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葵花籽【菜谱】

2014-04-09 - 原材料将葵花籽洗净准备一口大锅,加冷水,放入葵花籽、花椒、大料、冰糖开煮(我想加些冰糖是不是能败火啊\(^o^)/~没有科学根据自己瞎研究滴O(∩_∩)O~)加一大勺盐煮开锅以后再煮20分钟放在洗菜筐子里控干水分放在阳光底下暴晒,我这个是1天就晒干了起锅,一定要小火,放入瓜子慢慢煸炒,稍微变色即可关火,用余温将瓜子烘熟(PS:一次少放些,多次烘炒)不比买的差,而且木有添加剂、滑石粉,营养健康,但是吃多了容易上火,可不要贪嘴哦\(^o^)/~

自制葵花籽【菜谱】

2013-04-07 - 【葵花籽油】(参考份量:出油率约42%)材料:葵花籽仁1000克(以上份量可根据自家需要调整)1、准备榨油机。2、葵花籽仁提前加热(用炒锅、微波炉、烤箱或空气炸锅都可以),趁热放入投料盒,开机。3、葵花籽油即刻就从油镗榨出,用随机配的滤油盒接住。4、油渣完全分离,葵花籽油就榨好了。〖涓涓细语〗1、家庭榨油很是方便,花生、芝麻、葵花籽、菜籽出油率都很好,榨油过程相当快速,榨油频率跟自家用油量相关,多吃多榨,油品都是新鲜的。2、出油量的多少跟原料榨前加热很有关系,随便用哪种加热方式都可以,小窍门是听到原料加热到发出崩裂的声音即最为合适。3、从这次榨油开始用了最新一代的榨油机,出油率比之前那台更高,由于每周都要榨油,现在操作越来越熟练,机器用后清洗都省了,油镗直接放在锅里,加水煮3-5分钟,取出后用清水一冲就完全干净了。4、榨油剩下的油渣不要浪费,用在各式中式面点、西点和米糊里非常不错,原料已经脱脂,多吃也不会发胖

燕麦葵花籽【菜谱】

2011-05-17 - 燕麦葵花籽酥的做法(零食)配料:燕麦片160g、黄油90g、食用油20g、葵花籽仁45g、芝麻10g、红糖20g、细砂糖40g、蜂蜜30g、面粉45g制作过程:1、如图备材料;2、把锅加热后关火,放入葵花籽仁翻炒;3、葵花籽仁8成熟之后再把芝麻倒入用温余也炒一下,这样不会炒焦;4、拿一个碗放入黄油,倒入食用油;5、黄油放在微波炉里加热一分钟,至融化;6-8、往碗里倒入红糖,再倒入蜂蜜;均匀的搅拌;9、搅拌后如图910、往大锅里倒里燕麦、瓜子、芝麻、细砂糖;11、把以上材料均匀的搅拌,这个很重要,要不然做出来的品像就不好,而且容易散;12、把那碗油料倒入粉料中;13、继续搅拌均匀,这个料比较干,所以这步要多花些时间;14-15、往烤盘上倒入油,均匀的抹上,这样可以防止贴盘;16-17、把搅拌好的燕麦倒在烤盘上用勺子压平,压紧实;18、烤箱170度预热2分钟,烤15分钟,即可;19、燕麦瓜子酥出炉了,过两分钟左右拿刀切成块,不能太热就切,也不能太凉,都容易碎。燕麦营养价值:1.燕麦可以有效地降低人体中的胆固醇,经常食用,即可对中老年人的主要威胁心脑血管病起到一定的预防作用;2.经常食用燕麦对糖尿病患者也有非常好的降糖、减肥的功效;3.燕麦粥有通大便的作用,很多老年人大便干,容易导致脑血管意外,燕麦能解便秘之忧;4.它还可以改善血液循环,缓解生活工作带来的压力;含有的钙、磷、铁、锌等矿物质有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效,是补钙佳品;5.燕麦中含有极其丰富的亚油酸,对脂肪肝、糖尿病、浮肿、便秘等也有辅助疗效,对老年人增强体力,延年益寿也是大有裨益的。葵花籽营养价值:1、葵花籽含脂肪可达50%左右,其中主要为不饱和脂肪,而且不含胆固醇;亚油酸含量可达70%,有助于降低人体的血液胆固醇水平,有益于保护心血管健康。2、丰富的铁、锌、钾,镁等微量元素使葵花籽具有预防贫血等疾病的作用。葵花籽是维生素B1和维生素E的良好来源。3、对安定情绪、防止细胞衰老,预防成人疾病都有好处。4、它还具有治疗失眠、增强记忆力的作用。对癌症、高血压和神经衰弱有一定的预防功效。

葵花籽酥块【菜谱】

2010-09-25 - 葵花籽酥块的做法(中式点心)【葵花籽酥块】(参考分量:16块)配料:饼底:低筋面粉140克,黄油70克,细砂糖50克,全蛋15克,盐1/4小勺葵花籽馅:细砂糖50克,黄油20克,葵花籽仁(烤熟)100克,低筋面粉15克,全蛋15克制作过程:1、将葵花籽仁放入预热好160度的烤箱,烤8分钟左右,直到烤出香味。取出冷却备用。2、首先制作饼底面团,将饼底配料里面的黄油软化以后,加入细砂糖稍稍打发,再倒入全蛋液。3、继续搅打至黄油与全蛋完全融合。黄油不需要打发得太充分。4、低筋面粉筛入黄油里。5、用手轻轻揉成一个面团。不要过度揉搓,揉成团即可。6、将面团放在烤盘上,用手压成厚约1CM的方形面团。7、把整好形的面团放入预热好上下火170度的烤箱,中层,烤15-20分钟,直到微微发黄。8、烤饼底的时候,可以制作葵花籽馅。把葵花籽馅配料里的黄油和细砂糖倒入小锅,小火加热直到黄油完全融化(黄油融化即可,不需要糖融化)。9、稍稍冷却到不烫手的时候,加入全蛋液和低筋面粉。10、用橡皮刮刀搅拌,使它们混合均匀。11、把烤过的葵花籽仁倒进混合物里。12、继续拌匀,就成为葵花籽馅了。13、将葵花籽馅铺在烤好的饼底面团上,用刮刀抹平整。14、重新放入烤箱,170度,烤15-20分钟,直到表面金黄色即可。冷却以后再切成16个小方块。TIPS:1、这款点心比较厚,所以不像一般的饼干一样只要烤十几分钟就好了,一共要烤30-40分钟。因此烤的时候,也不能像一般的饼干一样用180-190度的高温来烤,而用170度慢慢将它烤熟烤透。烤的时候要注意控制温度,如果温度过高,可能会容易糊底。2、饼底在完全烤好并冷却以后,口感十分酥松。葵花籽馅烤过之后会凝固在一起。如果烤好的饼底还是比较软,或者葵花籽馅仍比较湿润,则表示烤的时间还不够,需要再多烤一会儿。3、冷却并切块以后,记得放密封盒里保存哦。

葵花籽酥球【菜谱】

2012-10-01 - 葵花籽酥球的做法(烘培菜谱)【葵花籽酥球】(参考分量:30个)配料:葵花籽仁100克,低筋面粉100克,牛奶30克,细砂糖50克,红糖20克,鸡蛋(全蛋液)35克,小苏打1/8小勺(0.625ml)表面装饰:全蛋液适量,粗砂糖适量。烘焙:烤箱中层,上下火170℃,25分钟左右制作过程:1、将葵花籽、牛奶、红糖、细砂糖、鸡蛋全都放入食品料理机的搅拌杯里。(如果是生葵花籽,需要先放入烤箱170℃烤数分钟至金黄色,出炉冷却后使用)2、用食品料理机将葵花籽混合物打成细腻的泥浆状。3、将打好的葵花籽泥用勺子挖入大碗里。4、低筋面粉、小苏打混合后筛入碗里。5、用橡皮刮刀翻拌均匀,成为面糊。6、用手将面糊揉成大约30个小圆球。7、在圆球表面刷一层全蛋液后,放在粗砂糖里滚一圈,使表面均匀地沾上粗砂糖。8、将圆球摆放在烤盘上,每个圆球间留出一定的距离。将烤盘放入预热好170℃的烤箱中层,烤25分钟左右,直到表面金黄色即可出炉。TIPS:1、使用料理机打葵花籽混合物的时候,要打得足够细腻,做出的成品效果才会好。2、红糖用来增加酥球的色泽并增加风味,如果没有,可用细砂糖代替。3、除了葵花籽,其他的坚果/干果也可以用同样的方法制作不同口味的酥球,如花生、大杏仁、核桃、榛子等。4、因为酥球中心比较厚,内部较难烤透,因此烘烤的时候用相对较低的170℃,烤25分钟左右。如果酥球冷却后内部还是绵软,说明火候不够,可回炉再烤片刻。

葵花籽小饼【菜谱】

2013-06-13 - 葵花籽小饼材料:葵花籽200克,低筋面粉240克,细砂糖80克,全蛋液70克,牛奶70克,小苏打1/4小勺,粗砂糖(表面装饰用)适量。工具:搅拌机,烤箱烘焙:170度,25分钟左右做法:1:材料图。2:把除面粉和小苏打外的所有材料,全部放入搅拌机。3:充分打碎搅拌成泥状。4:放入面粉和小苏打。5:揉成面团。6:揉好的面团分成15克左右的小球,按成薄厚均匀的小饼,表面粘上粗砂糖,放入预热好的烤箱,170度,25分钟左右即可。一点心得:*放入饼干的砂糖要选用细砂糖,容易融化,表面装饰要用粗砂糖,才不会被烤化。*小饼造型不太拘泥,薄厚均匀即可。*放入烤箱的小饼,每个小饼之间要留有空隙。*每家烤箱脾气不同,烤至小饼膨胀,变硬即可。

葵花籽小饼【菜谱】

2014-05-27 - 这款低脂肪健康的葵花籽小饼干,没有添加黄油等油脂,非常健康,细细品尝,还有葵花籽的醇香。配上香浓的奶茶,一个美好的下午茶就呈现了。准备好所需食材,把葵花子仁、细砂糖、全蛋液和牛奶放入搅拌机充分打碎搅拌成泥状,放入低筋面粉和小苏打揉成面团,揉好的面团分成15克左右的小球,按成薄厚均匀的小饼,表面粘上粗砂糖,放入预热好的烤箱,170度,25分钟左右即可

葵花籽酥条【菜谱】

2014-09-13 - 用料:面团:烤葵花籽仁50克,低筋粉50克,牛奶18克,细砂糖25克,红糖10克,鸡蛋15克,小苏打1/16小勺装饰:蛋液适量,白砂糖适量将葵花籽仁,牛奶,细砂糖,红糖,鸡蛋倒入料理机杯,装上料理机,反复搅打成较为细腻的泥浆。倒入碗中。低筋粉和小苏打混合,筛入碗中,拌匀将面团倒在案台上,擀成0.6厘米厚,10厘米宽的长方形。表面刷蛋液,均匀地撒上白砂糖,切成宽约1.5厘米的条,摆入烤盘,放入烤箱,中层,上下火170度,烤20分钟左右,出炉。看起来还不赖哈,木有额外的油分,吃起来比较干爽的感觉。

水煮五香葵花籽——新鲜葵花籽【菜谱】

2016-07-24 - 新鲜葵花籽剥下来洗干净加入各种香料,老抽盐加入水煮30分钟到时间后,关火焖10分钟,就可以吃啦

五香葵花籽【菜谱】

2011-01-26 - 生葵花子适量放入清水里,洗净外壳放沥水篮里沥干水分放入锅中,加入调料,煮至瓜籽入味即可如果让味入的更透一些,可以放锅中浸泡一晚将煮好入味的瓜籽捞出晾晒至半干,水分越少越好,这样就可以节省在烤箱里的时间了将瓜籽放入烤盘烤箱175度烤10分钟,然后调至150度再烤10分钟即可,期间可以随时打开烤箱门拿出瓜籽尝尝是否烤熟,第一炉用了24分钟,烤的有些老了,所以,控制好温度和时间,就能自己制作好吃的瓜籽了

香焙葵花籽【菜谱】

2012-09-19 - 准备好生葵花籽。葵花籽倒入盆中,用自来水充分冲洗干净。彻底沥干水分。葵花籽倒在微波转盘上,薄薄一层,摊匀。微波转盘送入微波炉。调至微波高火4分钟,烤至瓜子干燥无水汽;再调至微波烘烤档2分钟即可。烘焙好的葵花籽很酥脆,粒粒香醇。

葵花籽酥片【菜谱】

2017-11-15 - 准备好所有材料葵花籽160度烤8分钟即可烤箱170度预热黄油加糖,小锅加热至黄油融化即可,糖不需要融化冷凉至不烫手后,加入蛋液搅匀加入低粉拌匀加入烤好的瓜子仁拌匀铺入烤盘,正好一烤盘的量放入预热好170度的烤箱,18分钟左右,烤至表面金黄即可(每个品牌烤箱的脾气都不一样,根据自家烤箱微调)乘热切成想要的形状来个特写冷凉后记得密封保存哦!

葵花籽酥糖【菜谱】

2009-07-06 - 皮用料,面粉250克。糖30克。酵母粉4克。水大约90克。泡打粉一茶勺。先和成面团后加入猪油半汤勺再和匀进行发酵。馅用料:糯米一杯用少量水煮成米饭后。花生炒香后去皮压碎。油锅爆香蒜蓉干葱蓉和虾皮。下米饭和红萝卜末。加糖/盐/酱油调味。再加入花生碎拌匀。等凉后捏成长条装。包入擀开的面片中。卷起放烧开水的蒸锅蒸熟后再切段。这个长度看各人的蒸锅的直径来定。

葵花籽薄脆【菜谱】

2016-09-20 - 原料:葵花籽油30克、糖粉50克、香草酒1t、盐1克、鸡蛋2个(77克)、低粉50克、熟葵花籽120克做法:1、葵花籽油倒入盆儿中,加入糖粉、香草酒和盐搅打至乳白色;2、加入一个鸡蛋搅打至均匀,再加入一个鸡蛋搅打至顺滑粘稠;3、筛入低粉翻搅均匀,再加入葵花籽翻搅均匀,盖保鲜膜放置一刻钟;4、用勺子将面糊舀在油布上,将其摊开成小饼状,尽量摊薄,不要堆起;5、烤箱预热好160度,将烤网放入烤箱中层,烤制20分钟,再焖10分钟;6、取出烤网,将油布取下,饼干放在烤网上自然晾凉后密封保存;一款香甜酥脆的薄饼干,极适合做下午茶点。小贴士:1、这款薄脆制作简单,原料中的香草酒是我自己泡制的,也可以不加;2、鸡蛋可以只用一个,我感觉多放一点鸡蛋更好吃,薄脆会更酥脆,蛋香味儿更浓郁;3、薄脆里面的油不是一定的,最好用什么坚果,放什么油,可以更突出坚果的本身香味儿;4、薄脆的面糊不能太稠,否则摊不开,稀一点可以很容易推开;5、最后烤制的时候,可以用烤盘,我用烤网是因为考虑到这样薄脆两面同时受热,应该烤的更均匀;

葵花籽黑麦面包【菜谱】

2018-03-08 - 黑麦面包(RyeBread)通常是指所有含有一定比例黑麦成分的面包,比起由小麦粉制作的白面包,黑麦面包含有更多的纤维素及更高的营养元素,更有益于人们的健康。不过比起由小麦粉制作的面包,黑麦面包更湿润厚重,风味更浓。味道浓烈的食物往往会遇到人们两种不同的反应,爱它的会爱不释手,不喜欢的会恨之入骨,这也是我敢做100%全麦面包,而一直不敢做100%黑麦面包的原因。相比全麦粉,黑麦粉的青涩味会更浓一些,这对于没有吃惯黑麦面包的中国人来讲,确实不是一件容易接受的事情。莱因哈特在做这款黑麦面包时,为了改善黑麦粉的味道,使用了天然酵头、人工酵母和浸泡液,虽然做起来比较费事,但是它的味道值得我们付出这样的努力。无糖无油的黑麦面包加入葵花籽后,不仅会增加面包的营养,而且葵花籽还会使面包的味道更香、更可口、回味更悠长。事实上葵花籽和黑麦是一个很好的搭配,很多经典黑麦面包都会含有葵花籽,我们就尝试这款葵花籽黑麦面包吧。在做面包之前,先来聊一聊面团搅拌的几个过程。面团的搅拌过程可分为六个阶段:1.混和原料阶段——这时所有配方中干、湿性原料混合在一起,使其成为一个即粗糙又湿润的面团,这时面筋还未开始形成,用手触摸面团能感觉很粗糙,无弹性和延伸性。2.面团卷起阶段——此时面筋开始形成,配方中的水份已全部被面粉吸收,由于面筋的形成,面团产生了强大的筋性,将整个面团结合在一起,开始不再粘缸,这时用手捏面团不是很粗糙,但仍会粘手,没有延伸性,缺少弹性,而且易断裂。3.面筋扩展阶段——随着面筋不断地形成,面团表面已趋于干糙,而且较为光滑且有光泽,用手触摸时有弹性,并且柔软,拉面团时具有延伸性,但是仍易断裂。4.搅拌完成阶段——面团在此阶段,面筋已完全形成,柔软而且具有良好的延伸形。这时搅拌钩在转动时面团又会再黏附在缸的边侧,但当搅拌钩搅离开缸侧时,黏附在缸侧的面团又会随钩离去,并会发出噼啪的打击声和嘶嘶的粘缸声。此时面团的表面干糙而有光泽且细腻无粗糙感。用手拉取面团时有良好的伸展性和弹性,并且能拉出一块很均匀的面筋膜。现在为搅拌的最佳阶段,即可停止,进行发酵。5.搅拌过度阶段——如果在搅拌完成阶段时还不停止,而继续搅拌,则面筋超过了搅拌耐度,就会逐渐打断。随着面团外表会再度的出现含水的光泽,出现粘性,如停止搅拌面团则会向四周流泻,用手拉面团时没有弹性和延伸性,且很粘手。这时严重的影响了面包的质量。6.面筋打断水化阶段——若再继续搅拌下去,面团就开始水化,越搅越稀且流动性很大。用手拉面团时,手掌上会有一丝丝的线状透明胶质出现。这时面筋已彻底被破坏,不能在用于制作面包。专业用语往往晦涩难懂,我们稍微解释一下。第一阶段就是揉面成团;第二阶段就是面筋初成;第五、第六阶段就是面筋打断的阶段。揉面是个力气活,手揉到这两个阶段几乎是不可能的事情。机器揉面也容易发热,所以通常情况下不用担心这两个阶段的问题,除非你的机器功率超大,你又忘记了时间。最重要的阶段是第三和第四阶段,这两个阶段是面团需要到达的阶段,需要自己慢慢去体会。。不同种类的面包对于面团的搅拌要求是不同的。吐司对面团的搅拌要求最高,一定要达到完成阶段才可以做出高大、柔软的吐司;一般的小甜面包和欧包对面团的搅拌过程不会像吐司那么高,一般达到扩展阶段就可以,当然达到完成阶段也没有问题;对于像法棍和夏巴塔那种有大洞洞的欧包是绝对不能到达完成阶段的,最多只能到扩展那阶段,否则面包的孔洞会比较均匀,是不可能出现大洞的。BBA配方:烘焙百分比(%)我的配方:重量(g)浸泡液粗黑麦面粉100160(王后黑麦粉)清水106170面团浸泡液129330固体酵头61170高筋面粉100255(金牌面包粉)食盐4.210.8快速酵母粉1.64清水55.6130葵花籽22.257制作步骤1.在制作面团前1天制作浸泡液;将粗全黑麦面粉和清水放在一个小碗中混合,黑麦会迅速吸收水分。然后,用保鲜膜盖住碗口,在室温下放置过夜。下图是第二天的浸泡液,看着似乎很坚实,实则软烂如泥。2.在烘焙前一天制作固体酵头,然后冷藏过夜(固体酵头的制作请参考铸铁锅基本酸面团面包)。在揉面前1小时取出天然酵种酵头,剪成8-10小块,用毛巾或保鲜膜盖好,放置1小时使其回温。3.准备烤葵花籽;生葵花籽放在烤箱中,150℃烘烤10分钟左右。如果没有买到葵花籽仁,也可以买袋瓜子,边吃边磕。我的瓜子仁不够了,就是用这种方法准备了20克,反正是自己家人吃,也没有人对此提出异议。4.制作面团;将高筋面粉、食盐和酵母在和面盆中搅拌均匀,在加入浸泡液和酵头,然后慢慢加入清水,揉成面团。然后把面团放到撒粉的工作台上,开始手工和面,面团比较粘手,揉面最好不要超过4分钟,以免和面过度。在接下来的2分钟逐渐加入57g葵花籽,和面的时间总长最好不要超过6分钟。BBA说和好的面团应通过窗玻璃测试,我感觉我和的面团应该不能通过窗玻璃测试。5.将面团放在室温下发酵约90分钟,或直至面团的体积几乎增加1倍。6.将面团小心转移至工作台上,尽量避免排气,将面团分为2份,整形成球形。7.在工作台放置5分钟后,中间掏洞,逐渐拉成圆环状。8.喷油,盖保鲜膜,醒发60-90分钟,至面团体积变为原来的1.5倍。我醒发了50分钟。然后撒粉,在圆环上均匀的割四刀。9.准备烤箱的炉火烘焙;烤箱250℃预热20分钟,同时铸铁煎盘和铸铁板放在煤气炉上加热20分钟(烤箱的准备请参考波兰酵头法棍)。烧热后的铸铁煎盘放在上层,热水倒在铸铁煎盘中制造蒸汽。铸铁板放在下层。割包后的面包放在烤盘里,不用转移出来,直接把盛放面包的烤盘放在铸铁板上。预热充分后,先倒半杯热水到铸铁煎盘,这时可以打开热风功能让蒸汽在烤箱内均匀分布;然后把面包放入烤箱,再倒入半杯热水到铸铁煎盘制造蒸汽,关闭烤箱门。三十秒后再倒入半杯水到铸铁煎盘,热风功能关闭。烘烤15分钟后,降温到218℃,需要把上面的铸铁煎盘拿出来,然后继续烘烤20分钟左右至面包呈金棕色。上面的面包烤的颜色有些深,但是对于黑麦面包来讲,我还是喜欢比较深的颜色。上张大图,看看细节,会发现加入黑麦面包的延展性比较差,切口膨胀的比较小。切开看组织,面包皮有些厚,有比较多的不均匀的大洞洞。吃起来,虽然使用了天然酵种,但却没有明显的酸味;面包的组织比较厚重,比小麦面包有嚼劲;面包香味闻起来很浓郁,葵花籽的香味在口腔里扩散开来,余味悠长,总起来讲这款黑麦面包的味道还是很棒的。1.固体酵头是天然酵种酵头,最后的水粉比为58%。我做的天然酵种酵头水粉比为70%,所以配方中水的量减少了12克。2.感觉面包口感还是比较扎实,可以适当的增加一些水量,让面包更柔软一些。3.无糖无油的黑麦面包搭配葵花籽,不仅面包口感有了一些变化,面包的味道也更好,面包的回味更悠长。

多吃葵花籽能丰胸【菜谱】

2007-12-30 - 大体而言,乳房的发育早在初经来潮之前即已开始了,到了16-18岁时,乳房通常已经发育完全了,但有些人可能因为体质关系或初潮来得较晚,所以发育完全时间可能延后。若过这个年纪则需花较多的时间跟努力才能看到成效,因此想丰胸的MM可要趁年轻时提早行动。但是,当更年期来临时,就是你跟丰胸机会告别的时候了,因为当停经后卵巢的功能也将停止,将无法再正常分泌女性荷尔蒙,乳房发育的机会也将结束。每个月最佳丰胸时期从月经来的第11、12、13天,这三天为丰胸最佳时期,第18、19、20、21、22、23、24七天为次佳的时期,因为在这10天当中影响胸部丰满的卵巢动情激素是24小时等量分泌的,这也正是激发乳房脂肪囤积增厚的最佳时机。2007-8-716:11:06

天然酵种葵花籽黑麦面【菜谱】

2017-08-01 - 浸泡液:黑麦粉53克,清水56.6克将黑麦粉和水倒入碗中,搅拌均匀,室温下静置一夜。主面团:固体酵头52克,高筋粉85克,盐3.6克,干酵母1.3克,水40克,烤葵花籽19克将面粉,盐,酵母,放入面包桶中,搅拌均匀。加入浸泡液和酵头。搅拌至能拉出薄膜。加入葵花籽,揉匀。放入碗中,进行基础发酵。面团长大至两倍。轻轻取出面团,尽量避免面团排气。整理成球形。从中央挖孔,拉成环形。用筷子在圆孔四周深压到底。成王冠形,放入烤盘,最后发酵。面团长大至1.5倍。放入烤箱,中层,上下火230度,每30秒向烤箱内壁喷水一次,三次后,继续烘烤约25分钟。表面呈金棕色,出炉。

葵花籽椒盐饼干【菜谱】

2010-06-30 - 葵花籽先入烤箱150度3分钟烤香,取出放凉备用。猪油充分软化后加入鸡蛋打匀。面粉、泡打粉和椒盐混合过筛,加入到2中拌匀。加入白糖拌匀,最后加入葵花籽和匀,以保鲜膜包裹成长条型冷藏20分钟。取出面团,切成约0.6cm厚的片,排入烤盘。烤箱预热180度,上下火中层烤约20分钟即可(请根据自家烤箱功率设定温度和时间)。

葵花籽仁桃酥【菜谱】

2014-07-09 - 大碗中加入葵花籽油和白糖,用手动打蛋器搅打至白糖融化,加入40克蛋液,快速搅拌至粘稠有纹路,筛入低筋面粉、泡打粉和小苏打,用刮刀拌匀,轻拍成团,静置5分钟,将面团,分成9份,约35克/个,码入烤盘,用手指按扁,尽量薄一些,表面刷上剩余的蛋液,撒上葵花籽仁,再刷一层蛋液,入烤箱,中层,180度,烤10分钟,然后在表面上色后,加盖锡纸再烤10分钟,将烤好的桃酥,放在烤架上晾凉即可。

微波香焙葵花籽【菜谱】

2012-10-08 - 准备好生葵花籽。葵花籽倒入盆中,用自来水充分冲洗干净。彻底沥干水分。葵花籽倒在微波转盘上,薄薄一层,摊匀。微波转盘送入微波炉。调至微波高火4分钟,烤至瓜子干燥无水汽;再调至微波烘烤档2分钟即可。烘焙好的葵花籽很酥脆,粒粒香醇。

燕麦葵花籽馒头【菜谱】

2011-03-23 - 麦片用开水化软,加入糖化开呆凉至不烫手后加入酵母化开。面粉和荞麦粉和少许盐混合,淋入酵母水,用筷子搅拌均匀后揉成光滑的面团。揉好的面搓成棍状。分成六份再搓成短柱状,并稍稍拢圆。整形完毕的馒头坯移到铺了玉米叶的蒸锅中,合上盖进行发酵。大约一小时左右,馒头坯发大至1.5倍左右,用手掂起感觉很轻盈。锅里放冷水,中火蒸15-20分钟左右即可熄火。圆鼓鼓的馒头,里面有很多葵花籽,吃起来很香。

葵花籽苗芽菜【菜谱】

2017-03-03 - 把2把葵花籽均匀的撒在长方形或者盆中后再在上面均匀的撒一层土盖住葵花籽,然后撒水,最好在上面盖一层保鲜膜,这样发芽快而且可以防止鸟吃种子。5天后发芽第八天长到4颗叶子就可以收割了。从土中挑长得长的先拔出来,其它的让它再长高点再收割。剪去根部后洗净就可以炒或者煮汤、涮火锅了。

葵花籽酥 超简单!速成!【菜谱】

2015-11-25 - 菜籽油+糖+蛋液放大碗里,用手动打蛋器打匀,打到油和蛋液融合在一起,糖不用管。低粉+泡打粉混合过筛,倒入1,前期先用刮刀搅拌混合在一起,避免油和面粉先沾到手上,面粉把油都吸得差不多了换手抓匀就OK啦!我一般都戴一次性医用PE手套,方便干净不粘手~~分份称重的时候也很方便,省得沾一手油和面粉还要刮出来和均匀后就可以分成小份放烤盘了。强迫症患者每个称10g,比如我。正好烤一整盘。统一称好统一搓成圆再压扁。都弄好后表面随便刷层鸡蛋液。烤箱170度预热5分钟,放入烤箱烤15分钟。因每个烤箱温度不一样,烤10分钟后注意观察颜色变化,注意闻香味。因为油大,容易糊。值得大家注意的是每个酥的大小尽量都一样,避免烤的时候有些好了有些还没好,所以建议称重。具体每个酥称多少随个人喜好,随便捏一团放称上,觉得合适的话后面都一样就好。大个的话烤的时间就要适当延长,总之!!!闻到香味以后密切观察!!!

葵花籽黑豆浆【菜谱】

2013-05-22 - 葵花籽黑豆浆材料:葵花籽10克,黑豆60克,清水1000毫升做法:1:黑豆清洗后用水泡发。2:葵花籽清洗干净。3:泡发好的黑豆洗干净和葵花籽放入豆浆机制成豆浆即可。4:喝时滤掉渣滓即可。一点心得:*葵花籽生熟都可以。*豆子泡发前一定要先清洗干净,泡发后去掉泡豆子的水在做豆浆。*此量为4人份的量,人少酌情减量。黑豆中微量元素如锌、铜、镁、钼、硒、氟等的含量都很高,而这些微量元素对延缓人体衰老、降低血液粘稠度等非常重要;葵花籽富含维生素E和精氨酸,对于维护男性的性机能和提高精子质量是非常有益的。加入葵花籽的黑豆浆,在营养丰富的同时又加入了特别的功效。所以,这是一款非常适合男士喝的豆浆,大家快行动起来,给老爸做这么一碗温暖加油的滋补豆浆吧!!黑豆营养全面,含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质,有活血、利水、祛风、解毒之功效;

南瓜葵花籽吐司【菜谱】

2011-12-23 - 将中种面团全部混合,搅拌成团即可,盖上湿毛巾发酵约2小时左右将南瓜去皮切成小块在火上蒸熟,压成泥,将生南瓜擦成丝备用将发好的中种面团撕小块和主面团材料(除黄油、生南瓜丝和葵花籽)一同放入搅拌桶,启动程序8,20分钟,搅拌至面团表面光滑手动强行关机,加入切成小块的黄油,再次启动程序8,10-20分钟,至黄油完全被吸收。取出用手摔至完全阶段,能拉出大片结实的薄膜,破洞边缘光滑加入擦好的生南瓜丝和葵花籽,揉匀即可面包桶盖上湿毛巾,放温暖处发酵80-90分钟,手指蘸粉戳小洞不回弹也不下陷发酵完成后取出面团排气,滚圆,松弛20分钟擀长成长方形的大片,与吐司盒同宽,卷起面卷表面刷上蛋液,表面全部沾上葵花籽收口朝下放入吐司盒烤箱扭至发酵功能,底层烤盘放热水,最后发酵50分钟烤箱预热180度,40分钟。烤好后立即脱模,放凉后切片

天然酵种葵花籽黑麦面包【菜谱】

2017-09-02 - “这款面团需要使用酵头,人工酵母和浸泡液,因此做起来比较费事,但是它的味道值得我们付出这样的努力。”让它与基本酸面团面包同行,因为它们都用到同样的固体酵头,懒得分别去制作,一次制作,各取所需。然而,一开始想得明明白白,临了临了却完全忘记,基本酸面团面包剩下的固体酵头应该有多,需要称量后使用。剩下的那些固体酵头被全部折进了葵花籽面团里,直到面包下肚许久之后,才睡梦般惊醒。无怪乎总觉得那面团是不是有点不对劲。即便是出了纰漏,那焦脆的厚皮儿,配上葵花籽的香味,还是让人无限欢喜。。。。浸泡液:黑麦粉53克,清水56.6克主面团:固体酵头52克,高筋粉85克,盐3.6克,干酵母1.3克,水40克,烤葵花籽19克将黑麦粉和水倒入碗中,搅拌均匀,室温下静置一夜。将面粉,盐,酵母,放入面包桶中,搅拌均匀。加入浸泡液和酵头。搅拌至能拉出薄膜。加入葵花籽,揉匀。放入碗中,进行基础发酵。面团长大至两倍。轻轻取出面团,尽量避免面团排气。整理成球形。从中央挖孔,拉成环形。用筷子在圆孔四周深压到底。成王冠形,放入烤盘,最后发酵。面团长大至1.5倍。放入烤箱,中层,上下火230度,每30秒向烤箱内壁喷水一次,三次后,继续烘烤约25分钟。薄膜呈金棕色,出炉。喜欢这壳。。。。

葵花籽杂粮面包【菜谱】

2016-09-22 - 材料图提前将小麦麦仁和大麦麦仁泡软,不然的话烤出来会较硬。将普通面粉650克、全麦细磨面粉50克、全麦粗磨面粉100克、全黑麦面粉75克、斯佩耳特小麦面粉75克、葵花籽20克、亚麻籽20克、小麦麦仁20克、大麦麦仁20克和酵母粉4克倒入面包机内桶中。盐2克、糖浆20克和温水(约30度)540克搅拌均匀,启动面包机搅拌和面功能,当面包机进入和面状态时,将糖盐水倒入面粉中。将泡软的小麦麦仁和大麦麦仁加入面团中。面团和成团后,倒入20克的橄榄油。搅拌程序结束后,盖上湿布,移入30度的环境下,让其慢慢地发酵,约用时1.5-2小时。这是发好的状态,用手指戳个洞不回缩不反弹。案上撒些全麦粗磨面粉,将面团倒在案上。将其搓长,等分为二。再将每一份揉成长条。放进抹有一层薄油的模具里,盖上一块湿布,移入30度的环境下,让其第二次发酵。这是二发好的状态,约用时1小时。烤箱预热到230度,将面包放入烤箱的下层,先230度烤10分钟,再降低到180度烤30分钟,出炉后脱模放在架子上彻底晾凉后食用。出炉后的面包待凉切片,配上虾仁、鲭鱼、三文鱼、鸡蛋、果酱、沙拉菜等食用,做为早餐或便当即营养又美味。

天然酵母蓝莓葵花籽面包【菜谱】

2014-11-02 - 使用喂养后2-4小时内发酵在活跃状态的天然酵母将除葵花籽和蓝莓干以外的全部材料混合揉成一个光滑的面团面团揉好后将蓝莓干裹入面团揉匀将面团滚圆放在盆中盖上保鲜膜和湿布发酵,天然酵母的发酵时间较长,根据温度不同2-4小时都有可能直到面团发酵制两倍大,用手指沾干粉,戳入面团不回弹,不踏气方为发酵成功。发酵成功的面团等分为三块,滚圆后盖上湿布静置松弛25分钟将面团按开呈椭圆形如图所示,折叠后卷起捏紧收口放在烤盘上盖上湿布二次发酵发酵至两倍大后,在面包表面喷水或刷上蛋液撒上适量的葵花籽,烤箱预热至170度,中层烤22分钟左右。

葵花籽芝麻炒扁豆丝【菜谱】

2012-08-20 - 扁豆洗净沥干水切丝,蒜切末,瓜子和芝麻保持干燥备用热锅加一点油,先把葵花籽放入翻炒至表面微微发黄,倒入黑芝麻翻炒几下,盛出备用热锅放油,倒入蒜末炒至金黄色倒入扁豆丝翻炒一会加蚝油,五香粉,盐翻炒至扁豆丝软熟,太干可以加一点水。扁豆丝炒熟装盘,撒上炒好的葵花籽和黑芝麻渣渣即可·

葵花籽芝麻辣椒小炒【菜谱】

2010-06-10 - 葵花籽芝麻辣椒小炒的做法(自制零食)这道小炒既可以作为零食,又可以作为茶点,还可以作为小菜来吃。这样炒出来的葵花籽仁非常的香。葵花籽含有丰富的铁、锌、钾、镁等微量元素,具有防止发生贫血等疾病的作用。葵花子是维生素B1和维生素E的良好来源。对安定情绪,防止细胞衰老,预防成人疾病都有好处。葵花籽能治疗抑郁症、神经衰弱、失眠症及各种心因性疾病,还能增强人的记忆力。另外,葵花籽对癌症、高血压、心脏病、缺铁性贫血等也有一定的疗效。葵花籽含有蛋白质、脂肪、多种维生素和矿物质,其中亚油酸的含量尤为丰富,亚油酸有助于保持皮肤细嫩,防止皮肤干燥和生成色斑。主料:葵花籽200克、干辣椒2个、芝麻2汤匙、孜然粒2茶匙配料:盐3/4茶匙制作:1、干辣椒切成段。2、炒锅烧热放入少许的油,再放入葵花籽小火翻炒,至葵花籽稍稍变色。3、锅内放入芝麻、干辣椒、孜然粒,小火炒熟。4、加入盐拌匀即可,晾凉以后即可食用。关键:如果一次吃不完,也以用保鲜袋密封起来,下次吃的时候仍然会香酥爽脆。
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