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苹果香菇烧鸡【菜谱】

2014-03-04 - 所有材料准备好。香菇洗净切大块,生姜切片。起油锅,放入冰糖。小火炒至冰糖溶化,起浅咖啡色小泡。放入鸡翅中、生抽,炒至鸡翅中上色。放入生姜、香菇、黄酒略炒。再放入盐、白糖和适量的水大火烧开,转小火煮20分钟。最后放入去皮去核切成大块的苹果,大火烧至汤汁浓稠出锅。

苹果香菇烧鸡【菜谱】

2015-05-10 - 准备好所有材料,鸡翅洗净飞水待用,锅内放油油热放入冰糖化开,倒入鸡翅翻炒至金黄色,加入香菇再翻炒几下,加入除苹果外的所有材料加高汤(清水)烧开,转小火焖15-20分钟,加入苹果翻炒几下起锅。

香菇烧鸡【菜谱】

2017-10-16 - 今天休息了,赶紧给闺女炖肉肉吃,翻腾冰箱里有鸡翅中,化冻几个吧,正好还有上次同事给的鲜香菇,就用香菇炖鸡吃吧!将鲜香菇伞面刻出花刀,切半(小点的香菇就不用切半了);将鸡翅中洗净后对半斩小块;将鸡翅凉水下入锅里焯烫一下捞出;备好葱段和姜片;炒锅里倒入食用油,放入葱段和姜片煸香;放入焯好的鸡翅和大料瓣、红烧酱油煸炒;再放入鲜香菇、蚝油煸炒;倒入足量的热水(热水的量要没过食材),开始炖煮至鸡翅熟透,放入食盐、鸡粉调味即可食用了。

香菇烧鸡【菜谱】

2016-12-22 - 材料:​鸡翅根10个约650g,干香菇45g(20朵),土豆400g,葱白1小段,姜1小块,二锅头10ml,香叶2片,八角1个,白砂糖5g,盐1g,生抽5ml,老抽5ml,热水600ml,花生油适量。做法:​1.土豆去皮洗净后切滚刀块,葱白切段,姜切片。香菇冲洗干净后用冷水泡发。​2.买回来的鸡翅冲洗干净用冷水浸泡1小时,中途换水1次去除自身的肉腥味。​3.浸泡后的鸡翅根用刀在肉多的部位划两刀方便烧的时候入味。​​4.锅内放适量的花生油,油温热后下姜片煸炒出香味,然后放擦干水分的鸡翅根。​5.中小火煎至边缘出现焦黄色。​6.下葱段、老抽、二锅头和白糖翻炒至鸡翅上色。​7.下泡发后的香菇,翻炒均匀后,加入600ml的水没过鸡翅根,下香叶、八角,盖上锅盖大火煮开转小火炖40分钟。​8.40分钟后下土豆块,调入盐和生抽,盖上锅盖继续小火炖20-30分钟。​9.待土豆炖至可以用筷子轻易插透后转大火,将汤汁收至浓稠即可关火食用。1.给鸡翅根上色的时候我加了一大勺的二锅头去腥,可以用红酒料酒代替,介意酒精的话也可以不放。2.时间紧张的话可以用高压锅炖,但建议最后不要省略收汁的过程,鸡肉和香菇一定要裹着浓浓的肉汁才更好吃。

香菇烧鸡【菜谱】

2013-08-28 - 香菇烧鸡翅具体制作方法原料:鸡翅中+鸡翅根500g干香菇10-15个老抽1大匙生抽1大匙白胡椒粉1小匙白糖1小匙葱段八角1粒干红辣椒1个姜片3片具体制作方法1.鸡翅洗干净之后用放入清水,开火烧开,祛除血沫和多余油脂2.干香菇洗净用清水浸泡3.葱切段,姜切片备用4.锅中放入适量油,放入八角和干辣椒煸炒出香味5.香味出来之后,放入姜片葱段,继续煸炒出香味6.香味出来之后,放入淋干水分的鸡翅,翻炒均匀,加入老抽继续翻炒7.加入白胡椒粉,白糖,生抽继续翻炒8.泡香菇的水千万不要扔掉,就要用泡香菇的水来烧鸡翅,倒入泡香菇的水9.水量将要莫过鸡翅就可以了,再放入几个香菇大火烧开,烧开之后,转成中小火,盖上盖子烧至10到15分钟10.鸡翅很容易熟,10-15分钟之后,打开盖子,大火收汤,等汤汁浓稠,均匀包裹住每个鸡翅,就可以出锅了,如果喜欢汤汁泡饭可以留一些汤汁,最后调入适量盐以自己口味即可非常香浓美味的下饭菜,大人孩子都喜欢。和米饭是绝配。而且制作简单,有时间试试看吧TIPS:1.鸡翅可以选择翅中和翅根都可以2.泡香菇的水是非常重要的,要用这个水烧鸡翅,味道才好3.鸡翅很容易熟,所以水的量不要太多4.汤汁会越熬越浓稠,等都包裹住鸡翅就可以了5.如果喜欢泡饭,最后汤汁留一些,搭配米饭更好吃。

香菇烧鸡【菜谱】

2017-08-26 - 准备好原材料;热锅无须放油,将鸡翅放入锅中煎;将鸡翅煎至微微出油后将双面金黄后放入姜片、八角和香叶进去煸炒;翻炒几下后加入适量的料酒翻炒;倒入适量的水;放入香菇块;加入适量的味极鲜进去;加盖焖煮五分钟;大火收汁,加入适量的盐和胡椒粉调味,盛入小钵中,表面撒上小葱末。端上桌了。

香菇烧鸡【菜谱】

2011-12-19 - 香菇烧鸡翅的做法(春节家宴菜谱)主料:鸡翅中750克、干香菇10克配料:冰糖40克、盐1茶匙、生抽1茶匙、生姜10克、大葱10克、白糖1茶匙、料酒2茶匙、胡椒粉1/4茶匙制作:1、所有材料准备好,香菇用清水泡软,鸡翅洗净。2、生姜切片,大葱切段。3、起油锅,放入冰糖。4、小火炒至冰糖溶化,呈浅咖啡色泡沫状放入鸡翅翻炒上色。5、放入葱姜、料酒、胡椒粉、生抽略炒。6、再放入香菇、白糖、澄清的浸泡香菇的水、适量的水。7、大火烧开3分钟,加盖中小火煮15-20分钟。8、开盖后大火烧至锅内汤汁浓稠即可。关键:1、炒糖色的时候一定要小火,否则炒过火会发苦,影响口味。2、最后一步收汁的时候要适当翻动鸡翅,这样就不会糊底。

果香苹果鸡翅【菜谱】

2013-02-19 - 材料:鸡中翅5个,苹果一个,姜三片。调料:盐、料酒、番茄酱、生抽、浙江红醋、糖、水、油、淀粉水(淀粉加入适量的水搅拌均匀)各适量做法:1、鸡中翅洗净,一面用刀划两刀,方便入味,放入一点点盐和料酒,搅拌均匀主,放一边腌制度一小时。2、苹果去皮去核切块,姜切片备用。3、取一小碗,放入半汤匙番茄酱,半汤匙生抽、1汤匙白糖,四分之一汤匙红醋,再放入大半碗的水,搅拌均匀成酱汁。4、平底锅加入适量的油,放入鸡翅煎至一面金黄后,放入苹果也跟着煎至两面金黄。5、将事先调好的调料倒进去,大火煮开,中小火加盖烧约十分钟,中途翻一下面,收汁。6、调入一点淀粉水收浓汁即可。小贴士:1、每个牌子的番茄酱酸度不一样,我用的是享氏的番茄酱,很酸的,所以糖就放得比较多,但配方很多都是供参考的,各家口味是完全不一样的。2、鸡翅煎一下比较好吃,苹果煎香,煮好后软软的,吸收了味道,会很好吃的。3、这道菜煮的过程会有淡淡的苹果香飘出来,让你煮的时候心情超级好呢。

香菇烧鸡【菜谱】

2012-05-04 - 材料:鸡翅干香菇冰糖盐生姜、大葱白糖料酒、胡椒花椒八角干红辣椒(嘿嘿,爱吃辣的,做菜必须有辣椒,很有我们这儿的香辣味道)香菇用热水泡软,(最好泡几小时,那干香菇很难泡)鸡翅洗净。生姜切片,大葱切段,干红辣椒用凉水泡软起油锅,放入白糖。小火炒至冰糖溶化,呈浅咖啡色泡沫状放入鸡翅翻炒上色。放入葱姜、料酒、胡椒、花椒干红辣椒翻炒均匀。再放入香菇、水、盐冰糖(放冰糖肉嫩鲜,肉而不干)大火烧开加盖中小火焖30分钟左右,中间得翻动开盖后大火烧至锅内汤汁浓稠尝味出锅。鸡翅香而不腻,肉嫩可口,还带有微微的辣味配上米饭吃营养丰富

果香苹果鸡翅【菜谱】

2013-05-20 - 难得朋友来家一次,咱就做点好吃的,小朋友都喜欢果味的菜式,今天咱就送上一款果香苹果鸡翅,希望大家平平安安过大年,来年更平安,平安就是幸福,我们可以什么都不图,就希望一家大小平平安安,开开心心的过日子,材料很简单,平凡的做法,大家都可以在家里做上一次,这样酸甜的口味,在吃腻了大鱼大肉之后,是很解腻,很下饭的一道菜来的哦。鸡翅洗净,一面用刀划两刀,方便入味,放入一点点盐和料酒,搅拌均匀主,放一边腌制度一小时取一小碗,放入半汤匙番茄酱、半汤匙生抽、1汤匙白糖,四分之1汤匙红醋,再放入大半碗的水,搅拌均匀成酱汁苹果去皮去核切块,姜切片备用,平底锅加入适量的植物油放入鸡翅煎至一面金黄后,放入苹果煎至两面金黄将事先调好的调料倒进去,大火煮开,中小火加盖烧约十分钟,中途翻一下面,收汁,调入一点水淀粉收浓汁即可1、每个牌子的番茄酱酸度不一样,我用的是享氏的番茄酱,很酸的,所以糖就放得比较多,但配方很多都是供参考的,各家口味是完全不一样的;

香菇烧鸡【菜谱】

2016-05-28 - 葱姜腌鸡肉,去腥味。锅里少量油,煎鸡翅中的油岀,有点金黄色倒入料酒翻炒后放人蒜,姜,八角,洋葱,糖,翻炒香味出来后加入适量的水,开大火,放久少量生抽老抽。水开后放鸡,味精盐减小火,锅盖上闷三十分钟。关火收汁

香菇烧鸡【菜谱】

2011-06-04 - 准备好原料。鸡翅加料酒焯水,香菇加水泡开。焯好的鸡翅摊开加一点油,姜片一起小火煎一下。鸡翅表面微微发黄时把香菇倒加生抽,蚝油,鸡精一起炒匀.加啤酒烧开,改小火炖二十分钟。最后加点盐,大火收汁。

烧鸡【菜谱】

2014-10-14 - 最喜欢把菇类和鸡翅一起烧了~~好吃极啦~~鸡中翅斩小段,冲洗干净后控干备用;姜、蒜切片,干辣椒切小段香菇用温水泡软后对切自己喜欢的大小;口蘑洗净后切片锅里放适量油,烧热后爆香姜、蒜、干辣椒;放鸡翅中火慢煎煎至鸡翅微微焦黄后淋入生抽、老抽、料酒,炒出香味;放香菇和口蘑一起拌炒倒入适量清水,大火烧开后小火焖煮15-20分钟;最后大火收汁,加适量盐调味即可

苹果烧鸡【菜谱】

2011-09-28 - 原料图如图。鸡翅潮水捞出洗净控干备用。苹果切块,姜切片。鸡翅,用油煎两面金黄。放入苹果也煎一下。放入番茄酱,生抽,盐,白糖,米醋,调成合口的酸甜味。兑水淹没鸡翅的一半。大火煮开,中火烧十分钟,翻面,收汁。放点鸡精提味即可。

苹果烧鸡【菜谱】

2017-02-04 - 鸡翅解冻后划刀,放入1:2的料酒和酱油,以及姜片,腌制2-3小时准备苹果泥:取半只苹果去皮切碎放入小碗中,加少量温水和10块冰糖,搅匀备用。锅内油烧热,放入葱姜末爆香,下入鸡翅煎至两面金黄。放入腌制所用的料酒、酱油、姜片,再加入苹果泥翻炒上糖色,也可加入少量老抽调色,加蚝油调味。加入水没过鸡翅,转小火闷煮15分钟(注意不能糊锅),最后大火收汁。

烧鸡【菜谱】

2011-12-27 - 鲜菇烧鸡翅的做法(荤菜菜谱)鲜菇烧鸡翅材料:鸡翅中500克,鲜菇100克调料:生姜4~5片,葱1棵,盐3克,白糖3克,料酒20ml,老抽10ml,油15ml,水3杯(包括全部液体材料)做法:1、鸡翅飞水后冲洗干净;2、鲜菇清洗干净后切厚块,鸡翅斩成两段,葱头和葱花分开切好;3、锅里放入油、姜片、葱头、盐、老抽、糖、料酒、水(全部液体共3杯);4、把锅子放回锅身;5、盖上锅盖,注意把手对准位置;6、按下开关键;7、按下鸡类的烹饪键;8、锅子进入自动烹饪状态,显示屏上会出现时间和状态;9、时间到了,锅子会自动收汁至合适状态,听到提示烹饪完成的声音后,打开锅盖,翻动几下,放鸡翅和酱汁拌匀;10、撒上葱花,装碟即可。

香菇鸡翅【菜谱】

2014-11-02 - 鸡翅是儿子最爱的菜之一,每次都会到处看菜谱做不一样的口味,因为儿子和我一样是个喜新厌旧的家伙,我是没做过就想尝试做一下,他是没吃过就想吃一下。鸡翅我已经做过多种口味,用香菇焖是第一次做,反映还不错,色泽口感俱佳。食材备好鸡翅中间划几刀,方便入味锅内倒植物油,将鸡翅中放到锅中煸炒煸炒至表皮稍微有点发黄即可加1茶匙生抽和1/4茶匙白糖继续煸炒一会加香菇煸炒一会加开水加1茶匙红油豆瓣酱加1茶匙酱油上色后用中火焖焖至剩少量汤汁时大火收汁,可根据自己口味加少量食盐调味即可出锅1、一定要加开水,冷水会使肉质紧缩;2、如果用干香菇味道更好。

【蒜烧鸡】无油烧鸡美味如此简单【菜谱】

2014-12-17 - 好久没有吃鸡翅了,小妞儿开点。好吧,烧鸡翅。喜欢鸡翅,随意的烧烧就成了,因为鸡翅本身很鲜,油脂比较丰富,即使用最简单的调料也可以吃到美味。今天用了蒜和葱做配料,用了生抽老抽糖盐做调料,一滴油也不加,一样的好吃。准备材料:鸡翅中葱蒜姜调料:盐生抽料酒老抽糖这样做:1、材料图,鸡翅做预处理,我喜欢加盐用水泡十分钟,去腥效果较好。2、配料葱切段,姜切片,蒜一分为二。3、取一个小锅,好质量较厚实的小锅最好,倒上生抽20克,老抽5克料酒8克糖20克盐4克。4、将洗干净的鸡翅鸡皮向下摆入锅中。5、将小料碗接一点水,顺便洗下碗,倒入锅中。大火烧开。6、转小火慢炖。7、中间开盖检视,注意水量,因为锅具炉具不同,需要水的量也不一样,这个要根据自己的经验,一次性加足水,中间可以调整火候,但不要再加水。8、焖至鸡翅烂熟,可以大火收一下汁。9、出锅即可。小贴士:按照自己的习惯,可以将鸡翅中焯水,也可以先煎一下,但这样做是最简单方法,简单又不失美味,只有一口厚实的小锅就可以了。【米妈育儿】关于谦让回家,进小区后,两量车在主道上头对头堵住了。小妞说:“他们怎么这么不知道谦让啊,这样子大家都走不了了。”小妞说出这样的话,我着实吃了一惊,这个不象上这么小的孩子说出来的。米妈连忙点头,连忙认同,连忙接着说,:“就是就是,怎么这样呢,稍稍让一下就可以过了吗。对了,你怎么把谦让理解得这么透呢?”小妞儿:“幼儿园里老师跟我们讲了啊,大家在一起要谦让的。”这个概念,小妞儿应该是理解了,具体到生活细节,不知道会怎么样呢。即使做的不太好,也不会太差吧,嘻嘻。后来,小妞儿又说过关于谦让的事情。具体记不清是什么事儿了。米妈后来想想,这跟老师讲过谦让有关,跟小妞儿听过的故事也有关系。去年,幼儿园里让小朋友讲故事,小妞儿讲了《狡猾的狐狸》的故事,前些时间,老师又讲了一个《两只笨狗熊》,故事的道理大至相同,小妞也许从中悟出来了呢。故事如下:两只笨狗熊狗熊妈妈有两个孩子,一个叫大黑,一个叫小黑,它们俩个长得都很胖,可是都很笨,是两只笨狗熊。有一天,天气真好,哥俩手拉手出去玩儿。走着,走着,忽然看见路边有一块干面包,捡起来闻闻,嘿,喷喷香。可是只有一块干面包,两只小熊怎么吃呢?大黑怕小黑多吃一点,小黑怕大黑多吃一点,这可不好办呀!大黑说:“咱们分了吃,可要分得公平,我的不能比你的小。”小黑说:“对,要分得公平,你的不能比我的大。”哥儿俩正闹着呢,狐狸大婶来了,她看见面包,眼珠骨碌碌一转,说:“噢,你们是怕分得不公平吧,让大婶来帮你们分吧。”哥儿俩说:“好,好,咱们让狐狸大婶来分吧。”狐狸大婶接过面包,恨不得一口吞下去,可是它没有这样做,它把干面包分成两块,哥儿俩一看,连忙叫起来:“不行!不行!一块大,一块小。”狐狸大婶说:“你们别着急,瞧,这一块大一点吧,我咬它一口。”哥儿俩一看,又叫了起来:“不行,不行,这块被你咬了一口,又变成小的了。”狐狸大婶说:“你们急什么呀,那块大了我再咬它一口吧。”狐狸大婶就这样这块咬一口,那块咬一口,干面包只剩下小手指头那么大一点儿了。它把一丁点大的干面包分给大黑和小黑,说:“现在,两块干面包都一样大小了,吃吧,吃得饱饱的。”大黑和小黑你看看我,我看看你,一句话也说不出来。小朋友们说说看,它们是不是两只笨狗熊?后来有一天,米妈跟小妞儿玩情景游戏,米妈趁机加强一下。问小妞儿:“假如我是弟弟,你跟弟弟一起吃东西,一个苹果大一个苹果小,应该怎么办?”小妞儿想了想说:“我会把大的给弟弟。”米妈:“嗯,很棒呢。”小妞儿嘿嘿的笑着说:“其实,弟弟也会谦让的话,他会把大的给我吃呢!”哇,小妞儿啊,这算不是算是悟到了呢!

香菇鸡翅【菜谱】

2014-05-06 - 这几天忽然就降温了,头天我还穿夏装呢,隔天连绒裤都穿上了,有种冬天的赶脚啊!这么冷的天一定要吃滋味浓厚的肉菜,才能抵御寒冷啊,为自己爱吃肉找个借口。干香菇用水泡发,鸡翅中切几下,方便入味锅内倒油,烧热,放入鸡翅中,煸炒翅中表面金黄倒入少许酱油,放入白糖放入泡发的香菇,煸炒片刻,倒入开水放入一勺黄豆酱,放入少许老抽上色中火焖至汤汁收快干即可,出锅后撒少许葱花1、一定要用干香菇,滋味浓厚;

香菇鸡翅【菜谱】

2013-02-21 - 材料:鸡中翅6个,香菇8朵,青红椒各30克,泡发的木耳适量。调料:葱姜适量,盐适量,料酒20毫升,老抽10毫升,鱼露10毫升,生抽15毫升,糖3克,大料3个,香叶2片,大蒜2瓣,水淀粉适量,香油适量。做法1·准备好所有的食材。鸡翅用开水焯烫一下过凉备用。2·香菇提前泡软洗净切条,葱姜切好。炒锅倒油爆香葱姜蒜和大料香叶。3·倒入鸡翅翻炒片刻至鸡翅变色。加入料酒。4·加入生抽,老抽。5·加入鱼露,在加入适量的清水和白糖。6·大火煮开中小火加盖焖烧10分钟。然后倒入香菇和木耳继续15分钟。7·放入青红椒翻炒均匀。淋入水淀粉。8·淋入香油,翻炒均匀关火。小贴士:鸡翅很容易熟,所以中小火焖烧20分钟即可。鱼露如果没有可用蚝油代替。盐最后再放香菇很吸盐味,放早了香菇会很咸。鸡翅也称“鸡翼”“大转弯”。鸡的翅膀。肉少,皮富胶质。看起来虽然没有多少肉,而且没多大价值,但是在软骨或骨头中,可摄取动物胶的结合组织,是含有大量的成胶原及弹性蛋白的,对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A,远超过青椒。烹调翅膀肉时,应以慢火烧煮,才能发出香浓的味道,而成胶原等有效的成分,也必须以长时间烧煮才可溶。鸡翅是老少皆爱的食材,是很多人的情有独钟。我家孩子对它就是百吃不厌,怎样吃都是最爱,尤其是这种加入香菇的闷烧鸡翅,鲜香美味,鸡翅中带着香菇特有的清香,香菇中又夹带着满满鸡肉浓汁,口感丰富香气浓郁,是一道让你爱不适口的美味鸡翅吃法。

香菇鸡翅【菜谱】

2013-11-30 - 将鸡翅中洗干净,剁成两段。再将香菇泡发待用。锅中放入适量水烧开,放入鸡翅焯掉鸡翅中的血水,大约3分钟。葱姜蒜切段,八角洗干净备用。锅中放入适量油烧热,放入葱姜蒜,八角爆香。放入鸡翅煸炒。倒入适量料酒和老抽和食盐继续煸炒。倒入开水,没过鸡翅。然后放入备好的香菇。盖锅盖焖煮,直至鸡翅软烂。大火收汁,即可食用。

香菇鸡翅【菜谱】

2013-04-10 - 鸡翼洗干净沥干水分,准备姜丝和蒜片鸡翼中加入糖、料酒、生抽、盐、生粉、姜丝、蒜片、油腌制冬菇一半切丝,留一些整个准备好的冬菇加入少许油拌匀再把冬菇加入鸡翼里拌匀放入电饭煲蒸熟最后加点葱丝即可

香菇烧鸡【菜谱】

2013-03-19 - 主料:香菇,鸡腿调味:姜6片,蒜3瓣,桂皮1片,八角3个,香叶2片,花椒5-6颗,生抽,老抽,料酒,糖1.干香菇用清水泡发。(啊=-=展示一下那只心形香菇)剪去根部2.鸡腿洗净焯水后斩成小块备用3.起油锅。下姜蒜炒出香味4.加入鸡块炒至表面微黄5.加入热水至没过鸡块。再放入泡好的香菇6.加入所有调味料。水开后盖上锅盖转小火炖1个小时7.最后大火收汁。即可

干菌烧鸡【菜谱】

2017-03-30 - 鸡翅软糯,菌香浓郁。干菌约100克,用冷水泡发一夜。鸡翅中段约1000克,冲洗后放入加料酒的温水中淖火;大火冲煮一分钟左右,倒出冲洗。油烧热,大火下鸡翅爆干水分;中火放白糖、红烧酱油、胡椒粉翻炒;倒入剪去黑头、淘洗、挤干水分的菌翻炒;加水,淹过鸡翅;烧开后加盖中火烧十分钟;大火收汁;汁干吐油,放葱段、红椒圈;翻均匀即可出锅。

香菇烧鸡【菜谱】

2017-06-20 - 干香菇温水泡发,清洗干净,泡香菇的水去底沙留用土鸡宰杀干净,斩件,冷水下锅过水,沥水待用坐锅起油,下葱姜蒜、豆豉、干辣椒、花椒爆香下鸡块,喷酒,翻炒1分钟下香菇、豆瓣酱、生抽、蚝油翻炒均匀下香菇水,大火煮开,转小火慢煮待汤汁收到一半,下盐调味,大火收汁至油性汤汁,起锅即可

苹果大蒜烧鸡【菜谱】

2015-03-27 - 苹果大蒜烧鸡翅具体制作方法原料:苹果1个鸡翅中800g大蒜6瓣姜片2片葱段3-5段香叶2片有机酱油2大匙黑胡椒粒适量柠檬1/3个水适量盐适量糖2-3小匙具体制作方法1.苹果去皮切成中块儿备用2.鸡翅提前用水焯一下,祛除血水,然后清洗干净控干水分备用3.锅中放入2小匙油,放入糖,开始炒糖色,等糖变成深琥珀色,放入处理好的鸡翅,迅速翻炒均匀,鸡翅会变得很漂亮,金黄色4.放入葱,蒜,姜片香叶,继续翻炒出香味5.把酱油,黑胡椒,盐,柠檬挤出汁,放入水一起搅拌均匀,放入锅中。水的量是不要末过鸡翅,比鸡翅少一点儿,烧开锅6.锅开之后,放入苹果,转成中火烧20分钟左右7.最后汤汁会特别浓稠,大火收汤汁,保留一些汤汁,因为用它泡饭特别好吃。周末就要来到了,大家可以试试看。别具风味,孩子也可以吃,我儿子很爱吃。水果和鸡肉可以很好地搭配在一起。有喜欢的试试看吧!!!小贴士:1.鸡翅建议用鸡翅中,好吃,容易熟,口感好2.苹果种类没有特别要求,用甜一点儿的苹果就可以3.水的量不要特别多,不要末过鸡翅4.炒糖色的时候要注意火候,深琥珀色的时候就放进去,炒了糖色,不用放什么酱油,鸡翅的颜色都会很漂亮5.烧的时候中火烧,最后大火收汤汁6.保留一些汤汁,如果你爱汤泡饭,这个汤拌米饭很赞!!!

香菇烧鸡【菜谱】

2012-10-30 - 香菇烧鸡的做法(适合秋季的鲜美家常菜谱)材料:土鸡半只、干香菇、墨鱼一只调料:香葱、老姜、蒜、冰糖、老抽、料酒、盐做法:1、干香菇、墨鱼温水泡发。用手将香菇里的水份挤出,再连同泡香菇的水,用网筛过滤掉残渣之后,放火上烧开。2、土鸡洗净切块。墨鱼泡好后,撕去表面黑膜,去掉内脏,切片备用。3、锅烧热后,倒入油烧到七成热,下鸡块煸炒,一直炒到血水挥发完,鸡肉表面呈焦糖色后捞出备用。4、再倒适量油入炒锅,烧热。5、加入冰糖,调小火,不断搅拌。6、待糖液由翻大泡变成翻小泡,直至小泡也慢慢消失,糖液变成深红色时,即成糖色。7、将煸炒后的鸡块放入,快速翻炒,让糖色均匀的裹在鸡块上。8、放老抽,料酒,葱结,姜片,蒜块翻炒一分钟。9、放入香菇与墨鱼,再倒入烧开的香菇水,以没过鸡肉为宜,如果香菇水不够,则需要加入开水。10、大火烧开,撇掉浮沫后,盖上盖,小火焖烧至鸡肉软烂后,调入盐炒匀,最后大火稍稍收下汁即可。tips:**泡香菇的水含有部分香菇的营养,并且也有香菇的鲜味在里面,过滤掉残渣后,与鸡肉一同烧制,会更鲜美,所以不建议倒掉香菇水。**用手挤掉香菇里的水份,是为了让香菇在烧制的时候,能够充分吸收汤汁的精华。**炒糖色时,火要调小,避免烧糊。**加水烧的时候,最好一次性加足量,避免中途添水,如果水份烧干了,需要添水,也最好是添开水。如果加冷水,鸡肉会收紧,就不容易烧软了。**中途避免频繁揭盖查看,香味会流失哦~~

香菇鸡翅【菜谱】

2014-05-06 - 香菇焖鸡翅材料:干香菇,鸡翅中,葱花调料:酱油,糖,黄豆酱,老抽做法:1、干香菇用水泡发。2、鸡翅中中间切几下,方便入味。3、锅内倒油,烧热。4、放入鸡翅中,煸炒翅中表面金黄。5、倒入少许酱油。6、放入少许白糖。7、放入泡发的香菇,煸炒片刻。8、倒入开水。9、放入一勺黄豆酱。10、放入少许老抽上色。11、中火焖至汤汁收快干即可。小贴士:*一定要用干香菇,滋味浓厚。*炖鸡翅要加入开水,冷水会使肉质紧缩。*老抽不要放太多,主要为了上点色。*没有加盐,因为酱油和酱的味道我觉得足够了,如果口重的话可以适量放盐。

烧鸡【菜谱】

2017-06-26 - 领的任务,就是给父亲做道下酒菜,因发不上去,今天小试一下,如能发上去会很开心的。鸡翅洗净每个鸡翅切二刀锅烧热,放少许油煎鸡翅。煎制两面微黄盛出备用调料放入锅中,炒出香味。放入鸡翅,放入黄酒、蚝油、冰糖。添汤,放生抽、老抽调色。炖15分钟,放盐再炖10分钟。大火收汁即可美味鸡翅就做好了给父亲做的下酒菜,因多种原因,父亲节发上去没有成功,很是遗憾。今天若能发上,也会安慰的。

栗子烧鸡【菜谱】

2017-09-04 - 秋天最好吃的食材里,肯定少不了栗子君!除了香香甜甜的糖炒栗子大家都爱,其实板栗用来菜也不错,那么就来做道栗子烧鸡翅,看着栗子很多吧!其实家人还嫌弃放的太少了,因为鸡翅里的栗子比鸡翅还要好吃,又糯又甜,好吃的停不下。准备所需板栗,用剥栗子的工具或剪刀把外壳剪开,把栗子肉取出。全部剥好后,放人盆中,倒入适量开水,浸泡3分钟左右。即可轻松剥去栗衣。准备所需鸡翅,洗净备用。锅中放入少许食用油,油温高开小火,放入冰糖翻炒。炒至冰糖变焦糖色。放入姜片,鸡翅继续翻炒。放入料酒,生抽,老抽,小葱,少许盐适量水。放入已经剥好的栗子。煮到汤汁即将收干即可。用刀把栗子的外壳剥除,放入沸水中煮3-5分钟,捞出后立即放入冷水中浸泡3-5分钟,很容易剥去栗衣,且味道不变。也可直接沸水中浸泡3分钟左右,即可轻松剥去栗衣。
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