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荞麦【菜谱】

2017-02-13 - 以往生活条件不好的时候,大家绝得细粮格外珍贵,随着生活条件越来越好,粗粮却成为了餐桌上的新宠,特别是有老有的家庭,粗粮出现的频率更高,就拿我们家说吧,只要老爸老妈在,家里的玉米面和红薯是不能少的,因为这是他们的最爱,而且除了这些,我也会特意的买些其他粗粮回来,搭配着细粮吃会更健康。这次用到的荞麦面,是亲戚家给的自己家做的荞麦面,看到这个老妈觉得格外珍贵,她说小时候经常吃这种,但这种味道已经很多年没有享用过了,所以拿回来后她就煎了荞麦饼,没想到小朋友也挺爱吃的,于是这道主食就时不时的做上点儿,多吃点儿精神更健康哈。特别是春节的餐桌上,要是上这样一道主食,相信会得到很多人的青睐。荞麦面放入碗中加入一个鸡蛋加入盐和葱花加入清水慢慢调制调成可以流动的糊状即可平底锅中放油,放入面糊煎至两面金黄即可1、面粉里的调料随自己的喜好放哈,放香葱煎出来会更香2、喜欢吃软和点儿面糊和稀点儿,喜欢硬点儿的就和干点儿

荞麦【菜谱】

2017-01-10 - 材料:荞麦面、鸡蛋、盐、香葱做法:1、荞麦面放入碗中,加入一个鸡蛋2、加入盐和葱花3、加入清水慢慢调制4、调成可以流动的糊状即可5、平底锅中放油6、放入面糊煎至两面金黄即可1、面粉里的调料随自己的喜好放哈,放香葱煎出来会更香2、喜欢吃软和点儿面糊和稀点儿,喜欢硬点儿的就和干点儿

荞麦【菜谱】

2017-03-18 - 食材准备荞麦中加一个鸡蛋煎出来更香加水加盐拌匀放入香油拌匀鸡蛋打散备用起火调满小火让锅受热均匀,放入荞麦前锅内温度不宜过高每次煎前加少许油,荞麦可根据自家锅的大小定量铺满锅底为宜要两面都煎起盘

荞麦水饺【菜谱】

2017-03-09 - 白面与荞麦面的比例3:1。加水搅拌成小面絮状。揉成光滑的面团,盖好饧三十分钟。准备好饺子馅。面团放面板上揉搓均匀。取拳头大小的面团,揉成细长条。切成大小一样的面剂子。撒点干面粉,依次摁平。擀饺子皮。放入馅料。包饺子。依次包好剩余的面团。锅内水开后,下入水饺。期间蘸三遍凉水,再次开锅就熟了。可以出锅了。装盘。荞麦水饺的颜色深些,不是很好看,不过非常有营养价值。荞麦面的素饺子。一目了然的过程图。

荞麦的功效与作用【菜谱】

2011-11-23 - 荞麦的功效与作用荞麦味甘、微酸,性寒;归脾、胃、大肠经。健脾消积;下气宽肠;解毒敛疮。主肠胃积滞;泄泻;痢疾;绞肠癌;白沙;带下;自汗;盗汗;疱疹;丹毒;痈疽;发背;瘰病;烫火伤。1.增强血管弹性荞麦中含有丰富的维生素P,可以增强血管的弹性、韧性和致密性。又有保护血管的作用。2.降血脂荞麦能促进细胞增生,降低血脂和胆固醇、软化血管,保护视力预防心脑血管出血,调节血脂,扩张冠状动脉并增加其血流量等。3.促进新陈代谢荞麦中丰富的烟酸,能增强解毒能力,促进新陈代谢。4.防治糖尿病荞麦中的铬,更是一种理想的降糖物质,能增强胰岛素的活性,加速糖代谢,促进脂肪和蛋白质的合成。还有抑制血块的形成,具有抗血栓的作用。5.止咳平喘荞麦具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用。荞麦的营养价值1.荞麦蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分,铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富,而且含有丰富膳食纤维,是一般精制大米的10倍,所以荞麦具有很好的营养保健作用。2.荞麦含有丰富的维生素E和可溶性膳食纤维,同时还含有烟酸和芦丁(芸香甙)。3.荞麦含有的烟酸成分能促进机体的新陈代谢,增强解毒能力4.据分析:荞麦其籽粒含蛋白质7.94%~17.15%、脂肪2.00%~3.64%、淀粉67.45%~79.15%、纤维素1.04%~1.33%。日本学者研究报导:荞麦的营养效价指标为80~92(小麦为70,大米为50)。5.荞麦中的某些黄酮成分还具有抗菌、消炎作用,因此,荞麦还有“消炎粮食”的美称。大米淘洗干净先将荞麦(荞麦仁或称荞麦米)略泡10来分钟左右,这样荞麦米就会稍稍泡软,吃起来不会太硬,口感好倒入锅中加入适量水按常规时间蒸饭即可。

荞麦戚风蛋糕【菜谱】

2014-10-29 - 荞麦含有丰富的维生素E和可溶性膳食纤维,同时还含有烟酸和芦丁即芸香甙,荞麦含有丰富的镁,能促进人体纤维蛋白溶解,使血管扩张,抑制凝血块的形成,具有抗栓塞的作用,也有利于降低血清胆固醇。蔓越莓干放入适量的玉米淀粉,让其均匀沾满淀粉,多余的淀粉磕出来荞麦粉与玉米淀粉混合,荞麦粉不是黑黑的,用的袋装的,颜色也比淀粉要深很多鸡蛋用冰箱冷藏过的,分蛋的时候,蛋清里留下些许的蛋黄,影响不大鸡蛋黄90克中加入细砂糖30克,用蛋抽打至颜色发浅加入葵花籽油50毫升搅拌均匀倒入室温的牛奶100克,搅拌均匀筛入混合的粉,荞麦粉100克和玉米淀粉20克用蛋抽翻拌至无粉粒即可待用烤箱预热180度;蛋清从冰箱拿出,蛋清先用打蛋器低速打出一些泡沫加入1/3的细砂糖,打蛋器中速搅打至蛋清变浓稠,出现不清晰的纹路时,第二次加入细砂糖和1/2的柠檬汁再用中速搅打,至出现清晰的纹路,打蛋器上能拉出弯钩,加入剩下的细砂糖和柠檬汁打蛋器转低速,至蛋白霜拉出小尖勾即可;此时的蛋白霜细腻有光泽取1/3的蛋白霜放入蛋黄糊的盆中用刮刀翻拌均匀再将面糊倒回蛋白霜盆中用刮刀翻拌,同时逆时针旋转盆子,直至看不到蛋白霜;最后放进蔓越莓干,快速翻拌几下即可搅拌好的面糊倒入模具中,用刮刀抹平表面用手按着烟筒在台面上震几下,放入预热好的烤箱下层中,180度烤5分钟,转170度烤40分钟到时,立刻取出,倒扣在瓶子上放凉即可等蛋糕彻底放凉后,借助脱模刀脱模,拍掉蛋糕表面的碎屑,即可切开食用;这个糖的用量已经感觉蛋糕很甜,有蔓越莓干搭配,酸酸甜甜非常可口粗粮完全可以替代低粉做蛋糕,粗粮细作也是现代人解决因运动量不足而造成的肠胃蠕动缓慢的症状。

荞麦【菜谱】

2011-08-09 - 先将荞麦(荞麦仁或称荞麦米)略泡10来分钟左右,这样荞麦米就会稍稍泡软,吃起来不会太硬,口感好按常规的放水量和时间煮饭即可

荞麦【菜谱】

2014-10-23 - 开水冲开红糖晾凉备用。粉类混合过筛,加入酵母。红糖倒入荞麦粉中搅拌。不可太稀那样会发不起来。放在一旁发酵半小时左右,冬天时间要加长。蒸锅放水烧开,把发酵好的面糊倒入模具上锅蒸20分钟即可。

荞麦包子【菜谱】

2012-03-08 - 肉洗净剁成泥胡萝卜刨成丝粉丝和花菇泡软切细荸荠去皮锅中加少许油加热倒入香菇炒出香味关火后加入粉丝拌匀晾凉后和肉荸荠加酱油、料酒拌起劲荞麦粉加酵母加水和成光滑的面团发酵至两倍大发好的面团搓成长条切成小剂子取一个剂子按扁包入馅包好的包子放入锅中醒发二十分钟后大火蒸二十分钟即可

荞麦碗托【菜谱】

2014-05-11 - 食材:荞麦粉、清水。荞麦粉中一点点加入清水搅拌。搅拌至稠滑没有颗粒,用筷子挑起面糊能成一条细线快速滑落即好。碗中刷一层食用油,倒入调好的调荞麦面糊。放入蒸锅,上汽后蒸10分钟关火。蒸好的荞麦碗砣自然放凉。用勺子在边上滑一圈就能轻松取出。取出后在倒扣在碗中,用刀子划成菱形块。取一碗,放入两勺芝麻酱、少许食盐和味精,加入香油调匀。加入一些香醋调匀。大蒜切末调好的芝麻酱直接浇在划呈菱形的荞麦碗砣中。加入芝麻酱的荞麦碗砣中加入大蒜末。加入红油即可。做好的荞麦碗砣,筋道滑爽。

荞麦戚风【菜谱】

2017-01-15 - 称取25克油,15克糖粉,65克牛奶,盐一丢丢。搅拌到糖粉融化。筛入70克荞麦粉。用手动打蛋器Z字搅拌均匀,可以用刮刀辅助拌均匀,看到小颗粒用刮刀压拌。加入3个蛋黄。继续打蛋器Z字搅拌均匀,刮刀辅助,得到细腻的蛋黄糊,备用后蛋黄法可以达到不过筛蛋黄糊也非常细腻的效果,节约时间。3个蛋白中速打到粗泡,转高速,分3次加入30克细砂糖,打到有纹路转慢速,整理气泡打到湿性偏干的程度,得到非常细腻光滑的蛋白霜。我用博世打蛋器,这个过程差不多3分钟多,不超过4分钟,打发过程到最后的时候要时不时提起打蛋头观察,是不是可以拉起足够细腻稳定,有一定硬度的长尖角。注意一定要细腻,差不多9分发,这个口感最好。细腻稳定的蛋白霜。如果比较粗糙就是打发过度了。烟囱戚风来讲略有些软的蛋白霜,偏硬的蛋白霜都是可以的,但一定要细腻,这是成功的根本。太软的话蛋白支撑力不足,搅拌时容易消泡。太硬不容易和蛋黄糊搅拌均匀,口感也不够润。取一刮刀蛋白霜加入蛋黄糊,用打蛋器无规则拌均匀,拌匀就好,这一步不在乎什么手法,搅拌同时可以用刮刀辅助。再分两次倒入剩下的蛋白霜,和蛋黄糊快速切拌均匀。这一步的详细手法可以看下小贴士。得到浓稠光亮的面糊,如果面糊稀稀的就是消泡啦。面糊从略高处倒入模具,面糊可以用脱模刀或者刮刀底部转一圈,弄掉大气泡,然后表面稍微整理平整,再按住烟囱轻震几下,不要太大力,以免底部跑入空气。面糊大概是模具5分满。双手捧住模具侧面送入预热170度烤箱烘烤33分钟。火力时间根据自己烤箱调节。时间温度根据实际情况,冬天如果室温太低,机械烤箱温度容易飙高,所以要适当降低温度烤。烟囱开裂是蛋糕在呼吸,开裂的戚风口感更好,当然前提是要烤熟,一般闻到诱人的香味,再烤7,8分钟就可以出炉了。也可以观察蛋糕在烤箱内膨胀到最高点,略有点回落后再烤1,2分钟就是熟了。出炉轻震一下震掉部分热气,立即倒扣,倒扣到彻底凉透再脱模。关于怎么脱模,可以参照光光的视频,真的超级赞,新手也能学会。光光的脱模视频戳这里加高模具的好处,即使不爆头看起来也高高哒~~

荞麦扒糕【菜谱】

2014-05-16 - 食材:荞麦子250g、开水250、荆芥、油、醋、蒜泥、盐、香油做法:1、将荞麦子用料理机打成粉,再过一下筛2、荞麦面粉250g放入盆子,烧一锅开水,开水250g,浇在荞麦面上搅拌均匀揉成面团3、拿一个碗表面涂抹上一层薄油,将面团按压在碗中(要用力按压结实)4、将碗放入蒸锅中,水开后蒸20分钟即可5、蒸好后拿出来倒扣在透气的盘子上6、等放凉切成薄片,放入油锅中煎炒至表面金黄即可盛出,表面放上荆芥7、捣适量的蒜泥加入盐、醋、香油淋在上面即可(吃的时候搅拌均匀)小贴士:1、这是用纯荞麦面做的,如果觉得口感太粗可以加入少量白面2、加入荆芥口感非常好吃3、调料中还可以加入芝麻酱会更香4、如果爱吃辣椒,可以淋一点辣椒油在上面下面我们来说说荞麦的营养:增强血管弹性,荞麦中含有丰富的维生素P,可以增强血管的弹性、韧性和致密性。又有保护血管的作用。降血脂,荞麦能促进细胞增生,降低血脂和胆固醇、软化血管,保护视力预防心脑血管出血,调节血脂,扩张冠状动脉并增加其血流量等。促进新陈代谢,荞麦中丰富的烟酸,能增强解毒能力,促进新陈代谢。防治糖尿病,荞麦中的铬,更是一种理想的降糖物质,能增强胰岛素的活性,加速糖代谢,促进脂肪和蛋白质的合成。还有抑制血块的形成,具有抗血栓的作用。

竹叶荞麦【菜谱】

2012-08-10 - 原料荞麦、绿豆洗净,浸泡3小时竹叶茶放入茶包中将泡好的荞麦、绿豆放入砂锅中放入茶包加盖,大火煮开,小火煮至绿豆软烂捞出茶包放入即食燕麦片,煮开即可糖可依自己口味来加

荞麦扒糕【菜谱】

2011-06-09 - 荞麦扒糕的做法(夏日美味小食)荞麦扒糕材料:A.荞麦面200克、水200克B.配料:小萝卜2个,芝麻菜10片(也可以用黄瓜、香菜)C.调味料:芝麻酱30克、水30克、蒜10克、盐1克、辣椒油10ml、醋20ml、芥末油1ml、生抽5ml,香油2ml做法:1.将荞麦面粉放入容器,水慢慢倒入面粉中,边到边搅拌,调成糊状。2.准备一个合适的碗或盘子,涂层油防粘,将荞麦面糊倒入,用筷子扎空透气。放入蒸锅,蒸15-20分钟。3.蒸好的扒糕,取出放凉,切小片状。4.芝麻菜、小萝卜切丝备用。芝麻酱加水调稀。蒜压成泥,加点盐加点水拌匀。5.将芝麻酱、蒜汁、辣椒油、生抽、醋、芥末油、香油加入调味,放入配菜丝拌匀。

荞麦戚风蛋糕【菜谱】

2014-10-29 - 荞麦含有丰富的维生素E和可溶性膳食纤维,同时还含有烟酸和芦丁即芸香甙,荞麦含有丰富的镁,能促进人体纤维蛋白溶解,使血管扩张,抑制凝血块的形成,具有抗栓塞的作用,也有利于降低血清胆固醇。蔓越莓干放入适量的玉米淀粉,让其均匀沾满淀粉,多余的淀粉磕出来荞麦粉与玉米淀粉混合,荞麦粉不是黑黑的,用的袋装的,颜色也比淀粉要深很多鸡蛋用冰箱冷藏过的,分蛋的时候,蛋清里留下些许的蛋黄,影响不大鸡蛋黄90克中加入细砂糖30克,用蛋抽打至颜色发浅加入葵花籽油50毫升搅拌均匀倒入室温的牛奶100克,搅拌均匀筛入混合的粉,荞麦粉100克和玉米淀粉20克用蛋抽翻拌至无粉粒即可待用烤箱预热180度;蛋清从冰箱拿出,蛋清先用打蛋器低速打出一些泡沫加入1/3的细砂糖,打蛋器中速搅打至蛋清变浓稠,出现不清晰的纹路时,第二次加入细砂糖和1/2的柠檬汁再用中速搅打,至出现清晰的纹路,打蛋器上能拉出弯钩,加入剩下的细砂糖和柠檬汁打蛋器转低速,至蛋白霜拉出小尖勾即可;此时的蛋白霜细腻有光泽取1/3的蛋白霜放入蛋黄糊的盆中用刮刀翻拌均匀再将面糊倒回蛋白霜盆中用刮刀翻拌,同时逆时针旋转盆子,直至看不到蛋白霜;最后放进蔓越莓干,快速翻拌几下即可搅拌好的面糊倒入模具中,用刮刀抹平表面用手按着烟筒在台面上震几下,放入预热好的烤箱下层中,180度烤5分钟,转170度烤40分钟到时,立刻取出,倒扣在瓶子上放凉即可等蛋糕彻底放凉后,借助脱模刀脱模,拍掉蛋糕表面的碎屑,即可切开食用;这个糖的用量已经感觉蛋糕很甜,有蔓越莓干搭配,酸酸甜甜非常可口粗粮完全可以替代低粉做蛋糕,粗粮细作也是现代人解决因运动量不足而造成的肠胃蠕动缓慢的症状。

荞麦【菜谱】

2009-05-24 - 荞麦粉和面粉按一比一的比例混合然后加鸡蛋和成面团,醒上个半小时。然后再揉一下擀成面皮切成面条,下锅煮好。配上青菜和自己做的炸酱即可,自己做的,香。。。。。。

荞麦凉面【菜谱】

2017-04-06 - 清明小长假阳光很好,温度一下子就上来了,又到了可以吃凉面的时候了。以前跟爸妈住的时候,每到夏天妈妈经常会做凉面。妈妈是用碱面做的凉面,我也试着做过几次,但是碱面煮熟后即使过了凉水还是容易坨,这应该是我的水平不行了,跟妈妈做的比不了。家里有荞麦面,于是我便试了下用它做凉面,没想到一点也不容易粘在一块,根海带丝拌着非常好吃。水开后煮面煮面的过程中,海带洗净切点丝、一小块腐乳加凉白开成腐乳汁,大蒜切成末加凉白开(这个提前半小时准备)。荞麦面煮好后过凉白开冷却,控干水后放油拌一下,防止粘在一起调入辅料中的调料拌匀最后撒点花生碎辣椒油是之前准备的常用佐料,里面放了白芝麻很香

酸辣荞麦【菜谱】

2014-11-03 - 荞麦蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分,铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富,而且含有丰富膳食纤维,是一般精制大米的10倍,所以荞麦具有很好的营养保健作用;荞麦:荞麦味甘性凉,有开胃宽肠、下气消积的功效,可用于大便秘结,湿热腹泻等。其尼克酸含量明显高于其他粮食类作物,对孕期贫血、便秘、妊娠期糖尿病都有辅助作用。建议孕妇用荞麦面代替一般面条,也可在早餐或加餐时将荞麦粉冲入牛奶中食用。准备好荞麦面,我用的两种分别是:苦荞面,和玉米面的把准备好的面放进清水里泡30分钟准备小米辣椒、蒜、香葱泡面的时间,把小米辣椒、大蒜、香葱切成末锅里烧开水下入泡好的荞麦面下锅煮大约8分钟左右,荞麦面很耐煮煮好的荞麦面放入凉水中冲洗下过凉过完凉水的面挑入碗里调料:生抽、香醋、香油、花椒油、香葱、辣椒油、芥末、大蒜,再放入小米辣椒,胡萝卜丝,拌均即可1、喜欢的还可以加入芥末酱;2、荞麦营养价值高,最适合食用荞麦的就是老年人和小孩子,经常吃一吃荞麦面条,对于老年人可以减血脂、降血压,小孩子在成长期间更是少不了荞麦。不过荞麦面条虽然好吃,但是并不适合早餐和晚餐,不容易消化,每次也不应食用过多,适量最好。

荞麦荷叶夹【菜谱】

2017-04-24 - 人到中年,新陈代谢率开始放慢,应少食用高甜度、低营养的食物,如甜点心、沙拉、动物脂肪和糖果,宜食用各种干果、粗杂粮、新鲜水果等。荞麦单独吃口感很粗糙,最好是与面粉搭配食用,既有粗粮的营养,口感又会绵软许多。酵母粉用20克温水搅匀,激活酵母,水温不宜过高,摸上去不烫手为宜。荞麦粉过筛,因为我买的是现磨粗制的荞麦粉,工艺简单,会有一些较大的颗粒夹杂在里面,要筛去。加入300克面粉,加白糖,酵母水,这几克的糖不会甜,只是为了帮助发酵,加了白糖的面团发酵速度和质量都会好很多揉成光滑均匀的面团,这一步要用掌根揉到位,揉不均匀的话做出的成品就不会太光滑盖上保鲜膜,置于温暖处发酵至原来的两倍大,打开可见均匀的蜂窝状组织排气,重新揉成光滑的面团,如果之前的面团揉的好,全程是不会粘手的,如果粘就沾少许的干面粉准备一个小刷子,一小份油分成同样大小的小剂子,搓圆,压扁用擀面杖擀扁,其余的面团盖上一块干净的布,防止表面干掉表面刷一层油对折,用牙签扎出小洞,不要扎透放入蒸锅,二次醒发20分钟左右,天气冷可把水烧温热,关火,盖上盖子利用水蒸汽的余温来发酵开火,水开后蒸8分钟即可,蒸好以后不要急于打开锅盖,先闷一分钟等内外温差不是很大时再打开

日式烧荞麦【菜谱】

2017-07-21 - 「焼きそば」很多人喜欢翻译成炒荞麦面,但是看了做法之后,给我的感觉更像是烧,用铁板烧。芦笋吸收了培根的香味,再加上一个太阳蛋,有营养又色香味俱全。水用锅烧沸后放入一勺盐,放入荞麦面,小火煮5分钟热锅放入黄油,放入切好的培根培根稍微炒焦之后推到一边,放入切好的芦笋,盖上锅盖中火煮三分钟。煮好的荞麦面过冰水,放入锅中,烧1分钟后翻面加入日式烧汁,搅拌均匀后再烧1分钟煎一个太阳蛋放到面上,撒一点黑椒即可·我喜欢荞麦面煎得表面有点脆脆的,口感很特别。·太阳蛋的方法,打下去之后不翻面,待底面略焦的时候关火再在锅上放置5分钟即可。

荞麦红枣豆浆【菜谱】

2016-12-16 - 荞麦营养价值很高,其所含蛋白质比大米和面粉很高,且包含赖氨酸和精氨酸,有助于孩子的成长。红枣是很好的营养品,富含维生素,有“天然维生素丸”的美誉。利用荞麦和大枣做成的豆浆,能够给成长中的学生补充身体必备的营养,有助于他们的健康成长。准备材料。荞麦和黄豆洗干净。红枣去核备用。荞麦、黄豆、红枣一起放入豆浆机内,加入清水至豆浆水位线。豆浆机接通电源,盖上盖子,开始工作。豆浆打好后,加入冰糖调味即可。这款豆浆并不适合早餐和晚餐,它不容易消化,容易让胃部受损,每次也不应食用过多。

荞麦拌面【菜谱】

2009-05-27 - 荞麦面煮熟投凉沥干水分,拌勺麻油防止粘连。牛肉切丁用淀粉水拌匀,黄瓜切丝,葱花少许。锅内油烧热后,加牛肉丁、葱花炒香,依次加生抽、黑胡椒粉、花椒粉、米醋、白糖、盐炒至牛肉上色即可停火。将上述混合物浇在面上,最后撒上黄瓜丝拌匀食用。

荞麦【菜谱】

2009-06-13 - 荞麦面用水煮8成熟,捞出。大葱切斜段,加水煮开,加味噌融化。加裙带菜,蟹柳,面一起煮至裙带菜散开,加少许鸡粉。关火,撒七味粉,还可以撒些木鱼。

荞麦【菜谱】

2016-12-27 - 娃娃菜洗净切块把根部和菜叶分开油热了之后放姜片(我喜欢煮面的时候放姜我觉得放姜可以驱寒深圳这边湿气大有意识的会去放一些姜或者白胡椒)放入菜根部翻炒炒个半熟放水全是简易版的蔬菜高汤了水开了之后放入荞麦面放盐白胡椒煮熟即可在最后可以放一点点香油提香盛出吃饭了

荞麦【菜谱】

2011-07-19 - 荞麦面下锅煮四分钟,捞出过冷河,放入碗里备用海带和牛肝菌冲洗后熬20分钟,去掉海带得到淡褐色的汤熬汤的过程里大白菜洗净切丝,放进汤里略烫过海带汤中加入一小勺酱油、一小勺清酒和一点味啉,可以加一点点的盐,成为日式风味的汤底汤底放凉后浇上荞麦面,加入买来的酱牛肉(其实没有也可以啦)

荞麦凉面【菜谱】

2017-07-11 - 荞麦面含有70%的淀粉和7%—13%的蛋白质,且其蛋白质中的氨基酸组成比较平衡,赖氨酸、苏氨酸的含量较丰富。还富含对人体有益的亚麻酸、亚油酸。这两种脂肪酸在人体内起着降低血脂的作用。所以夏季里我们吃面食,普通面粉里混合一些荞麦粉,不仅营养更丰富,而且口感上也特别劲道。如果做荞麦面条,我们放入的普通面粉和荞麦粉的比例,2:1是比较合适的。干的荞麦面超市有卖,不过这种刚做出来的荞麦面,只能家里做,有了九阳JYN-W3,就能轻松做出营养面条。荞麦面条可以一次多做一些,吃不完的放入保鲜袋冷冻就可以了。准备好需要的食材。用2大勺生抽、一勺油泼辣子、1勺盐、半勺糖、少许白芝麻,3大勺清水做一碗调味汁,爱吃鲜辣的话,加入切段的小米椒。荞麦面煮好后过两次凉水,沥干水分,凉面里放入香菜碎和蒜末,倒入调味汁拌匀。最后放入几片番茄即可。

荞麦豆浆【菜谱】

2016-12-16 - 荞麦豆浆是平衡性良好的植物蛋白质,这种蛋白质在体内不易转化为脂肪,所以经常食用荞麦豆浆不易导致肥胖。荞麦中还含有极其丰富的食物纤维,多食荞麦食品具有良好的预防便秘作用,帮助排毒,有一定的减肥功效。有的人为了减肥,特意买来荞麦茶喝,其实用荞麦做成的豆浆也有相同的功效。准备材料。荞麦和黄豆清洗干净。将荞麦和黄豆放入豆浆机中,加入至豆浆水位线。接通电源,盖好豆浆机盖。按下豆浆键,开始工作。豆浆打好后,加入冰糖调味。荞麦一般人群都可以食用,尤其适合肥胖症、高血压、糖尿病患者及中老年人。但一次不可食用过多,否则容易造成消化不良。少数人有时可能会有皮肤瘙痒、头晕等过敏反应。脾胃虚寒、消化功能不佳及经常腹泻的人不宜食用。

荞麦【菜谱】

2012-08-15 - 三百克苦荞麦粉备好发酵粉加水温水里化开老公说还是加点面粉,怕太苦了,所以又加了两百克面粉用发酵水把两种面粉和成光滑的面团,然后静置发酵过了一个小时,面发起来了再次揉匀,表置发酵现在备馅,熟黑芝麻用擀面杖碾碎花生米放电饼铛烤熟烤熟的花生米用擀面杖碾碎花生碎和黑芝麻碎放碗里,加两大勺白糖拌匀二次发酵好的面团和成长柱形切成大小差不多的剂子苦荞麦面没有多大韧性,直接在手上捏成面皮就行了包上馅收口,和成包子放笼屉里锅内烧水,水开后把笼屉放上去,大火蒸十二分钟即可吃起来有点苦,不过有一种天然的清香,还是很好吃的呢

枸杞燕荞麦【菜谱】

2013-09-18 - 糯米洗净备用。绿豆洗净,提前浸泡2小时。荞麦洗净。燕麦洗净。枸杞洗净。准备适量冰糖。电饭锅加足量水,烧开。放入米、枸杞和豆类。水要能没过米豆的3--4指。按下煮饭键,煮开。煮至汤汁减半时,放入冰糖,(这个时间没什么要求的,煮好时再放也一样。)搅拌均匀。继续煮。煮至“噗嗤噗嗤”地冒大泡时,用勺子勤加搅拌。这样可以使米汤快速变得浓稠。煮至粘稠即可。

荞麦碗托【菜谱】

2014-05-10 - 荞面——荞麦荞麦的营养成分主要是丰富的蛋白质;B族维生素;芦丁类强化血管物质;矿物营养素;丰富的植物纤维素等。功效:1.经常食用荞麦不易引起肥胖症,因为荞麦含有营养价值高、平衡性良好的植物蛋白质,这种蛋白质在体内不易转化成脂肪,所以不易导致肥胖。2.荞麦中所含PMP有防治糖尿病效果,它能激活胰腺功能,促进胰岛分泌,降低血糖。荞面碗托,也就是荞面灌肠,妈妈手把手教学。看图说话:1.荞面中加入盐、五香粉。2.凉水和面,会感觉面团竟然由硬慢慢和软。3.然后再用凉水把面团慢慢羼开(书面语就是稀释开),稀释到用筷子挑起后能形成不断线的液态面糊。妈妈说,千万不能不和面直接搅成面糊,那样碗托吃起来不筋道。4.把面糊舀入盘中,当然碗托应该是放入碗里,不过那样费煤气且不易熟,咱们就改用盘子吧。(注意图中那一线面糊,不断线哦)5.放入蒸锅,隔水蒸30min。6.晾凉,再放入冰箱冷藏片刻,即成。翻个面看看,街上市场里买的多是这个造型,光溜的一面给人看,吃的时候必不可少的是陈醋和蒜末,当然爱吃辣的可以加老干妈什么的。也可以打卤,鸡蛋皮、海带丝、豆腐干都是不错的卤料。大热天的我就偷个懒,捣蒜加香油陈醋做调料,用吃面做的西红柿鸡蛋做卤料。两种吃法:NO.1在盘子直接用刀把碗托划成菱形块,浇上调料卤料。用竹签或牙签挑着吃。NO.2从盘底小心蹭起整张碗托,切成条或片用调料卤料拌食。
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