2018-03-29 - 韭菜是春天里最好的蔬菜之一，虽然如今人们生活条件好了，一年四季都能吃到韭菜。但是春天的韭菜才最可口最营养有效，也是养肝的第一美食！高血压朋友经常需要补钾，但钾饮用起来难以下咽，不妨多吃点富含钾的韭菜，能有效改善高血压、心脏病等症状，还能让心血管病的朋友不那么怕冷。菠菜是一种适合春天食用的绿色蔬菜。春天的菠菜含有丰富的叶黄素，对视力有保护作用，还含有维生素A、叶酸、锰、镁、钙、铁以及类黄酮等。菠菜富含多种维生素、微量元素和抗氧化剂，其中钾对调节血压起到至关重要的作用。高钠低钾是高血压的重要发病因素，因此膳食补钾，有益降压。主料；面粉300克韭菜200克菠菜500克鸡蛋2个粉丝一把虾皮10克辅料；酱油香油盐姜鸡精做法；1准备好所用食材。2面粉中一点一点的加入水。一边倒水一边用筷子搅拌，让面粉都能均匀的沾上水，看不到粉末，盖上保鲜膜饧至。3将鸡蛋打在碗中。4菠菜洗净切段儿。5把摘洗干净的韭菜切成碎。6锅中注入水，烧开下入菠菜焯水。7直接捞入冷水冲凉。8挤出水分后，剁碎。9锅中注入油，稍热，下入一把干粉丝，炸制粉丝酥香捞出，10锅中留底油，烧热下入蛋液，翻炒之蛋液凝固。盛出。11再将虾皮煸炒出香味。12炒好的虾皮倒入炸好的粉丝中，用手捏碎。13放入挤出水分你的菠菜。14再加入韭菜和鸡蛋。15加入鸡精香油调味，搅拌均匀成素馅。16把饧至的面团，充分揉透。17切成大小均匀的剂子。18将剂子按扁，擀成圆片，中间放入馅料。19像包包子一样。捏紧收口处，向上提，一边提，一边捏，把多余的面揪下去，捏紧收口。20煎锅中刷上油，把饼坯收口朝下放在锅中，用手背轻轻压平。21小火烙至两面金黄即可。菠菜要焯水，口感会更好。面团要提前揉出饧至，鸡蛋要最后加入，这样可以吸走韭菜出的汤汁。用电饼铛烙制更好。
