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【菜谱】

2017-02-20 - 爽口、好吃,太好吃了。青红尖椒切碎块苦菊洗净切寸段准备食材放油炒鸡蛋放葱花、青红椒碎放蚝油和生轴,放盐添一手勺汤小炖一下,放味精出锅。苦菊放盆里,放上鸡蛋辣椒拌均即可。特别爽口好吃,上桌就光,比吃肉菜都香。

双耳拌【菜谱】

2017-06-20 - 排毒又开胃的一道菜,苦菊的脆,加上双耳的脆,让你一次爽个够喔选新鲜的苦菊一个,择洗干净切寸段控水。优质木耳,银耳提前发好,择净老根撕成均匀的大片。木耳,银耳进热水锅里烫一下,捞出来过凉控水。干辣椒切段,小葱切段。大蒜拍末。苦菊,木耳,银耳盛入盆中。葱段,干辣椒段,蒜末放在顶部。炒锅点火入适量菜籽油烧热。把油均匀地泼在辅料上面,炝出香味。加入盐,味精,糖,生抽,醋搅拌均匀。装盘即可。

老醋【菜谱】

2012-06-30 - 老醋苦菊的做法(凉菜菜谱-保持生拌绿叶菜鲜挺不出水的小技巧)老醋拌苦菊材料:苦菊200g,油炸花生米50g醋1大勺,盐1/2小勺,香油1小勺,大蒜3瓣,糖少许,蜂蜜2小勺做法:1、苦菊洗净后用淡盐水浸泡15分钟,再次冲洗后去掉根和老茎,撕成段,沥干水分备用;2、花生米凉油入锅,小火浸炸至熟透;3、炸熟的花生米用厨房纸吸去多余的油脂,并充分冷却至酥脆;4、大蒜压成泥,与其他所有调味汁放在小碗中,最后加入蜂蜜,搅拌均匀成调味料汁;5、苦菊放进沙拉碗中,倒进调味汁,一双筷子分开,一手拿一根,从底部向上挑拌均匀;6、装盘,撒上花生米,装饰后立即上桌。装盘后一直很鲜挺,不出水、不皮蔫仔细看,每根菜叶都粘着料汁蜂蜜让新鲜菜叶很容易入味,口感鲜脆,这一大盘也不过200g,放开肚皮大口大口地吃吧味道酸甜鲜嫩、爽爽脆脆,不会长胖的!营养提示:苦菊,又名野苣、苦苣,性寒、味苦、无毒,有消炎解毒的作用,可防治癌症、利肝保胆、抗溃疡,外用可治疗疖肿,有利于伤口愈合、减轻疼痛,尤其对肝病有一定的疗效。苦菊中的铁元素含量很高,可预防贫血和促进儿童生长发育。食用苦菊有利于促进人体内抗体的合成,长期食用能提高人体免疫力,预防疾病。生食苦菊能更好地保存其有效成份,虽苦而清香。凉拌菜是夏季餐桌上的主打菜之一,有些蔬菜可以焯水后凉拌,有些蔬菜则不需要焯水,直接就可以生拌来吃。比方说所有生菜类蔬菜,再比如像茼蒿、田七、油麦菜、娃娃菜,以及冬天拌个白菜心等,既不用焯水,也不需腌制,直接凉拌不仅口感好,而且营养不流失。但是生拌绿叶蔬菜的问题是,一般绿叶菜都含有高水分,凉拌时容易被调味料杀出水,导致菜品趴趴蔫蔫,无色无相亦无味,本来想开胃,结果反倒没了胃口。其实,生拌拌绿叶蔬菜是有技巧的,也非常简单,掌握好以下三个技巧,就可以有效避免出水皮蔫情况的发生,使绿叶菜上桌时甚至吃到最后依然保持鲜挺翠绿1、常规技巧:蔬菜彻底洗净后,一定要充分沥干水分;调味料必须事先调好,切忌一样一样地往菜里加;上桌前再加调味料;2、调味技巧:加一勺蜂蜜,并相应减少或不放糖此乃独门秘诀~。蜂蜜的黏度既能帮助调味料均匀挂在蔬菜上,又能封住蔬菜表面,防止蔬菜出水,而且更美味、更营养噢!3、手法技巧:挑拌,即一双筷子一手一根(当然也可以用沙拉勺),从蔬菜底部往上挑着拌,使每根菜叶都粘上调味料这是某位大师傅教我的哦~。这种手法可以有效避免扯断蔬菜的纤维,防止蔬菜出水。

皮蛋【菜谱】

2017-08-11 - 苦菊略苦,搭配皮蛋的香,一点点的沙拉汁,就变得有点停不了口了。苦菊洗净后用刀简单几刀切小段。加入准备好的皮蛋丁。加入适量的沙拉汁。再加点白糖跟陈醋,这个可以不加,我不太习惯吃苦味,所以为掩盖点苦味加点点糖跟陈醋。搅拌均匀后装盘就可以了。1.买回来的皮蛋最好蒸一下,蛋黄会比较结实,拌菜比较整状。2.刚拌好的凉菜不要马上吃,最好入味一会再品尝,味道更佳。

凉拌【菜谱】

2017-03-06 - 苦菊味感甘中略带苦,颜色碧绿,可炒食或凉拌,是清热去火的美食佳品,也有抗菌、解热、消炎、明目等作用。食材备齐,苦菊摘去老叶用淡盐水浸泡一下洗净苦菊切掉根部,切成寸段,放在大碗内待用花生米用刀背压碎,大蒜切末,红辣椒切小段将蒜蓉,香油,盐,白糖,米醋,生抽,一半的花生碎,放在碗内用筷子从下往上翻拌均匀盛出放在盘内,撒上剩下的花生碎和红辣椒即可苦菊生吃就可以,不用焯水,口感脆嫩,非常爽口

料理【菜谱】

2017-10-23 - 用净水将所有的食材洗净备用,玉米棒剥下玉米粒煮熟备用,紫甘蓝切细丝,红提切开祛除籽备用。将这些准备好的食材按照自己喜欢的样子摆入盘中,最后用沙拉汁调味,一份简单营养的苦菊沙拉就完成了,美美哒,有木有。用净水将所有的食材洗净备用,玉米棒剥下玉米粒煮熟备用,紫甘蓝切细丝,红提切开祛除籽备用。将这些准备好的食材按照自己喜欢的样子摆入盘中,最后用沙拉汁调味,一份简单营养的苦菊沙拉就完成了,美美哒,有木有。用净水将所有的食材洗净备用,玉米棒剥下玉米粒煮熟备用,紫甘蓝切细丝,红提切开祛除籽备用。将这些准备好的食材按照自己喜欢的样子摆入盘中,最后用沙拉汁调味,一份简单营养的苦菊沙拉就完成了,美美哒,有木有。用净水将所有的食材洗净备用,玉米棒剥下玉米粒煮熟备用,紫甘蓝切细丝,红提切开祛除籽备用。将这些准备好的食材按照自己喜欢的样子摆入盘中,最后用沙拉汁调味,一份简单营养的苦菊沙拉就完成了,美美哒,有木有。用净水将所有的食材洗净备用,玉米棒剥下玉米粒煮熟备用,紫甘蓝切细丝,红提切开祛除籽备用。将这些准备好的食材按照自己喜欢的样子摆入盘中,最后用沙拉汁调味,一份简单营养的苦菊沙拉就完成了,美美哒,有木有。

(拌)【菜谱】

2016-11-28 - 苦菊属菊花的一种,有抗菌、解热、消炎、明目等作用把大蒜切成末再放香油一勺盐小半勺黑芝麻一勺生抽两勺醋一勺(也可以用白芝麻我个人喜欢黑芝麻)苦菊去根洗净用手撕不用用刀手撕的好吃放料拌均匀装盘吃吃吃一道解毒的菜冬天又干燥又上火下下火吧

蘸酱【菜谱】

2012-03-24 - 苦菊葱伴侣豆瓣酱将苦菊摘掉烂叶,清洗干净备用。将苦菊放入盘中,在加入葱伴侣豆瓣酱就可以蘸酱吃了,简单吧。

【菜谱】

2016-06-20 - 苦菊切段。花生米炒熟蒜捣成泥,花生捣成花生碎,小勺里是老干妈辣酱。再放入醋,糖和盐拌匀就好啦。

【菜谱】

2015-11-07 - 苦菊洗净,略切段,沥干水加入鸡蛋、面粉、水,拌均,面粉不要一次放太多,分次加入,每片苦菊上沾满即可。平底锅加油烧热,加入裹了面糊的苦菊,中火煎至两面金黄即可第一次煎的面糊较稠,几乎成了摊饼,后把面糊调稀再煎。各有不同口感,瞎弄着玩也不错。煎的略久,看相不太好。

炝拌的做法【菜谱】

2009-07-12 - 炝拌苦菊的做法做法过程图:炝拌苦菊,有人喜欢甜可以少放一点糖,喜欢辣可以多放辣椒,随各人口味调节。

【菜谱】

2010-08-02 - 准备苦菊、小西红柿、风干火腿调料准备橄榄油、柠檬、黑胡椒、盐准备总统奶酪苦菊洗净,加入切开的小西红柿加入切片的煮鸡蛋放入撕碎的风干火腿淋入橄榄油撒入少许盐挤入适量柠檬汁撒入黑胡椒最后放入切碎的总统奶酪,搅拌均匀即可1、风干火腿可以换成其他肉食,煎过的培根、烤过的鸡肉和牛肉都可以。

凉拌【菜谱】

2015-04-19 - 新鲜的苦菊洗净控干。苦菊用手撕成小段,喜欢的各种食材切成小块,碎一点更加好入味。加入两勺橄榄油。一勺陈醋,白醋果醋也可以。一勺蜂蜜。菠萝用盐泡好后,取中间比较硬的部位。切成小段。加入温开水适量,搅拌均匀。装盘后撒点黑芝麻。也可以搭配红萝卜,圣女果,核桃,花生等。根据个人口味,放点玉米粒也很好吃,只要你喜欢。

【菜谱】

2010-08-02 - 将圣女果切成小丁苦菊洗净撕成小朵面包去边,切成长方形,(另外告诉您去了的边放在烤箱里稍微烤烤然后泡牛奶是相当的好吃)鲜虾洗净去虾头虾线将面包上放上鲜虾圣女果粒码放好挤上奶酪放入烤箱,提前预热热,上下火提前预热180°烤5-8分钟即可奶酪被烤的半化未全化,那种半融的口感将奶酪的香醇全部吊出来了,鲜虾嫩而弹牙,就上一杯牛奶无敌的早餐就这么简简单单的被打造了,如果您觉得还稍微亏欠点什么,建议您再来个单面煎的荷包蛋,完美了没?

【菜谱】

2017-05-16 - 简单爽口蒜头,花生米,红辣椒干都切好花生米,辣椒干,蒜头爆炒放入生抽,醋,盐,糖少许加水调味苦菊洗好后倒入冷开水过一遍倒入最先调好的酱汁因本人不喜好生冷食物,所以用开水烫了苦菊,冷开水可保持香脆。

腊肠拌面【菜谱】

2017-07-24 - 天气炎热食欲下降,就地取材来份凉拌面也不错,搭配上苦菊腊肠,调上一碗酸辣可口的调料汁浇上,味道棒棒哒,特意加了一些苹果醋,非常美味。苦菊洗干净切碎,腊肠切片。锅中加水烧开,下入挂面煮熟。将煮熟的挂面过一遍凉水。将面条中加一勺油。带上一次性手套抓匀晾凉。将面条码在盘子中。再铺上一层苦菊。再加上一些腊肠片。将所有的调料放在碗中,调一碗料汁。将调料汁浇在面上。吃的时候拌匀就可以啦。凉拌的时候加入苹果醋很提味。

凉拌【菜谱】

2017-01-30 - 凉锅凉油,小火炸花生豆。期间不断用筷子来回拨动花生豆。变色后出锅,撒少许盐拌匀。苦菊洗净切段。(一定要撕开一片一片仔细洗,否则容易存沙子)碗中放入切好的葱蒜末,放入盐糖,白芝麻,倒入生抽。锅热放油,油热后直接浇到碗里。(油不用太多,比平时炒菜多些)将汁倒入苦菊中拌匀,再放入花生豆拌匀。(这个最好出锅即食,否则容易腌出汤,而且花生米就不脆了,可以作为上餐桌的最后一道菜)拌匀。

【菜谱】

2016-12-12 - 简单方便营养!还有就是泻火!南方人在北方就是火大……苦菊洗净,过一道凉开水,沥干。大蒜和葱切沫放到小碗里!热油冒烟后调小火,加入花椒,变黑后捞出弃之将热油立即倒入盛蒜末葱末五香粉的小碗,拌匀。放凉小碗里加入生抽,蚝油,醋,一点点凉开水搅拌开!最后浇至苦菊碗里!拌均.....有的人吃不了生蒜的味道、就可以用热油浇上去、熟蒜的味道小!苦菊可是泻火解毒上品!营养丰富!

【菜谱】

2010-08-02 - 将加拿大龙虾用日本短口剪刀剔出整龙虾肉,龙虾鳌并出整壳,剔出虾线、虾包将土豆泥用细盐、黄油、淡奶油拌匀将龙虾肉和龙鳌放入黄油中加上洋葱碎、日本清酒细盐略煮将龙虾切块和鳌肉苦菊、土豆泥、鲑鱼籽、木鱼花(柴鱼片)日本顶级细幼烤海苔中,做成手卷配绿芥末、日本万字酱油即可

莜面【菜谱】

2011-05-16 - 免煮莜面一包备好放入40度左右的温水中浸泡20分钟至无硬芯苦菊洗净切成段黄瓜擦成丝芝麻酱调成稀糊状蒜拍成蒜泥加入清水调成蒜汁莜面沥干水分放入盆中加入黄瓜丝和苦菊,浇上芝麻酱和蒜汁锅内放油,放入干辣椒和花椒小火炒香将油泼在蒜上,调入盐和鸡精,拌匀即可

蚝油【菜谱】

2014-06-21 - 蚝油苦菊洗净倒油烧热,下蒜末下苦菊加蚝油,盐,在加些蒜片出锅

清炒【菜谱】

2016-07-24 - 食材。食材切碎备用锅中放油,放入姜粒煸炒。放入苦菊。放入蚝油,食盐,翻炒。大火翻炒。出锅,盛盘!

海红【菜谱】

2009-12-26 - 海红苦菊汤的做法(家宴菜)做法:1、海红干锅煮开后,取肉备用;2、另起油锅,油热后下蒜末炒香,然后下海红肉翻炒;3、下入适量水,大火烧开;4、淋入鸡蛋液,同时撒入苦菊叶;5、待蛋花漂起,加入盐、味精还有葱花即可出锅。温馨提示:1、新鲜的海红本身具有特别浓郁的鲜味,无需添加过多的调料,味精也可省略;2、也可根据个人喜好选择菠菜、油菜等其他绿叶蔬菜。苦菊属菊花的一种,又名苦菜,有抗菌、解热、消炎、明目等作用。苦菊味略苦,颜色碧绿,可炒食或凉拌,是清热去火的美食佳品。因其味感甘中略带苦,且有清热解暑之功效,受到广泛的好评。新鲜的贝类最简单的操作是清蒸或煮,原汁原味。越简单,越纯粹。当然也可用来做汤,把海物的鲜味和营养充分地弥散或溶解在汤水中。我个人认为用海鲜做汤,尽量少放调料才能凸现海味本身的鲜味和纯度。如果是干品水发后使用,可以采用炖的方式;如果是新鲜的,则不需要长时间的炖煮,断生即可食用,这样才能更好地保持海物的鲜嫩口感。海红除了煮开后直接剥壳食肉,还可用来做汤或炒食。今天介绍用海红来做汤。

凉拌【菜谱】

2014-05-23 - 制作材料:苦菊480g干辣椒16粒姜1片蒜5瓣醋精3勺绵白糖3勺盐小半勺(约3g)牛肉粉1勺干辣椒面3勺色拉油4勺要点1.拌菜用醋精味儿会更正,用白醋味道太温和了绵白糖的用量虽等同于醋精,但最后菜拌好还是醋的味道占主导2.苦菊没拌之前体积很大,全部调料放完,戴上手套可以放心大胆的用力抓拌拌好后,苦菊的体积就下去一大半了制作过程:1.苦菊洗净切去根部控干水分备用干辣椒洗净控干水分用剪刀剪成丝备用姜切成丝蒜压成泥备用将辣椒丝、姜丝、蒜泥倒入苦菊丝中2.将醋精、绵白糖、盐、牛肉粉调成汁儿倒入苦菊丝里3.辣椒面用色拉油炸好泼入苦菊中戴上一次性手套抓拌均匀即可

奶芙沙拉【菜谱】

2017-04-05 - 准备好所有食材取出冷藏的奶芙奶酪切块备用胡萝卜洗净切花片备用苦菊切去根头洗净后用盐水浸泡一会儿将苦菊、胡萝卜和奶芙奶酪放入容器中碗中调入:食盐、白糖、鸡粉、香醋、麻油、牦牛肉酱和焙煎沙拉汁搅拌均匀倒入苦菊奶芙中用筷子上下拌匀盛入碗中

凉拌【菜谱】

2014-05-22 - 苦菊洗净沥水后,切成段,装入不锈钢盆中加1小勺盐炒锅中加油,中火加热,下辣椒碎炸香趁热浇在盐上加1汤匙生抽加2汤匙醋拌匀之后,装盘,撒上白芝麻即可

花生米拌【菜谱】

2014-10-16 - 凉拌菜,不仅简单,而且开胃,特别适合没有时间做菜的上班族。选择好食材,注重营养搭配,凉菜也能做到营养美味两不误。苦菊择洗干净,用淡盐水浸泡1小时,然后沥水花生米,用油炸熟将沥水后的苦菊切成小段装入盆中,加1茶匙食盐加2汤匙醋加1汤匙生抽用筷子拌匀最后倒入花生米,略微拌一下即可如果喜欢吃辣,不妨再淋上点辣椒油,口感会更香。

桃仁【菜谱】

2013-09-21 - 原料:苦菊鲜桃仁盐糖生抽醋橄榄油做法:1、苦菊去黄叶,洗净,掐成段。核桃仁去皮(如果用干的核桃仁要提前用水泡半天,再去皮)2、在碗里放入盐、糖、生抽、醋和橄榄油,搅拌均匀。3、把核桃仁和苦菊放入碗里,吃的时候,倒入凉拌汁,拌匀即可。

沙拉【菜谱】

2015-11-05 - 准备好苦菊。把苦菊洗净,沥干水分。放入碗里。在苦菊上面挤上番茄沙司。再挤上沙拉酱。吃的时候拌匀即可。

凉拌【菜谱】

2015-03-27 - 苦菊又名苦菜、狗牙生菜,有抗菌、解热、消炎、明目等作用。味略苦,颜色碧绿,可炒食或凉拌,有清热解暑之功效。苦菊的颜色翠嫩可爱,凉拌着吃更是鲜嫩爽口,还能去火消炎,是咱家春夏季餐桌上的常客呢。原料:苦菊两小棵调料:醋、盐、糖、麻油做法:1.苦菊洗净,用放凉的盐开水浸泡半小时消毒。2.捞出苦菊控水,用剪刀剪成寸长的小段。3.加适量盐、醋、糖、麻油拌匀即可。
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