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香奶酪火锅【菜谱】

2018-01-26 - 火锅底料:大孔奶酪60克,古老也奶酪130克,白葡萄酒50ML,黄油适量,蒜末。火锅食材:烤面包块,杏鲍菇,地瓜,樱桃柿子,酸黄瓜等杏鲍菇营养丰富口感好,其它的菌菇类也行,喜欢哪种用哪种,切成一口大小的块状。焯水,控净水份,最好用厨房纸吸一下水。用其它种类的蔬菜也需要预先处理熟,或者焯水、蒸制都行。地瓜就是红薯,蒸熟后切成小块。奶酪分别都擦成丝状。开中火,锅里加一块黄油,放入蒜末炒香。加入葡萄酒。煮到冒泡,蒜香四溢,转小火。一点一点的加入奶酪丝,融化后再继续加入。持续搅拌,全部融化后锅底就做好了。以上过程在明火或者电磁炉上完成的,做好之后将奶酪糊倒入奶酪火锅容器中,转用小蜡烛加温就可以了。各种美味都到奶酪火锅里来吧,浓浓的异国美味咱坐家里畅享,你可以一人食,也可以双人份的小浪漫,新春佳节更可以全家人团团坐,一起享受这温暖美好的团聚时刻!

茄子【菜谱】

2017-09-12 - 主料:茄子1个(圆茄子、长茄子均可,长茄子更易熟),腌制好的猪肉馅2两左右。辅料:豆瓣酱适量、淀粉适量、葱姜蒜末适量。做法:1、将备好的茄子切成手指粗细的条。2、在茄条表面裹一层面粉,防止炸制时油锅爆油烧伤。3、炸制茄条,炸到表面发黄变软即可捞出。4、这个是炸好的茄条。5、炒锅倒油加热放入豆瓣酱和葱姜蒜末煸炒出香味。6、倒入腌制好的肉馅煸炒至八成熟。7、倒入之前炸好的茄条,撒少许盐,倒入适量生抽和老抽,水淀粉勾芡。8、收汁到浓稠,点一些香醋,即可起锅。

醇厚鲜香的烧汁虾夷贝【菜谱】

2014-02-25 - 生长在海边的缘故水产还是愿意吃鲜活的冻鲜买的较少因为我觉得口感差异很大虾夷扇贝是大型的冷水贝类原产于日本和朝鲜现在引进国内在北方沿海进行养殖酒店吃的这东西味道甚美当然价格也在那儿在超市发现了獐子岛冻鲜的半壳虾夷贝直接就拎回来了主要是獐子岛水域的水质令人放心现在吃口好品质的海鲜也真不是件容易事儿就不说商家的海鲜加这个加那个的了………….………………要是活的不必这么折腾直接蒸来享用,原汁原味最好冻鲜的还是做个烧汁比较保险................................蒜香烧汁虾夷贝材料:虾夷贝600克、蒜末2勺、料汁:味极鲜2勺、蚝油1勺、糖少许、料酒少许、水适量、水淀粉适量、食用油少许(烧汁的添加可以使味道更醇厚,丰富冻鲜食材的口感,觉得麻烦的话可以像清蒸食材那样操作)做法:1、将虾夷贝解冻2、将壳和肉清洗干净放回原壳,开水上屉蒸3分钟,关火取出3、锅中放油将蒜末炸至金黄,蒜香飘出4、将提前兑好的料汁倒入锅中,烧开后加水淀粉勾薄芡,淋少许明油5、将烧汁浇到蒸好的虾夷贝上即可

水晶糖【菜谱】

2018-07-25 - 做法:1.新鲜大蒜剥去外皮,如图要剪短一部分蒜根部,但是切记不要全部剪掉2.剪好之后继续剥去2-3层外皮3.处理好的大蒜用清水浸泡一晚上4.浸泡好的大蒜一定要充分晒开,不要有任何水分5.开始煮料水,白醋加入冰糖,砂糖一起开火煮开6.糖都融化就可以关火,彻底放凉料水7.大蒜放入消毒好的泡菜坛里,倒入煮好放凉的凉水,之后密封好,放在阴凉处,一个月之后就可以吃了。非常好吃的腌糖蒜,糖蒜晶莹剔透,白白的,吃起来又脆又甜,喜欢吃这一口的可以试试看。一定要选择新鲜的大蒜,干的大蒜是不可以的2.大蒜要剥去3-4层外皮,切记不要都剥干净,大蒜根剪的时候也要注意不要都减掉3.大蒜用水浸泡晒干这一步很重要,一定不能省略4.煮料水的时候建议放入大部分冰糖,味道会更好5.如果你要吃红色的糖蒜,就用深色米醋就可以,白色的就用白米醋6.糖蒜一定要放入消毒好密封好的泡菜坛里,放阴凉处腌制,大概一个月就可以吃了,腌好的大蒜每次吃的时候取一些,再继续封号,可以保存至少3个月

戏说情人节——“舌尖上的玫瑰”创意始【菜谱】

2014-02-14 - 西安去年干冬不雨,攒到初五之后却连日雨雪,正应验了古谚“干冬湿年”的说法。好处是“天将瑞雪地藏银”,田野底墒补足,越冬的小麦将茁壮成长;不好之处是倒春寒不期而至,人与鸟雀都得缩头缩脚,春节的忙乱和慵懒之后接着又是一段沉闷和压抑。在这春寒料峭之中。款款走来了十九年一遇的情人节与元宵节重合巧遇。情人节的主题是个人主义的浪漫与爱情,元宵节的主题是家族主义的团聚与美食,这点差别也可以看作是东西方生活情趣的分野。有人将西方文化概括为男女文化,东方文化概括为饮食文化,此言大致不差。西方男女文化的极致体现便是希腊神话中那群裸奔的男女诸神。不过随着改革开放,中国人在言情方面也逐年胆正起来,短短十余年间,情人节在中国已是“喜大普奔”的节目了。过去谁要是有了情人,那是要瞒着人的,因其羞事;现在,若谁没有情人,也要瞒人,同样也成羞事,因为没有情人就显得自己魅力不足啊。你看,情人节时,城中手持玫瑰,相挽相伴游荡者,塞街堵路,已成一大景观。再来说说我们的饮食文化。中国人自古注重实用理性,实用到了极致,便是用口腹之乐来设立评价万物的标准。比如传统的科普书介绍珍稀动物时,都是讲其肉可食用,骨可药用,皮毛可作衣帽等;涉及音乐绘画等雅事时,也要用一个和吃有关而内涵极大的“味”字来概括其审美过程,诸如“品味”、“玩味”等等,这也许正是“舌尖上的中国”一炮走红的原因。如果说西方人视觉文化发达的话,东方人肯定是味觉发达。若能将某种浪漫转化为味蕾上的享受,肯定符合我们的国情和人情。中国的传统节日里没有情人节,因为我们的传统生活里没有情人的合法位置,但这并不等于说中国在传统社会中没有相互眷恋爱慕的有情人。情之产生,如春暖而花开,雨落而地湿,谁也挡不住,于是,便有了中国人特有的东方式浪漫。在古代,中国人没有玫瑰可送,纵使有玫瑰,也未必被选作定情之物,因为玫瑰花硕大、艳丽、张扬、带刺,不符合中国人含蓄、隽永的爱情寄寓,中国人是送梅、送兰、送诗,再重点儿便送剑、送玉、送绣品。试看“一枝折赠君,犹带去年霜”、“春蚕到死丝方尽,蜡炬成灰泪始干”,都有一种寸心不改、矢志不渝、要将情意进行到底的的英烈气概。当然,也有将爱情与吃喝结合起来的吟唱,如:“春日宴,绿酒一杯歌一遍,再拜陈三愿,一愿郎君千岁,二愿妾身长健,三愿如同梁上燕,年年长相伴”。写到这里,又觉得中国人既压抑又浪漫,真是不容易啊。人到中年,送不送玫瑰是个问题。对年轻人来说,这根本不用犯难,在全球化的今天,年轻人都有东西文化通吃的好胃口,既要收玫瑰,还要下馆子,这叫浪漫、实惠两不误。婚后的中年人,则免不了多些顾虑。曾听过一个真实而悲催的故事:前几年,某中年女士为了在家中唤醒沉睡的爱情,特地于情人节为老公在电台点播了情歌,在花店订购了玫瑰,于是,情歌也播了,花也送到了,老公的电话也打来了,不过,她听到的是老公的吼声:“你有病啊?一枝玫瑰的钱就能买一大捆葱啊,你不想过了”!该女士无言以对。唉!时间都到哪儿去了?情趣和浪漫都到哪儿去了?难道爱情只能在婚前和婚外飘忽游荡吗?这是一个有问而无解的问题。那么换个角度,我们能不能这样提问:如何让灰暗的日子多点色彩,让不咸不淡的生活变得有味而温馨?这是一个值得策划的好问题。于是,我为自己的想法感到兴奋,我要作一个东西合璧的小尝试,创意方向就是“舌尖上的玫瑰”,我要把玫瑰的色彩、形状变成家里餐桌上的美味,让传统的馒头承载起浪漫和爱的价值。哈哈,我给自己又找了一点有趣的麻烦家务。紫色优雅、高贵、神秘且具有魅力,颜色就选它了,而玫瑰酱浓郁的花香,融于玫瑰花卷中,也是格外的搭调,让整个花卷的滋味更加丰富和美味。戏说至此,看做法吧。原料:面粉300克、干酵母3克、紫薯泥、牛奶适量(根据紫薯的含水量调节牛奶的用量)、玫瑰酱适量做法:1.所有原料混合,揉成一个光滑的面团,放温暖处发酵至2倍大;2.将发酵好的面团取出,揉搓成长条状,切成小剂子;3.将小剂子擀开,包入玫瑰酱,收口向下,再次擀成大小一致的面片;4.每五个一组,从最上面的那个面片开始卷起成筒状;5.从筒状的中间用刀切开,竖起放案子上,便成2个花朵生坯;6.用手将花瓣整理一下,入蒸锅再次醒发20分钟,开中火,蒸15分钟即可。暄软的花卷中,包裹着香甜玫瑰花酱,味道好棒!如果还嫌味道不够,也可以用玫瑰酱蘸食~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~`我的其他面食(点击文字即可查看):苦瓜鸡蛋饼豆渣锅盔紫薯南瓜开花馒头小猪包子(2)小猪包子(1)玫瑰花卷(1)荠菜蒸饺苋菜饺子陕西油泼面彩色凉面豆渣红豆包陕西肉夹馍三色花卷马齿苋煎饼槐花麦饭荠菜饺子荠菜盒子春饼卷合菜香酥肉饼玫瑰花卷(2)花样蒸饺香肠卷花样面片平底锅批萨糯米腊肠卷生煎馒头猪蹄花卷青团艾香馒头康乃馨花卷玉米面发糕胡萝卜汁花卷发面菜合枣馒头双色荷叶饼迷你南瓜包寿桃包巧克力玫瑰花卷南瓜藤鸡蛋饼八宝金瓜盅纯素披萨韭菜素饺子三色蝴蝶卷巧克力花卷蒲公英素包小蒜水煎素包花样蒸饺荠菜蒸饺水晶花边蒸饺水晶小鸭子蒸饺胡萝卜缨波波蒸饺萝卜海米香菇蒸饺琇球馒头多彩枣花卷红玫瑰花卷舌尖上的玫瑰

养生食谱-黑【菜谱】

2017-12-01 - 黑蒜不但营养价值高,而且口感与生蒜完全不同,没有了刺激的难闻的味道,而且还有非常高的养生价值,在这里不再详述,感兴趣的可以看百度百科,堪称食界的黑金,看朋友圈有人自己发酵黑蒜,引发了兴趣,咱也试试。第一次做,先试试方法看成不成功。基本方法:温度60度左右,适当的湿度,发酵至少15天,最长90天。可利用的设备:电饭煲、陶瓷煲等等,利用它的保温档,最好是闲置不用或者准备淘汰的最好,否则做完了黑蒜是好吃,但是锅子满是蒜味,不能再做别的用途了。做好的黑蒜软糯香甜,竟然非常像烘山芋的口感,哈哈,这样的蒜头我爱吃,第一次制作成功后,准备开始进一步改进工艺,改用大锅,并密封保湿,这样出产的可吃的部分就更多了,(这一次的方法湿度不够,底部的一层都炭化了)这样一年四季可以吃到自己做的黑蒜了。【材料】紫皮独头大蒜20粒【设备】小熊电炖锅【其他材料】烘焙油纸/锡纸【做法】1、蒜头剥去最外一层蒜衣,无需清洗2、放入烘焙油纸包起3、将纸包再用锡纸包起,大小与锅内径匹配4、共做成3包,放入电炖锅,盖上锡纸,盖上锅盖5、开启电炖锅的保温档开始发酵6、如果保温档有定时功能,需要及时进行手动重启直到15天后完成7、打开剥去外皮,即可食用8、暂时不吃的可以放玻璃罐密封,冰箱冷藏保存

吃完让你满口留香的香面包【菜谱】

2012-06-14 - 我的好友人数已满。请大家加我为关注或者关注我的微博都可以,那样看的时候就非常方便了。谢谢大家的支持。我的微博点击进入最近天气也比较热,也比较忙,也没时间做面包了。今天挤了点时间做了个基本法式面包,是蒜味的脆皮法棒面包,烘烤出来涂抹上大蒜黄油酱的那一瞬间太香了。本来想说有时间做点天然酵种法棒的,每天都想做的,一天过去了,还是没做。不过天然酵种一直养着,等有时间不忙了在做天然酵种面包,今天做的这款面包口感蒜味比较重,如果不喜欢的可以抹上黄油和细糖,口感也很不错。总重800,每个120可做6个材料配方:高筋粉500克盐10克酵母3克水300克巴西里酱:大蒜泥50克黄油150克盐3克干葱10克将大蒜和盐捣成泥加入干葱和黄油拌匀即可。制作过程:1.将所有一起搅拌至表面光滑有弹性即可,室温30℃发酵40分钟左右,发酵原体积的2倍左右。2.将面团分割成120克一个,轻轻滚圆松弛30分钟左右。3.将面团排气。4.将面团排气对折。5.将面团对折成圆柱形。6.放入烤盘。7.以温度30℃发酵40分钟左右,发酵至原体积的2倍左右。8.表面斜划刀口一刀。9.以烤箱温度220℃喷蒸汽烘烤20分钟左右,在小火烘烤8分钟左右。10.出炉涂上巴西里酱即可。更多法式棍子面包看这里。

【菜谱】

2015-06-24 - 蒜苗摘去老根洗净后切粒状,以便入味。炒锅烧热,加入色拉油。先煸炒肉末,炒散后加入姜末和蒜末、辣椒末炒香。而后加入蒜苗粒翻炒,炒制蒜苗粒变得有些油润颜色后加入一些清水、蚝油、鱼露、糖,调好味道。盖上锅盖焖2分钟。时间到后淋入一些麻油,就完成了。

薹肉【菜谱】

2011-12-07 - 蒜苔,切成小段。肉末加生抽、盐拌好。蒜薹下锅炒断生,盛出备用。把肉末炒变色,加葱、辣豆豉、辣椒炒香。把炒好的蒜苔加入。翻炒均匀,加盐出锅。

【菜谱】

2012-05-18 - 把买来的蒜薹切成3厘米左右的小段,洗干净,把水沥干备用!把牛肉切成肉末,或者买现成的肉末也可以,少放些盐、味精、和酱油,均匀的搅拌一下!在锅里放些油,油烧热,把肉末下锅,炒熟,盛出备用!肉末盛出后,再放些油,把蒜薹下锅翻炒,注意火的大小,太大很容易炒焦,太小炒很久蒜薹都是硬硬的,这个大家自己掌握一下!等蒜薹炒的差不多了把之前炒好的肉末放进去一起翻炒,放盐!这样好吃的肉末蒜薹就做好啦!嘿嘿!

香肉海带【菜谱】

2013-07-22 - 海带泡发好,清洗干净。将海带切成条状。油锅烧烫,放入姜末、蒜末爆香。放入猪肉糜煸炒。放入海带一起煸炒。加入适量料酒。加入少许食醋。加入适量盐、白糖调味。加入适量水。盖上锅盖,大火煮约10分钟。加少许味精调味出锅。

肉丝炒【菜谱】

2018-09-25 - 我选用的是鸡胸肉(也可以选猪里脊或裹生粉油炸后的五花肉)鸡肉还是比较健康的五花肉的后续有机会我在介绍吧蒜末切断4-5CM的段不要太短鸡胸肉切丝鸡肉丝掺生粉搅拌(注意鸡肉比较嫩不要放太多)热锅放少许油(够煸熟肉的就好)煸炒鸡肉丝变色即刻盛出在放底油油温高些放入蒜苗翻炒放入姜粉翻炒尽量让每根蒜苗都沾到油蒜苗微微变色倒入事先炒好的鸡肉丝煸炒均匀(这里注意炒好的鸡肉丝会有油脂水份渗出一定先把肉里的水倒出再放到锅里)放调味品一般我会放一勺李锦记普通生抽一勺李锦记一品鲜或味极鲜(忽略瓶子外观我是买大桶灌倒瓶子中)最后点几滴老抽撒少许味精关火出锅(这个加调味料的过程要快文字真不好形容总之就是加料搅拌出锅)过程中不用放盐炒制过程不超过两分钟要保持蒜苗的爽脆不易时间过长

苗炒肉【菜谱】

2017-03-21 - 我是一个刚入厨房一年左右的新手,在此献丑啦~因为家里就我和老公两个人吃,所以简单的家常菜还是会做的,最近觉得自己炒的还不错,老公说好吃,所以发下,给那些刚步入厨房的妹子们看看洗好蒜苗,切成小块,这样更入味我这量很少,适合两个人吃呢,在菜市场买的二十块钱的猪肉,让他们帮我搅成肉末,炒菜时那一半出来就好,记得清洗干净,据说五花肉搅拌后炒起来更好吃呢把过烧热,加点猪油,猪油是我们自己熬出来的,我们家乡比较喜欢吃猪油,炒的菜比较香油烧热后放入大蒜大蒜炸香了之后,倒入切好的蒜苗,炒一会,表皮轻微有点黄了倒入肉末,也可以把蒜苗盛出来加油炒肉末倒入肉末一起炒,加入半勺烟,因为后面加点酱油,怕太咸了倒入一点料酒,料酒是我爷爷自己烧的,可以喝可以炒菜,比较香呢我喜欢用美味鲜酱油,个人喜欢这种口感,倒一点,肉末颜色更好看,味道也很好,不过之前加盐了,酱油要控制量哦,不然太咸呢,,最后炒的差不多了加点鸡精,就可以啦好啦好啦,很下饭的一道菜

酸香下饭的酸菜毛豆炒肉——蔬之鲜试用【菜谱】

2019-07-22 - 毛豆的季节,怎么吃都是美味,何况毛豆很好搭配,和好多食材都能搭配,无论是炒还是烧都是美味。我也喜欢吃毛豆,也爱和别的食材一起搭配吃,尤其是开胃的食材最喜欢搭配。酸菜就是和它搭配是绝搭,这种做的是从小吃到大的搭配,酸香味浓特别的下饭开胃,尤其是在夏天吃,天气炎热没有胃口了,趁着毛豆大量上市,价格便宜多吧。毛豆能缓解疲乏、补脾健胃、防止便秘。酸菜分为三大类,一般酸菜所指的就是大白菜腌制的,最为常见的酸菜。这是第一种,第二种就是做酸菜鱼的那种酸菜,和大白菜的区别很大,就是颜色和口感上也有很大的区别,第三种就是包包菜泡的酸菜了,这和大白菜差不多的口感,就是大白菜的那种酸菜脆一些,吃法都差不多,这三种酸菜区最大的就是做酸菜鱼的那种酸菜了,它既可以做酸菜鱼,酸菜鸡、酸菜排骨,酸菜火锅等等,还可以和肉类搭配炒着吃,做法也多样化,口感比较好。做《酸菜肉末炒毛豆》中,这三种酸菜中,口感最好的就数酸菜鱼的那种酸菜了,酸香味道特别的浓厚,颜色也很合适,毛豆是绿色的,酸菜是深的黄色,这样炸颜色搭配上就很养眼,如果在搭配红辣椒,那就更完美了。所以每次我做酸菜炒毛豆。都会首选这种酸菜,我看到网络里大多数做这道菜的时候,选的也是这种酸菜,看来大家的口感都差不多了,做法就是自己的口味,加什么调味品和怎么炒了,这是关键了,这可是我吃健康几十年的老味道了。小伙伴们,夏天没胃口了,就去试试这道菜吧。主料:酸菜(酸菜鱼那种蔬菜最好)200克,毛豆400克、猪肉150克(肥瘦相宜最好)辅料:植物油适量、盐少许、姜5克、香葱2根、花椒粉2克、生抽10克、红辣椒50克做法:1、把毛豆去壳洗净去皮,不用焯水了,新鲜毛豆很嫩好炒熟2、把酸菜用凉水洗净切末,红辣椒、姜、香葱洗净切末和丁,猪肉猪切小丁丁3、热锅凉油,油热7成下猪肉末煸炒出水分出香味。4、加生抽和姜末、花椒粉翻炒出香味5、加毛豆翻炒均匀,中小火煸炒到毛豆起小泡泡,变的皱巴巴的,就是这样的。6、加盐翻炒均匀7、加少许的水稍微翻炒两分钟左右8、把毛豆和肉末拨在锅的一边,加酸菜翻炒均匀出酸香味,这个酸菜一定要炒出酸菜味道才好9、加红辣椒丁翻炒出香味10、加蔬之鲜翻炒均匀11、撒上香葱翻炒均匀即可出锅了,特别的下饭好吃可可的小贴士1、毛豆一定的炒熟,中小火煸炒最好2、酸菜的炒出酸菜的香味才好吃3、猪肉最好是肥瘦相宜的,五花肉最好,这样炒出的香浓好吃

苔炒肉【菜谱】

2018-04-27 - 把胡萝卜、蒜苔、肉都切成小丁。放猪油熬出油,放入肉末翻炒一会,倒入蒜苔和胡萝卜,大火炒透,可以稍微加点料酒和水,继续翻炒,千万不能盖锅盖,会黄的。然后添加耗油,尝尝味道,根据味道加盐。就完成啦~

荷兰豆【菜谱】

2017-04-03 - 荷兰豆掐好把荷兰豆两边的线都掐下来锅内油热放入荷兰豆爆炒荷兰豆炒变色后放入盐,要出锅前加入蒜末,蒜香味飘出后出锅

蚝油油麦菜【菜谱】

2017-03-20 - 生菜洗净切段7-8厘米教大家扒蒜小技巧!先用刀背拍蒜看一下子就扒下来了蒜切末倒入锅中爆香放入油麦菜翻炒加入蚝油,盐等调味品翻炒几次,不要炒太久,保持油麦菜翠绿出国啦!

【菜谱】

2017-04-05 - 自己种的蒜苗,这回产量多一些豆干、蒜苗,切段开火,锅热放油,油热放入姜,炒出香味,放入肉末,翻炒,至肉末变白放入香干、翻炒,再放入蒜苗,翻炒均匀放入酱油、盐,翻炒均匀买瘦中带肥的肉,炒出来更香。

粉丝【菜谱】

2017-09-10 - 准备材料把虾弄干净花了我好多时间蒸15分钟蒸熟的虾热货倒油,炸姜丝蒜末倒入辣椒小火油炸放入,酱油老酒醋糖,小火倒入蒸好的虾,放葱花完成

粉丝黄金虾【菜谱】

2016-02-08 - 粉丝温水泡十五分钟,虾去虾线后开腹摆盘,所有调料倒入调汁。汁浇到虾腹上后即可进锅蒸7分钟。

怎么折出盒子花边(附折花边视频)--茴香鸡蛋盒子 & 茴香肉盒子【菜谱】

2012-02-03 - 盒子做得多吃得多了,韭菜盒子都吃过吧,这茴香盒子我其实也是头一遭做,因为茴香这种蔬菜大多数人一直生活在南方的人都没怎么吃过。虽然在深圳这个很南方的地方每年秋冬季节市场还是总能见到它的身影的,虽然只有两三家卖,不过我却每每围观着没敢尝试,去年本下决心买了,妈妈在我这说不要不要于是又作罢,为啥呢?当然是对它强烈的味道有所顾忌,担心跟香菜一样是我不能接受的味道,那要是买了一大把可怎么办呢?围观了这么久,想想那么多北方朋友爱着恋着这口,那兜儿在江南买不着还让人肉快递给空运过去吃呢,到底能有多好吃啊?终是按奈不住好奇颠颠买来了,咱也不能枉叫吃货啊,怎么也得尝试下不是。还有不认识它的同学吧?茴香多数都一大捆一大把地卖,也是啊,北方朋友不是拿来包饺子就是做包子,一次可不是至少要买两斤吗,我跟那档主说就要半斤,人家还疑疑惑惑不晓得我买这点要干什么呢?。这半斤茴香我想好了,我不做饺子不做包子,就做几个盒子来吃,烙的一般比较香,若是那茴香味道太冲的话多少也能盖着点,咳,这吃顿茴香还这么多思想斗争呢,哈哈。这盒子有圆的,有半圆哒,你们通常吃的是哪种呢?半圆的多吧俺的盒子脆皮哒,看看那个破洞眼因为是烫面的,所以趁热吃饼皮还脆脆的。面皮上起来的小气泡,就那个最脆的。其实这盒子跟馅饼差不多,我就是用的:清早出炉香喷喷的麻酱烙饼----饼皮还是脆哒(十六款家常饼)一样的面团。再说这馅料,我是用的炒熟的。1:先将茴香去根洗干净然后开水烫一下挤去水分,(我做茴香鸡蛋的那个没有这步,发现茴香有些出水,所以还是烫下挤水比较好)。2:茴香用油炒香,加入炒好的鸡蛋稍微铲碎,加盐,一捏捏糖调味。3、4:肉末用生抽,盐,黄酒,生粉拌匀后先用油煸炒香后加入挤过水的茴香,然后调味即可。5:两种炒好的馅料包:半圆的我拍了视频(去年微薄上韭菜盒子的时候,元子同学让上视频,交作业啦哈),全圆的摺手法是一样的,只不过用两片面皮叠着包就是了,。因为馅是熟的,所以只要小火将盒子两面烙金黄就好了。茴香肉的:再说说这茴香的味道吧,我觉着茴香鸡蛋味道比茴香肉的更好,这茴香的味道确实蛮大的,我能接受,不过我家牛仔不喜欢,可是我没给他做另外的选择,于是在我威逼利诱下吃了俩这茴香有刺激胃肠神经血管,促进唾液和胃液分泌,起到增进食欲,帮助消化的作用。很适合脾胃虚寒的朋友。爱茴香的筒子不妨试试吧这明天就是立春了,吃春饼,吃盒子,也快到吃韭菜盒子的季节了,我最爱烙过的韭菜盒子和锅贴啦~不爱吃茴香的同学就把茴香换成韭菜好啦。明再烙韭菜盒子切~太阳,月亮,太阳和月亮折盒子视频呱呱唧唧:折盒子边的时候要注意力度,就是一定要捏紧,不然盒子在受热膨胀后容易开口,那就漏馅啦!所以这折花边除了好看其实还有实用功效哒,因为面活得软边完全不会硬哒补充一句:我做的盒子比较大,煎烙的时候把侧面也竖起来小火煎一下,各面都脆!飘的灶下书的围脖碎碎:大家都减肥清肠吃素?纯肉包子恶狠狠地,免得有人老说我总包菜肉包子就是不做肉包子2012-02-02释迦,也叫番荔枝~惊鸿一瞥sunny:有朋友送小子一个进口水果,这回,俺不敢信口开河,说是人参果了,但真不知道该怎么称呼它?2012-02-02盛八日式烤肉店最后甜品冰淇淋,收档2012-02-01谁爱这口呢?2012-02-01盛八日式自助烤肉2012-02-01小子最开心盛八日式自助烤肉。2012-02-01有些不堪重负吧?2012-02-01#年夜饭#两个大肉菜上桌前咔的一张,手机图片太多没来得及单发的,这次的酱牛肉放了点海天拌饭酱,蚝油生菜,老广们过年必吃2012-02-01今儿买的这菜档主说是甜麦菜,跟平时买的香麦和苦麦长得都不同,叶子倒有点像以前在家吃过的苦马(音,不会写那字),但叶子颜色完全不同,季节也不对,待我晚上炒来吃吃看是清甜还是苦,感觉应该是甜,茎叶很嫩的~2012-01-31今吃饭的时候,我忍不住又说:“好日子过得就是快,这年假咋就混过完了呢?”牛仔来了句:“你天天都没有上午,过得能不快么??”水仙全盛了,满屋香气缭绕~2012-01-30

【菜谱】

2012-07-02 - 把买来的蒜薹切成3厘米左右的小段,洗干净,把水沥干备用!把牛肉切成肉末,或者买现成的肉末也可以,少放些盐、味精、和酱油,均匀的搅拌一下!在锅里放些油,油烧热,把肉末下锅,炒熟,盛出备用!肉末盛出后,再放些油,把蒜薹下锅翻炒,注意火的大小,太大很容易炒焦,太小炒很久蒜薹都是硬硬的,这个大家自己掌握一下!等蒜薹炒的差不多了把之前炒好的肉末放进去一起翻炒,放盐!这样好吃的肉末蒜薹就做好啦!嘿嘿!

香冬瓜【菜谱】

2017-03-14 - 先将材料都切好,肉末用生抽➕料酒➕淀粉➕盐腌制10分钟热火凉油,放入一勺糖炒化,下肉末炒至变色,推到一边将蒜末爆香,下冬瓜片翻炒片刻加水烧开后,调至中火🔥,10分钟后➕少许盐收汁出锅✌️,无须➕味精,味道很鲜美哦,超下饭滴

泥红油白肉--吃几片都不会腻【菜谱】

2018-08-17 - 自从开了这个博客以后各地粉丝们时常问我关于吃火锅和火锅底料的很多问题,博主小云应大家的要求现推出了手工制作重庆火锅底料和一些自制的重庆酱料,喜欢小云菜品的朋友,也想品尝小云家酱酱的朋友可以加我的个人微信号:a23797812(请注明:我爱吃火锅)蒜泥白肉,香辣鲜美,蒜味浓厚,肥而不腻。这道菜在四川做白肉的师傅光刀工,就要练几年,切出来的肉片薄如蚕翼,吃进嘴里鲜香可口,简直是一流的享受。当然,由于这菜在四川几乎家家户户会做,在家里做,就没有必要要求自己的刀工和大厨一样了,材料的选择才是第一位的。我的小家,买一个蹄髈,再加上别的菜,一顿是吃不完的,所以一个蹄髈我是分成两次做,带皮肉拿来凉拌吃,带骨肉拿来炖汤喝,因为我喜欢吃辣,辣味重了些,老公我给他单独拌了盘没辣椒的,嘻嘻,他看我吃的开心,也忍不住伸长了筷子来夹我盘里的,吃的津津有味,把我盘里的肉也消灭了不少,真是没看出他那里怕辣了!!汗~~~当然吃肉嘛就应该这样吃,一天一小点,那不叫吃肉,大块吃肉大口喝酒,怎么吃都不会身材变形,那才是吃肉的境界我跟老公两盘肉下肚,满足的打了个嗝,真是太过瘾啦!!我吃了好多好多,减肥大计堪忧啊。材料:精品五花肉(最瘦最精的那一刀)黄瓜一根调料:蒜泥,葱花,小米辣,红油,花椒油,白糖,盐,鸡精,姜末1.把五花肉去毛洗干净,黄瓜一根洗净切薄片备用2.生姜切片,八角2个,桂皮一个3.带皮肉放入锅内,加入姜片,八角,桂皮,花椒粒煮40分钟,(用筷子能插透肉)关火后将肉浸泡20分钟4.大蒜6瓣剁成末5.生姜剁成末6.将蒜泥、姜末、生抽2勺、红油1勺、花椒1勺、花椒粉1勺、糖半勺,盐适量兑成调料汁。7.捞出肉晾凉沥干,切成大薄片(夏天肉冷却后可以放冰箱冷藏半小时候在切,这样切的肉才会很薄。)8.用切好的五花肉片包裹住黄瓜片卷起来码盘,上淋调好的料汁,一盘开胃爽口的拌五花肉就做好了,即好吃又不油腻。夏天的好菜。--------------------------------------------------------------------------厨房小贴士:1.五花肉应该肥瘦相兼,比例匀称,切的片要薄才入味。2.切肉之前可以把肉放入冰箱冷藏一会儿,容易切得更薄3.拌好的肉如果吃不完,剩下的加点青菜就是荤素小菜了心清似水淡若云.手作------私房重庆火锅底料小云家新品:自制正宗重庆小面包,自制重庆酸辣粉包,自制肥肠粉,自制牛肉面你回家只需5分钟烧开水煮个面,就可以吃到正宗重庆小面,~~自制正宗重庆酸辣粉,杂酱酸辣粉,荤素都有,满足不同口味需求地地道道的重庆妹子,未你带去正宗重庆味道!!牛油版和清油版火锅底料都是小云纯手工定制,一直以来小云都是喜欢制作重庆的各种各样的酱料,来为自己的烹饪添砖加瓦,现在还新推出了自制手工脆皮肠,自制肥肠粉~~自制重庆小面~~自制重庆酸辣粉~~等你来约!!!、还有特色酱酱,私房自制卤料包、重庆火锅底料、私房豆瓣酱、剁椒酱、香辣拌饭酱、牛扎饼干、雪花酥,川贝陈皮柠檬膏、冬季到年底还有小云做的腊肉和香肠等等......都是小云家亲手制作、亲手翻炒、健康卫生又美味。这款火锅底料是小云拜师学艺跟火锅店师傅尝试了好多次才做出来的,这样一瓶底料需要花费几个小时才能炒出来,是一瓶万能的底料,无论用来做水煮肉片、毛血旺、涮火锅、炒菜都是超级美味的,是煮夫煮妇们灶台上不可缺少的一道秘密武器。发货需要二到三天,都是按单现做确保食材和底料的新鲜,想品尝到好的东西肯定得花费时间,所以亲们一定要多多谅解,小云要确保拿到你们手里的都是最好的。喜欢小云菜品的朋友,也想品尝小云家酱酱的朋友可以加我的个人微信号:a23797812泡菜系列自制无添加剂~~~~·遍地自媒体的时代,标题比文章更重要么?吸睛的标题有爆点和卖点,我什么也没有,就只有一道爽口家常菜给你!个人微信号:a23797812,(以食为媒,链接世界)扫一扫下面的图形也能添加好友哦~公众号:心清似水淡若云(微信搜索公众号添加即可)手机看菜谱更方便,扫码一键关注(心清似水淡若云)

香肉豆角【菜谱】

2016-07-25 - 中医认为,豆角类蔬菜味甘性平,有化湿补脾、调理消化系统、补肾止泄、益气生津的功效,对脾胃虚弱的人尤其适合。现代营养学数据显示,其蛋白质含量较一般蔬菜偏高,各种维生素和矿物质含量也较丰富,因此豆角也被誉为“蔬菜中的肉类”。做法:1、长豆角适量,掐去头尾码齐,再切成长段备用。2、瘦肉适量,先切成肉丁,用刀稍剁但不要剁得太细,太细没有口感。3、肥肉适量,剃去猪皮。剃另一半时,先在猪皮上扎一个眼,扣住好用力,肥肉切成肥肉丁,榨油快,油渣小,和肉末就配上了。较多的大蒜子(蒜蓉炒香后就没多少了)拍碎后再剁成蒜茸,剁细些易炒香。4、锅里去较多的油烧热,烧到4成油温,用竹签试油温,当竹签边上冒小泡时表明油温合适,倒入长豆角用油过熟(油温过高,外面起皮了豆角还没熟。),豆角熟了,用漏勺捞起备用。5、倒入肥肉丁,中小火练出猪油(没有猪皮虽可用大火,但会造成油温过高,下一步倒入蒜蓉时部分蒜容易糊,影响口感)。再倒入蒜蓉,转大火炒干蒜蓉水份,当水分炒干时转小火将蒜蓉炒香.6、炒香后倒入肉末,转大火炒干肉末中的水分,当肉末水份炒干后转小火,加入适量的辣椒粉小火慢炒,将肉末和辣椒粉炒香(此环节是本菜的关键,一定要炒香而不能炒胡辣椒)。倒入长豆角,稍稍翻炒后加入适量的盐、鸡精和老抽转大火翻炒均匀,淋入适量的花椒油,转小火翻炒均匀,关火起锅。

薹粒【菜谱】

2017-07-05 - 1.提前将原材料准备好,蒜薹去掉较老的根部2.将蒜薹洗净切成小颗粒;干辣椒切成段;葱切成花;老姜切碎待用3.锅内倒油烧热至6-7成热时,将五花肉末下入锅中煸炒出油后下姜末、干辣椒炒香,然后倒酱油调色4.最后下入蒜薹粒大火翻炒1-2分钟,加适量白糖、盐调味5.出锅后撒上葱花即可食用

清蒸金针菇【菜谱】

2017-03-07 - 金针菇洗净,切掉尾巴一厘米左右。切蒜沫,小葱沫,小米椒沫。油烧热,放入蒜沫和小米椒,再放入蚝油和生抽提味。金针菇放入蒸锅蒸五分钟,出锅后盘内水倒出。倒入蒜末和小米椒沫,再放入葱花。倒入三勺蒸鱼豉油最后浇入-大勺热油。

豉油蒸鱼【菜谱】

2010-10-21 - 鲫鱼杀好洗净鱼身上斜划几刀,姜切成丝,蒜剁碎。盘底和鱼身上放葱和姜丝。覆上保鲜膜放入微波炉,按蒸鱼三分钟即可。蒸鱼的同时坐锅点火倒入适量油烧至4成热放入蒜末煸炒至金黄色倒入蒸鱼豉油关火。这时候微波炉中的鱼已经蒸好取出,清理掉葱和姜丝。浇上蒜末豉油放上香菜点缀,满屋子都是蒜香味,可以开吃啦。

茸肉油菜【菜谱】

2011-11-26 - 油菜摘洗干净烧开水,里面放少许盐,油,焯一下捞出来淋干水,摆在盘子里蒜切末锅内油热后下蒜末炒香放入肉馅炒散加酱油,醋,花椒粉,盐,炒熟后加水淀粉勾欠盛出炒好的肉末浇在油菜上,吃的时候拌匀即可。

【菜谱】

2015-12-10 - 将鸡肉末解冻,用料酒,酱油,蚝油腌制约15分钟加入姜末,将腌制好的鸡肉末与姜末搅拌均匀将蒜苗洗净,切成小段备用将适量油倒入锅中,大约7成热时,将混合好的鸡肉末下锅,炒到鸡肉变色后,放入切好的蒜苗翻炒倒入适量生抽翻炒均匀,出锅
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