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蒜苗烧豆腐【菜谱】

2014-06-04 - 材料:西红柿、卤水豆腐、蒜苗、番茄酱、大蒜做法:1、豆腐切薄片,入油锅中煎至双面金黄,取出改刀;2、油锅爆香蒜末,下入熟透的西红柿煸炒出红油出汤;3、加入油煎豆腐,加入两勺番茄酱,添加少许热水,用盐和生抽调味;4、小火煨一下,使其入味;5、起锅前撒上蒜苗(葱花)即可。小贴士:若是不用番茄酱,调味的时候要加入适量的糖。

蒜苗烧豆腐【菜谱】

2015-11-09 - 准备豆腐一块。蒜苗,洗净。准备,洋葱、姜、蒜和干辣椒。准备辣椒酱。豆腐切小块。蒜苗,切段。豆腐用热水煮一下,然后捞出备用。热油锅,放入洋葱、姜和干辣椒,煸炒。随后加入蒜苗。加入辣椒酱。中火煸炒。随后加入焯水后的豆腐。加入酱油。加入白糖,翻炒。加入蒜片。临出锅加入大蒜。翻炒均匀,即可。

蒜苗豆腐【菜谱】

2018-03-22 - 将豆腐洗净切块,过油煎至金黄。蒜苗切段,西红柿切块,备用。底油爆香葱末,下西红柿炒出红油,加两勺番茄酱继续煸炒。加少许热水。下煎过的豆腐块,汤汁快收干时加蒜苗,加盐,继续翻炒,出锅前加点香油。

蒜苗豆腐【菜谱】

2017-09-10 - 薄豆腐三块稍微洗洗切成条,蒜苗切长断,辣椒切斜刀备好炒锅烧热后倒入适量的食用油,放蒜苗段炒香,大概两分钟接着加入豆腐,然后加入半碗清水,火开到最大加一勺豆瓣酱,适量的盐,稍微轻轻翻动一下弄均匀一些,烧开之后锅盖盖上转小火焖五分钟接着加入小米辣,翻动片刻出一些辣味最后加入鸡精即可起锅啦挺下饭的

蒜苗豆腐【菜谱】

2017-08-29 - 现代医学证实,豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外,对齿、骨骼的生长发育也颇为有益,在造血功能中可增加血液中铁的含量;豆腐不含胆固醇,是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素,对防治骨质疏松症有良好的作用。蒜苗豆腐是一道非常家常的菜肴,美味可口,超级下饭。豆腐洗净沥干水切小块,蒜苗洗净切段备用。锅中加入油,下入少许盐,大火烧热。放入豆腐中火煎至呈金黄色。翻面,同样中火煎至呈金黄色。淋入酱油。加入少许水,用筷子翻动豆腐使其更入味。放入蒜苗茎的部分。加盖焖至收汁。开盖下入蒜苗叶,炒均匀即可出锅。出锅装盘上桌即可享用。

蒜苗豆腐【菜谱】

2017-09-08 - 昨天买了很多豆腐,各种各样的吃法,有一些是薄块状的,我用来焖的蒜苗,家常菜一道。薄豆腐三块稍微洗洗切成条,蒜苗切长断,辣椒切斜刀备好炒锅烧热后倒入适量的食用油,放蒜苗段炒香,大概2分钟接着加入豆腐,然后加入半碗清水,火开到最大加一勺豆瓣酱,适量的盐,稍微轻轻翻动一下弄均匀一些,烧开之后锅盖盖上转小火焖五分钟接着加入小米辣,翻动片刻出一些辣味最后加入鸡精即可起锅啦挺下饭的炒的时候千万不要先下豆腐哦,会粘住锅的,翻动的时候要轻一些哦。以免豆腐会碎的

蒜苗豆腐【菜谱】

2015-11-26 - 先把豆腐洗净切成片~下锅煎成金黄色~这个过程中可以稍微放些盐和少少的醋,要不然等它煎好了就不容易进味道了可以把豆腐盛出备用也可不取,加入青椒片和蒜苗翻炒一下,拌匀后放盐,马上加入豆腐~翻炒最多两分钟,关火加入鸡精、即可~

蒜苗豆腐【菜谱】

2016-12-31 - 洗好蒜苗,准备好豆腐勺内放油葱花酱油炝锅,倒入水水开后倒入刀切好的豆腐炖一会快熟了,放入盐,等完全熟了倒入切好段的蒜苗放入味精开锅后就可以了

蒜苗豆腐【菜谱】

2017-04-07 - 豆腐,作为家常必备食材,深得广大人民群众的喜欢,已有两千多年的历史。豆腐的营养价值不必多说,想必大家也众所周知。豆腐的做法更是种类繁多,例如,麻婆豆腐,红烧豆腐,白菜炖豆腐等等。今天推荐给大家一款更适合老人,妇女,儿童的做法,营养丰富,口感爽滑,味道咸香。豆腐切小块,蒜苗,胡萝卜,香菇切小丁,鸡蛋打散锅中放油,油热放入蒜苗,胡萝卜,香菇,翻炒青菜炒香加入水水开放入豆腐水再次开放入鸡蛋液,加入鸡精,盐调味即可

蒜苗豆腐【菜谱】

2009-12-06 - 半盒豆腐切小块蒜苗备好微波炉二分钟加上炒好的蒜苗,加酱油加辣椒酱,点缀

蒜苗豆腐【菜谱】

2017-01-11 - 血豆腐焯水后控干,焯水时可放些料酒花椒去味配菜尖椒、蒜苗等切段。锅中将葱姜干辣椒蒜豆瓣酱等调料爆香后放入尖椒翻炒同时放入料酒、生抽适量,翻炒几下后下血豆腐。不需加水。大概炒3分钟即可出锅、记得临出锅前放入蒜苗和盐。

烧豆腐【菜谱】

2017-02-17 - 豆腐具有涤尘,清热解毒和清肺的功效,青蒜是春季常见蔬菜,蒜苗特殊的辛香味还具有杀菌抑菌的作用,春季食用杀菌排毒,预防流感。用青蒜来烧豆腐,很是适合春季食用呢!主要食材:北豆腐、蒜苗北豆腐切2厘米见方的块放入加了食盐的热水中浸泡几分钟青蒜从中间切开切斜段热锅凉油,放入部分蒜白爆出香味。炒出蒜苗香味后放入淡盐水泡过的豆腐小心推炒加入蚝油和少许食盐加入酱油调色加入半碗清汤或水。大火烧沸,改小火炖几分钟炖至汤汁稍稍减少放入剩余的青蒜。翻炒至青蒜断生后用水淀粉勾芡大火把芡汁収浓裹在食材上关火。豆腐不容易入味,用热盐水浸泡一会能让豆腐稍稍有些底味去除豆腐的豆腥味,也能让豆腐更结实在炒至过程中不容易碎掉。烧制豆腐,不可翻炒,只能用手铲轻推,以免豆腐碎烂,影响美观。

烧豆腐【菜谱】

2017-03-06 - 主要食材:北豆腐、蒜苗豆腐切2厘米见方的块放入加了食盐的热水中浸泡几分钟青蒜从中间切开切斜段热锅凉油,放入部分蒜白爆出香味。炒出蒜苗香味后放入淡盐水泡过的豆腐小心推炒加入蚝油和少许食盐调味加入酱油调色加入半碗清汤或水。大火烧沸,改小火炖几分钟烧至汤汁减少放入剩余的青蒜炒至青蒜断生后用水淀粉勾芡大火把芡汁収浓裹在食材上关火。成品!

蒜苗黄鳝【菜谱】

2017-09-27 - 夏去秋来,此时黄鳝最肥美;黄鳝又称鳝鱼、长鱼,其刺少肉厚味道鲜;在我们江苏就有著名佳肴:软兜长鱼、梁溪脆鳝、响油鳝糊和长鱼面等,很受百姓喜欢。黄鳝具有很高的营养价值,相传:古代那些大力士,之所以力大无穷,就是由于常吃鳝鱼的缘故;在我们这也一直听老人家常说:吃黄鳝可以大补、长劲的说法;特别有男孩子,老人家更是喜欢常买黄鳝回来红烧或炖汤给他们吃;我家也不例外,儿子打小真的吃了不少黄鳝和泥鳅,所以身体一直棒棒的。上述所说,其实也是有来源的;人体五脏:心、肝、脾、肺、肾;肾是先天之本、五脏之根、生命之门,主脏精,精是构成生命的基本物质,是生命的原动力极为重要。据《本草纲目》记载:黄鳝性温、味甘,入肝、脾、肾经,具有补中益气、养血固脱(脱发)、温阳益脾、强精止血、滋补肝肾等功效。黄鳝中含有丰富的DHA和卵磷脂,具有提高记忆力功效;此外所含的特种物质“鳝鱼素”,能降血糖和调节血糖,对治疗糖尿病有较好的辅助作用,加之脂肪量极少,也是糖尿病患者的理想食品。所以多吃黄鳝,肾寒也会远离你~~~我家喜欢买中等粗细的新鲜黄鳝,回来后自己宰杀切寸段,油煎后或炖汤,工或单独红烧,或是加些蒜瓣、洋葱、蒜苗等一起烧,肉质细嫩江味道鲜美,那小子一盘不费事就下肚了~~~备好食材黄鱔宰杀、洗净后切寸段葱、姜、杭椒切好备用蒜苗洗净后切寸段锅热倒油:放入蒜苗拨散、再加点盐炒断生后盛起重新倒油、爆香葱姜后盛出留底油放入黄鱔煸至卷起变色后滴入料酒倒入温水加盖大火滚开后来点白糖转小火待汤汁不多时倒入老抽随后加些食盐调味重新倒入煸好的葱姜、蒜苗,转大火快速翻炒最后撒少许鸡精炒匀起锅1、宰杀黄鱔方法:先用普通面粉将黄鱔全身来回撸二遍,撸去其身上的黏液后再宰杀,这样即干净洗净又不滑手,而且在烧制时锅中也不会有多余黏液,影响菜品质量2、亲若嫌费事,可在买鱼时请商贩代为宰杀

豆腐【菜谱】

2017-09-12 - 酸甜的番茄酱,包裹住油油的豆腐块,再让强烈的蒜香刺激味蕾,不说美味,都有点不好意思啊!新鲜北豆腐一块,油菜5根。豆腐切8毫米左右的厚片。油菜去把洗净,改刀。大蒜拍末,香葱叶切细葱花。豆腐片入加热的电饼档,两面煎制金黄取出。炒锅点火入油烧热,蒜片爆香,入油菜煸炒,调入少量盐,味精调味后出锅。整齐地摆放在盘子里。炒锅点火入油烧热,入蒜末炝香。下入足量豆瓣酱煸香。调入糖,醋,盐,味精搅拌。调好味,勾一点淡淡的芡。下入煎好的豆腐片,迅速翻炒。让汁均匀地裹住豆腐块。豆腐块浇在油菜上面。撒上葱花点缀即可。豆腐块没有电饼档,也可以油炸。蒜香嘛!蒜末多一些,味儿更足。油菜稍微煸炒一下就好,不要太过。糖醋汁的比例一定要掌握好,最好是先兑好碗汁。

蒜苗【菜谱】

2018-04-03 - 原料:蒜苗排骨调味:猪油白砂糖酱油盐味精少许葱姜做法图解:

蒜苗鳝鱼【菜谱】

2017-06-11 - 准备好原材料;热锅凉油,放入葱姜蒜末进去爆香;爆香后加入鳝鱼进去煎;煎炒至鳝鱼变色后加入适量的白酒进去翻炒;翻炒出香味后加入适量的生抽和老抽进去翻炒;再加入适量的水,加盖炖煮三分钟;揭开盖后加入蒜苗进去翻炒;再加入适量的盐和胡椒粉调味;再加入红椒圈和蒜粒进去翻炒,最后加入水淀粉勾芡。端上桌了。

蒜苗炒油豆腐【菜谱】

2014-04-18 - 蒜苗含有辣素,其杀菌能力可达到青霉素的1/10,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。蒜苗具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用,并可防止血栓的形成。它能保护肝脏,诱导肝细胞脱毒酶的活性,可以阻断亚硝胺致癌物质的合成,从而预防癌症的发生。主料:蒜苗、油豆腐、青红辣椒辅料:植物油、盐、姜、味极鲜、鸡精做法:1把青红洗净切条,油豆腐切条、把蒜苗洗净切段、姜切末2热锅凉油,下姜末、辣椒翻炒出香味、下油豆腐、下蒜苗头在翻炒出香味,大约两分钟3加盐、味极鲜翻炒均匀,加蒜苗叶子,加鸡精翻炒均匀即可蒜苗头先炒出香味蒜苗也是最后加,这样蒜苗味道浓省的蒜苗叶子炒的干了不好吃

烧豆腐【菜谱】

2015-06-29 - 青皮茄子洗净去蒂茄子切丝(5mm左右)老豆腐切条状(5mm左右)起油锅(油略多些,茄丝吸油)倒入茄丝翻炒(若粘锅焦底可加少许水)茄丝变色收缩后倒入豆腐,略翻炒。放适量盐。(如火过旺可加少许水防止烧糊)盖锅盖大火略煮1分钟左右,洒一点味精起锅。装盘。

烧豆腐【菜谱】

2017-05-04 - 豆腐放冰箱里3个小时,这样才能切住,把豆腐切片。平底电锅放油,把豆腐煎至金黄西红柿去皮切成小丁锅里放油,在把西红柿丁放入锅里,加味极鲜,糖,盐,因为儿子忌口不让吃葱姜蒜所以我没放,亲们做的时候可以跟据自己的口味放。西红柿出汤后加入豆腐,小火收汤这是成品,为了拍照好看放葱点缀一下

蒜苗豆腐【菜谱】

2017-09-11 - 目前岁数大点了,身体有些发虚,看过中医,说是肝和肾两虚,要平时多注意吃些补的,不能喝冷饮,老婆也是格外照顾,天天搜些食谱,还不错,经过这2个月的食疗,身体明显比以前好多了,现给大家做一个有营养还补的家常菜。超级简单薄豆腐三块稍微洗洗切成条,蒜苗切长断,辣椒切斜刀备好炒锅烧热后倒入适量的食用油,放蒜苗段炒香,大概两分钟接着加入豆腐,然后加入半碗清水,火开到最大加一勺豆瓣酱,适量的盐,稍微轻轻翻动一下弄均匀一些,烧开之后锅盖盖上转小火焖五分钟接着加入小米辣,翻动片刻出一些辣味最后加入鸡精即可起锅啦最后加入鸡精即可起锅啦炒的时候千万不要先下豆腐哦,会粘住锅的,翻动的时候要轻一些哦。以免豆腐会碎的

烧豆腐【菜谱】

2017-07-06 - 材料:豆腐4块、里脊肉1小块、青葱3根、蘑菇1个、香菇1个、蒜头2个、胡椒粉少许、麻油数滴、生抽2匙、蚝油1匙、味精1小匙、鸡粉1小匙制作之前把肉剁碎,加入胡椒粉、鸡粉、麻油少许生抽抓捏腌制15分钟然后加入剁碎的蘑菇、香菇、葱白、蒜碎及少许葱叶,搅拌抓捏均匀豆腐按照自己的习惯切小或大都行,最好是正方形好看点。用勺子挖出一个凹型再把搅拌抓捏好的材料填入孔中,持平就好不用过满锅热油烧至8分热,把肉的一面放入煎制。待金黄即可翻面煎制另一面依次煎制好后倒入一碗大热水,加入蚝油、生抽和少许味精作为调味,烧煮至收汁洒入适量的葱碎即可非常美味的酿烧豆腐就做好了,这是一个非常下饭下粥的菜。有时间可以试试真的不错

烧豆腐【菜谱】

2017-08-07 - 本人最爱吃的就是酸甜的菜了,很喜欢吃番茄烧豆腐,网上找了一堆方子自己在家试试番茄切好嫩豆腐切好锅里加入油加入番茄炒出汁加入嫩豆腐炒匀加入清水在加放盐加入番茄酱大火煮开转中小火炖炖至豆腐入味加入牛肉粉炒匀然后装盘豆腐下锅轻轻翻炒一会,就可以加入清水炖了

蒜苗豆腐【菜谱】

2018-04-01 - 将蒜苗洗净切段,豆腐控水备用。勺内放油,放蒜末炝锅,加入鸡汤,豆腐炒碎,精盐,,味精调味,加入蒜苗炒匀变色即可出盘。

蒜苗豆腐【菜谱】

2014-10-22 - 瘦肉码上生抽,花雕酒去腥。米豆腐切片,蒜苗切段。热油,下郫县豆瓣。后下瘦肉爆炒。下切好的蒜苗,米豆腐。后加入少量生抽,盐巴。翻炒数铲,装盘。

魔芋烧豆腐【菜谱】

2017-07-04 - 主料:魔芋、豆腐、肉末辅料:植物油、豆瓣酱、香葱2根、姜2克、大蒜两瓣、淀粉10克、生抽5克、白糖1克、水淀粉10克、花椒粉做法:1、魔芋在菜版切块,嫩豆腐切块,葱姜蒜洗净切末2、热锅凉油油热7成,加葱姜蒜炒出香味,加豆瓣酱翻炒出版红油,加肉末翻炒均匀,加料酒翻炒均匀,魔芋翻炒均匀3、加豆腐翻炒均匀,中小火烧10分钟左右4、加白糖、生抽、花椒粉翻炒均匀,加水淀粉翻炒均匀,撒上香葱末即可出锅1、也可以不加肉末,但是豆瓣酱得翻炒出香味才能下魔芋和豆腐2、不能太大火烧,要中小火慢烧才好入味

东北名菜(蒜苗豆腐【菜谱】

2017-02-17 - 干豆腐切条.蒜苗清洗切段.备用锅内放入少许调和油.加入干豆腐翻炒片刻.加水适量.炖一会锅内汤汁已收差不多时倒入蒜苗.翻炒.加入调好的水淀粉.大火炒匀.关火.出锅。

蒜苗豆腐【菜谱】

2010-06-07 - 豆腐鲨顺着纹路切成约0.5公分厚片,加入调味料A、蛋白及太白粉一起腌制约20分钟备用。将蒜苗、红辣椒切片备用。热一油锅,将作法1的豆腐鲨用约160℃热油过油、汆烫,捞起沥油备用。热锅,加入1大匙油,先加入蒜苗、姜片、红辣椒片爆香,再加入作法3的豆腐鲨、调味料B一起以大火快炒约20秒即可。

蒜苗肉沫豆腐【菜谱】

2016-04-28 - 将猪肉切碎剁成肉沫,放一小勺生抽腌制豆腐皮切丝用清水泡3分钟左右(因为五香豆腐丝原本就有盐味儿,避免爆炒加入其它调料后偏咸,事先泡一下)蒜苗切成段锅里放五勺油,热锅后倒入腌制了的肉沫,中火爆炒,炒至肉沫变白加入3勺黄豆酱,一勺生抽;加入蒜苗翻炒,炒至蒜苗变软,均匀撒入两勺盐;加入半勺耗油,最后加入豆腐丝拌匀爆炒一分钟,关火盛出。

蒜苗黄鳝【菜谱】

2016-08-22 - 黄鳝冲洗干净(在买黄鳝时,可以让摊主杀好,或者剪段)。锅内加水加盐5克,加黄酒,把水烧开关火。黄鳝倒入锅内烫一下,烫个3、4秒就够了。黄鳝烫好后在水下冲洗,把覆盖在黄鳝身上白色的皮去掉。蒜苗切段,冲洗干净。中火,锅内倒入适量的油。等油温4、5成时,倒入蒜苗煸炒,炒至蒜苗微微有些发软后盛出。锅内留油,中火,接着倒入黄鳝煸炒。锅内加入黄油,秘制红烧汁,老抽,生抽,盐(1克),糖、加入调料后煸炒,煸炒均匀后加盖焖约40~50秒。加入之前炒好的蒜苗,撒少许胡椒粉。大火,煸炒,煸炒均匀后加一小勺明油,快速煸炒起锅装盘。
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