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蜜枣粽子【菜谱】

2016-05-25 - 说说包粽子:我所包的粽子,粽叶用了两种,一种是新鲜粽叶,一种是干粽叶。馅也用了两种:一种是蜜枣馅,一种是豆馅(注意,是豆馅,不是豆沙)米也用了两种:一种是圆粒白糯米,一种是长粒黑糯米系粽子绳用的:马莲前期准备工作:1.米至少提前3.4个小时用水泡上,我是晚上泡上,次日早晨开始包,整整一夜2.干粽子和干马莲也是在水池里泡一夜3.新鲜的粽子不用太长时间处理,用前在沸水中煮2分钟即可4.豆馅提前做好,蜜枣准备好5.马莲泡好后用剪刀一分为二使用,用一整根太粗了包出立体粽子,手法很重要,包不好粽了就会变成一个“三角片”或者“肉包子”新鲜粽子叶包的蜜枣粽子,过程比较祥细,其也两种除了换下料,包制过程均如下图(感谢心疼我的相机的老公协助拍照,我这一手的水加百忙)以下是用新鲜粽叶包的蜜枣馅:1.新鲜粽叶用开水煮2分钟左右捞出用凉水泡凉2.取两片粽叶放在一起,可重叠放,也可稍微错开一些放,右手逆时针做成一个圆锥形小兜,左手捏住3.接着向围好的小兜里放米,放枣,(枣根据你的粽叶大小来决定放几个,如果粽叶太小,枣多了就包不下了),米放满后,用大拇指和食指中间的虎口位置捏住,使粽子呈现类似三角形,而三角的“尖”就是虎口那位置,朝向自己4.左手握住粽子,右手将叶子把朝上的三角面盖住5.左手捏住粽子,右手整理多出的粽叶部分(左手的大拇指和食指将朝上三角处多处的粽叶边向下捋,捏住)6.右手将粽叶尖部多出的部分向下拽7.拽下来之后的粽叶整理平整掖向一侧8.系上马莲将粽子口封住即可以下是用干粽叶包的红枣馅:以下是用干粽叶,黑糯米和豆馅包的:煮粽子1.将包好的粽子放入高压锅中,倒入凉水与粽子齐平即可2.在粽子上压上屉3.屉上压了盘子4.小火煮,待高压锅上汽后煮半小时即可注:粽子煮好后不要立即出锅,焖上几个小时味道更好

蜜枣粽子【菜谱】

2010-06-09 - 糯米洗净,提前在凉水中浸泡3-4小时。一般中午浸泡,晚上包即可。干粽叶要提前浸泡,湿的就省略这步。粽叶泡好之后在锅中煮沸消毒。糯米浸泡好之后,控干水份,加入白砂糖搅拌均匀。(要是不喜甜,可以不放。)大枣洗净,煮一会,将其果肉煮泡丰满。要是买不到好吃的枣,可以用这个蜜饯枣代替,这个甜度更高!挑取两片粽叶,要是粽叶较小、较细,可以将粽叶颠倒放置。让叶片光滑的一面朝上。将粽叶自底部起卷起,呈漏斗形,漏斗下方一定要紧密,不然会漏糯米。用勺子挖少许糯米放入漏斗中。要是用小枣,可以先放入一颗,再放少许糯米。放入一颗大枣。我用的枣是新疆大枣,比较大,所以只用了一颗。你要是用小枣,可以多放几颗,自己斟酌吧!这跟我们包的粽子的大小和个人喜好也是有关的。在上面再放入糯米,用勺子压实。压实包出来的粽子才会更好吃!将上方的粽叶折过来。用手将两边的粽叶轻轻压下,裹严。将两边压下之后,剩余的粽叶折起来。将这条折起来的小尾巴朝里折。用线捆住。整个过程都要用手压住,一不小心糯米就会漏掉哦!一只粽子包好了!粽子全部包好了!锅底放小篦子。我用的高压锅,所以放置这个,你们也可以用蒸锅,直接放篦子就好了。将粽子放在篦子上面,放入水。水要没过粽子。大火烧开,转小火慢蒸,两个小时左右,火候到了,糯米才会软糯,粘性才会足,味道才会浓,所以时间不要短了。有人说可以用高压锅缩短时间,我不建议,个人感觉压力锅煮出来的味道不好。

蜜枣粽子【菜谱】

2014-06-04 - 准备好马莲和粽子叶准备好糯米和蜜枣糯米清洗两遍后用清水浸泡一宿(最少4个小时)蜜枣用清水冲一下马莲和粽子叶提前一天浸泡好,或者用之前用开水煮5分钟。用剪子剪掉前面的梗卷成漏斗状,放入糯米放入一颗蜜枣再覆盖上糯米把上面的叶子压下来盖住糯米,多余的叶子缠绕住粽子用马莲包裹住粽子一定要绕紧实。当然这个也要根据个人家的口感,我家的吃起来口感比较Q弹全都包好后放入锅中煮大约要3-4小时,也可以用高压锅压1小时左右煮好的粽子凉透后放入冷水中浸泡,口感会更好

蜜枣粽子【菜谱】

2013-05-20 - 主要原料:1.蜜枣一袋。2.用禾杆草来包粽子是比较好的(但是很难买到,就用结实的绳子来代替)。3.糯米,用温水浸泡两三个小时,滤掉水待用。4.粽叶,粽叶也要提前煮一下,然后洗干净。步骤/方法取两张粽叶,光滑面朝内,一头一尾反方向重叠,如下图所示:在粽叶约1/3处弯曲,再将粽叶回折,形成一个漏斗,如下图所示:放入适量糯米,再放入蜜枣。用糯米盖住蜜枣,压实,如下图所示:用左手握紧米(注意握的时候手上一定要用些力,要不然粽子会散的),将米压实,推成三角形;右手从后面将粽叶往前推,合上粽叶,然后折出尖角——包粽子的成败就在于此,如下图所示:从上自下缠棉线,拉紧打结,剪去多余棉线,如下图所示:注意事项尼龙绳扎的粽子有毒包粽子要松紧有度如用高压锅煮粽子,水要超过粽子二三厘米;如用铁锅煮粽子,水要超过粽子四五厘米。煮粽子一定要水开以后才落粽子,水要浸过粽面,待水重新烧开后再用旺火煮3个小时左右即可。在煮粽过程中不要添生水。煮好以后趁热取出,稍等一会就可以美美地享用。煮粽子时,糯米会膨胀,因此,要扎得不松不紧。不管是用煤气灶还是煤炉,都要用小火煮上3小时以上。高压锅只需40分钟就能煮好。爱心小提示胃不好不要馋粽子粽子清香淡雅,软糯滑腻,口味多样,颇受人们喜爱。然而,制作粽子的原料糯米,油性及黏性较大,过量进食容易引起消化不良,并由此产生胃酸分泌增多、腹胀、腹痛、腹泻等症状,所以不可贪食。粽子的品种很多,肉粽及猪油豆沙粽含有较多脂肪,属油腻食品,高血脂、动脉硬化、高血压、冠心病患者食用后,会增加血液黏稠度,影响血液循环,加重心脏负担和缺血,容易诱发心绞痛和心肌梗死,因而不宜食用。老年人和儿童以及消化功能较弱者,也应慎食,以免影响消化及正常饮食。

蜜枣粽子【菜谱】

2012-06-12 - 蜜枣粽子的做法(端午节菜谱-如何包粽子)蜜枣粽子:1、粽子叶洗干净,放入锅中水开后煮三分钟,用凉水浸泡;2、将糯米、红小豆、绿豆洗净浸泡4个小时;3、蜜枣洗净备用4、取两片粽叶,握成漏斗状;5、先放入少量糯米,放蜜枣,再放入糯米按实;6、把剩余的叶子向回盖紧,包紧实,捆绳;7、包好的粽子放入锅中,加水没过粽子五公分;8、大火煮开,换中火煮一个小时,小火焖半个小时即可。

蜜枣粽子【菜谱】

2016-05-25 - 原料:糯米,蜜枣,粽叶;步骤:1、圆形糯米提前一晚上泡开,沥掉水分,新鲜的粽叶冲洗干净;2、一片大的粽叶或者是两片小的粽叶叠在一起,绕一个圈;3、放上去一点糯米,然后放一颗蜜枣;4、上面盖上一点糯米;5、如果想包长一点形状的,先把两侧折向中间;6、上面的叶子翻折下来;7、然后用棉线顺着长边困扎结实;8、然后放进电饭煲里面,煮四十分钟左右即可

蜜枣粽子【菜谱】

2013-05-25 - 原料:糯米、粽叶、大枣、白砂糖、白线。做法:准备工作:1、糯米洗净,提前在凉水中浸泡3-4小时。一般中午浸泡,晚上包即可。(图一)2、干粽叶要提前浸泡,湿的就省略这步。粽叶泡好之后在锅中煮沸消毒。(图二)3、糯米浸泡好之后,控干水份,加入白砂糖搅拌均匀。(要是不喜甜,可以不放。)(图三、图四)4、大枣洗净,煮一会,将其果肉煮泡丰满。(图五、图六)5、要是买不到好吃的枣,可以用这个蜜饯枣代替,这个甜度更高!(图七)包法:1、挑取两片粽叶,要是粽叶较小、较细,可以将粽叶颠倒放置。让叶片光滑的一面朝上。(图八)2、将粽叶自底部起卷起,呈漏斗形,漏斗下方一定要紧密,不然会漏糯米。(图九)3、用勺子挖少许糯米放入漏斗中。要是用小枣,可以先放入一颗,再放少许糯米。(图一)4、放入一颗大枣。我用的枣是新疆大枣,比较大,所以只用了一颗。你要是用小枣,可以多放几颗,自己斟酌吧!这跟我们包的粽子的大小和个人喜好也是有关的。(图二)5、在上面再放入糯米,用勺子压实。压实包出来的粽子才会更好吃!(图三)6、将上方的粽叶折过来。(图四)7、用手将两边的粽叶轻轻压下,裹严。(图五)8、将两边压下之后,剩余的粽叶折起来。(图六)9、将这条折起来的小尾巴朝里折。(图七)10、用线捆住。整个过程都要用手压住,一不小心糯米就会漏掉哦!(图八)11、一只粽子包好了!(图九)1、粽子全部包好了!(图一)2、锅底放小篦子。我用的高压锅,所以放置这个,你们也可以用蒸锅,直接放篦子就好了。(图二)3、将粽子放在篦子上面,放入水。水要没过粽子。(图三)4、大火烧开,转小火慢蒸,两个小时左右,火候到了,糯米才会软糯,粘性才会足,味道才会浓,所以时间不要短了。有人说可以用高压锅缩短时间,我不建议,个人感觉压力锅煮出来的味道不好。(图四)双双唠叨:1、包粽子的准备工作要做好。2、粽叶要是太小,顶面部分就裹不严,所以要将两片粽叶颠倒放置,大片的粽叶可以一头放置。3、包的整个过程手一定按压紧,不然糯米就会漏掉,粽子就包不好了。整个的过程不是很难,但是力度一定要到位,手一松,粽叶一移位,糯米就漏了。4、粽子里面的馅料可以自由发挥,只要你学会了包法就行了!我感觉包出自己喜欢的粽子才是硬道理!有的人不喜欢吃枣,你就没必要包枣粽子,包出来也没人吃,浪费是不是?换成腌肉的,怎么样?5、粽子是煮吗?我觉得不应该是单纯的一种,要是单纯煮的,水份会很大,我个人认为不好吃。锅底放个小篦子,上面再放水,水没过粽子,这样既是煮,但是在最后的时刻,水份水煮干到篦子下方,这样粽子就不是泡在水中而是留在篦子上面。我觉得这样煮出来的粽子最好吃!你们也可以试试!

蜜枣粽子【菜谱】

2014-07-14 - 食材:粽子叶、糯米、蜜枣、麻线步骤:1、准备所需食材;2、买来的粽子叶清洗干净后,先在开水锅里煮一会,再浸泡在凉水中;3、淘洗干净糯米;4、糯米用清水浸泡着;5、准备三片粽子叶,把粽子叶的前段剪掉;6、折成斗笠状;7、加入少许糯米,再加入蜜枣;8、上面再盖有糯米;9、粽子叶再折叠过来;10、用麻线缠绕;11、放入电饭锅内煮,煮至一两个小时,按下保温开关,保温一夜,第二天再煮半个小时即可。

蜜枣粽子【菜谱】

2016-05-25 - 材料:糯米、粽子叶、蜜枣、棉线绳做法:粽子叶用水浸透4个小时,清洗干净取3片粽叶折岀一个三角形(让叶片光滑的面朝上)放3分之2的米放两颗枣再用米添满,用手压实捏住粽叶两边,多出来粽叶盖住米,粽叶从上往下折叠成三角形多出的粽叶尾剪去再用棉线绑结实包好粽子依次完成将粽子放入锅中,倒入水沫过粽子盖好锅盖烧开再转中火30分钟,不动锅盖,再放4小时左右,粽子做好了

蜜枣粽子【菜谱】

2014-06-02 - 圆粒糯米洗净放冷水里浸泡40小时。每天换水两次。蜜枣冷水冲洗泡30分钟。粽叶洗净放锅里煮20分钟后取出减去一端的分叉。取3片粽叶做成图中的样子,有毛毛的那面放在外面。在窝成空的里面放上糯米在放上蜜枣。按照图中的包法包住里面的食物。基本上把叶子都包上后收尾工序。已经包好的粽子用马连草捆绑上。然后剪去多余的马连草和粽叶的尖部。全部包好的蜜枣粽子。放入高压锅里加入没过粽子的水在放上一个锅帘,锅帘的上面放一个大碗翻扣在里面,这样可以预防里面的粽子煮破。开锅后盖上阀30分钟就可以了。

花生蜜枣粽子【菜谱】

2013-05-19 - 原料:粽叶180克,糯米500克,蜜枣几颗,花生少许做法:1,粽子叶用热水煮几分钟2,再放入冷水中浸泡3,准备米500克洗好,一个小时后包4,蜜枣几颗5,花生少许(我这个多了,不要这么多的)6,先做成形状7,放米8,放馅9,放米10,换个姿势11,粽子叶盖上12,手握好,用点劲(要不然会散啊)13,折叠14,转弯15,叶子往上16,去掉叶子的最外边17,扎线18,成功

蜜枣粽子【菜谱】

2016-05-31 - 之前步骤没拍,说说吧!糯米泡了三个小时,米粉了就可以包了。粽叶买三送三,写着30叶/包,实际42叶/包,还送了150克小米。粽叶先清水泡泡,再锅内煮煮,清水冲洗,就可以包了。去年包的不像样,今年看看视频,有进步!包了23个。开锅煮一个小时,闷着明天当早餐满屋飘香!挺有成就感哦!

蜜枣粽子【菜谱】

2016-06-09 - 糯米粽叶泡一夜粽叶上锅煮十分钟蜜枣待用包好上锅煮一小时

蜜枣粽子【菜谱】

2016-06-05 - 所有的备好2.江米泡了八个小时泡好的3.蜜枣4.把所有的粽叶上方剪掉些5.取两片粽叶摞在一起,光面在上,6.用手捏住上方的粽叶卷一卷,卷成漏斗形,注意卷时卷角要窝一下,防止漏米7.一点米一颗蜜枣然后再一层米8.再一颗蜜枣一点米9.然后包好用线绕绑好10.看这是包好了的粽子11.全部包好后,放入锅中,加水没过粽子,煮2个小时中间要加两次水,12.煮好了13.装盘开吃了14.

蜜枣粽子【菜谱】

2009-12-09 - 粽子叶用热水煮几分钟再放入冷水中浸泡准备米500克洗好,一个小时后包蜜枣几颗花生少许(我这个多了,不要这么多的)先做成形状放米放馅放米换个姿势粽子叶盖上手握好,用点劲(要不然会散啊)折叠转弯叶子往上去掉叶子的最外边扎线成功,高压锅水开后20分钟

蜜枣粽子【菜谱】

2016-06-08 - 糯米提前泡好买回来的蜜枣最好是冲洗一下备用干粽叶用水煮一下,再泡把粽叶折成漏斗形状放入米和蜜枣包成粽子形状,用线或者绳子捆好包好的粽子放锅里,加水煮,大火一个小时,转中火一个小时,也可以用高压锅来煮节省时间包好的粽子软糯香甜

蜜枣粽子【菜谱】

2016-08-20 - 我还放了一些山楂卷腌好的五花肉也很好吃个人觉得湿粽叶包出来的蜜枣粽子比较好吃,干的就包肉粽子啦

蜜枣粽子【菜谱】

2018-06-04 - 糯米先用冷水泡一晚粽叶也用冷水泡一晚第二天烧一锅开水,水开后放入粽叶,煮六分钟煮好的粽叶捞出放入冷水中,用刷碗布一片一片的清洗干净。要从叶尾顺着往叶尖方向刷。泡好的糯米沥干水分,洗好的粽叶用凉水浸泡准备包粽子。修剪粽叶,把粽叶尾部剪掉。包粽子,两片粽叶光滑的一面朝里,尖对头,头对尖的叠放在一起。然后从三分之一处开始卷,底部卷成一个小尖尖,直到把粽叶卷完为止。卷好之后在里边放一根筷子,放入糯米,用筷子上下插几次,直到把糯米压实,然后填满糯米压实。把口用剩余的粽叶封住,用线绑起来。冷水下锅,水要没过粽子两指。煮一到两个小时。

蜜枣粽子【菜谱】

2016-06-05 - 干的粽子叶泡两三天,一是让粽子叶去颜色,二是有韧劲江米泡水4小时以上就可以泡好的粽子叶,过水洗干净准备好蜜枣,和绳子包好的粽子,包的是四角的,放在锅里煮,1小时~2小时,关火闷一会煮好的粽子,放在凉水里晾凉,口感会更好晾好的粽子超级好吃

蜜枣粽子【菜谱】

2015-06-09 - 糯米提前两个小时泡好蜜枣粽叶粽叶下锅煮软,剪去头尾取一片粽叶,折叠折叠成这样放入糯米与蜜枣握紧两侧,将上面的粽叶翻下来捆住第二种包法,如图折叠放入米跟蜜枣如图折叠包紧全部包好后放入电压力锅,选择蹄筋按键!煮好的粽子

蜜枣粽子【菜谱】

2015-06-10 - 把糯米和赤豆泡上三四个小时左右粽叶洗干净红枣洗一洗就可以了然后包粽子了,每个粽子放少量的糯米赤豆,再放一个红枣然后用线绳包起来放在电饭煲里煮一个半小时,就大功告成了

蜜枣粽子【菜谱】

2014-06-04 - 江米用水泡2~3天。备好金丝蜜枣。粽子叶用水洗净,用锅蒸煮30分钟。用粽子叶包好,加入江米和蜜枣。把粽叶包好江米。用绳绑紧扎严实。放入蒸锅。开锅煮2小时,盖上锅盖焖上一宿。用凉水泡上。去皮可以吃了。

蜜枣粽子【菜谱】

2017-05-22 - 端午节假期,自己或者跟家人朋友在家一起包粽子吃吧!端午节快乐!糯米、粽子叶、红枣(干),提前泡好,泡一晚上。粽子叶用干净的刷子,刷干净,放开水煮5-10分钟。取两片粽子叶。十字交叉,从中间卷起圆锥状。将糯米填入其中,放两颗红枣(或者蜜枣)。再填入糯米,覆盖上。捏住两边的粽子叶。将上面的叶子拉下,盖住顶部。两边的叶子往中心折(缠)。将整个塔粽翻过来用线绳将粽子对角缠好。放入高压锅(电压力锅),加八分满的水,煮1.5-3小时。最后开锅捞出即可。包粽子的线可以用马蹄莲代替,也是需要提前一晚泡上。

蜜枣粽子【菜谱】

2018-06-15 - 1:糯米洗净泡一晚上,粽叶放热水泡5分钟洗净备用,所需材料准备好2:取2片粽叶,头部卷成筒,放些许糯米,加一个红枣或一个红豆泥团子,再加上糯米填满,包成三角,用线绑好3:放入电饭锅,加水末过粽子,加4个鸡蛋,煮30分钟左右4:出锅开吃,哈哈

蜜枣粽子【菜谱】

2016-06-09 - 把糯米放在盆里,泡上一上午,,苇叶用热水煮一下,这样不容易烂,把苇叶折成一个漏斗似得,,放小勺一勺糯米,放个蜜枣,在放小勺糯米,,把顶上的苇叶对折,用绳子缠上,就行了我煮用的电饭煲,水适量,,煮上,两个小时就行了,出锅了,,第一次做,,做的有点漏米,,

黑米粽子、红豆粽子蜜枣粽子【菜谱】

2012-06-10 - 黑米粽子、红豆粽子、蜜枣粽子的做法(端午节菜谱-怎么包粽子)粽子原料糯米,蜜红豆,蜜枣,黑糯米,做法1,准备糯米,洗净后放入蜜枣,就是蜜枣粽子2,加入蜜红豆,花生,就是蜜豆花生粽3,和黑糯米一起包,就是黑米粽4,如果光是糯米就是白米粽,可以沾糖吃,不沾糖吃,冷的吃也很香。5,三角粽的包法,直接就是把粽叶卷成筒(粽叶之前要处理一下,用开水烫一下,或者煮一下,或者放冰箱冻一下,这样的目的是为了包的时候容易,不会破皮)6,倒入一半的糯米7,如果有馅料,这时放入8,再把米装满就可以9,如果是米和馅料混合在一起,(记得粽叶要把前边一点点剪去,比较容易包)10,包上馅料11,呈三角形12,包好后,放入高压锅,水没过粽子,水开后,中火20分钟即可。

红豆小米蜜枣粽子【菜谱】

2017-06-02 - 端午做了两种粽子,这次做了一次红豆小米蜜枣粽子红豆加入小米糯米清洗干净泡好粽子叶清洗干净然后包上泡好挑灯夜战中间放上蜜枣在盖上米然后包紧全部包好的下锅煮两个小时煮好的要以直接吃了小米及红豆一起泡发

[粽子端午篇]--蜜枣【菜谱】

2011-06-01 - 糯米提前一晚泡好。粽叶清洗干净后,用开水烫下,这样更有韧性。准备好线绳、剪刀、蜜枣。将粽叶排好。将粽叶一角向上折,用拇指压好。放入少量糯米。再放蜜枣,然后再铺一层糯米,压实。顺着粽子的边缘将粽叶缠好。用线绳将粽子缠好。高压锅内入水,压三十分钟就好。

蜜枣糯米粽子【菜谱】

2014-05-24 - 食材:圆粒糯米1000G、蜜枣适量、粽叶若干制作步骤方法1、1000G糯米洗净,加凉水没过米8CM左右,浸泡10小时后,沥干水备用;蜜枣准备;粽叶从包装袋中取出冲洗、浸泡片刻备用。2、取一片粽叶取一片粽叶中间处对折,内侧叶边搭合,使其前端呈尖角状,左手虎口处握住尖角端,手掌托住叶尾3、加入少量糯米4、放入蜜枣一枚5、再填入糯米至九分满状,拇指与其他四个手指握住保持三角形态,左手掌部托住后面长出的叶尾部分6、手掌叶子尾部向虎口方向折,上面呈三角形。折过来的叶子盖在糯米上,叶子长出部分再折向四个手指一侧,以四个手指握紧。7、保持好形态用棉线绳拦腰捆扎好,一个粽子就包好了。8、包完全部9、码放在高压锅内,加适量凉水,以没过粽子为宜,盖上锅盖后打开煤气灶,煮开后加压力阀小火煮30分钟后关火。10、煮好的粽子不要急于打开锅盖,等压力自然缷掉和晾凉后打开锅盖就可以食用了。包得还不错吧,几乎没有露米出来。来张特写看看蜜枣粽子甘甜粘糯的里面小贴士:*糯米一定要提前浸泡,这个季节浸泡七八小时,以米粒用手一捻即碎为好。若时间久还不及包,要及时将泡米水换掉,防止气温高时泡馊了米。*煮好的粽子要在汤中浸泡至自然凉食用为宜。*食用不完的粽子可直接浸泡在清水中保存;或入保鲜袋放冰箱冷藏短时间保存;或冷冻可长时间保存。

红豆小米蜜枣粽子【菜谱】

2017-06-04 - 红豆加入上米及糯米清洗干净泡二个小时把提前煮好的粽叶包好然后加入泡好的米在加入蜜枣盖上米包好全部好好的放锅里加入水煮两个小时煮好的
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