微信扫一扫,用微信查看
为您找到了 16504 条 和 萝卜 相关的搜索结果 (用时 0.02 秒)

萝卜的做法大全【菜谱】

2018-03-16 - 胡萝卜就是电脑一族的好伴侣,胡萝卜富含维A,益肝明目,经常用眼一族如果常吃胡萝卜,可以缓解缓解眼疲劳,促进生长发育,维持正常视觉的作用,对防治干眼病,夜盲证具有很好的效果。独有的胡萝卜素,不仅能够保护基因结构,还能预防癌症。超市的胡萝卜叫babycarrots,在美国一般做零食吃,,口感很脆很甜,是美国著名百年农业品牌博特农庄生产,水果胡萝卜产自阳光加州,加州的阳光加上适宜土壤跟健康好水,口感脆甜,营养丰富,从种植到包装,全程自动化监控、安全指标超百项,技术水平在世界同行业处于领先。为了保证新鲜度与品质,供应中国市场的博特农庄水果胡萝卜全部为原包装每周空运到货。水果胡萝卜开袋即食,好吃又健康,看电脑,玩手机,看电影,都可以做零食,比爆米花强多了,早都美国人饭前饭后的常备食物。水果胡萝卜也收到健身人士的喜爱,胡萝卜吸油又有饱腹感,锻炼前后吃一包,满满的胡萝卜素,维生素,从内到外感觉给身体做个大扫除,觉得好健康。除了超市有,我上网搜了一下,电商平台也有,得谢谢进口商,让我们吃的如此方便!小胡萝卜代替水果,糖粉低,口感更好!我看见杂志上刘诗诗随身包里放了一包这种小胡罗,我照样抓方,吃个火锅,大餐,饭后几根胡萝卜,觉得油全部排出去,一点没负担。除了直接吃,我也会在配菜来吃。分享一下小胡萝卜的三种创意吃法。第一种babycarrots薯泥对一切土豆类的都没有抵抗力,即使粮食又是菜,在软滑的土豆泥里放入脆脆的babycarrots口感更丰富了,软与脆,咸与甜交融,真的不要太好吃。材料:小胡萝卜babycarrots80g土豆1个苦菊一把沙拉酱20g做法:1土豆削皮,切成块,在水里煮软。2土豆放沙拉酱碾成泥,也可以用搅拌机打的细滑,酒店的土豆泥卖的贵,就是因为打的细,打完他们还会过滤一下。3土豆泥放装碗,放小胡萝卜和苦菊。第二种babycarrots蔬果汁苹果胡萝卜汁,滋养肌肤,生津润发,一天一个苹果远离医生,苹果营养丰富,是一种天然的美容品。胡萝卜富含维生素,能够促进机体新陈代谢,胡萝卜的发汗作用对乌发养发有独到的作用,皮肤粗糙、干燥、也要多吃胡萝卜,皮肤一定润润的。材料:苹果一个babycarrots160g清水300g做法:1苹果削皮,切成块,放入搅拌杯,再放入babycarrots,和水。2搅拌机启动打到顺滑。打好的胡萝卜汁,我家小宝都忍不住要喝。第三种babycarrots水果沙拉生吃蔬菜身体好,选用大个胡萝卜做沙拉,有一股土腥味,有一点点苦涩味儿,掩盖了沙拉的清香,选用babycarrots脆甜,最先吃完的总是胡萝卜。做沙拉,食材选用很重要,比如生菜选用罗马生菜,也是脆脆绿绿的,有甜味。沙拉酱可以用油醋汁,橄榄油加苹果醋,红醋,按1:3的比例混合,加盐调味。还有一种芝麻沙拉酱也是我喜欢的口味。放了几种水果,有甜味,我更多的是直接吃,什么也不放。材料:babycarrots80g罗马生菜2片紫甘蓝1个小黄瓜1根马蹄3个奇异果1个苦菊1把桔子3个做法:1所有的青菜清洗干净,甩干水份,如果不及时吃放入带盖的容器中,放到冰箱中(这样菜不会蔫)。2沙拉汁吃前再倒。不要事先就把汁倒入菜菜中,这样菜会蔫,不好吃。这三种吃法,细心的网友可能发现了,我都是选用直接生吃法,没有用火烹调,可能有疑惑,胡萝卜不是脂溶性,要用油炒一炒才能吸收吗?其实这种观念已经落伍,最新理念是,胡萝卜生吃更健康,更容易被人体吸收。谁的肚子还没一点油水啊!妈妈也说过:萝卜是“生克熟补”

萝卜【菜谱】

2018-05-17 - 材料A白萝卜约800g,食盐35gB砂糖75g,盐15g,米醋40cc,番红花适量(约0.5g)做法:1白萝卜去头尾,外皮刷洗干净后擦干水分即可2在萝卜上均匀撒上细盐,室温静置约40分钟后,用手搓揉白萝卜,可见萝卜出水,将水倒掉.3萝卜明显外皮稍稍变软,装入盆中,顶部铺平盘或塑料袋,以重物加压(我使用铸铁锅内加满水),入冰箱冷藏压置约3天。期间每天1次取出,将盆中压出的水倒掉,后再继续加压4将白萝卜切片,每片约0.7-0.8公分,后备用;准备一个玻璃腌渍缸或罐,消毒后沥干备用.5取一深锅,加入水+砂糖+盐(甜咸度依照自己口味增加)一起煮滚至溶化,等待凉透(水的分量约是腌渍罐的2/3分量)6将切片的萝卜顺序整齐的平放入腌渍罐中,后加入凉透的糖盐水+番红花+白米醋至淹没萝卜,加盖后稍稍摇晃拌匀7室温腌渍2小时后,冰箱冷藏腌渍约14-15天后即完成。(每天可摇晃一下,颜色更均匀)

8种萝卜的做法大全【菜谱】

2017-10-23 - ​霜降到了拔萝卜。秋后萝卜赛人参,多吃好处多多哦。萝卜有顺气、宽中、生津、解毒、消积滞、宽胸膈、化痰热、散瘀血之功效,在这段时间吃正为合适哦。另外,萝卜含有大量的维生素,常吃有助于补充肌肤水分,防止在干燥的天气起皮,使皮肤白皙红润。以下,整理了萝卜的8种做法,希望亲们喜欢~第一道:萝卜烧肉这道萝卜烧肉,五花肉酥烂、萝卜鲜美、色泽诱人、荤素搭配、咸香下饭。做法:第一步:准备食材。五花肉300克、白萝卜1个、姜1小块。第二步:将五花肉切块,白萝卜切块,姜切片备用。第三步:将五花肉放入锅内,小火开始煸炒。第四步:煸炒至五花肉表面微黄,有油渗出时,将姜片和两个八角放入锅内煸炒出香味。第五步:往锅内放入2大勺冰糖、1勺老抽煸炒至冰糖融化上色。​第六步:往锅中倒入适量的热水,然后再放入2小勺盐。大火烧开后转小火炖20分钟。第七步:将白萝卜放入锅中炖20分钟。第八步:收汁,然后即可上桌。第二道:清炖羊肉这道清炖羊肉用料特别简单,制作也不繁琐。炖出来的羊肉口感鲜嫩、汤汁鲜美,吃一口肉喝一口汤,满是幸福感。做法:第一步:准备食材。羊后腿肉1000克、白萝卜1个、姜适量、葱1根、枸杞适量、香菜适量。第二步:羊肉清洗干净,然后切成3厘米左右的块,如图。第三步:羊肉放入清水中浸泡1-2个小时,把肉中的血水浸泡出来。(浸泡过程中要换一次水)第四步:先将四分之一的萝卜切成大块、葱切段、姜切片备用,如图。第五步:冷水下锅,将羊肉放入锅中焯水。第六步:将焯好水的羊肉捞入汤锅中,然后将刚才准备好的萝卜块、葱段、姜片,还有几个香叶一起放入锅中,再倒入1000毫升的温水。大火烧开后转小火炖1个半小时。第七步:羊肉炖好后,将锅中的萝卜块、姜片、葱段、香叶一起捞出。(第一次放入锅中的萝卜块,是用来吸收羊肉中的羊膻味。所以,一定要将白萝卜捞出来。这也是小妙招哦)第八步:将剩下的四分之三白萝卜切成滚刀块,然后放入砂锅中。第九步:把炖好的羊肉连汤一起倒入砂锅中,再放入3勺盐调味。大火烧开后转小火炖10分钟。第十步:往锅中放入十几粒枸杞然后再炖5分钟。关火前,再撒一点点白胡椒粉搅拌匀均即可。第三道:炝拌萝卜皮炝拌萝卜皮,是一道非常简单易做的10分钟快速小凉菜。口感酸辣清爽,极其开胃。做法:第一步:准备食材。心里美萝卜1个,干辣椒几个,花椒几粒,熟白芝麻适量。第二步:把萝卜外面的皮去掉,如图。(薄薄的削掉一层就可以了。)第三步:把萝卜贴着皮切成片,然后放到盆中,再放入1勺盐拌匀腌制几分钟,如图。腌好后要将多余的水分倒掉。第四步:锅中倒入少许油,油热后把干辣椒和花椒和放入锅中煸出香味。然后关火,将热油连同辣椒和花椒一起倒入萝卜中。第五步:往萝卜里放入2勺醋、半勺鸡精、少许白芝麻,拌匀后即可装盘。多说几句在挑选心里美萝卜的时候,最好选择表皮上部为淡绿色,下部为白色,横切面为放射状紫红色的。另外,同等大小,拿在手里越重越好。这样的水分足,口感也清脆。第四道:萝卜丝饼在家做早餐,要选择一些简单、易操作的,当然还要营养丰富、口感美味。以下,给大家推荐的这道萝卜丝煎饼完全满足这几点。煎一两张饼,再搭配上一碗小米粥,一碟酱菜,绝对是完美的一餐。​​​​​​​做法:第一步:准备食材。白萝卜500克,面粉200克、鸡蛋2个、香葱适量。第二步:白萝卜去皮然后擦成细丝。第三步:往白萝卜中放入1勺盐腌制两、三分钟,然后腌制出来的多余水份倒掉。第四步:将面粉、鸡蛋、香葱末一起倒入萝卜丝中。第五步:加入大概50毫升左右清水,搅拌匀均。第六步:平底锅烧热,稍稍抹一点点油。然后倒入1勺面糊,摊开抹平。第七步:一面烙好后翻面,直到双面金黄、成熟时取出即可。第五道:什锦泡菜要说什么菜最下饭、爽口、解油腻,那就非泡菜莫属了。以下给大家介绍的这种什锦泡菜的做法,简单几步,泡一晚就可以食用。口感鲜嫩清脆,异常开胃,喜欢的亲们一定要试试看。​​​​​​​做法:第一步:准备食材。圆白菜适量、芹菜几根、胡萝卜半个、白萝卜适量、嫩姜1块、小红辣椒几个。(还可以选择黄瓜、白菜帮子等这些质地比较硬的蔬菜。辣椒的量随自己的口味来放。)第二步:把所有食材清洗干净后沥干水分,然后分别切成条,放到没有油的盆中。(为了口感脆嫩,最好把芹菜的筋去掉。另外,如果不喜欢吃的太辣,就不要把小红辣椒切开。)第三步:往盆中放入2勺盐,翻拌均匀后腌制1个小时。第四步:取一个大碗,往碗里放入3勺盐、2勺白糖、4勺白醋、2勺泡椒的汤、半碗凉白开搅拌均匀,泡菜水就做好了。(如果没有泡椒的汤,可以不用。)​第五步:腌好后会出很多的汤,如图,把多余的汤倒掉。第六步:将所有食材和泡菜水一起放入保鲜盒中,翻拌均匀,盖好盖子放入冰箱冷藏一晚就可以食用了。第七步:吃的时候,可以随自己的口味再淋一点辣椒油,口感更好哦。第六道:萝卜炒腊肉这是一道色香味俱全的下饭菜。焦香四溢、香辣过瘾是一大特色。萝卜干色泽黄亮,腊肉油而不腻,香味浓郁。用来配米饭吃,绝对美味下饭,回味无穷。​​​​​​​​做法:第一步:准备食材。腊肉一块、萝卜干一小把、青蒜苗几根、红辣椒适量、蒜适量。第二步:将萝卜干用温水泡发。第三步:锅中加入适量的水,然后放入腊肉。大火烧开后转小火煮十五分钟,然后捞出晾凉。第四步:将腊肉切片、萝卜干切段、青蒜苗切段、红辣椒切段、蒜切片备用。第五步:锅中加适量底油,然后将腊肉放入锅中煸炒。第六步:将蒜、红辣椒放入锅中,煸炒出香味。第七步:将萝卜干放入锅中煸炒匀均。第八步:调味。加入适量的盐、酱油,翻炒匀均。然后沿着锅边倒入小半碗水,然后焖几分钟,耗干水份。第九步:将青蒜苗放入锅中煸炒匀均。第十步:出锅前撒少许鸡精,淋几滴香油翻炒匀均后关火装盘即可。小提示1、腊肉在炒之前,最好蒸或煮一下。2、辣椒量根据自己的口味来放。第七道:牛肉炖萝卜牛肉软烂淳香,萝卜清爽适口,二者搭配,完美!炖肉的原汤还可以涮菜、煮面。总之,每种吃法都非常赞。​​​​​​​做法:第一步:准备食材。牛肉1000克、白萝卜500克、香菇200克、小红辣椒5克、香菜10克、姜10克、蒜15克、八角2个、干红辣椒5克、豆瓣酱20克、味极鲜酱油10毫升、盐8克、白糖5克、料酒5克、食用油20毫升、干辣椒面5克、白芝麻5克、水1000毫升。第二步:将牛肉切块、白萝卜切块、香菇切块、姜切片、蒜切末、干辣椒切段、香菜切段(装饰用)、小红辣椒切段(装饰用)。第三步:将牛肉冷水下锅焯一下。焯水的时候,往锅里放入一半的姜片、料酒,焯好后捞出备用。第四步:锅内倒入10毫升食用油。油热后放入豆瓣酱、干红辣椒煸炒出红油,然后放放姜片、八角煸炒出香味。第五步:将焯好的牛肉放入锅内煸炒,然后加入糖、味极鲜酱油煸炒均匀。第六步:往锅内加入水,然后把盐放入锅内调味。待水煮开后,全部倒入电压力锅内,选择牛肉键压至全熟。第七步:将白萝卜放入锅内焯一下水,然后捞出备用。第八步:将香菇焯水,捞出放在白萝卜上面备用。第九步:将压好的牛肉捞出,放入在香菇上面,然后倒入适量的原汤。放在火上再炖15分钟。第十步:将干辣椒面、蒜末、白芝麻放在牛肉上面。第十一步:炒锅内倒入剩下的10毫升食用油,油温七八成热的时候,关火。然后泼在干辣椒面上。第十二步:撒上香菜、淋少许香油即可。小提示:1、豆瓣酱有盐,在放盐的时候一定要适量。放少了可以再加,如果一次放多了,那就无法挽回了。2、这道菜可以单吃,也可以当然火锅来吃,比如捞完肉,再用炖肉的原汤涮个蔬菜,豆腐什么的,非常美味。第八道:泡椒萝卜这道泡椒白萝卜可以现吃再做,通常几个小时就可以,口感清脆酸爽,是非常开胃的一道小菜,大家试试看就知道了。​​​​​​​做法:第一步:准备食材。白萝卜1个、泡椒适量(泡椒的量随自己的口味来放,喜欢吃辣的就多放一点。另外,泡椒的汤一定要多准备一些,这是这道泡菜入味好吃的关键)第二步:把白萝卜去皮切成4、5厘米长的段,然后放入一个无油的大碗中。(注意:碗一定要无油哦~)第三步:往碗中放入2克盐拌匀,腌制15分钟。腌好后将碗中多余的水分倒掉。第四步:往萝卜中放入4克白糖、5毫升白醋拌匀后再将泡椒连汤一起倒入萝卜中。然后盖好保鲜膜,放入冰箱中泡3个小时即可食用。小提示1、泡椒在大型超市可以买得到。2、做这道泡菜泡椒的汤汁是一定不能少的。3、把泡椒切碎再浸泡,也可以提高辣味。4、如果想更入味,可以晚上制作,然后放入冰箱浸泡一晚,第二天食用。5、泡完萝卜的汤如果不浑浊,就可以接着再泡一次。反之,就要倒掉了。6、往萝卜中加一些芹菜段,味道也很好哦。

萝卜【菜谱】

2014-05-15 - 随着《舌尖上的中国2》开播,感觉所有的人都非常关注吃了,尤其是各个群都在提醒大家快开演啦,我都觉得像小时候拿着板凳在大场地等着看露天电影的感觉似的了,大家都在翘首以盼等待开播,看着视频里出现的各种美食,都在想到哪里能吃到,因为我这人比较宅,所以去全国各地实地考察是不现实了,所以就研究研究怎么自己在家制作吧.干贝、海米、淡菜干和香菇洗干净后用温水泡发首先用喷枪将肉皮烧黑,注意火焰颜色很淡,千万别烧到手,一定离远点,这样处理过的肉更香无异味将烧黑肉皮的五花肉泡在冷水里20分,然后用刀刮去黑色,洗干净控水然后在肉皮上刷几遍红烧酱油,这样处理过的肉皮上色特好将五花肉放入煮开的老卤中再加点姜片加点红烧酱油和料酒然后煮30分钟大米洗干净以后用水泡半小时,水里加点红烧酱油和盐半小时后将米捞出来放入电饭锅内胆,然后将泡香菇干贝的水加到内胆里加水的量我就用的比平时稍微少一点点红葱切丝,香菇切丝,萝卜切滚刀块备用煮好的肉晾凉切块炒锅烧热加入玉米油然后下入红葱炸一些葱油待红葱煸微黄变酥就用漏勺接着将葱油控出来原锅不要加油直接下切好的肉块煸炒看到肉块煸出油了就加入红葱丝和姜片爆香加入处理好的干贝、海米、淡菜干和香菇丝煸炒煸炒出香味以后用勺子溜锅边加入一勺料酒去腥加入一点白糖提味然后加入萝卜块翻炒加入多半勺酱油和生抽煸炒一会儿盛出来放入刚才加好水的米饭锅里放入电饭锅内盖盖子按煮饭档等米饭煮好保温灯亮起10分钟后打开盖子浇上葱油,再撒点小葱末,用铲子拌匀即可拿起勺子开吃喽1、炒制时我用的酱油是用一比一的红烧酱油和生抽勾兑的;2、煸炒葱油时一定别给红葱煸糊了不然苦的;3、保温灯亮起后再焖十分钟米饭口感更佳。

萝卜面包【菜谱】

2012-04-26 - 材料配方:高筋面粉500克砂糖25克盐5克奶粉10克红萝卜泥300克水50克酵母5克黄油40克制作过程:1.将干性材料倒入搅拌机中加入红萝卜泥搅拌。2.搅拌至面团光滑有弹性,加入黄油。3.搅拌至面团拉开面膜即可。4.以温度28℃发酵50分钟左右,发酵至原体积的1.5倍大。5.发酵好,分割成100克一个,松弛30分钟。6.将面团排气擀开。7.卷成橄榄形。8.放入烤盘以温度28℃,湿度75%,发酵50分钟。9.发酵至原体积的2倍大,表面刷蛋液,在中间划刀口,挤上黄油。10.在中间洒上糖粉。11.以烤箱上火200℃,下火180℃烘烤15分钟左右。

萝卜【菜谱】

2014-05-15 - 随着《舌尖上的中国2》开播,感觉所有的人都非常关注吃了,尤其是各个群都在提醒大家快开演啦,我都觉得像小时候拿着板凳在大场地等着看露天电影的感觉似的了,大家都在翘首以盼等待开播,看着视频里出现的各种美食,都在想到哪里能吃到,因为我这人比较宅,所以去全国各地实地考察是不现实了,所以就研究研究怎么自己在家制作吧.干贝、海米、淡菜干和香菇洗干净后用温水泡发首先用喷枪将肉皮烧黑,注意火焰颜色很淡,千万别烧到手,一定离远点,这样处理过的肉更香无异味将烧黑肉皮的五花肉泡在冷水里20分,然后用刀刮去黑色,洗干净控水然后在肉皮上刷几遍红烧酱油,这样处理过的肉皮上色特好将五花肉放入煮开的老卤中再加点姜片加点红烧酱油和料酒然后煮30分钟大米洗干净以后用水泡半小时,水里加点红烧酱油和盐半小时后将米捞出来放入电饭锅内胆,然后将泡香菇干贝的水加到内胆里加水的量我就用的比平时稍微少一点点红葱切丝,香菇切丝,萝卜切滚刀块备用煮好的肉晾凉切块炒锅烧热加入玉米油然后下入红葱炸一些葱油待红葱煸微黄变酥就用漏勺接着将葱油控出来原锅不要加油直接下切好的肉块煸炒看到肉块煸出油了就加入红葱丝和姜片爆香加入处理好的干贝、海米、淡菜干和香菇丝煸炒煸炒出香味以后用勺子溜锅边加入一勺料酒去腥加入一点白糖提味然后加入萝卜块翻炒加入多半勺酱油和生抽煸炒一会儿盛出来放入刚才加好水的米饭锅里放入电饭锅内盖盖子按煮饭档等米饭煮好保温灯亮起10分钟后打开盖子浇上葱油,再撒点小葱末,用铲子拌匀即可拿起勺子开吃喽1、炒制时我用的酱油是用一比一的红烧酱油和生抽勾兑的;2、煸炒葱油时一定别给红葱煸糊了不然苦的;3、保温灯亮起后再焖十分钟米饭口感更佳。

萝卜马蹄汤【菜谱】

2018-01-02 - 材料荸荠(马蹄)、土豆、胡萝卜、排骨、油步骤1.排骨在水龙头清洗几分钟后,然后放清水中浸泡30分钟左右,这样能去腥,2.锅里放冷水烧开,将排骨放进去焯水,等出现浮沫之后,将排骨捞出。在热水中,使劲冲洗干净血污。3.取锅下油,然后加点生姜,将排骨稍微炒制一下,在捞出来备用。这步非常关键哦,排骨先炒一下,不仅能够去腥,还可以提鲜,也能够使排骨非常的容易上色,这样炖出来的排骨汤就汤白如牛奶咯!4.最后取一个砂锅,一次性加足水,烧开后加入猪骨,大伙快煮10分钟,就会看到汤色变白,之后转中小火,继续炖煮2小时左后。5.最后加入荸荠、胡萝卜、土豆,再煮30分钟左右。6.起锅之后,可以根据自己的口感加入盐调味。排骨汤想要更入味、汤汁更浓稠,记得事先炒一下哦~多了这一步保证你的汤水如牛奶!1.在煮排骨的时候,先用水浸泡半小时、然后再焯水一下是非常必要的哦,这样能够避免炖出来的汤太腥了。2.煲汤讲究的就是文火慢慢的熬煮,但也不要煮太久,一般含肉类的汤煲1-2小时就够了,不过鱼类的肉比较细腻,通常控制在40分钟左右即可。3.煲汤一定要一次性加足水,切记中途加水,因为加热的肉如果遇冷收缩了,蛋白质不容易溶解了,这样煲出来的汤就不够鲜美了。4.一般炖汤讲究的都是食物原汁原味,所以尽量不要放调料。加点盐就行,但一定等出锅吃之前再加,过早的加入盐也会使肉类的蛋白质凝固了哦!

这样吃萝卜入味又下饭——【酱烧虾皮萝卜【菜谱】

2013-10-29 - 想起小时候的冬季,水果稀少的年代,饭后爷爷会给我将洗净的青萝卜切几瓣,当“饭后水果”,那时候,真心觉得比起水果,来的更美味。青萝卜清甜可口,适合生吃,红萝卜,爷爷奶奶经常用来炖豆腐,软糯可口,也是我小时候的爱,总之,萝卜,给我留下了很多美好的回忆。萝卜是冬季进补的好食材,科学的食用可以起到提升免疫力,防病治病的功效,萝卜脆爽味淡,烧的不好,很多人不爱吃,下面推荐这道萝卜的入味吃法。这样吃萝卜入味又下饭——【酱烧虾皮萝卜】主要原料:白萝卜半个,肉末80g,虾皮一撮,海天海鲜拌饭酱一勺20g。辅料:老抽10ml,蒜瓣3枚,葱少许装饰。步骤:1,原料集合。2,白萝卜去皮,切成0.5cm左右的厚度。3,锅中加入适量食用油,爆香切碎的蒜瓣,加入肉末翻炒逼出油脂。4,加入一勺海鲜酱,继续翻炒。5,加入萝卜片。6,适量高汤或者清水,没过萝卜的量即可。7,倒入少许老抽,大火烧开后转小火焖煮10分钟。8,微收汁后加入虾皮,继续焖5分钟即可。9,出锅后撒少许葱花装饰即可。这道菜,微微辣,我家小肉肉可以接受的微辣程度,他非常喜欢,尤其爱用肉末虾皮汤汁拌饭,萝卜烧的极其入味,浓郁的酱香以及肉末的油脂充分被萝卜吸收,真心下饭。

广式点心—萝卜【菜谱】

2015-12-10 - 萝卜糕食材:白萝卜1000g、粘米粉350g、虾米、香菇、五花肉、洋葱、调料:盐、胡椒粉、生抽、糖、油做法:1、准备好食材。2、萝卜切成丝,香菇、洋葱都切成小丁。五花肉剁碎。3、锅内倒入切好的萝卜丝焯熟。4、另起锅炒香五花肉,再加入香菇、洋葱碎一起炒熟。5、炒好的香菇、洋葱倒入焯熟的萝卜丝里,加虾米,加调料一起拌匀。6、再加入粘米粉一起拌匀。7、将拌好的萝卜丝平铺在容器里。8、锅内烧开水,放入铺好的萝卜丝蒸熟。9、蒸好的后的萝卜糕切成块。10、另起锅小火煎至两面金黄即可。1、萝卜切成丝,也可以用擦丝工具擦,更均匀些。2、可以放些瑶柱的海产品,我因为不爱瑶柱所以没放。3、萝卜糕调好好上锅蒸前拌匀最佳状态是:萝卜丝看不到,干的面粉没有。

清蒸萝卜【菜谱】

2017-12-01 - 萝卜是好东西,老话常有“冬吃萝卜夏吃姜,不叫医生开药方”、“青菜萝卜保平安”。近日还看到一位作家写她们本地一位对吃颇有研究的老先生说的一句话:“萝卜就热茶,气得大夫满街爬”,大意是萝卜顺气,热茶排毒,大夫没了生意,气得要死,可见萝卜的药效了。材料:萝卜、香肠(也可换成其它肉末)、生抽做法:水萝卜一个萝卜去皮,分切成小四方块,每个方块再细密地横切再竖切,不过不要切到底。将切好的萝卜和香肠上锅蒸二十分钟闻到萝卜香甜味即熟了将香肠切成细末,将萝卜用筷子拨开成花状,将香肠末撒于中间,再浇上生抽,吃时拌一下即可。美艳如花的清蒸萝卜开在平民餐桌上的一朵花

黑椒胡萝卜#手指胡萝卜#【菜谱】

2017-07-14 - 胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜,素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。胡萝卜不仅营养丰富,而且胡萝卜汁还可以祛斑美白。而胡萝卜中的维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质,有助于细胞增殖与生长,是机体生长的要素,对婴幼儿的生长发育具有很大的好处。平时多吃一些有益健康。胡萝卜洗净去掉外皮切成斜刀块在切成菱形块葱切块锅里放入花生油,下葱煸香倒入胡萝卜片,不用加水,改小火加适量的盐煎一会加入黑胡椒炒匀即可出锅胡萝卜用黑胡椒来煎,味道更好,才更会体现胡萝卜的原味。

萝卜【菜谱】

2017-07-20 - 夏季开胃菜,酸酸甜甜又爽口,将白萝卜,胡萝卜去皮,将白萝卜,胡萝卜分别切成粗条状放入干净的盆内,放入2小匙盐用手拌匀,放置腌制20分钟,将萝卜腌制出水,沥去水分锅内注入清水,加入白糖煮至水开白糖融化倒入白醋混合均匀,将煮好的糖醋水放凉将萝卜条放入容器中,放入生姜片倒入放凉的糖醋水,水量盖过所有食材加盖密封放冰箱冷藏3天即可食用要用盐把萝卜腌出水,把水挤干。也可放入适量红辣椒腌制,用刀在辣椒侧面切一刀,有一条缝让其容易出味

【泡椒回香萝卜】入秋家常萝卜的12种美味吃法!【菜谱】

2012-08-20 - 【泡椒回香萝卜】【今日晴雨表】天气指数:健康指数:心情指数:萝卜两吃:泡椒回香萝卜&豉油拌萝卜居家常备:入秋家常萝卜的12种美味吃法--------------------------------------------周末的菜市场会较平日里热闹些,一圈逛下来,常常会有些意外的收获。相熟的“菜友”们曾告诉我,家附近的这家菜场,有个爹爹卖的回香萝卜特别好吃,萝卜香、脆,嫩,剥开来从外到里抽不出一根老筋吃起来爽脆不渣口。不过,买到他家自产的萝卜还不太容易,这爹爹一般隔个十天大半个月的才来一趟,难得碰到。于是,每回逛菜场的时候就留心着这事,失望了几回之后,某个周末总算让我把他“捉”住了。一大堆人围着车后架的大竹筐子里外三层地在挑拣,一看这架式就知道错不了。身手敏捷滴挤进挤出称了一袋子回家,按照爹爹交待的切片浸泡后再或炒或拌,确实不错好萝卜,连吃了几顿都吃不腻。呵呵,下回“捉”住他,再买一袋子。【泡椒回香萝卜】入秋家常萝卜的12种美味吃法!==============================================================================================【泡椒回香萝卜】制作材料:回香萝卜、泡椒及泡椒水、蒜瓣、干红椒、花椒粒(主要材料如↓图所示)制作调料:白砂糖、酱油------------------------------------------------------------------------制作过程:(如↓图所示)↓1.将回香萝卜洗净切片,放入清水盆中浸泡(去盐),再次搓洗干净后挤水备用;↓2.干红椒洗净去蒂去籽切段,蒜瓣去皮拍碎,锅烧热注油,油温起来后将蒜碎、干椒段及花椒粒下锅煸香;↓3.用刀背将泡椒拍破,倒入锅中一同翻炒出香,将泡椒水倒入锅中煮开;↓4.将回香萝卜片倒入锅中,与佐料一同翻炒均匀,调入少许糖、酱油,大火翻炒将汁水收干即可出锅。(注:回香萝卜及泡椒均带盐味,本菜品无须再加盐)【豉油拌回香萝卜】回香萝卜两吃回香萝卜的做法多样,其中“拌”着吃最简单,即:将萝卜切条丝状,稍加浸泡后滚水锅中焯道水,将豉油(干豆豉剁碎用油炒香)淋上,调点香醋、美极鲜、红辣油拌匀即可。(见右下图)---------------------------------------------------------------谢谢新来的朋友们:我的博客好友数量已经达到上限,不能再添加新好友了。喜欢的话就请加关注吧,或者,我们一起玩微博,请点击~籁籁的微博~附:入秋家常萝卜的12种美味吃法!下饭拌面佐粥三合一,懒人必学28道口味百搭的懒人菜!【虾干炒萝卜丝】10分钟就能搞定的鲜口菜!萝卜焖排骨【鲫鱼萝卜汤】1招煮出稠浓奶白的鲜鱼汤!东北人参凤阳梨,不及潍县萝卜皮—青人参两吃!(2010-03-3108:41:48)什锦馅饼,松软脆底的馅饼做法!【红油豆瓣爆脆萝卜干】“辣”在舌间,“麻”在唇边,“火”在胃里!!【香干萝卜丝蒸腊肉】腊味两吃!【白萝卜脊骨汤】20元猪骨搞定一顿人见人爱的超值午餐!千万别扔,萝卜皮也有大营养!(2010-03-1811:05:09)回香萝卜两吃:泡椒回香萝卜&豉油拌回香萝卜

萝卜【菜谱】

2017-10-23 - 锅内加热水煮沸,倒入杂骨大火煮2分钟,去掉血沫后捞出。锅内加水,放入葱3根、姜1块、焯过水的杂骨和料酒2勺,大火煮开后改小火炖煮2小时成肉汤。白萝卜不去皮,洗净后改刀切成大滚刀块。锅内加水,放入萝卜块,大火煮软到呈微透明状后捞出,放入冷水,使萝卜更容易成熟。热锅倒油,大火爆香葱段和姜片。将之前炖好的肉汤滤出,倒入锅内,用蚝油1勺、老抽1勺、生抽3勺、盐1勺半、糖1勺半、味精少许调味。将煮好的萝卜块小心放入锅内,大火煮开后转小火煮40分钟。煮制过程中尽量少翻动,避免萝卜变烂。出锅前改大火将卤汁煮到微微浓稠就完成啦。

萝卜【菜谱】

2017-02-06 - 春节期间难免大鱼大肉,食多食滞了容易造成积食。而萝卜有利于消食、下气、是这个期间的食养佳品。食材原图萝卜苗洗净先氽烫一下水氽好的萝卜苗捞起挤去水分切碎,白萝卜去皮切小丁,生姜切碎末备用炒锅烧热下油,待油热后放入姜末煸出香味加入萝卜丁煸炒3-4分钟的样子加入鸡汤焖煮至萝卜丁软烂这时倒入萝卜苗炒匀加入食盐再次炒匀即可简单无技巧。

腌制萝卜【菜谱】

2018-01-07 - 冬季的农村,萝卜是主角,家家户户都种植,因为萝卜好吃又营养,萝卜有“小人参”的称号,常吃萝卜可降血脂、稳定血压、软化血管、预防冠心病、动脉硬化等病,还能增强免疫力、抗肿瘤、抑制癌细胞生长,对防癌、抗癌有好处。所以在农村,大家都喜欢吃萝卜,做萝卜炒肉或者腌制咸菜。今天我给大家介绍下腌制萝卜的方法,各地腌制萝卜方法很多,我介绍最简单的腌制方法,味道很好吃下饭,每年腌制20斤都嫌少,多做点送亲朋好友,大家都喜欢吃。青萝卜洗净切成厚条控水,然后放入农村的那种大水缸中,放一层萝卜,撒入一层盐,以此类推,最上层要放入盐,大塑料薄膜封口腌制三天,然后捞出放在干净的竹席上晾晒3天,七成干即可。晒干后萝卜上面会沾有灰尘,之前腌制萝卜的大水缸里有咸水不要倒掉,将萝卜放入咸水中过一下以除去灰尘,捞出萝卜放家里晾干表面水分,然后将萝卜中加入辣椒面、五香粉、生姜末拌匀后压实放入容器中封口。半个月以后就可以吃了,直接拿起吃当咸菜,味道很不错,更好吃的方法是将萝卜干切碎、准备蒜末烹饪一下。锅中倒入油,加入蒜末爆香,加入萝卜干翻炒。加入酱油和红糖调味,翻炒入味后,口味好吃无敌,吃稀饭面条,下饭菜哦!一次炒得多可以装瓶,吃一周都可以。

广式点心—萝卜【菜谱】

2014-11-04 - 萝卜糕是经常在餐桌上出现的广式家常点心,随着时间的推移,传统的萝卜糕也衍生出了不同的版本,除了主料萝卜和粘米粉外,还有加香菇、虾皮、海米或腊肉的,甚至还有加肉末的。虽然各种做法有所不同,但都缺少不了萝卜的浓郁香气。那天,我是看到冰箱里躺着的一个白萝卜时临时想起来做的,所以,海米现泡来不及,就切了一块现成的火腿肉,同样很美味。原料:白萝卜600克、粘米粉350克、水800克、火腿肉一片、盐少许做法:1.白萝卜切丝,加少许盐腌一会儿,用手将腌制出水的萝卜丝捏干水分;2.火腿切小丁,锅中放少许油,下火腿丁炒香,盛出;3.粘米粉与水混和均匀,加入萝卜丝拌匀;4.加入火腿丁和少许盐,拌匀后盛入容器或模具中;5.开火,入蒸锅蒸40-1个小时至熟透即可(检验是否蒸好的办法是,用一根筷子插入萝卜糕中,拨出筷子,上面没有沾上米浆即可,如果沾有米浆,即是内部还未成熟,继续蒸一会儿即可)。

冬吃萝卜夏吃姜 —— 暖心暖胃的小萝卜炒牛肉片【菜谱】

2010-12-01 - 常言道:冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方。这是我老妈经常挂在嘴边的一句话,但小时候,无论她怎么说,我对萝卜都无爱,因为吃太多了…北方一入冬天,整天都是萝卜、白菜、土豆,喜欢吃得吃,不喜欢吃也得吃…彻底把我吃怕了现在一个人开火了,没人管着了,反而惦念起这些民间老话,乐于一五一十照着去做。经过无数次实践,也确实悟出一个道理,来自于广大群众的智慧,永远都是真理啊就拿这个“冬天吃萝卜”来说,一方面,可保暖防寒、温中健胃;另一方面,冬天为了御寒,往往吃肉类或高热量的食物比较多,吃萝卜可以解腻爽口、促进消化。买到一只水灵灵的大萝卜,却不知道是什么品种,玫粉色的表皮,雪白的肉质,看起来像小时候吃的水萝卜,但是记忆中的水萝卜都很小,要么细长、要么滚圆,大多拿来蘸酱生吃。这个萝卜虽然长得跟水萝卜极其相似,但个头儿大得多,暂且叫它小萝卜,有认识它滴同学,给俺指点一下哦这只大萝卜在我的冰箱里放了好几天,不知道怎么吃好,在这个天气里生吃,想想就觉得冒寒气。想炖肉,又怕把粉色外衣炖没了,可惜了这么漂亮的萝卜。还是炒了吧,给它一个完美的亮相。由于带着粗犷的纹路,牛肉在我眼中一直是最适合男士的,后来发现它蛋白质含量高,脂肪含量低,小妞儿们吃也绝对适合。小萝卜炒牛肉片,颜色般配、性质互补,正适合这冷风嗖嗖滴小日子,放心吃吧,吃完就暖了,心暖,胃也暖…小萝卜炒牛肉片材料:主料:牛肉200g、小萝卜1根配料:红椒1个、小葱1根、姜1块、蒜2瓣调料:生抽豉油1大勺、鸡粉少许做法:1.小萝卜洗净、切薄片;2.牛肉切片,大小与小萝卜相似,蒜切片,姜切末;3.红椒切成椒圈;4.锅中放少许油,烧热后放入姜末、蒜片爆香;5.放入牛肉片,翻炒至牛肉变色;6.加入生抽豉油,翻炒均匀;7.放入小萝卜片;8.放入红椒圈,加少许水,小火焖3分钟左右;9.加入少许鸡粉,翻炒均匀即可。烹制心得:1.萝卜片的薄厚视自己喜欢而定,喜欢爽脆口感的,可以切得厚一些;2.牛肉不要切得太厚,以免影响口感;3.最后小火焖,可以使小萝卜片的口感变得软韧,不喜欢可以略去此步。****************************24道暖心暖胃的家常小炒****************************(点击图片或文字即可链接)豉椒爆蛤蜊韭花香干炒腊肉茭白肉丝酸甜茄汁鱼柳风味小炒酒香烩蛤蜊干煸四季豆百合炒甜豆香芹豉椒溜鳝段孜然爆鸭胗随意版锅塌豆腐香辣劲爆牛蛙豉椒酱香猪脆骨湘乡回锅藕红酒杏鲍菇什锦酸辣藕丁缤纷炒豆芽燕麦牛肉粒红椒炒豆干香辣鱿鱼丝丝瓜毛豆绘油条沙茶牛肉粒私家配方的小炒圆白菜轻食版菠萝鸡片

萝卜【菜谱】

2017-04-20 - 白萝卜擦洗干净,不用去皮然后切成薄片,(这个又得来考验刀功了)因为要切得薄些才会吃起更爽脆放入深碗内,加入食盐拌匀,静置腌上2-3小时间把腌出来的萝卜汁滤出来,用凉开水冲洗一次(这图忘记拍了)洗去咸味的萝卜沥一下水,后加入白糖、辣椒末、白醋拌匀拌好的萝卜,静置腌制3小时后再吃味道更好

萝卜大肉饺子【菜谱】

2017-12-20 - 材料:青萝卜700g、猪肉550g、生姜15g、大葱30g、生抽12g、老抽6g、料酒5g、花椒少量、汤料:小葱、香菜、生抽、香油、油泼辣子、香菇粉、白胡椒粉、盐、醋1、萝卜刨丝。2、入开水焯一下,水开后放进去,不用煮开,翻几下就捞出。3、挤掉水分。4、剁碎。5、猪肉绞碎,调入料酒、生抽、老抽,用热水把花椒泡一下,水晾凉后将花椒水打入肉馅中。6、再放入剁碎的生姜和大葱拌匀。7、最后再分次拌入萝卜。8、包的时候再放盐。包好的要煮的饺子。调汤汁:碗中放入小葱、香菜、生抽、香油、油泼辣子、香菇粉、白胡椒粉、盐、醋,舀一勺饺子汤冲开后捞入煮熟的饺子,最后再撒点小葱。这是要做煎饺的饺子,皮更薄一些。锅子里刷一层油,放入饺子煎至底部上色。一点点面粉用凉水冲开成面糊水,再加些热水,一起倒入锅中,水量要莫过饺子的二分之一处,开中火,盖上锅盖,煎至水分快干时转中小火,煎至冰花出即可。煎饺因为本来就包的皮薄,所以做好后基本能看到馅的颜色。因为之前在肉馅中打入了花椒水,所以煎饺里有汤汁,很好吃,不仅馅要好吃,皮也要好吃才行,我今天偷懒了,这个饺子皮是买来的,但是,我将每个皮都再稍微擀开了一点,这样的皮更好了,煎饺的皮擀得更薄。其实我之前在做这个饺子的时候,碰巧也在做肉臊子,所以我至放了一点点调味料在肉里,也没有泡花椒水打入肉中,而是舀了烧肉的汤汁打在肉中,后来觉得那样的饺子味道更好,如果您也有碰巧可以这样做,不妨试试。

萝卜【菜谱】

2017-02-07 - 萝卜除了红烧和煲汤之外,还可以搭配高汤和各种调味料一起煨煮至酥烂食用,萝卜在煨煮的过程中吸收了各种配料香味和高汤的鲜,这样做出来的萝卜煲,是这个季节百吃不厌的家常菜。白萝卜和生姜洗净切块,虾米浸软,高汤一碗待用热油冷油,油烧热加入姜片和虾米煸香加入萝卜块小煸片刻倒入高汤依加入蚝油、老抽、冰糖拌匀大火烧开,转小火慢煨约40分钟购卖萝卜时,最好挑个头圆满和分量比较重的。

萝卜包子【菜谱】

2017-06-23 - 在外面早餐包子铺买过一次,吃着挺好吃的,趁着有时间在家试着做了准备鸡蛋2个,葱2根,胡萝卜1根,粉条适量将葱切碎,胡萝卜檫丝在切碎,粉条放水了煮一会,捞出切段状锅中放入油,放入鸡蛋炒熟,一定要炒得碎一些鸡蛋炒好后,用锅铲将鸡蛋拨一边,放入胡萝卜翻炒一下炒好后取出放入盆中放凉加入粉条加入葱花加入盐,鸡精,耗油,生抽,香油,适量的花生油用筷子搅拌均匀,备用面粉加酵母加水和好后,发酵2小时,发酵好后,取出排气,揉成长条分成大小均匀的剂子分别揉圆,用手掌按扁用擀面杖擀成圆形取一个面皮,放适量调好的胡萝卜馅包起来蒸锅放入水,放入篦子,放入帘子,在帘子刷上一层食用油,将包好的包子放入锅中,盖上盖子,进行2次发酵,大约发10多分钟。开大火,蒸20分钟即可。1.蒸好后不要立即开锅,以免水蒸气滴到包子上,面皮会回缩。2.夏天2次发酵一般10多分钟就可以了,冬天需延长时间。

挑选萝卜有窍门 【棒骨萝卜汤】【菜谱】

2011-03-18 - 自打孙同学上了大学以后,我家基本不去外面吃饭。就是我家请客,也都是在家里。这样的情况已经有几年了。所以我对外边餐厅的菜价基本不了解。前几天跟同事去公司附近的餐厅吃饭,一个棒骨炖萝卜竟然要58元。这让我很诧异。咱还不管它在汤里加了啥,味道如何,反正我就觉得很贵。上周日刮大风,没出门,在家煲了一锅这个汤。汤好后,来了个一汤两吃,将棒骨肉取下来,蘸着【芥辣豆腐】里调的料汁,老公吃的非常美。一家三口连汤带肉全部扫光光。那味道简直太赞了,一共用了十几元钱就搞定。我比较喜欢吃汤里的萝卜,我觉得比肉好吃。当然,这主要是萝卜本身好。挑萝卜也需要注意的。如果能注意以下这几点,那么大多情况下,这样的白萝卜会是甜的,并且也不会糠。挑萝卜的小窍门:第一,新鲜的白萝卜色泽白嫩;表皮不是锈了吧唧的。第二,新鲜白萝卜掂起来比较重,捏起来表面比较硬实。第三,要挑上下颜色都发白的。头上的绿色部分不能太多。第四,上下粗细均匀,不能头太大尾太小。第五,挑头圆润的,尾巴要挑圈小的。根须要直要少。第六,萝卜的气孔要直,不能歪七扭八的。吃萝卜也是有讲究的,一根萝卜的不同部位营养和口味是不同的,所以它的吃法也是不同的。萝卜的顶部至3~5厘米处为第一段,这段儿的萝卜维生素C含量最多,但有些硬,可以切丝、条,快炒;也可切煮汤或做馅,味道很好。萝卜中段,含糖量较多,口感比较脆嫩,可以切丝用糖、醋拌凉菜。萝卜从中段到尾段,有较多的淀粉酶和芥子油一类的物质,有辛辣味,可以帮助消化,增进食欲,可用来腌拌,也可以炖块、炒丝、做汤。食材:棒骨1个(请商家切块儿)白萝卜1根调料:姜片4片儿盐适量白米醋5ML做法:1、棒骨用温水冲洗干净后,用流水反复冲洗,用冷水浸泡一会儿,再次反复冲洗,尽量多的冲出血水。2、将洗净的棒骨放入冷水中,加入姜片,加入5ML白醋,开大火将汤煮开。3、适当的关小火。撇去汤中的浮沫,加盖儿,将火调到让锅中的汤保持开锅的状态炖1.5个小时4、萝卜去皮,将上段儿和下段儿切成15厘米厚的大片备用。5、1将萝卜加入锅中开大火烧开,然后关小火继续炖40分钟。6、关火,调入适当的盐即可。好好心得:1、棒骨中的血水一定要-浸泡充分冲洗干净,如果没时间也可焯水来祛除血水。2、一定要反复几次撇去汤中的浮沫,直到没有沫子出现。这样才能使煮出的汤没有腥味儿(有少许白色的沫没关系)2、不要选用糠的萝卜,糠萝卜是不能将萝卜煮软的。3、煮汤时加几滴醋,有利于骨中的钙析出。4、煮汤的时候不能过早加盐。等肉和萝卜都煮软才可以加盐。下面是八道俺家特色汤——总有一款适合你:祛寒暖身【莲藕栗子汤】【冬瓜羊肉汆丸子】【老鸭煲】【竹荪银耳汤】老鸭煲(煲好汤六要素)[气锅鸡][大酱汤]【菜馅饼子+疙瘩汤】

萝卜丝饼【菜谱】

2017-11-23 - 材料:萝卜一根、鸡蛋一个、普通面粉适量、盐,没有专业的工具,就用汤勺即可,自家吃不用讲究造型咯,好吃才是王道做法:萝卜用搓丝工具搓成细丝,没有的话就用刀切,尽量切细点萝卜丝搓好后,放一勺盐拌匀静置腌渍半小时左右,然后滗去渍出的水份,打一个鸡蛋,最好是草鸡蛋,这是萝卜丝饼醇香的关键拌匀然后一点点放入面粉搅拌拌到面糊都均匀沾满萝卜,没有明显稀糊置油锅三个家当一溜烟排好,一会流水线操作可以有条不紊油烧烫,挑起一坨萝卜丝面糊,放入汤勺拖入油锅中,并用汤勺将面糊团压一下,让面团成扁平状易熟。中间翻面,炸出两面微微焦黄即沥油出锅,喜欢焦点的可炸时间长点香喷喷的萝卜丝饼出锅了。外皮脆酥焦香,中间软糯鲜香,一口不过瘾呵

萝卜【菜谱】

2017-11-20 - 白萝卜是一种常见的蔬菜,生食熟食均可,其味略带辛辣味。具有促进消化,增强食欲,加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。中医理论也认为该品味辛甘,性凉,入肺胃经,为食疗佳品。今天这道辣萝卜,不管下粥,拌面都非常开胃。材料和做法都非常简单,喜欢吃辣的朋友不妨一试哦!四根大萝卜洗净。将萝卜切丝,别太细。细盐洒入萝卜丝里混合均匀。腌制四个小时以上,期间会腌出许多汁水,最后用纱布包裹挤干水份。小米椒去蒂洗净切碎。将腌好的萝卜条和辣椒碎加点白糖混合均匀。淋点麻油就可以开吃啦!这是冷冻了的,吃时解冻就好了,可以保存的更久。下粥下面条都不错,偶尔当零嘴吃吃也不错哦!如果用那种小萝卜做更好吃更爽口。\n盐糖和辣椒的量可随自己的喜好添加,都没有关系的。\n一次做的量比较多的话,可以用保鲜袋装好,放冰箱冷冻,吃时提前拿出来解冻就可以啦,这样可以吃很久不会坏哦!\n

萝卜炖牛腩【菜谱】

2018-01-08 - 主料:白萝卜1个,牛腩500克,香料:大葱半根,姜1块,蒜3瓣,干辣椒2-3个,冰糖3-4块,炖肉料一包(八角,桂皮,花椒,茴香,香叶,草果,甘草等)干山楂片适量调料:料酒2汤匙,生抽2汤匙,老抽1汤匙,豆面酱2汤匙,盐适量,热水1500ml。做法:1、牛腩切小块,入冷水锅至水开起去血沫捞出备用。2、锅热油,下牛腩煸炒至微金黄,加入葱姜蒜干辣椒,冰糖,及炖肉料翻炒出香味。3、调入料酒,生抽,老抽,面酱,炒匀,加足量热水末过肉,大火烧开转小火,炖1.5小时左右,加入白萝卜块,调入盐,炖至萝卜变软,汤汁收尽即可。1、如果不喜欢炖肉料散落,可以放在布包或汤料盒内。2、炖肉的水要用开水并一次性加足,中途不宜再添加,以免影响口感。

自制萝卜干--菜脯煎蛋&剁椒萝卜(你这样吃过菜脯蛋么?^^)【菜谱】

2011-01-21 - 大雪,极寒,春运,目前最热门的这些词都与我们没什么关系,今年不用考虑春运的车票机票或是自驾是否堵车路上是否冷等等劳心烦心的事真好,春节回家史提起就有万语千言道不尽的苦,不提~这几天打着采购年货的旗号,带着爹娘到处外出闲逛吃吃喝喝倒也逍遥,卫生还没大搞捏,爹都催几回,再不动手他要动了,哎,懒嘿,一不小心这博客也就变周记了,赶紧更新个,找出萝卜干的图片,因为之前在围脖里答应小丫还有weiweima的,说话要算话啊,呵呵。这跟原先写过的淡味萝卜干(可点击做法)不同,这个是咸菜啦。集中了两个妈妈的做法于一身滴萝卜干,做法很简单却不负所望,佐粥夹馒头很给力,原谅咱也用一回这个词。萝卜干是这样做成滴:1:选萝卜,尽量选相对比较细长些,细长是因为皮多,大家都爱吃萝卜干的那个脆劲,皮尤甚~2:洗净沥干水竖切成片,然后切梳子刀,不切断方便晾晒~像原先晒菜干一样晒咯,这切法和晒法都是跟婆婆学的,后来发现好多湖南人都这样晒~妈妈是切成小长条放在扁箩里晾晒的,我这没家伙也没那么大地方还是挂衣架省地方而且通风更好~两三个日头就可以了,这要根据自己当地的气温和日照情况定,收下来的萝卜表皮比较干,但内里还有些水分,大概六七成干的样子,也不要太过干,否则到时萝卜干只韧不脆啦。最关键步骤:需要粗盐(非碘盐),白酒一大匙(可不用)然后用粗盐搓吧,用力揉搓萝卜,直到所有盐都烊掉搓进萝卜里,如果萝卜出很多水的话,说明还太湿,最好再吹晾一天,我的比较干爽就没晾了,加入白酒拌匀后接入坛子压紧,如果家里有做腌菜用的石头压上面更好,没有也没关系。然后在坛子周围的凹槽浇一圈水,这样是跟空气隔绝开,不容易生细菌,室温保存即可。即使没有这种泡菜坛子也没关系,用密封的容器也可以,以前妈妈做就没用这种坛子,我们那边也没有,她是用石头压住的。中途天气干燥,水槽里的水可能干掉,要及时添加上(因为坛子透明,看不出水,所以放两粒枸杞帮助看清)因为担心亚硝酸盐,所以想多放一下,中途加过水放厨房架子下面结果给忘了,一个多月也应该是安全期了才开启来吃,打开盖子,扑鼻而来的菜根香,跟潮州菜脯很相似的味。潮州人叫萝卜干为菜脯~萝卜干按理这样可以经年不坏,香味不散,但是我们小家庭做的量少不等那么久早吃光咧。这种菜脯可以直接吃(比较咸),也可以炒牛肉、猪肉、豆腐干,或煮熟做汤底吃,那天跟豆干辣椒炒了佐粥,萝卜干嘎嘣脆好吃极了。生、熟吃味道均佳。而且营养也丰富。呱呱唧唧:我知道一定有人问萝卜和盐的比例,实话我没有量的习惯,差不多是500克萝卜要一两多二两不到点的样子,腌咸菜么,盐不能太少,否则会酸掉,也容易坏。最好用粗盐,那种粗加工的海盐。杂货店都有卖。白酒用高度的,不用也可以,用白酒也主要是杀菌防腐,成品没有酒味。其实腌萝卜干各地有很多方法的,还可以加点辣椒粉啥的腌成辣的,加五香粉腌成五香萝卜干等等。。。但我们家多数就是这个原味的。还有湖南的剁椒萝卜每年也少不了。人在广东当然先做个潮州菜脯煎蛋来吃吃蛋三枚,葱两三根,萝卜干几条萝卜干很咸,所以泡水十分钟褪去些盐分。但也不要泡太久,味道尽失~萝卜干和葱切细碎,鸡蛋打散~干锅将萝卜干炒去水汽,炒出菜脯的香气!将炒好的萝卜干碎盛出加进蛋液,锅里放油,将蛋液倒入,转动锅子使其均匀成蛋饼,撒上葱花定型后,颠锅翻面切块食用前两天做了豆渣馒头,把菜脯蛋夹在馒头里,再夹片西生菜,中式汉堡就成咧,娘说味道很好,唔,我想改天再做要夹点香肠那就更完美了。你这样吃过菜脯蛋吗?下次你试试,很好吃,萝卜干脆脆的,蛋香葱香,我不喜欢生葱,但鸡蛋里放葱就爱,绝配~剁椒萝卜^^本来这个每年婆婆或姑子们会带来,不过今年没有,我就自己做了少少给懒龙解馋~这个是在萝卜晒到六七成干后收下与做好的剁椒拌匀放坛子里压实即可。我只有一个坛子就放玻璃瓶的。这不是做成萝卜干后拌哈,那样要咸s啦。大家都纷纷上过年大菜,我却上个萝卜干,虽然是小菜一碟,可是餐桌上却是备受欢迎的解腻菜,而且天天早餐的粥离不开这一碟碟小菜呀,虽然一周才更新,可是一次三样还是够意思了吧哈哈。。。今晚面发晚了,现在做明天的早点好了,干脆把博也写好发,嘿,还有什么明早再补充。睡觉去啦。还有夜猫子在吗?晚安~祝各位周末愉快!!!还能晒点啥?晒呀晒呀晒晒晒我晒的萝卜干小炒两道---下粥小菜秋阳正好----来晒菜干吧织围脖织围脖~:现在面就发满盆了,气温够高,早知道塞冰箱好咧,今晚得晚点睡了,正好写写博。2011-01-20因为熬猪油有点油渣,晚饭前爹说明天买点韭菜做饼吃,呃,不晓得为毛我到现在还在惦记着。。。2011-01-20早饭晚,午饭也晚,中午吃了炒牛河~,多多给做他们不常吃的东西。2011-01-20回复@小猪作坊:表抓狂,味道SOSO,等你自己做蛋糕就知道咧。等你晚上的戚风成功哈。//@小猪作坊:看见辣过蛋糕,偶就抓狂了犯困啊,晒个太阳,去下午茶一下啦。2011-01-19这两天打着买年货的旗号老是出门逛,总要遇饭点的哈。好像现在也还没备啥,钱也花一堆了,各位都备了点什么啦?2011-01-18今天的早饭是昨天半夜出炉滴南瓜馒头,娘说我的馒头比她做得好,像北方馒头可以撕成片吃,娘越来越谦虚其实就是用了做面包的滚圆法。2011-01-21

绿萝卜水饺【菜谱】

2017-10-24 - 食材:绿萝卜、海虾、肉脂渣、韭菜调味料:盐、油、蚝油、味极鲜做法:见图解要点:绿萝卜喜油,请比平日包饺多用点油,绿萝卜水分多的话可以先用盐将绿萝卜丝渗出一些水分再刀切细碎,不过不要焯、不要挤压,煮饺时请比平日多煮一会(绿萝卜饺子耐煮,这样可以有效去除绿萝卜的青涩味)。自己制作肉脂渣全程不用刀,直接手哦~

萝卜【菜谱】

2017-05-15 - 有时侯一盘好菜,单单缺少装饰,果子这就给你带来一款萝卜雕刻的花朵,学会了它,可以为你以后的菜增加很多亮点,让菜肴更加好看高大上。不会装饰菜肴的可不是好厨子哦!把萝卜从二分之一下面地方切分两瓣,尾部不用萝卜头部削刻后成陀螺状,但不用削的太尖,留一小部分平的地方,因为这一头是要作为萝卜花底部,平的便于摆放稳当继续沿着边儿把中间凸出隆起部位的棱角削去把尾部削的圆一些开始第一层花瓣削刻,这一层的花瓣其实是花瓣的底部,所以每一片要削刻的大一些,削刻时候注意慢一些防止划到手也防止由于过快而导致把萝卜花片儿削刻掉均匀的旋转削刻一周,削成多个花瓣将第一层的每两个花瓣之间夹角地方因削刻形成鼓起来的三角削去将所有棱角多余的部位削去削去一层边儿上薄薄的皮,注意不要削的太多太厚,只是让边儿更加光滑再进行第二层的花瓣削刻,方法和步骤5相似把每两个花瓣之间鼓起的三角削去,再旋转削去薄薄的一圈皮如此轮回,每旋转雕刻一圈花瓣,就把多余的棱角削去形成光滑的圆边才能削刻漂亮的花瓣,每一片花瓣不要削的太厚,太厚容易断裂,而且每一层花瓣一圈比一圈的小而短到萝卜心的部位处理,要把突出的棱角削去如此重复,一直到花心刻完,一朵漂亮的花瓣就做出来了如果是白萝卜雕刻,紫甘蓝榨了汁的汁液里加几滴白醋,然后放进萝卜花浸泡两三个小时,颜色非常妩媚动人。假如不急用,可以把雕刻好的萝卜花放在一个有水的碗里浸泡保持美丽的花朵容颜。需要用的时候再取出。泡的时间越短,花儿颜色越淡,但是天热的时候不要泡两三天哦,不然的话,你懂的。这是一朵泡时间短的花儿,颜色淡淡的,也别有一番风姿韵味。实物雕刻多练几次找到技巧就能熟练的雕刻出漂亮的萝卜花儿了。大家试一试哦!1、萝卜不要买储藏时间过长水分流失很厉害而且发泡的2、削刻规律:每一层花瓣削完,不要立即削刻第二层花瓣,得要把凸出的棱角削去再刻3、削刻好的花如果不立即装饰盘子,请放在装有水的碗里泡着,如果想要白萝卜变成紫色,可以放在加了一勺白醋的紫甘蓝汁里泡两个小时

萝卜【菜谱】

2017-06-21 - 萝卜糕,是中式传统的糕点,在福建闽南、广东等地区的传统特色糕点。在米粉浆中加入腌制好的萝卜丝等材料,上蒸笼蒸制而成的糕点小吃。这种糕点吃法多样,在中国大小城市都可有卖,价格便宜,好吃又营养。白萝卜也可以说是有益消化的代表性食物,因为含有丰富的淀粉酶(Diastase),而有助于碳水化合物、蛋白质及脂肪的消化。多吃白萝卜泥或萝卜糕,能够改善胃不舒服,消化不良的毛病,口腔内容易发炎的人也应多吃。准备好做萝卜糕的材料。白萝卜洗干净去皮刨成丝。在萝卜丝中加少许盐抓匀,腌制20分钟左右。把腌制好的萝卜丝挤出水份。挤出的萝卜水加入粘米粉搅拌均匀。锅内油热后,先将虾米和腊肠炒出香味。加入沥干的白萝卜丝。加入胡椒粉翻炒入味关火。趁热将炒熟的料倒入粉浆中。搅拌均匀。倒入抹了油的模具里。放入蒸锅中。冷水下锅蒸60分钟左右即可。冷却后脱模。1.腌萝卜的水不用倒了,直接用来调粉浆。2.因为粉浆那边有盐了,所以馅料不用加盐了,会咸。
微信扫一扫,手机查看菜谱
  • 服务支持:
  • 在线沟通>>(9:00-19:00)
  • 旺旺:budongwu1984
  • 客服邮箱:help@sbar.com.cn
  • 浙ICP备09080317号-3