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蓝莓果酱【菜谱】

2017-10-13 - 蓝莓的营养价值超出了你对水果的想象。蓝莓含有丰富的营养成分,具有防止脑神经老化、保护视力、强心、抗癌、软化血管、增强人机体免疫等功能。其中蓝莓含有一种叫“花青素”的物质,具有保护眼睛防止近视强化视力的作用。经常食用对于预防孩子近视和老人老花眼具有非常好的作用!​材料:蓝莓1000g、细砂糖70g、柠檬1个、盐2g、吉利丁2片​该蓝莓酸酸甜甜好吃实在大大的赞。​蓝莓果实颗粒形态十分的不错​做法:不管蓝莓是新鲜还是冰冻的,都要清洗一下再使用。蓝莓放入破壁机稍微打碎,这个根据个人的口感喜好。要是没有破壁机直接捣烂就行​把打好的蓝莓浆倒入小锅中加入盐和细砂糖搅拌均匀​挤入新鲜的柠檬汁,柠檬汁能帮助防止氧化和防腐并增加口感层次​接下来开最小的火慢慢熬煮果浆,直至收汁差不多。​在开始熬煮的时候,把吉利丁片放入水中泡水一会。泡软后使用​果浆收水呈现浓稠状态,加入软化的吉利丁片搅拌均匀即可停火。​待稍微晾凉就能装入瓶中,冷藏食用​自制的果酱无添加剂,食用更安心更美味更健康。装果酱的瓶子一定要干净,无水无油。这样才能保存的更久!

蓝莓果酱【菜谱】

2017-10-17 - 蓝莓果酱材料:蓝莓、冰糖、白葡萄酒、盐做法:1、蓝莓冲洗一遍,用盐水稍作浸泡。2、倒掉盐水,冲洗一遍。放入清水中。3、用搅拌器将蓝莓打碎,不要打的太过,果粒稍微大一些,口感会更好。4、放入冰糖和一杯白葡萄酒。5、上锅小火熬制。开始不停的搅动,冰糖融化后,小火慢熬至汤汁收尽,粘稠,冒小泡,关火。6、放凉后,熬好的蓝莓果酱呈现果冻的状态,即可。果粒不要打的太细碎,果肉大一点,口感更好。果酱熬好后,乌紫乌紫的,呈现出一种果冻的状态。冻进冰箱,可以吃一个多星期呐!

蓝莓果酱】酸甜诱人的蓝莓果酱【菜谱】

2018-12-17 - 大自然赋予果蔬艳丽的颜色同时,也赋予其丰富的营养,蓝莓中含有丰富的花青素,被称为“抗氧化之王”,拥有美颜、抗老、美目等强大美容功效,蓝莓带有酸甜的风味,用来做果酱、冰激凌和甜点,会让你体验到不一样的酸甜而又美好的滋味。感谢@新浪美食,和牛津冷冻食品有限公司提供的冷冻野生蓝莓,让我品尝到不一样口感与美丽,野生蓝莓颗粒虽小,但果肉饱满,色泽美丽。这次我用它来熬了果酱,仅仅只有300克,熬出来的成品就那么一点点,主要是我为了做蓝莓马卡龙夹馅,所以熬到了比较粘稠的状态,假如就是用来抹面包的话,熬到浓稠状态即可。【蓝莓果酱】材料:牛津冷冻野生蓝莓300克,细砂糖42克,新鲜柠檬半个做法:1、事先将密封瓶消毒,自然干燥备用;2、将蓝莓放入小锅中,加入细砂糖和柠檬汁;3、大火煮开,用勺子不断搅动,以防糊底,煮到开始变稠,转小火,再煮到粘稠,熄火;4、将果酱装入消毒好的密封瓶中,晾凉放冰箱。【燕子有话说】1、牛津冷冻野生蓝莓开袋就可以食用的。2、果酱熬到浓稠状态就可以了,用来抹面包片,我是准备用来做蓝莓马卡龙夹馅的,所以多煮了一会儿。

蓝莓果酱【菜谱】

2017-03-30 - 不管因为什么原因导致孩子没胃口没食欲,果酱做为一个神奇的东东存在着,绝对属于心灵治愈系。准备开始制作之前,要把果酱瓶清洗干净,确保无油,然后进行消毒。【果酱瓶消毒是果酱得以长时间保存的关键之一】方法有两种:①把玻璃瓶放进去烤箱中下层,100度,烘烤5分钟~10分钟消毒!烤箱消毒完成后,用防热手套小心拿出来,然后放一旁晾凉,果酱瓶的消毒就完成了。②煮一锅沸水,然后把果酱瓶小心放入沸水中煮5分钟,沸水最好刚刚没过果酱瓶,然后拿出来,放在烤网或者是洗菜的篮子里像烤箱中那样倒着凉干水分,消毒就完成了;蓝莓洗净沥干水分倒入锅内,熬煮果酱不要用铁锅,铝锅。用不锈钢,陶瓷锅这种和果酸接触后不易氧化的锅。(罗嗦下选蓝莓,不新鲜的中间是凹陷进去的,那样不要买);砂糖平分为两份,先倒一半糖进去,中火,用勺搅拌;砂糖慢慢融化,蓝莓里的汁水就出来了,下图为开火2分钟后;转中大火,继续搅拌。直至第一次加入的砂糖完全融化后,再把剩余的糖倒进去;等砂糖完全融化后,把半个柠檬汁都挤进去了(也可提前挤好)。靠柠檬汁来调节果酱的酸甜度;熬煮过程中,会有浮沫出现,用细网勺撇掉这些浮沫,这样做出来的果酱才不会涩,颜色好看;大部分都撇掉就可以了,有少一点点不要紧;从进过锅熬煮到现在10分钟过去了。关火。在小碗里装些清水,滴入一滴果酱,如果滴进去的果酱化开了,就说明还没熬煮好。开火,再熬一小会儿;相反,如果没有化开,还是保持半凝固的状态,就说明熬好了;这个时候可以尝一下果酱的味道,如果甜了,还可以加入一点点柠檬汁调味;果酱煮好之后,要马上趁热装入刚才已经消毒好的玻璃瓶里面,然后用一块布包着扭紧瓶盖,马上倒扣放在架子或者桌子上,这个时候果酱在凝胶,以及在杀死瓶盖的细菌。冷却后放入冰箱。ips:冷藏以后会变得很稠,有点像果冻,这是正常现象。装果酱的瓶子最好用小瓶装,100毫升容量的最好。一旦开了,越快食用完越好。大瓶子装的话,食用时间长,开开合合的影响保存。每次取用请用干净的勺子。不要减少砂糖的用量,当糖达到一定程度的时候果酱才能保存。糖的用量是蓝莓的38%时是最恰当的配比,但如果用50%的比例进行熬制,能再延长保存期限。果酱就没有不甜的,不甜怎么保存?密封保存工作做得好的话,在冰箱里可以保存半年。但开封后请在两周内食用完。(别问我室温下可以保存多久,我没试过。超市的果酱在没有冷藏的情况就放在货架上,因为有添加剂。)柚子妈专注0-6岁宝宝营养餐,每天一道宝宝辅食营养餐!

蓝莓果酱【菜谱】

2014-11-01 - 老家来人,给带来了好些蓝莓。我冷冻了一部分,做了果酱一部分。用蜂蜜调味直接熬煮好的蓝莓,可以冲水喝,可以涂面包,都是绝对的美味。蓝莓挑洗干净,蜂蜜备好家里没有柠檬了,我懒得出去买,用了蜂蜜渍柠檬的汁三大勺蓝莓放到煮锅里,倒入三大勺柠檬蜂蜜汁用勺把蓝莓全部碾碎放到电磁炉上开小火,慢慢熬煮倒入50克蜂蜜大约煮半小时,蓝莓变得粘稠即可关火密封瓶开水烫过后,倒空晾干,蓝莓收到瓶里,冷藏保存1、如果有柠檬汁就直接用就好;2、蜂蜜的量可以根据自己喜好变动;3、蓝莓熬煮到粘稠,冷藏保存,尽快食用。冲水,涂面包都是美味。

蓝莓果酱【菜谱】

2018-06-15 - 准备好所需食材切半个柠檬,取汁备用蓝莓用清水清洗赶紧,然后到入小奶锅中,加适量的水放电磁炉上开始熬制,刚开始开大伙烧开水,再转中火熬蓝莓酱加入适量的砂糖继续熬再加入柠檬汁熬好的果酱是浓稠状态即可装果酱的瓶子用开水烫15分钟,消毒然后待凉就可以装玻璃瓶中做好的果酱配上面包片特别好吃

蓝莓果酱【菜谱】

2018-01-23 - 清水加一勺盐,浸泡半小时。沥水。装入面包机的桶内。加入糖。柠檬汁少许。用锡纸把桶口封好,防止喷溅。面包机直接设置果酱程序,到时间就可以了。趁热装瓶密封即可保存很久。自己做的果酱,留点果肉,做之前就不要捏碎蓝莓。刚做好稍微有点稀,但是没关系,放一段时间就浓稠了,如果就喜欢超厚的果酱,可以再次运行一遍程序。

蓝莓果酱【菜谱】

2017-10-09 - 果酱是一种保存水果的很好方法。我用的蓝莓是冻蓝莓,清洗干净后自然解冻。另外白糖分两次加入的,第一次多些,使其充分的渗入蓝莓,第二次以调整口感为主。准备食材清洗干净蓝莓沥干水分把蓝莓放锅中,放入白糖,开小火,锅铲翻动。等糖化开时,蓝莓的汁水就会出来了放一丁丁水继续煮约十分钟左右吧用搅拌器辅助打碎蓝莓符合自己的粘稠度或颗粒感即可再次放入白糖稍煮放入消毒过的小瓶子,盖盖倒放,冷却后放入冰糖冷藏存储。白糖要根据蓝莓的酸甜度或自己的口感放入哦;煮果酱要用锅铲搅动蓝莓哦,以防粘锅;不要用铁锅煮哦。另外煮酱时也可放一些柠檬汁儿。

蓝莓果酱【菜谱】

2014-11-01 - 老家来人,给带来了好些蓝莓。我冷冻了一部分,做了果酱一部分。用蜂蜜调味直接熬煮好的蓝莓,可以冲水喝,可以涂面包,都是绝对的美味。蓝莓挑洗干净,蜂蜜备好家里没有柠檬了,我懒得出去买,用了蜂蜜渍柠檬的汁三大勺蓝莓放到煮锅里,倒入三大勺柠檬蜂蜜汁用勺把蓝莓全部碾碎放到电磁炉上开小火,慢慢熬煮倒入50克蜂蜜大约煮半小时,蓝莓变得粘稠即可关火密封瓶开水烫过后,倒空晾干,蓝莓收到瓶里,冷藏保存1、如果有柠檬汁就直接用就好;2、蜂蜜的量可以根据自己喜好变动;3、蓝莓熬煮到粘稠,冷藏保存,尽快食用。冲水,涂面包都是美味。

营养又美味——【蓝莓果酱【菜谱】

2018-12-03 - 很荣幸收到了#新浪美食福利派送#的Oxford加拿大冷冻野生蓝莓很奢侈的做了一回营养又美味的高品质果酱非常感谢来自@新浪美食的鼓励来自加拿大的野生冷冻蓝莓,细腻多汁,口味清新野生蓝莓自身合成出丰富的类黄酮花青素,具有延缓衰老,增强视力,预防癌症,扩张动脉等功效,与其他20多种水果相比,野生蓝莓的抗氧化能力最高蓝莓的果胶含量很高,很适合制作果酱【蓝莓果酱】材料:冷冻蓝莓1.5kg,柠檬2个,绵白糖300克;盐(洗柠檬用)。做法:1.将柠檬冲洗一下,用盐搓一下表面。2.冲洗干净后用温水浸泡15分钟以上。3.将白糖加入蓝莓锅中,搅拌均匀,盖盖静置30分钟以上。4.将柠檬再次冲洗干净,试干水分,一切两半。5.将柠檬汁挤入蓝莓锅中,将柠檬籽弃之(用完的柠檬不要丢掉,可以做戚风蛋糕用)。6.大火烧开,不断地撇去浮沫。7.转中小火,同时用木勺不断碾压。8.熬至汤汁变少时要转小火,呈浓稠状时即可。9.装满消好毒的瓶子里。10.盖盖倒扣,室温后放入冰箱冷藏保存。小贴士:蓝莓化冻后水分较大,所以没有加水。这个用糖量感觉酸甜度刚刚好,可以烧开后虽喜好调节用糖量。蓝莓的凝胶性很强,所以最后的浓稠度可以比通常的果酱略稀一些即可装瓶。这个量的冷冻蓝莓最后出了约960克的果酱(除去小盘里的那少许),如果熬得略稀一些会得到的更多。酸甜可口,营养又美味的高品质果酱欢迎关注我的微信公众号

蓝莓果酱【菜谱】

2012-08-16 - 蓝莓清洗干净控干水分,放小锅中加入80克白糖将白糖与蓝莓拌匀放一旁静置直到白糖融化蓝莓出现很多汁水小锅放到炉子上大火煮开转小火慢慢熬煮熬煮的中间要不停的搅拌防止糊锅,等汤汁收到浓稠后倒入柠檬汁和麦芽糖再继续熬煮一会就可以关火了果酱放凉后装入消毒过的玻璃瓶冷藏,尽快食用

蓝莓果酱【菜谱】

2017-07-04 - 蓝莓洗净,沥干水分备用蓝莓和白糖放在一起搅拌均匀,静置一会儿蓝莓被腌制出很多水分启动面包机的果酱功能一个果酱程序之后,水分还有不少,移到不粘锅中,小火,不断搅拌,大约10分钟就基本无水,很粘稠了晾凉就可以食用咯,冰箱冷藏保存即可

蓝莓果酱【菜谱】

2014-07-25 - 用料:蓝莓250克,白糖50-80克,柠檬汁几滴(可不加)做法:1.蓝莓上撒一撮面粉和一点盐,用手轻轻揉搓,去掉杂质和灰尘,浸泡一小会儿,用清水冲洗干净2.将蓝莓用勺子按碎,倒入白糖搅拌均匀,静止一小段时间,腌出水分3.不粘锅中小火熬煮十分钟左右,待汤汁稍微浓稠即可盛出(具体步骤参考文章总结小贴士)做果酱的步骤一般就是四步:洗、切、煮、盛。不同的水果切的方式和熬煮时间略有不同,总结了一下,详见以下六条:1.一般含水分少的水果都可以制作果酱,常见的是保鲜期不长的各种浆果。像西瓜、葡萄、荔枝等含水分大的水果不建议熬煮果酱,经过长时间熬煮,有损风味。2.糖和柠檬汁起防腐和增加风味的作用,如果是比较酸的水果,或者本身带有果胶成分,柠檬汁可加可不加,糖的用量一般是水果的1/3、1/4或者1/5,按水果酸甜程度和个人喜好增减。3.用不粘锅熬煮果酱最佳。普通锅也可以,需小火不停搅拌,时间上会久一些。面包机操作一个小时左右,免去边熬边汗流浃背之苦,用时比较长。果酱不需要煮的特别浓稠,搅拌时感觉汤汁稍有些浓稠了,即可关火放凉,放凉的过程中也会蒸发一部分水分。4.煮果酱最好准备长柄勺子搅拌,不会被飞溅的果酱(尤其是汤汁多的)烫伤。5.煮好的果酱,放入冰箱冷藏,可保存4-6天左右。需长期保存的,则要放在煮沸消毒、无油无水的玻璃瓶中,密封冷冻,可保存3-6个月。

蓝莓果酱【菜谱】

2017-08-04 - 蓝莓洗净洗净的蓝莓放入料理杯中倒入矿泉水搅拌将搅拌好的蓝莓汁倒入锅中放入冰糖煮煮至水份收干浓稠即可

蓝莓果酱【菜谱】

2017-02-02 - 蓝莓清洗干净撒少许盐浸泡15分钟.盐水倒掉换清水与蓝莓齐平.加入冰糖.挤入新鲜柠檬汁.大火煮开转小火慢熬.煮至粘稠.收尾时要随时搅拌避免糊锅.自然冷却装罐密封冷藏保存就好了.成品成品

蓝莓果酱【菜谱】

2010-06-18 - 蓝莓果酱的做法(水果果酱)蓝莓这水果就这么吃不是特别好吃,但对眼睛特别好,给我们这些电脑族、熬夜族还有家里苦读书的孩子做了点蓝莓果酱。我这个是上礼拜香港带回来的(美国产),现在国产蓝莓也在各大超市都有卖的喽。蓝莓打碎,加柠檬汁、白糖、麦芽糖小火熬成酱。分量没称,用嘴巴尝就好啦。浓稠但依然可流动的程度,跟桑葚果酱的颜色及味道都很相似。没有了桑葚的季节用蓝莓的,就是有点贵。1、蓝莓的果胶含量很高,能有效降低胆固醇,防止动脉粥样硬化,促进心血管健康;2、蓝莓含花青贰色素,具有活化视网膜功效,可以强化视力,防止眼球疲劳;3、蓝莓富含维生素C,有增强心脏功能,预防癌症和心脏病的功效,能防止脑神经衰老、增进脑力;对一般的伤风感冒,咽喉疼痛以及腹泻也有一定改善作用。(网摘)

蓝莓果酱【菜谱】

2013-07-23 - 蓝莓果酱【材料】新鲜蓝莓或冷冻蓝莓600g麦芽糖浆150g细砂糖120g柠檬1个水100ml【做法】1、蓝莓冲洗一下,和水、柠檬挤出来的汁放入耐酸的锅子中;2、中小火煮开转小火,加入麦芽糖,边煮边搅拌;3、麦芽糖煮化之后加入白糖,继续小火熬,此时会出很多果汁,要时不时的搅拌以防粘锅;4、熬果酱的时候,煮开一锅水,将装果酱的容器煮开,并保持沸腾5分钟,之后将瓶盖也一起放进去烫一下,取出控干水分;5、熬到后期,要不停的搅拌果酱,熬到看起来挺浓稠而又不是很稠时就可以了(即比想要的果酱浓稠度稀),因为冷却后的果酱会比热时更加浓稠,所以不可以熬得太浓。6、装入瓶内,盖紧盖子,室温凉到手接触不烫的温度,放入冰箱冷藏1天才可开盖食用。

蓝莓果酱【菜谱】

2013-08-15 - 蓝莓果酱材料:蓝莓500克,冰糖250克做法:1:蓝莓和冰糖。2:蓝莓用水清洗一下,小心冲洗即可,不要弄破。3:放入锅中和冰糖混合小火加热。4:慢慢加热冰糖就会慢慢融化。5:小火慢熬,中间撇去浮沫。6:熬制到果酱粘稠到凝结点,封存到干净的容器即可。一点心得:*我用的本地野生蓝莓,特别酸,所以糖放的量稍大,养殖蓝莓可以适当减少糖的用量。*蓝莓稍加冲洗即可。*要小火慢熬,不要熬糊了哦。做好的蓝莓果酱,吃酸奶可以放,很香:

蓝莓果酱【菜谱】

2012-12-30 - 蓝莓果酱的做法(自制水果酱)蓝莓果酱制作过程:蓝莓:320g细砂糖:70g麦芽糖:一大匙新鲜柠檬:半个做法:1、把蓝莓洗净,沥干水份,和糖一起放入耐酸的锅中开中火煮。2、中火烧开后,改中小火一边煮一边不停的搅拌,防止糊底。3、煮至汤汁浓稠的时候加入麦芽糖,再继续搅拌煮。4、煮到浓稠状态加入新鲜柠檬汁半个(俺这里加的是整瓶买的柠檬汁),关火。5、稍微冷却后,装入消毒过的瓶中,再倒扣至完全冷却,再放入冰箱冷藏。月月温馨提示:1、自制的果酱保质期最好不要超过半个月,没有任何防腐剂的情况下,时间长了怕长细菌。2、在食用的时候用干净的汤匙,用完后尽量拧紧盖继续冷藏。

蓝莓果酱【菜谱】

2014-06-25 - 蓝莓正当季的时候,做点新鲜的蓝莓酱是很有必要的哦!蓝莓的果胶含量很高,能有效降低胆固醇,防止动脉粥样硬化,促进心血管健康;蓝莓含花青贰色素,具有活化视网膜功效,可以强化视力,防止眼球疲劳;蓝莓富含维生素C,有增强心脏功能,预防癌症和心脏病的功效,能防止脑神经衰老、增进脑力;对一般的伤风感冒,咽喉疼痛以及腹泻也有一定改善作用。蓝莓以乾燥、冷冻或果酱形式食用时,健康效果最好;(摘自互联网)蓝莓果酱材料:蓝莓600克;柠檬汁6毫升;细砂糖180克;(我们家吃得稍微淡些,喜甜的话增加砂糖量即可)做法:1。准备材料;2。将蓝莓用清水洗净,倒入煮锅中,加入细砂糖;3。小火煮沸;4。果汁渗出后撇去浮沫;5。加入柠檬汁,转小火续煮;6。直至果酱浓稠;7。煮好的果酱趁热装入经高温消毒的容器中,倒扣,放凉后瓶口朝上摆放于冷藏室中;

蓝莓果酱--蓝莓季封存它的美好【菜谱】

2017-06-26 - 蓝莓有着“黄金浆果”,“美瞳之王”的美称大量研究表明,经常食用蓝莓,可明显地增强视力消除眼睛疲劳;营养皮肤;延缓脑神经衰老;对由糖尿病引起的毛细血管病有治疗作用;增强心脏功能;预防老年痴呆它被国际粮农组织将列为人类五大健康食品之一眼下正是蓝莓大量上市的季节平时昂贵的小果子此时价格异常亲民新鲜的蓝莓用来做冷饮或是做点心都很适合但是如果想要长期食用或是长久保存,熬果酱是最好的方法自制的果酱没有一丝添加剂和防腐剂,是纯水果精华的浓缩配酸奶,涂面包,夹饼干口口都是好味道蓝莓果酱材料新鲜蓝莓......700克细砂糖......220克柠檬......半个做法1.蓝莓冲洗干净,沥干水份。2.将细砂糖加入沥干水份的蓝莓中。3.搅拌均匀,让每颗蓝莓都沾上砂糖,腌制二个小时。4.二个小时后砂糖融化蓝莓析出很多汁水。5.大火煮开转小火慢慢熬煮,期间要不断地搅拌,不时将蓝莓粒压碎。6.熬至汤汁减少,浓稠时加入半个柠檬的汁。7.继续熬,熬至果酱变的粘稠用勺子划过锅底划痕不会快速消失就可以了。8.趁热将果酱装进消毒干燥的玻璃瓶中,旋紧瓶盖倒置放凉,冰箱冷藏保存。TIPS:1.蓝莓熬煮的时候,不要全部压碎,保留一些完整的果粒,口感会更好。2.熬果酱的糖量基本上都是30-50%,此时的糖不完全是增加甜度,手工果酱不加防腐剂和添加剂糖有利于果胶的析出,也有防腐的作用。3.熬果酱要用不锈钢锅或不粘锅,不要用铁锅和铁铲。4.冰箱里冷藏保存的果酱每次取用时,都要用干燥干净的小勺。爱美的家:朋友们喜欢叫我美妈新浪美食名博,70后上班族,非专业厨子美食,摄影均为业余爱好,执着,享受且沉迷愿与您一起分享食物的美味,感悟生活的美好......微信公众号:marylovemeimei个人微信:MM117422010微博:@爱美的家

蓝莓果酱【菜谱】

2013-03-27 - 蓝莓里加入一小撮面粉,加一点水,搓洗几下,用水冲干净手上套一个保鲜袋,把蓝莓捏碎后放入不粘锅里滴入小半个柠檬挤出的汁;大火煮开改小火熬到浓稠气泡增大时关火果酱温度微温的时候再滴两三滴柠檬汁,放入蜂蜜调节甜度;瓶子洗干净后用开水泡一下,晾干即可把果酱装在里面,入冰箱冷藏1、我发现做果酱不加水是完全可行的,因为水果里本身含有大量水分,特别是蓝莓捏碎后水分马上流出,不用糖腌制,水分干的水果例外,一开始可以开大火煮开,后面用中小火即可,到最后熬到汁液浓稠,气泡增大就差不多可以关火了。

蓝莓果酱【菜谱】

2014-07-17 - 准备好买来的蓝莓。清洗干净后,加入白糖。用勺子压一压,把大部分的蓝莓压破皮,放在冰箱中腌一夜。第二天早上,可以看到腌好的蓝莓里出了好多水,直接把它放到火上加热。大火煮开,转中火,持续煮。边煮边搅拌。这是煮了15分钟的样子。这是煮了30分钟的样子。大约煮到30-40分钟的时候,可以看到果酱很粘稠了,用勺子盛起一起,可以看到比平时买来的果酱略稀一点,这时候就可以关火了。装入瓶中,冷却后放入冰箱保存。

蓝莓果酱【菜谱】

2017-04-05 - 蓝莓浆果放在锅里加一点水随意水多到后期收干的时候就对煮一会加入白糖或者冰糖都可以满满的花青素小锅不断搅拌蓝莓已经煮烂不断搅拌收干汤汁酸甜程度边做边尝吧每个人的口味不大一样煮至浓稠如果喜欢更粘稠一点可以加入吉利丁片一点点就够了可以煮出超市卖的那种感觉放到小碗中晾凉这种糖渍的东西自带防腐放在冰箱里正经可以互存一阵子不容易变质浓稠有光泽顺便推荐一下三光云彩(glasslock)的保鲜盒超级好用颜色搭配我觉得比乐扣的要漂亮一些这款是给小朋友用的辅食盒装这些酱汁什么的非常合适搭配酸奶不错吧还可以搭配早餐面包很开胃

蓝莓果酱【菜谱】

2016-08-06 - 1,蓝莓用盐水浸泡半小时后冲洗干净。2,蓝莓碾碎,放入白糖拌匀,腌3个小时。3,把腌渍过的蓝莓放入小锅里(不要用铁锅),小火熬煮一会儿,再倒入柠檬汁,继续熬,要不断搅拌,直到汤汁浓稠。4,倒入洗干净的玻璃瓶,盖紧立即倒扣,据说这样类似真空包装,可以延长果酱的保质期。放凉后冰箱保存。放凉后的果酱还会更浓稠一些。可把蓝莓换成其他水果。

蓝莓果酱【菜谱】

2015-01-24 - 将蓝莓,糖和柠檬汁一同放进锅中;大火煮开后,转小火持续煮。煮时要不时搅拌,以免粘住锅底;当果酱已有黏稠度,持续煮10分钟,直到状态很浓稠,关火,趁热装入果酱瓶并倒扣。

蓝莓果酱【菜谱】

2017-03-30 - 准备开始制作之前,要把果酱瓶清洗干净,确保无油,然后进行消毒。【果酱瓶消毒是果酱得以长时间保存的关键之一】方法有两种:①把玻璃瓶放进去烤箱中下层,100度,烘烤5分钟~10分钟消毒!烤箱消毒完成后,用防热手套小心拿出来,然后放一旁晾凉,果酱瓶的消毒就完成了。②煮一锅沸水,然后把果酱瓶小心放入沸水中煮5分钟,沸水最好刚刚没过果酱瓶,然后拿出来,放在烤网或者是洗菜的篮子里像烤箱中那样倒着凉干水分,消毒就完成了;蓝莓洗净沥干水分倒入锅内,熬煮果酱不要用铁锅,铝锅。用不锈钢,陶瓷锅这种和果酸接触后不易氧化的锅。(罗嗦下选蓝莓,不新鲜的中间是凹陷进去的,那样不要买);砂糖平分为两份,先倒一半糖进去,中火,用勺搅拌;砂糖慢慢融化,蓝莓里的汁水就出来了,下图为开火2分钟后;转中大火,继续搅拌。直至第一次加入的砂糖完全融化后,再把剩余的糖倒进去;等砂糖完全融化后,把半个柠檬汁都挤进去了(也可提前挤好)。靠柠檬汁来调节果酱的酸甜度;熬煮过程中,会有浮沫出现,用细网勺撇掉这些浮沫,这样做出来的果酱才不会涩,颜色好看;大部分都撇掉就可以了,有少一点点不要紧;从进过锅熬煮到现在10分钟过去了。关火。在小碗里装些清水,滴入一滴果酱,如果滴进去的果酱化开了,就说明还没熬煮好。开火,再熬一小会儿;相反,如果没有化开,还是保持半凝固的状态,就说明熬好了;如图:最左边是滴入清水果酱化开了,又熬了2分钟,右边2滴下去就好了。这个时候可以尝一下果酱的味道,如果甜了,还可以加入一点点柠檬汁调味;果酱煮好之后,要马上趁热装入刚才已经消毒好的玻璃瓶里面,然后用一块布包着扭紧瓶盖,马上倒扣放在架子或者桌子上,这个时候果酱在凝胶,以及在杀死瓶盖的细菌。冷却后放入冰箱。

蓝莓果酱【菜谱】

2017-02-05 - 蓝莓洗净放入玻璃锅中不要加水,加入全部白糖,用小火慢慢煮慢慢就出汤了,关最小火,慢慢煮至粘稠,加入少许柠檬汁调味,最后熬到粘稠关火,把表面浮末撇除,放凉装瓶即可

蓝莓果酱【菜谱】

2014-07-19 - 准备好材料蓝莓洗干净晾干水分将白糖倒进蓝莓里搅拌均匀用木勺压碎使其溶解均匀等待2个小时两个小时后将柠檬切开用取汁器将柠檬取汁因为要给小孩吃蓝莓也比较少所以就用了一点点将柠檬汁倒进溶解好的蓝莓里这个取汁器就是家里的小孩的辅食器我觉得很好用取的非常非常干净将材料放进煮奶锅里开中火烧开转小火边煮边搅拌等粘稠状就行了关火再滴几滴柠檬汁将装蓝莓酱的容器用开火烫过彻底擦干将蓝莓装进去冷却之后就放进冰箱

蓝莓果酱【菜谱】

2015-08-03 - 蓝莓用白砂糖搅拌均匀放置半天至糖化料理棒搅打,但不要完全打碎小火熬制至粘稠,放入半个柠檬汁少许柠檬皮屑,再熬制十分钟左右稍微放凉,趁热装进消毒后的玻璃瓶倒扣晾凉冰箱冷藏保存
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