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蓬松饼干【菜谱】

2014-04-09 - 把鸡蛋打入盆中。加入玉米油、白糖、泡打粉。将其搅拌均匀。加入面粉。翻拌成粘稠的糊状。把面糊一块一块的放入烤盘。撒一些黑芝麻。烤箱180度,中下层烤15分钟。移至上层烤3分钟。取出晾凉,即可食用。

蓬松【菜谱】

2018-01-08 - 准备食材:蛋黄1个、南瓜50克、宝宝米粉5克、铁棍山药40克南瓜切小块,放入辅食机中蒸20分钟。铁棍山药切小块,取重30克。»在处理山药的时候,容易过敏发痒,妈妈们记得要保护好双手哦。南瓜蒸好后取重40克,和山药、蛋黄一起放入辅食机中搅打至细腻蓬松状。»南瓜泥要冷的,山药要生的,才能一起搅拌哦~宝宝米粉倒入南瓜山药糊中。一边旋转碗,一边用划“J”字形的手法,切拌均匀。具体手法大家可以看看上面的图片。切拌至这种蓬松粘稠不易滑落的状态。起锅开小火,刷一层薄薄的食用油。»这一步一定要小火!小火!小火!重要的事说三遍!以免小饼表面糊了,里面还没熟。面糊舀入锅内摊成小饼,煎至底部凝固后翻面,煎至熟透。»如果担心煎不熟,可以再关火用余温焖一会。小饼就轻松做好啦~南瓜和米粉自带甘甜,咬一口松松软软,只需要用舌头便能将它融化。这么好吃的小饼小心别让宝爸吃太多,不然小宝贝就要哭了~

松饼【菜谱】

2015-05-10 - 准备好肉松小饼干所需的材料,精细称量;将软化的黄油加入糖粉用手动打蛋器,稍微打发一下,看到颜色发白、体积比较蓬松,就可以了。不要打发过度。分3次加入蛋液,每次加的量少一些,用手动打蛋器搅拌均匀筛入低筋面粉把低筋粉倒入面粉筛中。然后用面粉筛,筛入黄油液中。尽量撒布均匀,这样后面混合省力一些,用刮刀混合,直到粉和黄油完全混合为止。将面团平均分成20克/个的小面团;将小面团用手压成圆形,包入多多的肉松;底部收口捏紧,包成小饼;用叉子在表面压制(做个造型,可以不做)随意撒上自己喜欢的或黑或白芝麻将长帝e•Bake互联网烤箱预热至180度,烘焙15分钟左右,至饼干上色即可烘焙结束后,将饼干放烤网上晾凉即可。成品图1成品图2成品图3成品图4

松饼【菜谱】

2015-01-07 - 称好所有的材料黄油切小块,软化,加入细砂糖,打发黄油,至发白体积变大倒入鸡蛋液,搅拌均匀筛入低筋面粉揉成光滑面团,如果是夏天,最好放置冰箱冷藏30分钟后拿出面团分成等量,包入多多的肉松,收口向下用叉子在表面压制(做个造型,可以不做)随意撒上自己喜欢的或黑或白芝麻烤箱预热180度,15分钟左右,至饼干上色即可美美地来一块

松饼【菜谱】

2017-03-15 - 此款饼干材料方便,制作起来相对简单,但口感超级棒的,当我咬下第一口时,好吃的难以言表,大满足呀,不油不腻,酥酥脆脆,包裹着略带点咸味的肉松,味道真的太棒了。不管是出去春游还是周末在家晒着暖暖的阳光,来两块此饼干,配上一杯暖茶,幸福感满满哦!黄油切片软化好。在软化好的黄油内加入糖粉。用手动打蛋器稍微打发一下,看到颜色发白,比较蓬松,就可以了。不要打发过度。分3次加入全蛋液。每一次搅打均匀后再加入下一次的蛋液。用手动打蛋器搅拌均匀。筛入低筋面粉。用刮刀拌匀,直到面粉和黄油完全混合为止。将面团平均分成16等份的小面团,将小面团搓圆,用手压成圆形,包入肉松。底部捏紧收口,按扁,变成小圆饼,开口面朝下。做好后一一摆入不粘烤盘内。用叉子在表面轻轻压制下,做出纹路!在饼干表面刷上全蛋液。将烤箱预热至180度,烘焙15分钟左右,至饼干上色即可。1、夹心我用了肉松,若喜欢加别的东西也是可以的;2、烤箱脾气不同,请按各自烤箱来调整温度时间;3、吃不完的密封保存哦。

无矾蓬松油条【菜谱】

2017-03-16 - 将高筋面粉、泡打粉、盐混合均匀,加入水用筷子搅拌至无干粉状态像这样就可以了,新手都能很好的掌握用水的比例,因为每种面粉的吸水性不同,这时候我们倒入15g玉米油把面随便揉成团,先不用着急揉面,用保鲜膜盖着,松弛20分钟再揉,高筋面粉松弛后也更好揉等20分钟然后把面团揉15分钟,像这样表面光滑就可以了、面团压平一点把剩下的5g玉米油均匀的抹在面团上,用保鲜膜包起来放到冰箱至少冷藏4-6个小时,我一般是晚上揉好第二天做,非常方便早上起床后,把面团擀开去刷个牙,让它松弛15分钟,没擀均匀的可以像我这样把面团用刀修一下,,每块大小相同,炸出来就会很漂亮了^_^这时候我们可以把油开始烧热、两块叠在一起,筷子上粘上面粉从中间压一下压好后是这样的,然后用手捏住两边捏平,均匀的拉长粘在菜板上,这样下锅炸就不会被自己拉的长短不一我比较喜欢这样,这一步可以根据个人喜欢,直接下锅拉开也行哈^_^教大家试油温,把一个面团丢进油里,3-5秒漂上来就说明油温够了,我们用中火炸,颜色不会一下子掌握不好炸的太深,浅黄色最好看(炸得多油温下降的快可以中途加大点火再换回中火)油条立马蓬松起来,用筷子翻转,炸到自己喜欢的色泽就可以出锅了,是不是很简单!特别蓬松酥脆哦,完全不用发酵!

蓬松面包【菜谱】

2012-09-16 - 准备材料,面包粉,鸡蛋,黄油,酵母,盐,糖。将面包粉,酵母,盐,糖,鸡蛋,水搅拌成柳絮状。慢慢的加水和成扩展阶段。(大概揉面25分钟左右)放入烤箱,下面放盘水发酵至2.5倍大。将面团分成5份剂子,醒15分钟左右。将面团擀成长舌状,放入葡萄干和红豆馅,对折捏合,搓成长条。将整好形的面包放入烤盘中,再次发酵40分钟。发酵至2.5倍大。刷上鸡蛋液,撒上芝麻。放入烤箱预热5分钟,180度烤15分钟即可。

蓬松酥脆油条【菜谱】

2018-11-24 - 1、非常简单,首先我们只需要准备好材料:油条粉和水即可。2、将油条粉同水混合放入到盆中,因为面团比较软黏手,所以我们只需要借助筷子将其搅拌均匀,使劲多搅拌几下,也可以用手抹点油整理一下面团,盖保鲜膜醒发30分钟。3、在案板上面抹层食用油,取出面团,放在案板上,不需揉,直接用手摊开成长方形,如图所示。4、将摊开的面团,稍微进行按扁(用手来按就可以),然后用刀切成宽度均等的小长方形条,如图所示。5、分别将切好的长方形小条,两两摞起来,用筷子在其中间按压一下,如图所示。6、锅中倒入食用油,烧至高温约200度,提起我们前面做好的面胚,将两头拉长,放入油锅中,炸至两面金黄色即可。7、依次全部炸好,控干油捞出锅即可食用了。再配上一罐买康美番茄汁美味更营养8、成品

酥脆蓬松的油条【菜谱】

2016-07-16 - 将所有的材料混合在一起,用揉馒头的方法揉成面团,刚开始会非常黏手,揉到面粉充分吸收水分,面团就不黏手了。揉好的面团也很柔软,如果揉好的面团硬硬的,炸出来的油条也会硬梆梆的不好吃!盆子里摸少许油,放入揉好的面团,盖上保鲜膜,开始醒面,我是打算晚上吃,中午揉面,常温醒到晚上!晚上案板上撒一点面粉,取出面团的四分之一,用擀面杖檊成长条装,不用太宽,下锅时还会再拉长。切成1.5公分的条状。然后两根合在一起扭一下,油温要高,然后火小一点,开始下锅。下锅后油条会马上浮上来,注意翻动,火一定要小一点,不然外面黑了,里面还不熟。炸好后捞出淋油,装盘!好了香喷喷的油条做好了!我们家人口比较多,家里人少的话材料减半!

蓬松不把锅的【美味炒【菜谱】

2011-11-02 - 将猪瘦肉切成丝,加料酒、老抽、少许盐、干淀粉拌匀,腌渍10分钟入味。将饼切细丝,圆白菜洗净切丝。鸡蛋打散加葱花、少许盐拌匀备用。炒锅倒油,油热后下肉丝炒熟捞出备用。原锅留油,油热后倒入鸡蛋液摊成蛋饼。盛出,切丝备用。热锅倒油,下葱姜末炝锅。下圆白菜丝炒软,加生抽酱油、少许盐炒匀。将肉丝倒在圆白菜上摊平(不要翻炒)。再将饼丝倒在肉丝上摊平(不要翻炒)。最后倒入鸡蛋丝摊平(不要翻炒),盖上锅盖,利用圆白菜里的汤汁焖约2分钟,然后开锅盖,大火将汁收干。加入鸡精调味。快速将锅中所有食材翻炒均匀,关火即可。

松饼【菜谱】

2017-06-30 - 黄油切片软化。待黄油软化后加入糖粉。用手动打蛋器稍微打发一下,看到颜色发白,比较蓬松,就可以了,不要打发过度。分3次加入鸡蛋液,用打蛋器搅打均匀。每一次搅打均匀后再加入下一次的蛋液。筛入低筋面粉。用刮刀翻拌均匀。将面团分成16等份的小剂子,取一份搓圆按压平,放上适量的肉松。收好口后按扁,变成小圆饼,开口面朝下。整好形一一摆入不粘烤盘内,如果不是不粘烤盘,记得垫好油纸。用叉子在表面压制出纹路(做个造型,可以不做)刷上鸡蛋液,入预热好的烤箱中层,上下火180度,烤15分钟左右,待饼干表面上色即可。也可以在表面撒上少许芝麻装饰。出炉记得放凉后吃起来口感才会酥松。口感非常好,喜欢肉松味的可以试试。

松饼【菜谱】

2017-03-16 - 黄油与过筛后的糖粉用压拌的手法搓至均匀,不要搓发哦。分次加入鸡蛋液,手指抓拌将蛋液混合到黄油内,一定要分次加入蛋液。过筛的低粉、盐一次性加入,按压均匀即可不要起筋,将肉松加入。将面团分割成16个,每个大约15~20克,搓圆压扁,刷两次蛋液。入炉上火180,下火150,烘烤17分钟。底部上色肉松和饼干相融,口感酥松,味道很是美丽。

松饼【菜谱】

2012-02-12 - 面粉过筛加入奶油用手搓均加入肉松,再加入牛奶拌匀揉成团揉好的面团擀成0.3的厚片用饼干模压成不一样的花形,放入预热烤箱,下火120度,上火160度,烤20分钟

松饼【菜谱】

2017-01-29 - 过筛低筋粉,加入油和盐用手捏成松散状倒入准备好的肉松,在倒入牛奶,混合后用手按压成团按压成团后直接装进保鲜袋内用擀面杖擀成厚薄均匀的薄饼,放冰箱冷藏20分钟拿出来用刀切成长条,摆入烤盘内,然后再上面用叉子扎些小孔最后放进提前预热好的烤箱,150°烤15分钟

松饼【菜谱】

2017-01-31 - 黄油切片软化。加入糖粉,如果没有糖粉的可以用料理机把白砂糖打磨过筛。用手动打蛋器稍微打发一下,看到颜色发白,比较蓬松,就可以了。不要打发过度。分3次加入鸡蛋液,用打蛋器搅打均匀。每一次搅打均匀后再加入下一次的蛋液。筛入低筋面粉。用刮刀翻拌均匀至无干粉状态。将面团分成16等份的小剂子,取一份搓圆按压平,放上适量的肉松。然后收好口按扁,变成小圆饼,开口面朝下。整好形一一摆入不粘烤盘内,如果不是不粘烤盘,记得垫好油纸。用叉子在表面压制(做个造型,可以不做)刷上鸡蛋液,入预热好的烤箱中层,上下火180度,烤15分钟左右,至饼干上色即可。放凉后即可食用。吃不完的密封保存起来。也可以在饼干面上撒些芝麻。

松饼【菜谱】

2015-07-06 - 准备好原材料。黄油放室温软化。软化黄油的同时,可以让小朋友把海苔剪成小碎片。软化好的黄油打至蓬松后加入细砂糖。用电动打蛋器打至体积膨大,颜色发白。分次加入蛋液,每加一次都充分搅打均匀。打至顺滑状态。低粉里加入泡打粉,盐,肉松和海苔碎。拌匀。加进搅打好的黄油里。用刮刀翻拌均匀,再团成团。移至硅胶垫上,在面团上盖一块保鲜膜(这时可以预热烤箱180度,烤的时候调成170度哦,这个温度只做参考)用擀面杖擀至厚1厘米左右。切去四边留个方形。切成长度适宜的小条。用刮板移至烤盘。移的过程可能会碰弯饼干坯,用刮板整理直。放入烤箱中层,上下火,170度烤15分钟左右。最后剩下的不能切条的搓成小球按扁,做成饼干也不错。烤好取出放烤网摊凉,密封保存。

自制蓬松酥脆好油条【菜谱】

2017-02-06 - 过年大家都回家团圆了,想吃油条也买不到了,可有什么可以阻挡一颗吃货的心呢,自己做卫生又美味,而且非常方便,一点也不复杂,想吃的就快来自己做吧。把所有原料放在一起揉成光滑的面团,揉好后的面团非常软,像耳垂一样,这时要注意水不要一次都加进去,留10克左右,看面团的状态再决定加不加,如果完全加完还不够软,再适量加进去一些水。揉好后表面抹一点点油,放进保鲜袋里,冷藏一晚上。第二天拿出面团,切取一半,在案板上整成长条形,可以在案板上撒少许手粉,也可以抹油防沾。切成自己想要的大小,这一个没有要求。将两片叠在一起,用筷子压一下,将两片粘合。轻轻扯住两端拉长。长度按自己家炸锅的大小来定哦!锅内热油,将一小块面放进油里,可以马上浮起来就可以来炸油条了,将拉长的油条放进油内,浮起来后马上用筷子来回翻动,油条很快就会膨胀起来,然后炸至金黄色即可出锅。

蓬松炸油条#下多年美味#【菜谱】

2018-04-28 - 准备好材料将油条粉同水混合用筷子搅拌均匀,面团很软,有些粘,用手抹点油整理一下面团,盖保鲜膜醒发30分钟案板抹油,取出面团按扁,切成宽度均等两两摞起来,用筷子按压一下锅中倒入油,烧至高温约200度提起面胚,两头拉长,放入油锅中,炸至两面金黄色即可出锅喽酥脆好吃非常蓬松可口哦~

视频 自制蓬松炸油条【菜谱】

2016-12-12 - 视频地址:http://v.youku.com/v_show/id_XMTgxMzY4MTI5Mg==.html将高筋面粉、盐、泡打粉混合均匀加入水、玉米油,先用筷子搅拌成絮状,再揉15分钟左右,揉成一个光滑的面团,盖上一个碗防止面团变干,松弛20分钟搓成一个长条,面团外面涂一层油,用保鲜膜包起来,放入冰箱冷藏过夜。第二天取出,放置1小时恢复到室温,不能再揉面!直接用擀面杖擀开(厚1cm),让面团松弛10分钟松弛好后,切成宽2-3cm的长条,撒上少许面粉,将两块面团叠放在一起。筷子裹上面粉防粘,在叠一起的面团上竖着压一下。两头捏一下,揪着两头把油条稍拉长锅里倒入玉米油(油需要深3-4cm),开中火加热。检测油温:等锅底的油花消失,放入一块面团,面团能在3-5秒漂起来,油温就可以了(180度)油条扭一下放入油锅,油条漂起来后,用筷子翻动,让各个面都受热每根油条炸1-2分钟,上色后即可

松饼【菜谱】

2015-07-17 - 黄油室温软化备用。低筋面粉、泡打粉混合过筛备用。海苔剪碎备用,准备肉松和鸡蛋液备用。软化好的黄油打至蓬松后加入细砂糖。搅打至颜色发白,体积蓬大后分次加入鸡蛋液,每加一次都充分搅打均匀。打至顺滑状态。筛入混合后的面粉。放入盐、海苔、肉松拌匀和成面团。和好的面团放冰箱冷藏一会,然后放案板上,盖上保鲜膜,用擀面杖擀至厚1厘米左右的长方片。再用刀切成长度适宜的小条。把切好的面条放入铺了油纸的烤盘中,烤箱预热170度,烤15-20分钟。

蓬松猪肉【菜谱】

2016-10-12 - 猪肉切片,入锅,凉水烧开撇浮沫撇完浮沫,加入花椒,八角,花椒粉,盐,姜,熬呀熬,熬呀熬熬到一捏就烂的程度,出锅找个干净的盆,把肉用筷子一个个夹到里边去,用筷子夹是为了防止有太多的水进到盆子里,然后用手撕成条不用撕成太细的条,因为一会会用到料理机,放入不粘锅里,小火熬呀熬,翻呀翻,水分蒸发的差不多就可以放入料理机里这个是差不多的样子放入料理机里,开始搅拌这个是刚刚搅拌完的样子,放到不粘锅里接着小火熬借助筷子和铲子会使肉松更加蓬松然后再放入料理机里,打磨一次是不是看起来比刚刚更加蓬松了打磨完之后放入不粘锅,加入白糖,白芝麻,这一步可以不加,根据自己的喜好吧,然后接着搅拌好了,肉松做好了,拍照技术有限,实际做的肉松比照片要蓬松许多朋友们你们学会了吗,是不是非常简单,有任何美食问题都可以来咨询我哦,可以扫图片的二维码,或者加我微信15042015639关注我吧,我会不定期做一些好吃的豆果里边有多少宝妈,出来报个道吧,一起研究美食不是很好吗

海苔肉松饼【菜谱】

2013-07-03 - 上次做的肉松还有很多,想着怎么消耗掉呢,就想起很久以前就想做这个咸香的饼干了,不爱吃甜食的估计会很喜欢,绝对不夸张,咸香酥的饼干,每吃一口都是满足。低筋面粉过筛,加入泡打粉加入肉松和海苔搅拌均匀待用,软化的黄油加入细砂糖和盐,搅打均匀分几次加入全蛋液,每次搅打混合均匀再加入下一次,打至黄油蓬松,体积变大加入步搅拌好的海苔肉松面粉,和成面团整成自己喜欢的形状,放入预热175度的烤箱,15分钟左右,饼干上色即可1、因为肉松有咸味,我用的还是炸拌海苔也有咸味,所以用盐仅用了1克,如果喜欢稍咸一点,或者用那种片的海苔,可以再加1-2克盐;

自制金黄蓬松,健康油条的三个关键【菜谱】

2014-06-30 - 上周做了豆腐脑,这周就炸油条吧!一直觉得豆腐脑的灵魂伴侣应该是金黄蓬松的油条,更是最经典的中式早餐典范。很多年前,唯有这样的早点搭配是能让我早起的动力,一口香浓微辣的豆腐脑,再搭配上一口蓬松味美的油条,美好的一天就此拉开序幕……自从我学会了在家自制油条,馋油条的时候就会炸上一锅,干净又卫生,也不用放泡打粉之类的,吃起来十足的放心。虽然里面加了少量食用碱面和水调匀后的碱水,但我在微博上请教过范志红老师,范老师说在发酵的老面中加入少量的碱,对食物维生素的损失作用可忽略不计,所以亲爱的小伙伴们,不喜欢用泡打粉的小伙伴们放心大胆的做吧,绝对的健康美味,比超市卖的袋装速冻油条好吃得多的多哦!!!制作时的三个关键:一、因为没有加入泡打粉等添加剂来促使面团膨胀,所以揉面时要尽量揉出薄膜,这样才能包裹住发酵的气体,炸出的油条才够松软并且有大的孔洞,和面时可以借鉴面包的和面手法。二、加入碱水可以起到酸碱中和的作用,使口感更好不会发酸。三、加入糖可以促进发酵,油炸时容易上色,吃不出甜味哒主食材:高筋面粉300克,酵母5克,水180克,糖10克,盐2克,植物油15克碱水:食用碱面1/4小勺,水1/4小勺参考份量:15根将除植物油外的主食材倒入盆中(图1)和成团后加入植物油(图2)揉至能拉出薄膜的状态即可(图3)不喜欢手工和面的,可将主食材一起放入厨师机或面包机,揉至出膜即可将光滑的面团滚圆后放入盆中(图4)盖上保鲜膜放在温暖处发酵至3倍大(图5)从面团一角撕开里面充满密集的孔洞(图6)面团要经过充分发酵,后期炸出的油条才蓬松好吃,但发酵到此程度的面团(也叫老面)会有酸味,所以要加入少量的碱水来中和酸味。像我们小时候吃过最传统的用老面蒸的馒头,也要加入碱来中和酸味。碱会使食物损失一部分维生素,但在老面中加入少量碱对维生素的损失可忽略不计。将碱面和水调匀,手握成拳头,蘸着碱水一点点揣进面团里(图7),至完全揉匀,放在台面上松弛10分钟双手将面团按压摊成宽10厘米的长条,盖上保鲜膜进行最后发酵(图8)。至用手指轻按面团,凹洞不回弹不塌陷时即完成最后发酵,大约40分钟用刮板切成2厘米宽的长条(图9)两个一组叠加,取一根筷子抹上油在中间按一下即是油条胚,松弛10分钟(图10)锅中倒入600克油,中火加热,当扔一小块面团,立即浮起且产生很多油泡时,双手拿起油条胚的两端,拧一下放入锅中(图11)待一面膨胀炸至金黄色后翻面,炸至两面金黄色即可捞出(图12)友情小提示:外面笔直竖长、口感极其松脆的油条多半会添加明矾,因为明矾可以增加油条松脆的口感,但明矾本身含铝,铝进入人体后不易被排除极易损伤大脑我的第一本家庭自制零食书

【古早味蛋糕】入口即化,蓬松柔软如宝宝脸【菜谱】

2019-07-11 - 这款蛋糕表面看着很平常没什么特别的地方,但是当你咬一口才发现怎么会如此松软呢,入口即化呢,口感细腻到不行,它就是火到不行的古早味蛋糕。据说起源台湾省南部,古早是闽南语用来形容怀旧味道的一个词,那些好吃的记忆中的美食都可以成为古早味美食,而蛋糕中最受欢迎的也就是这款网红古早味蛋糕了。这款蛋糕如果你用手一摸,会觉得不可思议,Q弹可人蓬松绵软,好像摸着小宝宝的脸蛋呢,当我第一次吃的时候就喜欢上了,感觉比戚风蛋糕更好吃。后来研究了方子才明白,原来是这款蛋糕采用烫面做法,再加上水浴,自然就成了这么松软绵细的口感了,你说能不好吃吗?下面我就和大家详细说说怎么做吧,大家接着看下面的文章,一定让你受益匪浅的。【古早味蛋糕】材料:金龙鱼蛋糕用小麦粉200克糖150克玉米油150克牛奶120克盐2克柠檬汁数滴鸡蛋10个(每个65克左右)烘焙模具:学厨8寸加高古早蛋糕盘时间:上火135度下火150度65分钟这里要特别注意的是做这款蛋糕一定是要用有高度的烤盘,这样才能撑起整个高度,如果你的烤盘高度不够,可以在四周围上纸板和烘焙纸也是可以的。具体做法介绍在下面:1、将玉米油用微波炉加热70秒后和蛋糕粉混合搅拌成烫面面糊。2、牛奶加入蛋黄中搅拌均匀,然后将之前做好的面糊倒入蛋黄中,用手抽搅拌均匀顺滑就是蛋黄糊了。3、在蛋白中加入柠檬汁,分次加入糖,打发到湿性发泡,提起打蛋头有大弯勾状态,接着取三分一蛋白霜加入面糊中拌匀,然后重新倒回到剩下的蛋白霜中用切拌方式快速翻拌匀。4、模具烤盘铺上油纸,将面糊从高30公分位置倒下来,然后震出大气泡(我这个烤盘是有高度的,所以不需要另外做纸板垫了)5、接着在一个大烤盘中加入适量的水,然后将蛋糕放入,烤熟即可,这个就是我说的水浴法。我喜欢创新,所以还买了烙印,在上面烙上自己喜欢的图案,啊哈哈,是不是感觉更有意思了?小叮咛:1、水浴法,水只要到蛋糕模具的1公分左右就好,不用太多。2、面糊从高处落下震动出大气泡是让蛋糕更细腻,另外检查蛋糕是否烤透了,用牙签插入如果上面没有沾上蛋糕屑就可以了。

海苔肉松饼【菜谱】

2015-10-20 - 黄油在室温下软化后加糖先手动搅匀再用电动打蛋器将黄油打发至颜色变浅、体积膨大的状态分次加入蛋黄搅打均匀(每次都要蛋黄完全融合后再加入下一次)筛入低筋面粉和泡打粉的混合物加入盐和海苔肉松翻拌均匀称取约15g面团搓圆后压扁,放入烤盘;依次将所有面团都整形摆放好送入预热好的烤箱中层,180度约25分钟出炉晾凉后密封保存成品图成品图成品图成品图成品图成品图

不打发、不发酵,蓬松做!【菜谱】

2017-08-30 - 首先准备好我们所需的食材。番茄顶部划十字,热水冲泡10分钟左右。PS:妈妈们最好用刚刚烧开的热水哦,这样更方便去皮。番茄去皮、去蒂,切小块,取重25克。番茄、米饭、鸡蛋倒入辅食机中搅打细腻。搅打后的状态是粘稠易滑落的。PS:妈妈们要仔细看下搅打后的状态哦,太稠的话容易里外受热不均匀。起锅开小火,刷少量食用油。PS:妈妈们要注意全程开小火哦,最好使用平底锅,这样能大大提高制作的成功率。用勺子摊入米糊。PS:妈妈们想要饼煎的圆一点,离锅大约10CM高处倒入,就会自然形成圆形了。煎至底部凝固后翻面。PS:妈妈们如果担心不熟,可以关火用余温再煎一会。完成啦~~~来一块吧(*^__^*)

自制蓬松酥脆大油条【菜谱】

2012-12-29 - 所有材料混合。揉成光滑柔软的面团。这没手法。小时候我们看妈妈怎么揉的。就怎么揉。为什么沾手。因为你没揉好。水分充分被面团吸收自然就不沾揉了。面团揉好后像耳垂一样软。再有面粉牌子不同吸水性也不同。水不要一下全部倒进去。保留大约20G左右。揉面的时候观察状态看要不要加进去。总之这团面是非常柔软。你要是扣水扣到最后面团是好揉了。一揉就成团。但是非常干硬。那你还是别炸了。出来肯定是棍子。面团收圆放到盆里,上面抹少许油(防粘)然后盖上保鲜膜静置。冷藏静置一晚。天气热冷藏。天气冷放外面也无妨。第二天早上将面团取出。分成两份。案板上撒粉擀开,在擀的时候是边抻边擀。先抻长后,在擀。不用擀的太宽。尽量抻长点。因为太宽的话。等会下锅炸的时候要拉长。锅子可没那么大哦。下锅要不直了。之后切成条。至于切多宽其实刀拿在手里就知道了,自己目测。差不多就成。切的时候面会缩。就像图片上一样了。两个放在一起,用筷子在中间压一压。之后就可以炸了。油温要高。可以用一点面试试。下锅后要马上浮起来才可以。捏住面条的两头,拉长,记住哦。两头捏紧点,下锅后会膨开,不捏紧点的话下锅要松开的,不好看了哦。油条下锅后要不停的翻动。这样才能快速的膨开。受热均匀。炸到金黄色就可以了。多炸几次就顺手了。这个方子面团醒好后不会太黏手的。案板撒少许粉就可以了,不要抹油。不然油条无法黏在一起。下锅就变两根了呢。切开一个看看内部。漂亮的大孔洞。这样的油条。。才好吃哦这来张近点的。完成,开吃啦。大家都试试看吧。非常棒哦。

海苔肉松饼【菜谱】

2015-07-17 - 准备好原材料。鸡蛋打散,黄油放室温软化。海苔剪碎。泡打粉、海苔、肉松放入面粉中。拌均匀。加入拌好的面粉。翻拌均匀再团成团。放入冰箱冷藏半小时。擀成1厘米的面片,切掉边缘,留个长方形。切成合适的条。放入烤盘。放入预热好的烤箱,160度,15分钟。出炉晾凉。

自制蓬松酥脆好油条【菜谱】

2017-02-04 - 把所有原料放在一起揉成光滑的面团,揉好后的面团非常软,像耳垂一样,这时要注意水不要一次都加进去,留10克左右,看面团的状态再决定加不加,如果完全加完还不够软,再适量加进去一些水。揉好后表面抹一点点油,放进保鲜袋里,冷藏一晚上。第二天拿出面团,切取一半,在案板上整成长条形,可以在案板上撒少许手粉,也可以抹油防沾。切成自己想要的大小,这一个没有要求。将两片叠在一起,用筷子压一下,将两片粘合。轻轻扯住两端拉长。长度按自己家炸锅的大小来定哦!锅内热油,将一小块面放进油里,可以马上浮起来就可以来炸油条了,将拉长的油条放进油内,浮起来后马上用筷子来回翻动,油条很快就会膨胀起来,然后炸至金黄色即可出锅。

海苔肉松饼【菜谱】

2013-07-02 - 海苔肉松饼干材料:低筋面粉150克,黄油80克,鸡蛋一个,细砂糖10克,盐1克,泡打粉3克,肉松40克,海苔4克工具:打蛋器,烤箱烘焙:175度,15分钟做法:1:低筋面粉过筛。2:加入泡打粉。3:加入肉松(自制肉松点这里)4:加入海苔。5:搅拌均匀待用。6:软化的黄油加入糖和盐,搅打均匀。7:分几次加入全蛋液,每次搅打混合均匀再加入下一次。8:打至黄油蓬松,体积变大。9:加入步骤5搅拌好的海苔肉松面粉。10:和成面团。11:整成自己喜欢的形状。12:放入预热175度的烤箱,15分钟左右,饼干上色即可。一点心得:*因为肉松有咸味,我用的还是炸拌海苔也有咸味,所以用盐仅用了1克,如果喜欢稍咸一点,或者用那种片的海苔,可以再加1-2克盐。*加少许糖能增加饼干风味,不喜欢可以去掉。*烘烤时间和温度根据自己家烤箱的性能,仅供参考一下。
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