微信扫一扫,用微信查看
为您找到了 15176 条 和 蝴蝶花卷 相关的搜索结果 (用时 0.015 秒)

蝴蝶花【菜谱】

2012-11-07 - 将面粉加入适量酵母、水和成面团,稍稍硬些即可,灿烂这个有些软了将面团搓成圆的长条切成大小去均匀的剂子将剂子搓成细长条,由两侧分别向内侧卷曲卷到最后时将中间向上挤用筷子夹住花卷部分向内侧夹紧中间部分用剪刀剪开,即成蝴蝶花卷花卷室温放室半小时再次饧发,锅内水开后,入锅大火烧开锅,蒸至二十分钟即可

蝴蝶花【菜谱】

2018-04-24 - 南瓜含有丰富的胡萝卜素和维生素C,长期食用南瓜有助于健脾、降血脂、降血糖,清热解毒、防治夜盲症等功效,同时还能让皮肤变得更加细嫩,对于预防青少年近视和中老年骨质疏松症等病症也能起到一定的预防效果。小朋友的视力不好所以经常做,食用方法也很多,可以炒着吃、炖着吃、蒸着吃、榨汁喝、煮粥吃等等,同时还能用它搭着做各种中式面食或西式点心,日常也是经常变换着不同的食用方法做,今天分享给大家的就是用它混合其他食材做成中式面食,面食中添加它后让大家看起来更加有食欲,吃起来口感也变得丰富。食材:普通面粉240g、玉米面粉50g、生南瓜1小块(约50g)、酵母3g、清水125g、白砂糖1大勺(约8g)制作方法:1、南瓜清洗干净后切小块放微波炉中加热8分钟,出炉后去皮晾凉然后和普通面粉、玉米面粉、酵母、白砂糖、清水等混合揉成光滑的面团。南瓜品种不同、烹饪方式不同含水量不同,用它搭配做面食建议用微波炉加热,含水量少,用蒸蒸熟的含水量大。清水的量根据加入南瓜的量和面粉的吸水性不同调整用量,揉的过程中分次慢慢添加2、揉好的面团盖上保鲜膜放置常温下发酵1小时左右后放冰箱中冷藏过夜(这款面食是早餐主食,早上起来揉面发酵时间来不及,所以一般头天晚上睡觉前揉好发酵好后放冰箱冷藏,第二天起床后直接从冰箱中取出冷藏好的面团就可以整形、上锅蒸,合理利用时间节省早餐制作时间)3、从冰箱中取出冷藏发酵好的面团,揉光滑后平均分成8个小面团4、取其中一个小面团,用双手搓成粗细均匀的长条,长条不要太粗,整形完后还会发酵变大,太粗做出来的成品不漂亮。搓的过程中如果粘手可以撒少许干面粉5、将搓好的长条由两侧分别向内侧卷曲起来6、卷到最后两端快重叠到一起时将卷好的两端靠在一起7、中间部分用剪刀剪开,即完成蝴蝶花卷坯子的制作过程(在剪开之前应该还需要用筷子夹住卷好的花卷向内侧夹紧,才是真正的蝴蝶花卷,当天早上太匆忙,一着急忘记操作此步骤)8、做好的花卷坯子垫上油纸放在蒸锅篦子上,按上述方法将剩余几个面团全部整形完毕9、花卷坯子全部整形完毕后放置15分钟左右,冷水上锅蒸12分钟左右关火,关火后焖3~5分钟出炉1、这次制作时特意添加少许玉米面粉,主要是为了让它吃起来更加健康,家里没有玉米面粉可以添加2、普通面粉、玉米面粉、南瓜、清水的量根据实际情况做调整,如果南瓜的量大,完全可以省略清水的用量3、做整形花卷的面团需要揉硬一点点,方便整形,太软整形过程中容易变形4、这款花卷采用的是一次发酵方式制作,要用冷水上锅蒸锅5、花卷蒸的时间根据坯子的大小调整时间,一般面食蒸15分钟左右即可,关火后不要立即开盖,要焖3~5分钟再揭锅盖,否则容易造成塌陷

蝴蝶花【菜谱】

2010-12-23 - 蝴蝶花卷的做法(早餐菜谱)原料:(仅供参考,因为我都是约莫着来滴)南瓜面团:南瓜160克、面粉250克、发酵粉2克白面团:清水140克,面粉250克、发酵粉2克准备工作:1、南瓜洗净,切大块,放进蒸锅蒸15分钟,先用筷子插一下试试是不是熟透了,关火。取南瓜泥,去皮,晾凉后(太热了会烫死酵母菌)放入发酵粉,搅拌均匀,使发酵粉融化。加入面粉和成面团。放到温暖的地方发酵至两倍大即是黄面团。2、温水化开发酵粉,加入面粉,和成白面团,放在温暖的地方发酵至两倍大,即成白面团。1、发酵好的面团,取出,按压,反复揉匀,将气体排出,揉成有劲道的面团。2、将面团向四周揪成长方形。不停擀,不停揪,慢慢就成为长方形了。3、将面饼擀成长方形薄片,要尽量擀大擀薄,这样卷出来的花卷层次才会分明。4、同样方法将黄色南瓜面团,擀成薄饼。将其摞在一起,谁在下面决定蝴蝶的外衣基色,我做的是黄色在下面的。5、用刀将边边角角切切。这样做也是为了好看,不讲究的可以忽略此步。6、取长方形面饼宽的一边,自两端起超里卷,这样卷出来的层次多,更好看。7、用刀子切成两厘米厚度左右。8、将切开的面团平放。9、将两边朝相反的方向弯曲,如图13。10、用刀子将中间的连接切断。11、用筷子在离尾部三分之一的位置对夹,给蝴蝶收腰。12、用筷子在上面按压,如图16,整形。13、一只栩栩如生的蝴蝶诞生了。14、将花卷放在温暖的地方二次醒发,冬天时间要稍长些。醒发的时候可以在上面盖块厚布保温。15、醒好之后,蒸锅盛水,大火。篦子刷油,将蝴蝶花卷移如锅内。大火20分钟(根据大小而定)即可。16、蒸好之后,关火但不开盖,焖5分钟,当馒头稳定些再开盖,防止回塌。17、好了,蝴蝶花卷出锅喽!这个花卷我做过两次,第一次中间刷油,结果层次是分明了,蝴蝶就跟残废一样,不好看。因为有第一次的不成功,所以才有了这次的成功。分享点经验给你们:1、南瓜泥一定要晾凉了再放发酵粉,以免将其烫死影响发酵。发进去之后,揉匀,使其融化。2、面团一定要馒头面团软硬,过硬和过软都会影响制作和定型。3、面饼擀的时候用双手拇指和食指捏住往四周拉伸,尽量将其擀成长方形,圆形饼卷起来的时候,各个位置的厚薄都是不一样的,这样做出来的画卷,肯定不美。面饼厚薄也决定蝴蝶的层次多少,自己看着办。4、长方形面饼擀好后,将两片面皮摞在一起,什么颜色在下面,决定蝴蝶外衣的颜色。5、将四周切掉成规则的长方形,也是为了卷起时各个位置的厚薄一致,蝴蝶更美观,你的面饼要是够四方,又嫌麻烦,你可以省却这步。6、卷是关键。按照图形的样子来卷,这样出来的层次多。相反,要是反方向卷,没几圈就到了,蝴蝶层次就少。7、一定要如此摆放再切,这里很容易出错!就是肚子对起来了。8、这一步也很关键,夹一定要选择在尾部三分之一处,头部要留出三分之二的位置。收腰,然后用筷子在上面压一下,整形,美观。9、整形后的醒发很关键,这个时候,可以放在暖气边上,半小时到一小时,看着有明显变胖的时候再进锅。10、蒸熟之后,不要急着开盖,等5分钟。这样花卷才不会回塌,阴筋。好了,记住了这些,你定能做好蝴蝶花卷了,过年期间,元旦期间,圣诞期间,大显身手吧!

蝴蝶花【菜谱】

2013-05-28 - 老妈说上星期天早晨,让我给她蒸馒头,那我就变换个花样,蒸美貌的蝴蝶花卷送给亲爱滴老妈吧,祝老妈和老爸身体健康,吃嘛嘛香,天天开心。面粉放入盆中,加入鸡蛋、水、白糖、酵母粉搅拌,揉成光滑面团,面团放入温暖处发酵2倍大发酵好的面团切割成8份,每份大约100克左右,小面团滚圆,盖保鲜膜醒发15分钟左右,醒发好的面团,搓成细条,大约60厘米长如图,面条对折,由2侧向上盘圆,用筷子把2个圆捏到一起,上头对折的部位切开,蝴蝶花卷就做好了蒸锅内放冷水,把做好的蝴蝶卷放入锅内,醒发40分钟左右,中火上大气以后,转中小火13分钟就好了,关火后,不要马上开锅盖,3-5分钟左右开盖,取出

蝴蝶花【菜谱】

2015-04-11 - 水、白糖倒入搅拌桶中搅拌均匀,加入酵母搅拌均匀加入面粉,和成面团,柔至表面光滑,放入碗中,用保鲜膜盖住发酵发酵好的面团,取出,按压,再柔至表面光滑动,分成两等份取另一团面团,加入食用色素,按柔均匀,再擀成长方形用刀切成两厘米厚左右,将切开的面团平放,两边朝相反的方向弯曲再用刀从中间切断用筷子在离尾部三分之一的位置对夹,给蝴蝶收腰,用筷子在上面按压,整形将整形好的蝴蝶花卷二次醒发,醒发至原体积1.5倍大即可醒发好后,蒸锅加入水烧开,把花卷放入蒸锅里大火蒸15~20分钟即可大功告成成品图

蝴蝶花【菜谱】

2012-01-28 - 南瓜和紫薯上锅蒸20分钟,晾凉碾成泥。温水融化酵母,分成四份。南瓜,紫薯分别加面粉揉成团。白面加温水揉团,抹茶粉加白面温水揉团。放入温暖处发酵。发酵两倍大的四种面团,分别揉回原样排气。四种面团都擀成薄片,依次摞在一起。卷起来滚圆,整形成圆段。切出两小片,放平,用筷子在中间一夹,就成了漂亮的蝴蝶花卷。若用刀切开,便成了菊花卷。生坯醒发20分钟。锅里烧开水,把馒头放好,中火蒸25——30分钟。停火后不要揭开锅盖,等五分钟左右。

蝴蝶花【菜谱】

2013-06-26 - 蝴蝶花卷原料:面粉250克温水160克酵母3克制作方法:1、先用一点温水把酵母化开,然后加入面粉,一点一点加水,用手揉成光滑的面团,盖上笼屉布进行发酵。2、发酵好的面团,用手揉一揉排气,饧几分钟。3、饧好的面团,用刀从边上切小块面团下来,在案板上用手搓成长条状。4、用手把搓好的长条盘成蝴蝶的形状,那一双筷子在两边用力夹起来,蝴蝶的翅膀形状就出来了,如图所示。5、再用剪刀把前端的面条剪开,用手把剪开的面条向两边摆好位置,蝴蝶的须子就出来了,如图所示。6、这样一只蝴蝶就做好了,锅中烧开水后,将蝴蝶花卷放入锅中蒸15分钟,焖5分钟即可出锅。

蝴蝶花【菜谱】

2017-03-03 - 所有材料混合成揉成团,揉至面团光滑放置在温暖吃,发酵至两倍大。取出,利用擀面杖擀平,切出不规则边角,抹上色拉油,撒上盐和葱往内卷,卷成如图细长条切成如图三角形状把三角形状面团扶正,对着顶角处用筷子压下去冷水直接上锅,大火烧开后转中火蒸15-20分钟即可。成品出来了

蝴蝶花【菜谱】

2011-06-23 - 自发粉分成2份,一份用温水和面,一份用紫甘蓝汁和面。将两种颜色的面分别压成片状,切成长条叠在一起。卷成蝴蝶状。用筷子在尾部夹一下。做好的蝴蝶放案板上醒一会再上屉蒸,15分钟关火,过2分钟再掀锅盖。漂亮的蝴蝶冷了后颜色变淡了。还蒸了这个花装的。还有随手做的这些奇形怪状的。

蝴蝶花【菜谱】

2011-04-21 - 面粉加入糖,酵母,泡打粉,用温水和成面团。面团分三份,分别和可可粉和南瓜茸揉成彩色面团。擀成大小一致的薄片。将三种颜色的面皮叠加在一起。把面皮擀开,从一边卷起。切成2CM的厚片。两片相对,用手捏成蝴蝶形。捏好的蝴蝶卷,醒发一会入蒸笼蒸熟即可。蒸好的蝴蝶花卷。

黑芝麻蝴蝶花【菜谱】

2017-06-09 - 家里做烙饼、蒸馒头,都会放些杂粮,比如这款黑芝麻蝴蝶包,芝麻的醇香,包裹在松软面团中,老人家其中更喜欢多多的芝麻碎混合在面粉中做黑芝麻馒头。虽然颜色黑乎乎,但味道还真是蛮香的。黑芝麻20克,先小火在平底锅上炒熟,然后用料理机打碎,也可以放入保鲜袋用擀面杖擀碎。揉好两个面团,原色的和芝麻的,进行一次醒发,发酵到两倍大。两个面团分别擀开成长方形面片,芝麻面团在上,原色面团在下。从下往上折起来。切成均匀的8份。两两拼合,用筷子在中间夹一下。再稍微整型,放入蒸锅中,室温醒发20分钟。凉水上锅蒸,上汽后蒸15分钟,关火后焖10分钟再取出。

双色蝴蝶花【菜谱】

2007-12-11 - 原料:面粉500克可可粉15克细砂糖一勺酵母6克水适量做法:酵母加适量的温水静置10分钟,加入面粉和成面团,分出一半加入可可粉和糖,待面团发酵后,分别擀成长方形的薄面皮,将可可面皮铺在白色面皮上卷起,切成厚片两个放在一起,夹住中间用筷子,在四个角分别切一刀成蝴蝶型,静置10分钟水开后,上蒸锅蒸10分钟要注意哦:面皮擀的越薄画卷的纹路会越多,可可面里加糖口感好一些,不喜欢甜的可不加糖~~

双色蝴蝶花【菜谱】

2017-02-14 - 面粉加入黑芝麻核桃酱加入黑芝麻核桃酱调色和成两个白色和黑色两个面团擀成相同大小面皮放在一起把面皮如图折叠折好的面皮切成宽度相等的段两两相对用筷子夹中间做成蝴蝶的形状四个角捏形上锅蒸双色蝴蝶花卷

蝴蝶【菜谱】

2017-01-16 - 面点的历史源远流长,面点的种类也是不胜枚举,其口味及吃法更是千变万化。红心火龙果颜色很漂亮,想着用它和面做点蝴蝶卷应该不错!按部就班一步一步操作!谁知道打开蒸笼的那一瞬间,我真的要懵了,原来漂亮的红色完全消失了,只留下淡黄色了!真的是变色蝴蝶卷呀!火龙果果肉榨汁准备好中粉、砂糖、酵母和火龙果果汁120克把中粉、砂糖、酵母放入盆里,加入果汁和面和成光滑的面团放在温暖处发酵至两倍大,我用的烤箱低温发酵50分钟把发酵好的面团压扁排气,再揉圆松弛10分钟把面团擀开,擀成长方形对半切开成两块,一块抹上豆沙馅,空出一头不要摸把另一块再盖上后用擀面杖擀干从下往上卷起来,留下尾部不卷再均匀地切成小段,我切了16个取2个卷拼在一起,中间用筷子夹紧,再用手捏出4个角把整好的蝴蝶卷放入垫上油纸的蒸笼里再发酵20分钟冷水上锅蒸15分钟后,不要马上开盖再焖5分钟即可蒸好后的火龙果蝴蝶卷颜色完全变了,没尝试过的人肯定不太相信。果汁有稠稀,所以用来和面的用量还是要自己调整

蝴蝶花卷【菜谱】

2011-03-07 - 蝴蝶葱花卷的做法(早餐菜谱)蝴蝶葱花卷材料:(制作10个)中筋面粉----250克即溶酵母----5克无铝泡打粉--2克水----------130克糖----------15克植物油------5克配料:葱----------2根植物油-----2小匙食盐-------2小匙制作过程:1、将A材料全部倒在一盆内用橡皮刮刀搅拌均匀。2、将搅拌均匀的面糊倒在案板上,3、将面糊搓揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,放温暖处松弛10分钟。4、将面团松弛的时候将葱切成丁。5、将松弛好的面团用擀面杖来回擀压成约半厘米顾的面皮。6、在面皮的表面涂上一层植物油。7、将葱丁均匀地撒在面皮上,再在面皮上均匀的撒上一层细盐。8、将面团从一边向另一边卷成长的圆柱体,再从圆柱体中心部位向两边轻轻搓数下,好让面团粗细均等。9、用刀将长面条切成20约2厘米宽的小面团。10、取两块小面团,切面朝上,底部互对摆在一起。11、用筷子在两块面团的中间夹紧,就是漂亮的蝴蝶花卷了。12、将花卷放在防粘蜡纸上,直接放在蒸笼内,盖上盖子,进行最后发酵约40分钟,锅中放冷水,将蒸笼放锅上,大火烧开,中大火蒸约12分钟。TIPS:1、将面皮卷起的时候,尽量卷紧,葱花才不会掉出来。2、用筷子夹紧的时候,最好在筷子上抹点油或是抹点面粉,这样就筷子就不会粘住在面团上。

十个经验分享帮你轻松制做蝴蝶花——蝴蝶花【菜谱】

2010-12-23 - 面食制作,博大精深,奥妙无穷。中国面食,更是历史悠久、风味各异,馒头、包子、饺子、面条、烧饼等品种花样繁多。制作工艺又占据蒸、煮、煎、烤、炸、焖等几大类。面团的变化,颜色的变化,又给这些种类衍生出不同的花样和产品。而花样百出的面食,又会勾起你无限的食欲,从而达到“食”的最高境界。介绍今天的主角之前,先来给大家插播个关于馒头和花卷的笑话,开心一下下:从前有两个馒头,他们很相爱,于是,男馒头就决定和女馒头结婚啦,结婚那天,去了好多他们的朋友,宴会非常盛大,什么菜都有,蒸馒头,烤馒头,炸馒头.....快到婚礼开始的时间了,男馒头忽然发现自己的老婆不见了,急的到处乱找,一回头忽然发现花卷跟在自己的身后,于是就问花卷:哎,看见我老婆了吗?花卷撒娇的躺在馒头怀里:讨厌,人家盘头了嘛........(嘻嘻,是不是大多数人都听过了?)今天的主角,就是这个盘了头的馒头的衍生版本!双色的面饼,卷起,切开,组合起来就是蝴蝶的样子,栩栩如生,逼真形象!操作简单,咱们需要的,就是点点的耐心。这是一个将耐心转化成爱心的神奇魔术!估计这款烫发的馒头定会成为你家小孩子的至爱,成为你哄孩子的法宝!节日餐桌来一盘如此花样的馒头,是不是也为你的餐桌增添喜庆气氛?感谢万万,让我学习到这么漂亮的蝴蝶花卷。不过我确实不是个好学生,是个眼高手低的家伙!第一次学习南瓜四喜卷,将其背对背了,整个翻了个个。这次的蝴蝶,也似上次的南瓜四喜卷刷油,结果蝴蝶的翅膀就直接层层分离了。希望你们引以为戒,别学我啊!比翼齐飞,偶首先想到的是梁山伯与祝英台,你呢?我愿与你双双飞飞离红尘是与非人间痴情迢迢不归路不如天上比翼蝶原料:(仅供参考,因为我都是约莫着来滴)南瓜面团:南瓜160克、面粉250克、发酵粉2克白面团:清水140克,面粉250克、发酵粉2克准备工作:1、南瓜洗净,切大块,放进蒸锅蒸15分钟,先用筷子插一下试试是不是熟透了,关火。取南瓜泥,去皮,晾凉后(太热了会烫死酵母菌)放入发酵粉,搅拌均匀,使发酵粉融化。加入面粉和成面团。放到温暖的地方发酵至两倍大即是黄面团。2、温水化开发酵粉,加入面粉,和成白面团,放在温暖的地方发酵至两倍大,即成白面团。1、发酵好的面团,取出,按压,反复揉匀,将气体排出,揉成有劲道的面团。2、将面团向四周揪成长方形。不停擀,不停揪,慢慢就成为长方形了。3、将面饼擀成长方形薄片,要尽量擀大擀薄,这样卷出来的花卷层次才会分明。4、同样方法将黄色南瓜面团,擀成薄饼。将其摞在一起,谁在下面决定蝴蝶的外衣基色,我做的是黄色在下面的。5、用刀将边边角角切切。这样做也是为了好看,不讲究的可以忽略此步。6、取长方形面饼宽的一边,自两端起超里卷,这样卷出来的层次多,更好看。7、用刀子切成两厘米厚度左右。8、将切开的面团平放。9、将两边朝相反的方向弯曲,如图13。10、用刀子将中间的连接切断。11、用筷子在离尾部三分之一的位置对夹,给蝴蝶收腰。12、用筷子在上面按压,如图16,整形。13、一只栩栩如生的蝴蝶诞生了。14、将花卷放在温暖的地方二次醒发,冬天时间要稍长些。醒发的时候可以在上面盖块厚布保温。15、醒好之后,蒸锅盛水,大火。篦子刷油,将蝴蝶花卷移如锅内。大火20分钟(根据大小而定)即可。16、蒸好之后,关火但不开盖,焖5分钟,当馒头稳定些再开盖,防止回塌。17、好了,蝴蝶花卷出锅喽!这个花卷我做过两次,第一次中间刷油,结果层次是分明了,蝴蝶就跟残废一样,不好看。因为有第一次的不成功,所以才有了这次的成功。分享点经验给你们:1、南瓜泥一定要晾凉了再放发酵粉,以免将其烫死影响发酵。发进去之后,揉匀,使其融化。2、面团一定要馒头面团软硬,过硬和过软都会影响制作和定型。3、面饼擀的时候用双手拇指和食指捏住往四周拉伸,尽量将其擀成长方形,圆形饼卷起来的时候,各个位置的厚薄都是不一样的,这样做出来的画卷,肯定不美。面饼厚薄也决定蝴蝶的层次多少,自己看着办。4、长方形面饼擀好后,将两片面皮摞在一起,什么颜色在下面,决定蝴蝶外衣的颜色。5、将四周切掉成规则的长方形,也是为了卷起时各个位置的厚薄一致,蝴蝶更美观,你的面饼要是够四方,又嫌麻烦,你可以省却这步。6、卷是关键。按照图形的样子来卷,这样出来的层次多。相反,要是反方向卷,没几圈就到了,蝴蝶层次就少。7、一定要如此摆放再切,这里很容易出错!就是肚子对起来了。8、这一步也很关键,夹一定要选择在尾部三分之一处,头部要留出三分之二的位置。收腰,然后用筷子在上面压一下,整形,美观。9、整形后的醒发很关键,这个时候,可以放在暖气边上,半小时到一小时,看着有明显变胖的时候再进锅。10、蒸熟之后,不要急着开盖,等5分钟。这样花卷才不会回塌,阴筋。好了,记住了这些,你定能做好蝴蝶花卷了,过年期间,元旦期间,圣诞期间,大显身手吧!我的其他面食:

花样面点-南瓜蝴蝶花【菜谱】

2018-05-11 - 用料面粉200克、熟南瓜泥120克、盐1克、白砂糖10克、奶粉5克、植物油5克、酵母2克做法1、准备南瓜,去皮切小块,放锅内蒸20分钟左右至熟透2、用搅拌器打面泥,取120克备用3、将材料全部放入面包机桶内,选择和面程序20分钟(南瓜泥含水量不同,看面团干温状态进行适当调整)4、揉成光滑面团进行发酵5、发酵2.5倍大小,用手指戳一个洞不回缩6、发酵好的面团拉开里面如海绵状7、取出放揉面垫上,加干粉继续手揉排气,揉至切开没有气孔,滾圆8、擀成厚薄约3mm的大面片9、表面刷一层油10、从上往下卷起11、切割成如图的小梯形状12、取一份,小头朝上,用筷子在中间按压一下成花卷13、将整形好的花卷摆在蒸锅上进行二次发酵14、锅内注入温热水,盖上锅盖发酵约20分钟左右15、花卷明显涨大(冬天发酵时间延长)16、开大火。水烧开上汽蒸13分钟(根据馒头的大小增减蒸馒头的时间)17、关火焖5分钟再开盖18、蝴蝶花卷完成~~南瓜泥含水量不同,看面团干温状态进行适当调整做这花卷面不要太软,不好定型

蝴蝶【菜谱】

2011-11-11 - 南瓜去皮后,切成块,放在小碗中,盖盖,用微波炉蒸熟小勺子压成泥状南瓜泥90克左右,中筋面粉150克,酵母2克和成黄色面团水65克左右,面粉150克,酵母2克和成白色面团将黄色面片擀成0.4厘米厚度的长片将白色面片擀成0.4厘米厚度的长片白色长片放在黄色长片的上面卷起切成2-3厘米的段两个对着放在一起用筷子压出蝴蝶形状放在蒸笼上,醒30分钟,蒸15分钟左右。关火后三分钟取出1、我用的是一次发酵。醒的时候是放在蒸笼上的,目测有两倍大就可以蒸了。蒸笼里放些温水比较好,利于发酵。

蝴蝶【菜谱】

2007-12-26 -

可可蝴蝶【菜谱】

2017-01-16 - 首先将125克牛奶倒进装有250克面粉和3克酵母的厨师机内胆里用机器和面3分钟成团以后拿出来,这时不太光滑没关系的,一会儿要用压面机压。然后再将125克牛奶倒进装有240克面粉和3克酵母10克可可粉的厨师机内胆里用机器和面三分钟揉成团然后将两块面团分别用压面机压到面皮非常光滑将可可粉面皮放在白面皮上面卷起来切成小剂子取两个小剂子相对放着用筷子夹一下所有剂子都给夹好将坯子垫着蒸纸放在屉上盖盖子发酵发酵到明显长大就开电源,开始看着点,看到开锅以后定时20分钟。定时停了以后再焖二分钟打开盖子拣出来开吃吧。

黄金蝴蝶【菜谱】

2014-11-01 - 选这种小南瓜,颜色越红瓜肉越黄,也越甜南瓜削皮去核挖瓤切小块蒸熟,用勺子压成肉泥材料A活成黄色面团(趁南瓜泥温热的时候操作,利于酵母发酵)。活黄面团的同时我把材料B交给面包机来操作。活好后醒发20分钟至两倍大。将两种面团擀成相同大小0.5cm厚的面皮白皮放黄皮上面卷成卷切2cm厚小剂子取两个小剂子背对背,用筷子加紧成型篦子上刷油上锅继续醒发醒发只两倍大就可以大火蒸了,大火12分钟,闷三分钟即可热乎乎出炉了

双色蝴蝶花【菜谱】

2017-03-30 - 南瓜蒸熟压泥加酵母面粉和面,菠菜焯水烫一下,榨汁和面。都需要加酵母室温发酵至1.5倍大小。(具体用量依据南瓜泥和菠菜泥的含水量不同,来调整面粉,面团要软硬适中。可根据喜好酌情加糖,增加口感)取一部分面团,大约250克~300克,擀成30X25厘米的大面皮一张。另取一种面团,同样擀成面皮一张,两张叠在一起,中间刷一层食用油防粘。然后沿一头卷起,要卷紧点。卷好的长条,可以整理一下,切掉两头不平整的地方。然后用刀将长条切成1.5~2厘米宽的小块。取两块靠近,用筷子从中间偏下一点处,夹一下。夹的力度是重点,既要有明显的收腰造型,又不能太紧以致二发时断裂开。如图用筷子(可以把筷子在干粉里沾一下),夹出蝴蝶的造型,整理出触角来,更像吧。依次做好,个数嘛,随意啦!然后二次发酵15分钟左右。可以放蒸锅里,温水,盖盖子发酵。二次发酵时间和程度都得控制,宁短勿长,因为稍微发酵过度就会影响蝴蝶造型的美观,比如夹过的地方崩裂,就不好看了。蒸锅上炉灶,开中干过整制20分钟,焖三五分钟,取出凉凉。一定要用透气有孔的竹筐或塑料筐来凉凉,避免热气散不开而是花馍底部积气变潮湿,营养后面的存放和口感。这是以前做的,面卷的层次决定了花馍的胖瘦和大小,根据前面的提示,一般30厘米左右宽的面皮,卷出来的层次好些。比起上幅图,这次的蝴蝶就胖点😂蒸熟后的,单张来一个😄注意,蒸熟后变形的地方就是腰部,或是夹的松,不明显,或是夹的过紧,断了,所以用筷子夹造型要特别注意哦!每次造型看似一样,做出来都是略有差别,让自己眼前一亮的😜早餐来一个,美味又颜值。与其他花馍一起摆个盘,也是美图一张吧!去年还做过用紫薯面搭配南瓜面的蝴蝶,也是美呆吧!

蝴蝶【菜谱】

2016-05-18 - 蝴蝶虾是广东省传统的汉族名菜,属于粤菜系。主要材料有虾,木耳,小黄瓜,调味料有酱油,酒,葱,姜,在微波炉烹制过程中需要用牙签固定虾,并覆塑料膜,口味鲜美,虾肉细嫩。将所有材料备好大虾去头留尾翼。去掉大虾的壳挑去虾线将虾背化开撒上一层盐和胡椒碎裹上一层蛋液拍上一层面包糠入八成热的油锅炸至金黄色即可。炸好的虾虾线必须挑去,不然会影响口感。

抹茶蝴蝶【菜谱】

2014-09-29 - 抹茶粉加入面粉里面会是什么味道呢?再加上捏出来的蝴蝶造型,栩栩如生,美得都舍不得吃啊。准备食材面团揉光滑,分成大小面团,小的大概是1/3小面团中加入抹茶粉揉光滑放到温暖处将两个面团发酵把白面团和绿面团擀成薄薄的正方形,白面皮和绿面皮重合在一起,从下往上卷起切两下,第一下中间不切断,第二下切断用筷子上下左右夹一下,呈现蝴蝶样式基本成型上锅,大火蒸制20分钟

紫薯蝴蝶【菜谱】

2017-01-03 - 美丽的蝴蝶以自身的斑蓝色彩,点缀着如诗如画的大自然,今天它飞进了咱们的厨房,飞上了咱们的餐桌。双色的面团,经卷起、切开、组合简单的操作,漂亮的蝴蝶便诞生了,栩栩如生,赏心悦目,既饱口福,又饱眼福。将紫薯洗净、蒸熟、去皮,放入保鲜袋,用擀面杖压成细腻的紫薯泥将250克面粉与酵母混合,加入紫薯泥,边加边用手搓,尽量搓匀,加入适量温水,揉成光滑的紫薯面团将250克面粉与酵母、白糖混合,慢慢倒入温水,边倒边用筷子搅拌成絮状,揉成表面光滑的白色面团二种颜色的面团揉好后,盖上盖子或保鲜膜,置温暖处发酵至二倍大食指沾上面粉,在中间戳个洞,洞口不塌陷不回缩,或扒开面团中间能看到里面已经成了蜂窝状,就发酵好了将发酵好的面团排气、揉匀至表面光滑分别将二种颜色的面团擀成二块一样大的长方形面片二块面片重叠。为了使两块面片完全贴合在一起,蒸的时候不至于裂开,用擀面杖稍擀压一下从长边卷起成双色面卷,不要卷到头,最后还剩一点就不要卷了切去两头不规则部分,其余部分切成大小均匀的蝴蝶坯子将切下来的两块蝴蝶坯子翻过侧面,切口朝上,背靠背放平行,相接处要刷薄薄一层水,用手整理使二者紧密贴在一起用两根筷子从中间一夹,一只漂亮的双色蝴蝶便做好了将做好的蝴蝶生坯放入铺有湿屉布的蒸笼上,中间要有间隔,因为蒸的时候还会变大二次醒发至二倍大大火将水烧开,中火蒸15分钟关火,焖5分钟后再揭开锅盖1、紫薯已含甜味,糖加多加少,各人喜欢。2、揉面所需的水量根据面粉的吸水性及紫薯的含水量增减。

枣泥蝴蝶【菜谱】

2017-03-02 - 儿子幼儿园经常做这个蝴蝶卷,里面加的甜麻酱馅,儿子很爱吃,今天用前两天做的枣泥,做个这个蝴蝶卷,味道也不错。将酵母,糖,水提前放入碗中溶解,倒入盛有面粉的盆中,将面粉揉成光滑的面团,盖保鲜膜放温暖处发酵,时间大概30-40分钟。面团发酵完成,用手指戳面团,检查面团状态,这个状态就可以了。将面团放在案板上,撒面粉进行揉面排气。将面团里面的空气排干净,切开表面没有大气孔就揉好了。切一半面团揉圆后擀成厚1cm左右的饼,表面涂上自制的枣泥馅。(另一半面团我蒸了馒头。)由下向上卷起。切成大小均匀的小段。然后两两如图拼在一起。取一对用两只筷子在中间偏下的位置用力夹一下,夹出蝴蝶的形状。将筷子取下,蝴蝶卷就做好了。将做好的蝴蝶卷放入锅中,发酵20分钟后冷水蒸25-30分钟。蒸好后焖5分钟后掀盖。成品图。1.揉面放水时可以用筷子一边搅拌,一边将水倒入,搅拌成絮状后再进行揉面。2.面团排气时尽量排干净,这样蒸出来的面表面光滑。3.蝴蝶卷在两两放在一起的时候,将卷的收口的边夹在中间,头向上,这样才能做出蝴蝶角的效果。4.如果不加馅也可以。

蝴蝶玉米花卷【菜谱】

2011-06-12 - 白面和玉米各半放入小盆中。面粉中间弄一个小窝,放入酵母和糖,牛奶备用。和成光滑的面团醒发。等看看面团完全发起,已经是原来的3倍左右就可以了。然后把面粉再次揉的光滑,也就是排气,在醒发10分钟。把醒发好的面团擀成薄片,刷上油。将面片卷起成卷,然后切成2公分左右的段,切面向上摆好。然后把外面的那个拉长成蝴蝶的须,然后两个放在一起,用筷子在五分之三出加一下,不要夹断即可。把做好的蝴蝶花卷上锅醒发10分钟后蒸12分钟即可停火,3分钟后出锅即可。

蝴蝶【菜谱】

2012-10-12 - 将虾清洗干净,准备一把尖头的整理刀虾去头去壳,保留最后一节和虾尾把刀尖插入第二节处沿虾背的中心开背至最后一节处挑去虾肠把虾的开背部分摊开虾尾向下方从中间的开口处穿入整理成蝴蝶形状哪个角度更像?整理后的虾用盐、胡椒粉腌制5分钟,加入干淀粉抓匀,加入稍稍打散的蛋清(半个即可),然后滚上面包糠,入油锅炸制变色即可装盘。

蝴蝶花馒头【菜谱】

2012-03-10 - 面团一点。搓成长条。对着卷起来。上面留出蝴蝶的触角。用筷子夹一下。触角剪开即可。和馒头一起上锅,水开后蒸20分钟即可。

枣泥蝴蝶【菜谱】

2017-02-21 - 将酵母,糖,水提前放入碗中溶解,倒入盛有面粉的盆中,将面粉揉成光滑的面团,盖保鲜膜放温暖处发酵,时间大概30-40分钟。面团发酵完成,用手指戳面团,检查面团状态,这个状态就可以了。将面团放在案板上,撒面粉进行揉面排气。将面团里面的空气排干净,切开表面没有大气孔就揉好了。切一半面团揉圆后擀成厚1cm左右的饼,表面涂上自制的枣泥馅。(另一半面团我蒸了馒头。)由下向上卷起。切成大小均匀的小段。后两两如图拼在一起。取一对用两只筷子在中间偏下的位置用力夹一下,夹出蝴蝶的形状。将筷子取下,蝴蝶卷就做好了。将做好的蝴蝶卷放入锅中,发酵20分钟后冷水蒸25-30分钟。蒸好后焖5分钟后掀盖。成品图。撰写制作步骤撰写制作步骤
微信扫一扫,手机查看菜谱
  • 服务支持:
  • 在线沟通>>(9:00-19:00)
  • 旺旺:budongwu1984
  • 客服邮箱:help@sbar.com.cn
  • 浙ICP备09080317号-3