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巧克力葵花籽饼干【菜谱】

2011-05-15 - 巧克力葵花籽饼干的做法(零食)【材料】:10个(每个60克)无盐黄油140克,细砂糖70克,小苏打2克,泡打粉3克,盐1克,香草精1大匙,全蛋1个,中筋面粉230克,水滴形巧克力100克,葵花籽仁50克;【做法】:1.室温软化的黄油,添加细砂糖,用手动打蛋器打发;(现在我懒得用电动打蛋器,清洗嫌麻烦;用手动其实蛮方便,一开始黄油会全部裹在打蛋器上,随着黄油的打发,慢慢越来越松,等打发好了,轻轻嗑打蛋器,黄油全部掉进盆里)2.加入盐、蛋,逐步搅打均匀;3.添入香草精,用手动打蛋器搅打均匀;4.中筋面粉、苏打粉、泡打粉过筛两次,用手动打蛋器搅拌均匀;5.加入水滴形巧克力和葵花籽仁,用刮刀搅拌均匀;6.戴上手套,直接用爪子,每个60克,放在烤布上,四周整光滑即可;(注意,别摁得太扁,留有厚度,大概1厘米高)7.烤箱预热180度,中层,上下火,20分钟;(温度,时间可以根据自己烤箱脾气,对于上色的问题也看个人喜好)

葵花【菜谱】

2016-11-30 - 窗外飘着雪花,屋内烤着葵花.这样过冬,才叫浪漫!将豆沙称重,分成8份,每份10g将油皮和油酥材料揉成面团,用保鲜膜包好,静置松弛30分钟将油皮和油酥称重,油皮1个18g,油酥1个12g,揉搓成圆球将油皮擀开,包入揉成圆球的油酥后,揉圆将圆形面团擀成长条,再卷起来,静置松弛20分钟,再重复以上动作,再擀一次把面卷对折后,揉圆擀开面团后包入豆沙馅包好馅的面团擀平后,用刀切成八等份,不要切到面团中心在每一份均分的面团上再切一刀,不要切到底。用手将面团两遍捏起来全部捏好之后,撒上芝麻,在面团中心涂上蛋液烤箱开启150度,预热十分钟。预热结束后,放入面团,180度中层,上下火烤25分钟即可

葵花【菜谱】

2016-12-22 - 来说一个安全用油吧,我想自制应该算是安全的吧。今天就自己玩了一款葵花子油。真的是好香好纯好欢心哦。朋友们要是喜欢也可以在家里DIY一下哦。备瓜子仁,入烤箱烤至出味。150度烤10分钟左右就可以。烤好后入榨油机里,选择好食材类型。这是分离出来的瓜子仁渣,500克出渣量为229克。将榨出来的油再次沉淀即可拿出炒菜用。这样子一份葵花子油就完成了。瓜子仁渣不要丢掉,用来做饼干可香啦。

葵花【菜谱】

2017-04-26 - 初次看到葵花酥,真的是被它外表所吸引,但做好之后的成品不仅酥脆,而且非常漂亮,吸引人,值得你去尝试油皮跟油酥分别揉成团,盖上保鲜膜静置30分钟将油皮分成18克每个,油酥分成12克每个,红豆沙分成10克每个,搓圆并盖上保鲜膜防止变干将油皮擀开擀圆,包住油酥,捏紧收口搓圆依次包完7后盖上保鲜膜取一个面团擀成长舌装由上至下卷起,卷完后盖上保鲜膜静置20分钟再将静置好的面团擀开成长舌装,再次卷起,盖上保鲜膜再静置20分钟取一个面团擀开压扁,中间稍厚四周薄,然后包住豆沙馅,捏紧收口,搓圆后轻轻按压,压扁然后均匀的隔开8刀,中间不要切断(如图)然后再在每一块的中间稍微划一小刀,底部不要切破(如图)用手轻轻将每一块捏成葵花花瓣,捏好的葵花酥表面轻微刷上一层蛋黄液,中心位置撒上少许黑芝麻放入提前预热好的烤箱中层,上下火180度,烤25分钟至起酥表面金黄上色即可(使用长帝CRTF32K制作,因每台烤箱温度都是有点差异,具体看自家的烤箱来定温度)新鲜出炉成品欣赏

葵花【菜谱】

2015-10-07 - 将水油皮面团的材料都放进搅拌盆里,用筷子搅拌成大片棉絮状之后用手揉成光滑的面团,面团揉好后,放进保鲜袋,室温醒发30分钟;将油酥面团的材料都放进搅拌盆里混合均匀,直到成团,面团揉好后,盖上保鲜膜室温静置30分钟;将醒发好的水油皮面团和油酥面团各分成12等份。取1块水油皮按扁成圆形,将油酥面团放在水油皮面团中心,包起来捏紧收口;将包好的面团用擀面杖擀成长椭圆形;从下往上卷起来;12个面团全部卷好,盖上保鲜膜静置松弛15分钟左右。面团松驰的时间,把红豆沙馅分成12个,每个约15克;松驰好的面团再次用擀面杖擀长;再次卷起来;盖上保鲜膜再次松驰15分钟;取1块松驰好的面团,擀成中间厚四周薄的圆形;取1个红豆沙馅料放在中心;包起来,包好后收口朝下;擀成圆饼状;把小圆饼平均分成6份,用锋利的小刀切成六份,注意圆中间千万不要切断;每等份中间再切两个小口,切到看见馅料就好,不要切到底;每份从边缘捏紧在一起;捏好的葵花酥;在花心刷上蛋黄液,再撒上黑芝麻作点缀。入预热好的烤箱,170度烤20分钟左右表面微焦黄即可。

葵花【菜谱】

2017-04-26 - 油皮:低粉75克、猪油25克、清水30克油酥:低粉60克、猪油30克馅料:红豆沙70克、黑芝麻适量、蛋黄液(刷面)少许做法:1、油皮跟油酥分别揉成团,盖上保鲜膜静置30分钟2、将油皮分成18克每个,油酥分成12克每个,红豆沙分成10克每个,搓圆并盖上保鲜膜防止变干3、将油皮擀开擀圆,包住油酥,捏紧收口搓圆4、依次包完7后盖上保鲜膜5、取一个面团擀成长舌装6、由上至下卷起,卷完后盖上保鲜膜静置20分钟7、再将静置好的面团擀开成长舌装,再次卷起,盖上保鲜膜再静置20分钟8、取一个面团擀开压扁,中间稍厚四周薄,然后包住豆沙馅,捏紧收口,搓圆后轻轻按压,压扁9、然后均匀的隔开8刀,中间不要切断(如图)10、然后再在每一块的中间稍微划一小刀,底部不要切破(如图)11、用手轻轻将每一块捏成葵花花瓣12、捏好的葵花酥表面轻微刷上一层蛋黄液,中心位置撒上少许黑芝麻13、放入提前预热好的烤箱中层,上下火180度,烤25分钟至起酥表面金黄上色即可

葵花【菜谱】

2017-04-30 - 先做油皮,中筋面粉加猪油放入盆中抓匀,放入清水揉团。边揉面边用手蘸水接着揉,直到能把面揉出手套膜。然后马上装袋放到一旁。油酥中加入低筋粉和猪油,抓成团放入保鲜袋。油酥和油皮需要静置30分钟。此时可以将豆沙馅分成每个15g一坨。面团醒好后,将油皮面团分成25g,油酥分成15g一个分好的都要用保鲜膜盖住,避免面团变硬。取一个油皮面团按扁,放入一个油酥,包好,团圆,再用擀面杖轻轻将面团擀成长15cm左右的面饼,然后从一头卷至另一头,将所有卷好的面团醒发15分钟。15分钟后再将面卷擀平卷卷,再醒发15分钟。15分钟后取一个面卷,折三折,按扁后放入一坨豆沙馅,包好,团圆微微按扁。然后切成6分,注意中间不要切断!然后在每个6分之1上划两道,最后将最外面捏一下。如上图花心位置涂蛋黄液再撒上黑芝麻,装盘,预热烤箱后,170°上下火烤20分钟,175°上层5分钟上色。放凉即可。

葵花豆沙酥【菜谱】

2014-03-14 - 很喜欢中式酥皮点心,无论是豆沙馅、五仁馅,还是莲蓉馅、蛋黄馅等等吧,我都非常喜欢。自己在家做了葵花酥,外形漂亮,口感特别的酥香,一碰就掉渣渣,这次内馅也用了我喜欢的红豆沙,也是自己做的,甜味正好,一点也不甜腻。水油皮和油酥皮原料分别和成光滑的面团,盖上保鲜膜,松弛30分钟30分钟后,将水油皮擀成饼状,包上油酥皮,捏紧收口收口朝下按扁,擀成长方形大片折成三折叠加起来,再次擀成长方形大片沿长边自上而下卷起来,平均分成9份将每一份的收口收到一起,擀成小圆饼,包上红豆沙,像包包子一样包起来收口朝下压扁,擀成圆饼,把小圆饼平均分成6份,用刀切成六份,注意中间不要切每等份再切两个小口,切到看见馅料,不要切到底每份从边缘捏在一起,成六个漂亮的花瓣,摆入烤盘,在花心滴上蛋黄液,再撒上些黑芝麻作点缀烤箱预热180度,上下火,烤20-25分钟,取出冷却。由于每台烤箱温度不一样,烤时间视自家烤箱的情况而定

葵花【菜谱】

2017-05-10 - 刚好家里有鲜榨的猪油,再配上香甜的红豆沙就组成了美味可口的葵花酥。把油皮跟油酥材料混合备好分别揉匀成团,盖上保鲜膜静置30分钟把油皮分成18克每个,油酥12克每个,红豆沙10克每个油皮用擀面杖擀平放上油酥包好盖上保鲜膜拿一个出来擀成长舌状由上到下卷好全部卷好后静置10分钟拿出来擀成长舌状卷好,再静置10分钟。把油皮油酥擀平,中间厚两遍薄。放上豆沙,包好。用手按平,先切八刀。每两刀中间再小切一刀用手把两边捏成花瓣状刷上蛋黄再放上黑芝麻,放入预热170度的烤箱,我的烤箱差不多15分钟左右就好了。我做的是7个的量

葵花鸡的做法【菜谱】

2007-12-26 - 主料:鸡肉12两(约480克),火腿4片,绍菜6两(约240克),青菜少许(伴碟用)。配料:调味料:盐、生粉各1/2茶匙,糖、麻油各少许,水1汤匙。汤汁料:生抽、蚝油各1茶匙,糖、麻油、胡椒粉各少许,上汤1/2杯,生粉1茶匙。做法:1、鸡肉切大片,用调味料拌匀,火腿切成与鸡片同样大小,绍菜放盐油沸水中略焯,捞起沥干。2、绍菜略切小片放深碟中;鸡与火腿片相间摆成葵花形,铺碟面,隔沸水用高火蒸约十分钟。3、把汤汁料煮滚,淋在碟面,青菜焯熟伴于碟四周即成。备注:绍菜味道清甜,营养丰富,价钱平宜,照菜谱烹煮更易吸收鸡和火腿的美味。

葵花口水鸡片【菜谱】

2014-05-05 - 有图有真相:1土公鸡半只冷水下锅2加入花椒和三奈3再来点老姜4加点盐和料酒5大火烧开打去浮沫以后加盖中小火煮40分钟至鸡肉全熟6煮熟的土公鸡捞出以后晾冷7葵花仁冷油下锅8炸至酥脆以后捞出沥干油备用9这道菜因为是用的去骨以后的鸡肉所以要先要请出我家的砍刀第一刀先砍下鸡脖子,第二三刀依次砍下鸡翅膀和鸡腿10鸡胸脯用手撕开作为垫底11鸡腿去骨以后用作盖面先去除鸡腿骨去骨后的鸡腿肉反扣于菜板表面用片刀均匀开片片好的鸡腿肉码放于表面12鸡肉片好了下一步就是调味汁了调味碗中加入复制甜酱油一勺再加入煮鸡的原汤加入芝麻酱一小勺最后再加两勺这道菜的灵魂——四川辣椒油调料加齐了以后拌匀即可,也可依据自己口味调入盐和味精13将调好的味汁均匀浇在鸡片上14最后加入油酥的葵花仁即可上菜

葵花馒头【菜谱】

2017-03-07 - 准备食材,普通面粉300g,分两份,南瓜100g去皮蒸熟。酵母粉用温水冲开少量多次加入面粉中,用筷子搅拌成雪花状,和成面团。同样的方法和南瓜面团。将和好的面团盖保鲜膜醒发。将醒发好的面团分成饺子剂大小。将南瓜剂子压扁擀成饺子皮大小的圆饼,薄厚保持均匀一致,大概3-4mm。边缘切开,每三个捏起来成花瓣。将白面面剂直接压扁,底部沾一点水,粘于南瓜花上。切南瓜面条,用水沾黑芝麻装饰。篦子上涂一层薄油,放进做好的葵花,二次醒发15-20分钟,大火隔水蒸,开锅后转中火蒸20分钟,然后关火焖3-5分钟即可。剩下的面做了双色切馒头。葵花馒头成品。双色切馒头成品。今天的早餐,葵花馒头&紫菜虾皮蛋花汤。

香甜葵花【菜谱】

2012-12-19 - 香甜葵花酥的做法(春节点心菜谱)先做豆沙馅:材料:红豆300g,花生油60g,白砂糖60g做法:1、红豆提前清水浸泡,泡涨、泡透,最好过夜;上火煮至熟烂;2、用料理机打成泥;3、加入糖和油;4、继续上火,小火慢慢煸炒至适当的干湿度。可以一次多做点儿,放进冰箱冷藏,慢慢吃。做点心材料:水油皮:低筋面粉150g,细砂糖30g,黄油30g,水60g油酥皮:低筋面粉100g,黄油50g馅料:豆沙馅适量装饰:蛋黄液,黑芝麻做法:1、水油皮的面粉、糖和黄油搓成粗粉,在加入水;2、和成均匀的水油皮面团;3、混合油酥皮的粉和油;4、和成均匀的油酥皮面团;5、两个面团盖上保鲜膜,松弛30分钟;6、30分钟后,将水油皮拍成大饼,包上油酥皮;7、捏紧收口;8、擀成长方形大片;9、折成三折;10、再次擀成长方形大片;11、沿长边自上而下卷起来;12、平均分成9份(随意,想做几个分成几份,大小的问题而已);13、将每一份的收口收到一起,整成有光滑面的小圆球;14、拍扁或用擀面杖擀成中间略厚、边缘略薄的圆饼;15、包上适量馅料;16、捏紧收口;17、再次拍扁,成中间略薄、边缘略厚的圆饼;18、以圆心为基准,平均分成6份,用刮刀轻轻压出印痕;19、沿印痕剪成六等份,留出圆心;20、每等份再剪出三个小口,剪到看见馅料,不要剪到底;21、每份从边缘捏在一起,成六个花瓣;22、全部做好后,排进烤盘,在圆心刷上蛋黄液,再撒几粒黑芝麻点缀;23、送入预热180度的烤箱;24、烤15到20分钟,取出冷却。贴士:1、也可以采用小包酥方法制作,效果、口感会更好。2、馅料随意,枣泥、莲蓉、椒盐等,都是成立的。3、烤好后的葵花酥不要马上翻动,等完全冷却后在拿出来,否则容易碎。

酸甜葵花【菜谱】

2010-07-03 - 酸甜葵花粉的做法(夏季甜品)详细熬焦糖的步骤:其实老妈是用这个漏勺做葵花粉的,没用电饭煲和配套的那个蒸篓。但是我家没有,所以我就灵机一动,嘿嘿~~~发现了电饭煲上面架着蒸篓的办法更好,更快更省力。所以如果没有电饭煲和蒸篓,就还是用这个传统的漏勺吧。其实别的代替也行的,只要能压成小小的一粒一粒。好好吃啊~~~正好一个客人在家里,给她吃她还以为是雪蛤膏,说不管是外观和口感都像雪蛤膏,非常好吃。哈哈,看来不错嘛。我做的是传统做法,现在创新了,有放芝麻、凉粉、果仁、果脯、薄荷.......但我更喜欢传统的感觉。

葵花鸭子【菜谱】

2008-06-16 - 鸭子宰杀,煺毛,去内脏,背开膛,入开水锅氽透洗净,再入白汤锅煮至五成熟,取出冷凉;鸭晾凉后剔去骨头,鸭肉切成长4厘米、宽1厘米的条状,鸭皮朝下整齐的摆在大碗中(不要太满);鸭肉碗中加入原汤、葱、姜、盐、料酒备用;平菇浸发,去蒂,洗净,改刀成半月牙片;火腿30克切帘子棍丝,20克切片;青椒去籽、白筋,洗净,切高4厘米的三角块;冬笋削皮,洗净,切高3.3厘米的三角块;青椒、冬笋两种原料分别用开水焯一下,清水过凉备用;胡萝卜洗净,去皮切月牙片,加熟猪油炒熟;把平菇、火腿、冬笋片放在鸭子上,入笼旺火足气蒸至酥烂(约2小时);出笼去葱、姜,捡出平菇、冬笋备用;原汤倒入锅内,鸭子扣入大盘中;先用平菇半圆片围着鸭子摆一圈,上面再摆上胡萝卜半圆片,而后再用冬笋、青椒片围摆在平菇的外边,成为葵花的叶子状;再取火腿丝摆在鸭子的皮面上呈网状,象征葵花籽;原汤上火烧开,加盐、味精,勾入水淀粉,打入明油,呈玻璃芡,浇在鸭子和配料上即成。

葵花豆腐的做法【菜谱】

2007-12-26 - 制作方法:1.将水豆腐制成茸状,虾仁、熟肥膘肉切成细末,马蹄末同前列原料一起搅拌匀,并加入调料和匀,做成直径为8厘米、厚2厘米的圆形状,蒸6分钟取出。2.将20克胡萝卜片制成茸加调料,用标花嘴标在豆腐上做成网状。3.黄瓜片、胡萝卜片在鸡汤锅中加调料略烫,摆在豆腐周边。4.原汤勾薄芡,浇于菜肴上即可。

葵花虾饼【菜谱】

2007-12-05 - 【原料】虾仁200克,面包20片,鸡蛋2个,瓜子仁5克,肥猪肉,荸荠【制作过程】1、虾仁、肥肉、荸荠剁成末,加湿淀粉、调料拌匀。2、面包修成圆片,抹上虾馅,将葵花瓣形的鸡蛋贴在馅的周围。3、蛋清打成雪花糊,盖在虾饼上,插上瓜子仁,放入5成热的油中用温火炸至面包呈金黄色时捞出装盘即成。

葵花炒饭【菜谱】

2013-12-29 - 【原料】:隔夜米饭鸡蛋【调料】:白胡椒粉盐【做法】:1,米饭加一个鸡蛋以及一个蛋黄拌匀2,锅内放少许油,倒入米饭翻炒均匀,加入适量盐,少许胡椒粉调味,将炒好的米饭盛出备用3,两个鸡蛋打散(一定要完全打匀,摊出的蛋皮才好用),如果是不粘锅的话,锅底不要放油!其他锅只放一点点油抹匀即可。锅烧微热,倒入适量蛋液,锅子离火快速转一下,蛋皮摊匀!然后翻面,关火4,摊好的蛋皮切成粗细均匀的丝5,将炒饭盛到合适的碗中,倒扣在平盘里6,蛋皮先竖着摆在米饭上,一条一条间隔一定的距离摆好7,拿另外一条蛋皮丝,横着穿插在竖的蛋皮丝里!第一条竖着的蛋皮丝在上边,第二条竖着的蛋皮丝就要压在下边,依次类推8,剩余的蛋皮切成三角形,码在蛋包饭的四周即可

一款营养丰富的带“色”蔬果面包【南瓜葵花籽吐司】【菜谱】

2011-12-23 - 最近一阵子不想再做包包了,整栋楼正在换电表,莫名其妙就停电,发酵温度不稳定影响效果,影响心情,郁闷地说。政府部门的工作效率那是没得说,毫无安排,慢得要死。以前是先用电再交费,现在成了先消费再使用。装完电表还要给每家发卡,根本不为老百姓着想,只管换他的,大冬天的不管你有没有电用。一个片区换好就该把卡发给人家,好去买电,人家可好,老多人都等着用电,恐怕连卡还没制好。真是说不成,说起来就一肚子火。家里有宝宝的一脸无辜,事先给充的30块钱眼睁睁看着就要跳完了,卡还没拿到,苦于有钱用不上电。七十多的老太排队一排就几个钟头,不得已得搬个凳子像准备看戏一样大冷天地坐在风里。有人开玩笑问那预充的30块钱送给咱了吧,旁边人笑说,别做梦了!俺在屋里冻得直跺脚,30块钱不经用,啥都不敢开。胖子让俺2、3点下楼领卡,幸亏没听他的,提前从窗户观望了一下。直到快4点还没动静,叫上老公逛了趟超市回来还没见着卡的影子,不过长龙已经排起来了。急忙先排上队,冻得俺直想骂人,胖子让俺先回家,不过还是算了,两个人说说话时间还过得快一些。好容易开始发了,队伍就像在蠕动,终于等到跟前看见希望了,发卡的SB小伙说没我家的底单,坚决不给卡,让等到最后再找找看,俺当时真想给他一个摆腿,再给他两记勾拳。等到人过半数,在胖子的一再要求下,人家勉为其难地从其它单元那一堆儿里翻出了俺家的,允许俺咆哮一下,不然得得病。好久没整蛋糕了,准备做几个送人,怕手生,提前练了一下,那个不顺,搞得厨房乱七八糟,简直没了章法。今天这款吐司颜色是美美的,非常养眼。值得注意的是,南瓜泥每个人做熟的手法不同,水分也不同,加入的水量自己掌握。擦完的生南瓜丝揉进面团之前一定要吸干水分,不然很难操作。【原料】中种高粉185克水105克酵母1/2小勺盐1/4小勺奶粉5克主面团高粉80克奶粉8克盐1/4小勺砂糖26克鸡蛋8克酵母1/4小勺水18克熟南瓜泥60克黄油18克生南瓜丝40克葵花籽26克装饰葵花籽适量【做法】1、将中种面团全部混合,搅拌成团即可,盖上湿毛巾发酵约2小时左右2、将南瓜去皮切成小块在火上蒸熟,压成泥,将生南瓜擦成丝备用3、将发好的中种面团撕小块和主面团材料(除黄油、生南瓜丝和葵花籽)一同放入搅拌桶,启动程序8,20分钟,搅拌至面团表面光滑4、手动强行关机,加入切成小块的黄油,再次启动程序8,10-20分钟,至黄油完全被吸收。取出用手摔至完全阶段,能拉出大片结实的薄膜,破洞边缘光滑5、加入擦好的生南瓜丝和葵花籽,揉匀即可6、面包桶盖上湿毛巾,放温暖处发酵80-90分钟,手指蘸粉戳小洞不回弹也不下陷7、发酵完成后取出面团排气,滚圆,松弛20分钟8、擀长成长方形的大片,与吐司盒同宽,卷起9、面卷表面刷上蛋液,表面全部沾上葵花籽10、收口朝下放入吐司盒11、烤箱扭至发酵功能,底层烤盘放热水,最后发酵50分钟12、烤箱预热180度,40分钟。烤好后立即脱模,放凉后切片更多包包……潘妮托妮圣诞史多伦中种醇奶吐司麦片八宝面包蓝莓辫子面包中种北海道枸杞吐司牛肉面包卷鲜奶红豆包胡萝卜餐包金牛角面包火腿汉堡包早餐卷卷老式面包欧芹鲜奶面包汤种北海道蜜蜜豆吐司杂蔬火腿芝士面包葡萄干奶油吐司

【菜谱】

2017-09-01 - 各式食材准备。秋葵,用盐搓洗掉绒毛,沥水备用。生姜,大蒜剁碎,青花椒准备。坐锅烧水,水开后加少许盐和几滴食用油。下秋葵焯水,煮约2分钟。捞起,立马冲凉水。放爪篱上沥水。切掉头部,对半剖开,摆入盘中。摆上剁辣椒,姜蒜蓉,淋入生抽,蒸鱼豉油,浓缩鸡汁。锅中注入食用油,冷油时下青花椒。小火炸香青花椒油,趁热浇上去。吃时拌匀即可。成品图。成品图。

怎么做好吃-葱【菜谱】

2017-09-11 - 食材:秋葵250克,大葱叶1段,油2汤匙,生抽2汤匙,蚝油1汤匙,白糖1茶匙,盐1/4茶匙、水2汤匙,油2-3汤匙(装饰用的是枣片,做法是干枣像削苹果皮那样去核,几片卷起来切成小片)做法:1、秋葵洗净去蒂和尾,大葱叶切丝,将生抽、蚝油、糖、盐、水在碗中搅拌均匀备用。2、锅烧热水,加入1/4茶匙盐,几滴油(配料表外),加入秋葵焯烫2分钟,取出过几遍冷水(或冰水)捞出,斜切成段入盘。3、锅洗净,烧热后加入油,下葱丝小火炸至黄褐色取出丢弃。加入拌好的调汁,起泡立即关火,搅拌均匀淋在秋葵上拌匀。料汁调好后先尝一下,可按个人喜好调整口味。烧汁的过程如出现水油分离没关系,略搅拌不糊锅即可。

葵花虾饼【菜谱】

2007-01-24 - 将肥膘肉、荸芥均切成米粒状。葱、姜捣烂加料酒取汁。鸡蛋磕开,蛋清、蛋黄分别盛入碗中。蛋清打成雪花糊。蛋黄加入精盐、湿淀粉和清水搅匀,烫成蛋皮,用模型刀片切成葵花瓣形。将香菜摘洗干净将虾仁捶剁成茸,加入葱姜酒汁、肥膘肉末、荸芥末、精盐、味精、湿淀粉搅拌成馅。将面包切成直径为4厘米的圆片计20片,摊放案板上,上面均匀地铺上一层虾仁馅,将葵花瓣形的蛋皮贴在虾仁馅的周围,再盖上一层雪花糊,然后在雪花糊上插瓜子仁,即成葵花虾饼生坯炒锅置旺火上,放入猪油烧至五成热,将葵花虾饼生坯放在漏板上一同下入,用温火炸至面包呈金黄色时,表面浇油淋炸一下即熟,捞出摆入盘内,淋入香油,拼上香菜即成

五香葵花子的做法【菜谱】

2009-06-23 - 五香葵花子的做法原料:生葵花子1斤、五香粉2大勺、八角4粒、盐适量做法:1.生葵花子洗净,加水,加入所有调料,开锅后煮半小时。2.瓜子煮好后捞出,沥干水装进纱布袋,再把袋口缝死,平铺在暖气上(幸亏当初装修时因为心疼银子,卧室的暖气没换成好看的壁挂式的,南方的没有暖气的同学我就木有办法了)。经常翻翻面,大概要五、六天,等里面的瓜子仁也彻底烘干时就能吃了。想想小时候等着瓜子烘干的那几天可真是漫长啊。

【菜谱】

2017-08-08 - 秋葵含有果胶,牛乳聚糖等,具有帮助消化,治疗胃炎和胃溃疡,保护皮肤和胃黏膜之功效,被誉为人类最佳的保健蔬菜之一。其含有铁,钙及糖类等多种营养成分,有预防贫血的效果。它分泌的黏蛋白有保护胃壁的作用,并促进胃液分泌,提高食欲,改善消化不良等症。含有维生素A,有益于视网膜健康、维护视力。各式食材准备。秋葵,用盐搓洗掉绒毛,沥水备用。生姜,大蒜剁碎,青花椒准备。坐锅烧水,水开后加少许盐和几滴食用油。下秋葵焯水,煮约2分钟。捞起,立马冲凉水。放爪篱上沥水。切掉头部,对半剖开,摆入盘中。摆上剁辣椒,姜蒜蓉,淋入生抽,蒸鱼豉油,浓缩鸡汁。锅中注入食用油,冷油时下青花椒。小火炸香青花椒油,趁热浇上去。吃时拌匀即可。1:秋葵焯水的时候,水中加点盐和油,以防变色。2:为了确保营养成分,整只秋葵入锅焯水。3:因为生抽,蒸鱼豉油都有咸味,且焯水的时候有加盐,故无须另外加盐。

葵花枣泥酥【菜谱】

2017-04-14 - 造型别致优美,口感酥甜!水油皮揉成光滑的面团,必须揉出手套膜。盖上保鲜膜松弛30分钟。酥油皮揉成面团没有干粉就行了。把水油皮和酥油皮分别平分成十等分。用水油皮包住酥油皮,像包包子一样。如图,小剂子擀成牛舌状,卷起来,完成第一次擀卷。盖上保鲜膜松弛十五分钟。第二次擀卷。继续松弛十五分钟,同时把烤箱铺上锡纸,抹上一层油,准备好一个蛋黄和少许黑芝麻。如图,擀成圆片,包入馅料。包好擀成圆片,注意不要使劲擀,平均拉出6个开口,在每一块上再拉两刀,这两刀不要拉透下面的面皮,捏住各个角,如图所示。摆入烤盘,在中间部位刷上蛋黄液,两遍,再撒上点黑芝麻点缀一下。烤箱180°预热,中层烤20分钟,表皮微微发黄就好了。烤好了。补充一下,枣泥每个20克团成圆球,如果粘手就在手上抹上一层油防黏。好美的葵花!认真看我的每一步骤!

微波葵花【菜谱】

2010-08-02 - 将两个鸡蛋打散搅匀将两包蛋糕粉倒入搅好的蛋液中搅匀将瓜子仁也倒入里面搅匀搅好的蛋糕液倒入料理盒中(不用放搁垫)盖好料理盒,放入微波炉里六分钟取出打开盖后稍微放凉后取出即可

葵花炒饭【菜谱】

2012-02-25 - 豌豆焯4分钟。火腿、胡萝卜切碎。鸡蛋加盐打散。置锅中摊成薄薄的蛋饼。切成八根条,和摆盘需要的花瓣。剩下的蛋饼切碎,备用。锅中加油,加入胡萝卜翻炒一会。加入米饭,翻炒一会。加入豌豆,玉米,火腿,鸡蛋碎,加入蚝油,翻炒一会。炒好的米饭盛入小碗,倒扣在盘中。用鸡蛋条编网。摆上豌豆即可。

香甜葵花【菜谱】

2014-06-09 - 红豆提前清水浸泡,泡涨、泡透,最好过夜,上火煮至熟烂用料理机打成泥加入糖和油继续上火,小火慢慢煸炒至适当的干湿度水油皮的面粉、糖和黄油搓成粗粉,再加入水和成均匀的水油皮面团混合油酥皮的粉和油和成均匀的油酥皮面团两个面团盖上保鲜膜,松弛30分钟30分钟后,将水油皮拍成大饼,包上油酥皮捏紧收口,擀成长方形大片折成三折,再次擀成长方形大片沿长边自上而下卷起来平均分成9份(随意,想做几个分成几份,大小的问题而已)将每一份的收口收到一起,整成有光滑面的小圆球拍扁或用擀面杖擀成中间略厚、边缘略薄的圆饼包上适量馅料,捏紧收口再次拍扁,成中间略薄、边缘略厚的圆饼以圆心为基准,平均分成6份,用刮刀轻轻压出印痕沿印痕剪成六等份,留出圆心每等份再剪出三个小口,剪到看见馅料,不要剪到底每份从边缘捏在一起,成六个花瓣全部做好后,排进烤盘,在圆心刷上蛋黄液,再撒几粒黑芝麻点缀送入预热180度的烤箱烤15到20分钟,取出冷却

【菜谱】

2017-08-14 - 秋葵含有蛋白质、脂肪、碳水化合物及丰富的维他命A和B群、钙、磷、铁等,以及含有锌和硒等微量元素,对增强人体免疫力有一定帮助。秋葵洗净备用。蒜头切碎备用。锅中加入清水,大火煮开,下入秋葵煮2分钟捞出。放入冷开水中浸泡,捞出。切去头部,再一切为二,放入盘中。淋入酱油。锅里倒入油大火烧热,下入蒜末中火煸至微黄关火。趁热将蒜末和油一起淋在秋葵上。搅拌均匀即可食用。脆嫩可口。

葵花饼干【菜谱】

2017-03-30 - 紫薯蒸熟后,捣成泥……油酥与面皮的材料分别混合,揉成面团……面皮……26G一个油酥13G一个我用了两张馅,一个是自己做的紫薯馅,一个是买的红豆沙馅……分成20G一个……面皮擀成中间厚,边缘薄的面片……放入油酥……包裹……擀薄,三折,也可以卷成筒状……在擀成圆的面片,包入豆沙馅儿或者紫薯馅……收紧……收口的一面向下……用刀背平均分成六等份……有个浅浅的痕迹即可……用刀切断,中间留硬币大小的圆不要切……每个花瓣上划两刀,只能划过第一层面皮……将两边角捏合……六个花瓣都捏好了,花心刷上蛋黄……撒入适量黑芝麻……或者全刷上蛋黄液……在捏出花瓣,撒上芝麻……花瓣没有刷蛋黄液的样子……全刷了蛋黄液的样子……烤箱预热170度5分钟,中层放入,170度烤制40分钟左右即可……最后10分钟要不停看看火候,不能烤过了……每个烤箱都有自己的脾气,一定根据自己的烤箱来……成品……成品
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