微信扫一扫,用微信查看
为您找到了 44427 条 和 茄子饼 相关的搜索结果 (用时 0.028 秒)

茄子【菜谱】

2012-02-17 - 【茄子蛋饼】制作材料:紫皮长茄子2根、鸡蛋3只、面粉1小碗、牛奶半杯、小葱1根、炒香芝麻少许(主要材料如↓图所示)制作调料:盐、糖、胡椒粉做法:(如↓图所示)↓1-2.茄子洗净去除蒂把,横切成小圆薄片,将茄片放入大碗中,撒上少许精盐拌匀,腌制10分钟左右控水备用;小葱洗净切末备用;↓3-4.煎锅烧热刷上一层薄油,将适量茄片排入锅中小火煎制;调制蛋糊:将鸡蛋打散混入牛奶搅打均匀,分次添加入面粉调成稠度适宜的蛋糊,加入盐、少许糖、胡椒粉调味,撒入小葱末;↓5-6.茄片由绵软变焦硬再回软时(其间注意翻面),将适量蛋糊淋入锅中,转动煎锅使蛋糊均匀铺满锅底略平于茄片,撒上少许炒香芝麻,煎至蛋皮凝固金黄焦香,翻个面将茄饼稍煎即可起锅。依此法将所有蛋饼做好。【小贴士】好吃的茄子蛋饼制作小窍门!茄子蛋饼,是一款“肉”感十足的早餐饼。各色菜蔬之中,茄子其实是很特别的,抛开它的营养价值不谈,光从口感来说,茄子是素菜做出“肉”滋味的特别好的食材。这款茄饼,在制作过程中茄子的煎制火候是关键:茄子入锅后要煎制到位,茄片由软到变硬,再回软出“油”之时,再倒入蛋糊一同煎制,茄饼的口感最好。

【培根鸡蛋卷】又薄又香软的皮轻松做,周末亲子美食DIY【菜谱】

2013-03-29 - 【培根鸡蛋卷饼】【今日晴雨表】天气指数:健康指数:心情指数:又薄又香软的饼皮轻松做周末亲子时光,69道儿童美食DIY--------------------------------------------周末闲暇,喜欢变变花样给小朋友弄吃的。制作亲子美食,不需要多昂贵的食材,不需要多繁复的工艺,只需要,有一份“慢”下来的心情。。。就像这样,摊几张又薄又香软的饼皮,煎一盘焦香金黄的培根、鸡蛋,再洗上几叶翠绿的生菜,其它的事情,就交给孩子们吧,看他们刷酱、配料,再小心翼翼的将饼卷好开吃,自己卷的饼吃起来好似也特别的香美。生活可简可繁,卷一盘荤素搭配的什锦卷饼,很舒坦的吃法很舒坦的小日子。亲子时光,快乐就这么简单。【培根鸡蛋卷饼】又薄又香软的饼皮轻松做,69道周末亲子美食DIY==============================================================================================【培根鸡蛋卷饼】制作材料:土鸡蛋3只,生菜叶适量,培根3条,卷饼面团(主要材料如↓图所示)制作调料:甜面酱,盐少许------------------------------------------------------------------------制作过程:(如↓图所示)↓1-2.卷饼饼皮的制作:200g面粉加入少许盐,冲入开水搅匀,再加入少许冷水,和成比较软的面团,冷却后放入冰箱冷藏松驰30分钟左右,取出将面团再次揉匀,搓成长条再分小剂依次擀开,两个1组,将其中一个圆片刷油后盖在另一圆片上,用擀面杖将其擀大擀圆。烙饼皮:平底煎锅内不放油加热,将1组面片平铺锅中,以中大火烙饼,饼皮鼓泡后翻个面稍烙后起锅,分开即为两张卷饼面皮,依此将所有饼皮烙好备用;↓3-4.平底煎锅刷层薄油,将鸡蛋去壳磕入锅中煎制,用锅铲将蛋黄挤破(便于后期包裹),将鸡蛋煎至金黄焦香起锅;将长条培根裁成2-3段,下锅煎香,盛出备用。↓5-6.下面这部分工作可以交给小朋友们来完成:将饼皮涂抹甜面酱(或其它合乎自己口味的酱料),铺上洗净的生菜叶;↓7-8.将培根、煎鸡蛋依次平铺饼皮上,卷一卷用饼皮将所有材料包裹,即可食用。【小贴士】2点小注意,又薄又香软的饼皮轻松做!1.和面团时用开水烫面,烫面面团降低了筋度使得烙出的饼皮更柔软;2.烙饼时,以中大火烙饼,时间短水分挥发少,面皮也会更柔软。谢谢新来的朋友们:我的博客好友数量已经达到上限,不能再添加新好友了。喜欢的话就请加关注吧,或者,我们一起玩微博,请点击~籁籁的微博~周末亲子时光:趣味亲子美食连连看咖喱五香牛肉粒开花香肠牙签豆皮卷千张烤鸡卷一口荷包蛋迷你双色菜丸子三色鸡肉串海鲜奶酪焗意粉煎馒头片一口烤肉花生绿豆鲜肉粽寿司便当三丝拌银针粉孜然羊肉生菜卷私房汽水肉自制咸甜两味萨其马“无油”版的什锦鸡蛋饼!小云吞涨蛋无油版盐煎鸡翅香辣鸡翅可乐鸡翅香煎藕饼蒸蛋羹韩式泡菜薯饼迷迭香烤排骨龙穿凤翼酱油叉烧肉机器猫爱吃铜锣烧鳕鱼寿司和什锦饭团紫椰菜芋泥酥!韭菜合子南瓜糕什锦馅饼茶叶蛋蜜汁烤翅椰蓉糯米糍核桃酥茴香鲜肉饺子蒸珍珠丸子肉松海苔棒文蛤蒸蛋香煎藕饼京酱肉丝酱香鸡翅芋头咸干饭酱香黄豆腊味沙锅饭香酥凤尾虾锡纸脆脆骨手剁肉饼茄子蛋饼地菜花煮鸡蛋洋葱烤脊骨韭香氽水丸子杏鲍菇烩牛肉粒酒香炒螺菌菇肉酱香蕉冰淇淋脆皮热狗肠蛋饼阳光早餐(套)芝麻南瓜饼蓝莓酱蛋糕饼黑椒可乐肉排简版肉夹馍烤栗子葱油虾菠萝炒饭葡萄干南瓜发糕早餐比萨

茄子【菜谱】

2017-05-29 - 准备好食材茄子洗净,连皮切稍微厚些的片,鸡蛋磕入面粉里,加适量清水,盐,胡椒粉,葱花,搅拌匀,茄子两面粘上面糊,取平底锅,油热,放入茄子,中小火煎,待茄子发蔫,再用大火两面煎成金黄色即可盛出.

玉米茄子【菜谱】

2018-07-06 - 茄子洗净,切成薄圆片。再切成细丝。红、黄甜椒切小丁。把处理好的蔬菜倒入搅拌碗里。拌入面粉和玉米粉。没有玉米粉的话用等量面粉代替。打入两个鸡蛋。如果宝宝对蛋清过敏,可以用四个蛋黄代替。加入清水和盐。搅拌均匀。静置10分钟左右,让茄子充分吸收面糊,煎的时候就不容易散开。再次搅拌下,让沉淀到底部的食材再次混合均匀。热锅少油,舀入一小勺面糊。注意尽量摊薄一些,以免外面煎熟了,里面还没熟透。小火煎至定型后,翻面继续煎。继续煎约4分钟,至食材熟透,即可出锅。

【蒜泥肉末茄子】夏日佳蔬,家常茄子的12种懒人吃法【菜谱】

2013-06-25 - 【蒜泥肉末茄子】【今日晴雨表】天气指数:健康指数:心情指数:简单快手又好味,蒜茸肉末蒸茄子夏日佳蔬,家常茄子的12种懒人吃法--------------------------------------------发文晚了,小区网络故障,刚刚抢修好。今早送孩子上学,雨下得很大,返程的路上遇到一件小事,让我小感动一把。当时途经一个约两车道的单行路段,被堵上了。透过停在我前面的四、五辆车子探头看去,路段的斜叉里横进着一辆银灰色的车,因路段的右侧靠边停着一溜车,左侧又围圈有防护隔栏,因而留给斜叉进道的这辆车子入道的角度相对逼仄,偏偏不凑巧,驾驶座上那位一看就是个新手女司机,腾挪宕荡一番,车子依旧横着,“顺”不进道,女司机急得满脸通红,几番下车前看后看,甚至想人力去搬移左侧的防护隔栏,雨越下越大后面堵上的车辆也越来越多,喇叭声鸣响一片。我正犹疑着是否拉上手刹,上去帮她一把(因为我开惯了自动档的车怕她的是手动档),只见我车身前面的一辆薄荷青的士,车门一开一位中年的哥下来了,伞也没打大步向前,围着车走一圈后把女司机招呼下车,前后几把,把车“顺”入了道,停稳,下车,再把方向盘交回女司机,面对女司机一迭声的称谢,他只笑笑,摆摆手冒着雨回到自己的车上。路通了,随着车流继续向前,刚才的一幕却着实让我心里有些感动,想起了不少旧事。每一个新手司机的养成,都不容易,需要周围的人多一份耐心,多一份宽容,虽然新手上路会碰到很多欺“生”的事情,但更多是是像这样来自陌生人的好心帮助,这样的体验我当初也有,甚至很多好心人仅此一面之缘,但给予的那份温情长留心间。所以啊,打那时起我就暗暗地很阿Q的打定主意:新手时我不怕“欺”,老手时我绝不“欺”生!夏天是吃茄子的好时节,茄子性寒滑,可清热解暑,对于夏季容易长痱子、生疮疖的人士尤其适宜。现在市售的茄子品类也很多,光颜色上,除了常见的紫皮茄子之外,还有绿皮茄子白皮茄子。今天这道蒸茄子用到的白皮茄子,是相熟的菜摊老板娘推荐的,说肉厚,口感鲜美还美白,当即掏钱拎回家。茄子的懒人吃法:简单快手又好味,蒜茸肉末蒸茄子!==============================================================================================【蒜泥肉末茄子】制作材料:白茄子2个,肉末小半碗,红甜椒1个,蒜瓣,小葱(主要材料如↓图所示)制作调料:糖,生抽,老抽,生粉,香麻油,豆瓣酱,番茄酱,泰式甜辣酱,酱油,蚝油,香醋------------------------------------------------------------------------制作过程:(如↓图所示)↓1.将白茄子洗净,去除蒂把,逢中对半切开,再将半个茄子顺着长度均匀地切分长条,不切断为好。↓2.将切好的茄子条平铺大盘上,放入蒸锅中蒸熟(约8-10分钟)。↓3.肉末调入糖、生抽、老抽、生粉、香麻油拌匀,稍加腌制;红椒去蒂去籽切碎丁,大蒜小葱切茸,将1汤匙红油豆瓣酱剁细备用。↓4.将锅烧热注油,将剁细的豆瓣酱倒入锅中,加入番茄酱、泰式甜辣酱一同煸香,将蒜茸、红椒碎入锅爆香,肉末倒入锅中,炒散炒香。↓5.调入酱油、蚝油炒匀,锅中倒入一碗清水,大火煮滚后转中火熬煮至汤汁收浓,调入少许香醋推匀,用生粉水勾个芡起锅。↓6.将蒸熟的茄子滗掉蒸盘中的汁水,移至成品盘中,浇淋上熬煮好的蒜茸肉末浓汁,即可上桌食用。【小贴士】1.菜品中所用到的酱料、调味品均有咸度,所以本菜品烹饪过程中无需另加盐。2.白皮茄子肉厚,口感软糯,除营养丰富外,祛斑美白、治疗风湿关节痛等有明显疗效。谢谢新来的朋友们:我的博客好友数量已经达到上限,不能再添加新好友了。喜欢的话就请加关注吧,或者,我们一起玩微博,请点击~籁籁的微博~居家常备家常茄子的10种花样吃法(含本文菜谱)腊鸭脯炒茄子茄子焖鲶鱼茄子蛋饼擂钵青椒茄子炸酱茄丁地三鲜茄辣西五彩鸡蛋蒸茄子酱肉茄丁蒜味茄子泥茄丁炒土豆蒜茸肉末茄子(本文)

茄子怎么做好吃--煎酿茄子【菜谱】

2016-12-21 - 原材料:长茄子、猪肉馅。配料:香菇、葱、姜、蒜、干淀粉、水。调味料:料酒、白糖、生抽、盐。准备:1.茄子切蝴蝶片。2.调肉馅儿,(平常调肉馅儿的方法)。做法:1.茄子里面撒上干淀粉。2.填入肉馅儿,不要填的太多。3.起油锅,油热至7成时放入填好肉馅儿的茄子。4.中小火慢煎,一面煎至金黄色再翻另一面,两面都煎好后取出。5.另起油锅,葱姜蒜爆香。6.入生抽、蚝油、料酒、白糖、水。7.放入煎好的茄子,盖盖儿中火焖煮2-3分钟。取出茄子,锅内留汤汁开大火收汁至浓稠,浇到茄子上即可。1.茄子蝴蝶片厚度大约是0.8-1cm,在填肉馅前要先在茄子里面撒上干粉,这样再填入肉馅儿时,肉馅就不会滑落。2.煎茄子的目的是让茄子定型,在焖煮的时候不至于散掉,注意火候不要煎糊了。3.茄子二次入锅时一个个小心码入即可,不要翻动,盖盖焖煮一小会儿收汁就好。

凉拌茄子【菜谱】

2018-06-28 - 茄子为夏季时令佳肴。茄子的做法很多,好多人认为茄子不好做,要么炒的不好吃,要么烧的不好吃,要么是凉拌了也不好吃去。其实茄子做好了,味道真的不错,而且营养特别的丰富。茄子内含蛋白质好多种维生素,还具有活血化淤、清热消肿、宽肠的功效,不仅能抗氧化,可防止细胞癌变,同时也能降低血液中胆固醇含量,预防动脉硬化,可调节高血压,保护心脏。特别是紫皮茄子对高血压、咯血、皮肤紫斑病患者益处很大。主料:茄子辅料:植物油、自作剁椒、香葱、麻油、生抽、白糖、香醋做法:1、把茄子洗净切成切成佛手状。2、最好是长的茄子,要用比较鲜嫩的才好吃),把茄子皮朝下摆好3、加开水锅中蒸10分钟左右,如果蒸的茄子水太多了,取出的时候可以倒掉一些4、用一小碗,加白糖、生抽、香醋调成味汁(香醋不能多哟,就是提味的)香葱洗净切末5、把蒸好的茄子取出,淋入调味汁,撒上香葱末6、热锅凉油,油热8成下自制剁椒翻炒均匀,炒出剁椒的香辣味以后7、浇在蒸好的茄子上面8、淋上麻油,吃的时候拌均匀即可1、茄子要选择新鲜嫩的,最好是长茄子2、香醋不能多加,剁椒一定要炒出剁椒的香味出来以后,才能出锅

卤肉荷叶,全能量早餐轻松做!【菜谱】

2014-08-15 - 【卤肉荷叶饼】【今日晴雨表】天气指数:健康指数:心情指数:【卤肉荷叶饼】全能量早餐轻松做!居家常备:40款风味各异的中式家常面食--------------------------------------------我来拔草啦。我亲爱的博客,不好意思荒了这么久带着孩子,在暑期密集型补课中见缝插针地出去逛了一圈。回来后居然感觉累得像散了架,汗!真是四体不勤啊,用家里先生鄙视的话说,赶紧的,加强锻炼去~每次出行归来照例是要上游记的,可是懒啊,看着海量的图片片,生畏啦我!一拖再拖,转眼一周快过去了,片片还没整出两张图。俺爹是我的博客真铁粉,在那头急啦电话我:怎么回事啊??天天等你的博!!检讨、面壁!今天先来除把草吧,游记搜食记等下周慢慢整陆续发吧。卤肉荷叶饼,是我出行前的某顿家庭早餐项目。当时微信、微博上好多朋友喜欢,问荷叶饼的做法,我一时偷懒,就上了几张过程图交差,但没有配说明文字。这次有图有文字,发个最详尽版的博客上哈。卤肉荷叶饼,有肉、有菜、有碳水化合物主食,堪称全能量型的早餐选择。荷叶饼的整形也很简单哦,看看下面的详图解便知。。。注:卤肉的做法,可参见菜谱:妈妈私房卤肉饭==============================================================================================【卤肉荷叶饼】面团的做法:准备好材料,普通面粉350g,即发干酵母3g,盐3g,清水适量将面粉与盐混合均匀纳盆,即发干酵母用清水化开,静置5、6分钟后倒入盆中,将所有材料搓揉成光滑的面团后,覆上保鲜膜发酵至原来的1.5-2.0倍大;将面团排气揉紧,醒发约10分钟左右便可以开始下面的步骤——整形过程:(如↓图所示)↓1.案台上撒少许手粉,将面团搓成长条状再分切成小剂,按扁后用檊面杖擀成长舌状。↓2.面皮表面刷一层薄油(玉米油或色拉油均可)↓3.将面皮对折,刷油面朝里。↓4.将对折线面皮逢中,捏提出一个小尖头子。↓5.在对折线尖头对应的弧形面皮上用刮板挤出一个折痕;再在左右两侧弧形面皮上逢中挤出一个折痕。↓6.用叉子在三个折痕往尖头处,直线戳压出装饰点痕。↓7.捏、挤、压,即完成了一个荷叶饼制作。↓8.依此做法,将长舌形面皮整形成荷叶饼生胚。↓9.将荷叶饼生胚放入垫有玉米皮的蒸锅上静置10分钟左右加盖蒸制。大火煮开锅后转中小火蒸制约12分钟后熄火,虚蒸1-2分钟后徐徐揭盖即成。蒸好的荷叶饼,因单面面皮刷有薄油,可轻松的揭开。卤肉、菜蔬,按个人口味夹入,最后在淋上一点卤肉汁。OK,开动吧!香喷喷的卤肉荷叶饼早餐,带来一个早晨的满满能量。。。谢谢新来的朋友们:我的博客好友数量已经达到上限,不能再添加新好友了。喜欢的话就请加关注吧,或者,我们一起玩微博,请点击~籁籁的微博~-----美食面对面,更多美食交流尽在籁籁微信号:tracy0773附:40道中式家常面食茴香鲜肉饺子脆皮热狗肠蛋饼菱角鲜肉包菌菇肉酱面榨菜肉丝面(套)私房炸酱面榨菜肉丝手擀面鸡丝凉面茄子蛋饼麻酱花卷肉骨汤手擀面白菜鲜肉蒸饺薄荷蛋饼刀切高粱馒头什锦馅饼“无油”版什锦鸡蛋饼三丝拌银针粉南瓜糕椰蓉糯米糍培根鸡蛋卷饼芹菜叶糊塌子小云吞涨蛋豇豆大包肉丝花卷宝通寺素包节气小吃菜粑香菇鲜肉包&西红柿鸡蛋包“妈妈牌”热干面扁豆焖面鱼面自制咸甜两味萨其马煎馒头片南瓜面疙瘩莲藕鲜肉包香煎藕饼大杂烩卷饼芝麻南瓜饼简版肉夹馍葡萄干南瓜发糕

【炸酱茄丁】下饭拌面佐粥皆相宜,茄子又一给力吃法!【菜谱】

2011-03-11 - 【炸酱茄丁】【今日晴雨表】天气指数:健康指数:心情指数:下饭、拌面、佐粥皆相宜炸酱茄丁,茄子“最百搭”的吃法!------------------------------------------《简单生活》之家有“贤”妻晚餐后,凌在厨房收拾着风卷残云后的战场,照例的满池的碗筷,大小盘盆,款式各异的锅具,堆满了两个水漕,一半的操作台。凌使用过的厨房景象之壮观,是丈夫最为叹服的,凌的这一伟大特质,在丈夫心中是堪称仅次于阿耳忒弥斯神庙的史上第八大奇迹。两人刚搭伙过日子时,简单的一荤一素操作下地,留给收拾战场的丈夫的,绝对是超过七、八个盘子,上十副碗筷的工作量。随着婚后一场场“丧心病狂”的家庭烹饪运动的深入展开,凌的厨艺日益精湛,餐桌菜肴得以日益丰富,列阵上桌的菜式日益丰盛,收拾战场的任务也日益空前的艰巨。丈夫百思不得其解:老婆,怎么一餐饭能变出这么多盘子,碗筷?初为厨娘的凌用无辜的眼神看过来,手指掰算着:每道上桌的菜要配套1-2个备菜盘,装了生肉肉的碗盘绝对不能再装熟肉肉,葱末,姜丝,蒜茸要分装小碗,打生鸡蛋一个碗,装炒熟的鸡蛋一个碗,装生鱼鱼一个盘,煎好的鱼鱼另一个盘,成品的鱼鱼换一个更漂亮的鱼形盘盘上桌...年青的丈夫几欲轰然倒地!想想为了一时口腹之快,要用双倍甚或不止双倍的人生欢愉时光猫在厨房痛苦的洗洗涮涮,数学一向比凌学得好,成本核算一向比凌精道的丈夫决定脚底抹油。于是,凌发现丈夫加班次数开始多起来,在家就餐的次数也稀少了起来。一个人的餐桌上,年青的主妇开始反思。满腔热情开展着的家庭烹饪运动尚未成功,而这场轰轰烈烈的运动要想获得最终的胜利最稀缺的是“试菜”人士。“试菜”人士所应具备的优良品质:①贪婪旺盛的食欲;②勇于为失败的菜式献身的大无畏精神;③排毒机能优化的健壮体魄(操作不当时,美食也是伤人的刀啊!)。条条款款仿佛是为丈夫量身定制。无疑,身边的这位是最合适的人选。权衡思量之后,年轻的厨娘主动承接下了收拾战场的任务。年轻的丈夫义无反顾地重返餐桌,十几年如一日以御用“试菜”人士的身姿相伴,走过春,跨过冬,四季的递变中,相呴以湿,相濡以沫,终于打造出凌餐桌上的满园春色。↑摘自天籁微语原创小说《简单生活》--------------------------------------------------在“吃饭”这件事情上,有一类人是一个既好打发又难于打发的。他们不挑食,有什么吃什么,来者不拒,很少听到他们抱怨这个不好吃那个不好吃。然而,可爱之人难免又有可“恨”之处,因为你更难得从他们嘴里掏出“好吃、美味、绝味”等等赞誉之词,我家先生归属这类人群。所以,可以想见当初我听到他嘴里就蹦出“绝味”两个字时,多么的激动。受宠若惊之余,恨不能急身起立向食客大人深鞠一躬致谢。这道炸酱茄丁,他是真喜欢。以至于这些年,家里但凡请客吃饭,我咬着笔头列菜单的时候,这位先生都会凑过来善意提点:下饭菜有了没?你那道炸酱茄丁可以列一个。这道菜也的确不辱使命,不管居家还是宴客,上桌效果都一样一样地“绝味”!【炸酱茄丁】被称为“绝味”的下饭菜究竟有多绝?==============================================================================================【炸酱茄丁】制作材料:紫茄子3条、五花肉4小条、小葱2-3根、生姜1小块、大葱1小节、蒜瓣3粒、干红椒3只制作调料:糖、生抽、老抽少许、生粉、香麻油、甜面酱、红油豆瓣酱制作过程:(如↓图所示)准备工作:①.五花肉去皮切碎丁状(注意是切,不要剁),将肉丁放入大碗中,调入生抽、老抽少许、糖、生粉拌匀,加入1勺麻油拌匀腌制15分钟左右;②.茄子去蒂切成2CM见方的茄丁撒少许盐腌制,腌制出水后冲洗掉盐分,控水备用;③.生姜、蒜瓣、大葱及小葱洗净切末备用;干红椒去蒂及籽煎成椒圈备用;------------------------------------------------------------------1-2.起油锅,将茄丁炸至表皮收缩略带焦黄时捞出,控油备用;炒锅烧热,注入少许油,下姜末、蒜末、大葱末及干红椒圈炝锅,3-4.下腌制好的猪肉丁,中小火煸至出油焦香;将肉丁划至锅边,将甜面酱及红油豆瓣酱各1勺倒入锅中央,就着肉丁煸出来的猪油将酱料炒匀至红油渗出,锅内加入清水(有高汤更好)小半碗,将锅内所有材料炒匀,待酱汁煮开后继续煮2-3分钟,注意用锅铲搅动以使肉丁充分包裹上酱汁;5-6.将油炸后的茄丁下锅,快速翻炒,一边翻炒一边收汁,酱汁收浓后锅内下小勺香醋推匀,撒上小葱末,翻炒两下起锅盛盘。-----------------------------------------------------------------------24道居家必备的“绝味”下饭菜笋干焖水鸭香干炒肉丁回锅肉迷迭香烤排骨金银蒜香骨私房菜:秘制排骨香芋红烧肉共产主义,番茄土豆炖鸡块!梅干菜焖肉!腐竹焖牛腩武汉糍粑鱼荷香粉蒸排骨销魂最是酒烹蹄花柠檬酱焖鸭!至真至醇红烧肉香煎肉茸豆腐板栗烧鸡小土豆煨牛腩盐味蒸鸡片杏鲍菇豉香鸡煲豉汁蒸排骨黑椒牛柳红酒鸡排菠萝茄汁咕咾肉

【酸奶蓝莓馅】 风味迷人的快手早餐【菜谱】

2014-07-04 - 【酸奶蓝莓馅饼】【今日晴雨表】天气指数:健康指数:心情指数:美貌与内涵兼修,风味迷人的快手早餐饼【酸奶蓝莓馅饼】早餐天天做,一周早餐回顾--------------------------------------------——一大早起来烤了一个蓝莓酸奶馅饼。蓝莓在烤箱中受热爆浆,发出滋滋地声响,紫红色的果浆汁流溢在馅饼中。听,这就是早餐的声音,多美妙!前几天微博上晒早餐,镜头里出现了这款酸奶蓝莓馅饼,很多朋友惊呼:看着好好吃的样子!纷纷要求晒方子晒做法。擦一把汗,好庆幸自个有先见之明,制作这款早餐饼的时候顺手把过程图图拍了,要不,以我这“有求必应”的性子(哈哈,又给自己脸上贴金啦),那还不非得为了拍又跑去做一个的?也感谢小朋友放暑假了,不用我大大清早的爬起来,要不,黑乎乎的晨光中做早餐想拍都拍不了。这款早餐饼,我倒是想极力推荐的,算是自己捣腾出来的私家方子吧!做出来的馅饼,美貌与内涵兼修,风味迷人,是一款很理想的快手早餐饼。我用计时器掐箱过,从备料到烘烤完成,时间控制在30分钟以内。烤饼烤制的时间里,煮妇还可以从容地安排早餐的其它项目。除了作早餐饼,这款蓝莓馅饼,作为小手信带到朋友家,或是三五好友外食聚餐的时候拎过去,从卖相到口感都不会让人失望的。。。【酸奶蓝莓馅饼】内外兼修,风味迷人的快手早餐饼!==============================================================================================【酸奶蓝莓馅饼】制作材料:鸡蛋3个,酸奶200g,牛奶90g,融化黄油(无盐)48g,香草精1/4茶匙,普通面粉(中筋)150g,玉米粉100g,幼砂糖45g,鲜果蓝莓135g(主要材料如↓图所示)制作调料:雪盐1/2茶匙,泡打粉6g,糖粉适量(饰面用)------------------------------------------------------------------------制作过程:(如↓图所示)↓1.将鸡蛋去壳磕入大碗中打散,加入酸奶搅打均匀。↓2.加入牛奶搅打均匀,将融化常温黄油倒入大碗中混合均匀,再滴入香草精搅匀。↓3.将面粉、玉米粉,泡打粉、糖、盐称量好,混合均匀并过筛备用。↓4.将制好的蛋奶混合液倒入过筛的粉盆中,用橡皮刮刀轻轻搅拌均匀,这时候要审视一下面糊的稠度,如若太稠浓可以再适当加些牛奶调合。↓5.蓝莓洗净拭干水分,将2/3的蓝莓鲜果倒入面糊盆中,轻轻搅拌均匀。↓6.将平底铸铁锅烧热,加入一小块黄油,融化后晃动锅身使油脂布满锅壁。↓7.将蓝莓混合面糊倒入铸铁锅中满铺,将余下的1/3蓝莓果料间隔距离按入面糊中。↓8.中大火煎至面糊底部稍加凝固,面糊表层边缘有点起小泡泡时(约3-4分钟),将铸铁锅移至预热150度的烤箱中层,烤制10分钟。↓9.再将煎锅移至烤箱上层,调高上火至180度,烤至蓝莓鲜果爆浆,馅饼表面着色金黄取出。↓10.用粉筛筛入薄薄一层糖粉,装饰馅饼表面,即可趁热食用。【小贴士】1.将制好的蛋奶混合液倒入过筛的粉盆中,用橡皮刮刀轻轻搅拌均匀,完成这一步骤的时候要审视一下面糊的稠度,因为不同的面粉、玉米粉吸水性不一,如若太稠浓可以再适当加些牛奶调合。2.制作的时候,特意采用先煎底再入烤箱烤制的方法,所以馅饼的底和面,特别的香酥,而馅饼中间部分则非常的松软。如果嫌麻烦的话,可以不用煎底直接入烤箱煎制。另,如果家里没有烤箱的话,这个馅饼的制作也可以全部用煎锅完成,将底部煎定形后整个饼翻转煎制,至金黄焦香熟制后即成。早餐剩下了两块,放入点心盒中存放,留待我和小朋友的双人份下午茶点。注:sorry啊,今天这款馅饼先加个塞!那个酱肘子的图片片还没整理好,下次发吧。谢谢新来的朋友们:我的博客好友数量已经达到上限,不能再添加新好友了。喜欢的话就请加关注吧,或者,我们一起玩微博,请点击~籁籁的微博~----邀请加入籁籁美食交流群Q群号:372584921//////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////#快乐早餐#猫宁大雨将至,可也阻止不了我们的早餐开动。。。生活可简可繁,琐碎之中也自有它的圆美。昨晚烤了一个最朴素的奶香吐司,静置一夜后柔软到不能下刀,两个灶台开火,一个烧水煮汤圆,一个煎蛋,丢手整理个人内务去,再回头将菜蔬水果洗洗净,一样样地摆放上桌看看时钟用时10分钟。#快乐早餐#猫宁太阳当空照,凉爽了几日今天开始又热起来啦。早餐:荷叶饼夹卤肉,肉是昨晚到家后卤的,卤汁浸了一夜特别的香,夹馅菜蔬黄瓜丝胡萝卜丝,绿豆沙,薄荷蜂蜜水,水煮蛋,芒果。#快乐早餐#早安!周三早餐:玉米面菜团子,水煮蛋,冰糖绿豆汤,蜂蜜薄荷水,蔬果拌菜(调的日式沙拉汁)。#快乐早餐#猫宁今天蛮勤快哦,一早起来烤了一个蓝莓酸奶馅饼。蓝莓在烤箱中受热爆浆,发出滋滋地声响,紫红色的果浆汁流溢在馅饼中。听,这就是早餐的声音,多美妙!鲜榨西瓜汁,牛奶,桃酥,芒果。。。美好的一天从早餐开始。#快乐早餐#猫宁,小朋友暑假第一个礼拜一早餐,家庭作息时间因他而调整,早餐时间往后挪啦。可以睡个小懒觉再起床做早餐,爽啊今早吃卷饼,卷饼馅料:酱肘子肉,卤蛋,黄瓜丝胡萝卜丝,莲杞银耳汤,橙汁,桃酥,荔枝。。。#快乐早餐#早安!今天小朋友期末考最后一天,暑假在向他召唤今天早餐:包子,豆腐馅儿的,家里先生甚赞,玉米米糊+腐乳、橄榄菜,水煮蛋,渍番茄,黄甜瓜。。。

无油茄子【菜谱】

2018-01-15 - 茄子的最佳伴侣除了麻酱外,大家还都喜欢放蒜,不管是红烧,还是焖煮,放蒜特别提味,大蒜里面还有大蒜素,大蒜中的大蒜素有抗癌功效。但是,可能很多人都不知道,大蒜只有经空气氧化,大蒜素才能发挥抗癌效果,才能最大限度发挥大蒜的抗癌功效。在形态完整的大蒜中,蒜素的含量很低或不含蒜素。这是因为,蒜素是由大蒜细胞壁中的蒜酶分解细胞质中的蒜氨酸而来,而在完整状态下,这两种物质不能接触,只有在砸、切碎后,破坏了大蒜的细胞结构,才能使蒜酶和蒜氨酸接触后生成大量的蒜素。大蒜的大蒜素,能使血管扩张降血压,可杀死更多细菌和癌细胞。它不但具有抗氧化的功效,还有促进血液循环、加速新陈代谢的功能,能帮助排毒减重呢!它所含有的硫化物具有抗氧化还原作用,不但可有效降低体内胆固醇,还可预防高血压及心血管疾病.大蒜最好是将它切成片,置放15分钟后再生吃,这样可以使它充分氧化,它的作用就会更好的发挥。材料:茄子三根麻酱蒜盐小米椒一颗香菜一根做法:1茄子买回来要先放一下,让一些水份蒸发,变得干一些。表皮收缩。2茄子洗净,切成两块,放到蒸笼。3上火蒸10分钟到茄子软烂。4在蒸茄子的时候,就准备麻酱汁。蒜先捣成蒜泥。只要蒜,纯芝麻酱。5取一个碗,倒进两大勺麻酱,慢慢加入水搅拌,直到麻酱成了图示的程度。加上盐调味。6麻酱放上已经氧化的蒜泥,搅拌均匀。7将麻酱汁浇到蒸好的茄泥,放上小米椒和香菜装饰,开吃!1调配麻酱汁时的水份要一点点加,否则会水油分离。2茄子皮有花青素,不要消掉,干净皮和茄肉一起吃。3芝麻酱一定要新鲜,保证质量,最好去信得过的大型超市购买。4茄子蒸的不要太烂,否则黏糊糊的影响口感,刚刚熟透即可。5蘸汁也可以加醋,米醋、五粮醋,白醋都是不错的选择。

零厨艺绝不可错过的快手美味新吃法:15分钟自制焗烤什锦茄子【菜谱】

2011-09-14 - 什锦是指由多种原料制成或多种花样拼成的食品,如素什锦、什锦罐头等等。而什锦原本是“十样锦”的简称,据说在千年前的宋朝,四川的蜀锦非常有名,四川地方每年给皇帝进贡的东西里面,都一定要有“十样锦”也就是十种花纹的织锦,日久天长人们便把不同花色的、相同类型的东西都称做“什锦”。这道焗烤什锦茄子是我在假期看一档美食节目时新学的,它是借鉴了焗饭的做法而制作的一道创意美食。美食达人很巧妙的用口感软嫩的茄子来替代米饭,这样做出的茄子口感酷似意大利面,可以当作主食来吃;也可以多放一些酱料腌拌茄子,这样焗出的茄子口味稍重,还可以用来配饭和拌面。因为焗烤用到的配料很丰富,所以得名什锦茄子,非常适合自己在家DIY。我们可以随心所欲按自己喜好的口味搭配焗烤,无需炒制只要把茄子丝稍稍腌拌好,再撒上各色配料和芝士,放进烤箱烤焙一刻钟左右即可,绝对堪称是零厨艺新手的厨房福音哦。如果你是惧怕厨房油烟的零厨艺新手,那就快来试一试这浓香软滑、简单快手的超美味焗烤什锦茄子吧这色泽焦黄、香气扑鼻的焗烤什锦茄子,是不是光看着就让你食指大动了呢果真是什锦风味,口感相当丰富,每一口都会让你有不同的惊喜焗烤的过程中,满室都是浓浓的焗烤香气,单单闻着就是一种极大的享受呢茄子控绝不可错过的美味茄子新吃法哦吃前把芝士和茄子拌匀,茄子的嫩滑配上芝士的香浓,真是只能意会、无法言传的极品滋味啊超爱这焦黄的色泽,诱人极了原料:茄子2根梅干菜肉酱2小勺豉油鸡汁、蚝油、腊肠、西兰花、清水少许芝士粉、马苏里拉适量1.将茄子用清水洗净,把茄子皮削净2.用擦菜器把茄子擦成丝3.挖2小勺梅干菜肉酱放在碗中4.倒入少许的清水调匀5.把茄子丝放入一个较大的容器中,将调好的梅干菜肉酱倒入6.用筷子把茄子丝和梅干菜肉酱拌匀7.倒入烤碗中,撒入适量的芝士粉8.在撒一层麻辣口味的花生9.接着再撒一层马苏里拉丝、腊肠和少许西兰花10.放入预热220度的烤箱中层,烤焙至马苏里拉表面焦黄即可(大约15分钟)注意事项:一.可选用自己喜好口味的肉酱或是炸酱来腌拌茄子丝,加入少许水调匀即可,水量过多会影响成品的口感;二.如果直接当主食的话,加入1小勺酱就可以了,如果是当菜食用的话,要稍稍多加入1-2勺的酱料,因为酱料本身就是咸味的,因此不必额外加盐;三.烤焙至马苏里拉芝士表面焦黄色即可出炉食用(如果茄子份量过多,可事先将腌拌好的茄子丝烤焙5-8分钟,再撒马苏里拉芝士后入烤箱继续焗烤至焦黄色即可)。介绍了焗烤什锦茄子的做法,顺便介绍一下我家厨房的新成员。今天这道香浓的焗烤茄子用的是乐扣乐扣的耐热玻璃格拉斯,一款是正方形的,一款是长方形的,一样的晶莹夺目……乐扣乐扣耐热玻璃格拉斯造型时尚,触感极其光滑,材质比之普通玻璃更加晶莹厚实,既可直接当做盛器使用;亦可在烤箱或微波炉中使用,最高可承受摄氏400度高温的烤焙。即便是刚从冷藏室里取出,也可直接放入微波炉内加热哦,非常的方便实用。而且和塑料材质相比,格拉斯的安全耐高温系数更高,长期使用也绝不会出现染色的情况。是追求安全环保人士的最佳选择,更是做出香浓焗饭、焗菜的最佳拍档!!!二十八道零难度的超美味小食人造糖心鸡蛋一串心神奇杨梅酒彩色凉粉老北京糊塌子老北京汆儿面珍味香肠扁豆焖面冰镇李子露仙草冻奶茶蜂蜜大枣茶桂花糯米枣怪味花生豆油焖大虾蜜汁鸡肉串美味鸡肝山药果汁自制纯天然鸡精花生牛轧糖琥珀核桃糖北味油香花生米可乐卤蛋什锦水果罐头葡萄果汁&葡萄果酱姜丝超人匹萨素肉松劲爆鸡米花腊肉包梅子茶渍饭猪油拌饭十四款特色地方小吃挂霜花生栗子面小窝头金糕北京果脯宫廷奶酪艾窝窝姜埋奶糖不甩红豆蜜枣粽子嘉兴肉粽一品烧饼一馅两吃五仁月饼肉松猪肉刈包八款超人气饼干面包北海道牛奶吐司100%中种肉松起酥面包巧克力甜甜圈奶酥墨西哥面包双层鸡腿汉堡鲔鱼三明治熊猫饼干迷你饼干三明治

茄子鹅蛋【菜谱】

2018-01-03 - 转眼间已经到2018年啦~小编在这先祝大家元旦快乐,开始上班的日子可以说是非常难受了是不是。但是不要紧,因为再有一个月!就能放春节假期啦~将鹅蛋打入面粉中,加入白胡椒粉,料酒,葱花,盐和清水搅拌成面糊​茄子切成一毫米厚的圆片备用锅热后倒油,并将油均匀铺到锅底,倒入搅好的面糊铺平​放入切好的茄子片,一面煎至金黄后翻面,两面煎至金黄后即可盛出

炸茄#茄子的一万种可能#【菜谱】

2016-11-18 - 茄子做法繁多,今天尝试做炸茄饼,还是挺好吃的。茄子和猪肉营养丰富,通过油炸成菜,口味更加鲜香,外酥里嫩!准备食材。猪肉洗净,沥干水分,剁成肉馅,放入盘中加入姜末、盐、鸡精、耗油、酱油、香油拌匀成馅料。鸡蛋磕入碗里打散。加入少许盐、清水、面粉搅匀成浓糊。茄子去蒂、洗净,切成3厘米的厚圆片。从中间切开(不要切断)呈合页状。茄子中间酿入调好的馅料。把茄饼先裹匀鸡蛋糊。锅里适量植物油烧至五成热,用筷子将茄饼逐个放入油锅中,以中小火慢慢炸。(期间要不停翻动)茄饼炸至金黄色,捞出沥干油。装盘。炸茄饼火候是关键,不可大火,一定要中小火慢慢的炸。鸡蛋面糊不要调的太稀。

花样茄子の炸茄排【菜谱】

2014-09-18 - 欢迎进入我的微博西马栀子茄子是老公的最爱,我经常说老公的话‘你就是茄子脑袋,长得就像茄子‘,的确茄子怎么做老公的爱吃。于是我就会变着花样来烹饪茄子。炸茄排是一道深受大家喜欢的家常小菜。其特点,颜色金黄外焦里嫩口感酥香。这道菜属于京菜,茄子要选用北方的圆茄子,圆茄子肉质致密而细嫩。成菜后口感更好。炸茄排主料;圆茄子300克辅料;蛋液面包屑淀粉盐油淀粉做法1将茄子洗净去皮。2切成1厘米厚的大片。3两面轻切十字花刀,用料酒盐腌渍入味。4将入好味的茄片粘匀干淀粉。5再裹上鸡蛋液。6粘匀面包屑并按实。7逐个做好码入盘中。8锅中注入油,烧至5成热,下入茄排。9炸制两门金黄捞出。10放入吸油纸上吸干油份即可。叨唠;茄片两面轻轻划上十字花道,可以使茄子更加入味。

香肠茄子【菜谱】

2017-07-25 - 茄子一定是一个可以很下饭又美味的食物,做法花样百般。但是你吃过香肠茄子薄饼吗?今天就和大家分享这款简单又好吃的迷你茄子薄饼。准备材料。香肠,圣女果切薄片。茄子切厚度合适的薄片。撒上少许盐和黑胡椒,淋上适量的橄榄油。涂抹一层番茄酱。撒上一层芝士。铺上切薄的圣女果。接着放上香肠。最后在撒上一层芝士。烤箱预热200度烘烤10分钟。美味的香肠茄子薄饼就做好啦。

茄子 【菜谱】

2012-02-20 - 茄子蛋饼的做法(素菜菜谱)【茄子蛋饼】制作材料:紫皮长茄子2根、鸡蛋3只、面粉1小碗、牛奶半杯、小葱1根、炒香芝麻少许(主要材料如图所示)制作调料:盐、糖、胡椒粉------------------------------------------------------------------------制作过程:(如图所示)1-2.茄子洗净去除蒂把,横切成小圆薄片,将茄片放入大碗中,撒上少许精盐拌匀,腌制10分钟左右控水备用;小葱洗净切末备用;3-4.煎锅烧热刷上一层薄油,将适量茄片排入锅中小火煎制;调制蛋糊:将鸡蛋打散混入牛奶搅打均匀,分次添加入面粉调成稠度适宜的蛋糊,加入盐、少许糖、胡椒粉调味,撒入小葱末;5-6.茄片由绵软变焦硬再回软时(其间注意翻面),将适量蛋糊淋入锅中,转动煎锅使蛋糊均匀铺满锅底略平于茄片,撒上少许炒香芝麻,煎至蛋皮凝固金黄焦香,翻个面将茄饼稍煎即可起锅。依此法将所有蛋饼做好。【小贴士】好吃的茄子蛋饼制作小窍门!茄子蛋饼,是一款肉感十足的早餐饼。各色菜蔬之中,茄子其实是很特别的,抛开它的营养价值不谈,光从口感来说,茄子是素菜做出肉滋味的特别好的食材。这款茄饼,在制作过程中茄子的煎制火候是关键:茄子入锅后要煎制到位,茄片由软到变硬,再回软出油之时,再倒入蛋糊一同煎制,茄饼的口感最好。

30道除湿健脾菜让你安然度过江南梅雨季----10分钟的玉米烙【菜谱】

2011-06-13 - 点击进入我的微博:我看到的有趣的东西都在那里。新浪轻博客正在测试中,我有幸成为首批测试用户,并成为首批推荐博主,大家可以点击去看一下:我的新浪轻博客。昨天在人人网上看到一个很有趣的视频,讲一个盲人在路边乞讨,上面的牌子上写着:I'mblind.Pleasehelp.(我是瞎子。请行行好!)这时,路过一位女士,她在盲人的牌子上改了几个字。这天很多人都在老人边上停下来,施舍。那么那个女的是怎么改写了老人的那个句子呢?It'sabeautifuldayandIcan'tseeit.今天是美丽的一天,我却看不见。视频最后打出的字幕是:changeyourwords.changeyourworld.改变你的语言,改变你的世界!我想看了这个视频每个人都会有感触,可能不同的人从不同角度都会有所感悟。这几天几乎天天下雨,江南的梅雨季节就这么来了。夏天下雨打雷是常事,但对于小孩子那可是一件可怕的事情,雷声特别大的时候,好男儿在家里都会把耳朵捂住,然后在吃晚饭的时候一定要让我们把窗户关好,还一直问这个雷会不会打到家里来。哈哈!下雨天也好,三个人就窝在家里,吃东西,玩游戏,赤着脚走在地板上感觉也很爽啊。看看阳台上的花花草草在大雨的滋润下长得更好了啊!江南的梅雨季节从六月中旬开始要到七月初才出梅。在梅雨季节,气候越来越潮湿。有时候很凉爽,有时候会很闷,晾在外面的衣服是很不容易干的,一般都要烘干了才能穿,空气里湿度大,家里容易滋生细菌,衣服容易长霉,食物也更容易坏。同时,空气湿度过大,会危害人体健康,我查了资料,中医称之为“湿邪”:人体脾胃受“湿邪”的影响最大,很多南方人一到梅雨季节会有食欲不振、腹胀、腹泻等消化功能减退的症状,还常伴有精神萎靡、嗜睡、身体乏力、不想喝水、舌苔白腻或黄腻等,中医叫做“湿邪中阻”。北方的降雨量虽然较少,但很多人长时间处于疲劳状态,运动少,再加上心情不舒畅,也会导致脾胃功能欠佳,出现和“湿邪中阻”类似的症状,中医叫“内生湿邪”与南方的“外感湿邪”相对应。这时候,如果再淋一场雨,“内生湿邪”就非常容易与“外感湿邪”相结合,使人容易患病或病情更为复杂。在这种情况下我们自然在饮食上要多吃一些能去湿又能健脾胃的食物,今天我先给大家推荐玉米。中医学认为,玉米性平味甘,入肝、肾、膀胱经,有利尿消肿、平肝利胆、健脾渗湿、调中开胃、益肺宁心、清湿热等功能。所以今天我们用玉米粉来做一款好吃的玉米烙饼,早上晚上都可以吃,而且只要10分钟就能搞定!原料:玉米粉普通面粉白糖发酵粉牛奶做法:1.上面所有原料放在容器里,酵母粉一小勺,糖的量以你的口味为准,也可以用蜂蜜代替更健康,味道也更香。玉米面和普通面粉的比例是2:1。2.牛奶慢慢加入直到所有的原料搅拌成糊状。等到表面有小的气泡就可以开始煎了。天气热的时候,你马上可以看到表面有气泡了。3.锅中加少许油,放几勺在锅中让它均匀摊开,也可以找一个圆形的器具。4.煎到两面金黄就可以出锅了。早上起床,先调好这个面糊,去刷牙洗脸,然后回到厨房就可以动手做玉米烙饼了,10分钟就能吃到香甜可口的烙饼了啊!好男儿的评价很简单:好吃!吃完了玉米烙饼,我们接着聊梅雨季节的饮食,其实除了用玉米粉做烙饼外,玉米拿来做菜也是非常好吃的。点击图片就可以查看做法:玉米沙拉有玉米的咖喱饭玉米汤含有玉米的缤纷蔬菜!在梅雨季节除了吃玉米,还是有很多食物能帮助我们除湿健脾胃的!看Tony一一来给大家推荐。扁豆等豆类蔬菜:具有健脾和中,消暑化湿等功效。适用于暑湿吐泻,脾虚呕吐、食少便溏、泄泻水肿、赤白带下等病症。比如四季豆比如刀豆。茼蒿能调节体内水液代谢,通利小便,消除水肿。茼蒿中丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸,可以养心安神、降压补脑,清血化痰,润肺补肝,稳定情绪,防止记忆力减退。茼蒿中含有特殊香味的挥发油,有助于宽中理气,消食开胃,增加食欲,并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝,促进排便,达到通腑利肠的目的。在梅雨季节,要多吃如生姜,葱,辣椒,木耳,韭菜之类的蔬菜,他们都能除湿。凉拌木耳韭菜炒鸡蛋。放有很多香葱的葱油饼。山药有非常好的健脾胃的功效。山药红豆饼山药什锦蔬菜水芹:有清热利水的功效,适用于小便淋痛、小便出血、带下等病证;洋葱:具有和胃下气、化湿祛痰、解毒杀虫等功效。适用于胸闷脘痞、咳嗽痰多、小便不利等病症;冬瓜:有清热利水、消肿解毒、生津除烦等功效,适用于暑热烦渴、水肿、小便不利、消渴引饮以及水气浮肿喘满等病症。鲫鱼:有健脾利湿的功效。适用于脾虚食少、虚弱乏力、消渴引饮、浮肿、小便不利等病症。田螺:有清热利湿、通便解毒的功效,适用于目赤肿痛、湿热黄疸、热结膀胱、小便不通、鼓胀水肿等病症。洋葱:具有和胃下气、化湿祛痰、解毒杀虫等功效。三葱焖排骨洋葱炒蛋莴苣清热利尿。据《本草纲目》记载,黄鳝有补血、补气、消炎、消毒、除风湿等功效。鸭肉也是非常适合夏天吃的荤菜。滋阴,补虚,养胃,利水。丝瓜的除湿功能是顶瓜瓜啊!预防梅雨季节的腹泻,大家不妨喝点乌梅汤。黄梅天气气压较低,人体容易出现不适。普通人一般会有憋闷、心里难过等反应。而心理素质较差或本身情绪不太稳定有抑郁焦虑病史人容易出现心理问题。所以饮食调节还是非常关键的,记得适当多吃点五谷杂粮还是非常好的。杂粮寿司杂粮粥除了饮食调节关键还是自我身心的调节,千万不要让自己心理发霉才是最为关键的啊呵呵!学习英语:四级作文写作必备121.Ontheonehand,itisindisputablethatboardingschoolsareexertingagrowingimportanteffect,especiallyinlastfewyears.一方面,寄宿学校正在发挥越来越重要的作用,尤其是最近几年,这是无可争辩的。122.Studentsattendaboardingschoolwouldcultivatetheirindependenceasapartfromtheirparents.离开父母上寄宿学校的学生将会培养他们的独立性。123.What'smore,livinginschoolcansavethemagreatdealoftimeonthewaybetweenhomeandschooleveryday,sotheywouldbeabletoconcentratemoretimeandenergyontheiracademicwork.而且,生活在学校里能节省大量每天往返于学校和家的路上的时间,这会使他们有更多的时间和精力放在学习上。124.Ontheotherhand,thecontributionofdayschoolscan'tbeignored.另一方面,日制学校的贡献是不能忽视的。125.Duetohightuitionfee,mostofordinaryfamiliescannotaffordtosendtheirchildrentoboardingschools.因为较高的学费,大部分普通家庭支付不起他们的孩子上寄宿学校的费用。更多的美食点击图片查看:TheLarkInTheClearAirDearthoughtsareinmymindAndmysoulsoarsenchantedAsIhearthesweetlarksingIntheclearairofthedayForatenderbeamingsmileTomyhopehasbeengrantedAndtomorrowsheshallhearAllmyfondheartwouldsayIshouldtellherallmyloveAllmysoul'sadorationAndIthinkshewillhearmeAndwillnotsaymenayItisthisthatgivesmysoulAllitsjoyouselationAsIhearthesweetlarksingIntheclearairoftheday(Oooooo)

轻薄酥软的馅怎么做---豇豆酸菜馅【菜谱】

2011-09-16 - 北方的金秋已经来了,没法理解亚热带的我们还水深火热呢,这些天依然是热得坐着都冒汗啊。我每天都在盼降温上次说妈妈做的馅饼是一绝,四个字:轻、薄、酥、软,好几个童鞋要求贴做法,我那时拍了些妈妈做时的过程没拍全,这几天才刚把暑假的照片都倒出来,唉,最近没状态也不想拍照,好热算是个借口吧。这里补上我做的几张过程图片整理了一下妈妈版的馅饼,写下来希望你也做出好吃馅饼来。这次回去妈妈做了好几次馅饼的,有几种饼或馅料做法各不同,今天先说说豇豆馅饼,赶在这个下市前吧豇豆馅饼先要把馅料炒熟,如果直接包生豇豆的话一没那么容易熟,而这个馅饼很薄在锅里也就翻那么三四分钟的样子,二来有豇豆的青生气没有油滋润下不好吃的,所以要先炒熟。这里面就是豇豆和咸菜(就是雪里蕻哈,这个略有酸味非常开胃好吃),没有的话就用普通雪里蕻代替好了。这个是素的如果加点肉末也很好的。里面有少许红辣椒是酸菜里面的并不辣。这个就是吧豇豆切碎跟咸菜一起炒熟就可以,要注意两点:一油要比平时炒一个菜的略多一些,二是要做馅料的所以要比白口吃略微咸一点就可以。曾经就有人问过我做馅饼用的是低粉还是高粉,嘿嘿,要这问题问我妈她一准回答不上来,因为她从来做馒头包子大饼都是同一种面粉,散装的面粉。不过我看是中粉偏高粉或者就用做面条饺子的粉。要把饼做得软关键是活面,面要活得很软。夏天冷水也是可以的,大多数情况下都用的温水。加水的多少根据面的情况还有气候情况定所以没有什么标准数量,面基本活到成团就可以,无需过度揉搓!因为软,所以有些粘盆上手上都是有的。如何看出软的程度,你看面拉起来的样子很软吧,拉完还有粘手,但不会太湿。要把饼做得薄软,做饼的手法也很重要。既要包馅多多还要擀得薄薄的。因为面团软有些沾所以过程中至少撒三四次手粉(干粉),总之不让它粘案板还有擀面杖(这下面图中均是老妈的手势出场)。1、2:妈妈擀面饼很快,而且面饼在擀面杖下会自己转动很快就圆了这点我到现在也没学会,我的方法是一手转面饼一手擀~先要把面坯给擀薄了3、4:馅料尽可能多放,然后像包包子似的围拢,但是这里很重要的是最后收口的时候上面不要留一大坨面疙瘩!不然中间就很厚又难看又难吃那团死面疙瘩。5、6:那个收口是慢慢围拢而不是很多面粘起来的,另外收到最后一点的时候要一边轻按把里面空气排出,所以放多多馅料不要很空反而有助,这样饼里不会有很多空气,那么最后再用擀面杖把饼擀得薄薄的时候就不容易破了。最后是把面饼再次擀薄了.你看是不是皮很薄呢。然后油锅里小火两面各烙一两分钟金黄点点上来就好啦。我们家牛仔一顿吃了三个大饼还喝一碗粥,我们都吃俩就很饱了这样拍没啥感觉这样吃才大快朵颐豇豆酸菜馅饼太好吃了,这咸菜功不可没,可惜这么好的酸菜我这是买不到啦。做豇豆肉末馅饼也不错噢。呱呱唧唧:上面加粗的字和红字都是要注意的要点,总结起来就是:面一定要活得软不用过多揉面(做的时候注意多撒手粉),第一次面饼要擀薄,包馅多,最后包好馅料后要排气再次擀薄,共两次哈。家常饼们简单早餐的红豆沙馅饼饼里饼外--嫩南瓜饼两款冬天好吃的馅饼---萝卜丝虾皮饼家厨眼中无废料--翠绿芹香饼松子鸡米酥枣泥麻饼早餐也来得及--芝麻糖油饼和葱油饼豆黄粿饼里饼外----嫩南瓜饼两款豆沙锅饼卷花样小点心----紫薯坚果饼不能再薄了的快手午餐卷饼--京酱肉丝薄饼卷外脆内软黄金大饼----南瓜发面葱油饼轻薄酥软的馅饼怎么做---豇豆酸菜馅饼天热也在织围脖:飘的灶下书

茄子【菜谱】

2014-08-06 - 茄子饼老上海小吃,也叫茄囡,小时候奶奶在老灶头的大锅里做这个,香爆了,我们兄妹几个就围着灶台看,边做边吃。准备材料,茄子如果小的话要3个,大的就2个,鸡蛋1个,葱1根,火腿肠1根,今天没有洋葱,如果加洋葱会更香把绿皮茄子去皮,切成细丝,火腿肠也切成细丝面粉加水往一个方向搅拌成厚厚的面糊,不往一个方向的话口感不Q不紧实,打1个鸡蛋,放入切好的茄子丝和火腿肠丝,加盐和味精,继续往一个方向搅拌差不多搅好了,厚厚的面糊,将搅好的面糊备用锅热后放入油,把铲子放近油面以下,这一步很关键,不然饼粘在铲子上不下来,然后往油面下的铲子上倒上一点面糊放入面糊后,把铲子稍稍拿起,把面糊弄薄,当然越薄越好然后将面糊放入油中炸制待炸制表面金黄,用小刀或者筷子轻轻拨一下成型的饼,就下来了翻面再炸一会儿,就好了,捞起

茄子【菜谱】

2016-08-01 - 茄子洗净切滚刀块锅里放油,炒炒炒,炒到茄子软了加点盐,黄酒酱油加水调成汁,趁锅热浇进去,收汁盛盘,汁收不干净也没关系。调面糊,如果茄子汁多就调厚点,汁少调稀点。等茄子凉了就倒进面糊,和匀油煎煎煎,煎好收工

茄子【菜谱】

2014-05-12 - 将茄子切片,放入碗中,加入少量盐腌制将蒜切成蒜茸。将腌制好的的茄片用手揉软,拧干水分拿一个大碗,将揉软的茄子,蒜茸,淀粉,料酒,香油,酱油混合,搅拌,可加入适当的水,调成糊状平底锅加热,倒入少量油。用勺子盛将调好的茄子糊入锅中,成型后,翻另一面,同时用铲子将茄子糊压平成饼状。同样的方法做茄子饼。

茄子【菜谱】

2014-08-06 - 茄子饼老上海小吃,也叫茄囡,小时候奶奶在老灶头的大锅里做这个,香爆了,我们兄妹几个就围着灶台看,边做边吃。准备材料,茄子如果小的话要3个,大的就2个,鸡蛋1个,葱1根,火腿肠1根,今天没有洋葱,如果加洋葱会更香把绿皮茄子去皮,切成细丝,火腿肠也切成细丝面粉加水往一个方向搅拌成厚厚的面糊,不往一个方向的话口感不Q不紧实,打1个鸡蛋,放入切好的茄子丝和火腿肠丝,加盐和味精,继续往一个方向搅拌差不多搅好了,厚厚的面糊,将搅好的面糊备用锅热后放入油,把铲子放近油面以下,这一步很关键,不然饼粘在铲子上不下来,然后往油面下的铲子上倒上一点面糊放入面糊后,把铲子稍稍拿起,把面糊弄薄,当然越薄越好然后将面糊放入油中炸制待炸制表面金黄,用小刀或者筷子轻轻拨一下成型的饼,就下来了翻面再炸一会儿,就好了,捞起

比花卷更香的黄金大----南瓜发面葱油【菜谱】

2011-05-27 - 不知道有多少南方人有如我这般热爱面食呢,三两天就要折腾点来吃吃,不然手痒嘴痒。有网友好心提醒我会得主妇手,唉,我恐怕早就是主妇手了,青筋暴露的,是那谁说的脸还能见人手不能见的,这也有遗传吧,我爸就是,不干活的牛仔也有一点了,可他们都是男的,现在补救也来不及了吧只好随它去了。最重要是我觉得面食好消化啊,尤其是发面食品更是对肠胃好,平时胃酸比较多的人,应该多吃一些。俗话说面食养人啊,不然那些北方孩子都吃得牛高马大呢,真希望牛仔多吃点也能长成那样~这回又把南瓜揉进了发面葱油饼,是不是不一样些呢,本来没打算拍的,烙好后金灿灿的色面很诱人,就赶紧趁这暮色起时端阳台拍了,这夏天的傍晚黑得迟,拍的时候已经六点半快七点了呢,后来又做一次才补上过程图。吃饭的时候牛仔问:为什么同样的面团,烙饼就比花卷香些呢?RP又爆了,很详细,16副过程图罗嗦吧~1:南瓜一块,面粉300克,酵母3克。做了三个海碗大小的。南瓜隔水蒸熟(或微波叮熟)蒸更好些,有出点水不用另加水了。将叮好的南瓜要晾凉使用,冬天的话可以温热的用。2:酵母放入面粉,将南瓜连泥带水一起放入,3:用筷子搅搅,面都裹入南瓜后,用手活成光滑面团,盖上醒发20分钟左右4:发面葱油饼所有材料:面团,油(葱油),盐,葱。1:葱的葱头部分用刀拍扁拍烂一下(拍烂是因为葱头大会把面皮顶破,不然有的葱油饼看着就破破烂烂的)2:把面团擀成长方片或圆形都可以,先倒点油,不用手抹也不用刷子,就是拎起面片的一个角盖在油上滑动几下,然后换另一个角,所有面皮处都均匀地抹到油就可以。3:均匀撒盐,撒葱花。4:卷成长条这里有两种卷法:上面两副是普通盘起,这里有点细节说下:以前有朋友跟我做那个不发面芝麻糖油饼的时候把两头都折在了中间位置,拍照出来我看到中间一块是没有馅的,面疙瘩一坨,我图上可以看到应该是最后的那头只要稍微压进饼底就可以了,这样尾巴就在边上不会跟另一头重叠而出现中间没馅的面团哈。下面两副是把卷好的面条像拧麻花一样拧了以下再盘起的。这样无他就是玩且饼面多点纹路,切面层次会更细点。1:然后稍微擀平,这是底面,看那个尾巴在旁边。做好的饼最好再醒发十到十五分钟的样子,要盖上湿纱布或放锅里盖上锅盖防止表面干掉。2:锅里放少许油,一面先烙一分钟发黄后,翻面3:加两小勺水(就是平时喝汤的勺子,别多了),加点水加盖焖是因为饼比较厚让里面也成熟。4:盖上盖子焖两分钟水干面黄了。然后再翻面一分钟的样子就好了,最后开盖将表面煎脆。全程两圈小火。刚出锅时表面还有点油外脆内软啊,先塞了一块再拍金色层次啊层次~发面饼比馒头的要求低相对容易多了,不需要发两倍大什么的,稍微醒发一下就可以,做好后醒发一次也可以,醒发时间长一点的话更松软,小火随着温度上升还会发一些。。上次做南瓜馒头就有朋友问会不会是甜馒头,不会的哈,因为添加的南瓜很少,出来后没什么甜味的.做一次就知道了。取的就是颜色和营养~好,很详细没啥罗嗦的了,大家周末愉快!!不发面饼:早餐也来得及做新鲜出炉两种口味--芝麻糖油饼和葱油饼家常发面食粮20道:加点料少出水--麻油素菜包(全素)能撕成片吃-手工杂粮馒头两款(20副过程)豆渣馒头夹菜脯蛋艾叶三吃一用----艾馍馍不用酵母做馒头---酒酿开花大馒头在家做酒店点心----南瓜‘碗’包黑芝麻糖三角(比传统更进一步)寿桃包-自制莲蓉\豆沙绿豆面大肉包玉米面三丁包蝶饼(割"刈"包)做皮来又做馅--咸甜两款紫薯包南瓜馒头外脆内软黄金大饼----南瓜发面葱油饼简单早餐的红豆沙馅饼饼里饼外--嫩南瓜饼两款童趣小动物便当早餐是半夜出炉的--小猪裹被子、枣泥包夏日的金钩青菜香菇包艾叶三吃一用----艾馍馍一起来微博:昨就泡上了,可是今一天我都没买到一块顺眼的肉2011-05-26我正喝柠檬红茶吃饼干翻自己微薄,发现我这瓶蜜渍柠檬已经四个多月了,还是一月份腌的,喝了一半后因为春天不吃太多酸东西被塞冰箱最里面,这不好好的吗没有霉没有坏。2011-05-26现在还有小红薯出土,真的很迷你,一个辣椒参照,很新鲜,刨皮饭上蒸就行了2011-05-26这两小苗也不知道是啥子,出来有两星期不止了吧,不s也不长,唉土太瘦了吧。早,各位2011-05-26

茄子【菜谱】

2017-07-09 - 茄子切片,冲洗干净盆里加入面粉,鸡蛋,盐加水调成糊状茄子放入面糊中锅里油加热后小火,放入粘有面糊的茄子,煎

茄子【菜谱】

2016-08-08 - 茄子切片,用味极鲜泡一下茄子,鸡蛋打好后放面粉,活成浆糊状,根据自己的口味放入盐把裹好面糊的茄子放入油锅中煎,先用小火煎熟,改成大火上色,煎成金黄色出锅

鲶鱼的做法大全-茄子焖鲶鱼【菜谱】

2012-10-26 - 鲶鱼的营养1.鲶鱼,即“鲇鱼”,俗称塘虱,又称怀头鱼,属无鳞鱼。2.鲶鱼营养丰富,肉质细嫩美味浓郁,药食俱佳。除鲶鱼的鱼子有杂味不宜食用以外,全身是宝,其富含的蛋白质和脂肪,并含有多种矿物质和微量元素,对体弱虚损、营养不良之人有较好的食疗作用,并兼有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的功效。3.鲶鱼刺少、开胃、易消化,特别适合老人和儿童食用,焖炖的烹饪方式最适宜。4.饮食禁忌:鲶鱼也是发物,有痼疾、疮疡者要慎食。【茄子焖鲶鱼】制作材料:鲶鱼1条、细条紫茄子4根、生姜1块、大葱、小葱、青蒜、大蒜、油炸干红椒、花椒粒、香芹段(主要材料如↓图所示)制作调料:盐、糖、酱油、香醋、绍酒、芝麻油、红油豆瓣酱、甜面酱、自制混合豉汁料(做法请看这里)制作过程:(如↓图所示)↓1.鲶鱼斩杀切块,去除鱼腹内脏及鱼鳃,清洗干净;锅内坐水,生姜拍松入锅,加入1小撮花椒粒、绍酒1小勺煮开,将鱼块投入锅中稍烫即起锅捞出;↓2.流动清水将鱼身表层滑腻污物轻轻搓除(去腥),将鱼块控水备用;↓3.生姜切片、大葱切段、青蒜取蒜白部分切段、蒜瓣去皮备用;锅烧热注油,将上述材料投入锅中煸香炝锅,红油豆瓣酱两勺剁细倒入锅中,小火将酱料炒匀至红油渗出,锅中加入1勺甜面酱1勺自制豆豉酱略炒两下将其炒香;↓4.将鲶鱼块投入锅中翻炒,淋上绍酒1勺炒匀,加入清水(或高汤),水量略平于材料面为好,盖上锅盖大火煮开锅,转中小火焖;↓5.将茄子洗净,去除蒂把,纵向截面划拉几刀后,手撒成条铺在鱼块之上,加盖焖煮;↓6.焖锅至茄子软身后,将锅中材料轻轻翻炒均匀转大火收汁,调入少许盐(豆瓣酱有盐味慎加盐),糖、酱油掂匀锅,加入少许香醋推匀,将蒜青段,少许香芹段、油炸干红椒(小朋友怕辣,所以后放)投入锅中,汤汁稠浓时,淋少许芝麻油起锅。家庭炖鱼如何有效去除鱼腥味?鲶鱼属无鳞鱼,其体表黏液丰富腥味较浓重,去腥提鲜的方法也很简单:飞水稍烫,即可将体表黏液轻松搓除。

【大杂烩卷】 烙张,把厨房剩货卷起来吃!【菜谱】

2011-06-29 - 【大杂烩卷饼】【今日晴雨表】天气指数:健康指数:心情指数:烙张饼,把厨房剩货卷起来吃【大杂烩卷饼】厨房剩货变出来的15道美味--------------------------------------------昨天小学统一期末考,从今天开始家里小朋友放暑假了。昨天蛮搞笑的,中午去接他,臭小子以感觉考得不错为名,敲诈了我双份下午茶,一边点单一边肉疼地掏钱,心有不甘忍不住转头很苍白地“威吓”一番,要是一周后公布的考试成绩……哼哼,吃我的给我吐出来,外加,男女混合双打!昨晚听到小朋友和他爹歪在大沙发上订今夏暑期计划,号称五“狂”计划,内容涵盖吃喝玩乐学,呵呵,笑喷!不过,是得好好想想好好安排,暑假虽长但过得也快。这两天小区会所的游池就要开放了,办个卡,每天把他扔进去游1、2个钟,他又爱玩水,希望一个暑假下来,孩子能长得又高又壮。这款大杂烩卷饼,是厨房剩货演变出来的。上周日早、中餐弄得挺丰盛的,午睡起来人很慵懒,供给虽然不足可也不想再出门采买了。看看早餐煮的粥还有小半锅,中午做小猪扒还剩点大片腩肉,炒的土豆丝还剩小半盘,于是将冰箱里还剩下的零星小菜蔬搜罗出来,烙了烫面饼,一骨碌卷起来,就着粥吃卷饼,不仅三两下把厨房剩货都消灭了,而且菜饭合一汤汤水水晚餐吃着也挺舒坦的。【大杂烩卷饼】烙张饼,把厨房剩货卷起来吃!==============================================================================================【大杂烩卷饼】制作材料:面粉、腩肉(成品装小半盒)、大白菜叶、绿豆芽、剩土豆丝(炒制)、鸡蛋2只、小葱(主要材料如↓图所示)制作调料:盐、糖、胡椒粉、甜面酱------------------------------------------------------------------------制作过程:(如↓图所示)↓1.将面粉放入盆中加入少许盐拌匀,往面粉中冲入温度85℃-100℃的沸水,边倒边用筷子快速搅成雪花片状,↓2.待温度不烫手时将小面片手揉成光滑柔软的面团,面团覆上保鲜膜或湿布静置松弛一会备用(约15-20分钟);↓3.锅烧热,将腩肉排入中小慢煎,撒上胡椒碎及细盐,煎至出油焦香翻面继续中小火慢煎,同样撒上胡椒碎及细盐;↓4.将腩肉煎至双面焦香金黄时出锅;大白菜浸泡洗净拭干水分取菜叶部分备用;绿豆芽洗净摘除头尾,锅内炒至断生备用;将鸡蛋打散,调入少许盐、糖(利于蓬松)、胡椒粉搅匀,小葱洗净切末放入蛋液中搅匀;(还剩了点小肉末也放进去了)↓5.将松驰好的面团再次揉匀搓成成长条形,切成均匀大小的小剂,按扁成小椭圆形;案台上撒少许手粉,用擀面杖将小剂擀成圆形面胚;净锅加热将面片放入锅中;↓6.烙至面片表面微干,面皮稍稍鼓胀时翻面,将葱末蛋液涂刷面皮上,待蛋液凝固时将面皮再翻个面烙一会起锅备用;(呵呵,鄙视我吧,我烙的饼总比自己想像中的要更不薄)↓7.将烙好的饼皮平铺在平底盘中,其中一面刷上甜面酱;↓8.将大杂烩材料:菜叶、煎肉、剩土豆丝、绿豆芽,依次辅在饼皮上,卷起来,开吃~制作小贴士:1.这款烙饼使用的是烫面面团,冲入沸水(温度85℃-100℃),是为了降低筋度使面团柔软;2.面团揉好之后,静置松弛一会再使用,烙出来的饼细腻甜糯不易干硬结实。谢谢新来的朋友们:我的博客好友数量已经达到上限,不能再添加新好友了。喜欢的话就请加关注吧,或者,我们一起玩微博,请点击~籁籁的微博~厨房剩货变出来的15道美味:////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////↓【厨房剩货变形记01】剩馒头怎么办?试试这道蛋香煎馒头片,那个香啊,馋嘴的孩子咬上一口会连舌头都差点吞下去。详见博文:【煎馒头片】还记得它们吗,陪伴童年的怀旧早点!↓【厨房剩货变形记02】色泽金黄,焦香脆口,麻辣香酥,因某人“旷饭”而剩的半盘菜华丽丽变了“形”。。。详见博文:剩菜变“形”记——麻辣鸡丝!(2010-03-0809:00)↓【厨房剩货变形记03】不够嫩,不脆生的野菜怎么吃?做成翡翠羹吧,一样的香,一样的好滋味~~详见博文:冬日的野菜这样吃——翡翠荠菜羹!2009-12-0507:20↓【厨房剩货变形记04】家中的果脯梅干盐渍桃肉,放了一些时日后,难免生硬些,便成了鸡肋,丢也不是留也不是,尝试将这些“鸡肋”入菜,居然味道很不错,肉更鲜,味更足。详见博文:私房菜:秘制排骨!(2010-05-0509:43:02)↓【厨房剩货变形记05】你吃萝卜扔皮吗?萝卜皮里可有着大营养,萝卜所含的钙有98%在萝卜皮内。详见博文:千万别扔,萝卜皮也有大营养!(2010-03-1811:05:09)↓【厨房剩货变形记06】你是不是和我一样是个“榴梿控”,那么试试用榴梿壳煲个汤,那淡淡的清甜味道你会喜欢的。详见博文:一只榴梿从肉吃到壳——榴梿壳煲土鸡汤!(2010-05-2608:23:32)↓【厨房剩货变形记07】常常被当作厨房剩货的苋菜梗,其实也是“宝”,一把苋菜两吃法:榄菜炒鲜苋菜梗&南乳苋菜!详见博文:吃苋菜你扔梗吗,长寿菜两吃!(2010-04-1908:14:37)↓【厨房剩货变形记08】一把芹菜,菜茎小炒了吃,剩下的小半筐芹菜叶,和上些面粉就是一盘清香美味的早餐饼,举手之劳,变“废”为宝,既是勤俭持家的方式,更是科学健康的饮食方式!详见博文:举手之劳,变“废”为宝---芹菜叶糊塌子!(2010-04-1208:24:15)↓【厨房剩货变形记09】盐焗鸡片撒剩下来的鸡架怎么办?加上香米一碗,一锅香喷喷的早餐粥就变出来了~详见博文:三口之家,最不浪费的吃鸡法!(附1鸡4吃详图解)2010-01-0812:55↓【厨房剩货变形记10-11】在家庭豆浆机日益普及的今天,每个清晨醒来打上一杯浓浓的豆汁呵护自己和家人的健康,变得如此简单便捷。豆汁打好,总有一碗剩豆渣,相信很多朋友也像籁籁一样,总会面对一碗剩豆渣如何处理的问题。详见博文:应对经济危机,煮妇有招——豆渣两“吃”!蒸功夫,让一碗剩豆渣升华……(附豆渣三“吃”)2009-10-15↓【厨房剩货变形记12-15】柚子皮是味好食材,《本草纲目》中有记载:“饮食,去肠胃中恶气,解酒毒,治饮酒人口气,不思食口淡,化痰止咳”。详见博文:相传周总理爱吃的一道地方菜——素烧柚子瓤!冬天的柚子连皮吃——鸡汁柚子瓤!【蜂蜜柚茶】3点小注意做出更清香更甜美的冬季最佳饮品!

街边超热卖海苔烧做法大解析【菜谱】

2012-03-23 - 博客好友已达上限,喜欢木棉博客的童鞋们请加关注,或是关注我的微博吧O(∩_∩)O~小区附近有着几所大中院校,因此鳞次栉比的总有几家口味甚好的小吃摊常驻在此,常常经过时总会买上几样换换口味尝尝鲜。这其中有一家新开的烧饼摊是异常的人潮汹涌,主人是一双年逾五十的夫妇,一人和面,一人负责烤焙,不大的摊位倒也收拾的极为洁净,让人看了便神清气爽不由得就想尝上一尝。虽说口味不多,总共就一种海苔口味,但那鲜香的滋味绝对让人回味无穷。每每午餐或是晚饭时,摊子旁总会围满了一圈学生,一个个争先恐后的,唯恐晚了就买不到。有时去的晚了,一等便是四十分钟,那热卖的程度真是可想而知,若不是一等一的诱人滋味,人们又怎会在这春寒料峭之季,如此大排长龙呢。这超热卖的海苔烧饼,入口是一股浓浓的鲜香海苔味,但细细品尝,越嚼越是那天然的醇醇麦香,尤其是刚刚出炉的,外皮酥脆,内里喧软,表皮还有着一层又香又酥的芝麻,真是别提多好吃了。其实想要做出这醇正麦香、回味无穷的烧饼倒也不难,窍门就在和面时要添加上一块老面(简易做法附在注意事项内),那是单纯用酵母所无法替代的销魂滋味哦。不信的话您就亲自试试吧,一准今后您做发面类的美味都要加上一块呢烤焙时满室都充斥着浓浓的海苔鲜香,入口外皮焦香内里绵软,真是的别有一番动人的滋味越嚼越醇浓的天然麦香真是挡不住的天然诱惑馅料的选择上随着您的口味加些自己喜欢的食材都可以如果喜欢刚出炉的香脆外皮,放入烤箱180度加热5-8分钟就行原料:面粉300克酵母1/2小勺白糖15克盐3克老面100克冷水125克油15克白芝麻50克大喜大海苔松15克老面:面粉250克水130克酵母1小勺(将老面的原料和成面团经过发酵后,等分成100克/个的面团放入冷冻室储藏,下次使用时提前拿出解冻后即可,也可以在做发面面食时分割一块面团冷冻储藏,待解冻后再使用)做法:1.把面粉、酵母、白糖、盐倒入盆中(酵母和盐不要直接接触)拌匀,接着放入老面、水和油和成光滑的面团2.在盆上封上一层保鲜膜,松弛10分钟即可3.将松弛好的面团,等份成50克/个的小面团4.再将小面团用擀面杖擀成厚度约0.3厘米的长方形面皮5.均匀的撒上海苔松,接着折叠成3折6.用擀面杖接着擀成面皮后,再折叠3折7.依次擀好后,盖上保鲜膜松弛10分钟8.最后擀成厚度约0.5里面的厚度的长方形面皮厚,刷上水在白芝麻上按一下9.依次处理好后,放入烤盘发酵40分钟10.将发酵好的海苔烧饼放入预热180度的烤箱中层,烤焙18分钟呈金黄色即可出炉制作海苔烧饼的四个注意事项:一.海苔烧饼要尽量用老面来制作,这样口感有股很天然的麦香味,是单纯用酵母所无法带来的二.和面时,酵母和食盐要分开放入,不要直接接触,食盐会杀死酵母三.加入白糖有助于面团的发酵,在最后的烤焙时也可以更好的上色,而且口感也更好四.做为老面使用的面团,必须是经过发酵后的面团(可每次做馒头或包子等发面的面食时分出一份已经发酵好的面团,等分成50或100克的小面团储存在冰箱冷冻室内,下一次使用时提前拿出解冻后即可使用)三十道零难度的超美味小食金桔蜜饯桂花小豆粥鸡蛋茶双皮奶人造糖心鸡蛋一串心神奇杨梅酒彩色凉粉老北京糊塌子老北京汆儿面珍味香肠扁豆焖面冰镇李子露仙草冻奶茶蜂蜜大枣茶桂花糯米枣怪味花生豆油焖大虾蜜汁鸡肉串美味鸡肝山药果汁自制纯天然鸡精花生牛轧糖琥珀核桃糖北味油香花生米可乐卤蛋什锦水果罐头葡萄果汁&葡萄果酱姜丝超人匹萨素肉松十四款特色地方小吃挂霜花生栗子面小窝头金糕北京果脯宫廷奶酪艾窝窝姜埋奶糖不甩红豆蜜枣粽子嘉兴肉粽一品烧饼一馅两吃五仁月饼肉松猪肉刈包八款超人气饼干面包北海道牛奶吐司100%中种肉松起酥面包巧克力甜甜圈奶酥墨西哥面包双层鸡腿汉堡鲔鱼三明治熊猫饼干迷你饼干三明治博客好友已达上限,喜欢木棉博客的童鞋们请加关注,或是关注我的微博吧O(∩_∩)O~

茄子【菜谱】

2017-09-07 - 茄子营养丰富,富含多种维生素及矿物质、蛋白质、脂肪、碳水化合物等,是大多数人喜欢的一道蔬菜。不过茄子烹饪的时候非常吸油,以致于成品会过于油腻,所以我喜欢做成茄子煲,香味浓郁而且不腻呦!食材:茄子6根,猪肉50g,蒜瓣10g,生姜3g,小米椒1个,欣和有机豆瓣酱2勺,盐适量,生抽4g,料酒2g,热水半碗,油适量,装饰用葱2根,小米椒1个。做法:1.准备好食材;2.猪肉洗净切末,加入0.2g盐、4g生抽、2g料酒腌制15-20分钟;3.茄子洗净切条;4.生姜、蒜瓣、小米椒切末备用;5.锅内倒入适量水,加入适量盐煮开;6.倒入茄条,再次煮开后继续煮3-5分钟,捞出放入砂锅;7.热锅冷油,倒入之前切好的生姜、蒜瓣和小米椒,煸炒出香味;8.倒入腌制好的肉末翻炒至变色;9.加入2勺欣和有机豆瓣酱翻炒均匀,关火;10.全部倒入砂锅内,加入半碗热水;11.拌均匀;12.盖上锅盖,大火煮开后小火慢炖至汤汁快收干,大约15分钟左右,出锅前根据自己的口味加入适量盐、生抽调味调色,然后撒一些葱花、小米椒装饰一下即可。1.喜欢汤汁的也可以不要收干,我的就是留有汤汁,超级下饭哦;2.因为豆瓣酱里含有盐分,所以后面炖的时候没再加,出锅前可以根据自己的口味适量增加。
微信扫一扫,手机查看菜谱
  • 服务支持:
  • 在线沟通>>(9:00-19:00)
  • 旺旺:budongwu1984
  • 客服邮箱:help@sbar.com.cn
  • 浙ICP备09080317号-3