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草莓酱及草莓曲奇【菜谱】

2016-03-11 - 草莓酱食材:新鲜草莓800克,白糖:500克草莓酱做法:1、草莓洗净后放阴凉处风干至表面无水珠,切去草莓蒂并将它一分二对半切开;2、将切过的草莓放入德国宝PRO-9破壁机的料理容杯中;3、撒入白糖,腌渍20分钟;4、慢慢的可见杯底有草莓汁渗出;5、双击德国宝PRO-9破壁机操作面板的酱汁功能,6、瞬间草莓在杯里被破壁成浓汁;7、将草莓浓汁从料理杯中倒入琳琅锅里,大火烧开转中火烧2分钟后转小火继续煮;8、煮制过程中不能离人,一定要不停的搅拌,防止粘锅;9、搅拌的过程中火发现锅中的浓汁阻力越来越大了,泡沫也全被吸收这时可以熄火;10、晾凉了装瓶。厨余碎念:1、鲜草莓果子本身含水量大,做酱时不需要额外加水;2、用破壁机打的草莓浓汁会产生大量泡沫,不需要捞出,在熬制的过程中随着加热时间的增加它会慢慢被吸收,直至泡沫完全消失也证明酱的火候够了,可熄火待用;3、糖要放足量,它能起到防腐作用;4、自己家做的酱完全无添加,靠的就是耐心守火候和糖量来保鲜,心急开大火或开小差忘记搅拌,焦糊了别来骚扰我。草莓曲奇草莓酱除了夹面包、做菜、泡水外,吃法很多,今来来做做草莓曲奇,将它装到裱花袋挤到曲奇生胚上随心涂鸦,没想到烤出来的小孩像非洲人头发卷卷的。也可以把酱挤在曲奇成品上直接吃。猜猜哪个是直接挤上草莓酱的?之前用黄油做甜品后家里和自己的双手总有一股黄油味几天都挥之不去,后来经指点换品牌,这次做曲奇选用了发酵奶油,但对它的特性不太了解,出品不太理想,接下来渐渐熟悉啦!食材:发酵黄油100克、白糖60克、牛奶30克、蛋黄1个、低粉150克。做法:1、黄油提前在冰箱里取出,在室温下自然软化;2、用电动打蛋器将黄油和糖打发至稍微变白;3、蛋黄分三次加入黄油中打匀;4、依次加入牛奶,也是分三次加入打至油水兼容;5、筛入低粉并将它与黄油拌成面团;6、面团捏成圆柱体,装保鲜袋中,存冰箱里保鲜12小时以上,取出切片;7、将面片放在有油纸的烤盘上,草莓酱装入裱花袋中,袋口打结袋尖剪一小口,这样可当笔在曲奇胚上随心涂画。8、烤箱调到烤饼干模式,含预热一共20分钟,180°C。厨余碎念:要切片的面团一点要放入冰箱里冷藏,定型,切出的形状才好看。

草莓【菜谱】

2015-05-04 - 塔皮的制作:黄油切小块,冷冻室里冻到硬。加入糖粉,先切刀初步切拌均匀。再用手快速搓成粗玉米粉状。(室温高时要快,尽量减少手和面团接触时间,如果变成黏糊糊的一团,说明黄油化了,烤出的派底不疏松)加入蛋黄,同样先切拌,再用手抓匀成团。面团均分4份,擀成大约4mm厚的圆片,保鲜膜包好冷藏过夜。派皮冷藏温度取出直接铺在派盘上,让派皮与模具贴合好。边缘多余的派皮用刀削掉。底部用叉子插洞。上面垫锡纸,压重石,180℃20分钟。出炉,放凉待用。杏仁奶油馅的制作:室温软化的黄油,用刮刀抹顺滑,成膏状。加入糖粉。拌均匀。加入酸奶油,拌匀。加蛋黄。翻拌均匀。倒入拌匀的大杏仁粉+低粉的混合物。翻拌均匀,待用。在放凉的派底上先抹一层杏仁奶油馅,在中间部分抹一层草莓酱,草莓酱不要抹到边缘,留出周围一圈。再将剩下的另一半杏仁奶油馅抹在最上面。放进预热好的烤箱,180℃20分钟。出炉放凉,脱模。鲜奶油打至8分发,装裱花袋挤一层在派上面,最后用草莓并配搭其他水果做随意装饰。

草莓【菜谱】

2016-04-01 - 法式塔皮:黄油室温下软化,加入细砂糖,打发到体积变大颜色发白,加入蛋黄继续搅打均匀,倒入过筛的低筋面粉,翻拌到没有干粉台面上撒少许干粉,转移出面团,用按压的方法,揉成一个表面光滑的面团面团分2份,分别擀成0.5cm的塔皮塔皮放入塔圈,用擀面杖擀去多余的部分,剩余的面团,用一样的方法铺满塔圈用手捏一圈,使四周塔皮稍高出模具(烤后塔皮会回缩),用叉子在塔皮上戳小洞(以免烤的时候塔皮凸起),冰箱冷藏半小时备用杏仁奶油:混合所有材料,搅打均匀,将杏仁奶油馅,填入冷藏好的塔皮里烤箱预热175度,中层烤15分钟左右,冷却脱模备用卡仕达酱:细砂糖一半加入牛奶混合均匀后,再将所有蛋奶液倒回小锅,混合均匀,开小火一边搅拌一边加热,等卡仕达酱变得浓稠、顺滑后关火紧贴卡仕达酱表面盖上一层保鲜膜组装草莓塔:卡仕达酱冷却后装入裱花袋草莓洗净擦干去蒂,对半切开,将卡仕达酱挤在塔中间,草莓压入卡仕达酱里以固定淡奶油里加入细砂糖和君度酒,打发淡奶油用这样的裱花嘴,淡奶油装入裱花袋由下向上,在草莓间和顶部挤上奶油用1/4草莓和喜欢的香草做装饰,我掐了几朵家里的海棠花冷藏密封保存

草莓大福【菜谱】

2017-03-10 - 红薯洗净去皮切小块。上锅蒸熟,水开后蒸15分钟左右就ok了。蒸红薯的时候我们来准备外皮的材料。搅拌碗里倒入糯米粉、淀粉、玉米油和清水,搅拌成无颗粒的面糊。除了玉米油,也可以用其它无色无味的油,比如色拉油。淀粉是来降低糯米粉的粘性,这样口感就不会发粘,但也不能加太多,加太多口感就不弹了。请按照配方中的量来做。另外,不同牌子的糯米粉吸水量会有少许差别,配方中的水量,是一个相对的量,具体加多少水要根据面糊的实际情况来判断,面糊舀起后可以流畅的滴落,就是最合适的状态。将红薯压成泥。喜欢更甜口感的话,可以在这一步加入适量的糖。把拌匀的面糊移入蒸碗中。煮一锅水,等水开后,上锅大火蒸20分钟。记得要等水蒸汽冒出来后再上锅,另外锅边留缝,避免水蒸汽回流影响成品。蒸到面糊从白色慢慢变成半透明状态的时候,揭开锅盖,用筷子戳开面团中间,如果没有白色面糊,就表示熟透了,如果还有白色面糊,就需要继续蒸。稍稍晾凉后,将蒸好的面团用刮刀取出,用保鲜膜将面团四周都密封包好备用。接下来做熟粉。熟粉也叫手粉,主要目的就是防粘。取适量糯米粉在平底锅里小火炒至微黄即可。洗净的草莓去蒂。用适量红薯泥按压成饼状,包裹草莓,露出尖尖角。如果草莓整个包住就不够圆了。在干净的砧板或硅胶垫上,撒上熟粉。原理有点类似擀面时撒面粉来防粘连,但面粉是生的,而我们需要擀开的是熟面皮,因此就要用熟粉。取40g左右已经晾凉的面团,用擀面杖擀成薄饼状。包入刚才捏好的红薯草莓,如果“皮”多了些,直接去掉就好,尽量包圆。包好的大福切两半,这款人气美食就做好啦~做好的大福如果不马上吃,要用保鲜膜覆盖起来,用密封盒装入,防止水分流失变得干硬。另外,糯米不易消化,小朋友吃的话一次最多吃一两个就好了。

草莓大福【菜谱】

2017-03-02 - 草莓季开始,草莓换着花样吃。草莓去蒂放在加了盐的清水中浸泡10分钟,然后用流水冲洗干净用厨房纸吸干表面水分糯米粉与玉米淀粉混合,倒入20克玉米油拌匀倒入适量水拌成糊状,要搅拌至无干粉状态盖上保鲜膜放入烧开水的锅中,大火蒸20分钟蒸5分钟时拿出搅拌一下再隔5分钟再搅拌下,直到面团黏稠保鲜袋中倒入5克玉米油抹匀,将稍凉后的面团放入,用擀面杖来回擀几,直至表面光滑自己做的红豆沙取30克红豆沙,用手按平成圆形,中间捏凹形将一颗草莓放入包起来包好一颗放在一边备用揪一块面团在保鲜袋中按成圆形将包好的草莓放入其中裹住包好的草莓大福放入椰蓉中滚一圈使表面粘满椰蓉即可成品图面团很粘,保鲜袋中要先抹好油再放入,不要用手去揪面团,要一直用保鲜袋进行操作,不然会粘手,滚好一层椰蓉后就不粘了。

草莓【菜谱】

2014-10-30 - 自从掉进这个“烘焙坑”,就不停的折腾着各种烘焙工具,烘焙原料,以至于各种烘焙成品。这个椭圆形的模也是买来一段时间也才开光,有时真感觉玩烘焙跟我和女儿玩橡皮泥一样,想到什么玩到什么,可以把橡皮泥的灵感做成烘焙作品,也可以把西点做成橡皮泥,很好的一项亲子活动。这个草莓船,之前本来想做成小旗插在上面的,后来,旗子的柄都太长,没法插了,放上水果也不错,更美味。黄油室温软化低筋面粉与15克糖粉过筛后放进一个大碗加入软化的黄油搓成粉末状蛋黄里加入盐和清水搅拌均匀加到搓成的粉末里拌成团,装入保鲜袋放冰箱冷藏1小时取出分成8份,搓圆擀成椭圆形的皮,把挞皮放在蛋挞模具上,用擀面杖轻轻从上面擀走多余的面皮然后用手沿模具边沿捏紧,用叉子在底部叉一些小孔依次做好所有的挞,放入烤盘,中层,190度15分钟左右,取出脱模冷却草莓用盐水泡好,洗净,沥干淡奶油加5克糖粉打发装入裱花袋,挤在烤好的挞上装上草莓即可挞皮装进挞模后,一定要用叉子叉些小孔,以防挞皮在烤的过程鼓起,还可以在上面放上些豆子压住。

草莓季#冰糖草莓【菜谱】

2017-03-06 - 春天吃草莓食材:草莓事先洗好控干的,冰糖,水,牙签草莓用牙签窜好,叶子想去就去掉冰糖和水放进锅里小火熬化熬的起了丰富的泡沫泡沫变得细小就差不多了用冷水试一下糖浆,放进冷水里瞬间凝固成较硬的糖珠就行放入草莓迅速裹一层糖浆放进冷水里过一下,让糖浆凝固小贴士:这个冰糖草莓一次不要做的太多,吃多少做多少,放的久了口感就不好吃了

草莓大福【菜谱】

2016-10-30 - 盆里放入糥米粉、玉米淀粉、糖加入牛奶加入玉米油再挤上一些柠檬汁,搅拌均匀表面盖上保鲜膜放入烧开水的蒸锅,大火蒸25分钟这是最后蒸熟的面团草莓洗净去蒂将面团搓成长条,分割成若干等份取一份,像擀饺子皮似的擀好(Ps:剂子上下放上保鲜膜更容易些)放入一颗草莓包好然后粘上椰蓉味道超级赞的草莓大福就做好啦~

草莓【菜谱】

2014-01-23 - A料为派皮材料黄油放至室温软化,加入白砂糖打发至乳白色加入鸡蛋和牛奶搅拌均匀筛入面粉,注意不要过度搅拌,避免面粉起筋揉成团之后放入密封袋放入冰箱休息一下,据说要放两小时以上卡仕达香草奶油酱:蛋黄加入砂糖和玉米淀粉搅拌均匀牛奶加入少量香草精,煮至沸腾前关火,倒入搅拌好的蛋黄淀粉糊中,一定要一点点倒入,倒牛奶的过程中要不停的搅拌,之后隔水加热,不断搅拌,以免糊底当蛋黄牛奶糊加热浓稠至蛋抽搅拌过有清晰的纹路时关火,放入冰水中冷却,此时卡仕达酱就做好了把120ml淡奶油打发混合卡仕达酱和淡奶油,卡仕达香草奶油酱做好啦面团从冰箱拿出,擀成派皮铺在模具中,用叉子扎出小孔,上面垫纸倒入红豆压实避免烤的时候派皮鼓起,放入预热好的烤箱175度烤25分钟,彻底晾凉挤入卡仕达香草奶油酱,放上切好的草莓,筛上糖粉,开动!

草莓大福【菜谱】

2017-05-04 - 这个季节的草莓还剩一些,价格也不贵,所以婶子要赶紧把草莓派的甜点撸起来。将糯米粉+玉米淀粉加糖混合。所有水倒完搅拌后,就会成比较浓稠的粉浆状了,这时候再倒入色拉油,继续拌匀,别有气泡哈。用锅蒸熟的,把糯米糊放到蒸屉上隔水蒸熟,每隔一段时间就搅一下,这样熟的比较快也比较均匀,按分量不同时间,蒸熟需要15到25分钟不等。趁着蒸的时候准备好草莓,去蒂洗干净,再滤干水分。将草莓的尖朝上,用虎口的位置将草莓用豆沙馅慢慢的包起来,尖的位置最好留出来一点,这样包完了皮子后露点红色也蛮好看的。糯米团放到不烫手后,放进涂了点油防粘的保鲜袋内,然后来回擀压几遍,这样糯米外皮会更加Q弹好吃。你也可以等它凉透以后,案板上撒干粉用手将糯米团来回揉压,滚成长条状后再切成大小相同的剂子备用了。然后将刚才做好的草莓豆沙球,尖头也就是漏出草莓尖儿的部分朝下放入糯米面片中,用保鲜袋帮忙慢慢的收口。开始享用吧!1、糯米粉蒸熟后都很黏,所以我加了点淀粉进去。搅拌粉浆的时候一定要拌匀了,不要有气泡再用微波炉或者蒸锅来蒸。2、我很讨厌粘糊糊的用手直接操作糯米,所以全程都是隔着保鲜袋来操作的。你也可以用平底锅炒熟一些糯米粉当做干粉来用。特别是直接揉糯米团滚成长条后切剂子的时候,一定要在案板和手上撒干粉的,否则黏晕你,哈哈。3、草莓大福适合现做现吃,过夜或者放冰箱里第二天就会变硬了,草莓口感也会变差。4、豆沙馅儿可以自己做也可以买市售的,尽量用干一些的,太湿黏的包馅儿也会弄晕你。

草莓大福【菜谱】

2017-03-06 - 想给你心中的那个她(他)亲手做一份甜点,给他(她)一个小惊喜吗?那就试试这款超简单的草莓大福吧!取材容易,做法简单,关键是口感还超级好。”将糯米粉和玉米淀粉放入料理盆中混合均匀,再加入绵白糖。我的这个分量比较少,中等大的草莓做了八个草莓大福,如果你人比较多的话,食材的分量都要适当的增加一些。加入牛奶。加入玉米油,如果用黄油,味道会更香一些。用打蛋器充分搅拌均匀,要彻底将白砂糖搅拌至融化,可以坐在热水中搅拌。放入蒸锅中,大火烧开以后转中火蒸十五分钟。料理盆上要加盖子或蒙上保鲜膜,防止水蒸气滴落在料理盆里。将蒸熟的面糊取出来,放入保鲜袋中揉均匀,草莓洗干净之后去蒂。草莓中筛入一些糖粉。将面团分成八小份,按压成圆片形,包入一颗草莓。草莓的尖尖顶放在面片正中央,收口在草莓的蒂部。蒸糯米团的时候一定要加盖子或者蒙上保鲜膜,防止水汽滴落在面团中。

草莓班戟【菜谱】

2017-03-21 - 草莓季怎能错过草莓班戟呢?鸡蛋打散,和牛奶一起混合搅拌匀。加入班戟预拌粉拌匀。黄油隔水融化成液体,加入后拌匀。将混合好的液体过筛。舀一勺过筛后的液体,倒入班戟盘中,端起盘子转圈让液体平铺。放入微波炉中,高火1分钟。取出晾凉后装保鲜袋中放冰箱冷藏半小时。打发好奶油后,取部分奶油放在中间部位,然后放一颗草莓,再在草莓上盖一些奶油。记住草莓尖的方向,先包跟草莓尖平行的这两个边,朝上折起。折起后稍微整形,将另两个边也折起包好,整理下,最后再用刀从草莓中间切开即可。提示:1、这个班戟盘很适合新手,比平底锅的要好操作。2、加热时间要根据微波炉功率调整,我的微波炉是800瓦,一分钟刚刚好。

草莓【菜谱】

2014-06-20 - 自己做,可以买好点的原料,可以把方子里的糖份减少,可以吃到最新鲜的。现在小家伙已经成了我的帮手,有时她不想动手时,就成了“指挥家”。黄油室温软化,低筋面粉与糖粉过筛后放进一个大碗。加入软化的黄油。搓成粉末状蛋黄里加入盐和清水搅拌均匀。加到搓成的粉末里。拌成团。装入保鲜袋放冰箱冷藏1小时取出分成8份,搓圆。擀成圆皮。把挞皮放在蛋挞模具上,用擀面杖轻轻从上面擀走多余的面皮。然后用手沿模具边沿捏紧用叉子在底部叉一些小孔。剩下的挞皮重新擀圆再做,依次做好所有的草莓挞。放入烤盘,中层,190度15分钟左右。加糖粉打发。装入裱花袋,挤在烤好的挞皮上草莓用盐水泡好,洗净,沥干。切成想要装饰的形状。准备好奶酪片应小朋友的要求,用奶酪做了个雪人头,用草莓做了身子,小朋友说像圣诞老人。最后把水果放在挞上装饰即可

草莓【菜谱】

2017-04-18 - 做了草莓果酱后,除了可以用来抹面包、拌酸奶,也可以做成草莓果酱派,酸酸甜甜,香酥可口,味道是很不错的哦将低筋面粉、清水和白砂糖放入厨师机里搅拌均匀后放入黄油搅拌至顺滑柔软即可然后将面团分成50g的等份擀成长舌状圈起擀开擀成长方形包入草莓果酱然后取另一块擀成同样的面皮盖上,用叉在边缘压花纹表面用叉戳孔烤箱预热后放入烤箱中层210摄氏度烤25分钟

草莓大福【菜谱】

2017-03-17 - 春天来了,万物复苏,春回大地,充满了勃勃生机。大家在忙碌中盼来周末。让用周末的天气出门踏踏青。看看大自然给我的带的春天的“礼物”。把材料准备好。把预拌粉倒入小碗里。把温水倒入小碗里。把预拌粉搅拌,揉成光滑面。把草莓清洗干净,去掉草莓蒂。用一小团红豆沙包裹住草莓,把草莓包裹一层红豆沙。把裹好红豆沙的草莓包在做好预拌粉皮中捏合。成品图1、这里用草莓做的,所以叫草莓大福。朋友们也可以根据水果而改名。2、做这所水果的点心,最好选择水果少的食物。3、水果甜点不易放,最好当天做出来,马上食用。

草莓班戟【菜谱】

2014-02-19 - 胖宝开学了,所以想着放学的时候给他做个点心,于是就做了这个班戟,自己还是头一次尝试,操作不难,成品也还算成功,不需要烤箱的美味点心哦。将一个全蛋和一个蛋黄倒入碗中,用打蛋器搅打均匀加入幼砂糖,继续搅拌至糖融化放入牛奶,搅拌均匀成牛奶鸡蛋液低粉筛入牛奶鸡蛋液,搅拌成均匀的面糊倒入融化的黄油,搅拌均匀将搅拌后的面糊过筛,得到均匀细腻的面糊,入冰箱冷藏半小时取一口锅,抹少许油将冷藏后的面糊舀入锅中,用手举着锅子晃开面糊,摊开小火煎至面糊成型,揭下即可,依次做好所有的班戟皮草莓洗净后去蒂切成丁,淡奶油加糖打发备用取一张班戟皮,挤上适量打发好的奶油,放上草莓丁,再放少许奶油将下方的班戟皮翻盖住奶油馅,继续将左右两端的班戟皮翻折最后将上方的班戟皮翻折,将奶油馅完全包裹起来,倒扣即可1、面糊调好后过筛,可以使做好的班戟皮更细腻;

草莓班戟【菜谱】

2014-02-28 - 奶油配草莓,真是绝配,酸酸甜甜的草莓,让奶油吃起来一点也不腻,甜蜜的班戟皮吃起来韧韧的,口感也很好,哈哈,这甜品真是好吃又简单哦。做班戟特别简单,只要一只不粘平底锅,在家就能轻松搞定!20克黄油融温水融化备用,鸡蛋1个、鸡蛋黄1个,打入盆中打散,加入25克糖粉打匀再加入200克牛奶打匀,筛入90克低筋面粉拌至无干粉,加入事先融化好的黄油拌匀过筛成细腻的面糊,盖上保鲜膜入冰箱冷藏室,静置片刻取一平底不粘锅,加入40克左右的面糊,开小火边煎边转匀,加入面糊时锅一定不能太烫,否则凝固太快会厚薄不均,不用翻面,只要煎一面就可以了,我家没有平底不粘锅,我用了电饼铛,只用下火加热煎好的饼皮可以用保鲜膜一片一片隔开,淡奶油加20克白糖放厨师机里面打发,草莓提前洗干净,淋干水分煎好的班戟皮冷却后,将班戟皮表皮,煎的时候没有贴着平底锅的一面,朝下铺好,在班戟皮上放入适量打发好的淡奶油,放上洗净吸干水份的草莓再加点奶油把草莓盖上然后把班戟皮包成方形,将馅完全包在皮里面,翻过来,草莓班戟就做好了我自己觉得做法非常简单的,一点技术含量也没有,关键得有个好的平底不粘锅。

草莓草莓>.<【菜谱】

2014-02-03 - ~

草莓宝宝【菜谱】

2017-01-03 - 元旦那天带孩子去采摘了新鲜的草莓,回家后和宝宝一起制作了这款草莓宝宝,孩子高兴得很,都舍不得吃掉。原材料准备,草莓洗干净泡一下淡盐水,去掉蒂取一个草莓用小勺挖出脸形青枣去皮,再用小勺挖下差不多草莓脸型大小的一块把草莓底部轻轻一刀切平用挖出的青枣填在草莓脸上再沾上黑芝麻点缀作眼睛即可用小勺挖形状的时候小心一点,不要把头部弄破了,青枣也可以用苹果,香蕉等其它水果代替,黑芝麻很容易沾上去。

草莓【菜谱】

2012-04-01 - 准备材料。曲奇饼擀碎,和牛奶拌一下,铺进派模;烤箱预热180度,放中层上下火烤15分钟,塔皮变色变脆就可以了;脱模放凉后,在塔皮里铺满酸乳酪,再摆上草莓、罗勒叶就可以了。筛上糖粉,甜得更清爽痛快一些,呵。

草莓班戟【菜谱】

2017-03-06 - 芒果班戟来自香港的一款甜品,现在草莓很多,所以用了草莓,来一款草莓班戟试一下我的新炉具的匀火功能,不负所望相当的棒,第一次的尝试,味道美妙。。所有材料称重,把鸡蛋打匀,加入牛奶和白糖一起拌匀,过筛成细腻的面糊炉子大火,成非明火功能,把不粘锅座上锅里舀入一勺面糊,转匀,熟透即可把班戟皮放入皮盘子里,奶油加入白糖打发,把奶油放到班戟皮上加上一颗草莓,包成方形然后用刀切开班戟。小火,一定不要着急,就会成功。

草莓原味小方【菜谱】

2017-02-20 - 草莓季来啦~昨天我妈买了一袋儿草莓,本来不抱有任何希望的吃了一块儿,没想到这么甜,所以今天又买了一大袋儿。把它放在蛋糕中,颜值、口感都超棒!蛋清放入无水无油的盆中,倒入少许白醋50g的白砂糖分三次加入蛋清中,打发至湿性发泡蛋黄放入大碗中,加入焦糖、香草精加入少许的玉米油,搅拌均匀筛入低筋面粉轻轻的翻拌均匀放入三分之一的蛋清继续翻拌蛋黄糊倒入剩余蛋清中翻拌均匀放入垫了硅胶垫或者油纸的烤盘中预热烤箱,上下火180度20~25分钟左右淡奶油放入碗中,加入10g的白砂糖打发至6~7分发备用烤好的蛋糕倒扣放凉,从中间对半切开中间抹一层奶油,将另一片蛋糕盖上去,切成方形表面继续抹一层奶油,并用巧克力画出纹路摆放上草莓、金桔还有开心果准备开吃烤箱设置仅供参考。

草莓【菜谱】

2011-04-20 - 草莓洗净,放入漏网中控干水份蛋挞皮放入挞模中,静置20分钟松驰草莓切成小块,加入白糖、淀粉搅拌均匀成草莓馅烤箱预热至220度。把草莓馅分成六份,放入松驰好的蛋挞皮上送入烤箱中层,220度,15分钟实际偶用的草莓是170克,感觉有点多了,溢出很多甜汁,使酥皮滴酥度下降,所以方子里改成160克。但也很好吃哦

草莓【菜谱】

2012-04-18 - 室温下将黄油打发,加入糖粉拌匀,分次加入全蛋液拌匀加入盐和过筛的低粉拌匀和成面团。将面团用保鲜膜包好放置冰箱冷藏30分钟左右将冰箱里的面团取出,擀成圆形派皮,再放入派盘整形,用擀面杖擀去多余的,用叉子扎上小孔后继续松弛15分钟,放入预热好的180度烤箱中层烤10分钟草莓洗净切小块,与糖和玉米淀粉混合均匀备用把草莓馅铺到派皮中,薄厚要均匀飞饼切成长条,把切好的长条放在派上成格子状将派盘放入预热至180度的烤箱,上下火,中层烤约15分钟

草莓【菜谱】

2017-03-13 - 准备食材。草莓去蒂洗净。放入淡盐水里浸泡半个小时以上。柠檬用取汁器取出柠檬汁。草莓切成小粒。放入锅中,加入白糖。拌匀腌制半个小时。等草莓腌制出水。放在火上开始煮。期间要不停翻拌,防止糊锅。慢慢熬去水份,加入柠檬汁。继续煮至草莓酱浓稠即可关火。

草莓【菜谱】

2012-05-07 - 将草莓洗净切小粒,加入糖和玉米淀粉,拌匀成草莓馅拿出一张速冻的飞饼,在室温下先软化,把飞饼切出一个长方形,再切出两条四边长条在长方形面片的边缘刷一层全蛋液,把长的长条粘在长方形面片上,成了一个长方形的派底用另外一张飞饼切成若干长条在飞饼中间填入草莓馅切好的长条在派上交叉的编织成网状,并剪去多余的边角,用叉子在派的四周压一下在派的表面刷上一层蛋液放入预热好的烤箱,190度,约20分钟,烤至表面微金黄色即可。(剩下一个飞饼为了省事,直接包成馅饼的样子了,哈哈)

草莓的N种做法【菜谱】

2017-03-14 - 草莓大福草莓大福是起源于日本的一种点心,是在昭和后期出现的一种和果子,是将整颗草莓包入糯米皮中,因外形圆鼓鼓得名“大腹”,后演变为大福,除了草莓馅的,还有各种大福,栗子大福、香瓜大福、红薯大福、菠萝大福、桃子大福等等。材料大福面团用料:糯米粉100克、玉米淀粉20克、白砂糖20克、清水140克、芥花油1小匙(油要用无色无味的植物油,芥花油透明的颜色和清爽的口感不会影响糯米粉团的颜色和味道)大福馅用料:红豆沙200克、草莓8个(中等大小)防沾手的干粉材料:玉米淀粉小半碗(约50克)做法1、将糯米粉和玉米淀粉、白砂糖放入深盘中混合均匀,将清水徐徐倒入,用筷子搅匀加入芥花油充分拌匀。2、将混合好的米糊放入尚未开火的蒸锅内,盖上锅盖用大火蒸20分钟3、利用这段时间可以把小半碗玉米淀粉放入干净的锅中小火炒5分钟炒熟,晾凉后当手粉用。4、草莓洗净去蒂,用厨房用纸吸干水分,取25克豆沙用手掌压平,将草莓包裹起来,露出草莓的尖(这样做好的草莓大福可以隐隐看到草莓的红色)5、将蒸熟的糯米面取出,用擀面杖的一头一边捶打一边搅拌,捶打的时间越久饼皮就越韧越好吃6、手上沾些手粉,取一小块面团,按成片,把包好豆沙的草莓头朝下放在中间,包裹起来,收紧收口以后,倒过来就行了。附:红豆沙做法材料:干红豆400克、砂糖200克、芥花油180ml做法:1、将红豆提前用水浸泡4小时以上。2、倒入锅中加适量热水煮开,转小火煮软3、沥干水,用搅拌机将红豆搅成蓉4、烧热锅下油,用小火将豆沙炒至水份蒸发后加入糖,分次加入油续炒至干即可草莓玫瑰花有点惊喜,还不影响吃将草莓洗净,保留底部的蒂,用一把锋利的尖刀从草莓的底端开始,斜切一个小口,不要切断,然后依次切一圈,第二层的切口尽量在第一层两个切口中间,这样依次切到草莓顶端,用竹签插好就像一朵玫瑰花一样了。草莓果酱如果草莓多得吃不了,就熬酱吧材料:新鲜草莓1000克、白砂糖500克做法:1、将草莓洗净,去蒂,如果草莓个头比较大就对切,沥干水分以后放入一个不锈钢锅中,将砂糖放入拌匀。2、将拌好糖的草莓放置几小时,草莓会出很多水,将出水后的草莓烧开,耐心将浮沫撇去,转小火慢慢熬制。3、一直熬到草莓汤变粘稠,取一杯水,用勺子盛一些草莓汤汁滴入水杯,如果滴入的糖浆如水后沉入水底不立刻化开就表示熬好了。4、提前将盛草莓酱的密封罐用开水烫过、晾干,趁热将草莓酱放入瓶中,拧紧晾凉,放入冰箱冷藏,尽快食用。草莓巧克力草莓裹上巧克力材料:用料:草莓适量、巧克力适量做法:1、草莓洗净后用厨房纸吸干上面的水分2、巧克力切碎,放入深点的容器里,隔水融化。水温不要太高,保持在40多度,如果温度太高,很容易造成油水分离。3、把草莓在巧克力液中滚均匀,再撒上糖针或糖豆装饰即可冰糖草莓冰糖葫芦的草莓版材料:草莓15个、冰糖200克、清水200克做法:1、将草莓清洗干净,把叶子去掉,但是要把蒂留下,这样竹签插入才会结实不移动。2.、用牙签把草莓串起来;从蒂那里把牙签插进去,这样竹签会插得很牢3.、冰糖加水,煮沸,保持煮沸的状态,直到糖水变得浓稠,并微微发黄。这时候用牙签挑起一点,马上浸入冷水中,如果凝结吃起来很脆就证明冰糖熬好了。4、将草莓在冰糖汁中轻轻滚一圈然后拿起,插起来或者放在油纸上晾晾,(如果糖汁熬得太浓稠,可以加一点点水重新煮。草莓班戟Pancake中的战斗机材料:草莓、低筋面粉80克、白砂糖75克、牛奶250克、鸡蛋2个(或者4个蛋黄)、芥花油1汤匙(15ml)芥花油营养丰富几乎没有特殊气味,除了做菜也很适合做甜品、鲜奶油(crème)300克做法:1、将低筋面粉过筛后加入牛奶中,搅拌均匀至无颗粒。2、鸡蛋加入35克的砂糖搅拌均匀至砂糖溶化。3、将搅拌好的蛋液加入到面粉牛奶糊中,再加入油搅拌均匀,最后将面糊过筛待用。4、将不沾平底锅烧热,转小火,不放油,将1汤勺面糊倒入锅中,迅速转匀,一面煎好以后翻面。以此将所有面糊做成薄面饼,大约可做8个。5、草莓洗净去蒂,用厨房纸吸干表面水分。6、鲜奶油加入40克砂糖用搅拌器将奶油打发(奶油呈凝固的固体状)。7、取一张面饼,在中心铺上一层奶油糊,再放2个草莓,再铺一层奶油糊。8、最后将面饼包成四方形即可,当然包成其他形状也可以,除了草莓,也可以做其他班戟,芒果班戟、香蕉班戟、猕猴桃班戟、榴莲班戟......只要适合搭配奶油的软性水果都可以。过程图是芒果班戟,将芒果替换成草莓就行了,除了草莓,也可以做其他班戟,芒果班戟、香蕉班戟、猕猴桃班戟、榴莲班戟......只要适合搭配奶油的软性水果都可以。草莓pancake也可以做成各种形状

草莓欧包【菜谱】

2018-04-24 - 食材集合亚麻籽泡水隔夜使用除亚麻籽、草莓干和盐外先湿后干加入所有材料面团中速搅打到扩展阶段加入盐高速搅打完成阶段加入亚麻籽慢速搅拌均匀取170G面团出剩余的与蜜酿草莓干混合均匀面团整理摊平27度75湿度发酵45分钟后折叠翻面再发酵45分钟表皮面团与主面团各分割两块27度75湿度松弛30分钟面团轻拍整形成梭子状表皮擀开包入主面团32度75湿度发酵45分钟撒上黑麦粉割口上火230下火200预热烤箱时放入一盘水制造蒸汽烘烤到第7分钟时撤走蒸汽共烘烤25分钟出炉奔放的大草莓一点不害羞放心大块吃赞

草莓刨冰【菜谱】

2017-01-04 - 憋了一个冬天没吃冰冰的东西,小作(zuo一声)一下哈。刨冰做起来不复杂,中间淋一些草莓糖浆,让刨冰层次及口感更丰富。同样的,炼乳也可淋在刨冰上,最后再淋在草莓上就非常的完美准备好草莓,炼乳,白砂糖,还有一些纯净水(制冰用的水,如果你有现成的冰块,就用冰块好了)。将草莓分两份儿,一份儿用来制作糖浆,一份用来装饰。纯净水倒入冰格。(我特意选择了大冰格)速冻后,冰块很快制好。将冻好的冰块放入搅拌杯中。盖好盖子,接通电源。按一下“刨冰”功能,机器开始制冰,默认时间1分钟。冰块瞬间碎成渣渣哈。将刨冰碎盛入碗中。将1/2草莓放入搅拌杯中。加入白糖。盖好盖子,接通电源。按一次启动键。再将旋钮从低速扭至高速,搅拌成喜欢的状态就好。为了避免浪费,我用极少量的食材,事实证明,哪怕只有一点点食材,这款破壁机全能搞定。将做好的草莓糖浆倒入刨冰中。摆放草莓,淋一些炼乳即可。新鲜草莓的鲜味比较重,加入适量炼乳会更好吃。根据个人喜好,还可以添加酸奶,红豆等一起食用。

草莓大福【菜谱】

2017-04-07 - 日式菓子,常作为茶余饭后的甜点大福,则是其中的一种,中国人常称之为糯米团子大福的外皮与麻薯类似,糯米粉均为其表皮主材,表面轻滚熟粉以防粘手大福的外形浑圆有致而得名“大腹饼”,而后讨得口彩取其谐音改称为“大福”大福Q弹软糯的糯米皮包裹着内馅豆沙,内馅口味多变,有传统的豆沙,番薯,豌豆等,也有包裹提拉米苏,慕斯等新潮口味糯米皮里包着**馅,名字就定义为**大福而,草莓大福,顾名思义就是草莓馅的大福,是众多大福口味中最受欢迎的品种材料:糯米粉170g,澄粉50g,草莓10颗,玉米油或葵花籽油15g,清水190g,豆沙200g做法:1、将所有材料备齐2、在盘中倒入20g澄粉3、将装有澄粉的盘子放入微波炉中,中高火2.5分钟,放凉备用4、取一只大碗,倒入170g糯米粉,30g澄粉,15g葵花籽油,190g清水5、用蛋抽搅打均匀至无颗粒状6、将装有生糊的大碗放入微波炉中7、中高火,每30秒取出搅拌一次,重复7次,直至生糊变熟8、将200g豆沙分成10等分9、将草莓洗净,切去蒂10、用厨房纸巾将草莓表面的水分吸干11、取一个豆沙球,用大指姆指腹按压出一个坑12、将去蒂的草莓头朝上坐入豆沙坑中13、两手配合轻推,使得豆沙均匀的包裹中草莓,注意,不要完全覆盖,留有顶尖部分14、将熟面团分成约35g一个的10等分15、取一个糯米团,在手中反复捏搓至光滑,在手心按压成扁面皮16、将草莓豆沙馅以草莓尖头朝下放入面皮中间,包起,使得面皮全覆盖住草莓豆沙馅17、将包裹好的大福放入熟粉中均匀的滚几圈18、拍去表面多余的熟粉即可1、草莓选取新鲜硬质的,做好的大福要在当日吃完2、大福切不可放入冰箱,放入冰箱,面皮变硬就没法吃了3、面皮中的油,可以是葵花籽油,玉米油,色拉油,切不可用味道过重的花生油等等4、每个品牌的微波炉功率不同,可根据自家微波炉的特性来调整转熟面糊的次数5、豆沙馅是自己做的,懒得自己动手的可以买现成的,现成的豆沙馅会稍微偏甜一些
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