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葫芦小麻【菜谱】

2014-04-27 - 原料:糯米粉200克,奶粉40克,糖40克,芝麻适量。糯米粉和奶粉、糖混合,加入适量的开水调成面团。用开水和面容易塑形,面团调制的不要太稀软。把面团搓条分成小剂子,搓圆捏成小葫芦的形状。没有包馅心,做起来比较容易。把做好的小葫芦放入温水里过一下,放入芝麻里裹匀芝麻。放入4成油温的油锅里慢慢炸至漂浮变大,再把油温升高一些,炸至表皮发黄捞出。刚开始的油温不能高,否则小麻团会炸开变形。儿童节要到了,做一款孩子们喜欢的小麻团。把糯米面团捏成小葫芦的形状,吃着小葫芦,会不会想到金刚葫芦娃呢。

小麻【菜谱】

2014-11-26 - 小麻团材料:细糯米粉(或汤圆粉)、豆沙馅、油做法:1、将糯米纷用温开水和成团。豆沙馅也捏成一个小团准备好。2、双手抹上油,将馅包进小糯米团中。搓园。3、在芝麻中打几个滚。再用手捏一下,让芝麻粘牢。4、热锅倒油,油温升高后开中火,炸制。炸到表面金黄飘起即可。开始的油温没控制好,炸出来的麻团火候大了点。还是心急了一些。

西葫芦小饼【菜谱】

2010-12-07 - 西葫芦小饼的做法(早餐菜谱)西葫芦小饼材料:面粉一碗,胡萝卜、西葫芦适量,水适量做法:1、西葫芦刷洗干净,不用削皮,连皮一起擦丝(只用了1/3个西葫芦)2、胡萝卜削皮,擦丝(只用了1/4个胡萝卜)3、把面粉倒进装有西葫芦丝、胡萝卜丝的大碗里,放盐调味;4、慢慢加水,边加水边搅拌;5、搅拌至成为粘稠的面糊即可;6、平底锅涂一层薄油,加热,用小勺子把面糊盛进去,厚薄大小随自己喜欢吧;7、慢火煎至晃动锅子小饼会移动,就可以翻面了,翻面后同样慢火煎;8、用木勺把小饼压扁一些,如果小饼较厚,可以盖上锅盖,那样熟得更快;反复翻面几次,就可以出锅了。

紫薯小麻【菜谱】

2013-04-25 - 准备好所用食材;紫薯泥一般比较干,可加适量的牛奶调和一下加入糯米粉;和成软硬适量的紫薯面团,醒发10分钟醒好的面团,揪成小挤子,揉圆;放上白芝麻里面,粘上白芝麻锅中放油,放入紫薯麻团,小火炸至麻团浮起来即可1、家中如果没有紫薯泥,只有紫薯,直接把紫薯蒸熟,压成泥即可;

小麻【菜谱】

2011-04-26 - 糯米粉,吉士粉,糖,加入温水和成面团。搓条下小剂子,包入馅心,做成小圆球。做好的糯米球。把做好的糯米球放入开水锅中汆1分钟左右。沥一下水,倒入芝麻中。裹上芝麻,汆过水的糯米球外表粘性增强,会牢牢地粘着芝麻,在炸制时芝麻不会脱落。放入油锅中炸制,油温开始不要太高,否则麻团会开花。炸好的小麻团。

地瓜小麻【菜谱】

2011-11-21 - 地瓜蒸熟、压成泥加入白糖(视自己喜甜程度加,我加了很少,因为用的是红芯地瓜本身就比较甜),搅拌均匀,加入糯米粉揉成均匀的面团搓成小圆球滚上芝麻,依次都做好锅中放油,烧热,将小麻球放入锅中,转小火,炸至表面金黄小麻团浮起来即可,捞出放在放有厨房纸的盘中。就可以吃了哈。一口一个,慢慢享用吧放油锅里麻团后,一定要改为小火,否则,会造成外表焦黑,里面还不熟。

西葫芦小饼【菜谱】

2015-01-13 - 西葫芦切成5mm左右的圆片面粉的用量根据西葫芦的大小决定吧,尽量一次用完,我用了半个西葫芦,用了大约80克左右的面粉,面粉加水调成略稠的面糊,加适量的盐拌匀不粘锅内倒入少量的油,西葫芦片在面糊里多裹几下,可以面糊稍微裹厚点,放在锅里中火煎至两面发黄,西葫芦变软即可

西葫芦小饼【菜谱】

2018-06-10 - 1.准备好食材,大点的西葫芦只用1/3就可以。2.切1/3个西葫芦,去皮切片,放入蒸锅蒸15分钟左右。3.蒸好的西葫芦,剁碎成泥。4.将少许面粉过筛,将西葫芦泥加入其中。5.鸡蛋去掉蛋清,留蛋黄部分,加入泥中。6.搅拌食材,呈糊状,加入香菇粉,搅拌均匀。7.平底锅加热,刷薄薄一层牛油果油。8.倒入面糊,用勺子摊平。9.待面糊颜色变深,就可以翻面接着加热。10.煎好后,稍微放凉点,切成小块,就可以给宝宝吃了。11.西葫芦软嫩,加上香菇的香味,小王子很喜欢吃呢。

煎西葫芦小饼【菜谱】

2017-01-05 - 西葫芦,胡萝卜洗净切丝面粉加水调成糊状,看个人喜好调成干或稀加洗净的西葫芦丝和胡萝卜丝,调匀油不要太热,煎至两面金黄即可出锅配白粥小菜很不错的哦

红薯小麻【菜谱】

2012-11-28 - 红薯小麻团的做法(冬季香甜暖人心的小点心菜谱)A。准备1.红心薯2.一些糯米粉3.一些白芝麻4.白糖(我觉得红心薯本身有甜味,所以就没另外放糖)B。开始做吧1.红薯蒸熟,去皮、捣红薯泥2.步骤1和适量糯米粉混合,揉成糯米面团3.糯米面团分均匀面剂,搓成小圆团4.红薯糯米圆团快速蘸水,然后在白芝麻中裹匀5.锅内油烧热,依次下麻团,炸至浮起即可捞出,吸去多余油分C.liz的小啰嗦:1.红薯是没有像糯米粉一样有膨胀起酥的功能,所以如果想做那种下锅一炸就膨胀外皮吃起来有点脆有点粘牙的麻团,可以适量多放些糯米粉,出来的颜色会没这么金黄,红薯的香甜也会淡些,可能需要另外加糖才可以2.裹芝麻的时候,麻团要快速蘸一下水,裹的时候手指轻轻按压一下,否则入锅炸芝麻会掉不少3.麻团入锅不需要用翻动,炸至自然浮起就可以咯~~

南瓜小麻【菜谱】

2012-07-29 - 南瓜去皮切片。上锅蒸熟。趁热碾成泥,加入白糖拌匀。加入糯米粉。揉成均匀的团。分成小剂子,再揉圆。滚上白芝麻。油6成热,放入小麻团。小火慢炸,炸至麻团浮起,金黄色就好了。

紫薯小麻【菜谱】

2012-03-20 - 紫薯洗净去皮切片上锅蒸蒸好的紫薯压成泥,放入糯米粉揉成软硬合适的面团,醒10分钟醒好的面团,搓成长条下成大小合适的剂子剂子压成小饼包入适量的白糖包好的麻团,(就像包汤圆一样)放入白芝麻中均匀的粘上白芝麻锅中放油,下入包好的麻团(轻轻的搅拌一下,不要让麻团粘在一起)小火炸熟即可

西葫芦小煎饼【菜谱】

2013-12-13 - 西葫芦小煎饼【原料和步骤】1.准备材料:西葫芦1个,鸡蛋2个,小葱,普通面粉。2.西葫芦洗净,擦成丝。——最好用大一点的容器盛装,方便待会儿拌。3.加入1小勺盐,拌匀,静置4-5分钟。4.待西葫芦丝渗出一些汁水,打入鸡蛋。5.加入3大勺面粉。拌匀。6.加入切碎的小葱、1大勺油,拌匀。——这会加了油,待会儿锅里就不用抹油了。7.拌好的面糊。——西葫芦用盐杀一杀后会出水,鸡蛋也是液体,我没有另外加水。如果觉得面糊太稠,可以酌情添加一点水。8.锅微热后,转小火,舀入1勺面糊,摊入平底锅中。基本上一勺面糊就是一个小煎饼。——记得用小火就好。火大了,煎饼里面没熟外面焦黑掉!9.煎至饼基本固定成型了,可以翻个面继续煎,至两面金黄饼熟透即可。——我习惯在饼翻面后,把锅盖盖上继续煎,这样水汽会留在锅内,饼口感会比较软乎,不会很干。

豆沙小麻【菜谱】

2014-01-16 - 【豆沙麻团】材料:糯米粉120克,清水80克,白糖35克,澄粉40克,热水40克,蛋清,红豆沙,白芝麻,食用油步骤:1将糯米粉和白糖混合2加入清水3用手揉成面团4澄粉里加入热水,揉成面团5将澄面面团和糯米面团混合,揉成面团6分割成20克一个7揉圆按扁,放上红豆沙8包好收口揉圆9沾上鸡蛋清10裹上白芝麻11锅里放热,四成油后加入麻团下去炸,用勺子轻轻推动几下,以免粘锅12等到麻团颜色微黄时,再改用五六成油温进行炸制,炸制外表金黄色捞出燕子小唠叨:1加入澄粉会使做出的麻团口感更Q弹的,如果没有的话就直接用糯米粉也可以的2炸制麻团时油温应该是先低后高,以利于麻团的膨胀。炸制过程中要不停的用勺子推动并挤压麻团,以使麻团受热均匀避免炸焦3麻团热量较高,不宜食用过多

南瓜糯米小麻【菜谱】

2017-03-17 - 准备好南瓜,准备好糯米粉南瓜去皮切片,放入蒸锅蒸熟,把熟南瓜放入炒锅,放入白糖,奶粉,煸炒成南瓜泥,再把南瓜泥放入大盆,加入糯米粉,可以分成几次加,边加边揉。揉成光滑的面团,软硬适中,取12克左右的南瓜糯米团,揉成小圆子,滚上白芝麻,再用手揉圆,使芝麻沾的牢些,锅里倒入350克植物油,7分热时放入南瓜糯米圆子,炸至表面金黄色,浮至油面上即可捞出,控油后上桌。

芝香紫薯小麻【菜谱】

2013-05-13 - 原料:紫薯泥,白芝麻,糯米粉,牛奶适量。做法:1、紫薯泥一般比较干,可加适量的牛奶调和一下。2、加入糯米粉。3、和成软硬适量的紫薯面团,醒发10分钟。4、醒好的面团,揪成小挤子,揉圆。5、放上白芝麻里面,粘上白芝麻。6、锅中放油,放入紫薯麻团,小火炸至麻团浮起来即可。温馨小提示:1、家中如果没有紫薯泥,只有紫薯,直接把紫薯蒸熟,压成泥即可。2、喜欢更软糯点的,可以适当多加点牛奶,多放点糯米粉。我加的比较少。

早餐39【西葫芦小煎饼】15款早餐小煎饼【菜谱】

2011-12-30 - 西葫芦小煎饼。又一款简单、快手、好吃的早餐煎饼。现在说“西葫芦”还真不习惯,云南这边都把西葫芦叫“小瓜”,呆了近三年,我也入乡随俗了,买菜时也小瓜小瓜地叫——其实叫“小瓜”更好玩呢,觉得不?西葫芦擦丝、用盐杀一杀、再和鸡蛋面粉葱花拌和在一起,用平底锅煎熟,热热的软乎乎的,真香真好吃!做成小煎饼,一会儿就熟,不耽误太多时间,很适合当早餐。我爱守在锅旁边,煎好了就趁热吃,烫我就吹吹,哎哟,香死了!——要不是为了拍照我才不一个个摞起来呢,多耽误最佳口感啊!西葫芦小煎饼【原料和步骤】1.准备材料:西葫芦1个,鸡蛋2个,小葱,普通面粉。2.西葫芦洗净,擦成丝。——最好用大一点的容器盛装,方便待会儿拌。3.加入1小勺盐,拌匀,静置4-5分钟。4.待西葫芦丝渗出一些汁水,打入鸡蛋。5.加入3大勺面粉。拌匀。6.加入切碎的小葱、1大勺油,拌匀。——这会加了油,待会儿锅里就不用抹油了。7.拌好的面糊。——西葫芦用盐杀一杀后会出水,鸡蛋也是液体,我没有另外加水。如果觉得面糊太稠,可以酌情添加一点水。8.锅微热后,转小火,舀入1勺面糊,摊入平底锅中。基本上一勺面糊就是一个小煎饼。——记得用小火就好。火大了,煎饼里面没熟外面焦黑掉!9.煎至饼基本固定成型了,可以翻个面继续煎,至两面金黄饼熟透即可。——我习惯在饼翻面后,把锅盖盖上继续煎,这样水汽会留在锅内,饼口感会比较软乎,不会很干。15款早餐小煎饼:蘑菇泡菜小煎饼香菇猪肉包菜馅饼黄瓜小煎饼葱油饼(烫面版)葱油饼(发面版)胡萝卜玉米小煎饼牛肉卷饼葱花蛋饼红烧牛肉馅饼葱香蘑菇蛋饼鹅蛋烧紫甘蓝萝卜丝饼香菜煎饼火腿生菜蛋饼卷西葫芦小煎饼

空心豆沙小麻【菜谱】

2008-07-15 - 称好25g放在容器中加入水搅拌融化加汤圆粉、泡打粉、油揉到光滑将面团分成10分将面团揉成圆形,按扁,在中间放豆沙,像裹汤圆一样裹好在盘子上多放一点白芝麻,在汤圆上面裹上白芝麻,多裹一点,并且要将白芝麻拍一下,拍紧一点,不然油炸的时候芝麻会掉下来的1、麻团要裹圆一点,这样,在油炸发泡的时候,麻团才能变成一个很圆的小球~

空心豆沙小麻【菜谱】

2011-04-23 - 白糖称好25g放在容器中加入水搅拌融化加糯米粉、泡打粉、油揉到光滑将面团分成10分(将面团揉成圆形,按扁,在中间放豆沙,像裹汤圆一样裹好在盘子上多放一点白芝麻,在汤圆上面裹上白芝麻,多裹一点,并且要将白芝麻拍一下,拍紧一点,不然油炸的时候芝麻会掉下来的

西葫芦小煎饼【菜谱】

2012-01-04 - 准备材料:西葫芦1个,鸡蛋2个,小葱,普通面粉西葫芦洗净,擦成丝加入1小勺盐,拌匀,静置4-5分钟待西葫芦丝渗出一些汁水,打入鸡蛋加入3大勺面粉。拌匀加入切碎的小葱、1大勺油,拌匀拌好的面糊锅微热后,转小火,舀入1勺面糊,摊入平底锅中。基本上一勺面糊就是一个小煎饼煎至饼基本固定成型了,可以翻个面继续煎,至两面金黄饼熟透即可

全麦西葫芦小蛋饼【菜谱】

2016-05-19 - 西葫芦洗净切成小片。图中的是yellowsquash。全麦面粉,加鸡蛋和水,放入各种调料,搅拌成略稠的面糊。把西葫芦片放入面糊中裹满面糊。平底锅倒油,小火加热。把裹好面糊的西葫芦一片一片放进去,一面金黄了以后翻面煎另外一面。完成!

西葫芦小煎饼【菜谱】

2012-05-31 - 西葫芦洗净刨成细丝,静置十来分钟,出出水胡萝卜洗净刨成丝,与西葫芦混合均匀加入打散的鸡蛋液加入葱,倒入适量橄榄油,加入适量盐搅拌均匀筛入面粉;搅拌均匀加入适量的水作调整,到自己喜欢的稠稀度即可最后加入适量白芝麻和欧芹增香锅具加热,不倒油,直接一勺面糊加入,两面煎至自己喜欢的程度即可

西葫芦【菜谱】

2018-04-02 - 做法:第一步:准备食材。西葫芦1个、鸡蛋2个、面粉少许、红绿辣椒适量。第二步:西葫芦清洗干净后切成2毫米厚的片,如图。第三步:把切好的西葫芦片放到盆中,撒上一小勺盐拌匀,腌制5分钟。第四步:红绿辣椒斜刀切成圈,如图。第五步:鸡蛋打散备用。第六步:取一个西葫芦片放到干面粉中,让其表面粘上一层薄薄的干面粉。第七步:把粘好面粉的西葫芦片放入蛋液碗中,让其表面裹满蛋液。第八步:平底锅烧热,倒入少许食用油,然后把粘满蛋液的西葫芦片放入平底锅中,小火开始煎制。第九步:把红绿辣椒圈放到西葫芦片上,如图。(可以摆成自己喜欢的形状,这样更好看一些。)第十步:翻面,直至双面成熟即可控油盛出装盘了。1、西葫芦不用腌制太长时间,五六分钟即可。2、红绿辣椒主要是用来装饰和提味用的,加一点辣椒摆成自己喜欢的形状,会让煎好的小饼更好看,也更开胃。时间紧张或者不吃辣的朋友,可以把辣椒去掉。3、辣椒切好后难免会有一些辣椒籽,这时可以用清水冲洗一下,辣椒籽自然就掉了。4、干面粉不用粘太多,薄薄的一层就可以了。如果粘太多,可以用手轻轻的拍下去一些。5、在煎制时,全程一定要用小火。另外,这个小煎饼特别容易熟,一般煎两分钟左右就可以了。6、吃的时候还可以蘸上一些酱油什么的,味道更好哦。

葫芦【菜谱】

2017-08-29 - 准备好麻花、葫芦、香葱、红辣椒、蒜子葫芦去皮去瓤香葱切段,大蒜和红辣椒切碎葫芦切条热锅下油下大蒜炒香下葫芦炒一下放盐炒匀放红辣椒和麻花炒匀最后下香葱段关火盛入盘中

紫薯糯米小麻#本味【菜谱】

2017-02-18 - 准备好食材紫薯洗净煮熟,剥去皮,趁热碾碎,糯米粉放入大盆,加2勺白糖,加些温水搅拌一下,放入紫薯泥,加1小勺植物油,揉成光滑的面团,再搓成长条,分成5克左右的小丸子,在网站表面刷些水,放入白芝麻里滚几圈,让丸子表面都沾上芝麻。锅里放入350克植物油,7分热,放入小面团,炸至体积膨胀,浮起,捞出,全部炸好后,再复炸一次捞出,控油后即可上桌。

小羽私厨之红薯小麻【菜谱】

2017-03-02 - ▲先把红薯切片,上锅蒸10分钟,蒸熟。▲蒸好后取出来,用叉子或者勺子碾碎,趁热拌入2大勺的白糖,拌匀。▲加入100克糯米粉,和适量的清水搅拌均匀揉成面团。▲因为蒸好的红薯本身含水,所以水的量没法给出一个准确的数,少量多次的加水,每次都揉一揉,直到能揉成面团,还不会开裂就行了。▲把揉好的面团分成大小一致的小团子,如果想吃带馅的,可以在里面包上豆沙馅。▲放到一个铺满了熟的白芝麻的盘子里,晃动盘子,让每个红薯团都裹上一层白芝麻。▲油锅烧热到160度左右,放进麻团,边上有这种泡泡就可以。▲看到麻团浮起来,芝麻变成金黄色了,就是熟了,可以捞出来了。▲最好稍微放凉一点吃,口感特别筋道。你做好了之后记得拍照给我,在微博上@小羽私厨的桐小羽,我会选出棒棒的作品赠送小礼物呀。

韩式香煎西葫芦小饼【菜谱】

2017-04-12 - {蘸汁做法}蘸汁材料全部混合至完全均匀!喜欢辣的可以加辣酱辣油。{西葫芦饼做法}1西葫芦切片。2两面拍上面粉。3裹满蛋液。(如果想要煎出来更好看,可以在蛋液中多加入1个蛋黄。)4下锅煎至两面金黄。吃时可以蘸你喜欢的任何酱料,如甜酱油、番茄沙司、沙拉酱、牛排酱、黑椒酱等等。{装饰}1用模具做出小熊猫的头,再用少许米饭做出手。2排入盘中,放上胡萝卜花装饰。

空心小麻【菜谱】

2017-03-09 - 盆中加入糯米粉和砂糖加入70克左右的温水和成光滑的粉团取下25克粉团搓成圆球放入白芝麻里滚一圈,用手把芝麻压紧实起油锅加热至三成热,放入做好的麻球等油锅加热至六成热后,麻球开始浮上来用漏勺挨个压扁,等浮上来再压,重复几次炸至金黄色即可开吃

空心小麻【菜谱】

2017-03-09 - 周末在家,做了点麻球当早餐,做法很简单!盆中加入糯米粉和砂糖加入70克左右的温水和成光滑的粉团取下25克粉团搓成圆球放入熟的白芝麻里滚一圈,用手把芝麻压紧实起油锅加热至三成热,放入做好的麻球等油锅加热至六成热后,麻球开始浮上来用漏勺挨个压扁,等浮上来再压,重复几次炸至金黄色即可捞出控油开吃趁热吃味道最好

西葫芦炒木耳【菜谱】

2017-11-14 - 西葫芦炒木耳材料:西葫芦1根,黑木耳10余朵,蒜3瓣,姜2片,葱白1小截,干红辣椒2个色拉油适量,盐1勺,细砂糖少许。做法:1、黑木耳提前用水泡发去除根部,清洗干净。2、西葫芦洗净切段后切成片。3、葱,姜,蒜葱切小片,干红辣椒切小段。4、炒锅中倒油,先将葱,姜,蒜,红辣椒放入炒香。5、倒入西葫芦片翻炒。6、炒至微微变软时倒入泡好的黑木耳。7、加入盐炒匀。8、加少许糖提鲜,翻炒均匀即可出锅。1、西葫芦很嫩,翻炒至变软即可出锅。2、这道菜是清淡爽口的味道,调料非常简单只用到盐和一点点糖,吃的就是蔬菜本身的清香。3、木耳要提前用凉水充分泡发,泡好的木耳口感才滑嫩。
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