微信扫一扫,用微信查看
为您找到了 70106 条 和 蛋清 相关的搜索结果 (用时 0.033 秒)

蛋清【菜谱】

2010-08-02 - 准备一只一斤多的三黄土鸡将鸡清洗干净,切块鸡块放入容器中,放入鸡蛋清、淀粉、面粉、五香粉、盐用手将鸡块抓均匀锅中放油,6成热放入鸡块炸至金黄捞出装碗,放上葱、姜、八角、花椒、盐、料酒、酱油、鸡精、开水入锅蒸50分钟左右,吃的时候将碗倒扣在盘中即可

蛋清【菜谱】

2010-08-02 - 猪肉馅加入葱末、蛋清、姜末、五香粉、生抽、盐、鸡精、香油搅拌均匀,制成肉馅备用用温水将面粉活成光滑的面团,静置半小时备用将面团分成鸡蛋大小的面剂子,在案板上撒上干面粉擀成又薄又圆的大片如图所示,在饼皮上切上一刀在饼上四份之三的地方都涂上馅,圆饼边缘留边空白处向上折、按四分之一地重复折叠圆饼,最后形成了90度扇形饼电饼铛抹油,把饼放入,两边焦黄即可

蛋清【菜谱】

2010-08-02 - 准备好食材大蒜剁成蓉鲜虾去虾肠虾线去皮,剁成小丁胡萝卜切小丁木耳切小丁,香菇也切小丁黄瓜切段,挖瓤备用将切好的菜丁、虾丁放在碗中,加入蛋清抓匀,并加入盐调好将虾馅塞进黄瓜盅中,入沸水蒸锅中蒸5分钟出锅准备适量淀粉、生抽加少许鸡精、盐调成水淀粉锅内入油,爆香蒜蓉倒入芡汁,淋在黄瓜盅上即可

蛋清牛肉【菜谱】

2016-07-24 - 1、将牛肉切片,或者切条块儿都可以,将青椒切圈儿,准备好适量的姜蒜!

蛋清椰子球【菜谱】

2009-09-24 - 将蛋清蛋黄分离,取蛋清,用电动打蛋器将蛋清打至硬性发泡(期间分三次加入30g白砂糖)。筛入低粉和糖粉的混合物,拌匀。把椰蓉倒入面团中,拌匀它们。取小块面团,搓成小球,放置于已经铺好油纸的烤盘中。烤箱预热150度,烘培25分钟左右就可以了。

虾仁滑蛋清【菜谱】

2013-11-20 - 早上有做饼剩下的蛋清,提前在把虾仁拿出来解冻,有鲜的虾仁更好哦!锅中做水煮沸,先放入虾仁略煮一下。也可以炒一下。将虾仁放入蛋清中,加入适量的盐拌匀。炒锅加热倒油。放入蛋清和虾仁翻炒。还不错吧!

煮鸡蛋清【菜谱】

2010-08-02 - 草鱼收拾干净后,去头、尾,沿中间鱼骨将鱼肉片成两片,再鱼皮朝下,片成薄厚适中的鱼片。剃下的鱼骨切成段,鱼头剁成两半(图1)鱼片中倒入一个蛋清,加盐、料酒、淀粉抓匀后腌制20分钟(图2)姜、蒜切片,郫县豆瓣酱切碎一些,干辣椒掰成小段(我总是偷懒)烧一锅开水,将豆芽放入焯熟后捞出,铺在装水煮鱼的容器底部(图4)锅烧热,倒入油,下花椒慢炸约2分钟(图5)倒入干辣椒和豆瓣酱,炒出香味(图6)待辣椒变色,捞出一半的油和花椒、辣椒待用(图7、图8)继续大火,将蒜片和姜倒入锅中,炒出香味(图9)倒入鱼头、尾、鱼骨炒匀,加热水(图10)水烧开后,将鱼片一片一片放入锅中,并用筷子轻轻搅散,煮到鱼片变色至熟,约1~2分钟,即可。时间别长了,否则鱼片就不嫩且烂了(图11)将锅中的材料倒入铺好豆芽的碗中事先盛出的一半油和辣椒花椒稍加热一下(不加热也可以),倒入在鱼片上即可

拌鸡蛋清【菜谱】

2010-08-02 - 所需材料,图1,虾去壳洗净用盐抓匀腌5分钟,在冲洗干净,图2用刀从虾背切开,加入料酒,盐和白胡椒粉拌匀放入冰箱腌15分钟,图3-4在盘里放点太白粉,把腌好的虾两边都拍上粉,图5放入油锅里中火炸至酥脆。图6-7桃子去皮切块,图8把美乃滋,柠檬汁和欧芹碎拌匀,图9-10将炸好的虾球,菠萝块,桃子块,杏仁倒入酱料中拌匀,图11

蒸鸡蛋清【菜谱】

2010-08-02 - 把木瓜切成小块的果肉,备用牛奶煮到刚好沸腾,加入冰糖一同煮至溶化,放凉备用蛋白打匀,加入牛奶和醋,轻轻搅拌均匀用滤网过筛,装入小碗中盖上保鲜膜,大火隔水蒸约30分钟即成奶酪

煎鸡蛋清【菜谱】

2010-08-02 - 肉糜加姜末,盐,酱油,蛋清,胡椒拌匀后朝同一方向打上劲后稍腌青椒洗净去蒂,怕辣的话把内壁的白筋也撕干净把腌好的肉沫用筷子塞进青椒里最后是要入锅煎的不用填太满,略微留点余地锅放灶上烧热,不用放油。直接把填好肉馅的青椒放进去慢煎,煎的时候用锅炒按压青椒,把青椒的水份尽可能的炒出来,直至表面起皮变蔫再倒入适量油煎炒加入盐翻匀,调适量酱油,醋,少许白糖炒匀即可1、青椒入锅时先不用放油,煎到起皮后再加。

黑椒鸡蛋清【菜谱】

2010-08-02 - 牛里脊切成2厘米左右的丁,用蛋清、黑胡椒粉、少许蚝油、淀粉腌渍10分钟锅中烧热植物油,倒入腌渍好的牛肉粒划熟取出备用另起一锅,将黄油放入锅中中小火放入大蒜瓣煸至金黄色,倒入牛肉粒调入适量的蚝油翻炒一下,出锅前撒入黑胡椒碎即可(根据个人口味可适量放盐)1、牛肉选用牛里脊会比较的滑嫩。

蛋清【菜谱】

2010-08-02 - 先制作油皮:细砂糖13克加水33克拌匀,加入高筋面粉80克、猪油25克,揉成光滑的面团,盖上布或者保鲜膜松弛15分钟制作油酥:普通面粉75克加猪油35克混匀,揉成面团,盖上布或者保鲜膜松弛15分钟。枣泥混合少许核桃仁后,分割成每份25克将油皮分割成10份,每份15克;将油酥分割成10份,每份10克将一份油皮按扁,包入油酥,滚成圆球形,再用擀面杖擀成长条片将面皮从一头卷起来再用擀面杖擀一次再从一头卷起来,重复4-7将所有的面团制作完成,盖上布或者保鲜膜放置15分钟将卷好的面团擀成圆形面片,将分好的枣泥馅放入包起来,揉圆。将所有的面皮都包上馅料用刷子蘸上蛋黄液刷在面团表面在面团上按上核桃作装饰,放入预热190度的烤箱中层,上下火烤20-25分钟表面金黄即可

蛋清【菜谱】

2010-08-02 - 隔夜剩下的虾用水冲洗干净,待用火腿切丝、笋干浸泡切丝待用我去荷包蛋的蛋白切块备用薯粉丝浸泡待用用猪油在砂锅里面化开,加入蒜瓣爆香、入纯净水,加入食材煮开调味加酱油、盐即可,最后小火煮五分钟大火收一分钟即可,撒葱花、青椒丝、研磨辣椒碎即可用到了猪油特别的香味、各种食材搭配出来的鲜味不是鸡精所能比拟的。薯粉丝容易吸水,所以煮的水需要加足。

蛋清【菜谱】

2010-08-02 - 在蛋黄中加入15克白砂糖和1克盐搅拌打发在蛋白中加入余下的45克白砂糖并打发将打发的蛋黄和蛋白切拌均匀筛入过筛后的低筋面粉后再次切拌均匀把搅拌均匀的面糊倒入裱花袋中,在烤盘内垫上烘焙纸,将面糊挤在上面撒上适量的糖粉后放入已经预热的烤箱,200度烤10分钟烤好后,为了漂亮我用饼干模具压了个花边。并在背面挤上了巧克力酱再取另一块蛋糕扣在上面蕾蒂夹心蛋糕就做好了

蛋清【菜谱】

2010-08-02 - 猪里脊肉切大片,厚约2-3毫米,不能太薄,太薄就炸干了;葱、姜、香菜、胡萝卜切丝,白糖、白醋、生抽、盐调汁;水淀粉加少许蛋清调成适当稠度的面糊,以肉片很容易均匀地裹上一层面糊,但又不是太厚为准;锅中油五六成热时,一片片下入裹好面糊的肉片,中火炸熟,捞出;将火调至大火,放入炸过的肉片,大火炸至焦脆、上色,我炸得还不是太焦,一般饭店炸得比这个还要焦一些,我喜欢稍软一点的口感;锅中留少许底油,放入葱、姜、香菜、胡萝卜丝翻炒均匀;放入炸好的肉片翻炒均匀,淋入调汁,大火快速翻炒出锅即可。

蛋清【菜谱】

2010-08-02 - 所有材料除黄油外揉至光滑,加入黄油揉至出小片的不易破裂的薄膜,盖保鲜膜发酵至两倍大后,分成10份,并滚圆,静置10分钟,将每份擀成椭圆形放在38度左右,发酵30分钟,上面涂上蛋清并洒上装饰豆粒挤上沙拉酱和番茄沙司挤好后的样子烤箱180度预热,中层,烤15-18分钟取出后,放在倒扣架上放凉,并及时放入保鲜袋中

蛋清【菜谱】

2010-08-02 - 糯米提前浸泡6个小时;猪肉切丁,剁成肉末胡萝卜削皮后擦成蓉,跟肉末混合,加入盐、姜葱粉、蚝油、生粉搅拌均匀加入蛋清用筷子向着同一个方向搅拌至起胶用两个汤匙,盛起一汤匙的材料,两个汤匙来回倒至成为丸子提前浸泡好的糯米用适量盐、油拌匀,把丸子放进糯米中滚几下,让肉丸子均匀地粘满糯米蒸锅里水开后,放进糯米丸子,大火蒸15分钟后转小火蒸5分钟,关火后焖2分钟即可出锅,出锅后可以点缀葱花或胡萝卜碎

玫瑰蛋清曲奇【菜谱】

2014-06-21 - 打发硬鸡尾220F1小时15分钟出炉

蛋清炒毛豆【菜谱】

2016-08-17 - 毛豆,蛋清,蒜粒坐锅,开小火,放油油热,倒入毛豆蒜粒,中火翻炒毛豆变色放水,火捻小,盖盖焖一会,焖到水基本干,毛豆基本熟了,放有机酱油,醋翻炒放蛋清,翻炒蛋清变色,点盐,翻炒一会,关火,即可

炖鸡蛋清【菜谱】

2010-08-02 - 鲜奶倒入锅中,中小火加热至将要沸腾时离火倒入小碗中,放凉至形成奶皮,用筷子掀起一角慢慢倒回大碗中,加入糖拌匀蛋清打散打散的蛋液滤进牛奶中拌匀,再慢慢倒回留有一层奶皮的碗中,让奶皮浮起包上保鲜膜,入蒸锅文火炖约10-15分钟左右,至凝结就可关火

炸鸡蛋清【菜谱】

2010-08-02 - 猪里脊肉切成手指粗的长条,加入少许盐,1汤匙料酒腌制入味小碗中放醋2汤匙,白糖3.5汤匙,少许盐,淀粉加水混和成水淀粉加入一起搅拌均匀成调味芡汁淀粉加水再加点蛋清,调匀成厚的糊,腌制好的猪里脊挂糊备用锅中放稍多点油,烧至8成油温,入挂好糊的肉条,炸至表面发白捞出。注意肉条不要一起放入油锅,而是要一条条放入,一次不要放太多全部肉条炸好,捞出沥油锅中油继续加热,油温再次升上来至9成热时把刚才炸的肉条分一半入锅炸至表面金黄色,捞出,再继续把另一半也入锅炸至金黄色全部肉条捞出沥油锅中留底油,烧热放番茄酱炒至出红油加入前面准备好的调味芡汁芡汁变浓稠红亮时,加入炸好的肉条,快速翻匀出锅1、肉条挂糊用的糊,不能太稀,要调到筷子搅拌感觉有阻力时为好。

腌鸡蛋清【菜谱】

2010-08-02 - 破碎。将成熟的红葡萄用清水冲洗干净后,除去果梗及青粒、霉粒、破粒等,放入经过消毒容器(小缸)里,用手挤碎或捣碎,但操作前须将手、木棒、容器等先用高锰酸钾水洗一次,再用清水冲一次,然后再去操作,以防止杂菌污染,同时要注意不要使用铁、铜等金属的工具和容器(或用干净铝勺在杯中经消毒)将葡萄捣碎。发酵。发酵是将葡萄皮汁中的糖分经酵母的作用产生酒精和二氧化碳,红葡萄酒的前发酵过程是皮汁混在一起的,酵母在葡萄破碎时已接入汁中,因为葡萄皮上的白霜存在有酵母,所以自制葡萄酒在发酵时可以不另外加入酵母。发酵的温度最好在15~25℃,不应超出35℃,但用小型容器发酵,散热较容易,一般可以达到不超过32℃.当皮汁装入容器后,一般经过一天即可开始发酵。液面开始是平静,这时已有微弱的二氧化碳气泡产生,表示酵母已开始繁殖,经过2~3天有大量二氧化碳放出,皮渣上浮结成一层帽盖,口尝果汁,甜味渐减,酒味渐增。发酵时每天应将上浮的葡萄皮用消毒筷子压到汁内两次,这样做一方面防止葡萄皮生霉,变酸,同时可将皮上的色素浸入汁中,且排出CO2,使酵母得到氧气,发酵更旺盛。高潮后,发酵势头开始减弱,此时可以进行加糖,加糖是用葡萄原酒来溶解,而不要用水化糖后再加入,等白糖完全溶解后,继续在容器中进行发酵,最后二氧化碳放出至微弱而接近平静,酒精味很浓、糖分减少至1%以下,汁液开始清晰,即为发酵结束,进行压榨,将皮汁分离。压榨。压榨的方法是用洁净的布袋或纱布,进行挤压或扭压,红葡萄酒液即流出来,称为元酒。加鸡蛋清澄清。30毫升葡萄原酒约加鸡蛋清一个。方法是将鸡蛋清打成泡沫状,用少量酒充分搅拌混合,然后加入酒中,再充分搅拌和静置,至酒液清透明,将沉淀物弃掉。葡萄酒的加糖。大多数人的习惯是觉得葡萄酒应该是甜的,因此,需将葡萄酒进行加糖调配,加糖量约12~14%,溶解糖时要用原酒搅拌溶解。

汆鸡蛋清【菜谱】

2010-08-02 - 先将蛋清放入盘中,抽打成泡沫状,鸡小脯去筋用刀背制成细茸,放碗中加盐,清水绞上劲,与蛋清糊搅匀,然后放开水,用小勺将鸡茸糊制成大枣形状,中间加一根菠菜心,轻轻推入水中,按上述方法做十二个,再将十二片菠菜叶分别放在鸡茸上汆熟备用。勺里打白料汁、鸡汤,放盐、味精、鸡茸菠菜,料汁开后加牛奶,水淀粉挂芡,打明油,大翻勺,拖入盘中。

蛋清块的做法大全【菜谱】

2010-08-02 - 准备一只一斤多的三黄土鸡将鸡清洗干净,切块鸡块放入容器中,放入鸡蛋清、淀粉、面粉、五香粉、盐用手将鸡块抓均匀锅中放油,6成热放入鸡块炸至金黄捞出装碗,放上葱、姜、八角、花椒、盐、料酒、酱油、鸡精、开水入锅蒸50分钟左右,吃的时候将碗倒扣在盘中即可

蛋清【菜谱】

2010-08-02 - 挖出蒸熟的南瓜和A材料(南瓜(连皮蒸熟)250克,蛋黄2个,砂糖60克,牛奶125克)放入果汁机一起搅拌约30分钟,将蛋白与砂糖(蛋白2个,砂糖20克)打发成蛋白霜倒入南瓜糊中拌匀,避免破坏泡沫。过筛去杂质。倒入容器中,放进冷冻室,冷却凝固3~4小时。即可食用。

蛋清【菜谱】

2010-08-02 - 面条鱼(银鱼)和花肉一起剁成细腻的馅料,葱姜切成碎末备用馅料添加蛋清、葱姜碎、料酒、白胡椒粉、淀粉、盐和油搅拌均匀锅内下热水(适量添加高汤),用小勺把调好味的鱼馅依次挖入水中开火,用大火煮开,撒入切好的茼蒿段加盐、白胡椒粉、醋和味精调味儿,出锅前点几滴香油

蛋清【菜谱】

2010-08-02 - 猪里脊肉切片(略厚一些)加入除油外的其它调料(盐1克,葱花,姜末少许,料酒一勺,淀粉1勺,鸡蛋清半个,食用油1勺,白胡椒一小撮)抓拌均匀加入食用油再次抓拌均匀腌制半小时左右木耳黄花泡好后洗净控干水分用手撕成小块备用将碗汁调料(大蒜3-4瓣切碎,葱花少许,酱油一小勺,生抽一小勺,醋一勺,白糖2克,盐1克,鸡精1克,白胡椒粉1小撮,香油一小勺,清水15-20ML)全部混合,搅拌溶化备用黄瓜,胡萝卜洗净切象眼块(菱形块)备用鸡蛋打入盆中加入一勺水(约10ML)然后用筷子搅打均匀点火,锅热后放油,油热后倒入蛋液翻炒至鸡蛋微黄蓬松状后盛出备用锅内放少许油,待油温3,4成热时下入腌好的肉片翻炒炒至肉片两面变色即可盛出备用锅内留少许底油,油热后下入木耳翻炒并加入少许盐调味翻炒木耳炒软后下入胡萝卜片和黄花菜快速翻炒待胡萝卜片稍稍变软后下入黄瓜片,鸡蛋,肉片接着倒入碗汁快速翻炒均匀装盘儿完成制作1、腌肉时加入少许蛋清可以使肉口感更加嫩滑,最后加油可疑包裹住肉片中的水分。

剩余蛋清的好归宿---白核桃脆饼【菜谱】

2014-06-24 - 南方的梅雨季节真是让人抓狂,没日没夜的下个不停,到处都是湿腻腻的。不过听着那淅淅沥沥的雨声,心里又觉得异常的安静。总觉得在这样的阴雨天码字,好像很浪漫似的脑海里闪现出各种漂亮的画面,一个长发女子,撑着着小花伞,走在毛毛细雨中,时而驻足,时而沉思。或是一对情侣,在雨中嬉戏打闹,莞尔一笑。又或者漂亮妈妈领着小宝贝观赏者落满雨滴的花朵。想着想着自己都笑了,下雨天,其实,挺好的!今天的小脆饼,是上周的杏仁饼剩余的蛋清做的,特别的简单,但是加入了核桃粉,吃起来香脆可口。我想家里的小朋友一定很喜欢,其实我自己也很喜欢啦,吃的时候都停不下来,每次都在心里暗暗告诉自己,再吃最后一个,结果吃完以后,又狠狠的抓几个在手里,然后坚决不吃啦。这小东西其貌虽然不扬,味道却很是不错,我本来也是想把它的造型做的漂亮一点,可是有点不知道从何下手,再加上天气炎热,就没有那么多耐心了,所以外貌党的童鞋们,就各自发挥吧对于拍照这件事,好头疼,好想有一点点的进步,可是看起来似乎一点点都没有呢,哎!每当看到别人的美图,心生羡慕,我还得潜心研究,争取有一日能一鸣惊人啊!我也总结了一下各种美图的特点,首先就是背景,各种旧木板,旧门板都十分的出彩,看来以后出门看到这种旧板板我一定要坚定不移的给拾掇回来才行好的,我近期的目标就这样定了,向旧木板粗发!!今天的话真多,胡言乱语了一大通,哈哈,受不鸟自己了,赶紧认认真真的上方子和做法才是。用料:蛋清:70G(2个)细砂糖:50G低筋面粉:40G核桃粉:70G做法如下:1.蛋清先用打蛋器打散,然后分两次加入细砂糖,打发至湿性状态,提起打蛋器有个小弯钩。2.把低筋面粉筛入蛋清中,用翻拌的手法搅拌均匀,然后再加入打碎的核桃粉,继续翻拌均匀。3.把蛋白糊放入裱花带中,前端剪个口,挤入烤盘中,小尖尖可以用蘸水的勺子抹平,也可以忽略。4.放入预热150度烤箱,中层烤20分钟,再调至120度,再烤20分钟,熄火后焖20分钟,颜色略微金黄即可。啰嗦两句:1.配方中的核桃粉也可以用核桃仁,或者瓜子仁,杏仁都可以。2.糖的量我减少了10G,感觉甜度比较适合我的口味。3.挤的时候也可以挤成大一点的圆饼,薄一点,我想口感会更加脆。

炸鸡蛋清【菜谱】

2010-08-02 - 猪里脊肉切成手指粗的长条,加入少许盐,1汤匙料酒腌制入味小碗中放醋2汤匙,白糖3.5汤匙,少许盐,淀粉加水混和成水淀粉加入一起搅拌均匀成调味芡汁淀粉加水再加点蛋清,调匀成厚的糊,腌制好的猪里脊挂糊备用锅中放稍多点油,烧至8成油温,入挂好糊的肉条,炸至表面发白捞出。注意肉条不要一起放入油锅,而是要一条条放入,一次不要放太多全部肉条炸好,捞出沥油锅中油继续加热,油温再次升上来至9成热时把刚才炸的肉条分一半入锅炸至表面金黄色,捞出,再继续把另一半也入锅炸至金黄色全部肉条捞出沥油锅中留底油,烧热放番茄酱炒至出红油加入前面准备好的调味芡汁芡汁变浓稠红亮时,加入炸好的肉条,快速翻匀出锅1、肉条挂糊用的糊,不能太稀,要调到筷子搅拌感觉有阻力时为好。

茭白炒鸡蛋清【菜谱】

2017-08-06 - 茭白清洗干净切好蛋清加入一个鸡蛋锅里加入水加入茭白煮一会然后鸡蛋入锅里炒快速炒散然后装盘加入茭白炒匀后加入鸡蛋不停的翻炒在加入盐炒至均匀入味炒好的加入鸡精然后装盘
微信扫一扫,手机查看菜谱
  • 服务支持:
  • 在线沟通>>(9:00-19:00)
  • 旺旺:budongwu1984
  • 客服邮箱:help@sbar.com.cn
  • 浙ICP备09080317号-3