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茼蒿小豆腐【菜谱】

2017-10-01 - ​小豆腐,北方风俗食品,以萝卜缨、小白菜、地瓜叶、荠荠菜、茼蒿等为主料,加大豆糊或豆面熬制,清嫩鲜香,口感清淡,实乃家常便饭。宾馆饭店也以精细小豆腐宴客,外加蛋清、虾肉丁、海参丁、肉丁等,价格不菲。茼蒿鲜嫩的时候,就喜欢买一小捆回家叉个(chage)小豆腐(嫩一听就知道是哪来银,哈哈);前几日在易初莲花超市看到茼蒿,标签上写着蒿子杆,开始还有点纳闷,回来查一下,原来各地有很多叫法;茼蒿的味道比较特殊,我家熊孩子小时候不爱吃,叉个小豆腐熊孩子就爱吃,自己能叭嚓2碗;【茼蒿又叫蓬蒿、蒿子杆,由于它的花很像野菊,所以又名菊花菜。茼蒿的茎和叶可以同食,有蒿之清气、菊之甘香,鲜香嫩脆的赞誉,一般营养成分无所不备,尤其胡萝卜素的含量超过一般蔬菜,为黄瓜、茄子含量的1.5~30倍。】早市上有时候有现磨的豆子的,用小石磨,当然不是手摇的,是电动的,磨碎的豆子带着浆买一袋回家做小豆腐,也有最简单的,直接用豆腐捏碎了做,无论怎么做,吃的时候配辣椒酱是必不可少的;【材料】茼蒿600克,老豆腐400克,大蒜3瓣,植物油适量,盐适量,泡椒少许,辣椒酱适量【制作过程】1、准备新鲜的茼蒿和豆腐​2、茼蒿洗净切碎,豆腐用水略微冲洗后,用刀背压碎3、炒锅放入适量的植物油,放入蒜瓣炒出香味​4、放入茼蒿翻炒几下5、放入少许的盐让茼蒿出水6、放入压碎的豆腐炒匀7、中火炖至无生味和豆腥味,加入适量的盐调味即可出锅8、吃的时候拌入适量的泡椒碎或辣椒酱,即可当饭亦可当菜1、茼蒿一定要先炒出水分后,再放豆腐炖,一定要炖至没有豆腥味2、茼蒿可以换成萝卜缨子、青萝卜、白菜帮子等,白菜帮子冬天也很少见,市场上基本都处理的干干净净;3、若用现磨的豆子做小豆腐,一定要把豆子煮熟了吃哈;

茼蒿【菜谱】

2017-09-21 - 茼蒿为宫廷佳肴,所以又叫皇帝菜。茼蒿有蒿之清气、菊之甘香。据中国古药书载:茼蒿性味甘、辛、平,无毒,有“安心气,养脾胃,消痰饮,利肠胃”之功效茼蒿清洗干净,控干水份切段调入盐、橄榄油拌一下茼蒿放入面粉尽可能使茼蒿都沾均匀面粉放蒸笼蒸约五六分钟左右蒜泥备用蒸出的茼蒿拌上蒜泥、香油、盐、生抽等调料调匀即可。不要蒸太久哦

茼蒿【菜谱】

2017-04-06 - 春季正是吃野菜的最佳季节,什么荠菜、蕨菜、马齿苋、马兰头,这些我是统统吃不着,不过早春盛产茼蒿,最新鲜不过了,之前都是炒呀,凉拌呀、做汤呀,今天来了个新的尝试——做成粉蒸茼蒿,我们这其实叫苦累,以前在老家的时候树苗姥姥给我们做过豆角或者扫帚苗的,蘸上蒜汁醋,或者炒个西红柿酱,拌上吃很过瘾~食材准备:茼蒿、玉米粉、面粉茼蒿洗净切段,大小随意倒入面粉和玉米面粉加十三香,搅拌均匀,保证茼蒿上都沾上面粉锅里烧水,锅开后,把搅拌均匀的茼蒿放入蒸笼,中火蒸九分钟左右即可ps:也可以选择只用白面,蒸出来的会稍微黏糊一些,可以根据自己的口味选择加或者不加蘸料可以是蒜醋汁喜欢吃辣椒的朋友还可以加上辣椒油,或者炒个西红柿酱也不错~具体怎么吃你说了算树苗妈妈早餐记出品~shumiao-mama

茼蒿煎饼【菜谱】

2017-03-06 - 春天正是养肝时机,多吃一些茼蒿是没有错的,尤其和米一起熬成茼蒿粥,养肝的效果更是好,试试吧。茼蒿的根、茎、茼蒿叶、花都可作药材使用,有清血、养心、降压、润肺、清痰的功效。茼蒿具特殊香味,幼苗或嫩茎叶供生炒、凉拌、做汤来食用。做好的煎饼早点主食都是不错的选择。茼蒿洗净切段面粉打入一个鸡蛋慢慢加水搅拌均匀搅拌好的面糊稠清要适合洗净的茼蒿段放入面糊中搅拌均匀加入适量的盐调味不粘锅倒入少许油,倒入搅拌好的面糊。面糊不是很厚很容易熟,看着边上翘起翻面。煎两面金黄即可做好的煎饼切块装盘!茼蒿很容易熟,不喜欢切段的,切成碎末。油放的多边上口感就是脆脆的!

茼蒿鲜肉馄饨【菜谱】

2017-03-10 - 茼蒿消食开胃,通便利腑茼蒿中含有特殊香味的挥发油,有助于宽中理气,消食开胃,增加食欲,并且其所含粗纤维有助肠道蠕动,促进排便,达到通腑的作用。清血养心,润肺化痰茼蒿内含丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸,性味甘平,可以养心安神,润肺补肝,稳定情绪,防止记忆力减退;此外,茼蒿气味芬芳,可以消痰开郁,避秽化浊。利小便,降血压茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐,能调节体内水液代谢,通利小便,消除水肿;茼蒿含有一种挥发性的精油,以及胆碱等物质,具有降血压、补脑的作用。鲜猪肉馅放入一品鲜酱油、蚝油、葱、姜、蒜调味料拌匀煨至入味大约1小时左右茼蒿摘除干净洗净沥干水份茼蒿切成小颗粒状鲜猪肉馅和茼蒿放入容器中再放入油、味精、花椒粉和大料粉最后放入盐(放早怕茼蒿出汤)调味均匀即可取一张馄饨皮放入少许馅料从馅料一侧卷起卷到另一面留个边馄饨皮从两个外侧对折压住可爱的馄饨依次包好了锅中烧开水将馄饨依次下入水中(水开时放入少许盐煮熟的馄饨不易碎)馄饨漂浮上来打入适量凉水盖上锅盖再次将馄饨煮开锅即可出锅享用喽另一个锅中烧开水放入一品鲜酱油、盐和味精调味提鲜再撒入葱花香菜即可馄饨盛入碗中再淋上做好的汤汁这样放开做是为了汤汁口感更加清新淡雅茼蒿的清香夹着鲜猪肉的浓郁肉香就是标配噢亲们是不是好诱人啊吃了一个还想下一个停不下来呢搭配小饼干还有生活啊这些宝贝也是我的最爱噢这样的早餐会带给你满满的正能量噢茼蒿消食开胃,通便利腑茼蒿中含有特殊香味的挥发油,有助于宽中理气,消食开胃,增加食欲,并且其所含粗纤维有助肠道蠕动,促进排便,达到通腑的作用。清血养心,润肺化痰茼蒿内含丰富的维生素、胡萝卜素。

凉拌茼蒿【菜谱】

2017-03-09 - 茼蒿又称同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子杆、蒿子、蓬花菜、桐花菜。蓬蒿具有调胃健脾、降压补脑等效用。常吃茼蒿,对咳嗽痰多、脾胃不和、记忆力减退、习惯性便秘均有较好的疗效。而当茼蒿与肉、蛋等共炒时,则可提高其维生素A的吸收率。将茼蒿炒一下,拌上芝麻油、味精、精盐,清淡可口,最适合冠心病、高血压病人食用。准备食材食材洗净,红椒、蒜切小粒茼蒿处理干净后,洗净锅内烧开热水,加入少许食用油茼蒿放入锅内焯烫一会儿,捞起焯烫好茼蒿,捞起沥干水份取一小碗,加入生抽、白糖、鸡粉、醋拌均匀再加入香油调成调味汁,拌均匀茼蒿放入盘中,加入蒜粒、红椒粒倒入调味汁即可觉得茼蒿菜太长的话可切开两半

茼蒿鲜肉馄饨【菜谱】

2017-03-10 - 鲜猪肉馅放入一品鲜酱油、蚝油、葱、姜、蒜调味料拌匀煨至入味大约1小时左右茼蒿摘除干净洗净沥干水份茼蒿切成小颗粒状鲜猪肉馅和茼蒿放入容器中再放入油、味精、花椒粉和大料粉最后放入盐(放早怕茼蒿出汤)调味均匀即可取一张馄饨皮放入少许馅料从馅料一侧卷起卷到另一面留个边馄饨皮从两个外侧对折压住可爱的馄饨依次包好了锅中烧开水将馄饨依次下入水中(水开时放入少许盐煮熟的馄饨不易碎)馄饨漂浮上来打入适量凉水盖上锅盖再次将馄饨煮开锅即可出锅享用喽另一个锅中烧开水放入一品鲜酱油、盐和味精调味提鲜再撒入葱花香菜即可馄饨盛入碗中再淋上做好的汤汁这样放开做是为了汤汁口感更加清新淡雅茼蒿的清香夹着鲜猪肉的浓郁肉香就是标配噢亲们是不是好诱人啊吃了一个还想下一个停不下来呢搭配小饼干还有生活啊这样的早餐会带给你满满的正能量噢

茼蒿炒肉【菜谱】

2014-10-21 - 昨晚上吃火锅剩下一些茼蒿,晚上茼蒿炒肉。茼蒿洗净切段猪肉切片葱切碎,蒜切碎锅中油烧热,下肉片煸炒放入生抽、蒜、葱、花椒粉爆香放入茼蒿快速煸炒,放食盐,最后放鸡精出锅盛出,准备吃茼蒿炒的时间不要太长,茼蒿挺嫩的,炒时间长了就过劲出水不好吃了。

茼蒿藜麦饭】1碗饭能有多诱惑?家常米饭12个花样吃法【菜谱】

2012-02-23 - 【茼蒿藜麦饭】【今日晴雨表】天气指数:健康指数:心情指数:茼蒿藜麦饭,1碗饭能有多诱惑居家常备:家常米饭12个花样吃法--------------------------------------------小朋友语录两则一:周五上学路上——妈妈,我们又调座位了,我调到倒数第二排,原来坐倒数第二排的同学老管不住自己,老师就把我跟他调了位子。我现在啊,排着坐的左边是班长(男班头),右边也是班长(女班头),我有种很高级的感觉~~~“很高级的感觉”是神马感觉??老妈晕菜,官迷啊小官迷啊。。。二:校运动会当天,上学路上——今天四点放学?那就是说晚餐在家里吃喽?——怎么,我回家吃饭您还不乐意,作妈妈的为自己儿子做饭难道不是件很开心的事吗??——是,是,开心开心,我晚上做点好吃的给你?——嗯,好的,妈妈,那我今天喊大声点,晚上您给我补补!只听说过运动员们为班级争光夺彩在场上拚搏流汗,晚上需要吃好点多吃点补充营养恢复体能,有谁听说过,啦啦队队员吆喝几嗓子,回家要求补补的??--------------------------茼蒿藜麦饭,这是开年以来煮得最香的一钵饭。第一次吃藜麦!原以为它会像很多粗粮杂粮一样带上些许清苦的涩味,没想到居然是淡淡的坚果清香。砂钵煮出来的藜麦饭,有点点晶莹剔透的质感,咬起来小QQ的弹牙有点像嚼鱼籽,拌上葱油酥食用,很惊喜的1碗饭!【茼蒿藜麦饭】1碗饭能有多诱惑?家常米饭10种花样吃法!==============================================================================================【茼蒿藜麦饭】制作材料:珍珠米1小碗、藜麦1小碗、茼蒿1把、切片腊肉适量(蒸熟)、葱油酥1勺(主要材料如↓图所示)制作调料:生抽------------------------------------------------------------------------制作过程:(如↓图所示)↓1-2.藜麦淘洗干净后,清水中浸泡1-2小时备用,茼蒿洗净控水,切成粒状备用;炒锅烧热注入少许油,腊肉片下锅煸炒至出油焦香,将茼蒿粒下锅兜炒几下;↓3-4.将腊肉及茼蒿起锅铺在小砂钵底层,珍珠米淘洗干净铺在其中;将浸泡过的藜麦铺上砂锅上层,砂钵内注入清水(或高汤),水量以淹平锅内食材为准;↓5-6.将小砂钵坐于火上,大火烧开后,转小火加盖焖煮大约10分钟,中途需要揭盖翻炒几下以免糊底;米饭焖煮熟后淋上1汤勺生抽,将葱油酥撒入,与锅中材料拌匀即可食用。【藜麦的好营养】藜麦,又名:南美藜、印第安麦、藜谷等。发源于南美洲的安第斯山脉,距今已经有5000-7000年的食用和种植历史,在印加文明兴盛时期,藜麦已经成为古印加民族的主要食物之一,更被古印加人称为“粮食之母”。藜麦营养和食用价值超过多数谷物。藜麦是优质完全蛋白碱性食物,藜麦做为植物却含有动物界才具有的完全蛋白,是非常少见的。藜麦中蛋白质的含量平均为16%(最高可达22%),富含人体必需的8种氨基酸和婴幼儿必需的1种氨基酸,尤其值得一提的是一般谷物中缺乏的赖氨酸含量很高(赖氨酸是人体组织生长及修复所必需的)。藜麦蛋白质的品质和含量可以与脱脂奶粉及肉类媲美,是素食者的最佳选择,此外,藜麦中富含锰、钾、铁、钙、锌、镁、磷、硒等矿物质,富含不饱和脂肪酸、类黄酮、B族E族维生素等多种有益化合物,膳食纤维素含量高达7.1%,不含麸质,胆固醇为0,低脂,低热量(305大卡/100克),低糖(GI值35)。藜麦易熟易消化,口感独特,有淡淡的坚果清香。烹饪方法多样,煮粥或焖饭做主食,或炒菜、凉拌、制汤都可以,国外很多食谱还将藜麦看作是蔬菜或者水果来烹饪。--------------------------------------------------------谢谢新来的朋友们:我的博客好友数量已经达到上限,不能再添加新好友了。喜欢的话就请加关注吧,或者,我们一起玩微博,请点击~籁籁的微博~-------------------------------------1碗饭能有多诱惑?家常米饭12个经典吃法!铁锅焖饭煲仔饭腊味蛋炒饭什锦杂蔬拌饭!杂粮时蔬蒸牛腩焗饭黑椒牛柳拌饭蒸珍珠丸子小鲜豆糯香鸭五彩饭金黄杂粮饭团鳕鱼寿司和什锦饭团

茼蒿猪肉水饺【菜谱】

2018-07-09 - 茼蒿的营养价值:茼蒿富含胡萝卜素,它是黄瓜、茄子胡萝卜素含量的20到30倍,有天然保健品植物营养素的美誉。富含膳食纤维,能对肠道有很好的调理作用。有稳定血压、血糖,减少脂肪摄入的好处。另外,茼蒿有很好的芳香味道,有氨基酸、维生素、矿物质,有安神健脑、消肿利尿的作用。原料A面皮用料普通面粉400克清水约200克B肉馅用料1、肉馅用料猪肉馅250克花椒水50克()黄豆酱油25克葱、姜末各20克耗油少许香油少许2、菜馅用料茼蒿400克3、肉馅与菜馅合一用料花生油适量盐少许做法1、茼蒿洗净控水,备好花椒水、肉馅和面粉。2、面粉试着加水揉成面团,饧20分钟后再揉成表面光滑的面团,盖好备用。3、肉馅里加入花椒水充分搅匀。4、加入酱油搅匀,入味1小时后再加葱姜末、耗油、香油搅匀。5、茼蒿切小段,放入碎菜机切碎。6、切碎的茼蒿攥出水,与肉馅混合,加入花生油、盐调味搅匀。7、面团移至面板上,搓成长条,再切成均匀的小剂子。8、剂子压扁,擀成边缘略薄,中间略厚的饺子皮,馅放中间,手法随意。水烧开后再下水饺,煮开后见水饺完全浮起,加一勺凉水,重复一次即可捞出。1、茼蒿要选择嫩一些的。2、茼蒿不要焯水,焯水后包饺子口感就不那么鲜嫩了。3、水饺下锅后,用勺背沿锅边慢慢推动,以免粘锅。4、面团和好后一定要饧20分钟左右,不然容易破皮。5、茼蒿出水多,花椒水不要加太多(浓一点)。

凉拌茼蒿【菜谱】

2018-01-08 - 秋冬季节是吃茼蒿的季节,茼蒿的做法很多,今天给大家介绍的茼蒿不炒、不涮火锅、不包饺子、不做蛋饼,而是另外一种吃法,这种吃法能保持茼蒿特有的香气,比以上吃法都要好吃。苘蒿气味芳香,有的人特爱,有的人特恨,我就特别爱这个味道。茼蒿为宫廷佳肴,所以又叫皇帝菜,茼蒿功效也很强大,能润肺补肝、防止记忆力减退、补脑、抑制癌症等功效。下面就给大家介绍好吃的做法和饮食禁忌。茼蒿洗净控干水,蒜瓣剥去皮切末。锅中放入水烧开,加入茼蒿。焯水大约3分钟,焯水时加入少量食用油和盐,可以使茼蒿更加碧绿清脆。茼蒿焯熟后,捞出过凉水挤干水分,现在天气凉了,也可以不过凉水,吃时还是温热的。蒜末放入碗中,加入盐、酱油、白糖、芝麻油、热炒鲜露调成汁。将调味汁倒入茼蒿中,加入熟白芝麻拌匀即可。【饮食禁忌】:1、柿子和茼蒿不要同吃,易伤胃。2、凉拌茼蒿不要加醋,会降低营养价值。

番茄炒茼蒿【菜谱】

2017-06-12 - 换个吃法,番茄素炒茼蒿,感觉不错,清香,酸甜脆的口感,非常美味的下饭菜。茼蒿淡盐水浸泡10分钟,反复冲洗干净切段番茄淡盐水浸泡10分钟,反复冲洗干净切块蒜去皮洗净切碎炒锅加入适量的油,爆香五香粉和少量的蒜碎,加入番茄翻炒加入茼蒿翻炒加入盐、白糖、、蘑菇粉、剩余的蒜碎调味收汁出锅都是出水的菜菜,喜欢可以勾薄欠。

麻酱茼蒿【菜谱】

2016-12-02 - 辛香清脆,甘酸爽口,香气扑鼻。茼蒿择取叶和嫩尖(杆另用),冲洗后放入加盐2茶匙的清水中浸泡10分钟;淘洗后在凉开水中过一遍,沥去水份。芝麻酱2茶匙用2茶匙开水调散,放芝麻油2茶匙、琥珀茶油2茶匙、味精1茶匙、调味盐0.5茶匙拌均匀制成调汁。将茼蒿叶、尖放入大盆,淋入调汁;洒醋0.5茶匙,用筷子充分拌均,放1颗小米辣粒即可。小米辣粒仅作添色增味,因喜取舍。

快手菜生拌茼蒿【菜谱】

2017-03-17 - 在某面食店吃过生拌茼蒿,觉得还不错,然后回家自己捣鼓捣鼓,家里没有他们用的陈醋,用了窖藏食醋,口感还不错。食材准备、称取,图依次为酱油、窖藏食醋、花生油、茼蒿、蒜瓣。茼蒿挑选,选择杆细的,并把坏的叶子摘掉,杆粗一点的茼蒿可以留作涮火锅、清炒。茼蒿抓着在水里摇动着清洗。把茼蒿的杆抓着,把表面多余的水分甩掉。杆和叶子分切开,杆长的再对半切段。切好的茼蒿放干净的沙拉盆里。蒜瓣清洗,用刀身拍扁,去蒜衣。凉开水、酱油、花生油、食醋倒入小锅里。压蒜器把蒜压成蒜蓉,倒入酱汁中,中小火开始加热一会即可,同时不断搅拌。煮好的酱汁,把多余的蒜蓉捞出去掉,剩余的酱汁放凉备用。放凉的酱汁取适量倒入处理好的生茼蒿里。用筷子翻拌,让茼蒿均匀沾上酱汁。1、特级原汁酱油,可以用生抽代替;喜欢蒜的可以酌情加,煮好的酱汁也可以不滤掉蒜蓉。2、吃之前再与放凉的酱汁混合,腌制太久出水多,也没有那么脆爽;浇入生茼蒿的酱汁不用很多,会太咸,剩余用不完的酱汁还可以做其他炒菜、炖菜等用途,不浪费。3、个人比较喜欢茼蒿杆短一点的、细一点,叶子新鲜的做凉拌。

蒜蓉茼蒿【菜谱】

2014-10-21 - 今天用了猪油来炒的蒿子秆,一点也不油腻,口感更加细腻。准备好原材料蒿子秆掰成小段,沥干水分大蒜瓣切成末锅里放入适量猪油,烧化加入蒜末爆香加入蒿子秆快速翻炒加入适量盐、少许生抽、白醋,翻匀快速出锅1、蒿子秆直接用手掰断,不要用刀切;2、蒿子秆要沥干多余的水分,这样便于爆炒;3、大火快速爆炒。

煎翡翠茼蒿【菜谱】

2017-04-11 - 用料:茼蒿泥30克。鸡蛋1个,盐适量,胡椒粉少许鸡蛋磕入碗中,加入盐胡椒粉,打散。加入茼蒿泥,搅拌均匀。锅烧热,放少许油,晃匀。倒入蛋液,摊匀。盖上盖子,焖上片刻。表面略微凝固,揭盖。翻面,再煎半分钟。扣出。趁热食用。

农家蒸茼蒿【菜谱】

2016-12-27 - 茼蒿有调胃健脾、降压补脑等功效,常吃茼蒿,对咳嗽痰多、脾胃不和、记忆力减退、习惯性便秘均有较好疗效。茼蒿洗净控水放适量植物油抓匀(防止粘连)放入玉米淀粉和面粉抓匀,比例1:1(这样蒸出的菜颜色好看,面粉不会很厚重)均匀铺于笼屉内,大火烧开,蒸5、6分钟蒸好后立即开盖,不要焖(可以防止蔬菜变黄、营养流失)大蒜加少许盐捣成蒜泥蒸好的茼蒿倒入盆中放入盐、鸡精放入香油最后放入蒜泥拌匀(最后放蒜泥不会有死蒜气)玉米淀粉和面粉比例1:1,这样蒸出的菜颜色好看,面粉不会很厚重。蒸熟后立即取出,可以防止蔬菜变黄、营养流失。

油泼茼蒿【菜谱】

2011-10-12 - 准备好食材茼蒿洗净后控干水分,撕成段辣椒掰碎锅内倒油,先倒入李锦记蚝油蚝油冒泡后,倒凉拌汁辣椒段放碗中,加适量白糖将锅中的油汁倒入碗中成凉拌汁将拌汁倒入茼蒿拌匀装盘油热后,倒蚝油和凉拌汁时注意把火调小,容易炸锅。喜欢辣的,可以多放些辣椒,那样更香!灿烂一般不吃辣椒的,容易上火和溃疡,所以只放了少许的辣椒!

茼蒿【菜谱】

2013-05-26 - 蒸茼蒿原料:茼蒿、玉米面、白面、蚝油、酱油、醋、香油、蒜泥、白糖主要原料图:【功效剖析】茼蒿,性凉,味辛甘。茼蒿含有多种氨基酸,有润肺补肝,稳定情绪,防止记忆力减退等作用,还含有粗纤维有助于肠道蠕动,可达到通便利肠的目的;含有丰富的维生素,胡萝卜素等,茼蒿气味芬芳,可以消痰止咳;还含有一种挥发性的精油,以及胆碱等物质,具有降血压、补脑的作用。做法:1.将白面和玉米面放在一个容器内,搅拌均匀,其比例为1:1。2.茼蒿择好,洗净,切大段,沥干水分。3.将搅匀的玉米面粉撒到茼蒿中。4.使玉米面粉将茼蒿充分包裹起来,用手抓匀。5.锅中坐水烧开,蒸屉中放一块屉布,铺平,将茼蒿放入蒸屉,大火蒸5分钟即可。6.调料汁:蚝油、酱油、醋、香油、白糖、蒜末放入一个碗中,其比例为1:1,再依个人口味加入适量盐,充分搅拌均匀,调成碗汁儿,或浇在蒸好的茼蒿上,或蘸食。蒸茼蒿只是蒸制,大部分营养都能保留。茼蒿本身含有丰富的粗纤维,玉米面中也含有丰富的膳食纤维,二者结合在一起,更能促进肠胃蠕动,促进消化,从而达到排毒减肥的功效。

腐竹炒茼蒿【菜谱】

2015-11-21 - 食材:茼蒿、腐竹(已泡软清洗切段)将茼蒿清洗一下。放在案板上切开。烧锅倒油烧热,下入切好的茼蒿翻炒一下。接着,合入切好的腐竹翻炒翻炒。然后,加加适量的盐。加适量的味精。调味炒匀,即可。

茼蒿小豆腐【菜谱】

2017-09-25 - 小豆腐,北方风俗食品,以萝卜缨、小白菜、地瓜叶、荠荠菜、茼蒿等为主料,加大豆糊或豆面熬制,清嫩鲜香,口感清淡,实乃家常便饭。宾馆饭店也以精细小豆腐宴客,外加蛋清、虾肉丁、海参丁、肉丁等,价格不菲。准备新鲜的茼蒿和豆腐茼蒿洗净切碎,豆腐用水略微冲洗后,用刀背压碎炒锅放入适量的植物油,放入蒜瓣炒出香味放入茼蒿翻炒几下放入少许的盐让茼蒿出水放入压碎的豆腐炒匀中火炖至无生味和豆腥味,加入适量的盐调味即可出锅吃的时候拌入适量的泡椒碎或辣椒酱,即可当饭亦可当菜茼蒿一定要先炒出水分后,再放豆腐炖,一定要炖至没有豆腥味,茼蒿可以换成萝卜缨子、青萝卜、白菜帮子等

清肝火的茼蒿炒鸡蛋【菜谱】

2015-05-13 - 终于吃到小时味道的土鸡了,终于有正宗的土鸡蛋了,而且还是两大箱子,这可是木头云游内地带回来的。据木头说是亲戚特意从农村养土鸡的住户家里亲自买回来的,用大纸箱子,又用稻草末铺上土鸡蛋,撒上稻草末,这样一层层的码好包装好,放在木头的后备箱里,亲戚真是费心思了。看着大箱子土鸡蛋,真是有银子没纸包了,冰箱太小了,冷藏不可能都放在冰箱里,自家吃得吃好几个月,怕是放坏了,就送给亲戚一箱子。剩下的想放在地下室,可以有老鼠出现,我问了木头“老鼠吃鸡蛋不”?木头说我真傻,老鼠最爱吃鸡蛋了,吓的我不敢放地下室了。可是就那么放在家里,也吃不完那么多,亲戚说腌制咸鸡蛋,可是木头带回来的黄泥巴腌制的咸土鸭蛋,还要一大桶和两箱子,也不想在腌制咸鸡蛋了。我想了一个办法,用3个大纸箱子,就是去年中奖的烤箱两个大箱子,把鸡蛋箱子装在里面,上面压上一个大桶咸鸭蛋,这样那老鼠不能轻易咬开3层纸箱子,也不能轻易咬开上面压着的大桶了。春天的茼蒿清香脆嫩,鲜美无比,再搭配土鸡蛋一起翻炒,绿色的茼蒿可以入肝,对清肝火也有很好的作用,而且茼蒿清肝火的作用也比其它绿叶菜要更好一些,再加上金黄的土鸡蛋增加了这道菜的鲜香味美!主料:茼蒿、土鸡蛋辅料:植物油、盐、白糖、红辣椒、大蒜做法:1、把茼蒿洗净切段,小米椒、大蒜切丁和片,鸡蛋打散搅拌均匀2、热锅凉油,油热8成加鸡蛋液,煎到鸡蛋成块捞起3、再次热锅凉油,油热8成,下大蒜、小米椒翻炒出香味,加茼蒿翻炒均匀4、加盐翻炒,加鸡蛋翻炒均匀即可春天的茼蒿比较水嫩,不可久炒,变软即可鸡蛋是最好的调味品,不必加味精、鸡精了

红极参炒茼蒿【菜谱】

2018-05-09 - 茼蒿洗净,切成3段泡发好的红极参切成细条大蒜切末起锅,加入蒜末炒香加入茼蒿,翻炒至茼蒿断生加入红极参,料酒翻炒片刻加入盐,翻炒均匀即可成品

蒜蓉茼蒿【菜谱】

2014-10-21 - 今天用了猪油来炒的蒿子秆,一点也不油腻,口感更加细腻。准备好原材料蒿子秆掰成小段,沥干水分大蒜瓣切成末锅里放入适量猪油,烧化加入蒜末爆香加入蒿子秆快速翻炒加入适量盐、少许生抽、白醋,翻匀快速出锅1、蒿子秆直接用手掰断,不要用刀切;2、蒿子秆要沥干多余的水分,这样便于爆炒;3、大火快速爆炒。

蒜蓉茼蒿【菜谱】

2017-04-17 - 有一种蔬菜,有着淡淡的香味,看起来及像野草,它就是茼蒿,吃起来好吃的很哦,五分钟就可以炒好了。茼蒿一定要买嫩的,掰一下能够掰断即可,洗净备用把茼蒿掰断,大蒜去皮锅里放油加入蒜末爆香倒入茼蒿煸炒到茼蒿熟透即可加盐调味转盘即可。青菜煸炒的时间要短,炒老了味道就变了,调料也不需要多,自然味道香。

红极参炒茼蒿【菜谱】

2018-01-07 - 红极参是一种生长于靠近北极圈的冰岛共和国深海水域的野生海参,参龄10年以上。红极参体壁总氨基酸、药效氨基酸和鲜味氨基酸总量均为最高,脂肪量少,含有丰富的海参皂甙,肉质呈金黄色,体大肉厚,为天然补钙食品。红极参是少有的药食同源的高蛋白、低脂肪、低糖、低胆固醇的健康食品。常吃红极参还能有效改善血糖、尿糖情况。备好所需食材茼蒿摘掉叶子和老头,洗净后切小段红极参解冻后切片,红椒切丝,姜切丝起油锅,中火将葱姜爆香后下入红极参翻炒1分钟放入茼蒿和红椒丝炒匀放入盐翻炒1分钟起锅前放入被胡椒粉和鸡精翻炒均匀即可出锅1、茼蒿前面的头比较老,一定要摘掉2、红极参本身就是熟的,所以不需要炒制时间过长

茼蒿鸡蛋盒子【菜谱】

2017-09-28 - 在中国古代,茼蒿为宫廷佳肴,所以又叫皇帝菜。茼蒿有蒿之清气、菊之甘香,有安神健脑,美化肌肤,养心等等的多种功效。茼蒿洗干净,把大部分梗和叶部分分开煮锅烧开水,水开后先放入茼蒿梗部分看到梗变色,立刻放入叶部分,在变色马上捞出,不要时间长了捞出后马上过凉攥干,切碎鸡蛋打散,炒熟,炒散葱切碎茼蒿先放入3汤勺食用油拌匀在放入葱和鸡蛋,同时加盐,蚝油,放入胡椒粉拌匀面团提前和好,揉光滑饧着,面团不要和硬了,比饺子面稍微软一点就可以饧好的面团做小面剂子,擀成薄饼状,面剂子的大小自定,不要太大比较好包放馅,包成自己喜欢的任何小盒子样子炒锅放油,放入小盒子烙烙得小盒子两面变色,鼓起又塌下状态就熟了茼蒿千万不要焯水时间长了,水烧开,变色就捞出,马上过凉。焯茼蒿的时候放一点盐,茼蒿颜色会很绿。

蒜蓉茼蒿【菜谱】

2016-12-16 - 绿叶菜比起其它颜色的蔬菜营养价值更高。茼蒿菜营养价值也很丰富。分享一下蒜蓉茼蒿的做法。将茼蒿择洗干净。蒜末备好。锅里放入适量的油烧至5层热下蒜末煸香。依次放入茼蒿翻炒软塌。再添加适量的盐,炒匀就可以出锅装盘啦。成品图。很美味的一道素菜。1、大火快炒。炒久了会出水、会影响口感。

鸡丝茼蒿【菜谱】

2018-02-23 - 茼蒿洗净后沥干水分去叶。茼蒿杆切寸段备用。鸡胸肉洗净。切丝加花雕酒3克白胡椒少许加0.5克盐生粉适量上浆入底味去腥味。葱白切丝。水淀粉适量。锅里倒入15克放入鸡丝煸炒至变色放入葱白。烹入剩余花雕酒煸炒后放入调味料香油盐鸡粉。放入茼蒿杆快速翻炒勾芡即可。鲜香爽口。

茼蒿拌面【菜谱】

2013-10-07 - 准备茼蒿叶。将茼蒿叶茎切开备用。玉米面条凉水下锅。煮至面条变软。在面条快要熟时,放入洗净的茼蒿叶子。将面条与苘蒿叶捞起来一起过凉。捞出面条与菜叶,加入适量米醋、味极鲜。加入适量麻椒与辣椒炸的麻辣椒油。加入炸熟的花生拌匀即可。
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