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原来西兰花可以这样好吃【菜谱】

2013-06-13 - 西兰花(绿花菜)原产意大利,后来随着意大利移民一起到了美国,进而辗转到了全世界。西兰花的营养价值很高,含有丰富的维生素和膳食纤维,更为可贵的是西兰花中的3,3-二吲哚基甲烷具有强烈的免疫调节作用,可以帮助人体抵抗病毒和细菌的侵袭。不过单凭这些干巴巴的化学名词很难打动餐桌上的大小食客,如果让全世界的小朋友们举行一个最讨厌的蔬菜投票,西兰花肯定是要名列前茅的。不光是胃口无比挑剔的小朋友,就连成年人里面真正喜欢吃西兰花的也为数不多。究其原因,就是因为西兰花太难烹调:如果按照中国传统的方式直接放到锅子里面炒,后果就是花蕾部分都化掉了而中间菜梗部分还是硬邦邦的难以入口,而且特难入味。利用白灼的方式先用热水烫熟,然后再浇上调味汁,会有很大的改善,不过真的想让西兰花脱胎换骨洗心革面,成为餐桌上的宠儿,还是要额外努力。JuliaChild在《精通法国烹饪艺术》里面说,这西兰花呀,要想好吃,就得先去皮。西兰花去皮,听起来有些天方夜谭,不过既然她信誓旦旦地说,你一旦尝过去皮之后的西兰花的味道,肯定会爱上它的,所以我们就决定试一下。试过之后唯一的感觉就是“相见恨晚”,以前吃过那些西兰花都是看在它营养丰富的份上硬塞进嘴巴里的,如果早点学会这个办法也不至于让自己的味蕾受这么多的罪了。西兰花之所以难伺候,主要因素就在于菜梗上绿色的硬皮,硬皮下面浅色的部分其实很嫩很容易烹调的。去皮之后,不但靠近花蕾的小菜梗变得更加鲜嫩可口,就连平时被大家直接扔进垃圾桶的主干吃起来也有种“惊为天人”的感觉。第一步,先来说说如何分解西兰花,JuliaChild在书中对这个细节没有多少描述,下面的办法,基本都是LG自己琢磨出来的。用一把小刀对准西兰花上最后一个分枝的地方,把上面的花朵一个个切下来。这样一颗西兰花就变成两部分:顶端的花朵和中间的主干。用小刀刮掉菜梗上绿色的硬皮,让其中浅色的部分暴露出来。很早就有一些学富五车的营养学家反对蔬菜水果去皮,说那里是营养最为丰富的地方,Julia在她的书中反唇相讥:如果不去皮,就必须延长烹调时间,不是一样会损失营养成分?不过照我的看法,去皮之后,让西兰花从一种惩罚变成一种享受,这其中的贡献是100本营养宣传小册子也无法匹敌的。再来处理一下残留的主干部分,首先把一些大的分枝切下来,然后去除最尾端的部分。用小刀将主干和分枝部分的绿色硬皮去掉,暴露出里面浅色的部分。大致就是这个样子:把去皮后的主干和分枝部分切成1-2厘米见方的小块,让它们和花朵部分大小相当,这样后面烹调的时候确保火候一致。第二步,白灼。西兰花上细嫩的花蕾决定了这种蔬菜不太适合直接炒着吃,白灼无疑是最好的选择。西餐里面“Blanching”手法,就是把蔬菜放在滚开的水里面烫熟后取出来迅速冷却,跟中餐里面的白灼不但做法一样,连名字也如出一辙,“Blanch”一词本身还当“漂白”讲,它的词根就是“白”的意思。面对这样学贯中西,南北通吃的料理手法,不要说小小西兰花,就是再难伺候的主儿也得乖乖臣服不是?把1.5公升水大火烧开,加入12克盐,这个比例稍稍低于生理盐水的浓度,用这样浓度的盐水白灼蔬菜,一方面可以起到部分调味作用,同时由于渗透压和蔬菜本身非常接近,在烹调过程中,蔬菜既不会脱水,也不会吸收水分,最大限度保证它原始的风味。等盐分全部溶化后,把西兰花倒进锅子里面。部分西兰花可能会浮出水面,你必须用个漏勺之类的工具把它们压回去,不然浮出水面的部分就会欠火候。白灼西兰花,特别是白灼去皮西兰花,最关键的就是火候的掌控,一个简单的办法就是用秒表计时。问题在于每个人喜欢的口感都不一样,有些人喜欢脆一点,有些人喜欢软一点,所以这里只能给出一个大致的范围,大家可以根据自己的偏好做些调整。西兰花进锅后,原本沸腾的水就平静下来,这时候需要继续用大火加热,等到水再度沸腾的时候开始计时,同时把炉灶火力降到最低。法式菜比较讲究软嫩的口感,所以JuliaChild推荐的烹调时间是4-6分钟(从水再度沸腾的时候开始计时)。白灼好的西兰花,如果捞出后不是马上就吃,一定要用冷水或者冰水降温,当然如果马上就吃或者进入下一个烹调环节,就没必要降温了,滤干水分放在盘子里就行。第三步,锦上添花。白灼好的西兰花可以直接配上自己喜欢的酱汁食用,喜欢百尺竿头更进一步的同学呢,可以尝试一些下面这个锦上添花的办法。找一个平底不粘锅,稍稍预热后,加入14克黄油,黄油进去后很快溶化,接着形成一层泡沫,等这些泡沫开始消退的时候,就把前面滤干水分的西兰花倒进锅里,抖动锅子或者用锅铲翻动,使西兰花和黄油均匀接触,撒上适量的盐和磨碎的黑胡椒调味,然后就可以出锅装盘享用了。黄油炒过的白灼西兰花非常香,配上西兰花本身滑嫩的口感,这道平日里面目可憎的蔬菜一下子脱胎换骨变成了人见人爱的宠儿。当然对于追究极致的同学来说,千万不要轻易止步。我们已经在口味上让这西兰花脱胎换骨了,现在我们还要给它乔装打扮一下,让已经解体的西兰花再变回去。找一个比原来的西兰花头部直径略小一点碗,把西兰花的花朵一个个摆进碗里面,摆的时候自然是花蕾方向面向碗壁,菜梗部分面向中心,最后把切碎的主干和分枝部放在中心,填满空穴。把盘子扣在碗上,然后上下翻转,一棵完整的西兰花就在洁白的盘子上闪亮登场了。接着么,我知道大家等了很久了,赶紧抓上刀叉筷子享用吧!

西兰花【菜谱】

2016-06-27 - 西兰花洗净切小朵放入锅中倒入开水加少许油和盐烫至七八成熟捞出沥干水份热锅凉油加蒜蓉关小火以免蒜蓉焦了倒入西兰花放调味料加虾干继续翻炒片刻出锅

西兰花【菜谱】

2016-10-17 - 西兰花掰成小朵,大块的用刀改小,胡萝卜切好片,葱花备好将锅里放上水,要没过菜的水,烧开后加点盐、油,再放入西兰花稍煮,断生即可(注意不要盖锅盖,否则容易黄的哦),捞起过冷水备用取一只碗加入适量蚝油、酱油、白糖、芡粉搅匀备用,淀粉不要加太多,最后菜要有点汤汁才好吃呢!锅烧热加油,先放进胡萝卜翻炒,加十三香,葱花,再放入焯好的西兰花翻炒均匀,倒入汤汁,稍微收汁装盘!

西兰花【菜谱】

2016-11-22 - 营养丰富洗菜,西兰花(用热水燎一下)、胡萝卜切块,香菇(鲜蘑也可以)切片,香肠切片,木耳泡好,蒜切沫锅内倒入少许油,蒜爆锅,倒入葫芦卜翻炒,放入香肠(倒入的顺序先后无所谓)胡萝卜炒一会后倒入香菇,木耳,西兰花,一起炒,倒入酱油,加盐,翻炒,大约三两分钟感觉香菇熟了,加蚝油,淋上淀粉勾芡,出锅,加味精,放上蒜末如果火大快干锅时,可以适当加一点水

西兰花【菜谱】

2016-06-17 - 备用:大蒜切末胡萝卜切丁鸡蛋西葫芦切片熟牛肉(乳香牛肉也可以)切片西红柿去皮切好锅内放一半水水开西兰花入锅焯一下不要太久西兰花变色就可以捞出沥水放备用剩下的水还可以把西红柿放进去烫一下这样去皮很容易热锅放油煎个荷包蛋可以又铲子切几下捞出(最好在不粘锅煎荷包蛋需要美观的可以用刀切成丁)接着在倒少许油蒜末爆香(不要爆太久火候不要太大要不然蒜末一会就糊了)放入西兰花少许盐接着依次放入胡萝卜西红柿拌几下倒入一半牛奶最后放牛肉荷包蛋倒入全部牛奶煮开之后加少许味精装盘了是不是很简单呢味道很好色香味都全了很美味我第一次放的西葫芦味道也很好

西兰花【百科】

原料介绍 Broccoli;Varitalica;Brassica oleracea;西兰花属十字花科,是甘蓝的又一变种。原产意大利,近年我国有少量栽培,主要供西餐使用。 此菜易栽易种,分期栽培,长年供食。西兰花介于甘蓝、花椰菜之间,主茎顶端形成绿色或紫色的肥大花球,表面小花蕾明显,较松散,而不密集成球,以采集花蕾的嫩茎供食用。 西兰花起源于欧洲地中海沿岸,因其营养丰富、口感绝佳,被《时代周刊》杂志推荐为十大健康食品中排名第四。西兰花的品质要求:色泽深绿,质地脆嫩,叶球松散,无腐烂、无虫伤者为佳。 营养分析 1. 西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效,菜花含维生素C较多,比大白菜、番茄、芹菜都高,尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明,患胃癌时人体血清硒的水平明显下降,胃液中的维C浓度也显著低于正常人,而菜花不但能给人补充一定量的硒和维C,同时也能供给丰富的胡萝卜素,起到阻止癌前病变细胞形成的作用,抑制癌肿生长。据美国营养学家研究,菜花内还有多种吲哚衍生物,此化合物有降低人体内雌激素水平的作用,可预防乳腺癌的发生。此外,研究表明,菜花中提取的一种酶能预防癌症,这种物质叫萝卜子素,有提高致癌物解毒酶活性的作用。 2. 另外西兰花还有增强机体免疫功能,菜花的维生素C含量极高,不但有利于人的生长发育,更重要的是能提高人体免疫功能,促进肝脏解毒,增强人的体质,增加抗病能力。

西兰花【菜谱】

2014-12-17 - 西兰花切一朵一朵的,胡萝卜切片,西兰花放开水里焯两分钟,然后过凉水。锅中热油,放葱蒜干辣椒少许(不吃辣可不放)炒香,放入西兰花,胡萝卜,清炒两分钟放盐,鸡精,出锅。

西兰花【食材】

西兰花营养丰富,含有蛋白质、脂肪、磷、铁、胡萝卜素和维生素C、维生素A等。其质地细嫩,味甘鲜美,容易消化,对保护血液有益,儿童食用有利健康成长。

西兰花【菜谱】

2016-08-14 - 用水洗净在用水汤然后有用铁锅炒

西兰花【菜谱】

2016-08-17 - 美丽的西兰花一颗摘好嘻嘻,秃子我觉得这个杆子挺好吃的,所以每次都削的跟笋子一样切成滚刀块开水绰一下,水里加点盐,颜色会好看一些哦,绿绿的把多余的水倒去一些,不过还是要留一些水哦,加入香油,鸡精,小火加蚝油加蒜蓉然后先把西兰花捞出来如果水有点多,那就大火煮一下,收汁煮好啦,汁变浓郁了些,这样浇在西兰花上很赞哦大功告成

西兰花做法【百科】

西兰花是一道绿色蔬菜,多吃可以补充维生素,营养价值也非常高,好吃又营养,多吃可以保护视力,还能提高记忆力,尤其对小孩而言营养价值更高,因为多吃可以促进骨骼生长,夏季多吃清热解渴,还抗衰老。西兰花做法有很多种,而且是一种很好的配菜,因为颜色鲜艳,可以搭配其他菜色做出美味又好看的菜肴。 西兰花做法多样,可以凉拌,可以清炒,端看个人口味。凉拌西兰花,可以切上一点红萝卜,红绿相间,岂不食欲大增。蒜蓉西兰花,蒜香混合着西兰花,既可以杀灭体内毒素,又饱了口腹之欲。 1.防癌抗癌 西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效,尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。患胃癌时人体血清硒的水平明显下降,胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人,而花椰菜不但能给人补充一定量的硒和维生素C,同时也能供给丰富的胡萝卜素,起到阻止癌前病变细胞形成的作用,抑制癌肿生长。 2.增强机体免疫力 西兰花还含有丰富的抗坏血酸,能增强肝脏的解毒能力,提高机体免疫力。 3.减肥佳品 菜花的含水量高达90%以上,而热量较低,对于希望减肥的人来说,它既可以填饱肚子,而又不会使人发胖。 如果烹调,尽量选择短时间加热的方法,断生之后马上盛出,保持蔬菜的脆嫩感。这种口感与抗癌物质的最高效状态是一致的。 第一,不能过度烹饪,比如把西兰花炒得泛黄,这样会让蔬菜带有强烈的硫磺味并且损失营养,最好通过蒸或微波炉来加热。 第二,将不同的蔬菜混在一起,如花椰菜、甘蓝,再加上一些萝卜。同时摄入不同十字花科的蔬菜,更有利于其中营养元素的吸收。 第三,如果你对这些蔬菜里面的苦味比较敏感,可以试着在烹饪的过程中加入酱油、柠檬汁或醋之类的东西,或是出锅前淋上少许蜂蜜、糖浆或是果酱,让调料的味道稍重一些,来掩盖掉你不喜欢的苦味。 第四,烹饪过程中多加大蒜和香料。大蒜中富含有益心脏的活性成分,香料中则含有大量抗氧化剂,同时香料还能减少蔬菜中抗氧化剂的流失。 西兰花做法有很多,做法讲究,只是简单一蔬菜,不同的烹制方法,却能烧出不同的味道。喜欢美味、喜欢食物,享受自己动手的乐趣,自己亲手做的,味道总是不一般,付出带给家人、亲朋幸福,那份心意,“礼轻情意重”那么自己也会更幸福。

西兰花【菜谱】

2017-04-05 - 先用开水油

西兰花【菜谱】

2013-12-07 - 西兰花掰开洗好准备烧一锅开水,水开放入西兰花焯水焯水盛出蒜瓣切片放好,准备开炒锅里放油放蒜瓣放西兰花翻炒翻炒均匀放盐鸡精就可以出锅了

蚝油西兰花【菜谱】

2013-08-18 - 准备材料:西兰花。先在盐水里泡30分钟左右,可以驱走小虫子。准备几粒大蒜。胡萝卜,压出花型备用。泡好的西兰花掰成小朵。锅中水开放少许植物油和盐,下入胡萝卜和西兰花,再次水开后捞出过凉。捞出过凉。蒜去皮、切末,取一碗,放入调料中的所有材料。搅匀备用。起油锅,爆香蒜末。倒入料汁。小火烧开。熬至浓稠关火盛出。盛出料汁。西兰花摆盘。为了吃的时候便于入味,我掰的太碎了,摆的不紧凑。吃的时候将料汁淋在上面,拌匀来吃。或者蘸酱汁吃也不错。

鲜鱿西兰花【菜谱】

2014-11-01 - 做这道菜不适合放太多的调味料,炒好后快速出锅,这样才能保持西兰花的爽脆,鱿鱼的鲜嫩。西兰花撕小朵洗净后用淡盐水泡一会儿鱿鱼去除内脏,去掉表面黑膜及杂物拿刀在鱿鱼表面倾斜约45度,斜切不切断,然后反方向切出交叉网格状的花纹拿刀在鱿鱼表面倾斜约45度,斜切不切断,然后反方向切出交叉网格状的花纹水烧开,放入少许盐和油下西兰花氽1分钟后取出控水待用水中加入料酒烧开后下鱿鱼氽30秒取出控水待用用盐,生抽,鱼露,白糖,少许温水调匀做调味汁,切好姜蒜及香菇丝起油锅爆香姜蒜加入香菇丝炒出香味把鱿鱼下锅翻炒接着加入西兰花倒入调味汁大火炒匀迅速出锅,最后装盘即可1、鱿鱼氽的时间不易过久,不然就容易老,这道菜要大火快炒,所以调味汁要提前调好;2、拿刀切鱿鱼的方法,要用食指压住刀身,用力均匀,一刀过,不要拖刀。

蚝油西兰花【菜谱】

2017-06-28 - 西兰花作为“防癌明星”,自然对它情有独钟。脆爽的口感,怎么做都觉得好吃。选新鲜的西兰花,掰成均匀的块洗净。入开水锅中焯30秒左右捞出。入凉水里投凉。控干水待用。红米椒,小葱切细丁,大蒜拍末。炒锅点火入适量的油烧热,入葱,蒜,红米椒炝香。加入适量的蚝油。蚝油在锅里划散炒香。入西兰花翻炒。边炒边调入盐,味精,糖翻炒均匀。出锅装盘即可。

上汤西兰花【菜谱】

2017-02-24 - 西兰花,为十字花科一年生植物,它营养丰富,含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素,其营养成份位居同类蔬菜之首,被誉为“蔬菜冠军”。各式食材准备。西兰花去老茎后掰成小朵,用淡盐水浸泡30分钟。胡萝卜切片,皮蛋切丁,生姜切末。坐锅烧水,水开后加入适量食用油和盐,入浸泡好洗净的西兰花焯水。热锅凉油,下姜末炝锅。入胡萝卜片翻炒。入皮蛋丁翻炒。炒至皮蛋丁表皮略焦黄。加入适量热水。大火烧开后加盐。加白胡椒粉调味。下焯水好的西兰花。待汤水再次煮开后,加鸡粉调味。略翻炒后关火,即可出锅。1:西兰花的花蕾中极易藏小菜虫,用淡盐水浸泡,可有效的去农药残留物及菜虫。2:焯水的时候加盐和油,可让西兰花保持脆绿。3:如加高汤的话,汤的味道更加鲜美。

鲜鱿西兰花【菜谱】

2014-11-01 - 做这道菜不适合放太多的调味料,炒好后快速出锅,这样才能保持西兰花的爽脆,鱿鱼的鲜嫩。西兰花撕小朵洗净后用淡盐水泡一会儿鱿鱼去除内脏,去掉表面黑膜及杂物拿刀在鱿鱼表面倾斜约45度,斜切不切断,然后反方向切出交叉网格状的花纹拿刀在鱿鱼表面倾斜约45度,斜切不切断,然后反方向切出交叉网格状的花纹水烧开,放入少许盐和油下西兰花氽1分钟后取出控水待用水中加入料酒烧开后下鱿鱼氽30秒取出控水待用用盐,生抽,鱼露,白糖,少许温水调匀做调味汁,切好姜蒜及香菇丝起油锅爆香姜蒜加入香菇丝炒出香味把鱿鱼下锅翻炒接着加入西兰花倒入调味汁大火炒匀迅速出锅,最后装盘即可1、鱿鱼氽的时间不易过久,不然就容易老,这道菜要大火快炒,所以调味汁要提前调好;2、拿刀切鱿鱼的方法,要用食指压住刀身,用力均匀,一刀过,不要拖刀。

水果西兰花【菜谱】

2017-02-09 - 1.西兰花最主要的就是防癌效抗癌的功效。含维生素很多。清热解毒,降血降脂的作用。2.苹果具有生津止渴、润肺除烦、健脾益胃、养心益气、润肠、止泻、解暑、醒酒等功效。3.山楂具有养颜瘦身,女人的减肥片山楂含有维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成,能增强机体的免疫力,有防衰老、抗癌的作用;女性多吃山楂能消除体内脂肪、减少脂肪吸收的功效,对于爱美的女性可以达到美颜瘦身的效果。用家里的食材尝试这搭配一下营养也好吃。感觉有点吃沙拉的味道。备好山楂苹果西兰花西兰花洗干净切成小朵苹果去籽切小丁山楂去籽切月牙西兰花戳一下水放点盐保持维生素捞出备用一勺豆粉调成汁锅中到一点油先炒一下西兰花然后放入苹果山楂翻炒一分钟捞出然后锅中加一勺白开水倒入兑好的豆粉汁勾芡淋在装好的盘中就可以了味道酸甜可口感觉吃沙拉1.西兰花切成一朵朵成型的小花戳到水;2.炒只放一点点油放入苹果山楂快速翻炒1分钟就可以了;3.不需要放其它作料保持酸甜味。

蚝油西兰花【菜谱】

2015-11-30 - 将西兰花洗干净。撕成小朵,用盐水浸泡,再洗干净。将大蒜剁碎,备用。锅里加入适量水,煮沸,加入适量油和盐。待水开后放入西兰花。再次煮开后,再煮2-3分钟左右。将西兰花捞出,沥干水份。锅里加入适量蒜蓉,爆炒出香味。加入适量蚝油、水,煮开即可。将煮好的西兰花摆盘,淋上酱汁。成品。

西兰花【菜谱】

2017-02-25 - 备好食材:西兰花掰成小朵,马苏里拉芝士刨丝。西兰花用适量淡盐水或淘米水浸泡洗净,捞出;用淡盐水或淘米水清洗的食物会特别干净;煮锅里倒入适量清水,调入适量盐、几滴植物油烧开;放入西兰花焯水;西兰花变色后,将西兰花捞出;调入适量皇牌沙茶酱;搅拌均匀;将拌匀的西兰花放入烤碗里;撒上马苏里拉芝士;烤箱上下火180度预热后,将烤碗放入烤箱中层,烘烤12分钟左右;程序结束后,将西兰花端出即可。

香芒西兰花【菜谱】

2014-10-14 - 西兰花菜营养丰富,含有蛋白质、脂肪、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2和维生素C、维生素A等,尤以维生素C丰富,每100克含88毫克,仅次于辣椒,是蔬菜中含量最高的一种;含蛋白质3.5克—4.5克,是菜花的3倍、番茄的4倍。其质地细嫩,味甘鲜美,容易消化,对保护血液有益,而且一般人群均可食用,没有特殊禁忌。芒果是香香甜甜的水果,和西兰花搭配一起,特别好吃。准备西兰花和芒果西兰花掰成小朵,洗干净做一锅开水,并且往开水里放几滴油,煮西兰花煮熟后立刻捞到凉水里过凉,保持口感清脆捞出沥干水分,加入食盐,香油搅拌好芒果削皮切成块,摆在盘子里把拌好的西兰花和切好的芒果一起搅拌,让西兰花融入芒果的香甜味即可西兰花煮熟后捞出立刻过凉水,能使西兰花的口感很清脆爽口,煮西兰花的时候,往锅里加点油,不会煮烂。

山药西兰花【菜谱】

2017-07-21 - 山药是药食作用兼而有之的蔬菜,有着健脾养胃等功效。西兰花富含维生素C,矿物质含量也很丰富,可以延缓衰老。山药与西兰花搭配,有又添加了少许同样利好的洋葱、胡萝卜,虽然是素炒的菜品,却也美味,而且很保健。西兰花掰成小朵,洗干净用冷水浸泡10分钟西兰花入锅焯水后捞出放在冷水中浸泡山药洗干净山药去皮切成滚刀块用冷水浸泡起油锅,洋葱、胡萝卜入锅炒山药入锅炒西兰花入锅炒加盐、味精炒1、西兰花焯水后用冷水浸泡一可以令西兰花的颜色更漂亮,二可以避免营养流失。2、山药切好后放在冷水中浸泡以防止变色。

蚝油西兰花【菜谱】

2013-07-30 - 西兰花拆成小朵清洗干净后用盐水浸泡10分钟,以去除残留的农药等开水快速焯烫一下,捞出。这样处理一下炒的时候容易入味,也进一步去除农药的残留锅中放油,先炒香蒜末再下姜末和辣椒炒香,一起炒的话,辣椒会糊放入焯好的西兰花翻炒均匀加盐和耗油翻炒至西兰花熟就可以啦,这个过程也就是1--2分钟装盘为了好看,可以先码放到碗中然后倒扣到盘中即可

西兰花炒肉【菜谱】

2014-03-12 - 决定把自己做菜带的午餐分享做成一个系列,办公一族午餐系列,希望能够有健康营养的价值有跟大家分享到,这道西兰花炒肉我爱做的原因是因为不腻,爽口,适合有时候吃腻了大鱼大肉的我们吃。切好西兰花,大小合适猪肉,肥瘦分开切,肥猪肉放一边待用,瘦猪肉分一边待用煮开水,放西兰花飞水放肥肉先煎油,再放入姜、蒜米炒放入瘦肉和西兰花菜梗片炒8分熟放入飞水后西兰花,炒至9成熟,放入麻油、盐出锅,放入便当饭盒西兰花飞水不要太长时间,火麻油的放入时间也不宜过早,准备出锅的时候放入就好

蒜香西兰花【菜谱】

2017-01-24 - 西兰花营养丰富,含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素,营养成份位居同类蔬菜之首,被誉为“蔬菜皇冠”。蒜香西蓝花做法简单,美味不简单,过年了,大鱼大肉吃的多了,来一道清淡的素菜吧。准备食材,西兰花掰小朵,清洗干净。蒜去皮。蒜切末备用。西兰花开水焯烫2分钟。锅内倒适量食用油,爆香蒜末。放入西兰花翻炒。加入一勺蚝油,继续翻炒。出锅前撒盐调味即可。

油泼西兰花【菜谱】

2017-07-19 - 西兰花花菜花椰菜菜花?具体该叫什么..其实各个地方都有自己的方言叫法,叫什么大概知道就行。西兰花是一种非常健康的蔬菜,素有“蔬菜之王”的称号。因其所含人体所需的营养元素较高,且对于对抗一些疾病具有很好的作用。西兰花买的时候注意看看,偏黄及花蕾开的就不要买了西兰花削成小朵倒入水加入一匙盐。泡水15分钟,泡水不仅能清除杂质还能保证西兰花的清脆蒜头压碎加入辣椒酱搅拌搅拌水烧煮开,倒入西兰花穿烫一分钟捞出装上盘中把蒜碎辣椒酱码在上面另锅烧热油浇于蒜蓉辣酱上面,最好淋上原酿生抽即可食用。非常好吃的一个素菜希望你会喜欢西兰花泡入盐水可以保持口感和提出鲜味

秘汁西兰花【菜谱】

2014-10-10 - 西兰花是一种高价值好营养的天然食材,抗癌效果一流,且柔软,纤维少,水分多,脆嫩爽口,无论凉拌,热炒还是做汤都是一份美味菜肴。有增强人体免疫功能促进排毒的功效。西兰花瓣成花朵用清水泡洗干净锅里放清水,再放一点点食盐烧开,下入西兰花氽熟沥水摆盘浇上卤汁淋上香油即可西兰花用开水氽熟。

西兰花拌饭【菜谱】

2017-03-21 - 准备食材西兰花撕成小朵后在沸中滴少许食用油焯水略过变色后捞出过凉沥水后剁成细末鹌鹑蛋提前煮熟去壳。将西兰花碎与米饭鱼肉松放在盆中。加入少许芝麻油和盐拌匀铺在盘中。将剥壳后的鹌鹑蛋用海苔和胡萝卜做成小鸡小狗等动物造型。将小造型摆在西兰花米饭上即可食用。

海虹西兰花【菜谱】

2017-08-29 - 西兰花可补肾固精、健脑壮骨、补脾健胃、主治久病体虚、肢体发软、耳鸣健忘、脾胃虚弱、小儿发育迟缓等病症、海虹营养价值很高、两者搭配起来、营养丰富又健康美味哟……海虹洗净后放入锅中大火烧开即可……西兰花洗净后切成小块焯水捞出沥干备用……煮熟的海虹扒出肉来、焯好水的西兰花沥干水分装盘备用……把西兰花和海虹放入一个器皿中取一个小碗、放入味极鲜、白糖、柠檬汁和橄榄油混合搅拌均匀……把调好的酱汁淋在西兰花海虹上面、搅拌均匀即可……把拌好的西兰花海虹装盘即可……简单美味宜操作西兰花焯水的时候一定要加盐和一勺食用油、这样焯出来的食材颜色漂亮、营养成分也不会流失呀……
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