲜膜上扎几个洞将容器放进微波炉,高火加热5分钟将容器端出,小心地撕掉保鲜膜南瓜盛出后,撒上另一颗拍扁切碎的大蒜即可1、调料按个人口味酌情增减,蒸鱼豉油可以换成蚝油;2、加热时间根据自家的微波炉功率大小调节。

泼雷笋【菜谱】

2017-04-17 - 雷笋是春天的馈赠,其味道鲜美,甘甜脆嫩。雷笋去壳洗净。切成薄片。香葱,蒜头和小米椒切好备用。锅中加入清水,大火煮开,下入雷笋煮熟。捞出沥干水,装入盘中。调入盐和鸡精,撒上入葱花,蒜末和小米椒。再将烧至冒青烟的油浇在蒜末上。稍微搅拌一下即可食用。脆嫩可口。

【菜谱】

2014-02-13 - 在广东的珠三角地区以前过年家家户户都会做油角作贺年食品。过年的时候拿来招待亲朋好友或者带去走亲戚。小时候在农村一到年尾就天天轮着帮邻居做油角,顺便蹭个午饭。现在生活条件好好多了,可以选择的体面的贺年食品多得不得了!渐渐这东东也少人做了,年前我自己做了一些回味一下儿时的年味。准备油角的馅料,提前把花生洗净晾干,不放油炒熟,等降温后去掉红衣,再用保鲜袋装着用擀面棍压碎,最后和白砂糖、椰蓉、芝麻混合就成了油角最经典的馅料取一大盘倒进面粉、十个全蛋和猪油,用筷子搅拌均匀,然后逐少加入清水揉成软硬适中的面团(软硬度跟做饺子皮的面团差不多)。揉面是个力气活有力气的话尽量多揉几下,这有做出来的油角皮更好吃揉好的面团用保鲜膜盖住松弛10分钟,取一小块用擀面棍压成约1.5毫米的厚度,用直径约6厘米的圆形模具切割除大小相等的油角皮放油角皮于掌心,勺一小勺馅料在面皮中心,面皮对折收口捏紧,然后用指甲沿边一路轻捏成麻绳状做好油角生坯最好不要放在密底的器具里,最好是疏风的,否则油角很容易和器具黏在一起花生油烧至8、9成热,(放一根筷子下去会马上毛出大量的泡泡如图还是不够热的),就可以开炸了下锅后待油角稍硬就要用筷子不停的翻动油角,以达到炸的色泽均匀,炸至金黄色就可以控干油出锅炸好的油角待完全放凉了以后,才可以包装密封长时间保存,否则会受潮炸好油角外观金黄诱人,咬一口外层酥脆里层鲜甜。在零食不多的童年那是绝对的美食1、面团尽量揉多一会儿,油角的皮口感更好;2、做好油角生坯最好不要放在密底的器具里,否则和盛装器具黏在一起;3、下油锅是要低手轻放,以免溅出滚油。锅中的油角要不停翻动,以达到最漂亮的色泽;4、不要等到用肉眼到的完全金黄色才出锅,要提早一点点,因为出锅以后油角会变深色一点的,至于这个度就要各自把握了。

拌面【菜谱】

2017-04-12 - 葱油拌面是一款非常简单,又非常好吃的面。简单到你只需一次性炸好葱油,就可以随时吃到葱油拌面了,调味料也简单到只有酱油和糖。吃的时候把面丢到开水中煮熟,过凉开水,然后用葱油酱油糖拌一下,一碗好吃的面就可以享用啦。葱油拌面本来是一碗光面,但我个人吃面是离不了青菜的,而且现在正是面条菜采挖的季节,野菜是过时不候的,所以我焯烫了点面条菜垫底,个人还是喜欢加点青菜的葱油拌面,不喜欢加青菜的,忽略掉青菜这个步骤就可以啦香葱洗净,把葱叶和葱白分开锅中放油,葱切切段,油温4成热放入葱叶小火慢慢炸,这样可以尽量多的把葱的香味融入油里待葱叶炸至焦黄,捞出葱叶。葱叶就不要了。再把葱白放入继续小火慢炸葱白也焦黄时捞出,葱油就炸好了。整个炸葱油的过程我用来1小时。一定要用小火!取葱油1勺再放入1勺生抽,半勺老抽和少许糖,搅拌均匀面条菜用开水焯烫熟捞出面煮熟。这个面用稍粗一点点的细圆挂面,或者其它面条都可以,主要是选筋道的面条就行,形状看个人喜好了把煮熟的面在凉开水中过一下捞出,放入葱油料汁中拌均匀焯好的面条菜铺底拌好的面放在上面,炸好的葱白可以留着,拌在面里也是很好吃的哦炸葱油时一定要小火慢慢炸,这样才可以让葱油的香味更浓郁。选酱油要特别注意,酱油的味道直接决定面的味道,而且要选可以凉拌生吃的酱油。我是用的欣和的六月鲜和淡盐的两种,味道很不错,根据自己喜好选择即可。

熬猪【菜谱】

2017-03-20 - 猪油润肺解躁,老少皆宜,小孩子吃饭不香的,适量的猪油可以帮孩子增进食欲。猪油里有多种脂肪酸,女性吃了能改善皮肤粗糙的状况,使皮肤更加滋润。猪板油一块,用流动的水反复冲洗干净切成大约1.5厘米见方的小块猪油入锅,加一小碗水,水量大约能泡住一小半猪板油大火煮开,期间不停用锅铲翻动板油,防止粘锅,并使板油受热均匀水开后转小火,慢慢熬制,这样熬出的油洁白如玉。要保持全程小火不加盖,不用担心水分,多余的水分会蒸发掉待猪油成渣,不再拼命出油时关火,沥出油渣,油渣撒些盐可以直接吃,也可以炒青菜,炒辣椒。待油温不太高时倒入容器内,入冰箱冷藏至凝固中式酥皮点心里少不了要用到猪油,没事就熬一罐放着备用,偶尔吃吃猪油炒的菜特别香

辣子【菜谱】

2017-10-31 - 自打儿子出生起,有两年我没吃过辣椒了。其实我也吃不了太辣,就是喜欢淋些红油,不仅添点香辣味,也会让食物更加的好看。我不喜欢购买磨好的辣椒面,因为那个颜色太红,总感觉里面不知添了什么东西。这次用了破壁机直接把干辣椒打磨碎,很细,虽然有颗粒感,但完全吃不到辣椒籽的感觉,我不喜欢有辣椒籽,有时候在牙齿间咬不碎,弄得牙也不舒服,这样打出来效果特别好。亲戚来我家吃饭,直呼这油辣子好吃极了,香而不辣,面条都被辣椒油染红了,但吃起来确实不辣,连忙追讨了这秘方回家做去了。用湿布,把干辣椒表面上的浮尘擦净。锅里不倒油,小火干烘,边搅拌,边把白芝麻炒香,稍变色离火晾凉。锅里不倒油,小火把干辣椒翻炒,稍微变色离火。把干辣椒倒入破壁机中,选择“研磨”功能。搅打一会,举起杯身摇晃一下,让辣椒更加均匀。锅里倒入大量的油,放入花椒,小火炸香。花椒变色后捞出,关火。继续搅拌均匀,将剩下的辣椒面全部倒入,加入盐、白芝麻、味精拌匀。1.干辣椒不能用水洗,所以只能用湿笼布,挨个擦一遍。外面的辣椒酱从来不可能给处理这么干净。2.白芝麻和干辣椒稍微干炒一下,会更香。3.油温一定要控制好,油不能烧得太热,否则辣椒面容易糊,可以先放少许辣椒面进去试验。分三次放辣椒面,大大降低了油温,成品会更红艳。4.油量和辣椒量是一个参考,可以辣椒少些油多些,红油就更多些。

熬猪【菜谱】

2017-03-31 - 猪油,中国人也将其称为荤油或猪大油。它是从猪肉提炼出,初始状态是略黄色半透明液体的食用油,为饱和高级脂肪酸甘油酯。准备好新鲜猪板油洗净后切大块放入锅中开中小火慢慢炼油炼至肉块变小颜色渐黄时放入生姜片继续时而可用锅铲压压油块出油更好当肉块成紧缩颜色金黄即可关火用漏勺过滤出油渣1、一定要选择厚实的猪板油,出油多双香2、炼油时不能心急开大火,需用中小火慢慢熬制3、炼油时加入生姜即可去腥,又何上成品油的味道更香纯

【菜谱】

2014-09-29 - 小时候随着外婆长大的,常吃外婆亲手炸的油炸粑。油炸粑是用水磨糯米粉做的,水磨糯米粉是以柔软、韧滑、香糯而著称。它可以制作汤团、元宵之类食品和家庭小吃,如油炸粑,煎糯米粑,年糕等家庭小吃。揉好的糯米粉,不粘手为宜搓成圆形如图油烧热,放进红糖小火烧化,再依次放进小丸子油炸边炸边搅动炸至浮起,炸金黄,炸空心炸好的糯米粑炸糯米粑会有点爆油,小心被油烫伤,不太会做的最好别试,用炒的方法也行。

自制猪【菜谱】

2017-09-05 - 猪油是我们日常家庭需要的,也是中式面点里必不可少的材料。现代人很多对于猪油敬而远之,其实只要针对不宜食用的人群,不过量的食用还是可以的。猪油可以滋润五脏,尤其对脾和胃。猪油味甘,可是脾胃强健,开胃。猪油润肠道,还可以解“诸肝毒”的作用。将买来的猪板油放冰箱冷冻两小时,再取出切成1-3cm的小块。冷冻是方便切块,不会滑腻腻不好切。猪板油放进锅里。(我觉得用不粘锅可以不用担心刚开始猪板油粘锅的问题。)加入水。盖上锅盖,大火焖3-5分钟。大概煮到想象中看到猪板油油块微黄色,这时候已经开始析出猪油了。整个过程要不停的翻动。看到猪板油块颜色更黄了,这时候转中火,开始盛油。盛油的器具容器记得要擦干,以防油飞溅。转小火,挑拣出颜色比较深,感觉出不了油的油渣。然后慢慢处理剩下的猪油。一碗颜色透亮金黄的猪油做好了,如果是家常炒菜那你现在可以放一勺盐进去,以防变质。如果是做中式面点就不需要放盐了。待猪油放凉后密封好放冰箱冷藏即可。切猪板油有猪皮一定要切掉,以防油炸起来。猪板油最好是买的一号土猪的猪油,不会有奇怪的味道。剩下来的油渣可以拌糖吃活着炒菜。猪油胆固醇高,故老年人,肥胖者,心脑血管疾病者,大便滑泄者,外感诸病,胆结石者不宜食用。

小饼【菜谱】

2014-09-08 - 自从有了电饼铛做早餐就变得格外省事,就连以前觉得麻烦的烙饼都变得异常轻松了。这款家常葱油小饼无需等待全发,制作时间可大大缩短,加之用电饼铛双面加热,5分钟就能烙熟,因此十分适合早餐时来食用。温水中加入酵母粉、泡打粉和白糖,搅拌一下然后倒入面粉用筷子搅拌成絮状然后加入玉米油,揉成光滑面团,盖上保鲜膜饧20分钟大葱切末,加入香油和盐拌匀将饧好的面团,擀成长方形面片均匀抹上葱油卷起,收口捏紧分成6份取一份面剂,将开口的两端向底部收口其余几个面剂,也如此操作,将收口朝下放将饼坯用手心按扁电饼铛双面预热,放入饼坯烙至两面金黄即可,时间约为5分钟烙这款葱油烧饼,饼皮无需刷油。

拌面【菜谱】

2014-10-30 - 前段时间某一期《天天向上》嘉宾黄磊在上面大秀厨艺,一道葱油拌面大家都说好吃得不得了纷纷点赞。勾起了我的馋虫,百度过葱油拌面的做法后就开始尝试了,孩子非常非常爱,我也喜欢,老公一直不大喜欢带甜味的东西,他的评价是一般。我的主要客户是孩子,老公的意见可以忽略不计。备好食材,没有香葱就用香葱头替代小葱头去皮洗净切片猪肉选择瘦一些的肉,将肥瘦分开,切丝锅里放植物油将葱丝倒进锅中小火炸炸至葱头焦黄后捞起来丢掉葱油乘起来备用锅中留少量葱油,改大火将肥一点的肉放进锅中榨油放瘦肉炒至发白加生抽、酱油、白糖、黄酒、适量水烧成汁烧好的肉和汁乘起来备用将面条放进锅中煮熟,加食盐调味将煮好的面捞出来沥干水分加一勺葱油,将面拌匀后淋上酱油肉丝,撒上葱花、炸好的花生和胡萝卜丝即可1、炸葱油时一定要小火,用小香葱也可以;2、面条煮好后捞起来一定要沥干水分,再拌葱油。

卤蛋【菜谱】

2017-09-11 - 把鸡蛋泡在卤汁里一晚上,就能吃到好吃的卤蛋,做法简单味道不简单鸡蛋清洗干净以后,大火煮熟冷了以后剥皮(冷了比较好去皮不坏)去皮后的鸡蛋用刀划花刀备用准备卤水材料另取锅放入清水放生抽和老抽放除鸡蛋外的所有材料小火煮开马上关火盖锅盖10分钟把鸡蛋和卤水一起倒入碗内冷藏一晚上即可卤水可以反复利用划花刀是为了更好地入味很好吃的哦~喜欢辣的可以放一些小米椒

海参【菜谱】

2017-10-10 - 软糯滑润,口味香醇。干野生海参用凉水将泡软,放入凉水锅慢火煮约二十分钟捞出冷却后除內脏、洗净,反复凉水慢火煮至海参能掐透为止,放入加冰块凉水中置冰箱冷藏三天即可;切成长条状。备西兰花、黃葱,西兰花拆洗、黃葱切段。西兰花在加油、盐的沸水中氽熟,捞出沥水后摆在大盘中。油热小火,下葱段炸至皮变深色捞出;加入清水,放海参、蚝油、生抽、胡椒粉烧沸;中火烧约五分钟;大火将汤汁收至吐油,将海参铲入盘中即可。

淋生菜【菜谱】

2017-05-19 - 天气炎热,就容易没有胃口,更不想在厨房里久待。所以,以下给大家推荐一道非常脆嫩爽口的快手菜做法——油淋生菜。这道菜十几分钟就可以做好,简单方便。吃起来清脆开胃,是非常适合夏天的一道菜。喜欢的亲们一定要试试看,很贴心的哦~准备食材。把生菜掰开,然后清洗干净备用。蒜切末、干辣椒剪成丝备用。开始制作料汁。锅中倒入少许油,油热后将干辣椒丝放入锅中煸炒出香味。将蒜末放入锅中煸炒出香味。往锅中放入2勺生抽、1勺白糖、少许盐,加热至糖和盐融化即可关火,料汁就做好了。(生抽中有盐味,所以,再放盐的时候一定要多注意。)锅中倒入适量的水烧开,把生菜放入锅焯30秒,然后将生菜沥干水分放到碗里。(在焯生菜的时候,可以往锅里放几滴食用油,这样焯出来的生菜颜色鲜亮,非常好看。)将锅里的料汁浇在生菜上即可。

淋鱼块【菜谱】

2016-12-23 - 这几天,虽说太阳公公有出现,但确实是冷;冷的手都缩口袋里了,不想做吃的。宰杀好的草鱼半条。各式配料。蒜米切碎,生姜切丝。草鱼切块,加料酒,生粉,生姜,十三香,拌均腌30分钟。坐锅烧水,水开后加入姜丝,料酒,盐。下腌好的鱼块。调小火煮约8分钟,鱼肉变色。用漏勺捞出摆入盘中,撒入蒜米碎,花椒辣椒碎,淋入蒸鱼豉油。另取锅,注入适量油,入干辣椒,烧滚后淋鱼盘中,即可食用。1:腌鱼时间要够,才能入味。2:煮的时候,保持水不沸腾的状态,炉灶调最小火。3:口味重的亲,可适当淋入一些红油。精灵为了照顾小朋友,没有放,但也很美味了。4:煮的时候加入料酒,生姜,可除腥味。

蛋糕【菜谱】

2016-12-19 - 制作蛋糕一般都要加黄油或色拉油、玉米油,黄油具有天然纯正的乳香味道,营养价值高;而色拉油、玉米油无色无味,不影响蛋糕的原有风味,所以使用的比较多。出于一种尝试,这款蛋糕什么油都没有加,所以就叫【无油蛋糕】首先把蛋清和蛋黄分离。然后蛋清加60克白糖,打至硬性发泡蛋黄加20克白糖加入牛奶,将其搅打均匀筛入低粉用橡皮刀切拌均匀加入一半蛋清糊,上下翻拌均匀再把剩余的蛋清糊加入,继续切拌直至完全拌匀,即成蛋糕糊烤箱170度预热,把蛋糕糊盛入容器,震出汽泡放入烤箱中下层烤制25分钟烤制10分钟后,基本长满模具烤制到25分钟,均匀上色,即可取出脱模1、烤箱的温度、烤制的时间仅供参考。2、这个配方可以烤12个蛋糕。

炼猪【菜谱】

2017-01-13 - 雪白的猪油,可做各种食品。肥肉洗净切片锅中放水,放肥肉片。小火炼油翻炒几下肥肉变色勤翻炒,微黄捞出肉渣。倒出白油放凉炼猪油放水是防糊,炼好的油雪白,猪油可做酥饼,也可做菜,但要猪油和玉米油混合,做出的菜会非常香。肉渣可做饼也好吃

【菜谱】

2016-12-19 - 小时候经常看妈妈熬猪油,然后用光饼夹猪油渣,吃起来可香了!话说也就我们那个年代才这么吃,现在儿子连油渣都没有见过,更别提什么是猪油了!我买了猪板油熬的猪油,为的是准备做蛋黄酥和老婆饼。做烘焙少不了用猪油,所有起酥的甜点都要用到猪油,虽然可以用黄油代替,可是猪油的起酥效果还是公认的比黄油好哦!不要嫌麻烦,要吃到好吃又正宗的起酥甜品,怎么可以少了猪油呢?市场买猪板油,用水冲洗干净。用刀切成大小均等的小块。放入炒锅中,加入半碗水。大火煮开后转小火慢慢熬,水蒸发完之后会开始出油。油出得比较多了以后就盛一部分出来,边熬边盛出来是颜色雪白的关键。也会避免熬久火厚大出现焦味影响猪油的成品。盛完一次再接着熬,又熬出一大锅,再盛起来。最后喜欢吃油渣就不要熬得太干,可以拿来炒菜吃。不喜欢吃油渣的就可以炸干点,然后把油渣扔了!1.市场上买的猪板油,一斤7元。一次可以多熬一点,做甜品和炒菜都可以用的!猪油炒青菜特别的香哦!2.刚熬出来的猪油是黄黄的,过以后会慢慢凝固成雪白色。3.我喜欢吃猪油渣,所以没有炸的很干,猪油渣炒茄子特别的好吃!

【菜谱】

2014-09-29 - 小时候随着外婆长大的,常吃外婆亲手炸的油炸粑。油炸粑是用水磨糯米粉做的,水磨糯米粉是以柔软、韧滑、香糯而著称。它可以制作汤团、元宵之类食品和家庭小吃,如油炸粑,煎糯米粑,年糕等家庭小吃。揉好的糯米粉,不粘手为宜搓成圆形如图油烧热,放进红糖小火烧化,再依次放进小丸子油炸边炸边搅动炸至浮起,炸金黄,炸空心炸好的糯米粑炸糯米粑会有点爆油,小心被油烫伤,不太会做的最好别试,用炒的方法也行。

莴笋【菜谱】

2017-07-06 - 莴笋食性微寒,味甘、苦,归肠、胃、脾、肺经,具有清热利尿、消积下气、增进食欲、宽肠通便、通乳的功能。夏季吃点莴笋,清热消食,清脆爽口。我推荐的这款菜豉油莴笋,咸辣适宜,清脆爽口,豉香浓郁,有兴趣可以感受一下。莴笋削去老皮,清洗干净,沥干水分把莴笋切成片把切好的芦笋片码在盘子里锅内加入大豆色拉油烧热后加入蒜片,干辣椒煸香加入豉油烧开即可把炒好的蒜片干辣椒汁浇在莴笋上,豉油莴笋做好了莴笋是可以直接食用的,焯水后营养损失又影响口感和色泽。

淋芦笋【菜谱】

2017-09-07 - 芦笋含硒量高于一般蔬菜,与含硒丰富的蘑菇接近,甚至可与海鱼、海虾等的含硒量媲美。总之,从白笋、绿笋中氨基酸和锌、铜、铁、锰、硒元素的分析结果看出,除白笋含天冬氨酸高于绿笋外,,其他无论氨基酸还是上述微量元素含量,绿笋均高于白笋。新鲜的芦笋清洗干净,尽量挑选颜色嫩绿的,这样的芦笋口感甜,没什么苦味。切去底部的老根,如果老根特别多的话可以用刮皮刀刮去下面一些老皮就行。从中间切两段。等水烧开放芦笋下去焯烫半分钟。焯烫后的芦笋颜色更加翠绿。迅速冲下凉水,保持芦笋碧绿大蒜压成蒜蓉。生抽加少许盐,冲一点温开水调匀。浇在芦笋上铺上生蒜蓉。再铺一层剁椒。浇上一勺滚烫的热油,滋滋作响,一盘漂亮的响油芦笋就成了。

芦笋【菜谱】

2014-10-20 - 芦笋含有丰富的纤维素和维生素,是营养价值非常高的蔬菜,除了有很重要的保健功效以外,还增进食欲,促进消化。准备好原材料将芦笋的根部部分比较老的皮削掉生姜、大蒜瓣切成末泡椒切成小圈锅里加入适量水,加入适量盐和少许香油,烧开放入芦笋焯水1分多钟捞出装盘锅里倒入适量生抽、白醋、少许蚝油,搅拌均匀烧开烧开的调料汁淋入,撒上姜、蒜末和泡椒圈锅里放油,烧到稍微有点冒烟时关火将热油迅速均匀地淋上即可1、芦笋焯水的时候加入的盐稍微多一点,这样颜色漂亮,而且能入味;2、调料汁在锅里只要一开立即淋在芦笋上。

拌面【菜谱】

2014-01-28 - 葱油拌面是沪上的一道名小吃,做起来简单,吃起来滋味好。一小把面条,一撮葱花,熬熟的葱油浇上去,滋一声,香气四溢。在饥肠辘辘之时,能有一碗香气四溢的肉丝葱油拌面果腹,即使有再多的小菜,也不会多看一眼得!酱油我偏爱太太乐牌的宴会酱油,我妈说,我不是在吃面……是在吃酱油,哈哈。葱切段备用,擦干水分,不然下了油锅会炸色拉油倒入锅中,稍稍加热至温热放入切好的香葱段中小火熬制葱油,捞出葱段,油倒入碗中备用将面条煮熟,煮得稍微硬一点即可将煮好的面过冷开水,捞出沥干水分加入1勺葱油,放入些炸干的葱段淋上酱油,将面拌匀,装盘点缀些葱段即可产品展示1产品展示2产品展示31.煮一般面条如果在锅中加少量食盐,这样煮出来的面条不糊烂2.煮面条步骤:将水放入锅中烧开,等水开后,下面条,煮开加一碗冷水,再煮开再加一碗冷水,煮开就可以捞在盘里

蛋糕【菜谱】

2017-03-09 - 备好四个鸡蛋,鸡蛋冷藏之后更易打发。将蛋清分离中,分次加入白糖在蛋白里。打至蛋白糊干性发泡。再将蛋黄分次加入。提高速度打至蛋黄融合。半低粉加至在蛋糊里。拌至无干粉状。预热烤箱,将蛋糕纸托摆好。将蛋糕糊加至在纸托里,再用杏仁及黑芝麻点缀在上面。入烤箱170度烤制20分钟这样子一份无油杏仁芝麻蛋糕完成了。看里面的组织还是不错的吧。

淋生菜【菜谱】

2017-01-16 - 生菜寓意“生财”,恭祝大家新年发大财!生菜洗净沥干水备用。蒜头切碎备用。锅中加入清水,大火煮开,加入少许盐和油,下入生菜烫熟。捞出装盘,淋入酱油。起锅,倒入食用油,大火烧至冒青烟,下入蒜末煸出香味。趁热将蒜蓉油浇在生菜上面,拌匀即可食用。清淡可口。

素鳝丝【菜谱】

2014-07-01 - 形似,味似的一道仿荤素食,响油鳝丝,你也试试吧。葱、姜、蒜清洗干净切末备用干香菇用温水泡发,清洗干净,挤干水分用剪刀沿着香菇边缘开始剪,剪成鳝丝粗细的长条,香菇根可以煮汤,不要丢弃将剪好的香菇条切成6厘米长度,用干淀粉抓匀锅内倒油,油温不要太高,将干淀粉抓过的香菇丝在油中煎制,当香菇丝的外皮有些变硬即可捞出沥干油分锅内留少许油,将蒜末和姜末炒香倒入刚才在油中煎过的香菇丝煸炒片刻倒入生抽、糖等调味,翻炒几下收干汁水即可盛入盘中将葱花和胡椒粉置于香菇丝上,麻油加热后淋在葱花上,听到吱吱的响声,即所谓“响油素鳝丝”。拌匀后即可食用了这道菜的妙处还不在于形似,香菇丝看上去还比较像鳝丝,更在于滋味的神似,以假乱真绝对不夸张。胡椒粉和麻油的用法是典型的鳝丝调味,香菇用干淀粉在油中煎制之后,口感有些滑嫩,可以媲美鳝丝肉香菇丝一定要挤干水分,生抽和糖可以用素蚝油替代。

拌饭【菜谱】

2017-11-14 - 看过太多日剧里关于酱油拌饭的情景,每一碗拌饭都美好得让人飙泪。主人公在屏幕里,酱油混着米饭一粒粒入口;我在屏幕前,双手抱胸奋勇吞口水,呵呵吃货就是这样看见吃就两眼放光,一碗好的酱油拌饭,酱油是它的灵魂。下面给大家介绍一款古龙天成酱油组合。成品图我用的是这款酱油,氨基酸含量很高黑豆酱油,酱香浓郁,颜色稍微深一点。黄豆酱油颜色浅一点,摇晃一下小盘中的酱油,酱油很浓稠,可以轻松挂在碗边,尝一点,这酱油也不是很咸,味道很鲜。开始做酱油拌饭的酱汁了,将黄豆和黑豆酱油混在一起,加一勺糖,加一勺大油用微波叮下加热酱油,滋味完全不同了,热腾腾的米饭上打一个鸡蛋,鸡蛋的蛋黄像太阳一样装饰着米饭热呼呼淋在米饭上,鲜香感被逼出得更完美~用勺子将米饭拌匀放上一点蔬菜,美味的酱油拌饭来了。成品图酱油本身就有种非常独特的鲜和香,适当加点料酒非常美味。

淋菜心【菜谱】

2017-08-01 - 油淋菜心是一道老少皆宜的快手菜,清甜可口!菜心洗净沥干水分备用。蒜头切碎。锅中加入清水,调入少许盐和几滴食用油,大火烧开。下入菜心烫熟。捞出沥干水,装盘,淋入酱油。铺上蒜末。加入剁椒。浇入烧至冒青烟的热油。搅拌均匀即可食用。成品图。热油要浇在蒜末上面才能激出香味。

焗口蘑【菜谱】

2017-01-20 - “焗”是烹调的一种技法。通过盖上锅盖,保留热气,使未熟的食物熟透。“焗”:也是客家菜烹调方法,是以汤汁与蒸气或盐或热的气体为导热媒介,将经腌制的物料或半成品加热至熟而成菜的烹调方法。通常,焗有砂锅焗、鼎上焗、烤炉焗及盐焗等四种。把口蘑清洗后沥净水分去除根茎留取蘑菇头备用把大葱切粒放入碗中把油烧热,浇入葱碗中,加盐、鸡粉调味即成葱油每一个口蘑里面都放入适量葱油将其均匀摆放电压力锅选择“焗烤”功能键,大约10分钟左右电压力锅即可泄压取出蘑菇装盘把焗蘑菇时溢出的汤汁倒入锅中,加少许盐、白糖提味淋入水淀粉勾薄芡,熬制芡汁糊化即可关火把芡汁浇入蘑菇上面,即可上桌品味1、其实出锅后就可以吃了,不浇芡汁也可以。2、最后的成品可以加一些点缀,效果会更好。
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