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解馋御寒双管其下花生蹄花【菜谱】

2013-11-07 - 有些天没更新博客了,先悄悄儿红个脸。。。然后,上道硬菜,平息一下那些叫嚣着说我不再不上大肉就要跟我绝交的同志们的怒火,。。。花生+猪蹄是我比较喜欢的组合,之前上过一道花生猪手汤,那是比较滋补的汤水,干燥的季节里喝喝是最好不过了。而今天再来,则换上了浓油赤酱的红烧做法。这种做法虽然不能和汤水比滋润,但是就色泽和口味而言,明显会略胜一筹。于我这样嗜肉的吃货而言,用来解馋绝对是上上之选。【花生猪蹄】材料:猪蹄2只(约1000g),花生米调料:冰糖10粒,生抽2汤匙,老抽1汤匙,料酒1汤匙,花椒10粒,八角2颗,香叶2片,姜4片,蒜5粒,小葱做法:1.花生米洗净用清水泡涨备用。2.猪蹄剁块洗净,放进加了料酒的清水锅里煮至出浮末,捞出洗净,沥干备用3.热锅上油,油热后,放入冰糖,小火炒至糖化且颜色并深后倒入猪蹄翻匀。4.加入料酒,生抽,老抽翻炒至猪蹄全部上色。再加入葱,蒜,花椒,八角,香叶翻炒。5.加入没过猪蹄还略多出1.2Cm高的清水,大火烧开后转小火加盖煮半小时。6.倒入洗净泡涨的花生米,继续煮约2小时即可。PS:1.猪蹄异味重,烹煮前要焯水才行,另外在焯猪蹄的水中加些料酒去腥提鲜效果更好。2.烧猪蹄尽量用冰糖,这样成品颜色会更红亮。冰糖入锅前碾碎再炒,操作起来会更容易。★★★。。我的博客好友已加满,喜欢的朋友就加关注吧!或者,我们一起玩微博。。★★★点击进入83小钟的微博→(^_^)(^_^)(^_^)(^_^)(^_^)(^_^)(^_^)(^_^)(^_^)(^_^)(^_^)继续转转吧,还有更多内容等着你~~~~~

花生蹄花【菜谱】

2013-11-07 - 花生+猪蹄是我比较喜欢的组合,之前上过一道花生猪手汤,那是比较滋补的汤水,干燥的季节里喝喝是最好不过了。而今天再来,则换上了浓油赤酱的红烧做法。这种做法虽然不能和汤水比滋润,但是就色泽和口味而言,明显会略胜一筹。于我这样嗜肉的吃货而言,用来解馋绝对是上上之选。花生米洗净用清水泡涨备用猪蹄剁块洗净,放进加了料酒的清水锅里煮至出浮末,捞出洗净,沥干备用热锅上油,油热后,放入冰糖,小火炒至糖化且颜色并深后倒入猪蹄翻匀加入料酒、生抽、老抽翻炒至猪蹄全部上色,再加入葱、姜、蒜、花椒、八角和香叶翻炒加入没过猪蹄还略多出1.2厘米高的清水,大火烧开后转小火加盖煮半小时倒入洗净泡涨的花生米,继续煮约2小时即可1、猪蹄异味重,烹煮前要焯水才行,另外在焯猪蹄的水中加些料酒去腥提鲜效果更好;

花生蹄花【菜谱】

2017-10-19 - 花生和猪蹄一起炖,美容好吃还很健康花生洗净放入水中泡一会儿猪蹄烤过后刷洗干净,切成两半,放入锅中,加入1勺料酒煮出沫子后捞出洗净沥干姜切片,葱切段锅中放入油,加入冰糖小火熬熬制冰糖黄褐色,将猪蹄放入锅中加入料酒,生抽和老抽放入葱姜蒜,花椒粒,八角和香叶后与猪蹄翻炒均匀加入适量水,如果用普通锅炖就没过猪蹄五十分钟,我用电高压锅,所以少加些水将炒好的猪蹄连汤放入高压锅中,加入花生,选择蹄筋功能,压好后倒回铁锅收汤即可

补铁御寒,冬天来给宝宝做这个吃!【菜谱】

2016-12-05 - 微信公众号“宝宝营养辅食”,收录了我给宝宝做过的500道营养辅食,有了这500道辅食菜谱,不再为宝宝吃啥而发愁。小思妈妈会在这个公众号分享6-24个月的宝宝辅食,2岁以上的幼儿食谱可以关注咱们的新号“小思妈妈营养餐”哟~1.准备食材:板栗100g、南瓜150g、羊肉150g。2.先将板栗凉水入锅,大概煮20分钟。3.然后将栗子用刀切成两半。4.然后将栗子壳去掉。5.取出的栗子肉放入小碗中。6.将南瓜去皮去瓤,切成1厘米左右大小的小块。7.将羊肉洗净,然后用刀横着将羊肉的长纤维切段,大概切成1厘米左右的小块。8.将切好的羊肉冷水入锅,焯至颜色变白。9.期间用勺子撇去血水和浮沫。10.羊肉焯好后捞出,同栗子肉、南瓜一起准备就绪。11.锅内倒入少许油,然后放入葱段和姜段炒香。在做这道菜的时候,我会加点姜和葱爆锅,能更好地去除肉腥味。12.然后倒入已经焯好的羊肉。13.再倒入栗子和南瓜,稍微翻炒一下。14.倒入足量的开水,大火煮沸,然后小火慢炖。15.盖上盖子,小火炖一个小时左右。16.过了周岁的宝宝可以根据宝宝的口味,在临出锅前,少加一点点盐调味。17.香甜美味的栗子南瓜烧羊肉就做好了,满屋子都是它的香味,把宝宝的份量盛出来后,可以再加一点调料炖给大人吃哦,全家人都适合哒~微信公众号“宝宝营养辅食”,收录了我给宝宝做过的500道营养辅食,有了这500道辅食菜谱,不再为宝宝吃啥而发愁。小思妈妈会在这个公众号分享6-24个月的宝宝辅食,2岁以上的幼儿食谱可以关注咱们的新号“小思妈妈营养餐”哟~栗子剥壳真是件超级费劲的事情,我尝试了把栗子煮熟后再剥壳相对会容易一些。栗子煮熟后用刀切成两半,再用手沿着切口处慢慢剥壳,剥壳是件苦差事儿,妈妈们加油。虽然这种方法剥出的板栗有一点碎,但正好适合宝宝咀嚼和消化。给宝宝吃羊肉,最好选择后腿肉,这部分的肉比较嫩,适合宝宝吃。一般切牛羊肉的时候,应当横着将肉的长纤维切段,不要顺着纤维切,否则不仅没法入味,还不容易嚼烂,宝宝的咀嚼能力弱,如果嚼不烂的话就会直接吐出来了。

喝酒不能御寒【菜谱】

2008-01-01 - 在欧洲,很多男子都喜欢闲暇时喝上两杯,在寒冷的冬季,酗酒的人更是明显增多。不少酒鬼振振有辞地说,喝酒能产生热量,冬季喝酒能帮助人抵御严寒。乍一听,此话非常在理,大多数人在喝过酒后,确实会感到身体发热。但最近,克罗地亚的医学研究人员指出,喝酒取暖只是酒鬼们一厢情愿的想法,实际上,喝酒取暖会得到适得其反的效果。医学研究人员指出,人体内的热量是在肌肉运动的时候,由人体内的蛋白质、脂肪、碳水化合物等物质经复杂的化学合成过程后产生的,酒的主要成分是水和酒精,它们产生不了什么热量。那么,为什么很多人喝酒后会觉得身体发热呢?这是因为酒精是一种易被人体肠胃吸收的物质,它在进入体内后,能刺激身体表面的毛细血管,使血管变粗,血流速度加快。与此同时,在酒精的作用下,人体肝脏等处储存的血液也会流到身体表面。由于血液是热的,大量的血液在短时间内聚集到身体表面,会使人感到热乎乎的。但这只是暂时的现象,由于受酒精刺激,血管不能及时收缩防止血液向外输送热量,身体的热量在大量丢失后,人又会感到冷。一些酒鬼在寒冷的刺激下,又会大量饮酒,希望以此保持那种热乎乎的感觉,这就造成了恶性循环,久而久之,这些人的血管灵敏度会下降,血管也会变粗。另外,研究人员还提醒酒鬼们,大量的酒精会麻醉脑部的体温调节系统,破坏人体的平衡。在寒冷的冬季,过多的酗酒还很容易使人感染上感冒、咽喉发炎、肺炎等上呼吸道疾病。

花生蹄花【菜谱】

2011-12-26 - 花生蹄花汤的做法(延缓皱纹菜谱)原料:猪蹄花生米油菜姜盐胡椒粉做法:1、将猪蹄洗净,对剖后拆成小块;花生米用温水浸泡,去皮;姜洗净,拍松;油菜择洗干净。2、锅中加入清水,下猪蹄煮沸,打去浮沫。3、另外换清水烧开,放入猪蹄、花生米、姜,大火烧开,转小火煮1个小时。4、待猪蹄熟烂时,加盐、油菜,再煮10分钟,起锅盛入汤碗中,加胡椒粉即可。

酸汤蹄花【菜谱】

2014-08-21 - 猪蹄可以滋补元气、美容养颜,口感劲道不油腻,是非常受人喜爱的一种食物,今天这个做法是酸辣口味的,口感爽滑Q弹,非常的开胃。把猪蹄处理干净斩大块,金针菇洗净控水,姜切片,蒜切大块,香葱洗净打结,备好干辣椒把猪蹄焯水后用冷水冲去浮沫控干水份起油锅把姜、蒜和干辣椒下锅爆香出味把猪蹄下锅翻炒加入适量老抽和小半勺白糖翻匀后关火把猪蹄移入砂锅加入刚好没过猪蹄的水把葱结加入锅中倒入小半碗陈醋,盖好大火烧开后转小火炖40分钟把金针菇下锅加入适量盐和鸡精大火煮2分钟即可煲的过程中要多次翻动,以免糊底,喜欢软烂一点的可以多炖一会儿。

酸汤蹄花【菜谱】

2014-08-21 - 猪蹄可以滋补元气、美容养颜,口感劲道不油腻,是非常受人喜爱的一种食物,今天这个做法是酸辣口味的,口感爽滑Q弹,非常的开胃。把猪蹄处理干净斩大块,金针菇洗净控水,姜切片,蒜切大块,香葱洗净打结,备好干辣椒把猪蹄焯水后用冷水冲去浮沫控干水份起油锅把姜、蒜和干辣椒下锅爆香出味把猪蹄下锅翻炒加入适量老抽和小半勺白糖翻匀后关火把猪蹄移入砂锅加入刚好没过猪蹄的水把葱结加入锅中倒入小半碗陈醋,盖好大火烧开后转小火炖40分钟把金针菇下锅加入适量盐和鸡精大火煮2分钟即可煲的过程中要多次翻动,以免糊底,喜欢软烂一点的可以多炖一会儿。

喝酒御寒 要不得【菜谱】

2008-01-01 - 天寒时,人们常常喝上几杯酒,来暖和身子,认为饮酒可以御寒。一般来说,喝酒可使呼吸加快、血管扩张、血液循环的速度随之加快、热量消耗增加,让人感到身上热乎乎的;同时,酒里含有酒精,饮酒后导致神经出现短时的兴奋,口腔和咽喉粘膜也出现轻轻颤动。这样,全身就有一种温暖和舒适的感觉。实际上,这是调节体温的中枢发生紊乱的前兆。特别是酒喝多时,可引起体温调节功能失调、热量丧失增多,这时胃受酒精的麻醉,功能也明显下降,人体产热功能减弱。御寒一是要进食有营养的食物,增加热量;二是加强保暖。若是单纯靠饮酒御寒,反倒不耐寒。所以,不宜饮酒御寒。

天冷喝酒御寒要不得【菜谱】

2007-12-26 - 天寒时,人们常常喝上几杯酒,来暖和身子,认为饮酒可以御寒。一般来说,喝酒可使呼吸加快、血管扩张、血液循环的速度随之加快、热量消耗增加,让人感到身上热乎乎的;同时,酒里含有酒精,饮酒后导致神经出现短时的兴奋,口腔和咽喉粘膜也出现轻轻颤动。这样,全身就有一种温暖和舒适的感觉。实际上,这是调节体温的中枢发生紊乱的前兆。特别是酒喝多时,可引起体温调节功能失调、热量丧失增多,这时胃受酒精的麻醉,功能也明显下降,人体产热功能减弱。御寒一是要进食有营养的食物,增加热量;二是加强保暖。若是单纯靠饮酒御寒,反倒不耐寒。所以,不宜饮酒御寒。

花生蹄花【菜谱】

2013-07-26 - 材料准备。花生、黄豆在温水中浸泡。葱切花、姜拍松。将猪蹄去毛,用清水略为浸泡并刮洗干净。将净猪蹄对剖后剁成小块,锅置旺火上,加入适量清水,放入猪蹄。放入香葱和老姜块。煮沸后撇去浮沫。另外换清水烧开,放入猪蹄、花生米、黄豆大火烧开,转小火煮1个小时。猪蹄半熟时,改用小火继续煨炖。待猪蹄熟烂时,加入精盐再煮10分钟,起锅盛入汤碗中,加胡椒粉即可。

花生蹄花【菜谱】

2011-12-27 - 将猪蹄洗净,对剖后拆成小块;花生米用温水浸泡,去皮;姜洗净,拍松;油菜择洗干净锅中加入清水,下猪蹄煮沸,打去浮沫另外换清水烧开,放入猪蹄、花生米、姜,大火烧开,转小火煮1个小时待猪蹄熟烂时,加盐、油菜,再煮10分钟,起锅盛入汤碗中,加胡椒粉即可

花生蹄花【菜谱】

2007-01-23 - 把猪蹄用酒精喷灯把表皮烧糊,放水中浸泡后刮洗干净,剁成3厘米大小的方块,入烧沸的水中烫一烫,捞出用清水洗净花生米和雪豆(蚕豆)用温水浸泡后洗净。捞出沥感干备用锅内注入清水,倒入猪蹄,用旺火浇沸,撇去沸沫后加葱段、姜片,改用小火煮约30分钟,再加入雪豆,在小火煮30分钟后加入花生米,然后小火继续褒约1小时,待蹄肉、花生米熟烂,拣出葱花、姜片,根据个人口味加盐调味

花生蹄花【菜谱】

2008-01-01 - 【美食杰孕妇菜谱】·配料:猪蹄500克,花生米200克,老姜30克,精盐、葱、胡椒粉各适量。·特色:此菜是高能食物,蛋白质和脂肪含量高,能补脾益气,补肾健体,滋胃养颜,助血脉,充乳汁。·操作:1、将猪蹄去毛,用清水略为浸泡并刮洗干净。2、将净猪蹄对剖后剁成小块。3、花生米在温水中浸泡去皮。葱切花、姜拍松。油菜择洗干净。4、锅置旺火上,加入适量清水,放入猪蹄,煮沸后撇去浮沫,放入花生米和老姜块;猪蹄半熟时,改用小火,加入精盐、油菜继续煨炖,待猪蹄熟烂入味后,起锅盛入汤碗,撒上胡椒粉、葱花即可。

天冷喝酒御寒要不得【菜谱】

2008-01-01 - 天寒时,人们常常喝上几杯酒,来暖和身子,认为饮酒可以御寒。一般来说,喝酒可使呼吸加快、血管扩张、血液循环的速度随之加快、热量消耗增加,让人感到身上热乎乎的;同时,酒里含有酒精,饮酒后导致神经出现短时的兴奋,口腔和咽喉粘膜也出现轻轻颤动。这样,全身就有一种温暖和舒适的感觉。实际上,这是调节体温的中枢发生紊乱的前兆。特别是酒喝多时,可引起体温调节功能失调、热量丧失增多,这时胃受酒精的麻醉,功能也明显下降,人体产热功能减弱。御寒一是要进食有营养的食物,增加热量;二是加强保暖。若是单纯靠饮酒御寒,反倒不耐寒。所以,不宜饮酒御寒。

男人藏精御寒有四宜【菜谱】

2008-01-01 - 冬季气温骤降,寒气袭人,阳气收藏,气血趋向于里,故冬令食疗应以保持体内阴阳平衡,藏精御寒为主。一宜温肾填精:冬季适当摄入具有营养丰富,温肾填精,产热量高,易于消化的食物,如羊肉,补体之虚,益肾之气,提高免疫力。或者食用药膳调理,如牛肉200克,鲜山药250克,水煎,待肉烂熟,食肉饮汤,益肺补肾。也可食用温性水果,如大枣、柿子等,补血益肾填精,抵御寒邪。二宜果蔬补体:冬天是蔬菜的淡季,应注意多摄入富含维生素A、B、C的蔬菜,如白菜、白萝卜、胡萝卜、豆芽、油菜、苹果、橘子等;还要多吃含钙、铁、钠、钾等丰富的食物,如虾米、虾皮、芝麻酱、猪肝、香蕉等。三宜运脾进补:冬季气温骤降,脾受寒困,脾不运化,故冬季食疗应以补阳运脾,滋益进补为主。“虚则补之,寒则温之”,温补脾阳,多吃温性运脾食物,如粳米、莲子、芡实等;鳝鱼、鲢鱼、鲤鱼、带鱼、虾等水产类。四宜辨证食疗:冬季要根据自身情况,有针对性地加以食疗。若本身原已有病,要遵照医嘱,不可盲目食疗。比如糖尿病人,可用淮山药、葛粉等作为食疗品,但忌用粳米及其他含糖较多的食物。凡血脂过高、动脉硬化,有冠心病、胆囊炎、痛风等疾病者,绝不可应用高蛋白、高脂肪、多糖分的食品,如甲鱼、桂圆等。因为进食这类食品,反而会助长病情发展。

御寒内去热酵素【菜谱】

2017-10-19 - 原料:柚子肉300g,柚子皮100g,莲藕300g,生姜几片,白糖700g,纯净水6L。柚子肉剥好切小块备用。柚子皮取下后切掉里面厚厚的白膜,只留下下图中外皮的部分,先用少量盐搓洗下外皮,再用清水冲洗干净,然后切细丝备用。莲藕洗净之后去皮切小块,切生姜5片,和上面切好的柚子皮一起放入锅中,加适量水大火烧开之后,改小火煮5分钟关火晾凉备用。上面准备好的柚子肉和晾凉的食材和煮食材的水一起倒入桶中,纯净水加到酵素桶6L的刻度处,搅拌均匀;封盖置于阴凉处,每天早晚各搅拌一次

冬天给孩子补碘和铁御寒【菜谱】

2007-12-10 - 冬天来了,你给孩子穿上了厚厚的棉袄,可是孩子怎么还冷得发抖?其实,御寒不能全靠多穿衣服,这里教给你一招。对寒冷的耐受力差,原因很多,以下两种微量元素的缺乏也是其中之一。碘碘是合成甲状腺素的重要原料。甲状腺素能够促进身体中的蛋白质、碳水化合物、脂肪转化成能量,从而产生体热,抵御寒冷。如果体内长期缺碘,合成甲状腺素的原料不足,身体的御寒能力也会因此降低。碘主要由含碘食盐和食物供给。所以,如果要增强孩子抵抗寒冷的能力,除了保证他的食物中有充足的热量以外,还应多吃些含碘丰富的食品,如海带、海蜇、虾皮及海鱼等。铁铁是参与造血的重要原料,血液中的红细胞担负着机体中氧的运输和代谢的重任。要把蛋白质、碳水化合物和脂肪变成热量,就需要充足的氧气来“燃烧”它们。如果孩子的食物中缺铁,就容易患缺铁性贫血;而缺少运输氧的“工具”,最终的结果就是产热不够,孩子就容易感到寒冷。所以,冬天让孩子多吃富含铁质的食品,如动物肝脏、牛肉、鱼、蛋、黑木耳、大枣、乳类、豆制品等,能提高孩子对寒冷的抵抗。

冬天喝酒御寒不可取【菜谱】

2007-12-05 - 【来源:广州日报】【作者:罗林高敏华】中老年人爱饮酒暖身家住禅城区的李大爷一直患有内风湿关节炎,每到冬天,李大爷就爱喝一些白酒暖身。今年,他专门泡了一坛子药酒,每天早晚都要饮上一大杯。刚喝下去时身子是热乎的,但酒劲一过后,人反而更冷了。不仅如此,最近还老爱咳嗽,一咳就咳个不停,上气不接下气。李大爷到医院一查,发现是哮喘发作。医生警告他,哮喘发作最直接原因是喝高度数的药酒。记者从佛山各大医院了解到,因饮酒诱发呼吸道疾病、消化道疾病的病人明显增多。据了解,中老年人喜欢饮高浓度白酒驱寒的现象非常多见。一些老人在冬天有早上起床后或者临睡前喝上几口的习惯。许多人错误地认为,几杯酒下肚,身体一下子感觉热乎乎的,就是酒驱除了寒气。喝酒并不能驱寒活血佛山市中山医院李琳主任医师告诉记者,喝酒取暖,这是大众认识的一种误区,人们喝酒后有热乎乎的感觉,是由于交感神经兴奋,加速肌体的代谢,释放出能量。但这是短暂的舒服,随着血管扩张,热量大量丢失后,反而会感到寒冷。喝酒可活血、有利关节的说法更是不科学的保健法。因为酒能产生的热量很有限,对关节的疗效没有意义。此外,长期饮酒也会加速骨钙的丢失,导致脚软无力,腰背疼痛。经常饮酒会使内源性胆固醇的合成,使血浆胆固醇及甘油三酯浓度升高,造成动脉粥样硬化;酒精对消化道的不断刺激,会加重肝病、胃和十二指肠溃疡病、食管炎、胃炎等患者的病情。长期饮酒还会造成营养不良或肝硬化,它可引起肝硬化并发肝衰竭导致死亡。最宜滴酒不沾的几类人1、肝病患者2、心血管疾病患者3、消化系统疾病患者4、营养不良患者5、生殖系统疾病患者6、孕妇近日,气温骤降10多摄氏度,寒冬的感觉日渐明显。记者从各大商场了解到,以白酒为首的各种酒类进入了销售的高峰,很多人也开始借酒驱寒。医生指出,在冬天饮酒后会有暂时的温暖感,这是由于酒精使血管膨胀,血液加速流向皮肤所致,感到温暖的只是皮肤表皮。但事实上,因身体散热速度加快而付出的热量,比酒精供给的热量还要多些。人们在过量饮酒后,往往身上会冷得起“鸡皮疙瘩”,这就是酒精耗费了体内热量的结果。医学研究表明,无论是过量饮酒还是少量饮酒,对身体都是弊大于利。(责任编辑:彭娟)

冬季男性藏精御寒四要【菜谱】

2007-12-26 - 给您指南:冬天的饮食保健原则冬季气温骤降,寒气袭人,阳气收藏,气血趋向于里,故冬令食疗应以保持体内阴阳平衡,藏精御寒为主。一宜温肾填精冬季适当摄入具有营养丰富,温肾填精,产热量高,易于消化的食物,如羊肉,补体之虚,益肾之气,提高免疫力。或者食用药膳调理,如牛肉200克,鲜山药250克,水煎,待肉烂熟,食肉饮汤,益肺补肾。也可食用温性水果,如大枣、柿子等,补血益肾填精,抵御寒邪。为您推荐:羊肉配豆腐不上火二宜果蔬补体冬天是蔬菜的淡季,应注意多摄入富含维生素A、B、C的蔬菜,如白菜、白萝卜、胡萝卜、豆芽、油菜、苹果、橘子等;还要多吃含钙、铁、钠、钾等丰富的食物,如虾米、虾皮、芝麻酱、猪肝、香蕉等。每天吃1个苹果的10个理由三宜运脾进补冬季气温骤降,脾受寒困,脾不运化,故冬季食疗应以补阳运脾,滋益进补为主。“虚则补之,寒则温之”,温补脾阳,多吃温性运脾食物,如粳米、莲子、芡实等;鳝鱼、鲢鱼、鲤鱼、带鱼、虾等水产类。四宜辨证食疗冬季要根据自身情况,有针对性地加以食疗。若本身原已有病,要遵照医嘱,不可盲目食疗。比如糖尿病人,可用淮山药、葛粉等作为食疗品,但忌用粳米及其他含糖较多的食物。凡血脂过高、动脉硬化,有冠心病、胆囊炎、痛风等疾病者,绝不可应用高蛋白、高脂肪、多糖分的食品,如甲鱼、桂圆等。因为进食这类食品,反而会助长病情发展。

蹄花【菜谱】

2017-10-02 - 很幸运得到了霸王超市的“益君黑尔美”黑猪猪蹄的试用。猪蹄是分割好的,真空包装,顺风快递送达,而且猪蹄处理的很干净,只需清水洗一下即可,没有一点猪毛,收到就着手炖蹄花汤。猪蹄中大量的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶,能有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,使细胞得到滋润,保持湿润状态,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤的衰老过程。用它搭配健脾利水的芸豆,采用砂锅小火慢煲,炖好的蹄花汤汤汁浓厚,猪蹄软烂脱骨,芸豆绵软酥烂,食材入口即化,是一道老少皆宜,即美味又营养的菜肴。这次特意用的大的花芸豆,提前半天把芸豆用清水泡发这就是今天用到的霸王超市的“益君黑尔美”黑猪猪蹄猪蹄清水洗净后,凉水入锅,加20克黄酒和几片生姜去腥待浮沫飘起,撇掉浮沫再煮5分钟焯好的猪蹄捞出,冲洗干净表面残留浮沫砂锅中放热水,放入焯好的猪蹄,加入生姜泡好的芸豆也放入,大火煮开后转小火慢炖2个半小时。炖好后加盐和胡椒粉调味,再炖10分钟炖好的蹄花汤,猪蹄软烂脱骨,芸豆绵软,调味很简单盛出来时可以撒少许香葱,可以直接吃,也可以再用辣椒油、花椒油、醋和生抽调一个川味汁用来沾食。这个菜虽然是川味的,但汤调味简单,只是佐以麻辣碗汁。给老人或者小孩吃,则无需碗汁。

蹄花儿汤和沾水蹄花【菜谱】

2011-11-10 - 蹄花儿汤和沾水蹄花的做法(30分钟菜谱)蹄花儿汤制作方法:材料:蹄花、小芸豆(有大芸豆和小芸豆之分)、姜、干花椒、葱、料酒。制作方法:1、将新鲜的蹄花用小钳子夹去杂毛,再刮洗干净;将铁锅烧热,把肘子放在铁锅上干烧,烧去剩余的小杂毛。将肘子放入锅内大火煮开,撇去浮沫,捞起备用;2、在高压锅里放入蹄花、芸豆、姜、干花椒、料酒,盖上盖子;炖30分钟到猪蹄软烂;沾水蹄花好吃最关键的秘密就是沾水味碟,好吃的调料,可以将白水猪蹄瞬间变成味道丰富的拌菜,下面给大家介绍下百分百好吃的味碟做法。非常好吃的沾水调料的做法:将生抽、醋、糖、葱花、姜丝、味精、辣椒油、香油搅拌均匀即可。就着这一碗蹄花,来两碗白米饭是没有问题滴,这也是大米童鞋的最爱,见到此菜就两眼放光,呵呵。在炖好的提花汤里加上粉丝煮也挺不错,晚归的童鞋可以第一天炖好汤,回家后加上粉丝煮,就是一道丰盛的大菜了,想想都过瘾呀。蹄花汤加上白云豆一起炖,是汤变白的秘密哦。

老人不宜喝酒御寒【菜谱】

2008-01-01 - 在各种小说里,我们都能常见到一种场景:天寒地冻,满身积雪的行者,钻进小店,饮上一壶热酒来暖身子,因为他们认为,饮酒就可以御寒。然而,事实却并非如此。一般来说,饮酒可使呼吸加速、血管扩张、血液循环速度加快,热量消耗增加,因此能让人感到身上热乎乎的。并且,由于酒里含有酒精,可引发神经短暂的兴奋,令全身有种温暖、舒适的错觉。其实,这不但不是酒精御寒的表现,反而是体温调节中枢发生紊乱的前兆。特别是当酒喝得过多时,可引起体温中枢功能失调,使热量丧失过多;同时,胃受酒精的麻醉,功能明显下降,还会使人的产热功能进一步减弱。另外,体表血管扩张会使部分应该流向内脏的血液,转而流向体表,影响到内脏的血液供应,有可能对内脏造成伤害。这样的温暖是很划不来的。>>>>喝酒不伤身有窍门尤其需要提醒的是,靠饮酒御寒对老年人非常不利。老年人本来就对体温变动不敏感,如因喝酒引起体温中枢调节紊乱,会更容易损伤其调温功能。所以,想御寒,最好进食有营养的食物,并多穿衣物。2007-1-911:23:53

冬天给孩子补碘和铁御寒【菜谱】

2007-12-29 - 冬天来了,你给孩子穿上了厚厚的棉袄,可是孩子怎么还冷得发抖?其实,御寒不能全靠多穿衣服,这里教给你一招。对寒冷的耐受力差,原因很多,以下两种微量元素的缺乏也是其中之一。碘碘是合成甲状腺素的重要原料。甲状腺素能够促进身体中的蛋白质、碳水化合物、脂肪转化成能量,从而产生体热,抵御寒冷。如果体内长期缺碘,合成甲状腺素的原料不足,身体的御寒能力也会因此降低。碘主要由含碘食盐和食物供给。所以,如果要增强孩子抵抗寒冷的能力,除了保证他的食物中有充足的热量以外,还应多吃些含碘丰富的食品,如海带、海蜇、虾皮及海鱼等。铁铁是参与造血的重要原料,血液中的红细胞担负着机体中氧的运输和代谢的重任。要把蛋白质、碳水化合物和脂肪变成热量,就需要充足的氧气来“燃烧”它们。如果孩子的食物中缺铁,就容易患缺铁性贫血;而缺少运输氧的“工具”,最终的结果就是产热不够,孩子就容易感到寒冷。所以,冬天让孩子多吃富含铁质的食品,如动物肝脏、牛肉、鱼、蛋、黑木耳、大枣、乳类、豆制品等,能提高孩子对寒冷的抵抗。

蹄花【菜谱】

2009-07-08 - 烧热锅子,加一勺油、两大勺糖,糖融化变色后加入烫过的猪脚。翻炒到猪脚挂上糖的红色。把猪脚放入电饭煲、加生抽、八角、一杯水、几滴料酒。煲一个小时,到猪脚完全酥烂。

海带蹄花【菜谱】

2015-09-11 - 姜、葱、米酒与蹄花一起冷水下锅,不加锅盖,敞开焯水,让腥味随水汽蒸发掉。水滚了,血沬出来了。捞出蹄花洗净,再清除剩余的猪毛。热锅温油,姜蒜葱爆香,下蹄花稍炒几炒,加盐,盛出。炒锅洗净抹干,小火炒黄冰糖,加一点点水,用筷子搅拌,切勿烧焦,否则会苦。下蹄花裹上糖浆上色。倒入开水,放米酒,再次滚开。移入沙煲,水开二十分钟,蹄花口感Q弹;若想软糯口感,水开三十分钟。二十分钟到了。别嫌麻烦,再洗锅,油盐炒海带和辣椒。倒入蹄花,放生抽,再加几颗大蒜去腻。收汁,上桌。

开心蹄花【菜谱】

2017-10-30 - 所有的调料全部像我这样剁碎!备用把除了葱花芹菜香菜末意外的调料放在一个碗里,加入生抽,醋,白糖!用的油过一遍!最后在加入麻油!把猪蹄提前煮熟!然后把刚才调好的汁倒入猪蹄!然后加入香菜,葱花,还有香菜,扮均匀即可!出锅!味道超级棒,又酸又甜,又辣又麻

酸汤蹄花【菜谱】

2013-01-31 - 主料:猪蹄1只辅料:芸豆50g黄豆芽150g西红柿1个姜少许蒜少许调料:贵州红酸100g木姜子油少许食用油少许做法:1.芸豆提前一天洗净后用清水浸泡,猪蹄洗净剁小块;2.姜切成片和粒两种,蒜去皮切成粒,西红柿去皮切碎,黄豆芽洗净沥干备用;3.冷水锅,放入猪蹄及部分姜片;4.大火煮开后,捞出猪蹄;5.用温水将猪蹄洗干净,控干水份;6.将控干水份的猪蹄和余下的姜片倒入高压锅;7.将泡好的芸豆放入高压锅,并加足够量的清水;8.盖上盖子,开大火煮;9.高压锅上气后,转小火煮12分钟;10.关火后自然冷却,待高压锅落气后,打开锅盖;11.另取一口足够大的锅,下少许油,爆香姜蒜;12.姜蒜爆香后,将红酸倒入锅中;13.适当翻炒红酸后,将西红柿倒入锅中;14.翻炒均匀,将猪蹄及足够的汤倒入酸汤锅中;15.大火烧开后,转小火;16.盖上盖子煮10分钟左右至入味;17.煮好后,揭开锅盖,将豆芽放入锅中;18.豆芽煮熟后,调入盐、木姜子油即可。TIPS:1.猪蹄最好烧过,在市场买可请档主用喷枪帮忙烧,超市买就只能回来自己烧,没办法烧就在第4步煮的时候多煮些时间;2.用新鲜的木姜子味道更好,没有就只能木姜子油代替;3.有新鲜的笋,和豆芽一起下锅煮,汤味道更好;4.酸汤蹄花做好后,可直接吃,也可以做火锅底,涮豆腐、青菜、排骨、酥肉都很好吃;5.要配着蘸水吃,蘸水用辣椒粉、腐乳、葱花、生抽等按自己喜好调。

蹄花【菜谱】

2010-08-07 - 蹄花冻的做法(荤菜)做法:一、材料用到了:猪蹄、八角、葱、老姜、盐、白糖、芝麻、香菜、香醋、辣酱、生抽二、煮猪蹄买猪蹄的时候让师傅给剁好了,拿回来去一下杂毛,洗净1、锅中放适量清水,放一个老姜片,将猪蹄焯一下2、捞出,洗去浮沫,一定要洗干净哈3、高压锅煮猪蹄,葱打结放入锅中,姜片,八角4、少许料酒5、放少许盐、一点白糖,没过猪蹄的清水6、盖上锅盖,大火煮至喷气后,转中小火20-30分钟,这个根据你猪蹄切的大小调节一下三、处理煮好的猪蹄,做蹄花冻1、将葱、姜片、八角捞出2、猪蹄捞出3、汤留用4、给煮好的猪蹄去骨头5、剩下肉、猪皮、蹄髈筋6、将其切小块7、取一个玻璃保鲜盒(家里用的盘子也行)8、将切好的猪皮猪肉等跟煮猪蹄的汤一起倒入保鲜盒中9、晾凉10、放冰箱冷藏室冷藏成型即可四、开吃啦1、从冷藏室取出,去掉表面一层油2、剩下的切小块3、小碗里放上香醋、生抽、芝麻、辣酱、香菜等等等,你自己喜欢的调料4、5、沾着吃吧开始哈哈哈Apple提醒~~~1、猪蹄切的大小不一定,可以大块一点,反正最后是要去骨的,我这个是让师傅给切好了拿回来的,因为剁这个我实在头大的很~~哈哈2、猪蹄焯好,一定要记得将浮沫洗净,这样煮出来的汤才清澈3、煮猪蹄的时间,看你切的大小,但是一定要熟烂,这样才能去骨呀4、煮猪蹄水不要放太多了,不然猪蹄烂了,汤还有很多,太稀的汤,冻出来的蹄花冻就不Q啦5、煮猪蹄盐不要放太多,有点咸味儿就可,还是沾酱汁吃的6、去骨之后,肉、猪皮之类的切小块,大小自己看着办,我这个切的有点小了,呵呵67、最后蘸酱自己喜欢着搭配好了~~呵呵呵

水煮蹄花【菜谱】

2017-02-09 - 麻辣鲜香,软糯滑润,荤素兼并。猪蹄两只、约1500克,烧皮、剁块,在加料酒2茶匙的清水中浸泡20分钟;清洗后冷水下锅,放老姜10克、料酒2茶匙;大火冲煮2、3分钟;捞出用水冲洗尽沫子;菜油0.5汤匙,烧热小火放豆瓣酱4茶匙煎香;倒入沥水后的猪蹄,中火翻炒;待猪蹄皮有炸响声,加水淹过猪蹄;烧开后,加五香粉0.5茶匙、鸡精0.5茶匙、白醋0.5茶匙倒入高压锅压20分钟。水白菜1棵,拆洗后用清水浸泡待用。山药1节,削皮切片;用清水浸泡待用。大葱白1根,切段;小葱10根、小米辣5棵,切粒。白芝麻2茶匙,用小汤锅小火煎熟。菜油2茶匙,烧热小火放豆瓣酱1茶匙煎香加水、倒入白菜和山药;放鸡精0.5茶匙煮至白菜和山药变软;捞入汤盆;泄压后的猪蹄连汤倒入汤盆。菜油2汤匙,烧热小火放入干海椒1把;下葱段爆香;淋入猪蹄汤锅中,洒葱粒;洒小米辣粒;洒花椒粉2茶匙即可。
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