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蚝油烧牛肉】以菜价高涨之名大口吃肉【菜谱】

2012-05-09 - 蚝油烧牛肉博客以前不常出现牛肉,现在慢慢的牛肉逐渐见长了!事关各类报道一波接一波,鱼都能让1岁多的小女孩吃到乳房发育,水果有药有蜡,蔬菜长的比拔苗助长还快,酸奶是皮鞋,鸡又喂了啥药,猪又打了什么,牛也无妨避免……反正吧,管不了啦,与其挑吃,不如每样都吃一点吧!慢慢的现在几乎什么食物都不聚拒绝了,越来越博爱!要吃就吃的豪放点,无需过多顾忌了,唯一需要顾忌的就是口袋银子太少!前两天买了一只黄色灯笼椒6元钱,小庞童鞋说我疯了,我说反正菜市场都疯了……!昨天买两只小小的西红柿,加起来半斤,4元钱!现在不敢吃西红柿炒蛋了,吃蛋炒西红柿吧!青菜都张到5元6元一斤以上,再这么下去,我回家种菜去,要么找个长草的地方挖草吧菜价那么高,吃点肉吧!正是给自己吃肉的机会来了!点击进入居然的围脖本想做个酱香什么的好下饭,肉都切了,又改变主意,简单点吧,简单点吧!于是,蚝油牛肉就诞生了!居然出品:蚝油烧牛肉材料:牛肉400克,耗油两大勺(30毫升左右,我没量,估计的),冰糖六粒,香叶两片,八角一个,烧酒一小勺,油盐少许,热水两大碗,姜片四片,香芹一棵步骤:1牛肉切方块焯水备用2热锅,放入少许油,冰糖,最小火,慢慢待冰糖融化后加入牛肉炒色3往炒好糖色的牛肉锅里加入姜片,香叶,八角4加入烧酒,继续炒香,5然后加入蚝油,继续炒香,便倒入热水两碗6大火烧开后改小火慢慢烧大约一个半小时,差不多收汁的时候调入盐,慢慢收汁入味,最好放入切好的香芹段拌均匀即可出锅食用!居然温馨提示:1因为蚝油本身有甜味和咸味,所以亲们在下冰糖和盐的时候都要下手轻点,以防过甜或者过咸2倒入的水一定要热水或者开水,冷水会导致牛肉纤维收缩,肉质变柴变硬3如果时间有限的朋友,可以把加入水后的牛肉烧开后转高压锅压二十分钟,再取出收汁!………………………………………………………………………………………………………………………………………………醋烧银仓鱼稻草肉迷迭香烤鸡牛腱花生酱(自制饭遭殃)孜然羊肉粒姜葱花生焖猪蹄红枣枸杞蒸猪肝萝卜烧牛腩芥兰腊肉冬日春色山药焖羊肉彩椒培根焗饭盅岭南小炒肉香卤牛腱面孜然排骨双葱溜肝片北极虾原食姜葱爆炒猪肚尖鱼露白蚬鱼制爆米花(奶香/原味)火红酿尖椒鲜炒杂蔬鸡杂猪油炒芥兰心心相印菠菜团小炒香干拌饭酱炒蕨菜韭菜火腿酿油豆腐肉丝炒韭菜花水果银耳汤当归生姜红枣红糖茶培根蔬菜蛋羹韭菜猪红汤骨汁莲藕猪脚姜醋蛋酒蒸蛤蜊紫菜蛋花汤红豆黑米美颜粥南瓜薏米羹椰香黑芝麻糊桂圆红枣豆浆

【黑胡椒蚝油烤鸡翅】【菜谱】

2010-10-09 - 上图,俺手中正抓着的,就是某人威胁俺做的烤鸡翅。鸡翅是7号下午腌上的,然后放冰箱里睡了一夜,昨天下午拿出来烤的。腌制了十六七个小时,味道果然不同凡响——怎么能如此入味,且多汁呢?!实在是太好吃了!!在那一瞬间,俺在心里恨恨,又无限快慰地说:K爷爷,M大叔,还有BT烤翅,你们,再,也,赚不到,俺的钱袅!!哈哈哈!!!(仰天长笑中......)做法很简单的哈,先腌制,再烘烤。步骤俺写的蛮啰嗦的,一共八步,其实关键就是两点:配好料,然后保证足够的腌制时间。黑胡椒蚝油烤鸡翅【原料】鸡翅中(11个)【配料】蚝油,橄榄油,黑胡椒,料酒,老抽,盐,烧烤酱(或蜂蜜)——具体用量见步骤【做法】1.鸡翅中洗净沥干,用刀在鸡翅的两面各划两刀——或者,用牙签扎洞洞也行滴。施此酷刑,目的是便于吃进佐料,进味儿。2.加1小勺盐,用手抓匀。因为蚝油、老抽都有咸度,所以盐不要一次放太多。——别跟我说你做饭不洗手哈,找打!!3.加入1勺橄榄油,拌均匀。腌制食物时加点橄榄油,有利于锁住食物的水分,且有丰富口感的作用。4.加入1勺料酒,1勺蚝油,1/2勺老抽,拌均匀。——如果觉得自己配料麻烦,买一瓶烧烤酱或者叉烧酱也行。我个人喜欢自己配。5.撒入适量现磨的黑胡椒粒,用量随个人喜好,喜欢黑椒的可以多撒点。盖上盖儿,放入冰箱冷藏。——我这份冷藏了一夜加一上午,差不多16个小时。腌制时间可适当缩短,但最好不低于两小时。6.烤盘铺上铝箔纸,可以将四个边朝上折一下,这样烘烤时油和酱汁就不会四处流了。将鸡翅码放在烤盘里,刷上一层烧烤酱。——我用的烧烤酱口味偏甜,如果没有,也可用蜂蜜代替。刷蜜是为了上色好看。主要是我的蜂蜜太稠了,我又懒得用水化开,想着烤肉酱里也有蜜啊糖的,就抓过来用了一下。。。7.腌鸡翅的碗里多余的酱料,也别浪费了,可以刷在鸡翅上。8.烤箱中层,烘烤档,200度,烤30分钟即可。——我用了旋风的功能,不用翻面。如果没有此功能的,中途记得翻一次面。PS:刚刚“让你眼冒金星”筒子提供了一个好的经验——如果烤箱没有旋风功能,也可以不用翻面的,方法是直接把鸡翅放在铁丝架上,再放在烤箱的中上层,托盘放在靠下的一层,垫上锡纸,这样就可以均匀受热了。——供需要的人参考哦。烤箱打开后,没忍住,先吃了两个才抓的相机——图中是第三个。吃完它,抹抹嘴,一边拍照一边YY:俺哪天也摆摊儿去,烤翅+大碗茶,三块二毛八,哈哈。

蚝油酿辣椒】一盘家常酿菜的风情演绎!【菜谱】

2015-12-28 - 【蚝油酿辣椒】【今日晴雨表】天气指数:健康指数:心情指数:一盘有意境的辣椒酿菜是如何炼成的餐桌的营养绝配,风情万种的家常酿菜--------------------------------------------酿菜,是非常有意境的传统菜肴。酿,是传统叫法,又称作“瓤”,瓜瓤之“瓤”。是在一种原料中夹进、塞进、涂上、包进另一种或几种其他原料,然后制熟成菜的方法。我们日常餐桌上可做酿菜底料的食材多种多种,如豆腐、冬瓜、茄子,苦瓜等等,取材广泛,成品的风味也各有千秋。制做酿菜,最容易出现的问题是:底料、酿料脱落。防止酿料脱落的小窍门就是,在肉馅塞入处先撒上一层干淀粉,酿料填塞好之后在抹口衔接处再拍上少许干淀粉。干淀粉起粘合的作用,这样在烹饪过程中底料、酿料不易脱落,成品酿菜易保持完形。【蚝油酿辣椒】一盘辣椒酿菜的风情演绎!============================================================================【蚝油酿辣椒】制作材料:青辣椒6个,肉末1小碗,小葱,大蒜,小红尖椒,生姜末,葱末(主要材料如↓图所示)制作调料:盐、糖,胡椒粉、酱油,干淀粉,香油,豉油,香醋------------------------------------------------------------------------制作过程:(如↓图所示)↓1.肉末中调入葱末姜末,盐、糖,胡椒粉、酱油,干淀粉拌匀,淋少许香油腌制备用。↓2.蒜瓣去皮切末,小葱洗净切末,红尖椒去蒂去籽切椒圈备用。↓3.将青辣椒洗净,切去蒂把部分,再对半剖开,撕掉里面的白筋并去除辣椒籽,依次将所有辣椒处理好。↓4.将辣椒内外用厨用纸巾拭干,辣椒内壁抹一层薄淀粉后酿入肉馅,稍稍用力压得紧实些。↓5.在肉馅与辣椒的相连处再轻拍上一层干淀粉,依次将所有辣椒酿制作完成。↓6.铁锅烧热注油,油温起来后将酿椒肉面朝下排入锅中煎至定型,肉馅变色,表面微微焦香时盛出,依此做法,将所有酿辣椒煎制完成。↓7.将锅治净后,再次烧热注油,下入红椒圈、蒜末小火煸香,将蚝油下入锅中稍煸至香味溢出。↓8.锅中加入小半碗清水,调入豉油、盐、糖,香醋搅匀,将酿辣椒肉馅面朝上排入锅中。↓9.冬掂锅晃动使酱汁均匀浸入酿椒,扣上锅盖,中大火焖煮约2、3分钟。↓10.把酿辣椒盛出摆盘,锅中撒入葱末快速兜炒两下后将酱汁浇淋在酿辣椒上即成。-------------------------------------------------------------除了酿辣椒,今天再来个酿菜合辑吧,一起来看看家常酿菜的精彩演绎!酿茄子酿豆腐酿苦瓜酿香菇谢谢新来的朋友们:我的博客好友数量已经达到上限,不能再添加新好友了。喜欢的话就请加关注吧,或者,我们一起玩微博,请点击~籁籁的微博~----美食面对面,更多美食交流尽在籁籁微信号:tracy0773

快手美味菜 蚝油烧鲍鱼【菜谱】

2017-11-02 - 快手美味菜蚝油烧鲍鱼这道菜做法简约、快捷,但营养丰富,很适合上班一族。鲍鱼和海参都是高蛋白之物,其本身的美味不多,要通过调味来提升它的海鲜美味。食材:煮发鲍鱼2只亦可用鲜鲍鱼数只,配菜:香菇冬笋适量。调汁:蚝油20ml,鲍鱼汁白糖料酒酱油盐鸡精胡椒粉淀粉适量。姜葱猪油(或植物油)鸡油适量。做法:1、取已煮发好的鲍鱼2只,香菇泡发后在上面打井字花刀,冬笋切片。如用新鲜鲍鱼,则将鲍鱼去壳去内脏洗净焯水3分钟捞起备用2、准备调料,姜切片葱切节,将调汁适当加水兑好备用3、坐炒锅小火加入猪油,投入姜葱煸香后,挑出葱姜不要4、投入冬笋炒软5、投入香菇翻炒6、投入调汁加入鲍鱼拌均烧开,再烧四五分钟7、勾芡淋鸡油出锅看!很快就做好了一道菜!图文/孙贵喜2017.9.9于上海---自制音乐播放器我的博文图片超链接1海韦力大泡松脆健康油条生炒香辣童子鸭凤凰展翅脱骨鸭掌孔雀开屏清蒸鱼山珍海味活虾剥壳熬虾油漂亮包子如何捏水晶虾仁暄烂劲道的酱烧牛肉减肥健美植物油面包红玉列兵开洋蒲菜护肤美容黄豆炖猪蹄五香虎皮鹌鹑蛋美味咸鲜酱焖大虾滑嫩酥香的官保鸡丁脆皮烤鸭嫩脆剔骨凤爪脆皮银鱼酥脆香甜芝麻条酥美味滑嫩金汤小米海参羹淮扬名菜蝴蝶海参实录淡干海参的发制粉嫩爽滑脱骨冷盘鸡特殊风味腊肉炒鸡块介绍濒临失传的保护叶绿素滑嫩爽口凉拌美味三脆面引子发面的方法水煎青菜包更翠绿清炖甲鱼无油红烧农家鸡特暄劲道亮丽美味胖大馒头厨艺春卷皮怎么做红烧肉黄花菜麦穗腰花脆皮大虾不肥不腻蹄髈扣肉图片文字超链接方法全麦粉水煎包子碧玉般疙瘩羹鲜活美味红烧大虾

蚝油南瓜】零厨艺也能轻松搞定的“三低”美味快手菜!【菜谱】

2014-02-28 - 【微波炉版蚝油南瓜】【今日晴雨表】天气指数:健康指数:心情指数:零厨艺也能轻松搞定的“三低”美味快手菜【蚝油南瓜】惠而不贵的家常食材15种精彩演绎--------------------------------------------南瓜在我家餐桌上的出镜率极高,我常常一买就是十几斤重的瓜整个地抱回家。家常餐桌上南瓜真是好宝贝!“低脂肪、低热量、低糖类”,惠而不贵的三低好食材,吃法也多种多样:可以直接蒸着吃也可以蒸五花肉蒸排骨,可以熬粥煲汤,还可以煎南瓜饼蒸南瓜发糕烤南瓜面包蛋糕等等,怎么做都能吃出好味道。这次的这个大南瓜,煮了锅粉糯糯浓酽酽的南瓜粥;把大半个瓜肉蒸揉入糯米粉,煎出了一大烤盘的南瓜饼,摊凉后冻起来贮备下周的早餐。专门留出了一块南瓜做第二天的快手午餐便当,只需早起几分钟,将它洗洗拌拌,微波炉一“叮”,就可以装入便当盒带走。“三低”美味快手菜就这么简单,零厨艺也能轻松搞定。只选对的不选贵的!花钱不在多,抠门煮妇几元钱也要让小日子过得有滋又有味。【蚝油南瓜】10分钟出品,零厨艺也能轻松搞定的“三低”美味快手菜==============================================================================================【微波炉版蚝油南瓜】制作材料:南瓜1块(毛重380g),大蒜坨1/3个,小葱1根(主要材料如↓图所示)制作调料:蚝油1汤匙,盐少许,沙拉油1汤匙,香麻油几滴------------------------------------------------------------------------制作过程:(如↓图所示)↓1.将南瓜洗净,切除外皮,将中心部位的瓜瓤软肉层用不锈锅勺挖除。↓2.把南瓜净肉切成2cm左右的方块。↓3.大蒜粒去皮洗净,放置案板切成蒜茸,将蒜茸放入大碗中,加入蚝油,盐,沙拉油,香麻油拌匀。↓4.切好的南瓜块倒入大碗中充分拌匀,使每块南瓜都沾裹上蒜茸酱汁。↓5.南瓜块放入可微波容器中,将容器密封盖盖上,把微波换气孔打开。↓6.放入微波炉大火“叮”5分钟至熟取出,小葱洗净切末撒上即成。【小贴士】1.购买整只的老南瓜,瓜瓤中的瓜籽量可不少。掏出来的南瓜籽可千万别把它给扔掉了,南瓜籽营养极其丰富,将它择选出来洗洗干净,晾干之后,入炒锅炒制或入烤箱烘烤,加点椒盐、五香粉等进去调味,可以自制出一盘健康美味的小零嘴,2.南瓜营养丰富。南瓜有降血脂功能,南瓜多糖具有类似磷脂的作用,能清除胆固醇,防止动脉硬化;南瓜有防治癌症功效,南瓜含有一些生物碱、葫芦巴碱、南瓜籽碱等生理活性物质,能消除和催化分解致癌物质亚硝胺从而有效地防治癌症;此外南瓜还具有有解毒、保肝肾功效。+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++谢谢新来的朋友们:我的博客好友数量已经达到上限,不能再添加新好友了。喜欢的话就请加关注吧,或者,我们一起玩微博,请点击~籁籁的微博~南瓜,家常餐桌上的15种精彩演绎!红豆沙南瓜糕杂粮时蔬蒸迷你南瓜丸子南瓜小米粥南瓜面疙瘩豆豉蒸南瓜!芝麻南瓜饼南瓜凤凰(瓜雕)橙汁南瓜金黄杂粮饭团葡萄干南瓜发糕清炒南瓜丝南瓜蒸排骨红枣桂圆南瓜糕

蚝油茄子【菜谱】

2017-06-16 - 茄子含有丰富的维生素E,有防止出血和抗衰老功能,经常食用茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,还有延缓衰老等作用。茄子是夏日里的当季食材,烧茄子我会加一个青椒一起烹饪,增加微微的香辣使得菜肴更美味下饭。茄子洗净后切段,青椒去籽洗净切片备好蚝油,蒜瓣和泡椒热锅倒油油温7分热下入青椒爆至变色后盛出再把泡椒和蒜瓣入锅爆出香味倒入茄子不断的翻炒至变色加入红烧酱油翻炒均匀加入开水盖上烧制茄子变软再把青椒回锅加入蚝油翻炒均匀后熄火出锅1.红烧酱油和蚝油不加盐味道也够了,要加也可以,按照自家的口味调味

蚝油海参【菜谱】

2017-12-19 - 海参为一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食物。又因肉质细嫩,易于消化,所以非常适合老年人与儿童,以及体质虚弱者食用。准备两只海参蒸锅里放水烧开,放入海参蒸制碗里放入酱油,耗油,清水和淀粉搅拌均匀海参蒸上4分钟左右即可取出锅里重新放水烧开,放入上海青焯熟海参和上海青摆盘调制的汤汁放入锅里,炒制起大泡,呈稠状最后把料汁浇上即可海参要提前泡发才可食用

蚝油蒜蓉生菜【菜谱】

2017-11-14 - 食材旭耕有机生菜2根蒜瓣5-6个蚝油2勺生抽1勺糖1勺清水2勺色拉油少许盐少许食用有感:有机生菜叶片较薄,纤维很细,入口清甜!做法用清水冲洗干净;锅中烧开水,放许少盐后,将生菜放入焯烫1分钟后立即取出;沥干水分摆入盘中;准备好各种配料;炒锅倒油烧热后放入蒜蓉;翻炒出蒜香后加入蚝油和生抽;加放糖和一点点盐;最后加入清水,烧开汤汁冒浓密小泡后,关火;立即将蚝油蒜蓉汁浇在生菜上即可上桌享用!1.生菜最好不要折断焯水,据说菜中维生素会从“伤口”中流失;2.焯烫时加点盐是为了让绿叶蔬菜更加碧绿,焯烫时间不能过长;3.因为蚝油和生抽都比较咸,汤汁是否再加盐要根据自己的口味。

蚝油茭白【菜谱】

2017-10-03 - 今天就给大家推荐一种茭白好吃的做法-----蚝油茭白,虽然是到很普通素菜,但丝毫不比与肉搭配同烧的茭白口感差,由于茭白是很吸味的蔬菜,搭配蚝油一起烧,非常入味,也很下饭。这菜制作简单,成品色泽红润不寡淡,鲜嫩糯香、柔滑适口,且冷热食用皆宜,看着就让人垂涎。。。准备好原料,茭白切成滚刀块;热锅凉油,放入茭白进去翻炒;加入适量的生抽和黄酒;加入适量的生抽和黄酒;加入适量的生抽和黄酒;加入少许盐,大火收汁,盛入盘中,表面撒上小葱末。端上桌了。1.茭白切成滚刀块;2.用蚝油、黄酒和生抽一起炖煮,因为这都有些咸味,所以后面加入盐的量要少点。

蚝油牛柳【菜谱】

2018-02-13 - 牛柳是牛的里脊肉,纯瘦肉,其特点是嫩,香,鲜,十分美味,辅以蚝油,嫩上加嫩,鲜上加鲜,搭配杭椒,是经典的浙江菜之一,菜品色泽鲜润,杭椒脆嫩,牛柳鲜嫩,吃起来十分惹味,口水连连~原料准备:科尔沁袋装牛柳200克杭椒150克大蒜4粒生姜半个蚝油2勺先把大蒜去皮后拍碎,生姜切丝即可,切好的姜丝和蒜粒放入牛柳碗中调入少许食盐,加入2勺左右蚝油调味料和牛柳充分拌匀后腌制15分钟,杭椒洗净后切去头部后对半切开炒锅加热后放入花生油,下杭椒快速翻炒断生即可盛出待用,锅中放宽油,下码味后的牛柳大火翻炒至熟,接着倒入之前炒软的杭椒,翻拌均匀后调入少许盐即可出锅

蚝油香菇油菜【菜谱】

2017-07-27 - ​材料:青江菜【大】3株、香菇6个、蒜头3个、青葱1根调味:蚝油1匙、生抽1匙、味精1小匙、鸡粉1匙、水淀粉2匙、盐1小匙做法:香菇特别是干香菇具有很强的菌菇特有香味,用来作为搭配那是最适合不过了。香菇泡发后可以划割个十字刀比较好看点,割出的小香菇也不要丢掉。留着一会爆香使用​青江菜有很多的叫法如小编这就叫瓶子菜,还有上海青、江门白等等。在市面上有小与大之分,如果做这菜最好选择小株的会比较好看点。如果没有那只能掰开叶来做了​制作之前先把调味料混合一起方便使用,把蚝油、味精、生抽、鸡粉加入一些水混合搅拌均匀备用​再把蒜头压成蒜蓉,青葱1小根用于爆香。还有就是香菇划割花刀剩下的香菇碎了​锅烧开水加入1小匙的盐,把青江菜汆水捞出摆盘​另用炒锅下油爆香葱与香菇,再放入蒜蓉一起爆香​倒入调料酱汁烧煮一会,让香菇吸收下酱汁。最后用水淀粉勾兌搅拌几下就能关火了把香菇酱汁淋浇在青江菜的上面就能上菜了烧煮酱汁的时候用水淀粉勾兌一下能让菜品看起来更加美观

蚝油茭白【菜谱】

2014-08-22 - 茭白是我最喜欢的蔬菜之一,怎么炒都好吃。材料准备好,茭白剥去老皮,切片葱白、葱绿分别切碎,小米椒、蒜切碎,锅里放足量油,比平时炒菜多一倍的油烧至7、8层熟放茭白拌炒,炒至茭白变软断生后盛出锅里留少量油,爆香葱白、蒜蓉、小米椒,放入茭白一起拌炒倒入蚝油拌炒,最后调入少量盐提味,撒上葱花即可

蚝油草菇【菜谱】

2014-11-01 - 草菇又名“鲜菇”长得圆圆的有点像鹌鹑蛋,有点小可爱,口感爽脆,用来炒、拌、做汤同样的鲜美。准备所需材料将鲜菇洗净,用小刀划上十字,让鲜菇更好的入味。(也可以对半切开)青、红椒洗净切成三角型,姜、蒜切小片锅内加水烧开,倒入鲜菇烫至断生捞起沥干水份倒入青、红椒微烫一下捞起沥干水份起油锅放姜、蒜爆香倒入鲜菇翻炒1分钟加入青、红椒,再加入少许盐、糖翻炒均匀最后加入鸡精、蚝油翻炒均匀即可出锅蚝油要最后才加入,太早加入会使其营养流失。蚝油本身比较咸,盐的份量要少加,以免太咸。

蚝油牛柳【菜谱】

2018-02-09 - 原料:科尔沁品牌牛柳1袋,西芹2颗,香茹4朵,大葱1段,姜4片,蛋液30克,白胡椒粉微量,料洒1汤匙,干淀粉1/2茶匙,蚝油2汤匙,生抽2汤匙,老抽1/2茶匙,白糖1茶匙,水淀粉50ml,油适量做法:1、将牛柳从袋中取出,在案板上用刀背拍几下,放入大碗中,加入白胡椒粉、料酒、干淀粉抓均待用。2、将蚝油、生抽、老抽、白糖混合均匀成料汁待用,西芹摘洗干净切段,香茹、葱、姜切片待用。3、将西芹和香茹焯烫,过凉水沥干待用。4、热锅冷油,油要比平时炒菜多一些,将牛肉加入蛋液抓匀,入锅中滑炒至变色盛出。5、锅中留底油,加入葱姜炒出香味,加入西芹、香茹和牛肉翻匀,加入调好的料汁,快速翻炒,出香味时将水淀粉搅拌均匀绕圈淋入,翻炒几下,加入几滴香油即可出锅。

蚝油烧冬瓜【菜谱】

2017-08-01 - 冬瓜是一种营养价值很高的蔬菜,夏季经常吃冬瓜,对于人体健康尤其是对肥胖的人群是十分有益。冬瓜味甘、淡、性凉,入肺、大肠、小肠、膀胱经,具有润肺生津,化痰止渴,利尿消肿,清热祛暑,解毒排脓的功效。准备好原材料冬瓜冬瓜去皮洗净切成1.5厘米厚度的片状蒜去皮洗净拍成蒜粒锅中放入底油加热放人蒜粒爆香放人冬瓜大火爆炒放人蚝油大火翻炒均匀填入清水开始炖冬瓜哦冬瓜炖制透明状即可出锅享用炖制好的冬瓜盛入盘中撒上香菜和蒜粒因为是用蚝油调味所以其它调味料都不用再放了这道美味方便快捷又营养丰富冬瓜营养价值超高事宜每位亲食用哦

蚝油焖茭白【菜谱】

2018-05-09 - 茭白切滚刀块葱白切断葱白和茭白下油锅爆香翻炒加蚝油,老抽,白糖和海盐调味。焖熟。出锅钱撒线椒丁调味成品一234567

蚝油茭白【菜谱】

2014-08-22 - 茭白是我最喜欢的蔬菜之一,怎么炒都好吃。材料准备好,茭白剥去老皮,切片葱白、葱绿分别切碎,小米椒、蒜切碎,锅里放足量油,比平时炒菜多一倍的油烧至7、8层熟放茭白拌炒,炒至茭白变软断生后盛出锅里留少量油,爆香葱白、蒜蓉、小米椒,放入茭白一起拌炒倒入蚝油拌炒,最后调入少量盐提味,撒上葱花即可

蚝油焖鱼干【菜谱】

2017-05-04 - 鱼干,也就是小干鱼,这种食材通常的做法是煎、炸、蒸。这道【蚝油焖鱼干】采用了焖制的方法制作,同时加了葱姜蒜、洋葱、芹菜、尖椒等配料,用来增加鱼干营养和口味。成品菜肴有点类似罐头的口感,肉香骨酥。主料:鱼干把鱼干浸泡2小时左右,将其泡软然后用牙刷把鱼干刷洗干净,冲洗后备用把配料芹菜、洋葱、尖椒、葱姜蒜洗净后切粒备用把鱼干和配料放入容器中加蚝油、黄酒、白糖、少许盐调味将其翻拌均匀然后放入电压力锅中选择无水焖制,焖烧10分钟电压力锅泄压后,打开锅盖出锅装盘,即可上桌品味1、鱼干浸泡后需要重新调味,调味料的用量可以按照自己的口味调整。2、配料没有硬性的规矩,葱姜是必须的,其它的可以任意搭配。

蚝油生菜【菜谱】

2017-04-21 - 第一试着做这种生菜,做出来味道还挺棒的,关件非常的简单,生菜清洗干净在锅里加入油加入水烧开耗油加五香粉加入盐水开后加入生菜烫烫一分钟装盘里锅里从新加入油加葱炒香耗油加生抽加水搅拌成汁加入汁大火煮开煮两分钟加入湿淀粉浓收好倒入生菜里吃的时候汁可以搅拌均匀在吃

秋葵怎么做好吃--蚝油秋葵【菜谱】

2017-03-24 - 原材料:秋葵、青红尖椒。配料:蒜调味料:白糖、生抽、蚝油、盐。准备:1.秋葵洗净后,用盐搓掉上面的绒毛,去蒂切斜成片。2.青红尖椒洗净斜切成椒圈,蒜切碎备用。做法:1.起油锅,入蒜末煸香。2.放入青红椒煸炒。3.放入秋葵同炒,入白糖、少量生抽。4.入蚝油炒匀,盐酌情添加少许即可。Tips:1.秋葵表面有一些绒毛,洗净后,用盐可以把绒毛搓掉。2.秋葵内的粘液会导致糊锅,所以需要急火快炒。3.蚝油味道重,盐巴酌情添加。

蚝油拌生菜【菜谱】

2017-08-29 - 生菜平时用来炒无非就是放点大蒜一炒,吃起来清淡无味,今天换个口味,生菜叶能吃出大名堂,端上桌子被人一扫而光的秘诀就在于它的配料,看看这些诱人的酱,好吃的不得了,非常的简单啊,快点学起来生菜洗净用盐水泡30分钟。(盐水可以去除农药残留和一些虫子)再次洗净沥水大蒜切碎。干辣椒切碎。生抽,耗油,胡椒粉调成汁坐锅烧水。加一勺盐。和少量的油(加盐和油可以让青菜非常的碧绿)水开之后用筷子夹着涮几下赶紧捞出。(不要把生菜全部倒下去,这样会烫过头而来不及夹出,导致手忙脚乱)全部烫好之后放一个大碗里,(生菜最好摊开散热,不然会发黄)坐锅烧热下油爆香大蒜和干辣椒碎出香味倒入调好的汁下去改小火(太大火会溅油,汁也会烧糊全部小火炒出香味,大概30秒。然后均匀的淋在生菜上,拌均匀即可。实在太好吃啦小贴士在过程中全部说明。

蚝油凤爪【菜谱】

2013-07-23 - 蚝油凤爪,不仅美味可口,含有大量有滋补、美肤作用的胶原蛋白,而且晚上看着电视喝点冰啤,用蚝油凤爪当下酒菜也是不错的选择喔!鸡爪剪去指甲,冲洗干净,和花生仁一起放入沸水中汆烫倒出沥干水,炒锅植物油热后爆香姜片和葱段,加入鸡爪和花生仁爆炒把鸡爪炒至金黄色,加入清水,把准备好的杨梅酒蚝油一起加入,拌匀,盖上盖子焖,汤汁将收干时,加入少许白糖和盐,翻炒至汤汁尽干,即可上碟1、把鸡脚放入沸水中汆烫,是为了去除鸡脚的异味;

蚝油蚝油【菜谱】

2010-08-02 - 茄子切蓑衣刀,下面垫两根筷子,很好切的茄子上洒少许水,盖保鲜膜,入微波炉,高火两三分钟小碗里加蒜泥、洋葱末、辣椒粉,一点点油,拌匀,盖好,入微波炉高火叮一分钟爆香。所谓五滴油,当然不只是五滴,就是指油用得非常少。因为蚝油真的非常香,油多了反而腻了小碗里再加两大勺蚝油、一大勺蒸鱼豉油(用生抽也可)、小半勺糖、几滴醋,盖好,高火叮一分钟把小碗里的酱汁浇在茄子上,再高火叮一分钟,香喷喷的蚝油茄子就好啦1、不用微波炉的话,可以先把茄子蒸熟,再用锅把蚝油酱汁烧好,浇在茄子上,也是一样,或者是更加好吃哈。

蚝油冬瓜【菜谱】

2017-07-14 - 冬瓜含有较多的蛋白质、糖类及少量的钙、磷、铁等矿物质和维生素C、维生素B9、瓜氨酸、钙等营养素。冬瓜去皮去瓤,切小块蒜剁成泥,葱切碎备用蒜蓉放入油锅爆香放入冬瓜翻炒加入1.5勺蚝油翻炒均匀加入1克盐翻炒均匀加入水大火烧开,盖上盖子焖烧五分钟烧的时间调好水淀粉倒入锅中翻炒大火收汁

蚝油腐竹【菜谱】

2014-11-18 - 蚝油腐竹,香辣凉菜,下酒好搭档。腐竹泡软腐竹切段,姜、蒜、干辣椒切碎装碗里拌匀淋上生抽淋上蚝油淋上醋撒上椒盐淋上香油浇上辣椒油拌匀置十分钟入味即可干腐竹先用清水泡软。

蚝油炒饼【菜谱】

2017-09-18 - 平常做饼难免会做的多一些,又是在加热一下一样的可口,今早起的晚了就做了这个耗油炒饼,炒好的饼味道杠杠滴……准备好的食材把食材切好备用锅中加油烧热下入葱段煸出香味接着加入豆角大火翻炒均匀豆角翻炒变色后加入耗油调味加入生抽搅拌入味豆角炒熟时加入红椒搅拌加入饼片翻炒入味把饼炒入味,喜欢吃焦饼的可以在加长一点时间加葱叶超软即可出锅成品图开始享用吧!香辣可口好吃极了豆角要炒熟不然容易中毒,因为生抽和耗油都是咸的菜里就不用加盐了

蚝油金针菇【菜谱】

2014-11-17 - 金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质,有增强机体对癌细胞的抗御能力,常食金针菇还能降胆固醇,预防肝脏疾病和肠胃道溃疡,增强机体正气,防病健身。备金针菇清洗后放进开水里氽熟沥水碗里放进香葱,倒进辣椒粉,淋上香油倒进金针菇碗里淋上生抽淋上蚝油放点老干妈拌匀即可金针菇先过开水氽熟再拌。

蚝油蘑菇【菜谱】

2016-11-28 - 食用蘑菇是理想的天然食品或多功能食品,蘑菇里的营养有助心脏健康,并能增强免疫力,特别适合学子品尝。蘑菇中有大量无机质、维生素、蛋白质等丰富的营养成分,但热量很低,常吃也不会发胖,特别适合希望减肥人群长期食用。传说中的“植物肉”,也是家里这只特别不爱吃肉的孩子喜欢的菜。清洗蘑菇、芹菜、胡萝卜蘑菇手撕成条芹菜、蘑菇过水焯,肉、胡萝卜、葱花切片。豆油加精盐再下肉片不崩油肉炒熟后再放入焯好的蘑菇适当再加点精盐,放入蚝油焯好的芹菜和胡萝卜片可以一起入锅根据自己口味决定是否加醋,加米醋还是老醋放入葱花可以出锅了蚝油可以根据自己口味决定是否添加

蚝油白菜【菜谱】

2014-09-20 - 蚝油白菜,简单家常菜。家常小炒。平常生活中平淡的家常小炒是每个家庭里每天的菜肴,都会随着自家的口味,不同的食材配搭出自家爱吃的家常菜肴。今天做的是最简单的家常菜了,小炒白菜,美味吃素。白菜少许,清洗干净备猪油锅烧热放进猪油烧至八成热放进白菜放一点点就行炒熟装盘淋上蚝油拌匀上桌炒白菜不加盐也行,用蚝油,生抽调味。

蚝油芦笋【菜谱】

2014-10-19 - 芦笋的营养极其丰富,是春季不可不吃的一种营养又美味的食材。蚝油芦笋,做法简单,采用焯水浇汁儿的方法,这种低油低盐的烹饪方法有助于人体健康。下面就来看看具体做法吧。准备好原材料红柿子椒切成小颗粒,大蒜瓣剁成末适量蚝油、少许白醋、生抽、水淀粉,调成调料汁锅里放入适量水,加入适量盐,烧开放入芦笋,再次烧开后煮1分钟左右芦笋捞出装盘锅里放入少许花生油,爆香彩椒粒和大蒜末加入调料汁,烧开将调料汁淋在芦笋上即可1、芦笋老的部分要去掉,用手一掰,掰到脆生生地段开就是嫩的;2、焯水的时候要刚刚熟,掌握好时间,太快没熟不能吃,焯水久了影响口感也损失营养。
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