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腊肉蒜苗【菜谱】

2018-01-08 - 蒜苗具有醒脾气、消积食的作用。还有良好的杀菌、抑菌作用,能有效预防流感,肠炎等因环境污染引起的疾病。腊肉具有开胃祛寒、消食等功效。\n准备食材。蒜苗去头洗干净切段。红萝卜切小块。腊肉切片。热锅凉油下腊肉炒香。腊肉炒到透明色后下红萝卜翻炒。下蒜苗翻炒。下蒜苗叶翻炒均匀。出锅时加盐和鸡精调味即可。1、腊肉本身有咸味,盐就少放点。\n2、旺火快炒。

蒜苗腊肉【菜谱】

2014-10-21 - 吃了老家的腊肉后,就不愿吃新鲜肉,特别是腊肉和蒜苗炒,老远都能闻到香味,将腊肉煸炒干后,直接就能当做零食吃,特别有嚼劲,真的是香极了。炒上一盘蒜苗炒腊肉,配上一杯小酒,慢慢品味,非常不错哟。准备好原材料将腊肉放入锅里煮熟蒜苗切成小段生姜切成末将煮熟的腊肉切成片腊肉放入锅里煸炒炒出油分,腊肉出锅待用,倒出多余的油分,锅里留底油放入蒜苗的根部部分翻炒加入生姜末、蒜苗叶子,加入适量盐,翻炒均匀加入炒好的腊肉,翻炒均匀出锅了1、清洗腊肉的时候加入适量食用碱面搓洗,然后用热水冲洗干净,这样易于洗干净;2、由于腊肉比较咸,煮的时候多放点水,中途再换一次水,要换开水;3、由于腊肉已经有盐,所以蒜苗要单独放盐。

蒜苗腊肉【菜谱】

2011-06-02 - 准备好新鲜蒜苗。掐成小段,洗净备用。腊肉用温水洗净,切薄片备用。锅烧热,倒入食油;油热,下入腊肉,煸炒出油。腊肉拨一边,倒入蒜苗,快速翻炒至八成熟;调好味即可装盘。

蒜苗腊肉【菜谱】

2013-01-08 - 蒜苗炒腊肉的做法(荤素搭配)自泡蒜苗材料:大蒜,最好是已经有点发芽的大蒜用一个平底容器,或稍有些深度的大盘子也行,倒少量水在里面发芽的大蒜不用剥皮,直接整头放到容器里,根部泡上水即可放在阳光充足的窗台上,经常换水很快,大蒜的根就会长出来,毛绒绒的一小片然后,小芽也会越长越长,慢慢长得韭菜一样的长叶子待长到合适的高度(15~20厘米时就行),剪下来一茬,开吃别剪得太多,根部要留下一截,还能长第二茬呢备注:1、不要用新鲜大蒜,新鲜的大蒜直接吃味道才好呢,用来泡蒜苗有点糟践东西,而且太新鲜的蒜,你就是泡,也不容易泡出芽来,所以选择存放时间较长,已经有点发芽的大蒜最好2、阳光晒过的蒜苗是绿色的,如果想吃嫩黄色的蒜苗,可以把蒜放在不见阳光的室内,光线越暗越好,这样发出来的就是蒜黄啦3、泡的过程中,大蒜皮会自动脱落,所以不用事先费事地剥皮泡个两三天,根就泡出来了够炒一个菜的了,那就用来炒腊肉吧不要剪太多,留下一些还能长第二茬********蒜苗炒腊肉********材料:腊肉一块,蒜苗一把做法:1、腊肉洗净,放入蒸锅中蒸20分钟后晾凉2、蒸好的腊肉切成片,蒜苗切成段3、锅烧热,倒入少许油,几粒花椒,出香味后,将花椒拣出,倒入腊肉片翻炒4、不断翻炒至腊肉肥肉部分透明5、倒入少许生抽,炒匀后倒入蒜苗段,翻炒两下即关火6、再将蒜苗翻炒均匀即可备注:1、蒜苗放入锅中后翻炒两下后,即可关火,用锅中的余热使青蒜达到半熟状态即可,此时的味道最清新鲜嫩2、腊肉本身是咸的,又点了少许生抽,所以不需放盐

蒜苗腊肉【菜谱】

2018-01-07 - 材料:腊肉1段、蒜苗3根、蒜头3瓣、干辣椒5个、白酒1匙、味精1小匙、胡椒粉少许、细盐少许做法:选用喜欢的腊肉一段,可用洗米水或温水泡软并刷洗干净腊肉切成片厚薄根据喜好决定,建议不要过厚以免影响食用配料的蒜头与辣椒是提味的主要不要少再来就是经典搭配的蒜苗了,清洗后切成段备用锅热少许油爆香蒜碎与辣椒倒入腊肉片翻炒一会,使其煸炒出多余油脂再延锅边洒入一匙白酒翻炒,并倒入蒜苗做调味。翻炒几下即可出锅一道经典的家常美味腊肉就做好了,公认的经典菜您同意吗?腊肉一定要泡软并清洗干净,食用口感才会好

蒜苗腊肉【菜谱】

2015-01-19 - 【食材】腊肉300克,蒜苗5根,红辣椒1个,干辣椒5个,姜蒜适量,鸡粉适量【步骤】1、腊肉洗净切片,姜蒜切片,辣椒切小段,蒜苗切成棱形小段,将较肥的腊肉放入锅里煸炒出油2、放入较瘦的腊肉翻炒断生后盛出,用锅里的底油爆炒葱姜蒜和辣椒,待辣椒皮软时放入炒好的腊肉,最后放上蒜苗,翻炒均匀,加入鸡粉即可出锅

蒜苗腊肉【菜谱】

2014-12-21 - 做法图解:小贴士:1、腊肉有盐度,需用温水浸泡或蒸制清洗干净后方可用来烹制。2、蒜苗茎和蒜苗叶要分开入锅,防止蒜苗叶软烂。

蒜苗腊肉【菜谱】

2014-04-18 - 食尚小米美食定制——蒜苗炒腊肉原料:烟熏腊猪肉、蒜苗调料:老干妈豆豉酱、生抽、葱、姜做法:1、腊肉切成薄片,有人爱吃厚片可以切厚点2、蒜苗洗净切成段3、将腊肉片放入蒸锅中蒸10分钟,端出来的腊肉,片片都是上面瘦,下面肥,肥肉的油都被蒸出来啦,肥肉片片透明,蒸的时候满屋子香气十足。4、锅内放一点油放入葱、姜煸炒出香味,放入腊肉,煸炒腊肉致出油放入老干妈豆豉酱,煸炒出老干妈的香味放入蒜苗,大火煸炒,倒入少许生抽调味,不用加盐了,豆豉酱的味道就比较咸了

腊肉蒜苗【菜谱】

2017-03-26 - 蒜苗洗干净煸炒腊肠到香味浓郁切好的蒜苗准备好倒入锅中倒入生抽白糖调味倒入姜末炒均匀出锅前淋入适量生抽

蒜苗腊肉【菜谱】

2013-03-27 - 【所用料】腊肉300克青蒜苗4根花椒10粒生姜1块老抽2滴魔厨高汤(鸡精也行)半茶匙【这样做】①将腌肉刮洗干净后,用大量清水浸泡一夜。②炒之前,把泡过的腌肉再用水洗净后,放入锅内加上花椒粒煮至断生。③蒜苗洗净后将梗和叶分别切成马耳朵形,生姜切丝。④把煮好的肉切成薄片。⑤净锅烧热(要完全干掉水分),放入肉片,以中小火煎出油。⑥放入姜丝和2滴老抽炒香。⑦加入青蒜苗梗翻炒断生。⑧加入鸡精翻炒均匀。⑨最后放入蒜叶大火翻炒断生后关火。⑩装盘即成。

蒜苗腊肉【菜谱】

2010-12-04 - 蒜苗炒腊肉的做法(荤菜)蒜苗炒腊肉蒜苗5根,腊肉一条,郫县豆瓣酱1勺,糖,生抽少许1)蒜苗洗干净,切成段,腊肉泡温水洗干净,切成薄片。2)平底锅放入腊肉,小火慢慢炒出香味,逼出油份。3)加入郫县豆瓣酱炒香,加入蒜苗爆炒,最后加糖和少许生抽调味即可。**其实就是回锅肉的做法,只不过把普通的肉换成了腊肉。我喜欢蒜苗放了很多,不喜欢的也可以减少分量。非常好吃的下饭菜。配上一碗用高汤做的炖菜,有汤有菜。\(^o^)/~腊肉的做法。1)选喜欢的肉,五花肉,前腿肉都可以。2)干锅放花椒和盐,一起炒出香味,盐的颜色发微黄即可。3)放到微温,均匀的涂抹在肉上,给肉来个马杀鸡,好好按摩一下,腌制2天(温度高的话就放在冰箱腌制,温度低可以放在室外)。4)用棉绳穿起来,挂在通风的阳台上,大概一周到十天,闻到有腊香味即可。同样的方法还可以制作腊鸭,腊鸡,腊鱼....盐的用量看食材的多少,我这3条肉就用了大约3小勺。还可以在肉身上摸些高浓度的白酒,提香味。

蒜苗腊肉【菜谱】

2017-03-16 - 热锅冷油腊肉抄至变色倒入蒜苗椒再倒入一点点料酒翻炒入生抽充分炒至入味出锅可点香油

蒜苗腊肉【菜谱】

2015-07-19 - 腊肉很咸,提前一天煮一下,然后泡一晚上腊肉切片,青椒切片,蒜苗切小段少油,腊肉中火煸出油后,加适量水,让盐分煮出来一些水快干的时候,下青椒,蒜苗,翻炒加半勺盐,下大蒜叶。ok~

蒜苗腊肉【菜谱】

2017-03-04 - 选择肥瘦相间的腊肉,把腊肉冷水下锅,待水开后小火煮15分钟左右,捞出。将腊肉切片青蒜苗洗净切滚刀小米椒切小段(可不放小米椒,我比较能吃辣,所以放了些)蒜拍碎锅中放入适量的油,加入蒜、姜爆香,再同时加入腊肉和蒜苗翻炒,期间加入小米椒、酱油、蚝油、盐、味精。待蒜苗炒熟盛盘即可。

蒜苗腊肉【菜谱】

2017-01-23 - 腊肉去皮,用开水泡半小时以上,泡软了泡腊肉同时,切蒜苗切段和辣椒去籽,切丝,姜切片腊肉切片热锅后倒入一点点油,下腊肉,至肥肉处透明,出油后,加入其他蔬菜,翻炒,加入糖,(如果不够咸,加一些生抽),料酒,起锅

蒜苗腊肉【菜谱】

2010-04-05 - 腊肉切成薄片,用热水或淘米水泡10分钟。蒜苗择成段,红椒切成丝备用。腊肉控去水分,入热油爆炒至肥肉变透明。倒入蒜苗和红辣椒,炒匀。炒至8分熟,倒酱油炒匀;炒至蒜苗断生,加少许盐和鸡精即可出锅了。

蒜苗腊肉【菜谱】

2016-12-15 - 蒜苗几根腊肉一块放水把腊肉煮熟切成片放油爆香辣椒在放点姜末盐我没放,因为本身腊肉就是咸的,可以放点生抽,鸡精调味就可以出锅了

蒜苗腊肉【菜谱】

2013-09-29 - 准备好原料中所说的食材,将腊肉清洗干净,用水浸泡一晚上放入锅内,加入适量的花椒,煮至用筷子能轻松的插透腊肉蒜苗洗净,切成马耳朵形,葱、姜切段煮好的腊肉切成片锅内不要加入油,中小火炒腊肉,炒出油来,加入蒜苗梗翻炒几下加依次加入蒜苗,一两滴老抽,鸡精即可。

蒜苗腊肉【菜谱】

2016-11-23 - 想念家乡的腊肉味道,但是在这里找不到广东腊肉,只好炒烟熏肉过把瘾了。清洗食材腊肉用温水烫一遍,其他食材切段。腊肉切片热锅放油,先炒腊肉,约两分钟后加少许老抽,然后蒜头、辣椒、生姜片翻炒,炒至有明显的辣味和蒜香出来,加适量热水,盖锅盖焖两分钟。焖至水差不多干时,放入蒜叶,加适量鸡精翻炒至蒜叶熟,即可出锅。

蒜苗腊肉【菜谱】

2017-05-02 - 老公说最近猪肉吃腻了。所以我自制了腊肉,因为第一次做,自己也很期待是什么味道。把菜全部切好备用放入肥一点的腊肉煸出一点油。放入蒜苗茎炒香放入腊肉炒放盐的时候可以尝一下腊肉本身就有咸味了加入干辣椒和蒜苗叶,翻炒一会儿即可出锅肥点的腊肉要小火炒,如果腊肉太干,炒的时候可以放一点水。

蒜苗腊肉【菜谱】

2011-10-16 - 腊肉煮上十分钟后切片,香葱切段、姜切处、蒜苗切斜刀片热油爆香姜片和葱段下腊肉炒出肥肉中的油份加入蒜苗加适量清水水快收干时加老干爸辣酱同炒,加盐、糖和鸡精翻炒出锅

蒜苗腊肉【菜谱】

2016-12-24 - 蒜苗处理掉根部,洗净控水,斜刀切段儿,白色根部和绿色叶子部份分开放,备用。腊肉上蒸锅蒸15分钟以后切片,炒锅内放油,下入腊肉和干辣椒炒30秒。先下入白色根部炒约30秒,再放入绿色部分,少许盐,继续大火翻炒约1分钟,出锅。

腊肉蒜苗【菜谱】

2012-01-21 - 蒜苗洗净,切小段腊肉一小块,我用清水泡了一下,切成小块。姜切片坐锅热油,加姜片,放腊肉煸炒出油放蒜苗一起炒,加少许水,收到汁干,加少许糖、盐、味精即可出锅

蒜苗青椒腊肉【菜谱】

2011-09-13 - 腊肉放入开水锅中,加八角,花椒,桂皮,茴香煮20分钟腊肉切片,蒜苗切断,青椒切成菱形锅中加少许菜油放入郫县豆瓣炒香在放腊肉腊肉变色就可以放入蒜苗再放青椒然后放少许的盐,鸡精,味精即成

蒜苗腊肉【菜谱】

2012-04-19 - 腊肉是自己家实现腌制好的,也可以在外面买到。蒜苗洗干净,切成小段,腊肉泡温水洗干净,切成薄片。蒜苗爆炒后待用。平底锅放入腊肉,小火慢慢炒出香味,然后加入炒好的蒜苗再翻炒几遍,超出蒜香。再然后加糖调味,按照个人喜好,也可以加入少量生抽。最后加入适量的水,盖上锅盖焖一下即可上碟。

腊肉蒜苗【菜谱】

2015-01-22 - 蒜苗扒皮清洗切寸段,姜丝切粗丝备用。热锅倒一点点油,将蒜苗入锅大火翻炒20秒左右断生盛出备用。锅里倒少许油,中火煸炒腊肉至肥肉部分呈透明,改大火入姜丝煸炒几下,入蒜苗,倒3勺蒸腊肉出的汤汁,翻炒20秒左右就可以出锅了。

蒜苗腊肉【菜谱】

2017-01-17 - 广东口味蒜苗切段,腊肉腊肠切好(如图)锅中放一点油(注意油不能多,只是为了煸出腊肉里的油),先倒入腊肉煸炒一下,出油后再倒入腊肠继续煸炒一小会,捞起盛盘中。用腊肉出的油,倒入蒜苗前半部分,翻炒一会。将蒜叶倒入炒锅中,继续翻炒,撒入适量食盐调味。蒜苗炒熟后,将腊肉腊肠倒入一起翻炒均匀后后,倒入一小碗开水,盖上锅盖焖2分钟。下饭菜出炉了!冬天腊肉腊肠家中常备!是一道极好的下饭菜!

腊肉蒜苗【菜谱】

2017-03-13 - 煸香腊肉下蒜苗加调味

蒜苗腊肉【菜谱】

2016-12-10 - 腊肉和干萝卜放锅里煮,开锅五分钟后拿出来切碎。为的是去下过多的盐分。热锅冷油,炸香花椒,放腊肉翻炒一分钟。放一勺辣椒酱,我是用的韩式辣酱,以前用老干妈豆豉酱更够味,任君选择吧。加入萝卜干,蒜苗翻炒至断生。基本不用加盐,腊肉本来就咸,嫌不够味就酌量加点细盐。扔上两个红辣椒调下色,成了!

蒜苗腊肉【菜谱】

2017-09-07 - 在川菜馆常常吃到的腊肉,十分下饭,总是一扫而光。其实这道菜真的不难做,用料还特别地简单,快来尝试一下,在家感受这霸道的美味吧!取出腊肉、切片、过水、滤干水锅中入油,把腊肉倒入锅中,翻炒两分钟然后加入料酒,加入蒜粒、生姜、生抽、蚝油,在锅中翻炒一分钟,加入适量的水,小火慢炖1分钟,加入辣椒翻炒加入大蒜苗,在锅中翻炒两分钟,加入一点水,加入鸡精、胡椒加入生粉勾芡,加入一点色拉油完成欢迎小吃货们把做好菜的上传展示,让我看到你们的双手!还可以在微博@欠你一顿饭V评论或者艾特我们,上传你做的江湖招牌菜照片,快快留言和我们互动吧!
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