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葱花烙饼【菜谱】

2014-11-23 - 葱花烙饼是最家常的国民主食啦,但是怎样做才能让烙饼的口感柔软,外焦里嫩呢?今天我就和大家分享一下吧!原料面粉里倒入开水,边倒水边用筷子搅拌拌成比较软的面团,盖盖醒30分钟砧板撒面粉,把醒好的面团放在面粉上,面团表面也要撒一些干面粉,方便一会擀制擀开碗里放入葱末、盐,少许面粉拌匀均匀抹在擀好的面片上顺长卷起盘好电饼铛抹油,加热后放入饼坯,用手按成电饼铛大小烙制两面金黄即可外焦里嫩的葱花烙饼用开水和面是为了使面粉降低筋度,烙好的饼会很柔软。

葱花烙饼【菜谱】

2014-11-22 - 比起发面饼来,烫面饼会更加方便更加节省时间,而用温水揉面相比于完全用烫面来说会更加柔软,成品才会有外酥里嫩的口感。所以有时候时间紧了,我会选择用温水揉面做饼。250克面粉加160克左右的温水,揉成光滑的面团,盖湿布饧二十分钟饧面的时候准备葱、姜、八角、桂皮、花椒锅中热油,放入葱、姜、八角、桂皮、花椒,小火炸制焦黄,调料的香味渗入油中小葱切末油冷却之后过滤出调料将油倒入面粉中,调成较稀的油酥饧好的面团分成两份取一份面团擀成薄片刷油酥撒椒盐撒葱花将面片像风琴一样折叠起来,然后静置五分钟自一端卷起,尽量拉扯面团,使面团变长,卷出的圈数增多卷好之后,把收尾处压在面团下方,然后静置十五分钟,处理另外一份面团饧好的面团擀成大圆饼平底锅刷油,将圆饼放入锅内在另一面刷油后翻面继续煎烙饼的时候要三翻九转,每次翻面都要在表面刷油1、温水和面口感比较松软;2、水量根据面粉的吸湿性加减,可以先少放一些,然后再加;3、中间过程要静置,这样操作起来比较方便;4、烙饼的时候要三翻九转,使饼受热均匀。

葱花烙饼【菜谱】

2014-11-21 - 有段时间每天下班后带小朋友去买菜,在卖菜的那条小街上很多卖小吃的,最受大家欢迎的估计就是葱油饼和酱香饼,因为就那么小的一个地方,就有3~4店卖那个饼,而且每次买前面都会有排队的,可见多火。将250克面粉装盆中,慢慢加温水,一边加水,一边用筷子搅成面絮,然后用手揉成光滑的面团,饧15分钟左右将25克面粉、猪油、盐装碗中,搅拌均匀小葱先干净切细末备用;将面团分6等份,每份外层抹上少许油取其中一个面团擀成薄面皮片刷油酥油、撒上葱花从一端向另一端卷起,卷完后绕圈盘好,再饧15分钟左右,依此方法做其他面团电饼铛热预,选择烙饼,刷上少许油,然后将饧好的面皮擀成面饼放入电饼铛中,时间到了后即可

葱花烙饼【菜谱】

2014-11-23 - 葱花烙饼是最家常的国民主食啦,但是怎样做才能让烙饼的口感柔软,外焦里嫩呢?今天我就和大家分享一下吧!原料面粉里倒入开水,边倒水边用筷子搅拌拌成比较软的面团,盖盖醒30分钟砧板撒面粉,把醒好的面团放在面粉上,面团表面也要撒一些干面粉,方便一会擀制擀开碗里放入葱末、盐,少许面粉拌匀均匀抹在擀好的面片上顺长卷起盘好电饼铛抹油,加热后放入饼坯,用手按成电饼铛大小烙制两面金黄即可外焦里嫩的葱花烙饼用开水和面是为了使面粉降低筋度,烙好的饼会很柔软。

葱花烙饼【菜谱】

2014-11-21 - 外脆里嫩,层薄如纸,油葱味浓,松酥利口。将温水倒入面粉中活成光滑的面团将面团撒点面粉扑擀开,刷上油,撒上葱花、盐和花椒粉将擀好的面团卷起来盘成盘旋形,再轻轻擀成5毫米多厚的饼平底锅预热,将擀好的饼放进锅中待皮定住后翻过来,将两面刷上油,烙约2~3分钟后呈金黄色即成用温水和面,面团会软一点。

葱花烙饼【菜谱】

2014-11-22 - 比起过呢肉饼一样的多层葱饼,我更爱吃这种直接摊在锅上的葱饼,每一口都有被烙熟的葱花香味儿,还不会很有葱辣味儿。准备所有材料把鸡蛋打在面粉里,葱切碎往面粉里慢慢加水,和鸡蛋一起,和成面糊加入盐、五香粉、葱花,搅拌均匀锅底刷上一层油,摊上一勺和好的面糊把葱面饼厚度弄均匀,等底层变色后,翻个面烙到两面金黄色即可葱最好有葱白和葱叶子,葱白更辣,葱叶子更有葱香味儿。

葱花烙饼【菜谱】

2014-11-21 - 有段时间每天下班后带小朋友去买菜,在卖菜的那条小街上很多卖小吃的,最受大家欢迎的估计就是葱油饼和酱香饼,因为就那么小的一个地方,就有3~4店卖那个饼,而且每次买前面都会有排队的,可见多火。将250克面粉装盆中,慢慢加温水,一边加水,一边用筷子搅成面絮,然后用手揉成光滑的面团,饧15分钟左右将25克面粉、猪油、盐装碗中,搅拌均匀小葱先干净切细末备用;将面团分6等份,每份外层抹上少许油取其中一个面团擀成薄面皮片刷油酥油、撒上葱花从一端向另一端卷起,卷完后绕圈盘好,再饧15分钟左右,依此方法做其他面团电饼铛热预,选择烙饼,刷上少许油,然后将饧好的面皮擀成面饼放入电饼铛中,时间到了后即可

葱花烙饼【菜谱】

2014-11-22 - 比起发面饼来,烫面饼会更加方便更加节省时间,而用温水揉面相比于完全用烫面来说会更加柔软,成品才会有外酥里嫩的口感。所以有时候时间紧了,我会选择用温水揉面做饼。250克面粉加160克左右的温水,揉成光滑的面团,盖湿布饧二十分钟饧面的时候准备葱、姜、八角、桂皮、花椒锅中热油,放入葱、姜、八角、桂皮、花椒,小火炸制焦黄,调料的香味渗入油中小葱切末油冷却之后过滤出调料将油倒入面粉中,调成较稀的油酥饧好的面团分成两份取一份面团擀成薄片刷油酥撒椒盐撒葱花将面片像风琴一样折叠起来,然后静置五分钟自一端卷起,尽量拉扯面团,使面团变长,卷出的圈数增多卷好之后,把收尾处压在面团下方,然后静置十五分钟,处理另外一份面团饧好的面团擀成大圆饼平底锅刷油,将圆饼放入锅内在另一面刷油后翻面继续煎烙饼的时候要三翻九转,每次翻面都要在表面刷油1、温水和面口感比较松软;2、水量根据面粉的吸湿性加减,可以先少放一些,然后再加;3、中间过程要静置,这样操作起来比较方便;4、烙饼的时候要三翻九转,使饼受热均匀。

葱花烙饼【菜谱】

2014-11-21 - 油饼很香很好吃的,我以前用我自己的方法,这次在网上看到这个方法的看着非常松酥的口感,所以就试了下,真的很好吃,加点葱花又香又好味道,我老公说这样做的很好吃。面粉中加入适量水活成面团,放置一边备用少许面粉和盐加入食用油搅拌均匀小葱洗净切葱花把面团拿出来放案板上面擀成圆形然后像手擀面一样摞起来用刀切成丝,就像手擀面那样然后把面撒开,在摆成长条在面团上层均匀刷一层油酥在均匀的撒一层葱花然后把面团从左往右卷起来卷好的面团按扁再用擀面杖擀薄一点锅中热油把饼放入煎至两面金黄即可拿面粉和盐加油制作一点油酥,这样涂抹在饼上面会比较香又分层。

葱花烙饼【菜谱】

2014-11-21 - 油饼很香很好吃的,我以前用我自己的方法,这次在网上看到这个方法的看着非常松酥的口感,所以就试了下,真的很好吃,加点葱花又香又好味道,我老公说这样做的很好吃。面粉中加入适量水活成面团,放置一边备用少许面粉和盐加入食用油搅拌均匀小葱洗净切葱花把面团拿出来放案板上面擀成圆形然后像手擀面一样摞起来用刀切成丝,就像手擀面那样然后把面撒开,在摆成长条在面团上层均匀刷一层油酥在均匀的撒一层葱花然后把面团从左往右卷起来卷好的面团按扁再用擀面杖擀薄一点锅中热油把饼放入煎至两面金黄即可拿面粉和盐加油制作一点油酥,这样涂抹在饼上面会比较香又分层。

葱花烙饼【菜谱】

2017-05-11 - 平时家里是比较少吃面食的,就是突然想吃烙饼。用葱花烙的算比较简单,问了问朋友再研讨了一下,我也能做的挺好吃啊呀。面粉倒入盘中,加开水用筷子搅成絮状再倒入冷水和成面团,盖保鲜膜醒30分钟或以上准备好葱花;猪油中加入适量盐、鲜辣粉拌匀,也可以把葱花一起拌醒好的面团分成5个剂子取一个小面团擀成长薄饼刷上猪油,撒上葱花,再把薄饼中间划成长条,四周不要划断从一边卷起再卷起圆形按扁擀成薄饼预热平底锅放入适量的油,放入饼胚中小火烙至两金黄后面用锅铲轻轻拍一下表面,会更加酥脆面粉的吸水性可能不同,水的用量请按实际添加。

葱花烙饼【菜谱】

2014-11-23 - 去买菜看见了一捆捆嫩绿的新小葱。很久没有吃小葱了,不容置否,立刻买回来,看见嫩绿的葱叶,想吃葱油饼的念头立刻升起。小葱叶最适合烙葱油饼了,经典美味,还有什么能比得了的呢?面和好,要和的柔软,500克面粉大约放350克的水,饧10分钟小葱最好选叶子,洗干净,切碎面饧好,擀成大薄饼,涂上一层油撒上一层葱碎,再撒盐卷起,搓匀分成6个小剂子,每个面剂子慢慢抻长后卷起成圆剂子擀成薄饼放入平底锅,加油,烙熟即可饼擀的薄一些,可以多放些油,大火很快烙熟,饼的大小随意。

葱花烙饼【菜谱】

2014-11-22 - 早餐一直是我家孩子的难题,特别是冬天喜欢赖床,起床后时间来不及他就说不想吃,所以早餐我尽量多换花样希望他能爱上吃早餐。俗话说:“早餐要吃好,午餐要吃饱,晚餐要吃少。”为了孩子的健康,妈妈就要多动心思。今天做的是葱花鸡蛋饼,吃惯了甜的鸡蛋饼,偶尔吃点咸的,觉得还不错!鸡蛋打到不锈钢盆中加水打散加面粉搅拌均匀至无干粉加切好的葱花加盐和胡椒粉搅拌均匀电饼档刷油舀2汤勺面糊倒进电饼档,用木锅铲将面糊匀开一面煎好后煎另一面煎好的鸡蛋饼用模具切成五角星的形状1、水的用量可以适当增减,喜欢吃脆一点的可以减少水的用量;2、盐的用量可以根据自己的喜好来调节;3、我这个饼做的是三人份,人少就要减少用量。

葱花烙饼【菜谱】

2014-11-22 - 早餐一直是我家孩子的难题,特别是冬天喜欢赖床,起床后时间来不及他就说不想吃,所以早餐我尽量多换花样希望他能爱上吃早餐。俗话说:“早餐要吃好,午餐要吃饱,晚餐要吃少。”为了孩子的健康,妈妈就要多动心思。今天做的是葱花鸡蛋饼,吃惯了甜的鸡蛋饼,偶尔吃点咸的,觉得还不错!鸡蛋打到不锈钢盆中加水打散加面粉搅拌均匀至无干粉加切好的葱花加盐和胡椒粉搅拌均匀电饼档刷油舀2汤勺面糊倒进电饼档,用木锅铲将面糊匀开一面煎好后煎另一面煎好的鸡蛋饼用模具切成五角星的形状1、水的用量可以适当增减,喜欢吃脆一点的可以减少水的用量;2、盐的用量可以根据自己的喜好来调节;3、我这个饼做的是三人份,人少就要减少用量。

葱花烙饼【菜谱】

2014-11-23 - 去买菜看见了一捆捆嫩绿的新小葱。很久没有吃小葱了,不容置否,立刻买回来,看见嫩绿的葱叶,想吃葱油饼的念头立刻升起。小葱叶最适合烙葱油饼了,经典美味,还有什么能比得了的呢?面和好,要和的柔软,500克面粉大约放350克的水,饧10分钟小葱最好选叶子,洗干净,切碎面饧好,擀成大薄饼,涂上一层油撒上一层葱碎,再撒盐卷起,搓匀分成6个小剂子,每个面剂子慢慢抻长后卷起成圆剂子擀成薄饼放入平底锅,加油,烙熟即可饼擀的薄一些,可以多放些油,大火很快烙熟,饼的大小随意。

葱花烙饼【菜谱】

2014-11-22 - 葱油饼制作起来很简单,但是香味可是很诱人,这样做出来的葱油饼就像主食一样随心的搭配其它食材一起吃,很好味。面粉倒入碗中,加入鸡蛋再加入少许温水然后加入少许盐,搅拌均匀葱洗净,切末锅内热油然后下葱爆香然后倒入面团,压平然后开始煎,煎至两面变色即可加鸡蛋可以增香,也可以使面团更黏稠。

葱花烙饼【菜谱】

2017-03-26 - 烙饼面用面包机和真的是很好用,都不用醒,直接就可以用,500g的面加了5g的盐300g的水和成面团。100g油里面加入10g盐10g五香粉。边搅边加入面粉,慢慢加。加到这种稍微稠一点提起筷子还能流下来的状态。葱我用的都是绿色的部分。懒得切用了搅拌机打碎的。打碎的葱倒入盆里加入15g油搅拌匀和好的面分成100g一个的剂子,擀成面片。抹好油酥。撒一层葱花卷起来按一下擀成薄一点的圆饼。用电饼铛烙成两面金黄拿出来切块。外皮酥脆里面特别软太好吃了。晚上拍的照片,好像光线不好,将就看吧。

葱花烙饼【菜谱】

2017-06-05 - 面粉倒入容器中,加开水用筷子搅成絮状再倒入冷水和成面团,盖保鲜膜醒30分钟或以上准备好葱花;猪油中加入适量盐、鲜辣粉拌匀,也可以把葱花一起拌醒好的面团分成5个剂子取一个小面团擀成长薄饼刷上猪油,撒上葱花,再把薄饼中间划成长条,四周不要划断从一边卷起再卷起圆形按扁擀成薄饼预热平底锅放入适量的油,放入饼胚中小火烙至两金黄最后两分钟时一边烙一边用锅铲轻轻拍小饼的表面,小饼会层次分明更加酥脆

葱花烙饼【菜谱】

2012-04-22 - 量好适当的面粉~~用大约70度的热水和面~以前我都是用冷水和面的,后来婆婆告诉我,用热水和面,做出来的烙饼会更松软好吃~和好面,先让饧面~大约一小时左右吧~在饧面的时候,就把小葱洗干净成碎备用饧好的面,把面分成均几小份,要做几张饼就分成几份~揉成小面团把均匀地杆开~~在杆开的面上洒上适量的盐,再倒上油,把油滩开~洒上葱花~然后从下面卷起~卷起的面揉成一个面团再把这个面团杆开~再卷起,再杆开~这样是能让烙饼有层次一些在电饼铛上热上油,把杆开的面摊上烙!大约两三分钟就可以了~

葱花烙饼【菜谱】

2014-11-22 - 烙饼做起来简单,吃起来方便,是早餐中出现频率最高的美食,今天我也做了,不一样的是添加了玉米粉,既丰富了口感,又增加了营养,孩子也喜欢···如果你早餐不知道吃什么,那就烙葱花饼吧!面粉、玉米粉、鸡蛋放入碗中盐、胡椒粉、花椒粉,适量清水调成糊,放葱花适量油,倒入糊摊平饼边沿翘起,能轻轻晃动锅,再翻面,烙好即可最好用不粘锅,调料可按自己的喜好随意添加。

葱花烙饼【菜谱】

2014-11-22 - 烙饼做起来简单,吃起来方便,是早餐中出现频率最高的美食,今天我也做了,不一样的是添加了玉米粉,既丰富了口感,又增加了营养,孩子也喜欢···如果你早餐不知道吃什么,那就烙葱花饼吧!面粉、玉米粉、鸡蛋放入碗中盐、胡椒粉、花椒粉,适量清水调成糊,放葱花适量油,倒入糊摊平饼边沿翘起,能轻轻晃动锅,再翻面,烙好即可最好用不粘锅,调料可按自己的喜好随意添加。

葱花烙饼【菜谱】

2015-01-20 - 面粉加水、鸡蛋、火腿肠丁、葱花搅拌成面糊状平底锅加色拉油加热放适量面糊放平底锅,摊平,注意翻面!是不是很简单?

葱花烙饼【菜谱】

2017-02-07 - 切葱花,放入盐,五香粉,十三香,香油搅拌一下用温水和面,成团之后就可以进行擀制,不用醒面,这样做出来的外酥里嫩。擀面成大饼状,撒上花生油和盐,然后将葱花抹上卷成卷切成段每个剂子两头封好再擀成饼多加点油进行烙饼,两面金黄即可。

葱花烙饼【菜谱】

2007-01-23 - 将面粉置入盆内,加入温水用筷子打成絮状然后揉面,面要往长里揉,揉到一定程度两头往中间扣接着揉,然后饧十五分钟左右大葱(带上些葱绿)顺着切丝,再切成葱花加盐,油,少许面粉和匀(加面粉是为了起层次,添加量为调好的葱花油有粘稠感即可)饧好的面团下成100克左右的剂子(当然可根据自己的情况来定)用擀杖将面擀成长圆形薄片抹下调制好的葱花油将其较长的两端对折,用菜刀切条,注意两头不要切断切好后展开与切开的条平行卷起成条状抓住面条的一头提起,盘成圆形用擀杖擀薄成饼状平底锅(家用电饼铛最好,我没有用了煎锅)加油烧热(略泡青烟)后烙饼当一面烙制上色后翻过来,表面用干净的用刷刷上菜油,如此反复约3次,成熟后取出(用手轻轻拍一下就会成丝状)1、烙饼面和面时一定要用温水,且水温要合适。水温过高成品容易粘连,没有层次感;水温过低,和出的面团筋度太大,成品韧性大,口感不好。

葱花烙饼【菜谱】

2017-07-17 - 适合夏天吃的,脆脆的,香香的。倒开水,放凉用筷子和面葱花多一点,会很香软软的要我喜欢吃脆的,所以擀的比较薄尽量用豆油,我是用的调和油,所以颜色不好适量,依个人口味这样可以匀开就成这个样子了卷起来啦啦啦可以热油了热油记得在上面放一层油火候,

葱花烙饼【菜谱】

2017-02-20 - 把所有中筋面粉,倒入一个大盆中再准备一杯开水拿筷子在盆里绕边搅拌。分三次加入水第三次加完水后,再搅拌5分钟,把面和起来,软到可以压下去5㎝把葱剁成葱花把葱花装入小盆中把面压成一个圆片把一些葱花散上去散上盐和油卷起来用手压一下擀到这么大为至调6分钟,开始烤已出锅

葱花烙饼【菜谱】

2016-07-22 - 把需要做的面粉加入面盆中,加入温水和面。面和好后,用沾布盖好,放置半小时。用擀面杖擀开,加入胡麻油或瓜子油,撒入葱花和咸盐。从侧面卷起。从侧面卷起,揪开,压扁。案板放少量面粉,放置做好的饼团,用擀面杖擀开。放少量胡麻油,把摊开的饼放电饼档,开始。瓜子油,开始制作完成!

家常·葱花烙饼【菜谱】

2017-10-09 - 和面开水稍微晾凉,还是烫手的程度就欧克啦!一边倒水一边用筷子拌起来,面和到刚好不粘手的程度就可以啦!和好面之后,盖个盖子醒十五到二十分钟找一个大大的平盘子,没有的话面板也可以用盘子比较省事,好清洗!盘子里抹好油,防止面粘底儿取一块面,面上滴一滴油,用手抹平,越薄越好哦!均匀地撒上盐和葱花,也可以撒点黑芝麻哦!我家的是磨好的黑芝麻粉,这张没放~先将面饼卷起来,抻一抻,抻长后卷成图中的“坨”状电饼铛添油刷匀,油多点好烙哦!将“坨”挪到电饼铛上,依旧用手,抻啊抻,抻成大面饼,越薄越好,小心不要烫伤哦!(可能是因为有油,很好抻的)记得给烙饼多翻一翻身哦!烙好的饼切开,就可以吃啦!相当好吃!没切好,好多都碎了……发黑色的就是黑芝麻烙饼,不好看但是更香!小伙伴们做起来吧!超简单快手,关键用盘子做很好收拾!

电磁炉葱花烙饼【菜谱】

2010-12-06 - 电磁炉葱花烙饼的做法(电磁炉菜谱)材料:面粉一斤水二百五十克酵母七克葱花少许盐少许熟芝麻少许油少许做法:1,发面:面粉,水,酵母搅拌后揉成团,醒发约四十分钟。2。整形:将发酵发团分成两分,擀成厚圆形,将葱花和盐拌匀后包在面团里,收口朝下。然后再擀成约三厘米左右的厚圆饼状。3。醒发:盖上保鲜膜或湿毛巾醒约二十分钟。4。烙制:将复底煎锅用二千火力烧热,倒入约五克的油。晃动锅子将油均匀的涂在上面。然后将醒发好的饼放在煎锅里,盖上盖,火力转至三百。烙制十分钟。十分钟后,打开锅盖将饼翻面再烙制十分钟。中途尽量少打开锅盖,以免水蒸气跑掉,影响口感。制作心得:锅热后,将锅底涂一层油,多余的油可倒出来。油不要太多,锅底能均匀的涂抹一层就够了。作用在不粘锅,少许的油会使饼面呈现金黄色。

腐乳葱花烙饼【菜谱】

2010-10-01 - 面粉加适量温水、酵母揉成光滑的面团,盖好温暖处醒发半个小时至一个小时成半发酵状态。准备葱、腐乳。将腐乳用勺压成泥,葱切碎。将半发酵的面团擀成薄面饼,抹上腐乳泥。撒上葱花。卷起,用刀分切成6段。竖起压扁。平底锅中刷少量油,入饼放入。小火盖盖慢烙。翻面再烙,等饼熟时,转大火,让饼两面均匀上壳出锅。
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