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西瓜皮绿豆糖水【菜谱】

2018-05-19 - 夏天到了,又是吃西瓜的季节。吃完西瓜,别把皮扔了,加点绿豆熬成糖水,清热解毒、消暑利尿,比药都管用!大家都喜欢吃西瓜,也知道西瓜清热解暑,冰爽甜蜜,人人爱吃。但是很多人不知道,西瓜皮的营养价值更高。西瓜皮含有丰富的维生素,性凉、味甘。清暑解热、止渴、利小便。绿豆是夏天的清热解暑必备品。绿豆糖水清热解毒,清暑开胃,老少皆宜。煮绿豆糖水的时候加点西瓜皮,效果更佳,口感更好!西瓜皮绿豆糖水,食材只要三种,西瓜皮(吃西瓜的皮别扔)、绿豆、白砂糖(少许,别太多汤)。要想熬煮糖水好喝,有效,还是需要技巧的。绿豆需要浸泡,熬煮软绵。西瓜皮要去绿衣部分,绿衣部分会苦,红肉部分也要去掉,红肉的西瓜皮煮烂不好吃,影响口感,还有营养破坏。具体做法跟随我往下看吧。【西瓜皮绿豆汤】食材:西瓜皮300克、绿豆150克、白砂糖30克1.绿豆洗净,用清水浸泡。说明一下,我这种绿豆是一个朋友送的,她家自己种的,没有农药,样子不饱满,且很小粒,但是绿豆的味很浓,清香。2.西瓜用勺子把西瓜里的红肉用勺子挖出,别用嘴巴直接吃哦,有口水的,哈哈,如果你觉得不介意口水,我也没意见。再把西瓜皮绿衣部分削掉,洗净,切小块。3.浸泡好的绿豆,沥干水倒入锅里,再加入适量的水,水多就是稀些,水少就稠些,看自己想要,选择水量。我是用了四碗水的量,你可以参考着数据。另外,西瓜皮煮熟是有水分增加的哦。4.盖上盖子,按煲粥键,熬煮30-40分钟,绿豆软绵,开盖,把切好的西瓜皮加入,再次盖上盖子,熬煮10分钟,西瓜皮熟了。5.这个时候加入白砂糖,拌均;再熬煮3分钟关电源,焖10分钟就可以吃了。当然也可以放入冰箱,冷藏,吃冰爽的西瓜皮绿豆糖水。1.西瓜皮要把红肉部分、绿衣部分都去的很干净。2.要把绿豆熬煮软绵再放西瓜皮,如果西瓜皮熬煮太长时间,口感不好。

西瓜皮绿豆糖水#盛夏【菜谱】

2017-06-23 - 准备食材:绿豆,西瓜皮去皮绿皮,去红西瓜,洗净切块;绿豆洗净,浸泡1小时,捞出;锅中适量的清水,放入浸泡的绿豆,盖上盖子,煮沸之后,改为小火慢熬1小时;熬至绿豆开花,变绵,如图状;加入洗净且好的西瓜皮,改为中火,再煮10分钟加入白砂糖,拌均;糖融化,关火,盖上盖子焖5分钟即可。

西瓜皮绿豆【菜谱】

2009-08-09 - 西瓜皮绿豆粥的做法(西瓜皮做菜)原料:大米100g,绿豆50g,西瓜皮100g,陈皮5g做法:1、西瓜皮切成小块,陈皮切丝。2、大米和绿豆放锅里煮30分钟,加入西瓜皮再煮10分钟。起锅前搅入陈皮丝拌匀即可。西瓜皮具有清热利湿的作用,绿豆具备防暑解毒之功效,是适合夏季的粥品。

西瓜皮【菜谱】

2016-07-23 - 切一个西瓜拿其中一个吃掉果肉

西瓜皮的做法【菜谱】

2009-08-09 - 西瓜皮的做法做法:1、将500克西瓜皮分成小块,片掉瓜皮内侧的红瓤,削去深绿色的瓜皮外衣;2、将处理过的西瓜皮用刨刀刨成薄片放在盛器里,加入2小勺食盐,用手不停地抓拌4-5分钟,然后滗去水分;3、把瓜片用清水漂过,然后挤干;4、在瓜片中放入8小勺白糖和约50毫升白醋,用手不停地抓匀5分钟即可。5、把拌好的瓜片放入冰箱冷藏1-2个小时后食用。此菜酸甜适口、无油解腻、泻火除烦、清香脆爽。把做好的爽口玻璃翠放保鲜盒存入冰箱

清炒西瓜皮【菜谱】

2017-04-05 - 西瓜一身都是宝,香甜的西瓜吃完后,西瓜皮也不要浪费哦,来一盘清脆爽口的炒西瓜皮吧大的是汤匙,小的是茶勺西瓜半个,用汤匙将西瓜肉挖掉做果盘,留西瓜皮备用。用刮皮刀将西瓜皮外侧硬皮削干净。将西瓜皮切成一指长左右薄片备用。切好的西瓜皮放入容器,撒入一茶勺食盐,抓匀腌制十分钟,杀出多余的水分,炒出来口感更脆。大蒜大葱洗净切末备用。炒锅加入食用油,烧热后加入大葱和一半大蒜末炒出香味。将腌制好的瓜皮用手使劲攥一下,挤出多余的水分倒掉,之后加入锅中大火翻炒两分钟。加入米醋1汤匙,白糖半茶勺,花椒油半汤匙,翻炒均匀,腌制的时候已经加了足够的盐,炒制的时候就不用加盐了。加入剩余的一半蒜末,翻炒均匀即可关火出锅了。

西瓜皮美食三重奏:【西瓜皮炒肉】【菜谱】

2011-07-25 - 放风回来了哦~~~对我而言,这是很愉快的一次旅行。可羡慕死咱青岛人民了哈。。。就住在海边,每天去海滩上转转,吹吹海风,看看海,听听海浪的声音~~~啧啧~~~美的咧。。。还有那些海鲜,虽然到处都是白灼+清蒸做主打,就算点的是辣炒也不会有麻有辣,但是一样让人一吃就停不下来。还有那些啤酒,虽然我一次也喝不了2口,可就是招人爱招人爱。。。还有那些老热情老热情的青岛人们~~~反正,一下火车我就开始想念它了。有机会一定要再去要再去~~~~~~回来的那天,买了个大个西瓜,厚皮的那种。吃掉西瓜,厚厚的皮稍做处理后做了这道菜。废物利用,变废为宝,化腐朽为神奇~~~西瓜皮变身下饭菜:西瓜皮炒肉材料:西瓜皮,猪瘦肉,盐,料酒,酱油,水淀粉,白糖,姜末步骤:1.厚皮西瓜皮去掉外面的绿色硬皮,去掉里面的红瓤,洗净切薄片,加盐腌15分钟左右。2.把腌好的瓜皮挤去水份备用。3.猪瘦肉切丝加盐,料酒,酱油,水淀粉抓匀稍腌。4.热锅下油,油热后,下少许姜末呛锅,倒入腌好的肉丝炒散至变色后起锅备用。5.余油再次烧热,倒入挤干水份的西皮翻炒,加入切好的红椒丝。6.撒少许白糖提味,再加入炒好的肉丝炒匀即可起锅。PS:腌西瓜皮的时候有放盐,所以西瓜皮即便是挤干水了还是有咸味,后续不用再加盐。西瓜皮美食三重奏:西瓜皮炒肉VS爽口西瓜皮VS酸辣西瓜皮(做法点击图片即可查看)★★★。。我的博客好友已加满,喜欢的朋友就加关注吧!或者,我们一起玩微博。。★★★点击进入83小钟的微博→(^_^)(^_^)(^_^)(^_^)(^_^)(^_^)(^_^)(^_^)(^_^)(^_^)(^_^)继续转转吧,还有更多内容等着你。。。

海带绿豆糖水【菜谱】

2015-09-02 - 食材先准备好,将绿豆洗好,泡水备用准备好陈皮,我是自己制作好的,大家可以购买现成的。海带泡发,洗干净后切成细丝,备用燕麦准备好,用水清洗干净。锅中加入适量的凉水,倒入绿豆,加入燕麦将海带丝剪小短,倒入汤中加入适量的陈皮,补加一次的水,记得一次性加够,启动苏泊尔的糖水功能键,就可以坐等美食出锅了,在糖水煲好之前,加入适量的冰糖及枸杓子,拌均匀,就可以关电了。冷却后,放入冰箱,到时取食更加美味。

海带绿豆糖水【菜谱】

2014-06-24 - 将干海事浸泡半小时左右,清洗干净。将绿豆浸泡一会,清洗干净。将泡软的海事切成细条状。锅里放水,放入绿豆,烧开。放入海带,这里可以加入适量的陈皮。大火煲5分钟左右,转中小水煲30分钟左右。用汤勺捞起绿豆,呈开花状态即可。加入冰糖(随个人喜欢酌情添加),再煲10分钟左右。美味的红豆糖水就做好啦~

西瓜皮鱼汤【菜谱】

2017-07-19 - 西瓜皮鱼汤,这是道廉价菜,或者说别人家可能都扔掉的。而我却把这些当宝——夏季解暑,鲜甜美味,消水肿,老少皆宜,多吃都不胖。准备食材:西瓜皮去皮绿皮,去红西瓜,洗净切块;鱼头鱼尾洗净;清水煮沸,放入西瓜皮;PS:我二个锅同时开火。另一边,锅加热,倒油,煎鱼头鱼尾,放盐、酱油煎至二面微黄;把煎好的鱼头鱼尾,加入西瓜皮汤锅中、放生姜丝、葱白;大火再次煮沸之后改为中小火,再煲6分钟;放盐、香葱,起锅即可;1.西瓜皮要去红肉部分;2.用大头鱼头更适合煲汤,我采用的是清水山水皖鱼比较小,但清甜。

绿豆糖水【菜谱】

2013-06-24 - 先把绿豆清洗干净。加入开水泡2小时左右。泡过后绿豆明显胀大了很多,比较好煮,而且汤色比较好看。把绿豆加入锅中,一次性加足水盖上盖子煮。水开后小火煮8分钟左右关火焖一会。舀一些水出来,这时取的绿豆水主要是有清热的功效。然后盖上盖子接着煲。煲到豆烂后,加入适量白糖就可以了。把绿豆糖水自然冷却后,放入保鲜盒,放冰箱冷藏。冻的冰冰的来喝,非常的凉爽。

西瓜皮【菜谱】

2017-08-07 - 食材:西瓜皮50克,西瓜水85克,鸡蛋1个,大黄米粉30克,普通面粉30克西瓜皮挖去红肉,去掉绿色的外皮,切成小丁。鸡蛋加入西瓜皮中,搅拌均匀。再将西瓜水加入搅拌。面粉全部的加入搅拌成可流动的糊状。小贴士:由于白面粉营养较低,所以加了一半白面粉,一半杂粮粉,其他深色的杂粮粉会影响整个饼的颜色,选择了淡黄色的大黄米粉,你可以选你喜欢的杂粮粉,都可以替换。开始煎饼那啦。不粘锅倒点核桃油,倒入面糊,看见边缘变黄,整个饼可移动准备翻面。全程中小火煎。左手拿一个大盘,将饼慢慢移到盘子里。再将盘子里饼倒扣在锅里。继续煎2分钟出锅。成品是粉粉的,特别漂亮。咬一口,好软好嫩,带着西瓜水的清甜,还有西瓜皮脆脆的颗粒。吃着吃着就停不下来啦。

绿豆糖水【菜谱】

2015-07-05 - 准备好绿豆。将绿豆浸泡一会,清洗干净,备用。将绿豆放锅里,加入4L冷水,放入干姜片(可不放)。按下电饭锅“煲汤”按键,默认2小时。大约1个半小时,放入红糖。出锅啦~消暑解渴的绿豆糖水就做好啦~

腊味西瓜皮【菜谱】

2016-06-22 - 西瓜皮中所含的瓜氨酸能增进大鼠肝中的尿素形成,从而具有利尿作用,可以用以治疗肾炎水肿、肝病黄疸及糖尿病。此外还有解热、促进伤口愈合以及促进人体皮肤新陈代谢的功效。做法:1.西瓜适量剃去瓜瓤,瓜瓤切成丁放入碗中,瓜瓤切成丁放入碗中,用刀切去瓜皮外部的硬皮,削去剩余的瓜瓤,否则水多,将瓜皮修正成型,将瓜皮切成薄片装入碗中,加入适量的盐,拌均后腌制10分钟.2.十分钟之后,挤按瓜皮使之出水,用手挤干瓜皮的水份,捞出备用。3.腊肉切成薄片备用,青红椒用刀拍瘪,切成合适的段,大蒜子适量,用刀拍碎备用,豆豉适量。4.锅烧热去油,光锅,倒入腊肉中小火煸炒,腊肉的肥肉变得透明时,将腊肉拔向锅边。5.倒入大蒜碎和豆豉,中小火煸炒,炒出香味,闻到蒜香,拨入腊肉一起煸炒,要将豆豉炒软,炒出腊肉的盐份,要加适量的水煸炒,豆豉炒香,将腊肉等拨向锅边。6.倒入青红椒,边炒边擂,辣椒开始变软,拨入腊肉等一起煸炒,淋入适量的水,将青红椒彻底炒蔫,倒入瓜皮,加适量的盐、鸡精和老抽,转大火翻炒均匀,即可起锅.

西瓜皮果酱【菜谱】

2010-05-21 - 西瓜皮果酱的做法(水果果酱)西瓜皮果酱【原料】西瓜皮550g左右,白糖80g(糖量根据自己口味增减)【做法】1.西瓜皮洗净,去掉最外面的那层薄薄的绿皮,然后将果肉切小块。为了卫生,预备食用的西瓜皮,在切西瓜的时候,最好先用水果刀将红色部分的西瓜肉切下来,瓜皮留用。2.用搅拌机将瓜肉块打碎为了方便倒出,我加了100g水。3.将瓜肉碎倒进不锈钢锅中,再加入白糖,搅拌均匀。4.煮开后转小火煮,中途用锅铲搅一搅。5.煮至水收干,即可关火。晾至温热时即可装进瓶里或者保鲜盒,完全冷却后封口放入冰箱冷藏。2-3天后,酱会变得比之前粘稠,就可以吃了,吃的时候用干净无水的勺子舀取。

海带绿豆糖水【菜谱】

2015-07-31 - 原材料备好。(我用的是免洗干海带,只要泡发即可)海带泡发洗净后切小小块。(这样方便小朋友食用)绿豆洗干净后和海带一起放入压力锅,一次性加入足量的清水。加入适量冰糖,盖盖子设定煲30分钟,等待自动跳闸即可。海带绿豆糖水煲好了。冷藏后食用更加美味可口哦!

绿豆糖水【菜谱】

2014-06-15 - 将绿豆浸泡,清洗干净。锅里加水,放入清洗干净的绿豆。按“汤”功能键。煮大概1小时左右。加入冰糖,再煮20分钟。煮到绿豆呈“开花”状,汤里有点沙沙的感觉,口感相当不错。如果做多了吃不完,可以放冷藏,口感更佳,建议在两天内吃完。

西瓜皮烧排有【菜谱】

2017-08-06 - 排骨加料酒水里煮一会然后锅里加入油加入排骨快速不停的翻炒在加入生的炒至上色加入清水然后炖半小时西瓜皮准备好半小时后在加入西瓜皮加入盐大火炖至收汁然后装盘成品

脆炒西瓜皮【菜谱】

2013-09-23 - 西瓜皮的食疗作用1、西瓜皮味甘、淡,性凉;归心、胃、膀胱经;清凉解利;2、西瓜皮具有清暑除烦,解渴利尿;3、西瓜皮主治暑热烦渴,小便短少,水肿,口舌生疮。具体做法:

西瓜皮果酱【菜谱】

2016-07-02 - 西瓜皮果酱材料:去瓤去绿皮的西瓜皮800克,白砂糖400克,水怡20克,柠檬一个做法:1:西瓜皮去掉红瓜瓤,去掉绿皮,留中间白色的部分。2:切成小丁3:放入白砂糖4:把砂糖和瓜皮丁搅拌均匀,腌1个小时左右,腌至出水。5:把一个柠檬挤出汁!果肉也可以放一些,但是千万不要放柠檬籽,会苦!6:把腌好的瓜皮全部倒入锅中,慢慢熬,同时撇除表面浮沫。7:熬制成果酱的状态8:倒入水怡和柠檬汁,在熬3分钟左右即可。9:趁热装瓶到扣冷却,冰箱冷藏保存!

酸甜西瓜皮【菜谱】

2013-02-18 - 材料:西瓜皮100g、白糖10g、白醋10ml、盐少许做法:1。西瓜皮切去绿色外皮,并切成1m左右见方的小丁,放入碗中加盐拌匀后放置5分钟;2。将西瓜皮的水滤掉不要,在西瓜皮里加入白糖、白醋拌匀后腌制10分钟入味即可。小叮咛:西瓜皮可辅助治疗宝宝因暑热引起的烦渴、口舌生疮、小便短少等症状,如果宝宝出现以上不适的症状时,妈妈可以给宝宝适当的食用一些西瓜皮。

青椒炒西瓜皮【菜谱】

2010-06-20 - 青椒炒西瓜皮的做法(素菜)瓜皮去硬皮,改刀切丝,用盐腌一下。大头菜青椒也切丝。葱姜爆香,下入咸菜丝青椒丝略微翻炒,把腌过的瓜皮丝挤一下水分放入同炒。放少许盐白糖翻炒均匀,放味精出锅。鲜香味美,夏令佳肴,非常的下饭,也可以配点肉丝同炒。

海带绿豆糖水【菜谱】

2017-05-17 - 海带是一种碱性食品,经常食用会增加人体对钙的吸收,和绿豆一起煮汤有清热解毒的功效。夏天放冰箱冷藏,口味更佳。海带泡发洗净切块绿豆洗净放入电压力锅里,倒入适量清水,接通电源,选择煮粥键煮好了装盘,加白糖搅拌均匀即可慢慢享用吧干海带要提前浸泡好,多换几次水。

两吃【腊味西瓜皮【菜谱】

2016-06-21 - 西瓜皮中所含的瓜氨酸能增进大鼠肝中的尿素形成,从而具有利尿作用,可以用以治疗肾炎水肿、肝病黄疸及糖尿病。此外还有解热、促进伤口愈合以及促进人体皮肤新陈代谢的功效。具体制作方法:1.西瓜适量剃去瓜瓤,瓜瓤切成丁放入碗中,瓜瓤切成丁放入碗中,用刀切去瓜皮外部的硬皮,削去剩余的瓜瓤,否则水多,将瓜皮修正成型,将瓜皮切成薄片装入碗中,加入适量的盐,拌均后腌制10分钟.2.十分钟之后,挤按瓜皮使之出水,用手挤干瓜皮的水份,捞出备用。3.腊肉切成薄片备用,青红椒用刀拍瘪,切成合适的段,大蒜子适量,用刀拍碎备用,豆豉适量。4.锅烧热去油,光锅,倒入腊肉中小火煸炒,腊肉的肥肉变得透明时,将腊肉拔向锅边。5.倒入大蒜碎和豆豉,中小火煸炒,炒出香味,闻到蒜香,拨入腊肉一起煸炒,要将豆豉炒软,炒出腊肉的盐份,要加适量的水煸炒,豆豉炒香,将腊肉等拨向锅边。6.倒入青红椒,边炒边擂,辣椒开始变软,拨入腊肉等一起煸炒,淋入适量的水,将青红椒彻底炒蔫,倒入瓜皮,加适量的盐、鸡精和老抽,转大火翻炒均匀,即可起锅.更详细的制作方法和诀窍,请观看视频菜谱

清炒西瓜皮【菜谱】

2012-07-31 - 清炒西瓜皮的做法(素菜菜谱)【原料】:西瓜皮胡萝卜黑木耳香菜【调料】:盐鸡汁【做法】:1,西瓜皮用勺子挖去多余的红壤,西瓜皮倒扣,用刮皮器将西瓜皮的翠衣刮下来!这样去除的翠衣,干净,剩下的西瓜皮还特整齐2,西瓜皮切条备用3,黑木耳泡发,洗净切丝。胡萝卜切丝,香菜叶留作它用,只留香菜梗切段4,锅内放少许油烧热,油热后放蒜粒爆香5,锅中先下胡萝卜丝翻炒,然后放木耳丝炒匀,放西瓜皮丝炒匀以后,加少许鸡汁,放适量盐调味6,加几滴香油,关火,最后放香菜梗翻匀出锅即可

西瓜皮凉拌绿豆【菜谱】

2016-06-30 - 西瓜皮凉拌绿豆芽,这是夏天一道爽口的美味,物尽其用,两者结合,而且还是一道功能菜。中医称其为“西瓜翠衣”,具有消暑、利尿等功效,放在水中烧煮喝汤有预防高血压的效果。绿豆芽,不仅具有清暑热、通经脉、解诸毒等诸多功效。两者还有一个共同点那就是:美容。主料:西瓜皮、绿豆芽,适量。辅料:盐、油、糖、葱,少许。处理食材:先将西瓜瓤切下来,再将西瓜深色的外皮去除。然后将去皮的西瓜皮切成片,撒些盐,腌制一下,待用。绿豆芽去除根须,然后将其冲洗干净。再开锅,加水,煮沸,将绿豆芽放进去汆水,加些油和盐,使其入味。然后捞出,盛在碗中待用。开火,将葱花倒入锅中干煸。关火再倒入油,利用余温即可(这样就不会有燃油溅出)形成香气扑鼻的葱油。将腌制好的西瓜皮,逼去盐水,再和汆过水的绿豆芽放在一起,撒些糖。然后将煸香的葱花油淋上,搅拌一下,即可食用。这既是一味清爽可口的凉拌菜,又是一道健康美味的功能菜。西瓜皮,都能这样做,但是否好吃,还要取决于西瓜皮是否好吃。曾经在澳洲墨尔本也这样做过,西瓜瓤很甜,但是,总觉得西瓜皮属于刚性,脆有余,而糯不够。这种情况在上海也有,故不是所有的西瓜皮腌制都好吃的。

红酒西瓜皮【菜谱】

2016-08-18 - 西瓜洗净外皮,切开,把西瓜肉切开;西瓜皮去外层翠衣,切块;准备好红酒、柠檬切片、陈皮、冰糖待用;PS:我用红酒是自己做的葡萄酒西瓜皮放入锅中;接着放红酒、柠檬片、陈皮、冰糖;盖上盖子,煮开之后改为小火慢慢熬25分钟。PS:西瓜皮充分吸收水份,变干,颜色变红。

西瓜皮【菜谱】

2014-06-15 - 材料:西瓜皮550g左右,白糖80g(糖量根据自己口味增减)、生粉一大勺(如果喜欢吃稠点。可以稍微再增加点)、水150克左右做法:1、西瓜皮洗净,去掉最外面的那层薄薄的绿皮,然后将果肉切小块(为了卫生,预备食用的西瓜皮,在切西瓜的时候,最好先用水果刀将红色部分的西瓜肉切下来,瓜皮留用)2、用搅拌机将瓜肉块打碎,为了方便榨,我加了水进去。3、将瓜肉碎倒进面包桶中,再加入白糖、生粉和剩余的水搅拌均匀。4、启动面包机的果酱功能,等待成品。5、程序结束。6、待果酱冷却后,用玻璃瓶装起来,放冰箱保存。小贴士:1、制作果酱的原料一定要切碎、搞烂。2、如果一个果酱程序结束,效果不明显,可以加多一个程序。3、制作出来的西瓜皮果酱晶莹剔透的,吃起来还有西瓜淡淡的味道,放进冰箱保存,还可以放土司面包里面夹起来一起吃呢。

海带陈绿豆糖水【菜谱】

2017-07-24 - “糖水”粤菜系,两广饮食习惯的一种特色,也可以说甜品。食材准备、称取,绿豆用电饭锅配的量杯量取,刚好一平杯;冰片糖1片,掰成小块备用。绿豆清洗两次,挑选一下去掉坏的豆子或杂质,沥干水分备用。海带干用清水浸泡泡发。海带泡发,就准备一壶沸腾的开水。泡发的海带,轻轻刷刷双面,弄干多余水分,用干净的厨房剪刀把海带剪成小块。海带、绿豆、九制陈皮放入电饭锅内胆里,倒入沸腾的开水。盖上电饭锅锅盖,选择“煲汤”功能,时间1小时30分钟。倒计时剩余20-30分钟时,开盖检查绿豆的状态,绿豆开花,出现沙沙状态时放入掰成小块的冰片糖,盖盖继续自动烹饪。自动烹饪完成,可以直接享用或者放入密封容器冷藏过再饮用。1、如果没有海带干品,也可以市场购买泡发好的,买回来用开水烫烫过再用。2、用普通锅煮,绿豆请提前冷冻,天气热提前放冷藏浸泡8小时或以上。3、调味可以个人口味适当调整,这里用了1片冰片糖不会非常甜。

西瓜皮也是美味菜---凉拌西瓜皮【菜谱】

2012-08-03 - 夏天吃得最多的水果是西瓜了,这大热天的,吃上一大块冰镇的西瓜,太清凉了,以前我们家吃完西瓜会把西瓜皮扔掉,估计大多数人都会这样吧?上年夏天的时候,偶尔在网上看到西瓜皮可以做菜,心想这西瓜皮做菜能好吃吗?后来看到文怡姐的博客上有凉拌西瓜皮,试做了一下,我使用了寿司醋,没想到味道不错,酸酸甜甜的,我家两小子特别喜欢吃。西瓜皮的是个怎样的食物呢?西瓜皮又称为西瓜翠衣,性味甘寒,能解暑清热,止烦渴,化湿利尿,在气候干燥季节中,对咽喉肿痛、口舌生疮以及糖尿病有一定辅助疗效。而西瓜皮白色部分含蜡质及糖,谷氨酸和赖氨酸含量较高。以及丰富的维生素C,从而达到美容、嫩肤的功效。凉拌西瓜皮我用了两种做法,一种是直接切丁凉拌,这种的口感爽脆,另一种是将西瓜皮焯熟后再拌,这种的口感软软的,有点象莴笋丝。上年我家儿子喜欢吃焯熟的这种,今年却是喜欢吃直接凉拌的,两小子把这一大盘的凉拌西瓜皮吃完了再开始吃饭,其实这凉拌菜里的调味料,大伙可以根据自已的口味来调的。凉拌西瓜皮材料:西瓜皮-----1/4个调味料:寿司醋-----两汤匙细砂糖-----1小匙食盐-------1/4小匙蒜末-------1大匙芝麻油-----1大匙制作过程:1、西瓜皮上留少许红瓤,削去西瓜绿色的硬皮。2、将去皮的西瓜皮切成丁。3、将西瓜皮丁放进碟内,加入醋。4、加入细砂糖、蒜茸,盐。5、最后倒入芝麻油。6、搅拌均匀后即可食用。TIPS:1、西瓜肉不要全部削完,留一点吃起来比较甜。凉拌西瓜皮之二:凉拌西瓜皮(焯水版)材料:西瓜皮----1/4个调味料:糖--------1大匙盐--------1/8小匙白醋------1大匙芝麻油----1大匙制作过程:1、将西瓜皮去掉青皮,切成簿片状。2、锅内烧水,水开后,将西瓜簿片放进去焯1分钟左右。3、将焯熟后的西瓜皮簿片用矿泉水或是凉开水冲冷。4、沥干水份后加入盐。5、加入白醋和芝麻油。6、用筷子搅拌均匀后即可食用。清爽的凉菜:五香花生米糖拌番茄凉拌豆角蜜汁苦瓜蒜泥黄瓜虾仁黄瓜沙拉
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