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奶酪葡萄干吐司面包【菜谱】

2017-11-07 - 材料:高粉290克,糖50克,奶酪50克,蛋50克,奶135克,酵母3.5克,盐3克,黄油30克,葡萄干60克。做法:除葡萄干外全部材料放入面包机内桶中,和面程序,约30分钟,至面团表面光滑可以拉出大片薄膜。取出面团。压扁稍擀压成长方型大片,宽度与模具相同。铺上葡萄干,压扁尾部,从上向下卷成大卷。陶瓷吐司模子内部抹一薄层黄油,防粘同时利于上色。将面包胚收口向侧整齐面向下,放入模子中。放到温暖湿润的地方,发酵到2点5倍大。烤箱预热200度,烤制40分钟左右即可。

酸奶葡萄干吐司面包【菜谱】

2017-04-24 - 前几天在朋友圈里看到了一张图,真是吓着我了!图中是拿买的面包和自制面包做的试验,放了十来天之后,自制面包都发霉长毛了,但买的面包还依然“面不改色”,一点变质的迹象都没有!没有!没有!(重要的事情说三遍),这说明什么呢?说明面包里防腐防变质的东西加的多呗!还好我自从接触了烘焙之后就不再出去买面包了,虽然自制成本也不低,但我吃的放心些!将酸奶、鸡蛋、盐、糖一起放在一个小盆里,用手动打蛋器搅拌均匀;倒进高筋面粉和中筋面粉;最后放上耐高糖酵母粉;用筷子搅拌均匀;手工揉面或者放进面包机内桶里,启动揉面程序,我的面包机一个揉面程序是20分钟,我一般用两个揉面程序,总用时40分钟;揉成一个光滑的面团;发酵至两倍大;用手指戳一下,不塌不缩,富有弹性;取出排气揉匀,分成六个等大的小面团;盖上保鲜膜或扣个大一点的盆,静置15分钟;准备葡萄干,我用的是黑葡萄干,个头比较大,但很甜;将小面团排气,搓成长条,擀开,铺上葡萄干,然后再卷成小卷;卷好的面包卷放在吐司模里;依次做好六个面包卷,一个模具里放三个;放进烤箱,加盘热水增加湿度,烤箱发酵功能,40分钟左右。看到九分满左右,刷一层蛋液;如果面团有气泡,可以用牙签扎破;烤箱160度预热,把吐司模放到最下层,烤35分钟左右,如果中途发现上色过重,可以加盖一层锡纸;(因为每个烤箱的温度会有差别,此处烘焙温度和时间仅供参考)烤好的面包要及时取出脱模,然后放在晾网上晾凉,等凉透了装袋让面包回软,我觉得面包放凉后装袋再过夜,味道更好吃。面包皮软软的,还有嚼劲。掰开看一下,组织很柔软细腻。虽然用了一部分的中筋面粉替代,但一点也不影响成品的效果,比外面买的面包好吃多了。喜欢葡萄干的可以不用放,做成白吐司也是很不错的。个人觉得自己制作的面包,真的要比外面买的那些加了很多添加剂的面包好吃多啦,所以,虽然烘焙是个坑,我也是很乐意往里跳并且舍不得出来的,何况家人和朋友都爱吃我做的面包呢。一次做两个吐司面包是因为我的烤箱30L,一次能放俩模具,只烤一个太浪费了时间和电费了。周末的时候一次做俩吐司,吃不完的放冰箱冷冻保存,需要的时候取出室温回软或在烤箱里低温解冻烤一下,这样不影响口感,平时早上没时间做早餐,也有面包可以应急。

葡萄干吐司面包【菜谱】

2017-07-17 - 亲爱哒我是君君,一位营养师和育婴师妈妈,喜欢分享宝宝辅食制作和喂养知识。我给宝宝做的辅食都拍成了视频,收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里,包括主食、汤羹、烘焙、食疗等,关注我,不再为宝宝吃啥发愁啦!参考月龄:12个月以上葡萄干清洗浸泡10分钟。鸡蛋打入碗中,搅打均匀。面包桶洗净,安装上搅拌叶,倒入牛奶,倒入鸡蛋液。①倒入细砂糖②倒入盐③倒入面粉④倒入酵母。放入面包机内。葡萄干放入果料盒中。面包机选择重量750g、中色,启动。材料混合均匀。按暂停,加入黄油。面包制作完成后,取出倒扣放凉。我的微信号:shipu771公众号:宝宝辅食达人(xcmm2017)

酸奶葡萄干吐司面包【菜谱】

2017-04-22 - 将酸奶、鸡蛋、盐、糖一起放在一个小盆里,用手动打蛋器搅拌均匀;倒进高筋面粉和中筋面粉;最后放上耐高糖酵母粉;用筷子搅拌均匀;手工揉面或者放进面包机内桶里,启动揉面程序,我的面包机一个揉面程序是20分钟,我一般用两个揉面程序,总用时40分钟;揉成一个光滑的面团;发酵至两倍大;用手指戳一下,不塌不缩,富有弹性;取出排气揉匀,分成六个等大的小面团;盖上保鲜膜或扣个大一点的盆,静置15分钟;准备葡萄干,我用的是黑葡萄干,个头比较大,但很甜;将小面团排气,搓成长条,擀开,铺上葡萄干,然后再卷成小卷;卷好的面包卷放在吐司模里;依次做好六个面包卷,一个模具里放三个;放进烤箱,加盘热水增加湿度,烤箱发酵功能,40分钟左右。看到九分满左右,刷一层蛋液;如果面团有气泡,可以用牙签扎破;烤箱160度预热,把吐司模放到最下层,烤35分钟左右,如果中途发现上色过重,可以加盖一层锡纸;(因为每个烤箱的温度会有差别,此处烘焙温度和时间仅供参考)烤好的面包要及时取出脱模,然后放在晾网上晾凉,等凉透了装袋让面包回软,我觉得面包放凉后装袋再过夜,味道更好吃。面包皮软软的,还有嚼劲。掰开看一下,组织很柔软细腻。虽然用了一部分的中筋面粉替代,但一点也不影响成品的效果,比外面买的面包好吃多了。喜欢葡萄干的可以不用放,做成白吐司也是很不错的。个人觉得自己制作的面包,真的要比外面买的那些加了很多添加剂的面包好吃多啦,所以,虽然烘焙是个坑,我也是很乐意往里跳并且舍不得出来的,何况家人和朋友都爱吃我做的面包呢。

波兰种葡萄干吐司面包【菜谱】

2017-08-11 - 自从接触到波兰种做面包的方法后,就非常喜欢,它的优点主要有三:一是节省时间,而且面团的膨胀力强;二是容易操作,非常简单;三是口感绵软,非常好吃。这次又在里面加了大量的葡萄干,口感更加丰富了。酵头原料(2个450g吐司的量):高筋面粉100克,牛奶100克,酵母2克。主面团原料:高筋面粉400克,鸡蛋96克,奶粉30克,牛奶140克,黄油30克,糖65克(我减糖量了,原方80克),盐3克(原方4克),酵母4克、葡萄干适量做法:1.将酵头原料放入容器,用筷子大致拌匀,放进冰箱冷藏发酵;2.将发酵好的波兰酵头与主面团原料(除黄油外)混合,放厨师机揉5分钟至光滑。3.加入黄油,再揉5分钟揉至完全,可拉出大片薄膜;4.将揉好的面团平均分成6份,滚圆,盖保鲜膜松驰30分钟(也可以按传统程序发酵至二倍大再做,不过此面团涨发力很强,用松驰时间做二次发酵就可以,节省时间);5.将松驰好的面团分别轻压排气,两次擀卷后,加入葡萄干卷起来,入模具,放温暖处发酵至8分满;6.用专用的小刷子将蛋液均匀地涂在面包的表面;7.将模具放入预热好的烤箱中,170度,上下火烤40分钟即可(中途上色后要及时加盖锡纸,以防顶部烤糊)。

葡萄干吐司面包【菜谱】

2017-08-15 - 一键完成,非常好吃。先液体,对角放盐和糖,再放面粉和酵母,按软面包键。听到响声放葡萄干,盖上完成整个程序。时间到拿出来放凉切片组织细腻非常好放了葡萄干,面包甜中带点酸非常好吃。

葡萄干吐司面包【菜谱】

2014-08-23 - 【所需料】预拌粉、葡萄干、酵母、鸡蛋、黄油、白糖、水做法:1、主要的食材如图2、先将黄放在面包机,预热融化。10分钟左右黄油预热融化。倒入预拌粉至面包机。打入一枚鸡蛋,适量的白糖。3、倒入适量的清水。和面模式15分钟。再倒入适量的葡萄干。和面模式15分钟后,发酵模式2小时,烘烤模式40分钟。4、烤的吐司面包,出锅放晾一下切片即可。

葡萄干吐司面包【菜谱】

2014-08-26 - 原料:高筋面粉350克、干酵母4克、牛奶150克、盐2克、细砂糖50克、炼奶35克、全蛋40克、无盐黄油40克、葡萄干50克、蛋清适量(刷表面)1、将除黄油和葡萄干以外的所有原料倒入面包桶中,然后将葡萄干装入果料盒内;2、选择程序1(吐司面包),并按启动键,10分钟后暂停,面团已经基本成团;3、取一小块面团撑开可以拉出厚的膜;4、此时加入切碎的软化黄油,恢复面包机运转;5、等到和面程序即将结束时暂停,此时面团已经搅打得非常光滑;6、取一小块面团慢慢撑开,可以撑出非常薄且透光的膜;7、这时面包机会自动投下果料,最后搅拌完成;8、经过两次发酵后,在面团表面刷少量蛋清;9、经过约25分钟烘烤完成;10、趁热取出,脱模,置于烤网上晾凉,食用时切片即可。成品组织非常漂亮吧,虽然是一键,但面包的口感并不比手工操作的差哦!自制番茄酱原料:番茄500克糖100克玉米淀粉15克盐3克1、将番茄切碎放入面包桶内2、将糖、盐加入桶内3、将玉米淀粉加入桶内4、将面包桶放入面包机中5、选择程序7(果酱),并按启动键6、将糊状番茄果酱从桶内取出,晾凉,包上保鲜膜,放入冰箱中冷藏15分钟(隔天食用口感更佳)

葡萄干吐司面包【菜谱】

2011-08-29 - 将高粉120g,水75g,酵母1/2g混合揉匀即可,室温放置1小时,入冰箱冷藏20小时以上即成冰种。然后把冰种撕成小块,与金像高粉240g,低粉80g,牛奶65g,淡奶油100g,蛋液120g,糖60g,盐5g,酵母5g中所有材料揉至可拉出大片有延展性不易破的透明薄膜。入容器中冷藏发酵12小时至两倍大。取出排气分割6等份,滚圆。取其中一份擀成椭圆形,三折,醒15分钟翻面旋转90度擀开,涂上豆沙馅,卷起同上涂抹蓝莓酱同样涂上南瓜容排入吐司模,至温暖湿润处发酵至8分满取其中三等分,揉匀葡萄干同样的方法制作葡萄干吐司,排入吐司模,至温暖湿润处发酵至8分满。表面刷蛋液,烤箱预热175度,下层,50分钟烤好的果酱吐司烤好的葡萄干吐司

葡萄干吐司面包【菜谱】

2015-06-22 - 刚烤好的面包还不错吧倒出来的样子拉丝的哈哈

羊奶葡萄干吐司面包【菜谱】

2012-06-28 - 金磨坊高粉:180克,酵母:2克,鸡蛋:20克,羊奶:85克放进盆里揉成团室温发酵至2.5倍大发好的面团加入糖:38克,奶粉:6克,盐:1克揉成团揉至光滑后将黄油放入将面团揉到可拉出大片结实薄膜的阶段揉好的面团排气,揉圆放一边松驰15分钟松驰好的面团碾成长舌状,铺上适量葡萄干再由上往下卷成圆柱形,卷好的面团放在吐司模里再放到温暖处发至五分半满烤箱200度预热,最下层用烤网上下火加盖45分钟即可

葡萄干吐司面包【菜谱】

2014-08-28 - 将高筋面粉350克、干酵母4克、牛奶150克、盐2克、细砂糖50克、炼奶35克、全蛋40克、倒入面包桶中,然后将葡萄干装入果料盒内选择程序吐司面包,并按启动键,10分钟后暂停,面团已经基本成团取一小块面团撑开可以拉出厚的膜此时加入切碎的软化黄油,恢复面包机运转等到和面程序即将结束时暂停,此时面团已经搅打得非常光滑取一小块面团慢慢撑开,可以撑出非常薄且透光的膜这时面包机会自动投下果料,最后搅拌完成经过两次发酵后,在面团表面刷少量蛋清经过约25分钟烘烤完成趁热取出,脱模,置于烤网上晾凉,食用时切片即可

山药葡萄干吐司面包【菜谱】

2012-05-05 - 山药洗净去皮切块放微波炉叮熟,再加一点点的水放进搅拌机搅成泥。所有材料除了黄油外都放在一起揉成光滑的团将黄油放入将面团揉到可拉出大片薄膜的阶段,这个时候的膜是不结实的,很容易烂,出薄膜后要再摔打150下面团,这时的膜就比较结实了揉好的面团放盆里放温暖处发至2.5倍大取出后排气,分成2等份,放一边松驰15分钟2份松驰好的面团碾成长舌状,铺上适量葡萄干再由上往下卷成圆柱形卷好的面团排放在吐司模里再放到温暖处发至9分满烤箱180度预热,最下层用烤网40分钟即可

葡萄干蜂蜜吐司面包【菜谱】

2009-10-29 - 除黄油外,将全部材料放入面包机中,选择揉面程序,15分钟后加入黄油,再10分钟后加入葡萄干,揉出筋膜后进行基础发酵。当面包发至3倍大时,手按压不回缩时,分成三份,揉圆,让面团松驰15分钟。把一个面团压扁,擀成椭圆型,卷起,再擀长,卷起。依次做完三个,排入吐司盒中,进行最后发酵。当发至3倍大,手按压不回缩时,表面涮蛋液,撒白芝麻。烤箱预热10分钟,180度,下层上下管30分钟即可。

葡萄干吐司面包【菜谱】

2015-12-10 - 直接按照说明书上软式面包的步骤做就行了

葡萄干吐司【菜谱】

2016-12-09 - 周末代出门的午饭,做了一块吐司面包,孩子门要去动物园玩,刚好做点面包让孩子代着,面粉加入粉里然后加入牛奶在加入白糖及酵母然后加入面包机里柔第一次柔好的加入黄油二次柔然后发至两倍大葡萄干提前泡发然后切碎醒好的面团排气分成小块拿一小块擀成长条在加入葡萄干卷起来然后放模具里二次发好刷上一层鸡蛋液然后上烤箱160度15分钟烤好的切成小块面包发好,排气醒半小时然后泡好的葡萄干擦干

葡萄干吐司【菜谱】

2017-08-02 - 给孩子做了一道早餐高筋面粉加入鸡蛋在加入泡过的葡萄干在加入白糖在加入牛奶加入酵母面包机柔柔好的在加入黄油柔柔发发至两倍大排气醒半小时分成小块擀成面皮卷起来放模具里发至两倍大刷上一层鸡蛋液刷好的上烤箱160度烤50分钟烤好的怎么样切片的葡萄干提前泡发

葡萄干吐司【菜谱】

2014-10-29 - 吐司一直做,特别喜欢做中种吐司,觉得特别柔软,朋友特意从新疆带来的葡萄干,喜欢烘焙的我怎能错过如此美食!放入葡萄干的吐司又收获了一份甜蜜,吃的时候无需添加任何果酱,只有原汁原味的东西才是真正的美味!用140克牛奶将3克酵母粉化开,将高筋面粉150克、绵白糖15克、牛奶酵母混合液用混合,用筷子搅拌均匀,不必揉匀,盖上保鲜膜,放在温暖处发酵至2到2.5倍大取出高筋面粉150克、绵白糖25克、食盐2克、牛奶70克和发酵好的酵头面团混合均匀,柔至光滑阶段后放入28克黄油,继续揉至扩张阶段还剩最后十分钟放入葡萄干,葡萄干用凉开水浸泡10分钟左右收圆,放入面包机内发酵发酵至2到2.5倍大,时间约一小时左右取出面团,分割成三份,醒发20分钟取一个面团擀开,成椭圆形翻面,从上往下卷起全部卷好放入吐司模内吐司模放在温暖发酵,发酵至7到8分满,烤箱预热180℃,盖上吐司盖,放入烤箱,上下管,下层40分钟左右天气现在比较冷,酵母最好用温水化开。

葡萄干吐司【菜谱】

2014-10-29 - 吐司一直做,特别喜欢做中种吐司,觉得特别柔软,朋友特意从新疆带来的葡萄干,喜欢烘焙的我怎能错过如此美食!放入葡萄干的吐司又收获了一份甜蜜,吃的时候无需添加任何果酱,只有原汁原味的东西才是真正的美味!用140克牛奶将3克酵母粉化开,将高筋面粉150克、绵白糖15克、牛奶酵母混合液用混合,用筷子搅拌均匀,不必揉匀,盖上保鲜膜,放在温暖处发酵至2到2.5倍大取出高筋面粉150克、绵白糖25克、食盐2克、牛奶70克和发酵好的酵头面团混合均匀,柔至光滑阶段后放入28克黄油,继续揉至扩张阶段还剩最后十分钟放入葡萄干,葡萄干用凉开水浸泡10分钟左右收圆,放入面包机内发酵发酵至2到2.5倍大,时间约一小时左右取出面团,分割成三份,醒发20分钟取一个面团擀开,成椭圆形翻面,从上往下卷起全部卷好放入吐司模内吐司模放在温暖发酵,发酵至7到8分满,烤箱预热180℃,盖上吐司盖,放入烤箱,上下管,下层40分钟左右天气现在比较冷,酵母最好用温水化开。

全麦葡萄干吐司【菜谱】

2017-07-19 - 一款小麦香口感浓郁的低热量吐司。提前把葡萄干浸泡几个小时,如果来不及浸泡,就煮几分钟,然后沥干水分备用混合除了黄油之外的所以食材,开动面包机揉面程序,一个揉面程序是15分钟,开始揉15分钟。加入软化的黄油继续揉一个程序,15分钟大概可以出比较薄而透明的手套膜盖保鲜膜温暖处醒发30分钟醒发完成后取出后排气,分成3份,揉圆醒面15分钟面团擀成椭圆形,按出面团的气泡卷起来再次竖着按扁,擀长撒少许葡萄干,卷起来在土司盒内放好盖一张保鲜膜,不需要太严实,放一杯热水,关好烤箱门等待二次发酵发酵至9分满,盖好盖子,预热烤箱175度烤30分钟,出锅脱模,非常正哦切片小麦香很浓,而且有口感的土司水量是不固定的,根据实际情况酌情增减

酸奶葡萄干吐司【菜谱】

2013-11-11 - 姐夫从新疆出差带回来很多当地特产,其中就有这款面包里用到的红葡萄干,个大香甜还无籽,用它和前天自已做的酸奶一起烤了这款酸奶葡萄干吐司,深红色的葡萄干夹在奶香味十足的吐司里好象颗颗红宝石。将除黄油和葡萄干以外的面包材料按照先液体后固体的顺序放入面包桶中,在面粉的顶端用手划个圈将干酵母放入选择功能08和面1开启和面功能,面包机开始搅拌,此过程需要15分钟,15分钟后面团揉至光滑,加入软化的黄油,再次启动功能08和面1继续15分钟的揉面二个程序结束后取一小块面团在手中慢慢抻开,已经可以拉出一长薄又韧的薄,这样就可以开始做吐司了把葡萄干加入,再开动和面功能搅拌几下,让葡萄干分布均匀揉匀的面团收圆放在面包机内盖上面包机的盖,开启功能12发酵功能进行发酵已经发酵完成的面团取出发好的面团排气后,将面团3等份,滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟取一个面团按扁后擀成椭圆形翻面后旋转90度自上而下地卷起,收口处捏紧搓长依次将三个面团都搓成长条编成三股辫收尾捏紧收口朝下放进面包桶中,开启功能12进行最后的发酵发酵完毕后表面刷一层全蛋液,撒少许杏仁片,选择功能18烘烤功能时间设定为40分钟,烧色选择浅色开始烘烤,时间结束后将面包取出晾凉,凉透后再切片保存1、面粉的吸水率不同,面包材料中的水不要一次都加进去,最好留10-20g最后调整;

葡萄干红豆大吐司面包【菜谱】

2012-06-29 - 材料除黄油外及配料外按照先液体再粉类的顺序放进面包机桶里按1标准面包程序的键,然后让面包机自动揉面25分钟。(揉好后面包机会自动停止揉面)长按停止按键10秒钟,停止面包机,加入黄油再次选择标准面包的程序,选择烧色为中色、面团重量选择900克,再次进行第二次的揉面,等约揉到20分钟时,面包机会发出滴滴滴的声响,提醒你将配料放入,这时,将红豆和葡萄干加入面包桶里二次揉面过程全程50分钟,面团揉好后呈可以拉出大片结实薄膜的状态揉好面团后面团在机里发酵1小时48分钟面团发至8分满桶剩余45分钟自动烘烤烘烤完后倒出放网上放凉

葡萄干吐司【菜谱】

2013-11-15 - 有了面包机,就可以轻松做面包了,一切有它,人力几乎不需消耗噢。当面包机开始烘烤时,房间里就散布着香气,好温馨呢。两三个小时,你尽可以做自己喜欢的事,如果不加葡萄干等果料甚至都可以出门去了,什么都不会影响。原来,做面包可以这样轻松,真的是主妇们滴福音那~~葡萄干用热水泡软,控去水,用纸巾吸去多余水份称量好材料和调料在面包机的桶内放入牛奶、鸡蛋,在一角处放入盐放入白砂糖放入橄榄油用筷子轻轻搅匀慢慢倒入面粉,将液体全部覆盖,在面粉上部用勺子划出坑,放入即发酵母粉将桶放入面包机内锁定,盖上盖子,选择自定义和面程序,定时10分钟,启动选择欧式面包,烧色选择轻度,磅选选择750克,启动在蜂鸣器第一次响时打开盖子,加入葡萄干,盖上盖子,等到程序结束将面包取出,放到烤网上晾至微凉将面包再度放入面包机内,盖上盖子,过约30分钟后再取出,可使面包表皮更柔软1、在自动的面包程序启动前先和面10分钟,能让面和得更好;

葡萄干吐司【菜谱】

2013-04-22 - 将酵母粉加入115克牛奶里(38度),充分搅匀加入中种里的面粉,搅拌至面团成团,放冰箱冷藏17小时后取出,再放温暖处发酵2小时,面团内部出现密集的蜂窝状将发好的中种面团撕成小块,与主面团原料混合(黄油先不加),待面团揉到出现大片膜时加入黄油,继续揉至完成阶段,出现大片光滑有韧性的薄膜,表面盖保鲜膜,松弛30-40分钟将面团压平,上面放入葡萄干再包裹起来,反复进行此操作,直至葡萄干与面团完全混合,排气、分割(分成3等份)、滚圆,盖保鲜膜松弛15分钟将面团压平在卷起来,中间盖保鲜膜松弛15分钟再次压平,卷起将整形好的吐司入模,表面盖保鲜膜,烤箱设定40度,里面放一杯开水,将吐司盒放入烤箱做最后发酵,发至8分满,发酵结束烤箱预热180度,下层40分钟,表面上色后及时加盖锡纸(亮面朝外)出炉后立刻取出晾凉,凉后装袋

葡萄干吐司【菜谱】

2016-11-30 - 寒冷的冬天,一个热乎乎的面包,为又冷又饿又累的我们,带来了幸福的充实感!将清水210g,鸡蛋40g,盐5g,白糖48g,高筋面粉300g放进面包桶里;依次放入高筋面粉400g,奶粉12g,酵母4g;葡萄干称量后,用清水浸泡5分钟,去掉表面杂质;泡软的葡萄干口感也会比较好;将葡萄干放入东菱TM018魔法师面包机的自动撒料盒里;将面包桶放入面包机,正确安置;选择程序1(标准面包),重量选择700g,烧色选浅色,选择果料,都确定好了,点击“启动”即可;黄油称量40g备用;温度低的时候做面包,需要将黄油提前软化,这个季节则不需要;面包机启动后10分钟,投入黄油;我用的是后油法,如果不用后油法,黄油同面粉、水等配料一起放入面包桶即可;我们可以从面包机顶部可视窗口看到:和好的面团,已经进入发酵阶段;为了便于拍照,我把面包桶的盖子揭开了;如果是冬天,最好不要揭盖;发酵好的面团,进入烘烤阶段;烘烤程序还有10分钟时,在面包上刷上一层蜂蜜;烘烤程序结束,面包机“叮”的一声,就可以戴上防烫手套,将面包桶取出来,倒扣稍凉,即可食用;面包出炉后,放凉,装保鲜袋即可。1、根据不同面粉的吸水性不同,配方中的水量酌情增减;2、我采用的是后油法和面,所以黄油是和面10分钟后再添加的。如果不用后油法,黄油需同面粉、清水等配料一起放入面包桶;3、我使用的是面包机即使启动程序;如果需要预约,启动面包机之前,要先设置时间。如现在是早上8点,希望下午5点能吃到刚出炉的面包,那么时间需要设置到9小时。最长预约时间是13小时。

葡萄干核桃吐司【菜谱】

2013-09-27 - 每天面对快节奏的生活方式,作为一个上班族想要为自己和家人准备一顿像样的早餐简直就成了件及其奢侈的事情,特别是有孩子后,既想要孩子吃的好了,还要注意卫生呀、健康啊什么的。将松下面包机面包桶洗干净擦去水分,把面包专用的搅拌片安装好先把鸡蛋放进面包桶把白糖和盐分别放在面包桶的两角,然后放入高筋面粉和低筋面粉放入水把葡萄干和核桃仁放入辅料投放盒,酵母粉放酵母专用投放盒;然后选择程序,按下启动键,剩下的就全交给我的“小松松”,PanasonicSD-PM105,静待香喷喷的面包出炉啦时间到,喷香扑鼻思密达,喧腾腾、香喷喷的面包出炉喽

葡萄干吐司【菜谱】

2017-08-06 - 面粉加入鸡蛋加入葡萄干白糖加入加入牛奶加入酵母面包机柔面柔好的加入黄油柔发至两倍大排气醒一会然后争成小块擀长条起来放模具里二发刷上鸡蛋液收好的上烤箱160度烤50分钟烤好的切片

黑麦葡萄干吐司【菜谱】

2013-01-16 - 后油法将面团揉至完全进行1次发酵;将面团排气后分割成两等分,醒放10分钟将面团擀开成长条状;从短的一端卷起后松弛10分钟重复步骤2,将卷好的面团放入模具中;2次发酵后刷蛋液;烤箱预热185°,下层上下火,时间40分钟

葡萄干吐司早餐【菜谱】

2013-11-03 - 制作过程:1、准备的材料:水210ML,鸡蛋2个,黄油39克,盐5克,白砂糖26克,高筋面粉435克,脱脂奶粉21克,葡萄干20克,即发酵母3克,2、将葡萄干浸泡1-2小时,3、黄油融化,4、两个鸡蛋打成鸡蛋液,5、水,鸡蛋液,黄油,盐,白砂糖,脱脂奶粉和葡萄干一同放入面包桶内,6、轻轻地把高筋面粉倒入混合液体的上面,7、在高筋面粉上面划出一道痕迹,把即发酵母倒入,8、将面包桶安装到面包机内,选择欧式、柔软面包模式,选择重量为750克,颜色为中色的,9、面包做好后,取出,放凉,15-30分钟后切片食用。温馨提示:1、葡萄干浸泡过以后,吃起来会更加好吃,2、水的选择很重要,记住一定要冷却至常温的沸水,其碳酸钙的含量和酸碱性比较适合做面包。经过我自己的实验水的选择是做好面包的重要关键之一,3、在面包的配方中,能变成液体的最好是变成液体,这样更容易搅拌充分,这个可不要偷懒哦,4、PE6880面包机内置LED灯,光线不足时也能轻松操作。

葡萄干吐司【菜谱】

2013-07-30 - 制作分量:450克的吐司一个用料:高筋面粉200g、葡萄干35g、鸡蛋1个、黄油50g、奶粉15g、白砂糖18g、酵母8g、盐4g、水70ml、蛋液适量(刷表面用)做法:1.将面粉、鸡蛋、奶粉、白糖、酵母、盐和水放入面包机搅拌成面团;2.加入切碎的黄油搅拌至面团能撑出薄膜;3.将搅拌好的面团放在温暖处发酵约1.5个小时(我是直接留在面包机里发酵的),3.将葡萄干用水洗净,用温水泡软,捞出用纸巾将水分吸干;4.待面团发酵至原来的2倍大时,将面团取出放在撒了少许面粉的案板上;5.用手掌压扁面团,揉搓折叠面团、挤出里面的空气;6.将面团滚圆后盖上布,静置15分钟;7.将松弛后的面团擀开成大的椭圆形面片,8.将泡软的葡萄干均匀地撒在面片上;9.将面团卷起,收口朝下,放入土司模具内,放温暖处发酵至原来的2倍大;10.在发好的面团上面均匀地刷上全蛋液,入烤箱最下层,175度烘烤约40分钟即可。我的烤箱上温似乎很高,烘烤10分钟表面就很金黄了,担心最后烤焦,我加盖了2层锡纸上去,40分钟后表面的颜色还是有点深,下面的颜色有点浅,不是很协调,谁有好方法呀,告诉我吧??
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