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蒜苗烧黄鳝【菜谱】

2017-09-27 - 夏去秋来,此时黄鳝最肥美;黄鳝又称鳝鱼、长鱼,其刺少肉厚味道鲜;在我们江苏就有著名佳肴:软兜长鱼、梁溪脆鳝、响油鳝糊和长鱼面等,很受百姓喜欢。黄鳝具有很高的营养价值,相传:古代那些大力士,之所以力大无穷,就是由于常吃鳝鱼的缘故;在我们这也一直听老人家常说:吃黄鳝可以大补、长劲的说法;特别有男孩子,老人家更是喜欢常买黄鳝回来红烧或炖汤给他们吃;我家也不例外,儿子打小真的吃了不少黄鳝和泥鳅,所以身体一直棒棒的。上述所说,其实也是有来源的;人体五脏:心、肝、脾、肺、肾;肾是先天之本、五脏之根、生命之门,主脏精,精是构成生命的基本物质,是生命的原动力极为重要。据《本草纲目》记载:黄鳝性温、味甘,入肝、脾、肾经,具有补中益气、养血固脱(脱发)、温阳益脾、强精止血、滋补肝肾等功效。黄鳝中含有丰富的DHA和卵磷脂,具有提高记忆力功效;此外所含的特种物质“鳝鱼素”,能降血糖和调节血糖,对治疗糖尿病有较好的辅助作用,加之脂肪量极少,也是糖尿病患者的理想食品。所以多吃黄鳝,肾寒也会远离你~~~我家喜欢买中等粗细的新鲜黄鳝,回来后自己宰杀切寸段,油煎后或炖汤,工或单独红烧,或是加些蒜瓣、洋葱、蒜苗等一起烧,肉质细嫩江味道鲜美,那小子一盘不费事就下肚了~~~备好食材黄鱔宰杀、洗净后切寸段葱、姜、杭椒切好备用蒜苗洗净后切寸段锅热倒油:放入蒜苗拨散、再加点盐炒断生后盛起重新倒油、爆香葱姜后盛出留底油放入黄鱔煸至卷起变色后滴入料酒倒入温水加盖大火滚开后来点白糖转小火待汤汁不多时倒入老抽随后加些食盐调味重新倒入煸好的葱姜、蒜苗,转大火快速翻炒最后撒少许鸡精炒匀起锅1、宰杀黄鱔方法:先用普通面粉将黄鱔全身来回撸二遍,撸去其身上的黏液后再宰杀,这样即干净洗净又不滑手,而且在烧制时锅中也不会有多余黏液,影响菜品质量2、亲若嫌费事,可在买鱼时请商贩代为宰杀

蒜苗【菜谱】

2017-11-23 - 家里已经有几头大蒜开始发芽了,放入盘子里摆放好倒入适量水,可以盖住大蒜底部就可以第二天蒜苗又见长,每天都注意盘子里加水四天后这个样子啦,可以观赏也可以吃哈

蒜苗焖马鲛鱼【菜谱】

2017-08-16 - 马鲛鱼胆固醇含量低,富含提高人脑智力的DHA元素和大量蛋白质、氨基酸以及钙、铁、钠等微量元素,还具有提神和防衰老等食疗功效,常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症有一定辅助疗效。马鲛鱼(约500克)去内脏洗净斩块备用。蒜苗洗净切段,生姜切丝。锅中倒入油,大火烧热,下入马鲛鱼中火煎至两面微焦。下入生姜煸出香味。挤入柠檬汁,淋入酱油。加入少许清水,翻动鱼块使其充分入味。下入蒜末。晃动炒锅大火收汁即可关火。出锅装盘即可享用。美味可口,超级下饭哦!

水培蒜苗【菜谱】

2017-02-13 - 蒜苗既可以做菜,也可以当佐料。在家中阳台或厨房种点蒜苗,随时可以掐来食用,十分方便,但水培蒜苗也是有技巧的,不会水培会使蒜苗根部腐烂和发臭,下面就来跟大家讲一讲水培蒜苗的技巧吧!喜欢我的菜就来关注我成为我的粉丝吧!准备蒜瓣:挑选好的没有坏的蒜瓣。将蒜瓣一个个掰开,挑选大的蒜瓣,这样种出的蒜苗肥壮。挑选大的蒜瓣从根部开始剥皮,注意不要将蒜肉弄破损,否则容易腐烂。剥好皮的蒜瓣一个个摆放到盘中,彼此留一点点空隙,将蒜瓣尖端朝上,加少许水,让蒜瓣根部粘到水即可,不要加很多水将蒜瓣泡在水里,那样长根后容易发臭。蒜苗就开始生长了,注意观察,没水了就加少许水,大约两天左右就要加一次水,每次加水量,湿润蒜瓣根部即可,不要多加。如此静静等待蒜苗长大,放在家中一角,很漂亮。也可放在厨房窗台,随手一掐用来配菜,很方便哦!等到蒜苗长这么大,是最嫩的时候,就可以掐着吃了,不要再继续长了,否则就会营养不良发黄了。【备注】:我在今日头条、企鹅自媒体、新浪微博的用户名都是:度娘菜园和厨房,欢迎您的到来。

蒜苗烧肉【菜谱】

2018-04-03 - 原料:蒜苗排骨调味:猪油白砂糖酱油盐味精少许葱姜做法图解:

蒜苗爆腊肉【菜谱】

2018-01-07 - 材料:腊肉1段、蒜苗3根、蒜头3瓣、干辣椒5个、白酒1匙、味精1小匙、胡椒粉少许、细盐少许做法:选用喜欢的腊肉一段,可用洗米水或温水泡软并刷洗干净腊肉切成片厚薄根据喜好决定,建议不要过厚以免影响食用配料的蒜头与辣椒是提味的主要不要少再来就是经典搭配的蒜苗了,清洗后切成段备用锅热少许油爆香蒜碎与辣椒倒入腊肉片翻炒一会,使其煸炒出多余油脂再延锅边洒入一匙白酒翻炒,并倒入蒜苗做调味。翻炒几下即可出锅一道经典的家常美味腊肉就做好了,公认的经典菜您同意吗?腊肉一定要泡软并清洗干净,食用口感才会好

蒜苗【菜谱】

2012-05-16 - 买回来的蒜苗,先把他摘好啦切成寸段备用锅里热油,把蒜苗直接放进去翻炒,加入盐和酱油炒一下就可以出锅啦,很好熟的。

蒜苗【菜谱】

2012-08-03 - 把猪里脊肉切片或者切丝后加料酒酱酒腌制20分钟把蒜苗洗净切断把蒜苗用水焯一下,捞出锅里倒油热后放葱花炝锅,把里脊肉倒锅里翻炒至变色即可。(时间别太长了)把算苗倒到锅里继续翻炒1,2分钟倒适量面酱后继续翻炒。加少许盐,因为面酱本身也有盐。

蒜苗鱿鱼【菜谱】

2010-09-17 - 鱿鱼切条状,蒜苗根部拍碎(容易入味)切成段,胡萝卜切丝。锅里烧开水,放入鱿鱼焯,稍卷马上捞起。油热放入蒜白爆香,下胡萝卜翻炒片刻放入鱿鱼,喷上少许料酒,盐继续翻炒。最后放入蒜苗,蒜苗易熟,不可多炒,最后放入鸡精即可。

蒜苗【菜谱】

2018-01-25 - 整头蒜剥去外皮,放入笔洗或者深盘中。每天早晚各浇一次水,保持水位在1cm左右。放在有阳光的地方会长得更快。十天左右就可以收割了。种一次一般可以收割三茬。用蒜苗包饺子、炒肉、炒鸡蛋、做汤提味、打卤面都非常美味。(总有人问我小剪刀是哪里买的,这就把链接给需要的你❤️https://s.click.taobao.com/Eau2WUw)

蒜苗【菜谱】

2017-02-16 - 找个平点的盘子,或者花盆下面的托盘也不错,我用的就是这个把蒜底部朝下放在盘子里,加上适量的水。静待长出嫩绿的蒜苗,可以观赏还可以食用。一举两得。

小炒蒜苗【菜谱】

2011-03-29 - 小炒蒜苗的做法(素菜)【材料】肉末蒜苗胡萝卜葱姜末【调料】蚝油生抽香油盐(少放或不放)腌肉末的时候还需要点儿料酒和白胡椒粉【做法】1.肉末用少许白花椒粉、生抽和料酒拌匀腌一会儿;2.蒜苗洗净切成2cm左右的小段儿,胡萝卜去皮切丁;3.锅中倒油,放入葱姜末爆香后倒入肉末翻炒,中小火,边炒边用铲子将肉末拨散。炒至肉末变白后盛出;4.重起锅,倒少许油。先倒入胡萝卜丁翻炒一小会儿;5.炒至胡萝卜边缘有点发白时倒入蒜苗翻炒片刻;6.倒入肉末翻炒一下;7.8.调入蚝油和生抽,炒匀。最后调入一点点香油和少许盐就可以了。【Tips】1.蚝油和生抽已经挺咸的了,不妨先尝一尝再酌情放盐;2.胡萝卜先用油炒一下不仅有利于营养物质的释放,而且充分炒过的胡萝卜味道会很香甜,没有了生涩味;3.蒜苗不要炒太久,影响口感;4.肉末的肥瘦根据个人喜好。喜欢荤的就用偏肥点的,不喜油腻的就用瘦肉末。我喜欢稍稍肥一点的,用来炒蔬菜更香呢。这么一碗盖浇饭,不用再就别的菜就吃得很香很满足。是我的家常拿手菜之一呢

蒜苗炒肉【菜谱】

2015-05-13 - 将五花肉放于容器中将蒜苗切断,洗净切好姜条和小葱段(加了葱,个人觉得会香一些)15分钟后,待肉腌制结束后,将肉放入锅中煸炒,直到两面都变得金黄将煸炒成金黄的肉盛到干净容器中将蒜苗放入锅内煸炒(用的是炒肉时的油)添加盐,鸡精适量后加一小碗水

蒜苗炒肉【菜谱】

2012-09-21 - 蒜苗炒肉的做法(荤素搭配菜谱)原料:蒜苗(切成一小节)红辣椒(切丝)瘦肉(用酱油腌制)1放油烧热2放入腌制好的瘦肉翻炒3放入蒜苗爆炒4放入适量的辣椒粉翻炒5放入适量的盐翻炒6放入切好的红辣椒翻炒放适量的味精7出锅

蒜苗烧鳝鱼【菜谱】

2017-06-11 - 准备好原材料;热锅凉油,放入葱姜蒜末进去爆香;爆香后加入鳝鱼进去煎;煎炒至鳝鱼变色后加入适量的白酒进去翻炒;翻炒出香味后加入适量的生抽和老抽进去翻炒;再加入适量的水,加盖炖煮三分钟;揭开盖后加入蒜苗进去翻炒;再加入适量的盐和胡椒粉调味;再加入红椒圈和蒜粒进去翻炒,最后加入水淀粉勾芡。端上桌了。

蒜苗炒肉【菜谱】

2016-03-16 - 食材准备:蒜苗,猪肉。姜切片,蒜切片。冷水下锅,肉皮朝上,开火盖锅盖,将肉煮至6层熟(用筷子扎肉,能扎透即可)捞出。捞出的肉略微晾凉,切薄片。蒜苗如图斜切段儿。净锅烧热,放入切好的肉片,中小火慢煸炒出油脂,煸至肉两面微焦黄色即可。放入姜蒜片煸香,接着放入郫县豆瓣酱煸炒出红油,最后放入老抽提色,翻炒均匀。倒入切好的蒜苗翻炒均匀,炒至蒜苗断生即可。起锅盛盘。

蒜苗炒肉【菜谱】

2014-06-12 - 【蒜苗炒肉】所需食材:五花肉半斤蒜苗一小把青红椒各一个豆瓣酱一汤勺生抽少许糖少许盐少许制作方法:1、把五花肉洗净后入锅,放入葱姜、花椒及料酒煮熟,用筷子能插进去就可以了;2、煮熟后用冷水冲洗一下,切成3MM的薄片;3、蒜苗切成寸段;4、青红椒切成条;5、热锅入油,将刚才切好的肉片先煸炒至金黄,稍稍出油;6、再加入豆瓣酱、盐、生抽、糖调味上色;7、最后加入蒜苗、青红椒煸炒一下,断生后即可出锅。

素炒蒜苗【菜谱】

2012-05-03 - 素炒蒜苗的做法(素菜菜谱)原料:蒜苗调料:食用油盐香油熟白芝麻做法:1.清洗蒜苗后切断;2.水烧开后放入蒜苗;3.加一点食用油;4.一分钟后拿出冲凉尽量滤干水分;5.热锅冷油后加入蒜苗;6.大火点水爆炒;7.加盐调味,淋上香油装盘再撒上点熟白芝麻碧绿爽脆蒜苗的窍门:1.先给蒜苗焯水,这样可以缩短在锅里爆炒的时间;2.蒜苗焯水的时候加几滴油可以让炒出的菜更加碧绿;3.焯好水后过凉水,是让菜炒过后仍旧爽脆的一个大窍门。4.蔬菜经焯水后,可以破坏其氧化酶系统,防止蔬菜进一步地变色和维生素C的被氧化。同时使细胞内的原生质发生凝固、失水,造成质壁分离,细胞膜的通透性进一步增大,使焯过的蔬菜烹调时更加便于入味,调味品也容易渗透到组织细胞之中。撒上点白芝麻让这道菜口味更加丰富。

熏干蒜苗【菜谱】

2011-11-11 - 熏干蒜苗的做法(下饭素菜菜谱)材料:蒜苗一把,熏干一大块做法:1、蒜苗去掉根部,洗净沥干水分,切成小段2、熏干切成丁3、锅烧热倒入少许油,下少许葱花爆香,倒入熏干丁炒至熏干颜色稍变深4、倒入蒜苗段,淋入生抽,翻炒1-2分钟即可出锅备注:1、倒入蒜苗后翻炒的时间,根据口味喜好,如喜欢蒜苗辣辣的口感,炒约一分钟、蒜苗半生的状态即可。如不喜欢太辣的,就延长翻炒时间,可以使蒜苗的辣味去掉一些。2、除了生抽,不需加其他调料。熏干本身的香气和蒜苗的微辣结合,味道非常好,很下饭。《中国居民膳食指南》里专门有一条指南是每天吃奶类、大豆或其制品。在城市居民中,每天喝奶差不多都能做到。但能每天吃大豆或豆制品的,却不是很多。所以要鼓励居民增加大豆和豆制品的摄入。豆腐是中国人的发明,但究竟出地哪个朝代,何人之手却仍是个谜。现在最普遍的猜测是公元前2世纪由淮南王刘安召集一批方士道友在八公山取百眼泉水制成的。大豆营养丰富,被称为植物肉,蛋白质含量丰富且质量高。而做成豆腐,其中的蛋白质会更容易消化。比如整粒大豆的消化率为65%,制成豆浆后消化率是84.9%,制成豆腐则可达到96%。豆腐是最传统的豆制品了,保留了大豆的大部分优点,不仅比整粒的大豆更容易消化,还在加工过程中去除了可能对人体不利的一些抗营养因子。豆腐还有更强于大豆和豆浆的地方,就是在加工过程中增加了大量的矿物质,尤其是钙和镁。大豆本身的钙含量就不低,加工豆腐时使用钙盐为凝固剂,比如北豆腐用卤水(以氯化镁为主,富含镁),南豆腐用石膏(硫酸钙,富含钙),所以做成豆腐后钙镁含量大大增加。是我们膳食钙的重要来源之一,对骨骼健康非常有益。(内酯豆腐含钙量非常低,日本豆腐则根本不是豆腐)。而经过浓缩去掉水分的豆腐干更是浓缩了豆腐中的钙,是豆制品家庭中的钙含量冠军。要想补钙,豆腐干是个不错的选择。但是在购买豆腐干时要注意,少买那些加入很多油、很多盐和调料的。否则会带来油盐过多的问题哦。每人每天的豆类适量摄入量:40克大豆或其制品,以所提供的蛋白质计,40克大啼分别约相当于:200克豆腐、80克豆腐干、30克腐竹、700克豆腐脑、800克豆浆。但是要注意:豆腐脑和豆浆含钙量较低,腐竹因每次食用小钙含量也有限。

蒜苗炒肉【菜谱】

2017-03-31 - 蒜苗,已经切好的猪肉,豆瓣酱,豆瓣酱是去年自己家做的,口味偏咸。蒜苗洗净后,切段备用。锅里面烧热,放入肥肉,慢慢煸炒,炒出肥肉里面的油。生姜切片备用。把生姜片放入锅里面,慢慢煸炒接着放入豆瓣酱,翻炒均匀。接着放入蒜苗,翻炒均匀,慢慢炒至蒜苗熟为止。豆瓣酱有比较咸,所以我就没有放食盐。也可以根据自己口味调整。成品图

蒜苗炒肉【菜谱】

2011-11-14 - 蒜苗洗净切段。猪肉切片。热锅下油,放入少许姜丝炝锅。放入猪肉炒至出油。再放入蒜苗旺火翻炒至颜色变深。加入酱油,美极鲜,五香粉翻炒30秒出锅即可。盛盘。

蒜苗扁垛【菜谱】

2011-08-23 - 蒜苗扁垛的做法(素菜菜谱-洛阳水席中的海参)常见的素食中的荤菜多是用豆制品、面筋来担纲的,洛阳有一道代替肉菜的素菜,是用红薯粉条和木耳做成的,唤作"扁垛"。洛阳人非常喜欢这道菜,去餐馆习惯点这道菜,游子返家迫不及待地来盘炒扁垛解馋。看到这里,动了尝试的念头,再看原料配方,一点也不复杂,原料也很方便取到。主要食材:红薯粉条、木耳、虾皮调料:食盐、五香粉、酱油、骨头汤(或者高汤)、葱、姜、蒜主要做法:木耳可以用黑木耳或者银耳,增加脆生的口感。扁垛两吃:1、炒扁垛炒好的扁垛开胃下饭,有海参的口感,还有肉食的饱腹感。2、自制扁垛汤用扁垛制汤是洛阳水席中的一大特色扁垛是大名鼎鼎的洛阳水席中的主角海参。洛阳水席的来历有两种说法:一说是则天武后时,洛阳是大唐的陪都,武后经常在那儿处理政务。水席自在那时形成,水席中的菜上一道吃一道,形同流水。现在农村宴席中也有水席,却是来一拨人坐满一桌席,等撤去残羹冷炙,虚位待下一拨人。二说缘自洛阳同事,她说过去老百姓不宽裕,拿不出什么东西招待客人,汤汤水水把大盘大碗都占满了。逐渐发展为今天的水席。且不论水席的来历,全鸭席、豆腐宴、藤萝宴诸君都借助水的灵性吗?传说中的水席汤钵里盛开着甲天下的洛阳牡丹,名符其实。扁垛因有海参的口感,又有肉食的饱腹感,当仁不让成了水席的主角。

肠炒蒜苗【菜谱】

2013-02-27 - 原料:腊肠蒜苗红辣椒大蒜盐胡椒粉等调味料制作:1.将腊肠洗净后放入高压锅中蒸上十分钟,凉后切片备用;2.将切片的腊肠和蒜片放入锅中;3.加入少量的油,慢慢翻炒;4.直至将腊肠的部分油脂煸炒出来;5.下入蒜苗和红辣椒一起翻炒;6.翻炒至快熟后加入盐和胡椒粉;7翻炒均匀即可;8.装入盘中。小贴士:这是一道美味简单的小炒菜,只要注意提前将腊肠处理一下,也就是需要先蒸;如果没有蒸,可以在炒之前加入适量的水将切片腊肠煮一下;(这腊肠有点肥,因此少加点油,将其中部分的油脂煸炒,才不会腻。)后面的步骤就相同啦。

蒜苗爆磷虾【菜谱】

2017-11-30 - 备好食材南极磷虾为保鲜冷冻虾、吃前取出室温自然化冻虾很小壳也软的且微甜没腥味,然后用流水冲洗沥干备用调些酱汁:小碗中放食盐、白糖、料酒和料酒、再搅拌均匀备用葱、姜、蒜切好备好蒜苗摘去两头老梗,洗净后切寸段锅热倒油,下蒜苗炒开,再来些食盐炒匀盛出留底油,下葱姜和1/3蒜片爆香倒入南极磷虾,开大火用锅轻轻将磷虾拨几下倒入刚煸好的蒜苗炒开迅速倒入调好的酱汁炒开最后倒入剩余的2/3蒜片,快速拨散关火出锅装盘上桌1、磷虾个小皮簿肉嫩,需快速大火,保证其营养学被破坏2、炒菜速度要快,动作要轻,否则很容易将磷虾炒碎,影响美观了

蒜苗猪肝【菜谱】

2017-04-11 - 猪肝对贫血的人、常在电脑前工作,眼容易干涩疲劳的人,很有好处,不够也不能多吃,只能偶尔吃一下。猪肝用盐水泡十分钟,在水龙头下冲洗干净,浸泡半小时除去血污。切成薄片。切成薄片的猪肝在清洗几次。猪肝里放入盐,料酒腌15分钟左右。蒜苗洗净,切断备用。锅中放入少许食用油,油温高放入姜爆香。放入猪肝翻炒至变色。放入生抽,老抽,绵白糖,适量水煮1分钟。然后取出备用。锅中放入少许食用油,油温高放入蒜苗煸炒。放入猪肝一同翻炒。等到汤汁收干即可。猪肝不能一味要求软嫩,这样炒口感很好,虽然不是那种半生不熟的嫩,但是很好吃,宁愿吃熟的也别吃半生不熟的!

蒜苗鱿鱼须【菜谱】

2013-08-18 - 原料:鱿鱼须两副,蒜苗250克。调料:料酒、生抽、蚝油、辣椒粉、玉米油、盐做法:1.鱿鱼须撕去表面薄膜,洗净,切成单独的条。2.将切好的鱿鱼须放入盘中,加入料酒和盐腌15分钟,冲洗干净,再放入生抽、蚝油、辣椒粉腌制半小时入味。3.蒜苗洗净,切成寸长的段,入沸水焯烫后过凉,控水备用。4.锅放油烧热,下入鱿鱼须翻炒至熟,倒入焯好的蒜苗,加少量盐继续翻炒均匀,出锅即可。

蒜苗豆腐【菜谱】

2017-09-10 - 薄豆腐三块稍微洗洗切成条,蒜苗切长断,辣椒切斜刀备好炒锅烧热后倒入适量的食用油,放蒜苗段炒香,大概两分钟接着加入豆腐,然后加入半碗清水,火开到最大加一勺豆瓣酱,适量的盐,稍微轻轻翻动一下弄均匀一些,烧开之后锅盖盖上转小火焖五分钟接着加入小米辣,翻动片刻出一些辣味最后加入鸡精即可起锅啦挺下饭的

蒜苗炒腊肉【菜谱】

2014-10-21 - 吃了老家的腊肉后,就不愿吃新鲜肉,特别是腊肉和蒜苗炒,老远都能闻到香味,将腊肉煸炒干后,直接就能当做零食吃,特别有嚼劲,真的是香极了。炒上一盘蒜苗炒腊肉,配上一杯小酒,慢慢品味,非常不错哟。准备好原材料将腊肉放入锅里煮熟蒜苗切成小段生姜切成末将煮熟的腊肉切成片腊肉放入锅里煸炒炒出油分,腊肉出锅待用,倒出多余的油分,锅里留底油放入蒜苗的根部部分翻炒加入生姜末、蒜苗叶子,加入适量盐,翻炒均匀加入炒好的腊肉,翻炒均匀出锅了1、清洗腊肉的时候加入适量食用碱面搓洗,然后用热水冲洗干净,这样易于洗干净;2、由于腊肉比较咸,煮的时候多放点水,中途再换一次水,要换开水;3、由于腊肉已经有盐,所以蒜苗要单独放盐。

腊肉炒蒜苗【菜谱】

2018-01-08 - 蒜苗具有醒脾气、消积食的作用。还有良好的杀菌、抑菌作用,能有效预防流感,肠炎等因环境污染引起的疾病。腊肉具有开胃祛寒、消食等功效。\n准备食材。蒜苗去头洗干净切段。红萝卜切小块。腊肉切片。热锅凉油下腊肉炒香。腊肉炒到透明色后下红萝卜翻炒。下蒜苗翻炒。下蒜苗叶翻炒均匀。出锅时加盐和鸡精调味即可。1、腊肉本身有咸味,盐就少放点。\n2、旺火快炒。

蒜苗豆腐【菜谱】

2017-08-29 - 现代医学证实,豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外,对齿、骨骼的生长发育也颇为有益,在造血功能中可增加血液中铁的含量;豆腐不含胆固醇,是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素,对防治骨质疏松症有良好的作用。蒜苗豆腐是一道非常家常的菜肴,美味可口,超级下饭。豆腐洗净沥干水切小块,蒜苗洗净切段备用。锅中加入油,下入少许盐,大火烧热。放入豆腐中火煎至呈金黄色。翻面,同样中火煎至呈金黄色。淋入酱油。加入少许水,用筷子翻动豆腐使其更入味。放入蒜苗茎的部分。加盖焖至收汁。开盖下入蒜苗叶,炒均匀即可出锅。出锅装盘上桌即可享用。
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