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葛粉【菜谱】

2018-05-16 - 用料:葛根粉40克,紫薯泥35克,水适量,牛奶100克,枸杞少许,蜂蜜适量做法:紫薯泥,葛根粉,水倒入碗中,揉成均匀面团,搓成长条,分割成约5克/个,搓圆,锅中倒水,煮沸,放入芋圆,煮至浮起,出锅控水,晾凉。放入容器,加入牛奶,加入枸杞,淋入蜂蜜,搅拌均匀食用

葛粉【菜谱】

2018-11-17 - 葛粉加水调制成糊状各种配料均切粒,锅入底油,抄制,调味(基本味,生抽少许老抽即可)辅料炒熟后,调小火。加入葛粉水(边加入边搅拌)炒制成透明状撑起备用冷凉后,挤成圆子状,上蒸箱蒸五分钟即可

葛粉【菜谱】

2017-04-14 - 水添加适中放在锅里熬置一直到稠状

果料葛粉【菜谱】

2018-05-14 - 用料:葛根粉20克,温水20毫升,沸水200毫升,黑白芝麻少许,瓜子仁适量,南瓜子仁适量,葡萄干5克,枸杞5克,蜂蜜适量做法:将葛根粉倒入碗中,加入温水调成均匀无颗粒的糊状,一边搅拌一边冲入沸水,不停搅拌成半透明的羹状。放入果干坚果,搅拌均匀。淋入蜂蜜,搅拌均匀,盛入容器中,食用

葛粉【菜谱】

2014-11-29 - 把各种食材切成细小丁块。炒至八成熟(正常炒菜那样)。加入高汤煮开。(我家三人份加了一碗半,成品大概二三十个)调小火一点点加入备好的粉,边加边画圈搅拌,直至粘稠到能搓成圆子状。备蒸锅,搓出的圆子放进蒸锅蒸大概七八分钟。over。

葛粉【菜谱】

2017-03-06 - 将葛粉放在小碗里用少量凉水融化融化后搅拌均匀成液体锅里将一小碗水烧开,倒入葛粉溶液,朝一个方向搅拌,成透明状即可出锅最后洒上红枣碎,黑芝麻,糖!完美!

【菜谱】

2017-07-24 - QQ弹的很好吃,吃的时候可以按自己的口味加入红豆汤、白糖、柠檬汁、香蕉汁等。微微冰镇一下后吃口感更好。紫薯上锅蒸熟。紫薯加入白糖。和糖充分揉均。加入木薯淀粉揉团。分成小剂子揉圆。锅内把水烧开。放入芋圆。煮至浮起即可。1.紫薯含水量不同,太干可加少许水。2.芋圆可做成各种颜色的。

葛粉鸡蛋饼【菜谱】

2016-12-01 - 一般说的鸡蛋饼加的都是面粉,但我这次的鸡蛋饼加的是葛粉。做出来的饼皮薄软嫩却非常有弹性。这就是为什么能拿葛粉做“芋圆”的原因。葛粉自家做的,黑色是葛根素,非常有用的物质哦!油,鸡蛋,葛粉——准备好。葛粉自家做的,不是粉末状,颗粒比较大。5克量勺满满得勺5勺!加2倍冷水,用筷子或勺子搅拌均匀。(怎样才均匀?就是没有粉末颗粒,像浓牛奶!)鸡蛋加入,用打蛋器搅拌均匀。上面会有很多泡沫,用勺子勺去就行。不管它也可以。盐不要加多。按照我们当地的做法,其实是不加盐的。(饼皮做好切丝当菜煮,很好吃,像面条又比面条爽滑)平底锅烧热,刷少量花生油。倒入一半搅拌均匀的蛋液,中火转小火煎至饼皮脱离锅底(就是整张饼皮可以哉锅里转圈圈)只需煎一面,煎好可以按自己喜好切成各种形状,也可以直接卷成卷吃。这是一道地方特色菜#煮葛粉条#,我改版成鸡蛋饼了。小时候妈妈边做饼皮我边吃,最忘不了的就是这种厨房试吃的感觉!

【菜谱】

2017-07-24 - 紫薯上锅蒸熟。紫薯加入白糖。白糖和紫薯充分揉均。加入木薯淀粉揉成不粘手的团。分成小剂子,揉圆。锅内烧开水,加入芋圆。煮至浮起即可。成品图。

鸡蛋葛粉【菜谱】

2014-08-24 - 取适量的葛粉,加凉水弄成糊与此同时,在锅里煲着适量的开水,冰糖放入开水中,可根据个人爱好放点喜欢的食材。往开水里导入准备好了的葛粉糊。按同一个方向搅拌均匀。最后,再打一只鸡蛋进去搅拌均匀就大功告成啦!

水果【菜谱】

2017-09-13 - 大街上到处可见芋圆水果捞,价格很贵,还不知道有没有含添加剂,不如自己做了吃,便宜又放心。紫薯去皮蒸熟压成泥加入木薯粉,开水调成絮状揉成光滑的面团搓成长条切小段滚上生粉,放冰箱冷冻,随吃随取。可搓圆可不搓圆无所谓,自己喜欢。吃前从冰箱取出,水烧开,放入芋圆煮至浮起变软即可。煮好后捞在牛奶里,加些水果即可。可加些蜜在牛奶里。用开水调

【菜谱】

2017-06-13 - 紫薯、红薯削皮蒸15分钟。蒸熟后用铲子捣成泥状。倒入木薯粉揉成团,如果太干就倒入牛奶揉至不粘手为止。使劲揉一揉,让木薯粉与紫薯泥充分融合,这样口感会更有嚼劲。揉成条状再切成一小段一小段的,洒一点木薯粉,以防粘黏。紫薯、红薯的都全部做好了,颜色是不是很漂亮。如果吃不完可以装在盘子,盖上保鲜膜放在冰箱冷冻,下次再吃。水烧开后煮西米15分钟,然后焖5分钟,西米就煮好了。然后煮芋圆,芋圆浮在水面即可。把西米和芋圆放入碗中,倒入椰奶和火龙果,一碗紫薯椰奶芋圆就可以开吃了。也可以放入煮好的红豆汤中,也是很美味的哦。早餐一碗紫薯椰奶芋圆,搭配自己做的肉松蛋糕卷,是孩子既营养又好吃的早餐。

【菜谱】

2016-04-24 - 紫薯和红薯去皮,然后切块开始蒸。大概蒸个25分钟把紫薯和红薯分别压成泥,然后加入葛粉,加入水,然后攉面。弄成面团。搓成条,然后切成一块一块的切块然后放在冰箱冷冻室。最后装入保鲜袋,每次吃的时候,烧开水,然后放进去煮一会儿。用椰奶做底,切入各种水果,把煮好的芋圆放进碗里开吃

葛粉煎蛋【菜谱】

2015-04-02 - 准备好食材鸡蛋葛粉搅匀将蛋液下锅煎加葱花炒,出锅啦

【菜谱】

2014-05-16 - 先把紫薯放微波炉里蒸熟然后把紫薯的皮剥掉,然后把紫薯和糯米揉成面团把活好的紫薯面团做成一个个小紫薯球然后把紫薯放锅里煮,要冷水下锅煮紫薯球然后开始煮,煮的过程中要用勺子不断的搅拌,直到紫薯球浮起来,紫薯芋圆算是煮熟了煮好的紫薯芋圆里放点糖,这样口感会比较好一点,这样就可以起锅开吃了。

【菜谱】

2017-04-12 - 紫薯削皮切小块易蒸烂放入碗中加糖,因为喜欢甜食,所以加糖有点多,一般加一半就好放进锅里蒸,蒸出来的水不要倒(忘记拍照😂)蒸好捣碎,加入木薯淀粉,我是直接放进去然后用手揉,刚开始有点干,加入适量的水去揉,揉到大体不裂(像橡皮泥一样)最后一步了,捏出喜欢的形状,一般都是圆形和圆柱,看个人喜好,(图省事也可以搓成圆柱然后用刀直接切)然后就可以开煮了,把锅烧开,放入芋圆,煮好取出,放入冰凉水中降温,

【菜谱】

2017-02-18 - 紫薯去皮切丝加大约一半的水放入微波炉高火加热,时不时拿出来用勺子上下翻一翻。看到软了,就用勺子背压压看,还有压不烂的再放入微波炉高火加热,一两分钟就拿出来看看,人不要离开。一直到能全部压成泥,加入木薯淀粉,用勺子拌匀,一点一点地加,不要着急。差不多没有湿润感了就舀出来放在垫子上用手拌匀,小心不要被烫到。太粘手就再加一些粉,记得要一点点加,直到粉和紫薯充分揉匀,揉搓成一条面团。再分成几段揉搓成细条。在手心里揉成小球,记得,太粘手就抹点粉。球的大小自己定,不愿意慢慢揉也可以用刀切成一截一截的。我觉得小球比较可爱就揉成球了。全部做完后撒上糯米粉或着淀粉都可以,装袋放冰箱冷冻,想吃的时候取出放开水里煮就跟新鲜的一样好吃,Q弹!

【菜谱】

2015-08-15 - 紫薯隔水蒸熟,去皮、切小块。加入炼奶,捣成紫薯泥。可以用套了保鲜袋的擀面杖捣,顺手又方便。木薯粉分多次加入。每次加入时先尽量与紫薯混合均匀,再加入少量水搅拌;过程中可以用刮刀,也可以直接上手,但最好带手套,否则木薯粉涩涩的感觉不会很舒服。多次搅拌后和成干湿适中的面团。面团整理后分成4份,分别揉搓成手指粗的长条,切成小段。加少许木薯粉混合均匀,防止粘连。锅中放适量水煮开,放入芋圆,煮至芋圆全部浮起。捞出过凉水,最好用冷水多过几次至内在皆凉透,芋圆才更Q弹,口感更好。做好的芋圆可加入到各种甜汤内。

【菜谱】

2016-08-23 - 把紫薯去皮,切小块,放锅里煮,煮好后水沥干放糖然后把木薯粉,白砂糖,牛奶倒入混合好后揉面团(揉的手好酸😂)搓长条后,切小块下锅煮(这个棕色的是我另起一包弄的咖啡味的😄)

【菜谱】

2017-04-23 - 紫薯去皮上锅蒸软黄薯捣烂加入适量的木薯粉,揉成面团!不粘手为好!紫薯同上一步!柔成条,切段完成热水煮开,捞出加入到冰水!保证Q弹

【菜谱】

2017-02-05 - 我买的葛根粉是颗粒状,所以花了好长时间用擀面杖压成粉。葛根粉紫薯蒸熟紫薯压成紫薯泥加入葛根粉(可以加入少许面粉,这样更容易揉成团)这一步要有耐心,要不停的揉。然后搓成长条,再切成一小块一小块的下锅煮沸即可芋圆放入碗中,倒入牛奶,加入少许蔓越莓和茉莉桂花蜜就可以食用啦!

【菜谱】

2017-02-03 - 洗净紫薯,去皮,切成片儿入蒸锅,直接冷水下锅,蒸25分钟左右,上汽后放,只要15分钟左右,看到软烂,就可以出锅啦取出,趁热加砂糖用小勺底压成泥状摊开,晾凉倒入一半木薯粉,稍稍搅拌,让紫薯泥稍微裹上粉倒在揉面垫上,加上全部粉,用手指捏匀分次加入水,揉成团儿分成四等份,取其中一份,其它三份盖上保鲜膜这是做完其中两团儿的量倒适量木薯粉,把做好的芋圆拨过来均匀地裹上木薯粉装进保鲜袋,放进冷冻室储存,随吃随取健康的美食啊我用的这款木薯粉

【菜谱】

2017-01-01 - 木薯粉和紫薯的比例大约是1:1,如果喜欢软糯一点,就减少木薯粉的量,如果喜欢Q弹一点,就增加木薯粉的量。准备好的木薯粉1/2放入碗中,加入热水。热水和碗中的木薯粉比例大约为1:2,水一定不要倒太多,而且一定要是热水,会让最后的成品更加Q弹。水分几次倒入,倒入之后快速搅拌,木薯粉就会成为粘稠的坨坨。没有拍照,是因为真的没想到会成功。之前做了几次珍珠丸子,在木薯粉里面加入热水,可是不管怎样,都是变成一滩奇怪的东西。注意⚠️是一滩,因为看起来是液体,可是一捏就变成干干的碎末,然后干干的碎末又会融化成一滩。相信很多人的遇到过。即使把奇怪的液体上锅蒸也无济于事。今晚的成功,我猜测:碗里放的木薯粉比较多,而且水也很热,我非常快速的搅拌。水放的稍微略多了一点,木薯粉出来……类似浓稠的鼻屎状态,黏黏的很Q弹。事先蒸好的紫薯,压成泥,加入到刚才搅的木薯粉。揉捏的过程还是比较漫长的。其实木薯粉和水的比例是很难说准的,完全看现场情况,如果不小心加多了水,就加点木薯粉,如果太干了,就再加点水。我在做的时候,没有称重,开始不停的加木薯粉,后来又发现干了,就再加水。毕竟这个不是做糕点。干湿程度,大概就是揪一小块面团,搓成条的时候,不会太软,也不会一用力就搓碎的状态。搓条切小块,撒点木薯粉防粘黏。做紫薯芋圆真的会简单很多。但是用木薯粉做珍珠丸子,我失败了好几次。而且做出来的珍珠丸子,怎么都没有街上买的Q,毕竟没有添加剂(摊手)而且珍珠丸子很难煮透,不容易消化,紫薯芋圆5分钟就煮透了。

【菜谱】

2012-06-15 - 紫薯2个,洗净去皮后切成小块,放微波炉里叮熟趁热倒入白糖,将紫薯压成泥,然后放木薯粉跟少量淀粉,木薯粉跟紫薯泥的比例大致为1:1,一点一点加入水,揉成团将紫薯面团移至案板上,反复揉压,增加其弹性搓成长条状根据自己喜好切成大小均匀的小块放入滚水锅中中火煮5分钟,浮起后再煮1分钟,捞出放入凉开水中冷却,捞起待用加入冰镇的绿豆汤中,夏天吃一口,真爽

【菜谱】

2016-06-24 - 紫薯粉40克和木薯粉20克加点盐和20糖和面,紫色面团和好后,白色面团是40克木薯粉加点盐,糖和热水和好。和成两个颜色的面团。各取一块面搓成长条。两个长条拧在一起。把麻花绳滚刀切2厘米左右的小段。锅里倒入适量水煮沸。加入芋圆煮熟即可。美味漂亮的芋圆简简单单就做好啦!

【菜谱】

2017-04-05 - 紫薯去皮蒸熟,搅成泥。加木薯粉,与紫薯一比一的量,加极少量水增加黏度。捏出小球若干。这些是一个小紫薯。水烧开放紫薯球,煮熟后放入牛奶中,加水果,加蜂蜜,即可食用。

【菜谱】

2016-08-18 - 将紫薯洗干净,切小块。紫薯块装盘,放入蒸锅中蒸20分钟。将熟的紫薯块搓成泥,加入木薯粉揉成团。将紫薯团揉成半径1cm左右的长条,切成一两厘米的小块。在锅中倒入水,水开后倒入芋圆,沸腾5分钟就可以装出来了。

【菜谱】

2016-07-20 - 紫薯蒸熟,碾碎加入木薯粉揉成这样的紫薯团搓成条切块儿我觉得那样不好看,就弄成了方的,比较可爱*^o^*切点水果煮的时候水会变成蓝色加入牛奶,炼奶,水果,就可以吃了!

葛粉凉皮【菜谱】

2016-07-28 - 小半碗葛粉加满凉水后把粉化开成糊状倒入盘子中蒸锅加水烧开放入盘子蒸一到两分钟变透明色后拿出来凉水冲一下小心揭下来,当心烫手哦取下来的凉皮浸入凉白开水中,要不马上就会黏到一起了,葛粉超级黏的加点香醋生抽麻油蒜泥少许盐调味即可直接拿老干妈拌一下也不错

南瓜葛粉【菜谱】

2011-08-01 - 原料是葛粉和南瓜。南瓜洗净切片,加少许水。葛粉用温水融化开。煮熟的南瓜用勺压成泥。小锅加入1500毫升水烧开,放入白糖,调入南瓜泥搅匀。然后缓缓倒入葛根液,边倒边搅,直到变成透明状即可关火。
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