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油焖茭白【菜谱】

2017-07-07 - 【油焖茭白】茭白3-4个,小葱2颗,八角1个,花椒粒1小撮,生抽1汤匙,老抽1/2茶匙,蚝油1茶匙,白糖1/2茶匙,盐1/2茶匙,水3汤匙,油2汤匙做法:1、茭白洗净去外皮,切成斜滚刀块;小葱切碎;将生抽,老抽,蚝油,糖,盐,水入小碗中调匀成料汁备用。2、锅热油,加入葱、八角、花椒小火煽出香味变焦色后捞出不要。加入茭白,煽炒至略变黄边缘焦黄,转大火,加入调好的料汁翻炒至汤汁基本收干。3、出锅前洒上少许小葱叶,香油翻匀即可。

最简单最诱人的茭白吃法——油焖茭白【菜谱】

2014-04-25 - 图文新浪独家发布,其它网站请勿转载,谢谢!菜场上已经有茭白出现了,看上去鲜嫩的很,茭白和杏鲍菇一样,都是没缘由的一直都很喜欢吃的菜,在某丫家的餐桌上出现频率非常高的。最常吃的做法是切了细丝去炒,或者加点肉丝一起炒,今天就换个吃法,直接油焖了吃茭白切成粗犷的滚刀块,先用宽油煸至焦黄,再用最简单最家常的生抽老抽、盐与糖加水一起焖出香味,最后大火收汁即可。好吧!必须要吐槽一下了,最近简直是忙到爆了,感觉一眨眼的功夫一天就过去了!但是再忙博客也要按时更新,因为某丫有足够的存货哈哈,你试过一天拍6个菜么?拍到想屎了都!不过这种一周拍一天就能更一至二个星期确实挺受用的,但是!这样还是太累了,以后打屎都不这么干了。要学习的东西太多,时间永远不够用!计划中的把店铺好好打理一下也没顾得上,因为忙,评论也没有及时回复,还有讨厌的广告也来不及删,希望亲们理解了。【油焖茭白】食材:茭白调味:料酒生抽老抽盐糖1、茭拍剥去外衣,削去老根,用清水泡洗干块净,切成滚刀块,锅内放入比平时略多些的油烧热2、倒入茭白块大火翻炒至外衣略焦,烹入适量生抽、老抽炒至上色,随后加入少许盐、糖调味。3、锅里倒入少量开水,盖上盖子小火焖煮3-5分钟,开盖转大火收汁即可。Tips:**炒茭白时油要比平时多一些,这道菜的特色之处就是用油把茭白煸香然后焖软,老抽只几滴就可以了,生抽是为了提鲜,主味是用盐和糖烧出来的,不需要葱姜之类的调料了。一起来玩微博吧~http://weibo.com/lixiaoya更多美食推荐(点击图片或文字可查看详细做法):======================================================红烧肉照烧鸡腿糖醋小排醋焖腐竹带鱼面疙瘩汤鱼头粉丝豆腐汤香菇土鸡汤萝卜丝鲫鱼汤韭菜合子土豆饼芹菜叶蛋饼芋香肉饼酸菜肉包子白富美馒头茴香鸡蛋大包子紫薯双色花卷猪脚姜花生炖猪脚广式腊味煲仔饭为年菜做准备:大骨高汤一品元宝饺清炖萝卜牛腩红烧大丸子红烧鱼水晶皮冻剁椒蒸鱼头小酥肉辣炒年糕草莓果酱豪气卤牛健冬笋炒腊肉香椿拌花生米蚝油杏鲍菇干花椰菜蒜香秋葵家常豆腐极品泡椒蛋香椿塔酸辣藕丁皮蛋豆腐丝瓜炒老油条五香蚕豆凉拌双耳芫爆海鲜菇蒜苗蚕豆米蚵仔煎菠萝咕咾肉腊肠炒豌豆春韭海螺片小白菜瘦肉止咳汤香椿炒鸡蛋豉椒牛河清明小点青团香辣版三杯鸡菊花脑蛋汤泥蒿炒腊肉香煎豆腐酸辣鸡珍油焖茭白

荤吃素烧两相宜,江南水乡佳肴——油焖茭白【菜谱】

2013-10-15 - 【油焖茭白】【今日晴雨表】天气指数:健康指数:心情指数:荤吃素烧两相宜,油焖茭白好吃又养眼的28道十分钟快手菜--------------------------------------------又到了可以大吃茭白的时节。茭白,又名菰菜、茭笋,茭瓜,武汉也叫篙芭,是盛产于江南水乡的特有水生蔬菜,与莼菜、鲈鱼并称为“江南三大名菜”,是多年生禾本植物——茭草的肉质嫩茎。秋产的单季茭肥大肉厚,白如玉,嫩如笋,脆嫩鲜美,形色味俱佳之余,更兼备丰富的营养成分。作为家常食材,茭白最吸引煮妇的地方,就是它吃法的百搭性:荤吃素烧均相宜,热吃凉食皆美味。茭白可与各种荤、素食料配伍,如搭配鸡鸭鱼肉蛋等荤吃,醇香透味,也可独立成菜,生拌、酱制、腌制等,则清爽适口,除了蒸、炒、炖、煮、煨等做法之外,茭白还可改刀丝、粒、茸等形状,与其它食材混合,做为水饺、包子、馅饼等传统粉面食制口的馅心。茭白诸多吃法中,油焖茭白,在我看来是最简单却又最勾人垂涎的一种,色泽红润不寡淡,鲜嫩糯香、柔滑适口,且冷热食用皆宜。荤吃素烧两相宜,江南水乡佳肴——油焖茭白!==============================================================================================【油焖茭白】制作材料:茭白3根,小葱1根(主要材料如↓图所示)制作调料:精盐,白糖,老抽,绍酒------------------------------------------------------------------------制作过程:(如↓图所示)↓1-2.将茭白置于流动水下反复冲洗,再用清水浸泡5分钟后洗净控水,将根部质地老硬部分切除,茭白切滚刀块备用,小葱洗净切末。↓3-4.锅烧热注油(油量要略多些),油温起来后将茭白块倒入锅中,中大火不断翻炒,炒至茭白水分收干表皮略带焦黄时,锅中淋入绍酒、老抽炒匀,添加白糖,精盐翻炒均匀。↓5.沿着锅边淋上少许开水,将锅中材料掂匀后盖上锅盖中火焖烧;焖烧至水分收干,听到锅内滋滋的油响声起时,揭盖,将茭白块兜炒几下,撒上葱末即可出锅。【小贴士】茭白是我国的特产蔬菜,富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、脂肪、核黄素、维生素E、钾、钠等,也有部分有机氮以氨基酸形式存在,因而味道极其鲜美.中医认为茭白味甘性冷,有开胃解毒的功效。对高血压、小便不利、小儿发热烦渴均有疗效;茭白补虚健体:茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等,能补充人体的营养物质,具有健壮机体的作用;茭白还具一定的减肥美容功效,它热量低、水分高,食后易有饱足感,茭白中含有豆醇能清除体内的活性氧,抑制酪氨酸酶活性,从而可阻止黑色素生成,它还能软化皮肤表面的角质层,使皮肤润滑细腻。谢谢新来的朋友们:我的博客好友数量已经达到上限,不能再添加新好友了。喜欢的话就请加关注吧,或者,我们一起玩微博,请点击~籁籁的微博~好吃又养眼的28道十分钟快手菜//////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////【酸豆角炒肉末】22道称得上“饭遭殃”的夏日餐桌快手菜【杏鲍菇烩牛肉粒】12道“粒粒香”的妈妈菜!【腊肉炒红菜苔】曾被封为“金殿玉菜”的湖北名菜!【泥蒿炒腊肉】中秋家宴少不了一道家乡小菜!【酸辣土豆丝】解“春困”,吃点醋味菜!【韭黄炒滑蛋】色泽黄亮,松软滑嫩的鸡蛋怎么炒?【香干炒肉丁】12道送给小学生的考前营养菜!湖北特色家常菜——千张炒肉丝!【蒜泥红油拌肚丝】永不落伍的下酒菜!(爽口拌菜15式)详图解:3分半钟微波一盘香脆无比的省油版花生米!【脆爆鸡胗】又嫩又脆又够味的鸡胗怎么炒?【炸酱茄丁】下饭拌面佐粥皆相宜,茄子又一给力吃法!【一口荷包蛋】送给新手妈妈们的38款亲子美食!【农家小炒肉】好吃下饭的小炒肉是如何炼成的?【豉茸虾皮炒苦瓜】春夏之交,吃点“败”火的苦味菜!【芹菜炒肉末】居家常备33道好吃又养眼的家常快手菜!【橄菜煸豆角】被川菜厨师称为“火中取宝”的干煸菜!【彩丝炝腐皮】让煮妇远离烟熏火燎的18道夏日清爽菜肴!【青椒炒肉丝】总有一些菜,是你从小吃到大,甚至愿意吃到老的!【刀拍黄瓜】好吃的黄瓜一定是“拍”出来的!虎皮青椒怎么做更好吃?厨房工作也讲究实践出真知!【皮蛋拌豆腐】小妙招轻松解决嫩豆腐“脱”盒难题!【滑炒藕片】两个10秒钟炒出又白嫩又爽脆的江南风味菜!【酸辣藕带】24式打造最具荆楚风情的一桌端午小家宴!【番茄肉末烧豆腐】上桌率贼高的一道家常豆腐菜!【醋椒黑木耳】夏日餐桌常备18道“醋”当家的开胃菜!【孜然羊肉生菜卷】教你做一道让孩子流口水的休闲小食!【豆丁菜】用勺吃才过瘾的儿时解馋菜!

油焖茭白【菜谱】

2018-04-08 - 非常鲜嫩的茭白。还有一些辅料小葱2根、大蒜4瓣、姜5克、花椒一小撮。将茭白剥掉外皮,削去老根老皮后切成滚刀块。葱白葱叶分别切好,蒜和姜切片,花椒备好。调好一碗酱汁:1茶匙老抽,1汤匙生抽,少许的盐和糖,还有清水1碗。烧一锅开水,加半茶匙盐,滴几滴油,将茭白倒入沸水锅中,煮开1-2分钟后捞出待用。冷油下小花椒,当油烧热时,将花椒捞出。然后下葱姜蒜,也可以切几片胡萝卜做调色用。紧接着将焯烫好的茭白下锅翻炒。炒到茭白微微有点金色,将事前准备好的料汁倒入锅中。迅速盖上锅盖,焖上5分钟左右。起锅前滴几滴明油。再撒些葱叶,这道油焖茭白就完成了。发几张美图诱惑诱惑你哦。发几张美图诱惑诱惑你哦。发几张美图诱惑诱惑你哦。发几张美图诱惑诱惑你哦。

油焖茭白【菜谱】

2017-06-01 - 油焖茭白是浙江一带的汉族风味名菜,是简单却又勾人垂涎的一种。准备好食材姜切片。茭白切滚刀块锅内热油爆香姜和八角。放入茭白翻炒,然后盖上锅盖焖三分钟。加入生抽和老抽翻炒均匀。加入生抽和老抽翻炒均匀。加入盐和糖翻炒。加入适量水焖一会。中大火收汁即可。水不要加多,焖烧的时间也不要太长,这样才能保证茭白的脆嫩

油焖茭白【菜谱】

2017-07-28 - 油焖茭白材料:茭白、蒜、小葱调味料:盐、糖、味精、酱油、料酒、醋做法:1、茭白去绿色的外皮,洗净后切成滚刀块。2、蒜切片。3、热锅倒油,油量要大,油温升高后,炝香蒜片。4、放入茭白块,开中小火,翻动茭白,将茭白煎出金黄色。5、翻炒,放入酱油和料酒和糖,翻炒,倒入少量开水,盖上锅盖,小火焖一会儿。6、尝一下味道,如果味道重就不用再放盐了。如果味道不重就放入少量的盐和味精,翻炒均匀。7、关火,临出锅前,滴几滴醋提味道。也可以不放。出锅撒上小葱粒,即可。这道菜酱油和糖要多多的放,盐少放或不放,得尝尝味道后再说。醋也就滴几滴,提提味道,不喜欢的可以不放。这道菜油量要大,是平常炒两盘菜的油量。油焖油焖嘛!有人炒的时候,临出锅还要淋上香油呐!我没放香油,觉得有些腻。酱油我也放的是普通的黄豆酱油。

蚝油茭白【菜谱】

2017-10-03 - 今天就给大家推荐一种茭白好吃的做法-----蚝油茭白,虽然是到很普通素菜,但丝毫不比与肉搭配同烧的茭白口感差,由于茭白是很吸味的蔬菜,搭配蚝油一起烧,非常入味,也很下饭。这菜制作简单,成品色泽红润不寡淡,鲜嫩糯香、柔滑适口,且冷热食用皆宜,看着就让人垂涎。。。准备好原料,茭白切成滚刀块;热锅凉油,放入茭白进去翻炒;加入适量的生抽和黄酒;加入适量的生抽和黄酒;加入适量的生抽和黄酒;加入少许盐,大火收汁,盛入盘中,表面撒上小葱末。端上桌了。1.茭白切成滚刀块;2.用蚝油、黄酒和生抽一起炖煮,因为这都有些咸味,所以后面加入盐的量要少点。

油焖茭白【菜谱】

2016-12-06 - 茭白是一种较为常见的水生蔬菜,营养价值较高,味道鲜美,肉质细嫩,容易为人体所吸收,还可提供多量的纤维素,常吃可防便秘。用油焖的做法使得茭白色泽红润不寡淡,鲜嫩糯香、柔滑适口,在江浙沪一带较常见的一道家常菜。茭白去皮切块。油锅加热后倒入玉米油,放入葱白小火煸香。倒入茭白,放少许盐。煎到茭白微微发黄,放入白糖。炒到茭白上色,倒入鲜酱油。中火焖煮3分钟。最后用少许的水淀粉勾芡一下,撒上葱花关火。

油焖茭白【菜谱】

2017-06-19 - 在唐代以前,茭白被当作粮食作物栽培,它的种子叫菰米或雕胡,是"六谷"(稌、黍、稷、粱、麦、菰)之一。后来人们发现,有些菰因感染上黑粉菌而不抽穗,且植株毫无病象,茎部不断膨大,逐渐形成纺锤形的肉质茎,这就是现在食用的茭白。世界上把茭白作为蔬菜栽培的,只有中国和越南。准备茭白,切掉老根、去掉外皮洗净切好葱花,茭白切滚刀块炒锅放入橄榄油,冷锅冷油放入葱花,小火加热出葱花的香味放入茭白翻炒一分钟,放入少许的白糖炒匀放入生抽和少许的清水大火烧开,转小火焖烧至汤汁快要收干时,关火盛出;这道菜用料极少,用冷油炸出葱油的香味

蚝油茭白【菜谱】

2014-08-22 - 茭白是我最喜欢的蔬菜之一,怎么炒都好吃。材料准备好,茭白剥去老皮,切片葱白、葱绿分别切碎,小米椒、蒜切碎,锅里放足量油,比平时炒菜多一倍的油烧至7、8层熟放茭白拌炒,炒至茭白变软断生后盛出锅里留少量油,爆香葱白、蒜蓉、小米椒,放入茭白一起拌炒倒入蚝油拌炒,最后调入少量盐提味,撒上葱花即可

蚝油茭白【菜谱】

2014-08-22 - 茭白是我最喜欢的蔬菜之一,怎么炒都好吃。材料准备好,茭白剥去老皮,切片葱白、葱绿分别切碎,小米椒、蒜切碎,锅里放足量油,比平时炒菜多一倍的油烧至7、8层熟放茭白拌炒,炒至茭白变软断生后盛出锅里留少量油,爆香葱白、蒜蓉、小米椒,放入茭白一起拌炒倒入蚝油拌炒,最后调入少量盐提味,撒上葱花即可

茭白虾仁【菜谱】

2017-10-10 - 茭白的味道鲜美,营养价值较高,茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等,能补充人体的营养物质,具有健壮机体的作用。同时茭白含有丰富的有解酒作用的维生素,有解酒醉的功用。茭白洗净,剥去皮去根准备食材:茭白切片,虾仁去除虾线,毛豆提前煮熟去皮虾仁从背部切开压扁,易于入味热锅放油放入虾仁炒至变色后盛出锅中放少量油,放入泡发好的木耳放入茭白翻炒一会放入胡萝卜和青椒翻炒几下放入毛豆粒放入蚝油放入虾仁炒匀即可旺火烹炒使之更脆嫩鲜美

油焖茭白【菜谱】

2013-08-27 - 茭白,我这里喊它叫高笋,你那叫它什么呢?好简单的菜菜哦,试试嘛,懒人们。茭白600克,切滚刀块,生姜切丝,红椒半个切块,细香葱切段,植物油适量油温烧至7成热,放入姜丝炒香,倒入茭白,翻炒2分钟,放入3克老抽,喜欢颜色重的可以多放一点点盖上锅盖,不用放水,中偏小火候,把茭白焖熟,开盖放入红椒炒1分钟,断生即可,放入适量食盐炒匀放入细香葱段翻炒几秒即可出锅,装盘开吃

茭白焯肉丝【菜谱】

2017-07-06 - 茭白含有丰富的有解酒作用的维生素,有解酒醉的功用。同时又能清暑解烦而止渴,另外茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等,能补充人体的营养物质,具有健壮机体的作用。夏天正是茭白大量上市的季节,大家不妨多买一些。不过由于茭白含有草酸,所以要是要焯烫下使用为宜茭白炒肉丝材料:茭白里脊肉芦笋蒜片调料:盐鸡精做法:1、将肉切细丝用生抽、蚝油、料酒、少许香油抓拿腌制入味2、芦笋切条,茭白去皮切薄片3、热锅冷油将腌制好的肉丝滑下变色即捞起4、热锅冷油爆香蒜片5、然后将茭白放入翻炒片刻(茭白事先入热水锅中焯烫下)6、然后加入芦笋翻炒过油7、最后加入滑过的肉丝、少许的盐和鸡精翻倍均匀就可以出锅了茭白含有草酸所以要事先焯烫下为宜

麻辣茭白【菜谱】

2017-10-05 - 上次去外面吃到了麻辣茭白,味道很特别,今天在家做了,味道不比外面的差,而且自己做的吃着放心,喜欢的亲可以试试!茭白洗净,一切二,用刀背拍一拍(这样更能入味)茭白切条热油锅,7成热放入茭白炸1分钟,捞出放入胡萝卜炸1分钟换个锅,锅里烧开水,倒入炸好的茭白,立马捞出(是为了去掉油)再热油锅,放入肉片翻炒炒至上色,最后把肥肉的油熬出,放入葱姜蒜炒香再加入花椒和干辣椒炒香加1勺老干妈酱炒匀加入茭白和胡萝卜翻炒加1勺生抽炒匀加少许的盐调味,炒匀,出锅1:炸过的菜吃起来会很油,开水里过一下,会去掉很多油,吃起来就不会油腻了2:放入香料后要大火炒,把调料的香炒出来,这样炒出来的菜会很香。3:肉最好要用五花肉。

蚝油焖茭白【菜谱】

2018-05-09 - 茭白切滚刀块葱白切断葱白和茭白下油锅爆香翻炒加蚝油,老抽,白糖和海盐调味。焖熟。出锅钱撒线椒丁调味成品一234567

茭白炒花螺【菜谱】

2016-05-13 - 食材:花螺(已清洗)、茭白(已剥壳清洗)、香葱将已剥壳清洗好的茭白放在案板上切开,待用。烧锅倒油烧热,下入已清洗好的花螺,加适量的料酒。翻炒翻炒。接着,合入切好的茭白,加适量的清水。翻动一下煮开煮上5——6分钟。然后,加适量的生抽。加适量的白糖。加适量的盐。调味炒匀。然后,最后,搁入香葱,即成。

肉末茭白【菜谱】

2014-10-19 - 茭白含有丰富的营养物质,比如碳水化合物、蛋白质、脂肪等等可以帮助人体起到强身健体的好处的,体质虚弱的人适当吃茭白可以增强免疫力的。茭白还有利尿去除浮肿的作用,具有补虚健体美容减肥的功效。肉末茭白,荤素结合,营养美味,做法简单,下面来看看具体做法吧。准备好原材料茭白切成滚刀块生姜、大蒜瓣、大葱切成末,泡椒切成小圈瘦肉剁成末肉末里加入适量生抽、香油、生粉,拌匀锅里加入适量油,烧到五成热,加入葱姜蒜末、泡椒炒香加入肉末翻炒加入适量水煮开加入茭白焖煮至熟加入适量盐、生抽,水淀粉,翻均匀出锅了1、茭白不要切得太大块了,不然不容易入味;2、炒肉末的时候开中火,这样肉末不会结块。

水笋烧茭白【菜谱】

2017-01-03 - 茭白含有丰富的有解酒作用的维生素,有解酒醉的功用。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在,并能提供硫元素,味道鲜美,营养价值较高,容易为人体所吸收。。。食材:茭白、水笋(已清洗切开)将茭白剥壳清洗一下。放在案板上切成滚刀块,待用。烧锅加4汤勺油烧热,下入切开的水笋翻炒翻炒。接着,合入切好的茭白翻炒一下。然后,加适量的清水。加3汤勺生抽。加1汤勺白糖。加1勺盐。调味煮开。最后,煮至汤汁差不多了,即成。

茭白三丝【菜谱】

2017-06-06 - 茭白三丝,也就是茭白丝、豆腐干丝、红椒丝,混在一起炒吧炒吧就可以吃了。茭白三丝,这道菜真的很适合这炎热的夏天,大鱼大肉太腻,这么清淡的爽口蔬菜绝对符合上班族和减肥的妹子们。既营养又不增加心理负担,好看又好吃准备好材料,记得豆腐干一定要买白色的哟,这样才能突出茭白的清甜来处理好材料,茭白去皮,豆腐干和红椒洗干净三样材料都切成丝,葱切沫冷锅热油,先煸炒豆腐干,金黄色即可烹入生抽,炒干水份锅中余油爆香葱花倒入茭白和红椒丝,加盐和白糖,边翻炒边小小的淋水,直到炒软炒熟盛盘,撒上葱沫装饰一下简单快手菜,你还不试试?

腊肉茭白【菜谱】

2014-08-25 - 茭白是我国的特产蔬菜,与莼菜、鲈鱼并称为“江南三大名菜”。由于其质地鲜嫩,味甘实,被视为蔬菜中的佳品。茭白、胡萝卜、青椒、腊肉分别切丝锅热油,爆香葱蒜放入腊肉将腊肉煸炒出油变色放入胡萝卜丝煸炒放入茭白丝煸炒至软放入蚝油翻炒放入青椒丝炒断生加入盐调味最后加入鸡精炒匀即可出锅腊肉最好先蒸一下再拿来炒菜,味道更香。

腊肉茭白【菜谱】

2014-08-25 - 茭白是我国的特产蔬菜,与莼菜、鲈鱼并称为“江南三大名菜”。由于其质地鲜嫩,味甘实,被视为蔬菜中的佳品。茭白、胡萝卜、青椒、腊肉分别切丝锅热油,爆香葱蒜放入腊肉将腊肉煸炒出油变色放入胡萝卜丝煸炒放入茭白丝煸炒至软放入蚝油翻炒放入青椒丝炒断生加入盐调味最后加入鸡精炒匀即可出锅腊肉最好先蒸一下再拿来炒菜,味道更香。

茭白烧冬瓜【菜谱】

2017-07-18 - 冬瓜具有润肺生津,化痰止渴,利尿消肿,清热祛暑,解毒排脓的功效,冬瓜一般都是做汤,其实冬瓜炒、煮或烧着吃也很不错的,清爽不油腻。。。食材:茭白、冬瓜(已去籽去皮清洗切成块)将茭白剥壳清洗一下。放在案板上切开。烧锅加3汤勺油烧热,下入切好的茭白和冬瓜翻炒翻炒。接着,加适量的清水。加3汤勺酱油。加0.5汤勺白糖。加1勺盐。调味煮开。然后,烧煮至冬瓜熟软,即成。

茭白炖肉【菜谱】

2017-09-26 - 茭白以丰富的营养价值而被誉为“水中参”,其质地鲜嫩,味甘实,被视为蔬菜中的佳品。是“江南三大名菜之一”(茭白、莼菜、鲈鱼)鲜香美味成品图茭白两根,南方(水中参)到了西北已经不是很新鲜了,不过能尝上美味,也就忽略不新鲜了。茭白拨皮切片,拿出冰箱事先炖好的排骨和鸡肉。葱切丝,小米辣切段启动电陶炉煎炒健,放入砂锅烧热,放入植物油,油温升起放入葱,小米辣爆炒。倒入茭白继续翻炒加入事先炖好的肉块继续翻炒,不用加水。炖到茭白发软,颜色略深、缩小即可3。茭白含有较多的难溶性草酸钙,其钙质不容易被人体所吸收,不适宜阳痿、遗精者、脾虚胃寒、肾脏疾病、尿路结石或尿中草酸盐类结晶较多者腹泻者。我用的是陶玻网日式煲仔饭浅锅可干烧500度,一般的砂锅不建议直接炒

干肠炒茭白【菜谱】

2017-07-14 - 茭白在我们这边很少见到,偶尔碰上一定要买几根炒肉,荤素搭配,味道鲜美。茭白味甘、性寒;归脾、胃经。富含粗蛋白、脂肪、维生素C、还原糖及17种氨基酸,其中苏氨酸、甲硫氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸等为人体所必需。具有祛热生津,止渴利尿,通利除湿的功效。茭白去皮洗净切丝胡萝卜去皮洗净胡萝卜、干肠切丝炒锅加入适量的油,爆香五香粉、葱姜蒜,加入胡萝卜翻炒加入茭白翻炒加入芹菜梗翻炒加入盐、糖、海鲜酱油调味出锅。配菜随自己喜欢添加,主要是配色好看。

剁椒焖茭白【菜谱】

2017-09-19 - 茭白又名茭粑、茭儿菜、篙芭、茭笋、菰笋、茭瓜、茭芦、茭耳菜、绿节等,是一种水生蔬菜,又因为其营养价值丰富,因此也被赞为“水中参”,它一般在秋季收获,口感最佳,也是“江南三大名菜”之一。茭白味甘、微寒;具有祛热、生津、止渴、利尿、除湿、通利的功效;主治暑湿腹痛、中焦痼热、烦渴、二便不利以及酒毒、乳少等症。茭白剥去外壳,洗净切成滚刀块;姜去片;香葱切葱花碗里放入盐、白糖、生抽、老抽、蚝油、料酒、白糖搅拌均匀,调成料汁起油锅,放姜片煸香放茭白小火煎五分钟放入剁椒炒匀倒入料汁炒上色倒入适量清水小火焖三分钟撒十三香炒匀撒葱花,即可出锅~

海带煮茭白【菜谱】

2017-07-10 - 茭白含有丰富的纤维素,现在被列为我们家非常有地位的食材。我最爱吃茭白,只要买菜看到有卖这个的,必买。。。食材:茭白(已剥壳清洗)、海带(已泡发清洗)将已泡发清洗好的海带和已剥壳清洗好的茭白分别切开。烧锅加3汤勺油烧热,下入切好的茭白和海带翻炒翻炒。接着,加适量的清水。加2汤勺生抽。加少许白糖。加0.5勺盐。调味煮开。然后,煮上3分钟,即可。

蘑菇炒茭白【菜谱】

2017-09-15 - 花鱼儿家的菜菜来了。。。食材:茭白、蘑菇(已清洗切片)将茭白剥壳清洗一下。放在案板上切成片。烧锅加3汤勺油烧热,下入切好的茭白翻炒一下。接着,合入切好的蘑菇,加适量的清水。翻炒翻炒至熟。然后,加2汤勺生抽。加0.5勺盐。调味炒匀,即成。

茭白炒海虾【菜谱】

2015-11-02 - 食材:海虾(已清洗)、茭白(已剥壳清洗切开)、香葱烧锅倒油烧热,下入切好的茭白翻炒翻炒。接着,下入已清洗好的海虾,加适量的料酒。翻炒翻炒至熟。然后,加适量的生抽。加适量的白糖。加适量的盐。调味炒匀。最后,搁入香葱,即成。

茭白烧肉【菜谱】

2014-11-02 - 茭白,是我国特有的水生蔬菜。每年6月至9月茭白就会大量上市,茭白有清热止渴、利尿除湿等药用疗效。茭白含有丰富的有解酒作用的维生素,有解酒醉的功用。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在,并能提供硫元素,味道鲜美,营养价值较高,容易为人体所吸收。但由于茭白含有较多的草酸,其钙质不容易被人体所吸收。茭白两根烧肉一块,切片茭白洗净切片,生姜、大蒜切片锅中放油,将生姜、大蒜先放进去爆一下再放茭白爆炒至茭白变软的时候调入少量盐将烧肉倒进锅中翻炒一会后加生抽、酱油、少量红油豆瓣酱继续翻炒翻炒均匀即可成品图茭白含草酸太多,制作前最好做好初步的热处理,要过水焯一下,或开水烫过再进行烹调。
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