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白灼菜心【菜谱】

2012-09-14 - 所需的菜心,姜和红椒准备工作:将菜心的根部和老叶去除,保留嫩的菜芯部分选好的菜心用流水清洗,尤其是内心中间,洗好用水浸泡十五分钟浸泡菜的同时处理配料。姜削去皮。将姜切成薄片将姜片码在一起,切成细丝红椒去籽再切成细丝白灼步骤:锅内放适量水,加入少量盐再倒入少许油当锅内水沸腾时,放入菜心菜心放入后煮至水再次沸腾即可将菜心捞出,沥干后整齐放在碟中待用调味汁制作:锅内倒少许油,再倒入少量蚝油倒入清水再加入姜丝和红辣椒丝,开大火将调料汁煮开。煮开后即可盛到小碗中。姜丝与红辣椒丝摆放在菜心上,用勺子将调料汁均匀淋到菜心上即成。

白灼菜心【菜谱】

2017-08-18 - 粤菜崇尚清而不淡,常见的“白灼”,可以突出清鲜之味,少油健康。食材准备,生姜块刮去皮,切片,再切成细丝,放碗里备用。红彩椒切开蒂部和底部,竖着切下一小块,切成薄薄的丝状,跟姜丝放一个碗里备用。蒜瓣用刀身拍扁,去衣,用刀剁细,放碗里。菜心挑选跟手掌差不多长度的不太粗的,摘洗干净,杆的最前端切掉一点点,然后把菜叶菜杆之间小心掰开冲洗,菜叶菜杆不要掰断,。深锅里倒入大半锅清水,加入1克食盐和1克花生油,大火烧开。水沸腾后,先把菜杆部分竖着放水里,煮10-20秒。整根菜放进水里,煮20-30秒。借助筷子和漏勺,把菜叶那一端放在漏勺里提起离开水里,菜杆在水里继续煮一小会;菜心在沸水里煮的总时间大概1分30秒-2分之间,要看着时间,别煮过了,菜心比较大个的话,酌情增减时间。菜杆不时提起检查,观察切口一端是否变色,看起来像透明状或者中间有一点点白心就可以熄火,捞起。菜心沥干水分摆盘,撒上之前处理好的蒜蓉、姜丝、红彩椒。小锅里倒入4克花生油,中小火加热至油热,倒入李锦记美极鲜特级酱油和清水,煮开。小锅移离火源,热的味汁马上浇在菜心上面。1、菜心挑选时嫩一点,尽量大小、长短差不多的。2、特级酱油加一点清水,煮开,吃起来味道不会太咸。

白灼菜心【菜谱】

2017-06-06 - 备好菜心、蒜瓣菜心摘去黄叶、剪掉老的部分浸泡片刻,洗净蒜瓣拍扁顺利去皮,剁碎洗好的菜心捞起,沥干水锅里烧开适量水,锅中水沸腾时调入一勺盐,同时倒入适量食用油倒入菜心,保持大火煮沸,不要遮锅盖哦锅中水再次烧开的时候,用筷子拌一下菜心,看看菜心颜色的变化,绿油油一片,约煮3分钟后快速捞起,太久会软,不过也要看菜心粗不粗壮,要是粗壮,煮的时间相对增加30秒钟左右将菜心整齐摆在盆中焯过菜心的水倒掉,继续热锅,倒入食用油,下蒜蓉爆香倒入蚝油、酱油,同时关火拌匀后铲起淋在菜心上面即可

白灼菜心【菜谱】

2017-02-13 - 清爽家常菜!主要食材:菜心将菜心的根部和老叶去除,保留嫩的菜芯部分用流水清洗,洗好用水浸泡十五分钟浸泡菜的同时处理配料:大蒜切片,用1茶匙蚝油、1茶匙蒸鱼豉油、少许白糖、和少许清汤调匀成料汁备用锅内放适量水,加入少量盐和少许食用油当锅内水沸腾时,放入菜心,先放入菜心根部烫30秒菜心放入后煮至水再次沸腾即可将菜心捞出。沥干后整齐放在盘中待用锅内倒少许油,放入切好的蒜片爆香,爆香蒜片后,加入调好的料汁。小火把料汁烧沸。烧沸的料汁直接浇在烫好的菜心上即可1,在白灼的水中加入盐和油;2,菜心入水煮的时间不宜过长,沸腾即可捞起。

白灼菜心【菜谱】

2014-10-20 - 菜心营养丰富,口感细腻,非常爽口,蔬菜是人们营养生活必不可少的食材。白灼菜心制作简单,家里有自制的辣豆瓣酱,做菜时放一点,颜色漂亮,味道爽口。平常虽然无肉不欢,不过有这个加了辣豆瓣酱的白灼菜心,肉肉也可以少吃点哟,非常下饭。准备好原材料锅里放入适量水,加入少许香油和适量盐,烧开生姜和大蒜瓣切成末水烧开后放入菜心,大概煮一分钟捞出装盘锅里放入适量花生油,烧到七成热倒入自制辣豆瓣酱,迅速翻炒加入姜、蒜末、适量白醋、生抽、少许蚝油,加入一丁点开水,翻炒均匀将炒好的调料汁淋入菜心上1、没有辣豆瓣酱的可以加入豆瓣酱;2、菜心焯水的时间不要太长;3、调料里含盐,注意每一样不要加多了,以免太咸。

白灼菜心【菜谱】

2017-06-12 - 公公昨晚回来了,他老人家不喜欢吃油腻的菜肴,爱吃清淡口味的,上午去超市买了菜心,原本打算炝锅炒的,怕油腻不对他老人家的胃口,就该做成白灼菜心了准备好的食材锅中加水烧开下入盐和数滴油先把菜梗下入烫数秒后在把叶子下入把菜心烫之断生即可捞出把烫好的菜捞出控去水分码子盘子里红椒切丝码子菜心上面碗内加入蒜粒和耗油生抽醋芝麻油白糖搅拌均匀把拌好的料汁浇在菜心上面即可

白灼菜心【菜谱】

2016-01-12 - 准备好材料青菜洗干净待用大蒜切碎待用生抽1匙+蚝油1匙+盐适量放入碗里,加入一小勺清水调开烧开一锅水,放入几滴食用油和少许盐放入青菜,先焯烫菜的根部片刻待菜的根部变色后把菜心全部放入沸水里,变成翠绿色就捞出装盘待用小锅里放适量油,先下大蒜爆香,再放入调料烧开,关火把煮好的汁浇在青菜上即可我比较喜欢爆香蒜的方法,所以没有浇热油

白灼菜心【菜谱】

2017-05-10 - 清淡又入味,一人一盘吃光毫无压力!菜心一把放水中洗净,再放少许盐浸泡。锅中烧开水,将菜心放入水中烫5分钟至软烂。同时准备蒜末。准备调料。将所有调料搅拌均匀。锅中热少许油,放入调料烧开。此时,将菜心捞出,码入一个长盘中。撒上蒜蓉。淋上调料汁。好香啊,吃不够~~~~

白灼菜心【菜谱】

2017-03-24 - 家常菜---白灼菜心,做法简单,美味好吃的菜菜。菜心洗净。入锅焯水焯熟。取出沥水后摆入盘中。蒜切碎。碗里加入味极鲜酱油,蚝油,白糖2勺水调匀。锅里油热炒香蒜碎。加入调好的料汁煮开。浇在菜心上就可以了。简单易做,味道好吃。

白灼菜心【菜谱】

2017-08-24 - 菜心买回来做了白灼的。别说还真的挺甜的。加了姜丝和红椒。味道比直接加大蒜的香很多。菜心洗净处理好泡盐水30分钟姜切丝。大蒜切沫、红椒切丝。葱切斜块坐锅烧水。加一勺盐水开之后放菜心头先烫20秒。接着再全部一起烫20秒全部烫好后捞出摆盘子里面撒上姜和大蒜。葱白。红椒。淋上生抽坐锅烧热下油至冒烟均匀淋上即可锅里加盐烫的青菜盐水是非常的碧绿的。不会发黄的。盐水泡菜心可以去除农药残留物和虫子、因为菜心头部比较不容易熟。所以先烫一下比较均衡。

白灼菜心【菜谱】

2017-06-26 - 菜心品质柔嫩,味甘苦,营养丰富。每千克可食用部分含蛋白质13~16克、脂肪1~3克、碳水化合物22~42克,还含有钙410~1350毫克、磷270毫克、铁13毫克。胡萝卜素1~13.6毫克、核黄素0.3~1毫克、尼克酸3~8毫克、维生素C790毫克。准备新鲜的菜心摘洗干净,放入开水中焯烫30秒(水烧开,滴几滴植物油,可以使菜叶碧绿油亮)捞出充分过凉控水,摆入盘中备用大蒜切碎、枸杞洗净,碗内放入适量蚝油、生抽搅匀起油锅,放入蒜末炒香倒入料汁烧开,淋入水淀粉煮开后放入枸杞关火把煮好的料汁浇在菜心上即可水烧开,滴几滴植物油,再放入菜心,可以使菜叶碧绿油亮。

白灼菜心【菜谱】

2017-05-15 - 都说广东人饮食比较清淡,也确实如此,这道白灼菜心却挺受南北朋友的喜欢,因为不油腻,而且做法简单,也是小白们在日常餐桌上经常能做好的一道家常菜。准备所需材料,圆椒姜丝切好备用,菜心洗净。小半碗清水里加入约1勺蚝油拌匀。炒菜锅中加入适量清水,在滴几滴油,大火煮开。把洗净的菜心和姜丝放入同煮2分钟。煮好的菜心捞起装盘。重新热锅,倒入刚调好的蚝油汁。圆椒和姜丝铺菜心上,把刚煮好的蚝油汁淋面即可。菜心一般选无水宁夏菜心,这种大棚里种的菜心清甜。煮锅中先加入几滴油能使菜心不容易煮黄,还能保持翠绿色。调味不需要太复杂,这样才能带出菜心的清甜味道。

白灼菜心【菜谱】

2017-05-18 - 这道菜清淡可口将菜心摘好洗净备用。青红椒切成椒圈,蒜剁碎锅里水烧开后,加少许油和盐,再把菜心放入待水再次烧开即可把菜心捞出盘里用筷子一根根的夹到盘里摆整齐(如水多把水倒出)锅里烧热油淋在放有椒圈和蒜的碗里,加2勺生抽。最后淋在摆在盘里的菜心里即可。

白灼菜心【菜谱】

2016-12-02 - 喜欢菜心那嫩嫩的颜色、用来白灼、家人都喜欢吃!菜心切去根部洗净锅中倒入清水烧开后、放入菜心、油、一点点盐、焯水一分钟左右把葱白、姜、干辣椒切小捞出菜心沥干水分、放入盘中、到入蒸鱼豉油、锅中倒入适量油、下入葱、姜、干辣椒、炒香、淋在菜心上!焯水不能太久、您若不喜欢干辣椒可以不放!

白灼菜心【菜谱】

2017-06-19 - 盛夏时节,天气的炎热今人食欲下降,来点清淡的绿叶菜,爽口又开胃。做法极其简单,是一道快手菜。菜心清洗干净备用锅内适量水烧开,加入一点精盐,放入菜心焯水一分钟后出锅,立即用凉水过凉倒入蒸鱼豉油锅内放入色拉油烧热至轻微冒烟立即浇到菜心上爽口的白灼菜心做好了菜心是绿叶菜,焯水的时间不能太长,略微烫一下就可以了。

金蒜菜心【菜谱】

2018-03-28 - 这小小的菜心营养价还挺高。它含有丰富的维生素C,能降胆固醇、降血压;还含有丰富的钙、铁、维生素A等营养成分,对增强免疫力,预防缺铁性贫血也有很大的作用。另外这菜心还具有清热解毒的功效,还能散血消肿。小小一把青菜,功效还真不能小瞧,南方的朋友,你们真是有口福呢!食材:菜心一小把蒜1头干红椒适量食用油适量蒸鱼豉渍1勺,醋1/2勺糖少许做法:1准备食材。2将菜心摘好清洗后入沸水焯一下,焯时要在锅中放一点食用油或者盐,以保证菜的翠绿色。3焯的火候不宜大,变软即捞出,投入凉水中4过凉后捞出沥水摆入盘中。5将干红辣椒洗净剪成小段摆在菜心上。6蒜用刀拍扁,切成碎末,锅中油烧热后放入炸成金黄色。7将炸好的蒜与蒜油一起趁热倒入菜盘中,尽量浇到每一段辣椒上。8将少许糖,1勺鲜味酱油,1/2勺醋调成碗汁。(我用的是蒸鱼豉油,没有的话用鲜味酱油代替)9将调好的碗汁浇在菜上即可。

白灼菜心【菜谱】

2015-08-20 - 菜心洗净,锅内放水,倒入油2-3滴,盐1茶匙,烧开;把菜心放入锅内,先放梗变绿后再把叶子放进去;调汁:蚝油1汤匙,生抽2茶匙,糖1/2茶匙,高汤(如果没有可用水代替)半碗,调匀;煮好的菜心装盘;把调好的汁放入锅内烧开至浓稠,淋汁即可。

白灼菜心【菜谱】

2018-10-19 - 将菜心去掉老叶,清洗干净;锅中加入清水,放入一点点盐,烧开;烧水过程中将大葱切细丝备用;水开后,放入菜心,焯熟;焯熟的菜心控干水分,装盘;把葱丝摆在菜心上面,并淋适量的生抽和蒸鱼豉油;取一只小锅,加入适量食用油,烧热;迅速淋在葱丝上;简单又好吃,而且不油腻的。

白灼菜心【菜谱】

2017-04-08 - 菜心洗净备用。水里加入一点盐和油,水开后用手握住菜心的梗,先把梗烫一下,一两分钟后,再把菜心整个放进水里烫一分钟。捞出后过一下凉水,这样菜心更脆,也可以不过凉水。切好蒜末,用适量盐,蚝油,生抽,清水,兑成蚝油汁。把蚝油汁倒入锅内,开锅后放入蒜末,再次开锅就挪下锅。把过了凉水的菜心摆好,把蚝油蒜汁淋在菜心上。清脆美味的白灼菜心就好了。

白灼菜心【菜谱】

2014-04-16 - 原材料:【主料】:菜心300克【配料】:生姜一小块、大蒜瓣两瓣、生抽适量、蚝油少许、盐适量、香油少许、花生油适量、自制辣豆瓣酱适量、白醋适量制作步骤准备好原材料锅里放入适量水,加入少许香油和适量盐,烧开生姜和大蒜瓣切成末水烧开后放入菜心,大概煮一分钟捞出装盘锅里放入适量花生油,烧到七成热倒入自制辣豆瓣酱,迅速翻炒加入姜蒜末、适量白醋、生抽、少许蚝油,加入一丁点开水,翻炒均匀将炒好的调料汁淋入菜心上小贴士:一、没有辣豆瓣酱的可以加入豆瓣酱;二、菜心焯水的时间不要太长;三、调料里含盐,注意每一样不要加多了,以免太咸。

白灼菜心【菜谱】

2017-03-14 - 首先准备菜心一把冲洗干净,焯水捞出准备一点蒜末和胡萝卜丝锅放油烧热,放入蒜末炒香,放入生抽,蚝油,少许盐和一勺水,烧开焯好的菜心码放在盘内,上面放上准备好的胡萝卜丝把炒好的酱汁浇在菜心上就可以了

白灼菜心【菜谱】

2014-09-29 - 菜心择好用盐水泡15分钟左右。烧开一锅水,滴入少许花生油(这样做能让菜心翠绿)。放入菜心、姜丝。煮三分钟。把菜心码好在盘子上,淋入适量的酱油和熟油(把油放锅里煎热)。

油淋菜心【菜谱】

2017-08-01 - 油淋菜心是一道老少皆宜的快手菜,清甜可口!菜心洗净沥干水分备用。蒜头切碎。锅中加入清水,调入少许盐和几滴食用油,大火烧开。下入菜心烫熟。捞出沥干水,装盘,淋入酱油。铺上蒜末。加入剁椒。浇入烧至冒青烟的热油。搅拌均匀即可食用。成品图。热油要浇在蒜末上面才能激出香味。

油淋菜心【菜谱】

2017-03-20 - 绿油油的青菜,让人胃口大开。红辣椒洗净切丝;香葱洗净切葱花;菜心洗净烧锅开水,放几滴油,放一点点盐,放菜心焯水,捞起沥干水份装盘碗里放盐、蒸鱼豉油、老干妈辣椒酱搅拌均匀淋在菜心上撒葱花锅里倒油烧开,放红辣椒丝,熄火,均匀的淋在菜心上即可青菜焯水的时候放点油盐,可以保持颜色碧绿不发黄。

菜心【菜谱】

2011-10-03 - 盐水菜心的做法(素菜菜谱)料1.菜心1斤。2.姜丝、盐各适量。准备时间5分钟烹饪时间10分钟制作过程1.菜心去花洗净后沥干水;锅内放少量油,烧热后加入姜丝,爆香后加入适量盐。2.加入能淹过菜心的清水,煮开后放入菜心。3.将菜心煮熟即可。

白灼菜心【菜谱】

2013-02-20 - 1.锅里倒水烧开,菜心放入锅中焯熟后捞出沥水摆盘。2.蒜和泰椒分别切碎。3.将蒜末和泰椒碎撒在菜心上。4.淋上2汤匙的蒸鱼豉油。5.重新起锅倒油烧至微微冒烟,再将热油淋在菜心上即可。

白灼菜心【菜谱】

2016-03-19 - 菜心洗干净滤干待用,蒜头切粒锅中放入适量清水加食用油和食盐大火烧开,放入菜心煮3分钟左右【之前我担心菜心不熟煮时间久了吃着软绵绵的,完全失去了菜心原本的甜脆的口感,所以3-5分钟是最合适的时间】,滤干装盘油锅烧热炒香蒜头浇于菜心上即可上桌食用摆放适量胡萝卜丁更好菜心脆甜煮过菜心的水也是好东西哦,给小宝宝当蔬菜汁喝不仅解渴还能补充维生素呢!

白灼菜心 【菜谱】

2012-02-29 - 白灼菜心的做法(5分钟素菜菜谱)原料:菜心,蒸鱼豉油,糖,油,鸡精做法:1.小锅里放水,放点油和鸡精,煮开2.把菜心放里面焯熟,然后沥干水备用3.小碗把调蒸鱼豉油,糖和水调成甜酱油汁4.浇在菜心上,OK喜欢,所以推荐,希望大家都吃得健康鲜美~~

白灼菜心【菜谱】

2014-03-30 - 菜心洗净备用。取一个小碗加入蚝油,糖和适量的清水搅拌均匀。锅中水烧开加入少许盐,和油放入菜心焯烫1分钟捞出沥干水分。炒锅倒橄榄油爆香蒜末。把调味汁倒入煮出香味。然后再把调料汁浇在菜心上面,点缀红椒丝即好。

白灼菜心【菜谱】

2012-09-22 - 白灼菜心的做法(凉菜菜谱)白灼菜心材料:菜心----500克调味料:A:盐----1小匙植物油---2大匙B:大蒜----3粒花生油---1大匙酱油-----1大匙制作过程:1、将菜心洗净沥干水份。2、锅内放适量的水煮开,加入A调味料,再将菜心放进锅内,继续开大火煮约2分钟后捞出装碟。3、将B材料中的大蒜切碎。4、切碎的大蒜撒在煮好的菜心上。5、淋上一大匙酱油。6、热炒锅,将1大匙花生油放炒锅内加热后均匀的淋在蒜蓉上,白灼菜心就做好了。另一种调味料的做法:B调味料:大蒜----3粒花生油---1大匙酱油-----1大匙白糖-----1小匙制作方法:1、白糖和酱油拌匀。2、热锅,倒入花生油,将切碎的大蒜放进锅内爆香。3、将白糖和酱油倒入锅内,立即关火,淋在菜心上即可。TIPS:1、菜心的软硬度可以自已调节,喜欢吃脆口感的,煮的时间可以稍短,喜欢吃较软口感的,就煮的时间长些。当然,菜心的质量也很重要哈!2、调味料的使用按各家的口味来增减,这只是一个大概的量。3、第二种调味料中加入了糖,所以口感偏甜,按个人喜欢来选择哈!
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